富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等。

有旃檀香、沉（水）香、丁子香、郁金香、龙脑香（以上称五香）、薰陆香、安息香等类。因为佛教尊重生命，保护生物，所以动物分泌形成的龙涎香、麝香等，一般不会使用。当下社会上流行的多是人工化学合成香，多有副作用。

楚布真香的制作过程全部都是纯手工，没有任何电热机器设备的加工环节。从大块香木到小块香木，再到粉末，都是出家师父带领信众手工完成，然后再用柏木或柏木皮蘸水磨成乳状，最后制作成型后，放入托盘自然风干。

需无间断的十四个昼夜碾磨，色泽由墨黑呈现乳色，再经古法古具，全手工精制而成。整个工艺对香料的原生态没有任何的破坏和损耗。

进香方法

1、进香前的准备

来寺院进香，先正衣冠，穿着以典雅适度为宜，不得过于暴露或怪异。购香前先净手洁面，端正身心，诚心正意。

2、香烛的选择

在烧香点旁边的香铺里，选择细小线香及小烛（供佛不用纸钱），香烛不在多不在大，诚心则灵，甚至不买香烛，或以其他供品供佛，都可以。线香以未上色素，香气清淡为佳。大香多称为草香，材料多为木屑、草类为主，加以人工化学香精合成，对身体健康有害。

如果香气刺鼻，是化学物质刺激鼻粘膜所致，不得用于供佛。以手持香，不必用塑料袋等，注意环保卫生。

3、供奉香烛

在燃香烛点，撕去香烛的外包装，把包装材料投进竹筐内。点燃小蜡烛，插在蜡台上，点燃小线香，将线香插在香炉里。

4、佛前许愿

依次排队进三宝殿堂，在佛前顶礼三拜，许下自己的愿望，祈求佛菩萨保佑，再顶礼三拜。切不可跪太久，以免让他人等候。佛菩萨前有功德箱，可以随喜放些钱进去，叫行布施，寺院有严密的财务制度管理使用这些善款，如修建寺院，兴办佛学院，佛教文化传播及佛教慈善等，功德无量。

5、参观学习

佛教寺院其实是一所社会性大学，法师们在古代建筑上，佛教造像上，佛教艺术上，寺院布局上，费了许多心思，每一处都体现了中华五千年灿烂文明，细心体会学习，有启迪智慧，升华生命的功效。

-中国佛香、-佛香

中国古代的调味品　　中国自古以来到处都生长着丰富的调味品资源，我们的祖先很早就发现了甘、酸、辛、苦、咸五味，经过漫长的历史岁月的积累与探索，创制了丰富多采、名目繁多的调味料，对饭菜饮馔的色、香、味的形成具有极重要的作用。

　　从周代起，人们即已认识饮食中调味与健康的密切关系，因而，有因季节不同及时变换调味品烹调饮食的习惯。大致可分为六类。

　　一、食用油脂。有：花生油、动物油、菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米芯油、米糠油、棉子油、葵花子油、茶油、椰子油、油橄榄油、桂皮油、海松油、花椒油、红花油。

　　二、鲜调味品。有：大葱、葱头、大蒜、生姜、香菜。

　　三、香辛调味品：大茴香、小茴香、莳萝、食茱萸、花椒、丁香、桂皮、辣椒、竹叶椒、砂仁、陈皮、甘草、当归、川芎。

　　四、粒粉调味品。有：食糖、芝麻粉、花椒粉、辣椒粉、椒盐粉、胡辣粉、五香粉、沙茶粉、虾籽、豆豉、红曲。

　　五、酱制调味品。有：酱油、豉油、虾油、糟油、鱼露、食醋、酒、腐乳汁、甜面酱、辣椒酱、辣瓣酱、沙茶酱、蒜头酱、蜜桂花、芝麻酱、花生酱、菌油、笋油。

　　六、花调味品。有：桂花、菊花、茉莉花、玫瑰花、夜合花。等等。《周礼天官食医》：“凡和，春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸，调以滑甘。”

