1、蚕蛹，异名小蜂儿、原蚕蛹、晚蚕蛹。

2、蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的原料。

3、蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心。这样做不仅能充分入味，还能提升口感。

我们都知道蚕要经历卵、虫、蛹和蛾四个生长阶段，蛹是蚕生长到一定阶段后吐丝把自己包裹在里面冬眠起来，等到温度合适时在破茧而出成蛾开始下一个生命周期。

蚕蛹中间的黑芯就是蚕的胚胎，蚕蛹中白色的物质就是供养蚕的胚胎的营养物质，因为结成蛹的蚕不在进食，全靠食用这些白色的营养物质而存活，等到胚胎长大以后就会破茧而出，这跟鸡蛋的蛋黄和蛋清比较相似。

蚕蛹中的黑芯吃起来硬硬的，没有什么样的怪味，不过因为蚕蛹的蛋白质含量比较高，过敏体质的人吃很可能会发生过敏反应。不少人吃茧蛹外部的白色部位没事，但是吃黑芯可能会有过敏反应或不适，因此如果食用茧蛹的黑芯有感觉不舒服或过敏反应的人可以在食用前把黑芯去除。

茧蛹该如何挑选

茧蛹现在一年四季市场上都有售卖，除了秋冬季节是应季上市的以外，其它季节的茧蛹有很多都是在气调库中保存的，因为只有把温度控制好，茧蛹才不会破茧成蝶。

茧蛹中的黄蛹个头要比黑蛹小，而且皮也要薄一些，因此黄蛹的售价要比黑蛹的价格贵一些，但是口味上除了皮厚和皮薄的区别以外，并没有太大的差异，因此可以根据自己的需要来购买。

挑选茧蛹的时候要把茧蛹拿起来，提起它的尾部，茧蛹的头会来回扭动的说明是活蛹，这样的茧蛹才可以放心的食用。如果茧蛹不会动说明已经死去，这样不新鲜的茧蛹很容易变质，因此最好不要购买。

亲。

蚕蛾的一生有四个时期。

受精卵——幼虫——蛹——成虫。

你说的蚕蛹就是蛹哦。是蚕丝里边的那个小生灵。

蚕丝取下来里面的蛹就死咯。

不过要取的话可以放入水中煮。然后抽丝。

要在蚕蛾出来之前抽丝。

因为他出来后蚕丝就断了。

蚕丝抽出来是完整的。很长的一根。

自然很神奇呢。

打了这么久。

望采纳

1、物种不同

蚕刚化蛹时，体色是淡**的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成**、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。体翅黄白色至灰白色。前翅外缘顶角后方向内凹切，各横线色稍暗，不甚明显，端线与翅脉灰褐色，后翅较前翅色淡，边缘有鳞毛稍长，经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。

蚕蛹可以吃，补充营养。生物学中蝉蛹为蝉的若虫，其在长大过程中的每次蜕皮前后体貌差距不大，民间指的蝉的幼虫、蛹均指的是蝉的若虫，蝉的发育过程不存在幼虫和蛹的状态。外表成黑色和暗**相间，锥形，长度4cm左右。

蝉的若虫在地下度过它一生的头两三年，或许更长一段时间。在这段时间里，它吸食树木根部的液体。然后在某一天破土而出，凭着生存的本能找到一棵树爬上去。若虫经过几年缓慢的生长，作为一个能量的储存体爬出地面。它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。

2、营养成分不同

蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。

蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

每100克蝉蛹含粗蛋白515克，糖分218克，粗肪2935克，灰分518克。蛋白质水解产物有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、色氨酸、胱氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等。脂肪中含不饱和脂肪酸75%，还含有胆甾醇、植物甾醇、维生素A、B2、D多种矿物质。

3、外观不同

蝉蛹属于蝉的冬眠体，其外观上和蝉几乎一样，除了没有翅膀，颜色偏棕**。蚕蛹在丝茧中，体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段，和吐丝结茧前的蚕以及后面飞翔的飞蛾都有很大的差别。

