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小麦的功效有：养心，益肾，除热，止渴。治脏躁，烦热，消揭，泄利，痈肿，外伤出血，烫伤。内服外用皆可，注意不要与汉椒、萝菔同食。临床多用于治疗外科感染。

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一、典籍摘要

《 本草纲目 》:“气味甘、咸,寒,无毒。主治益气除热,止自汗盗汗,骨蒸虚热,妇人劳热。”

《 本草汇言 》:“枯浮无肉,体轻性燥,善除一切风湿在脾胃中。如湿胜多汗,以一、二合炒燥煎汤饮。”

《 本草易读 》：“甘凉并济,略能益气阴,除虚热,适用于“骨蒸劳热尤良。”

《 本经逢原 》:“浮麦,能敛盗汗,取其散皮腠之热也。”

《 饮片新参 》王一仁：“浮小麦，色淡黄，多空壳。甘淡平。止虚汗盗汗，生津液，治劳热骨蒸。”

《 现代实用中药 》;“补心,止烦,除热,敛汗,利小便。”

《 得配本草 》：“浮小麦，甘,凉。除骨蒸虚热,止虚汘盗汘。水淘浮起者。焙用。”

《 本草备要 》：“浮小麦:(即水淘浮起者)咸,凉。止虚汗盗汗,劳热骨蒸(汗为心液,麦为心谷,浮者无肉,故能凉心。麦麸同功)。”

《 冯氏锦囊秘录 》：“”浮水麦先枯未实，能养心除热，敛虚汗如神。”

《 外科证治全生集 》：“止虚汗、盗汗、虚热。”

二、现代研究

成分 ：主含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维等,还含谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、蛋白分解酶及维生素等。

作用 ：本品有抑制汗腺分泌的作用。

附注 ：淮小麦色黄，不似浮小麦之轻虚。功效差同，养津之力较胜。

1、营养价值：进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

2、食用功效：养心，益肾，和血，健脾。除烦、止血、利小便，润肺燥。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到预防乳腺癌的目的。

小麦有什么功效和作用：清热润燥、缓解便秘、缓解更年期综合征、促进代谢等等功效和作用，小麦分为普通小麦、密穗小麦、硬粒小麦、东方小麦等品种，是滋养人体的重要食物。

小麦有什么功效和作用

小麦分为普通小麦、密穗小麦、硬粒小麦、东方小麦等品种，是滋养人体的重要食物。小麦主要磨成面粉，用来做成面条、面包、馒头、烧饼等多种不同的食品，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒。因小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等，具有清热润燥、缓解便秘、促进代谢等功效。

1、清热润燥：小麦因其味甘、性清凉，因而具有良好的清热、消燥、养阴除烦作用，还有缓解口渴的作用。

2、缓解便秘：小麦皮富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动、排出宿便，而人体内胆固醇的主要分解代谢过程又是通过粪便排泄实现的，所以可使血清胆固醇下降，预防和缓解便秘。

3、缓解更年期综合征：小麦可以宁心安神，更年期女性食用未经加工的小麦，能缓解更年期症状。

4、促进代谢：小麦中含有的矿物质可以促进人体的代谢功能，而且可促进多种物质的消化和吸收，比如蛋白质、各种糖类等。

小麦的田间管理

一、田间管理

1、整地

平整土地是健壮幼苗和让幼苗长势更整齐的基本工作，可以为幼苗的正常生产，创造良好的自然环境。整地要在深度26厘米以上的土地，进行平整和深耕深翻，避免出现田垄曲沟。

在耕作之前，要用犁耙平整好，浇水的时候要让土地变得更松软，不会出现漏水的情况发生。

给泥土施加基础肥料，氮肥磷肥钾肥的合理搭配，在每亩施加基础肥料使用氮肥110到150公斤，磷肥五到九公斤，钾肥五到七公斤，可以作为基础肥料。

小麦长出幼苗以后，要及时检查和补缺新的幼苗，遇到下雨和干旱的天气要松动泥土，让土壤之间保持通风透气和根茎部位的正常生长。在冬天土壤封冻的时候要浇水，在气温下降四度，这样子浇水是比较好的，可以让幼苗能顺利渡过冬天。

2、施肥

施加每亩有机肥1500公斤左右，复合肥50公斤，硫酸锌两公斤，在平整土地之前，施撒地面上翻动。适合播种的时间在十月份播种，播种深度在六厘米，晚期播种的田地里面要增加播种的数量。

小麦行间的距离在23厘米，播种后要用石头压紧实泥土，这样可以有助于小麦长出新的幼苗。

小麦对氮肥的吸收从长出幼苗到拔节时期吸收氮肥的含量，是整个生长发育的氮肥含量的50%。在小麦拔节到长出花穗开花的这段时间，吸收氮肥的含量占总氮肥含量的35%，小麦开花以后，会有少量的施加氮肥。

小麦对磷肥和钾肥的吸收，在小麦根茎基础部位分枝期会占总吸收量的40%，拔节期以后吸收磷肥和钾肥会快速的变多，磷肥吸收含量是抽穗成熟期是最多的。

在小麦生长幼苗期，需要补充氮素肥料的营养和磷肥钾肥，这样可以促进幼苗的生根发育，培育强壮的幼苗。

从拔节到开花的生长阶段，可以增加氮肥和钾肥的施加，可以促进小麦节杆抽穗开花，足量的养分供应，还可以促进光合作用的转换，促进小麦颗粒的饱满，增加产量。

小麦基础肥料的施加是提高整个土壤肥沃力的关键，施加充足的底肥可以保证小麦在幼苗时期的养分全面，促进早发育。

结出抽穗果子在小麦幼苗，冬天之前长出足够的分支，分解孕育强大的根基系统，为春天生长打下良好的根基，基础肥料对小麦的中期和抽穗的后期都有很好的巩固，防止衰败的作用。