盐、梅、酒是最先出现的三大烹饪调味品。

传为商王武丁作的《商书》佚文《说命》三篇，下篇有“若作酒醴，尔惟麹糵；若作和羹，尔惟盐梅。”注渭：“酒醴须麹糵以成，盐咸梅醋，羹须咸醋以和之。”先秦文献有云：“和如羹焉，水火醯醢盐梅，以烹鱼肉。”是知人们很早就对烹调两者关系的个中奥妙有较深的领会。我们知道，盐中的氯化钠是咸味所自来，主要作用能调节细胞间渗透平衡及正常的水盐代谢，是人体血汗中不可缺少成分，又能调增食品滋昧。

　 盐的始用当甚早。《世本》称炎帝时“宿沙作煮盐。”甲骨文有云：“取■”（《合集》7022），末一字疑为卤字。《说文》谓卤“象盐形”。《玉篇》云：“卤，咸也。”《一切经音义》云：“天生曰卤，人生曰盐。”卤似指自然界的天然盐块，而非人工熬煮之盐。甲骨文又有“卤小臣”（《合集》5596）一名，似晚商已有盐官之设。《本味》述伊尹烹饪理论，有“咸而不减”之说。《尚书·洪范》记商末箕子言，有“润下作咸”，凡咸、苦、酸、辛、甘“五味”，咸为其一。

　　梅则主要利用其果酸作调料，梅酸具有收敛固涩、健脾胃、增强肝脏功能的作用。新石器早期人们已知利用梅酸，河南新郑裴李岗遗址出有梅核。安阳出土商代铜鼎，曾发现有满盛已炭化梅核者。殷墟西区M284墓中随葬一铜鼎，内也尚存一梅核。

　　至于酒的出现，似可上推到新石器中期以前，大汶口文化遗址墓葬出土有高柄陶酒杯以及硕大的滤酒缸；仰韶文化遗址发现的小口圆肩小底瓮、尖底瓶、细颈壶等，或认为曾作酿酒、盛酒或饮酒之用。《淮南子·说山训》谓“清醠之美，始于耒耜”，显然酒的出现与农业发展有着密切的关系。《世本》称“仪狄始作酒醒变五味。”《战国策·魏策二》云：“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。”看来酒为饮料及调味品，至夏禹时已相当流行。

　　最早的酒属于谷物天然酒，谷类粮食受潮发芽变霉，由微生作用而引起糖化和酒化，大概至商代人们已从中悟出制造麹糵即酵母的酿酒新技术。郑州商城出土陶缸，曾发现粘有白色水锈状沉淀物。藁城台西中商遗址在一酿酒坊址出土的陶瓮内，发现盛有这种沉淀物达85公斤，经鉴定就是酵母，同出四件大口罐内还分别装有桃、李、枣等，说明商代不仅掌握麹糵酿酒，又能酿制果料酒。河南罗山天湖晚商息族墓地，出土过一密封良好的青铜卣，内装古酒，经色谱测试，每百毫升内含8239毫克甲酸乙酯，并有果香气味，是为浓郁型香酒④。安阳郭家庄一座殷墓出土的铜卣，也盛有白色透明液体，内含植物纤维状杂质，估计是酒⑤。总之文献提到的盐、梅、酒三大古代调味品，至少在夏商时代已用之于烹饪。

　　古代还有一味常用的香料调味品花椒。《诗·载芟》：“有椒其馨。”《荀子·礼论》：“刍豢稻粱，五味调香，所以养口也；椒兰芬苾，所以养鼻也。”《天论》：“君子啜菽饮水。”花椒能刺激味觉，减除腥腻，增加菜肴肉食的美味。花椒味辛而香烈，还可用酒浸泡，古称椒酒、椒浆，又可作药用，花椒调味，今已能追溯到商代，最近河南固始葛藤山发掘的晚商六号墓，墓主头旁发现放有花椒数十粒①。值得注意者，同一地区以前发掘的固始侯古堆春秋晚期一号墓，曾出一件制作精美、有盖紧扣的铜盒，盒内盛大半盒花椒②。似本地区先民一直持有花椒调味的食癖。

　　糖作调味品大概也甚早。《洪范》“五味”中有甘。《诗·绵》述晚商时周人古公亶父迁周原，称“周原膴膴，堇荼如饴。”《礼记·内则》有“枣栗饴蜜以甘之”。饴是麦牙糖，蜜是蜜糖。五味之甘，可能指这类糖。适量食之，能补气血，养阴和中，解除疲劳。

