古代雕版印刷图书，按其组织形式可分为官刻、坊刻和家刻，传承的特点各不相同。官刻是由官方从各地征集优秀匠人集中刻印图书。匠工们来自四面八方，在一起相互交流技艺，对

雕版印刷术的提高和推广起到重要作用。坊刻是由坊主聘请雕版印刷艺人，集中于书坊内刻印图书，其选题与刻印种类都与坊主的学识水平、兴趣爱好有着密切关系，长此以往，便逐步形成某个书坊独特的刻印风格或在某个地区形成坊刻的流派。如民国中期，扬州的陈恒和父子创办了“陈恒和书林”，从事刻版修版校印古籍，他们悉心搜集乡邦文献遗稿，辑刊《扬州丛刊》，被誉为扬州坊刻后起之秀。清末至民国期间，雕版印刷走向衰微，能够传承与延续下来的一支主要力量便是坊刻。最后是家刻，他们以家族传承或拜师带徒的方式传承下来。清末以后，这种传承方式也走向衰败。

清代以来这一带雕版艺人众多，以陈开良、陈正春、陈礼环、陈开华、王义龙、刘文浩、陈兴荣等为代表的“杭集扬帮”，写工、刻工、印工、装订工齐全，世代相承。陈开良去世后，其子陈正春继为 “扬帮”领头人。1958年，陈正春受聘于扬州古旧书店，并参与建社。

刻书匠。

简言之，刻书匠就是古代刻版印书的人。雕版印刷技艺不仅要有书法功底，还得具备娴熟的刀法，才能把字、画刻出棱角与神韵。刻书匠要学习雕版、上墨、印刷、装订。等技能，而且全是手工完成，需要扎实的专业功底。

几乎每个江西人都知道一句谚语:临川才子金溪书[金溪书]既是一种特定书籍的统称也是一门传世的手艺，更是金溪浒湾镇的荣华。旧梦街巷两侧，全是比邻而立的老铺面房，房屋座座高敞，门扇高高大大，因为年深日久而泛着黝黑的色泽，有的全然关闭着，有的略敞一道小缝。走到巷头第一座时，恰有人端着洗衣盆走出来，昔日的商铺显然已变身民居了，只不过这条街还保留着早年的名字一书铺街。

老字号品牌，既是地方民族精品的形象，也是地方地域性产品的特色，不仅是口口相传的风味佳品，更是几代人或者更多人的共同努力奋斗的精髓。老字号承载着一代代人有关文化、经济、社会的记忆，生动反映了芸芸大众的生活方式。下面，就带大家一起来看看扬州老字号。

扬州老字号一、扬州老字号定义

历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。“扬州老字号”认定办法（试行）

二、扬州老字号认定范围条件

在扬州市区域内注册的法人。

1、拥有商标所有权或使用权,相关手续齐全且无争议。

2、品牌创立于1956年（含）以前，且连续生产或经营至今。

3、传承独特的产品、技艺或服务。

4、具有特色鲜明的企业文化。

5、具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史、文化价值。

6、具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。

7、经营状况良好，具有较强的可持续发展能力。

序号企业名称注册商标认定批次1扬州五亭食品有限公司大麒麟阁第一批2扬州维扬豆制食品有限公司维扬第一批3扬州广陵古籍刻印社有限公司文_阁第一批4扬州绿叶食品有限公司绿叶第一批5得胜刀剪有限公司得胜栾记第一批6宝应县泾河食品厂白龙牌第一批7扬州裕泰祥茶栈裕泰祥第二批8扬州戴春林化妆品有限公司戴春林第二批9仪征市陈集油米有限公司陈集第二批10仪征市岔镇三六老鹅店三六第二批11扬州三邦生物工程有限公司三邦第二批12扬州市江都区老苏北大酒店老苏北第二批13扬州市江都区国画笔厂金貂第二批14扬州市江都区仙女镇天顺兴维维牛肉店李瞎子第二批15宝应县卢记烧饼店卢记第二批16江苏江府酿酒有限公司公顺和第二批扬州中华老字号9家自2006年商务部实施“振兴老字号工程”并开展“中华老字号”认定工作以来，截止2018年扬州共有9家“中华老字号”企业。

