目录 1 拼音 2 《全国中草药汇编》:桂花 21 拼音名 22 桂花的别名 23 来源 24 性味 25 功能主治 26 桂花的用法用量 27 备注 28 摘录 附： 1 用到中药桂花的方剂 2 古籍中的桂花 1 拼音

guì huā

2 《全国中草药汇编》:桂花

21 拼音名

Guì Huā

22 桂花的别名

银桂、木犀、九里香

23 来源

木犀科木犀属植物桂花O anthus fragrans Lour，以花、果实及根入药。秋季采花；冬季采果；四季采根，分别晒干。

24 性味

花：辛，温。

果：辛、甘，温。

根：甘、微涩，平。

25 功能主治

花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

26 桂花的用法用量

花1～4钱。果2～4钱。根2～3两。

27 备注

（1）另有两种变种金木犀O anthus fragrans Lour var aurantiacus Makino与淡黄木犀O anthus fragrans Lour var thunbergii Makino，均同等入药。

28 摘录

《全国中草药汇编》

用到中药桂花的方剂 桂花饼

拼音：guìhuābǐng处方：桂花1两，儿茶5钱，诃子7个，甘草5分。制法：上为末，桂花水调为丸饼

合香丸

香1两，芎藭1两，藿香半两，甘松半两，当归半两，桂花半两，桂心半两，白芷半两，零陵香3分，木香3分，

桂花散

术（醋煮，焙干）3两，良姜3两，甘草（炙）3两，桂花1两。制法：上为末。功能主治：脾积气痛。用法用量

续骨膏

氏集验方》卷十三：方名：续骨膏组成：黄柏、半夏、桂花。主治：打扑、伤损、骨折。用法用量：生姜自然汁调

法制缩砂

，以朴消水浸1宿，晾干，以麻油焙燥，香熟为度），桂花1钱半，粉草1钱半。制法：上为细末，和匀为丸。功

更多用到中药桂花的方剂

古籍中的桂花 《寿世保元》：[卷十]杂方

加炼蜜和成剂。略带硬些。丸如樱桃大每一丸。噙化。桂花饼清痰降火。止咳生津。桂花（一两）孩儿茶（五钱）

《古今医统大全》：[卷之九十八通用诸方]饮食类第五

木樨香茶九月桂花盛开，清晨以布单铺树下，以杖打下花头，收起。约用茶叶一斤，和露桂花一两，用浓皮纸作袋

《医学入门》：[内集·卷二本草分类]食治门

末，蜜丸饭后含化，或加百药煎尤妙，善能消痰降火。桂花饼桂花一两，儿茶五钱，诃子七个，甘草五分，为末，

《普济方》：[卷二百六十八杂录门]制曲法

酒曲方曲（一百斤）绿豆（二升）桂花（俱要六两）川芎砂仁丁香益智白术人参荜茇茱萸绿豆去风。蒸熟七日曲（

《普济方》：[卷二百六十七诸汤香煎门]诸汤

花字的演变5个过程如下：

“花”本作“华”，华是古花字，最早见于西周金文。字形就像一朵绽放的花朵。上方是花瓣、向两侧下垂，下面是弯曲的花枝。

小篆延续金文字形，写法与金文基本一致，有的加了草字头“艸”

隶书发生讹变简化，多写作“芲"。

楷书笔画更加平直，字形更加规整，演变为现代汉语的“花”。

含义

“华”（繁体为“华”）为“花”的古字，也是“花”的本字，是个会意字，指树木的花。《说文解字》：“本作华。荣也。从艸，郑氏曰：象华叶垂敷之形，亏象蔕萼也。”古代将草开花称作“荣”，树木开花称作“华”。

后加“艸”,代表所有草木开花。在先秦两汉古籍中，所用都是“华”字。《诗经·周南·桃夭》：“桃之夭夭，灼灼其华。”《诗经·小雅·苕之华》：“苕之华，其叶青青。”这些诗句中的“华”字，都是作花解的。《康熙字典》：“花，草木之葩也。”

魏晋时分化出“花”字。花，形声字。由“化”构成。“艸”作形旁，表示这个字的本义与植物有关；“化”作声旁，指示读音。其本义是花朵，后引申为像花的东西、错杂的颜色、虚伪的、模糊不清、用掉等义。

花，形声字。由“艸（艹）”和“化”构成。“艸（艹）”作形旁，说明这个字的本义与植物有关；“化”作声旁，指示读音。“花”本作“华”，华是古花字。在先秦两汉古籍中，所用都是“华”字。《诗经·周南·桃夭》：“桃之夭夭，灼灼其华。“

《诗经·小雅·苕之华》：“苕之华，其叶青青。”这些诗句中的“华”字，都是作花解的。

　　中国古籍上有食用鲜花的记载，当时的人认为花是植物的精华，吃了可以养生延寿。“鲜花玫瑰酥饼”属于“南案”糕点，是明朝迁都北京，从南京带上的南味糕点。

　　鲜花玫瑰酥饼： 材料：（油皮）：中粉 260克/猪油104克/绵白糖30克/水80ml。 （油酥）：低粉220克/猪油110克。（内馅）：麦芽糖100克/低粉100克/细幼砂糖2大匙/无盐黄油50克/碎核桃肉50克/玫瑰花瓣5朵。

　　做法： 1、所有油皮材料揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜松驰30分钟；将松驰好的面团均匀分割成20个小面团，备用。 2、所有油酥材料揉成团，均匀分割成20个面团，搓圆备用。3、取一个油皮包入一个油酥，包好收口捏紧后朝上，擀成牛舌状，由上往上卷起，收口朝上，再擀卷一次，盖上保鲜膜松驰30分钟。 4、将内馅材料中的碎核桃肉烤熟备用；玫瑰花瓣洗净后用厨房纸擦干水分，切碎备用。5、将内馅其他材料揉成团后，加入核桃肉和玫瑰花瓣拌匀，分割成20个玫瑰内馅，搓圆备用。 6、松驰完成的油酥皮两端往中间压扁，层次面朝上，擀成中间稍厚的圆形片。7、将玫瑰花馅放在油酥皮中间，捏紧收口，搓圆，收口朝下压成圆扁形，放在烤盘中松驰30分钟左右。 8、放入烤箱，170度烘烤25分钟左右，烤好后撒上少许玫瑰花碎做装饰。