酱

　　汉代以前，“酱”是“醢”和“醯”的总称，醢，指用鱼、肉等制成的酱；醯，指带酸味的酱或酱汁，用以调味。因此也称为“醢酱”和“醯酱”。

　　醢的起源约在殷商时期，远早于豆酱。其制法是：以干肉为原料，加梁曲、食盐和好酒，渍之，置于容器中，密封百日，即成。古籍记载，周代有醢酱，包括兔醢、鱼醢、蚳（蚁卵）醢；有枸酱（一种水果酱）、芥酱（一种蔬菜酱）等。

　　至汉代，因“醯”带酸味，借指醋；“酱”则包括豆腐。

　　《周礼天官醢人》“醢人掌四豆之实”郑玄注：“醢者，必先膊干其肉，乃后蓙之，杂以梁曲及盐，渍以美酒，涂置瓶中，百日则成矣。”

　　《礼记内则》：“腶修蚳醢，脯羮兔醯，麋肤鱼醢。”

　　《周礼天官醢人》：“馈食之豆，其实葵菹蜃，蚳醢。”

　　《说文》：“醢，肉酱也。”

　　汉刘熙《释名释饮食》：“醯，多汁者曰醯。醢，沈也。宋、鲁人皆谓汁为沈。”

　　汉崔寔《四民月令》：“正月可作诸酱至六七月之交，分以藏瓜，可以作鱼酱、肉酱、清酱。”

醋

　　一种酸性调味料。我国酿醋的历史悠久，大约起于汉代。在甲骨文、钟鼎文及其他已发现文物中，未见有关于谷物醋的记载。醋，最初指酸的滋味。殷商时期，调味用盐与梅。至周代，制作肉酱，秀醢，因在分解过程中，产生大量有机酸，如各种氨基酸、乳酸、醋酸等，因而，酱汁的味道是酸的，称为“醯”。至汉代，醯、酢混用，皆指食醋。南北朝以下至唐，始从“酢”渐过渡到用“醋”字。

　　北魏贾思勰《齐民要术》中，记载了许多制曲酿醋的方法，其时并已能酿造具有独特风味的陈醋。唐代时《新修本草》中载有米醋、麦醋、杂果醋等外，药物学家还特制加有药物的药醋，用于治病。后世传其技，使醋成为中国人民调味烹饪中不可或缺的原料。

　　驰誉中外的有山西太原一带的老陈醋，江苏镇江的香醋，四川阆中用多种中药制成的保宁醋等。古代，又称女子善妒为“吃醋”、“醋娘子食杨梅”，以为调侃。

　　《尚书》：“酒醴须曲蘖以成，盐咸梅醋，羮须成醋以和之。”醋，指酸味。

　　汉史游《急就篇》：“芜荑盐豉醯酢酱。”王应麟补注：“[酢]，醋也。”

　　汉崔寔《四民月令》：“五月五日可作酢。”

　　《齐民要术》卷八注：“酢者，今醋也。”

　　宋吕本中《官箴》：“王沂公常说：‘吃得三斗酽醋，方做得宰相’，盖言忍受得事。” 油

　　我国古代食用油脂来源于植物与动物。植物油脂在食物烹调中起着重要的作用，其使用与生产当晚于动物油脂，大约迟至秦汉之际，人们已知道以白苏子榨油，然其产量甚低。其后，中国人食用的植物油脂主要有：芝麻油、菜籽油、胡麻油、花生油、向日葵油、豆油等。

　　芝麻，也称脂麻、胡庇，原产于我国，古籍中称麻、苴、油麻等，其所产油也称香油，大约于唐代时开始生产。

　　油菜，也称胡菜和芸薹，来自西域，初时作为蔬菜，见载于《齐民要术》。唐代开始榨油。

　　胡麻，原产我国，即由用亚麻，生长于北方，《诗经》中以其为粮食作物，榨油食用的记载见于明代的《土方记》，至清末已火面积载培，成为我国主要的油料作物之一。

　　花生，也名落花生，明宋应星《天工开物膏液》中尚未见记载，始见于王世懋《学圃杂疏》，清赵学敏《本草纲目拾遗》 始谓其可以榨油。

　　向日葵，十七世纪时从国外传入，原产美洲的墨西哥与秘鲁，当时以其籽炒食，别名有向阳花、迎阳花、天葵子、转日莲、西番莲、西番葵、西番菊、大菊、洋瓜子等，至近代才榨油。