第一种虫子是蚕蛹

蚕蛹营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食品。在中医上，蚕蛹有着滋阴补肾、润肺止咳的功效。此外，蚕蛹还可以治疗肾虚、肺燥等症状。

第二种虫子是蜂房

蜂房中富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，被誉为“天然营养库”。在中医上，蜂房有着养血安神、降低血脂的功效。此外，蜂房还可以治疗失眠、贫血等症状。

第三种虫子是蟋蟀

蟋蟀中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，是一种营养价值极高的食品。在中医上，蟋蟀有着温中益气、补肾壮阳的功效。此外，蟋蟀还可以治疗风湿骨痛、阳痿早泄等症状。

第四种虫子是僵蚕

味辛咸性平,归肝胃脾经,具有息风止痉,化痰散结,祛瘀通络之功效,常用于小儿惊厥,癫痫,头痛,眩晕,破伤风,风湿顽癣,腰肌劳损,跌打损伤,烫火伤,创伤出血,乳腺炎,甲状腺肿大,淋巴结结核,颈淋巴腺炎,皮肤瘙痒,带状疱疹,丹毒,斑秃,白癜风,神经衰弱,高血压,高血脂症。

第五种虫子是全蝎

味辛,甘,性平,有毒,归心肝经,具有息风定搐,攻毒疗疮,通络止痛之效,常用于中风,面瘫,偏头痛,半身不遂,口眼歪斜,破伤风和狂犬咬伤,外用治疗蛇咬伤,湿疹。

第六种虫子是蝉蜕

蝉蜕在中医上有着广泛的应用，它具有清热解毒、利咽定音的功效。蝉蜕还可以治疗失音、咽喉肿痛等症状。味苦咸性寒,归肺肝经,可疏风散热,透疹利咽,退翳明目,用于外感热病,高热不退,烦躁不安,神昏语,惊厥抽搐,目赤肿痛,喉痹,音哑,咳嗽痰喘,口舌生疮,牙龈肿痛。

蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。

蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺锤，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡**的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成**、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。