一、“中华老字号”定义

历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

二、“中华老字号”认定条件

1、拥有商标所有权或使用权。

2、品牌创立于1956年（含）以前。

3、传承独特的产品、技艺或服务。

4、有传承中华民族优秀传统的企业文化。

5、具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。

6、具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。

7、国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。“中华老字号”认定规范（试行）>>

序号企业名称注册商标认定批次1扬州富春饮服集团有限公司富春茶社富春第一批2扬州谢馥春化妆品有限公司谢馥春第一批3扬州三和四美酱菜有限公司三和、四美第一批4扬州漆器厂漆花第一批5扬州玉器厂玉缘第一批6扬州市光明眼镜有限公司图形第一批7扬州绿杨春茶叶有限公司绿杨春第二批8扬州共和春饮食文化发展有限公司共和春第二批9江苏大德生药房连锁有限公司大德生第二批相关地区中华老字号名单大全01北京老字号品牌大全北京最老的老字号都在这了咱挨个儿走起吧。北京最著名的老字号中，有始于清朝康熙年间的同仁堂，有创建于清咸丰三年的中国布鞋第一家内联升

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随着科学技术的飞跃发展，我国古代传统印刷术呈现出不同的面貌。在这之中，扬州对传统印刷术的传承独具特色。

扬州剪纸传承人张秀芳，扬州玉雕传承人江春源、顾永骏，扬州漆器髹饰技艺传承人张宇、赵如柏，他们是扬州民间文化的“活化石”，是民族文化的传承者和创造者。其中著名的是扬州雕版印刷“杭集刻字坊”第三代传人陈义时。

杭集镇，是扬州昀为著名的雕版印刷之乡，早在清光绪年间，陈义时的爷爷陈开良即开办了杭集镇昀大规模的刻字作坊，当时的娴熟艺人达30人之多。

后来，陈义时的父亲陈正春再接拳A，接刻了《四明丛书》、《扬州丛刻》、《暖红室》等扬州历史上一批著名的古籍，再次将陈家“杭集刻字坊”的牌子做响。

陈义时从13岁时起正式跟父亲学习雕版刻字。当时陈家在杭集开有刻字作坊，陈父则是远近闻名的雕版师。他们家曾修补了《四明丛书》、《扬州丛刻》、《暖红室》等著名的古籍。

陈父在弥留之际，把陈义时叫到床边，叮嘱他：“一定要将祖传的雕版绝技传下去。”陈义时含泪允诺。

陈义时后来来到了广陵古籍刻印社，专门进行雕版刻字。一盏台灯、一只时钟、一桌一椅、一把刻A、一把铲凿，这就是陈义时工作的全部。经他的巧手刻补，许多古籍重现生机。

陈义时一生都和雕版打交道。在A刻的一笔一画中，他感受到了我国文字艺术的无穷魅力。

作为一位我国当代雕版大师，也是全国唯一一位雕版国家级工艺美术师，陈义时有信心让这朵“广陵奇葩”绽放于文化百花园中。

雕版印刷的第一步是制作原稿。然后将原稿反转过来摊在平整的大木板上，固定好。然后各种技术水平的工匠在木板上雕刻绘上的、画上的或写上的原稿，大师级雕工负责精细部分的，到雕刻比较便宜的木头或比较不重要部分的比较没有才能的工匠。木板然后刷上墨，在印刷机中加压形成原稿的复制品。

　　雕版印刷的工艺流程极为复杂，大致可分四个环节，每个环节又有若干程序。扬州广陵古籍刻印社保留着国内唯

　　雕版印刷技艺

　　雕版印刷技艺 (3张)

　　一的全套古籍雕版印刷工艺流程，共有二十多道工序，整个流程散发着古朴典雅的文化气息。[7]

　　1、备料，即制版、备纸、备墨；

　　2、雕版，即写版、校正、上版、雕刻；

　　3、刷印与套色；

　　4、装帧。

　　雕版有单色印刷，也有多色套印，这一工艺最早用于南宋的纸币印刷。尚存最早的双色套印本是1341年的《金刚经注》。明代双色、多色套印书十分广泛，胡正言首创　版印刷，可复制彩色绘画作品。清代初版画，用这一技艺套印彩色年画，著名的有杨柳青、杨家埠和桃花坞版画。