　　大豆，原产于我国，古代作为粮食作物的“五谷”之一。称为菽，以其榨油食用，大约在隋、唐、宋时期。

　　其中，以芝麻油、菜籽油、豆油最为重要，与饮食烹饪有密切的关系。

　　六朝至唐以前，食用多为荤油，至宋代始普遍食用素油，而以芝麻油为上品。唐韩鄂《四时纂要》：“[香油]治头风、白屑、头痒、头旋、胸闷。”

　　宋沈括《梦溪笔谈》：“今之北方人，喜用麻油煎物，不问何物皆用油煎。”

　　庄绰《鸡肋编》：“油通四方可食胡麻为上，俗呼芝麻。”

　　明韩奕《易牙遗意》：“用肥鹅肉切长条丝麻油浇供。”

　　宋应星《天工开物》：“凡油供馔食用者，胡麻、菜菔子、黄豆、菘菜子为上；苏麻、芸薹子次之；大麻仁为下。”

蔗糖

　　用甘蔗汁加工制成的糖。中国自古以来就栽培甘蔗、饮食蔗汁。

　　公元前，即推广至中原地带，已懂得将蔗汁加工成固体糖块。至五世纪，甘蔗产地，由两广、两湖扩展到长江下游，广州已能从蔗汁炼制“沙糖”。

　　七世纪初，在学习印度制糖技术的基础上，大大提高了生产工艺，使制出的白沙糖和冰糖质量远超过外国。

　　蔗糖，因其原料、工艺的不同，呈现不同的色味和形态，在古籍中又称做石蜜、糖霜、蔗霜、蔗冰、沙糖等。古代除食用外，还常用于医药。

　　唐天宝十二年（公元753年）鉴真和尚东渡日本，有方物蔗糖二斤十两三分，献给东大寺，同时，也把制糖的方法传给了日本人民。

　　汉杨孚《异物志甘蔗》：“交趾所产甘蔗特醇好，本末无薄厚，其味至均斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，名之曰糖，益复珍也。又煎而曝之，既凝而冰，破如砖，其食之入口消释，时人谓之石蜜者也。”

　　《新唐书西域传》：“贞观二十一年太宗遣使取熬糖法，即诏扬州上诸蔗，榨沉如其剂，色味愈西域远甚。”

　　元洪希文《糖霜》诗：“携来已见坚冰渐，嚼过谁传餐玉方？”

　　明宋应星《天工开物甘嗜蔗品》：“凡狄蔗造糖，有凝冰、白霜、红砂三品。糖品之分，分于蔗浆之老嫩。”

　　又《造兽糖》：“凡狮、象糖模，两合如瓦为之，杓泻糖入，随手覆转倾下。模冷糖烧，自有糖一膜靠模凝结，又曰享糖，华筵用之。”参阅袁翰青《中国化学史论文集》。

蜜

　　省称“蜜”。即由蜂采花汁酿制而成，不加人工或略加人工的具有天然甜味的一种稠厚液体。在麦芽糖发明前，是唯一的甜味食品。蜜的组成及香气、颜色，因蜂种、蜜源的花不同而异。含有多量果糖及葡萄糖，此外尚有蔗糖、麦芽糖、有机酸类、挥发油、维生素类等的微量成分。我国用蜜，约始于周代后期，人们以蜜作食品，封建贵族间以蜜作馈赠之礼，其时已有蜜渍的果实。所食之蜜，皆为岩石、林木、土穴间野蜂所产，因而称为石蜜、崖蜜、岩蜜、木蜜、土蜜等。至迟东汉时，已有人工养蜂产蜜。魏晋南北朝至隋，有蜜饯、蜜蟹等食品。蜜多由南方贡献至中原。宋以后，广泛用于菜肴、糕点、医药。