基本介绍 中文名 ：蚕蛹 外文名 ：Silkworm Chrysalis 别名 ：小蜂儿 拉丁文 ：Bombyx mori L 用途 ：医药，日常食用 性味 ：甘、平 体型 ：纺锤 发展历史,形态特征,性味特征,药典标准,营养成分,食疗价值,性能,用法,附方,食用价值,功用,药膳举例,蚕蛹蛋白质粉,核桃炖蚕蛹,蚕蛹炒韭菜,炸蚕蛹,蚕蛹核桃肉汤,蚕蛹酒,食谱, 发展历史 蚕蛹（cányǒng）入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。 形态特征 家蚕蛾，雌、雄蛾全身均密被白色鳞片。体长16-23cm。翅展39-43cm。体翅黄白色至灰白色。前翅外缘顶角后方向内凹切，各横线色稍暗，不甚明显，端线与翅脉灰褐色，后翅较前翅色淡，边缘有鳞毛稍长。雌蛾腹部肥硕，末端钝圆；雄蛾腹部狭窄，末端稍尖。幼虫即家蚕，体色灰白至白色，胸部第2、第3节稍见膨大，有皱纹。腹部第8节背面有一尾角。 性味特征 白僵蚕:咸、辛、平，无毒。 蚕茧：甘温，无毒。蚕蛹:甘、平。 晚蚕砂：甘、辛、温，无毒。 成分： 蛹含蛋白质、脂肪油，其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、脂溶性维生素等。蚕砂 (蚕屎)含有机物，其中有蛋白质及叶绿素，并含植物生长激素及组氨酸。日光照射后的蚕砂，小鸡食后有钙化骨胳的功效，或系其所含维生素D前级物质属于2、1－二氢化钙醇之故。 药典标准 蚕蛹 Canyong PUPA BYMBYCIS 本品为蚕蛾科昆虫家蚕 Bymbyx mori (Linnaeus) 的干燥蛹。由缫丝后的蚕茧中取出，晒干或低温下烘干。 性状 本品近似纺锤形，长14～25cm，宽08～14cm。表面棕**至棕褐色，有油脂样或蜡样光泽。头部钝圆，尾部钝圆而略尖，腹面皱缩而凹陷。头部可见未完全分化的触角，一对单眼及足；未完全分化的薄翅紧贴上腹部两侧；下腹部为环节。背面头部为未分化的倒三角形盾片，以下约有10个环节，其中颈部及尾部3节不甚明显。质脆易碎，横断面外层淡黄白色，内层深褐色，中空。气微腥，味微咸。 鉴别 取本品粉末1g，加乙醇15ml，超声处理10分钟，滤过，取滤液5ml，加茚三酮试液05ml，加热，溶液显紫色。 检查 水分 照水分测定法（《中国药典》附录Ⅸ H 第一法）测定，不得过120%。总灰分 不得过60%（《中国药典》 附录Ⅸ K）。 浸出物 照醇溶性浸出物测定法项下热浸法（《中国药典》 附录Ⅹ A）测定，用70%乙醇作溶剂，不得少于80%。 炮制 除去杂质，筛去灰屑。 性味与归经 甘、辛、咸，微温。归脾、胃、肝、肾经。 功能与主治 生津止渴，消食理气。用于消渴，消瘦，小儿疳积。 用法与用量 3～15g，炒用或生用。 贮藏 置干燥处，防霉，防蛀。 营养成分 蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种胺基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。 [宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。 [忌食] 蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。 蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需胺基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种胺基酸组成，其中人体必需的8种胺基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的胺基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。 食疗价值 蚕蛾科昆虫家蚕蛾的蛹。全国养蚕地区均产。主要是从缫丝后的蚕茧中取出。洗净用。或干燥备用。 性能 富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。脂肪中含饱和脂肪酸（软脂酸、硬脂酸）、不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸）和甾醇等。 蚕蛹油是从蚕蛹中提炼出来的含有多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，外观呈黄至红色的透明油状液体。蚕蛹油中含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中主要有α-亚麻酸、油酸、亚油酸、奇数碳脂肪酸等，国内外的功能学及营养学研究表明蚕蛹油具有重要的保健功能：降低血脂、胆固醇和血压，预防心脑血管疾病；抑制血小板凝集，防止血栓形成与中风；增强视网膜的反射能力，预防视力退化；增强记忆、防癌抗肿瘤；降低血清胆甾醇含量，改善肝肾功能。同时研究开发出一系列具有保健功能的产品，如金蚕康宝蚕蛹油软胶囊等。 