中国人是最早开始使用食物添加剂的，《食经》、《齐民要术》以及《淮南玉食经》记载着食物添加剂。很多人一想到食物添加剂，就会认为它是一个害人的东西，然而食物添加剂是一种起美观外表、改善口感以及防腐加工等作用的物质，基本是没有害处的。

中国作为一个爱吃的国家，食物添加剂也是最早兴起的，它存在的历史至少有一万年。中国最早使用的食物添加剂就是盐。后来渔民发现海水是咸的，这就有了后面的海水煮盐法。

北魏时期在食品界有两位很出名的人，一位是崔浩，另一位是贾思勰。崔浩留下了一本关于食物添加剂的书——《食经》，但书中的内容并不是他写的，而是他妈妈的口述，崔浩用文字记录了下来。崔浩的妈妈卢氏特别精通做法，懂得很多做法的经验，书中记载着很多美食的做法以及食物的储藏方法。贾思勰写下的名著为《齐民要术》，是世界农学史上最早的名著之一。这本书中记载着耕田、蔬菜、酿造以及调理等内容。

隋朝的谢讽写下了这关于食品添加剂的第三本书——《淮南玉食经》。谢讽曾担任国家的“尚食直长”，也就是管理御膳房的官员，会接触很多饭菜同时了解他们的做法。谢讽将自己所了解到这这些饭菜的做法记录在书中，他关于食品添加剂的记载相比于卢氏和贾思勰更加详细，更加专业。

古人也是注重食品安全的，违反食品安全的人会受到国家重刑处理。古代虽科技没有现在这么发达，但是同样也是存在不良商铺偷工减料，从中获取利益。宋朝的周辉曾写下一本书《清波杂志》，主要记载着一些不良商人的不良行商。

1闻子由瘦

宋·苏轼

土人顿顿食薯芋，

荐以薰鼠烧蝙蝠。

初闻蜜唧尝呕吐，

稍近蛤蟆缘习俗。

2惠崇春江晚景

宋·苏轼

竹外桃花三两枝，

春江水暖鸭先知。

萎蒿满地芦芽短，

正是河豚欲上时。

3惠州一绝

宋·苏轼

罗浮山下四时春，

卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，

不辞长作岭南人。

4老饕赋

宋·苏轼

庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈江右久不改火，火色皆青。而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。婉彼姬姜，颜如李桃。弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。愿先生之耆寿，分余沥于两髦。候红潮于玉颊，惊暖响于檀槽。忽累珠之妙唱，抽独之长缲。闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。先生一笑而起，渺海阔而天高。

5菜羹赋

宋·苏轼

东坡先生卜居南山之下，服食器用，称家之有无。水陆之味，贫不能致，煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之。

其法不用醯酱，而有自然之味。盖易具而可常享，乃为之赋，辞曰：

嗟余生之褊迫，如脱兔其何因。殷诗肠之转雷，聊御饿而食陈。无刍豢以适口，荷邻蔬之见分。汲幽泉以揉濯，搏露叶与琼根。爨鉶錡以膏油，泫融液而流津。

汤蒙蒙如松风，投糁豆而谐匀。覆陶瓯之穹崇，谢搅触之烦勤。屏醯酱之厚味，却椒桂之芳辛。水初耗而釜泣，火增壮而力均。滃嘈杂而麋溃，信净美而甘分。登盘盂而荐之，具匕箸而晨飧。助生肥于玉池，与吾鼎其齐珍。鄙易牙之效技，超傅说而策勋。沮彭尸之爽惑，调灶鬼之嫌嗔。嗟丘嫂其自隘，陋乐羊而匪人。先生心平而气和，故虽老而体胖。计余食之几何，固无患于长贫。忘口腹之为累，以不杀而成仁。窃比予于谁欤？葛天氏之遗民。

明代饮食养典籍非常丰富，除《本草纲目》外，还有徐春甫的《古今医统》、卢和的《食物本草》、宁原的《食鉴本草》等，其中较为著名的是贾铭的《饮食须知》、王孟英的《随息居饮食谱》等，它们在后世临床及生活中仍有较大的实用价值。

在《食经》、《齐民要术》、《淮南玉食经》里面都有记载食物的做法，而这些做法都是要利用食品添加剂才可以制作的，而且用量也有考究。多一点则过量有害，少一点则色香味不俱全，食品口感不好。

其实最早的食品添加剂就是盐，盐是从海水中提炼的，广泛地应用于食品。然后发现的添加剂是转化酶，这个可以用来酿酒，肉桂可以增加食物的香气。之后又找到了盐卤，一步步的发掘，找到了豆腐的制作方法。食用色素以及亚硝酸盐都是之后发现的了。