底肥的数量施加要根据种植种类土壤气候条件来确定，底肥施加占整个施肥总量的65%，底肥施加，主要以有机肥适量配合氮肥磷肥钾肥。

每亩施加农家肥1200到一千四百千克，尿素十一千克，碳铵三十千克，高浓度的混合复合肥二十八千克。

小麦开始变青涩的时候，追加施肥要根据幼苗的增长情况，在冬天之前，每亩总棵数110万以上的旺盛幼苗，颜色变绿，叶子变大，这时候施加的肥料要以磷肥和钾肥为主。不要再施加氮肥，每亩施加过磷酸钙十六千克，草木灰八十千克，钾肥十二千克，这样子对强壮秸秆防止被风刮倒有好处。

冬天之前每亩地秸杆数达到80万，强健幼苗，要巩固冬天之前分节为主。春季至冬天的施肥，在追肥的春季每亩施加碳铵8000克，这样可以提升保持水土能力，保持水土能力差的土壤，里面要适当的施加晚点施加肥料。

当小麦田地出现病弱的幼苗时，要酌情给弱苗施加肥料，每亩施加碳铵十八千克，可以开设渠沟，施加肥料以后盖上泥土，缺磷肥的小麦田地，每亩施加十二千克的过磷酸钙。

基础底肥要有机肥和饼肥油渣混合在一起，无机肥可以少量的施加，在总施肥量的65%氮肥磷肥钾肥要配合搭配好施肥的过程中，要均要平衡好每个肥料的施加比例。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小麦是人类消费量最大、分布面积最广，也是重要的食物作物之一。它富含多种营养成分，在保持人体正常代谢和生命活动中发挥着十分重要的作用。下面将介绍小麦的养生功效和营养价值。

一、营养价值

碳水化合物：小麦的主要成分是碳水化合物，其含量较高，达到72%-76%。这些碳水化合物主要来自小麦中的淀粉分子，为人体提供能量，是保持身体机能正常运转的关键。

蛋白质：小麦蛋白质含量不如豆类，但小麦蛋白质具有较好的品质，缺乏某些必需氨基酸，但可与其他食品搭配食用以补充完整的蛋白质，尤其是与豆类、肉类等搭配能够形成优质蛋白质。

矿物质：小麦中的矿物质非常丰富，包括铁、锌、镁、钙、钾、磷、硒等。这些矿物质对于人体健康非常有益，如铁能够合成血红蛋白，防止贫血的发生；钙可促进骨密度的增加，预防骨质疏松等疾病。

维生素：小麦含有丰富的维生素B和维生素E等，这些维生素具有重要的保健作用。其中，维生素B族可以帮助身体吸收食物中的营养成分，并参与新陈代谢过程，而维生素E则有助于减少细胞氧化损伤，防老化、抗衰老。

二、养生功效

有助于维持肠道健康：小麦中含有大量的膳食纤维，是促进肠道蠕动的重要因素，可以有效预防便秘等肠道问题。

帮助调节血糖：小麦中的淀粉属于复杂碳水化合物，它的消化吸收速度较慢，有助于调节血糖浓度，降低糖尿病的发生率。

促进瘦身：小麦中含有较高的膳食纤维，它可以使人感到饱腹，降低进食量和食欲，有助于减肥。

促进心血管健康：小麦中富含叶酸、镁等物质，可以帮助降低胆固醇水平，预防冠心病等心血管疾病。

总之，小麦作为一种重要的粮食作物，不仅是人类主食的来源，同时也具有很多的营养价值和保健功效。关注小麦的营养价值和功能，科学地利用小麦，对于保障人民健康和促进人类繁荣发展具有重要意义。

以上是天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

主治 治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。 食疗价值 禾本科草本植物小麦的种子。又称淮小麦。我国各地均有栽培。夏季采收成熟果实，晒干，去皮壳备用。 [性能]味甘，性凉。能养心益脾，和五脏，调经络，除烦止渴，利小便。 [参考]含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、维生素B等。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸，硬脂酸的甘油脂。 [用途]用于妇女脏躁，精神不安；烦热消渴口干；小便不利。 [用法]煎汤，或煮粥服。 [附方] 1，甘麦大枣汤：甘草10g，大麦10g，大枣30g。加水煎汤服。 源于《金匮要略》。方中小麦养心阴而安心神；甘草和中缓急；大枣补益中气，并润脏躁。三药合用，甘润滋养，有养心安神、和中缓急之效。用于思虑过度，心阴受损，脏阴不足所致的脏躁，症见精神恍惚，时常悲伤欲哭，心中烦乱，睡眠不安。精神病，更年期综合症，或神经衰弱辨证属于心阴不足者也可应用。 2，小麦粥：小麦30~60g。加水煮成稀粥，分2~3次食。 源于《食医心镜》。此用小麦“除热止渴”（《名医别录》）之功。用于烦热消渴、口干。 3，小麦通草汤：小麦30g，通草10g。加水煎汤服。 源于《养老奉亲书》。本方以小麦除热、利小便；通草为清热利尿药，故配伍应用以增强疗效。用于老人小便淋沥，滞涩不通，烦热不安等。

小麦功效

1、营养丰富。小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。

2、缓解压力。小麦不仅是供人营养的食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。

3、美容功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量。对于更年期妇女，小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。

扩展资料

大麦的功效

大麦含碳水化合物634%，蛋白质102%，膳食纤维99%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。

大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环。

大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。

人民网-大麦和小麦的不同营养价值