用途：用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力；脾虚，消渴口乾，虚烦发热。 用法 炒食，煎汤，或研末。 附方 1，蚕蛹散：蚕蛹90g，烘焙干燥，研末。每次服30g，米饮或温开水送服。 源于《本草纲目》。本方专用蚕蛹的益脾补虚作用。适用于小儿疳积或久患肺痨，肌肉消瘦。亦可将蚕蛹炒熟食。 2，蚕蛹汤：蚕涌60g，用水和米酒（或白酒）煎汤取汁服。 源于《圣惠方》。以蚕蛹除烦止渴，一般作汤剂服。用于消渴口干、烦热，或心经有热，心神烦乱。若带蚕茧煎汤服更好。 食蚕蛹中毒的潜伏期数小时至1周不等。 中毒常见的表现有头晕、恶心、呕吐、腹泻和腹痛，有的会出现心慌胸闷、四肢颤抖、手足痉挛，中毒深者还会有血压降低、口唇发紫、昏迷抽搐等症状，但重症患者罕见。 曾有报导，一患者食大量蚕蛹，8小时后出现头昏、恶心及呕吐，随后出现眼球、舌肌震颤，全身痉挛及步态不稳等神经系统损害，被诊为柞蚕蛹性脑病，是食用蚕蛹发生过敏而引起的反应。另一例进食剩余变质蚕蛹10余个，次日发生吐泻并出现神志丧失，手足阵发性抽搐收住院；入院后神志恍惚，烦躁不安，时而大喊大叫，呼吸深大，大小便失禁，全身肌肉阵发性震颤；经CT扫描脑组织无异常，脑电图广泛中度异常；经用氯丙嗪、糖皮质激素、神经活化剂及支持疗法等治疗，29天后治愈出院，也被认为与变态反应相关。 蚕蛹中毒无特效解毒治疗，主要采取对症和支持治疗。中毒急救处理的主要原则：一是急性发病者应予催吐、洗胃和导泻作排毒处理。二是及时补液、利尿，以利毒素排出，并补充水与电解质，防治失水及电解质、酸碱平衡失调。 有关专家提醒广大民众，注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。 食用价值 蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等。《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃，祛风湿，长阳气”。 药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。所含的蛋白质易被水解，且与人体蛋白质相似，人体吸收率在90%左右。 因此，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。在美国、日本等地，已将其作为新型食品添加剂。 蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能，是制造男性 蛋白的重要原料，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效。我国和瑞典科学家合作，从柞蚕蛹中提取出一种广谱免疫物质。该物质对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等均有疗效。蚕蛹对金**葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。 功用 功效作用方面，蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。 蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。 选方 ①治小儿疳积：蚕蛹炒熟，调蜜吃。(《泉州本草》)②治劳瘵骨瘦如柴：蚕蛹不拘多少，炒熟吃。(《泉州本草》)③治消渴热，或心神烦乱：蚕蛹一两。以无灰酒一中盏，水一大盏，同煮取一中盏，澄清，去蚕蛹服之。(《圣惠方》)④治蛔虫：蚕蛹二合。烂研，生布绞取汁，空心顿饮之。或蚕蛹暴乾，捣罗为末，和粥饮服之。(《圣济总录》蚕蛹汁方)[肺结核，消瘦，慢性胃炎，胃下垂] 蚕蛹美食 蚕蛹焙燥研粉，每服15~3克，一日2次(此粉须干燥保存，最好装入胶囊)。 [风湿筋骨痛，神经痛，肢体麻木感]：晚蚕砂90克炒燥，盛入布袋，浸泡于500克黄酒中，7~10天后，适量饮酒，一日2次。 [消渴尿频，糖尿病]：带蛹蚕茧10个，水煎服(清朝名医王孟英治消渴，常用漅丝汤，同此理)。 [血友病，牙龋出血，紫斑，鼻衄]：蚕茧烧存性，研细，每服3克，一日2次。本品亦作外伤出血的止血剂。 [荨麻疹、皮肤瘙痒症]：白僵蚕6克，荆芥穗6克，蝉蜕3克，水煎服。 [风疹块]：僵蚕、蝉衣、大黄、姜黄等分为末，每服6克，以蜜调黄酒送下 (清杨栗山验方，名"升降散")。 [小儿惊风抽搐， 破伤风痉挛]：僵蚕、全蝎、娱蛤、蝉衣、胆南星等分，共研细末，以糖汤送下，每服15~3克，一日2~3次。 [中风]：白僵蚕、红花、荆芥穗、棕搁叶各3克，水煎服。 [癫痫]：白僵蚕、紫苏子、牛旁子各9克，辰砂3分，生姜2片，水煎服。 [风湿腰痛]：晚蚕砂30克(布包)，鲜松针30克，切细，加黄酒和水各一碗，煎至减半去渣，一日2次温服。 用药禁忌 《随息居饮食谱》：“患脚气者忌之。獭犬咬者，终身勿犯，误食必难免也。 中医认为，蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。《备急千金要方》说它“益精气，强男子阳道，治泄精。”