　　晋皇甫谧《高士传》、张华《博物志》及《永嘉地记》，皆有关于养蜂产蜜的记载。

　　《礼记内则》：“子事父母，枣栗饴蜜以甘之。”

　　汉赵晔《吴越春秋》：“截止以甘蜜丸攩，报吴增封之礼。”攩，属茱萸类的一种芳香果实。

　　汉许慎《说文》：“蜜，蜂甘饴也。”

　　晋郭璞《蜜赋》：“繁布金房，叠构玉室。咀嚼滋味，酿以为蜜。散似甘露，凝如割肪。冰鲜玉润，髓滑兰香。穷味之美，极甘之长。百果须以谐和，灵娥御以艳颜。”

　　晋葛洪《西京杂记》：“南越王献高帝石蜜五斛，帝大悦，厚报遣其使。”

　　南朝梁陶弘景《本草注》：“石蜜，即岩蜜也，在高山岩石间作之。色青，味小（少）酸，食之心烦，其蜂黑色似虻。其木蜜悬树枝作之，色青白。土蜜在土中作之，色亦青色，味碱。人家及树空作者亦白，而浓厚味美。”

　　五代王仁裕《开元天宝遗事》：“杨国忠家，以炭屑和蜜，塑成双凤。”宋沈括《梦溪笔谈》：“隋大业中，吴郡贡蜜蟹二千头。”

　　宋张邦基《墨庄漫录》：“东坡性喜饮，而饮京不多。在黄州，尝以蜜为酒，又作《蜜酒歌》，人罕传其法予尝试为之，味甜如醇醪。”

香囊里面的香料有艾叶、菖蒲、金银花、藿香、白芷、丁香、苏叶、薄荷等。制作香囊需用到的材料：针线、布料、装饰用的流苏、挂绳。

一、准备一块适宜大小的布，布的大小视制作香囊的大小而定。

二、将布对折缝好两边位置，如图所示红线。

三、将缝好的小口袋开口处向外翻折。

四、在靠下的位置缝一圈线。

五、一圈完毕剪去线头。

六、在此线上面约一厘米处再缝一圈线。

七、缝好的图如下所示。

八、在任意一条线的中间缝一个绊。

九、缝好的效果如下图。

十、在两条线之间穿一根绳。

十一、另一面也同样穿一根绳于两线之间。

十二、将处于同一边的两绳头打上结。

十三、在最底部缝上流苏。

十四、效果如下图：

十五、最后将绳子穿在留出来的绊上。

十六、香囊便完成啦。

　　叶嘉莹讲的王沂孙的《天香@龙涎香》，其中有关于龙涎香的内容，并且说引自《香谱》：

　　孤峤蟠烟，层涛蜕月，骊宫夜采铅水。汛远槎风，梦深薇露，化作断魂心字。红瓷候火，还乍识、冰环玉指。一缕萦帘翠影，依稀海天云气。

　　几回殢娇半醉。剪春灯、夜寒花碎。更好故溪飞雪，小窗深闭。荀令如今顿老，总忘却、尊前旧风味。谩惜余薰，空篝素被。

　　----《天香》龙涎香

　　第一首是《天香》，下面有一个题目是《龙涎香》。相传海里的龙，它口中的唾液就是龙涎。唾液吐出来之后就漂浮在海上，经过风吹日晒凝成一层白色的膜，透明，坚硬。制造香料的人就把这个龙涎搜集起来做成香料。根据科学的研究，那是抹香鲸的分泌物。南宋是特别讲究焚香的，南宋人陈敬曾作有《香谱》，专门记载各种香料的收集、制作及焚烧方法。

　　“孤峤蟠烟”，这是龙涎香的产地，是从海上搜集来的。“孤峤”，就是海上的一个孤岛，上面常常有“蟠烟”，就是海上有一个地方常常有云雾环绕。从科学上解释，抹香鲸身体上有一个孔，在它头顶的背后，可以喷水。喷的水柱很高再散开，所以常有云雾的样子。蟠是索回、曲折盘旋。蟠字用得非常好，是跟龙涎香的“龙”联想一致的。“层涛蜕月”，这是去采龙涎香的时间，是说人们都趁着夜晚涨潮时去采的。怎么样的“层涛蜕月”？你看人们画的水的波浪都是有如鳞甲。龙有时要把长着鳞片的皮蜕下来，正如鳞波的层层蜕退，而月光照在这如鳞的水波中，所以用“蜕”字。月亮在波浪之间的倒影，像从这个鳞甲之中蜕退出来，一下一下地露出来。