《本草纲目》记载：“为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫;煎汁饮，止消渴。”药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报导，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。 药膳举例 蚕蛹蛋白质粉 是运用生物工程和酶解技术从蚕蛹中提取出来的蛋白质多肽。含有丰富的蛋白质和多种胺基酸，纯度在98%左右，活性率在977%以上，溶解性和消化利用率高，安全无副作用、无依赖性，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，尤其适合工作压力大、体质虚弱、抵抗力差、病后恢复、中老人及孕产妇等亚健康人群食用。 核桃炖蚕蛹 核桃肉150克，蚕蛹80克，肉桂3克。先将肉桂洗净，晒干或烘乾，研成极细末。将蚕蛹洗净，晾干后略炒一下，与核桃仁同放入大碗内，加水适量，调入肉桂末，搅拌均匀，隔水炖熟，即成。可当点心，随意服食或早晚分2次分服。可以补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、肺结核、咳嗽等症。 核桃炖蚕蛹 蚕蛹炒韭菜 蚕蛹50克，韭菜200克，姜末、精盐、味素素油等适量。将韭菜、蚕蛹分别洗净备用。炒锅置火上放入油，将沥净水的蚕蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精盐、味素翻炒均匀即可装盘上桌。可补气养血，温肾助阳，消除疲劳，抗衰老。适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等患者食用。 蚕蛹炒韭菜 炸蚕蛹 蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量。先将蚕蛹挑洗干净，控干水分后备用。炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，倒出多余的油，稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。佐餐食用。蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有削减人体内多余胆固醇的功用。对于肝炎、心血管等疾患有辅助治疗作用。 炸蚕蛹 蚕蛹核桃肉汤 蚕蛹50克，核桃肉100～150克，精盐、味素少许。将蚕蛹置炒锅中略炒，沙锅中注入水500毫升许，放入核桃肉、蚕蛹，大火烧开，改小火炖，约40分钟。待熟后可加精盐、味素调味即成。食蚕蛹、核桃肉，饮汤，连服5次。本品能健脾胃、补气血、疗疳积，适用于小儿疳积、气血两亏、身体瘦弱者。 蚕蛹酒 蚕蛹100克，米酒500毫升。蚕蛹洗净控干水分，泡入米酒罐内，共浸1个月后即可饮用。每日1次，每次2匙。能和脾胃、除疲劳、增强性机能，适用于阳痿遗精、脾胃虚弱者。 油炸蚕蛹 由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意：未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌后食用;蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味的蚕蛹不可食用;蚕蛹放置过久(冷天超过1周，热天超过20小时)不可食用;有鱼虾等食物过敏史者，不可食用蚕蛹。 食谱 清卤蚕蛹 主料：蚕蛹、山药;配料：盐、味素各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋05克。 步骤：首先，处理蚕蛹。将蚕蛹洗净，用沸水焯水5分钟至断生;将准备的配料调制成卤汁，放入蚕蛹后大火烧开;待水滚后调成小火，煨煮10分钟;浸泡4小时后放入冰柜镇凉。 其次，将山药洗净去皮，切成2厘米左右的条状，用醋对水浸泡2分钟入味;捞出后冲洗一下，和冰镇过的蚕蛹一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。 油炸蚕蛹 主料：蚕蛹;配料：盐、油适量。 步骤：首先，将蚕蛹洗净后用食盐腌制10分钟;其次，锅中热油，放入蚕蛹翻炒，2分钟后可装盘，注意油炸时火力不要太大，以免炸焦。 蚕蛹鸡蛋饼 主料：蚕蛹、鸡蛋;配料：盐、油适量。 步骤：首先，将蚕蛹洗净控水，用油煎一下;其次，将蚕蛹盛到碗中，打入2个鸡蛋，加少量盐搅匀;锅内加油，待油烧到五分热时倒入蚕蛹和蛋液;两面煎黄后即可盛出。

时珍曰︰蚕，孕丝虫也。种类甚多，有大、小、白、乌、斑色之异。其虫属阳，喜燥恶湿。食而不饮，三眠三起，二十七日而老。自卵出而为，茧而蛹，蛹而蛾，蛾而卵，卵而复，亦有胎生者，与母同老，盖神虫也。南粤有三眠、四眠、两生、七出、八出者。其茧有黄、白二色。《尔雅棘茧、栾茧也。、萧茧也。皆各因所食之叶命名，而蟓即今桑上野蚕也。今之柘蚕与桑蚕并育，即棘茧是也。

不如蚕丝可以衣被天下，故莫得并称。凡蚕类入药，俱用食桑者。