　　“骊宫夜采铅水”，骊，就是骊龙，相传是黑色的龙。“骊宫”，当然就是龙宫。而他们来采香的人都是在黑夜来，是“骊宫夜采”。抹香鲸的这种分泌物被晒干了以后，会留下一层白色的、坚硬的、透明的物体。铅水使你联想到，这个结晶体是白色的。而且更重要的一点是铅水有一个历史文化的背景。唐朝李贺 <<金铜仙人辞汉歌>>，说当金铜仙人被推倒了移走的时候，金铜仙人因为怀念过去的君主就流下泪来。“忆君清泪如铅水”，他们的泪水这样沉痛，如同铅水一样。这铅水在中国的文化历史中，就有一种暗示国家败亡的意思了。这是王沂孙在南宋灭亡的那个时代写词时候的联想。

　　“汛远槎风，梦深薇露，化作断魂心字”，是说采龙涎香的人是“乘槎”。“汛远槎风”，是说乘着风坐着浮槎，乘着潮汛。随着潮来潮退，随着海上的风吹，那个浮槎到那么远，把这个香料的原料采回来。而采回来以后的龙涎，离开它的故乡，离开它的产地，被人家采集了，再回想海上的“孤峤”，那音信是如此的遥远。所以是潮汛的“汛”字，但却也有音讯的“讯”字的意思。“梦深薇露”是说它怀念过去的生活，有着这么多的魂牵梦想。这是伴着蔷薇露的香气的一种梦，这是多么浪漫多情的梦。<<香谱>>说龙涎香的制作，是要在里边混合上蔷薇露的。既切合所咏的物的主题，也有拟人的情思。而做出来的香是什么样子？中国古人做出来的香是成一个篆体的心字的样子，所以说“化作断魂心字”。 “红瓷候火，还乍识，冰环玉指”。香做好了，要放在一个红瓷坛子里，用火来烤它。“红瓷候火”的“候火”，是写烤制龙涎香的火候。词人说圆形的是像一个晶莹皎洁的“冰环”，因为它是透明的；而白色的直形的刚像是女子洁白的手指，所以是“玉指”，以上所写，是从龙涎香的采集到制作到出现的一种过程。而且， “还乍识冰环玉指”这句话一方面可以是写龙涎香的形状，另一方面也可以指焚香的女子，用她的手指把龙涎香放在香炉之中熏烧。

　　下面就写焚烧起来的情况，是“一缕萦帘翠影，依稀海天云气”。蓝绿色的香烟浮在空中，之后就盘旋而上，而且“结而不散”。<<香谱>>上说最好不要把门、窗打开，不要叫风把香烟吹散，要让香烟盘旋在空中，那就不但有香气，而且形象上也是非常美的。香烟开始燃烧了，在帘子的前面你可以看到翠色的烟影萦回旋转。依稀，仿佛，好像这个香虽然已经燃烧了，虽然形状跟原来完全不同了，被磨辗、制作了。经过焚烧以后，幻化出来的，也仍是“依稀海天云气”，仿佛仍然是当年它在海上的时候那个云雾盘结的形状，对于故乡，对于它自己产地的不能忘怀。

　　“几回殢娇半醉，剪春灯夜寒花碎。更好故溪飞雪，小窗深闭。”这就由物到人了，是王沂孙回忆他当年焚香的情景。“几回”者，是不只一回的意思。“殢”是女子的一种娇慵的样子。曾经有一个他所爱的女子，他跟那个女子在一起饮酒，微醺半醉，她带着半醉的娇姿。这女子剪灯，早春天气还冷。灯花的细碎，是剪下来的带着燃烧的余烬的火星，一闪一闪的。“剪春灯，夜寒花碎”，本来这个花应该跟着灯的，而他没有这样写。他写夜，有了一个“寒”字；写花，用了一个碎字形容词，剪春灯，是做一种事情的动作。剪春灯的背景，是夜的寒，花的碎。这就把那种寒冷幽微的感觉写出来了。“更好故溪飞雪，小窗深闭。”他说更好的是没有亡国以前的生活。是在故溪，是春天还下着雪的时候。那个时候我们的门窗是深闭起来的。现在你就知道，他在回忆之中，写的都是龙涎香，他不过是用人事作陪衬，陪衬他以前焚香的情景。这是从“几回”两个字作为领字写下来的。以上一大段是写当年焚香的情事，后边就转到现在了。

　　“荀令如今顿老”，这是个急剧跌宕的转折，“顿”，是是突然的转变。为什么要说荀令呢？因为三国时代，有一个人叫荀彧，他做官曾做到尚书令，人称荀令。这个荀令喜欢薰香。他要是拜访一个朋友，走后三天香气都不散。王沂孙用荀令是为切合着薰香。“荀令如今顿老”，而今国家破亡，年龄老大。“总忘却樽前旧风味”，我完全不记得当年在樽前，跟那个女子饮酒，“剪春灯，夜寒花碎”的那种风味，那种情调再也没有了。“谩惜余薰”，“谩”是徒然，我徒然的爱惜这一点残余在我衣服上的香气。“空篝素被”，篝就是薰香的灯笼，古人用一个竹笼，里面放一个薰香的香炉，把衣服和被子都罩在灯笼上，于是衣服跟被子就是香的了。现在只剩一个空竹笼了，我的那个素白的被是不再有新的薰香了，只剩下旧的余香。我徒然地珍惜过去美好的回忆，但现在我是一无所有了。这是写他对于过去生活的怀念，也是他对于故国的怀念。

　　他的“骊宫夜采铅水”，用的是关于龙的典故。一说到龙，人们就会想到朝廷，想到君主。“骊宫夜采铅水”，从骊宫里把铅水采出来。如果结合着历史背景来看，这很可能指南宋亡国之后，那些君主的尸体被人倒悬在树上，把肚子里面的水银都沥出来的那一段历史故事。南宋最后的灭亡地点是海上的崖山，所以这龙涎香所怀念的那海上的“孤峤”，那焚烧的香的“一缕萦帘翠影，依稀海天云气”很可能是指南宋的最后的灭亡。至于别的词句说的是什么就很难指出了，只能说那是王沂孙对自己过去的美好生活的回忆，不见得也不必要每一句话都能够指出来他有一种忠爱的托意。你如果要借一个物----鸟兽草木来表现你的情意，你就一定会是深隐、晦涩，读者就不能直接感发，所以咏物的词经常显得晦涩。它的隐晦的原因有很多外在因素，其主要因素即是政治上的压迫。亡国了，你说我怀念祖国，而不喜欢敌人的控制，你敢这样说吗？这正是王沂孙咏物词特别具有隐语性质的缘故。

香囊又名香袋、花囊，也叫荷包。有用五色丝线缠成的

　　它是用彩色丝线在彩绸上绣制出各种内涵古老神奇、博大精深的图案纹饰，缝制成形状各异、大小不等的小绣囊，内装用多种浓烈芳香气味的中草药研制的细末，古代的香囊是用来做药用的，用来提神。也有用来做香料来的,因为其香适合很多人的喜欢后逐步改为香料

　　关于现代的用法是放在衣柜上做防蛀用，因为可以保留其香气，（香薰）也有用来清晰房间的,保持室内空气充足而有香气。就是放在一小火在上面蒸发气氛。也可以把过期的香水放在上面燃烧也可以的。搭配一定水

　　有用碎布缝成的，内装香料（用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成），佩在胸前，香气扑鼻。

陈示靓的《岁时广记》引《岁时杂记》提及一种“端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形。”以及另一种“蚌粉铃”：“端五日以蚌粉纳帛中，缀之以绵，若数珠。令小儿带之以吸汗也”。这些随身携带的袋囊，内容物几经变化，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，辟虫的雄黄粉，发展成装有香料的香囊，制作也日趋精致，成为端午节特有的民间艺品。