如果要贮存食物或者腌制食物就需要用到食品添加剂了，要不单凭放在那里密封可没有办法保证食物的完好，所以食品添加剂不一定是有坏处的，如果能恰当地使用食品添加剂，就不会发生食品安全事故。在这些有名的食品家中，他们都通晓添加剂的使用，自然不会过多放入食品添加剂。

但是也有一些不良商贩会想要赚钱，从而过量使用食品添加剂。他们把要卖的东西里面加入添加剂，为的就是可以保存更久的时间，维持更香的气味，这样才可以让顾客来购买，即使是顾客不购买，他们也足矣放很长的时间。古代就有注水肉的出现，而当今社会的我们已经见怪不怪了。不过古代的刑罚也是比较严酷的，一旦发现了这样的行为，被人报官了，可是要重罚的。

相比于现在更多的食品添加剂，古代的食品添加剂种类还是比较局限的，而且制作工艺也是比现在粗糙很多。所以古代食物相对来说还是很安全的，并没有那么多恶毒的人想要置人于死地。

东汉时期的《五十二病方》和《医简》中记载的50余种病，其中半数左右可以食疗或以食养之。《医简》还记载了饮食宜忌和食物作为药引与赋形剂。东汉时期杰出的医家张仲景在《伤寒杂病论》中采用不少食物进行治病，如千百年来仍在广泛使用的当归生姜羊肉汤是典型的食疗方。

1跟食物有关的诗句

1 松花酿酒，春水煎茶。

____张可久 人月圆·山中书事 2 晚来天欲雪，能饮一杯无。____白居易 问刘十九 3 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

____苏轼 惠州一绝 4 风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。____李白 金陵酒肆留别 5 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

____杜耒 寒夜 6 一壶酒，一竿身，快活如侬有几人。____李煜 渔父·浪花有意千里雪 7 欲买桂花同载酒，终不是、少年游。

____刘过 唐多令·芦叶满汀洲 8 一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。____晏殊 浣溪沙·一曲新词酒一杯 9 对酒卷帘邀明月，风露透窗纱。

____苏轼 少年游·润州作 10 今日斗酒会，明旦沟水头。____卓文君 白头吟 11 昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。

____李清照 如梦令·昨夜雨疏风骤 12 酒贱常愁客少，月明多被云妨。____苏轼 西江月·世事一场大梦 13 东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。

____李清照 醉花阴·薄雾浓云愁永昼 14 且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。____李白 游洞庭湖五首·其二 15 愁肠已断无由醉，酒未到，先成泪。

____范仲淹 御街行·秋日怀旧 1 绿酒初尝人易醉。一枕小窗浓睡。

____晏殊 清平乐·金风细细 2 遥知湖上一樽酒，能忆天涯万里人。____欧阳修 春日西湖寄谢法曹歌 3 人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。

____高翥 清明日对酒 4 万里中原烽火北，一尊浊酒戍楼东。____张孝祥 浣溪沙·霜日明霄水蘸空 5 寄语东阳沽酒市，拼一醉，而今乐事他年泪。

____朱服 渔家傲·小雨纤纤风细细 6 饮酒莫辞醉，醉多适不愁。____高适 淇上送韦司仓往滑台 7 叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。

____陆游 幽居初夏 8 为君持酒劝斜阳，且向花间留晚照。____宋祁 玉楼春·春景 9 笑尽一杯酒，杀人都市中。

____李白 结客少年场行 10 艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。____杜甫 登高 11 酌酒以自宽，举杯断绝歌路难。

____鲍照 拟行路难·其四 12 不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。____秋瑾 对酒·不惜千金买宝刀 13 莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

____陆游 游山西村 14 三五年时三五月，可怜杯酒不曾消。____黄景仁 绮怀 15 新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。

____王维 少年行四首 1 一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。____岑参 凉州馆中与诸判官夜集 2 一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

____杜牧 过华清宫绝句三首 3 红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。____陆游 钗头凤·红酥手 4 被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。

____纳兰性德 浣溪沙·谁念西风独自凉 5 桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。____黄庭坚 寄黄几复 6 白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。

____杜甫 闻官军收河南河北 7 酒入愁肠，化作相思泪。____范仲淹 苏幕遮·怀旧 8 遇酒且呵呵，人生能几何！____韦庄 菩萨蛮·劝君今夜须沈醉 9 花无人戴，酒无人劝，醉也无人管。

____黄公绍 青玉案·年年社日停针线 10 明月几时有？把酒问青天。____苏轼 水调歌头·丙辰中秋 11 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

____王维 渭城曲 / 送元二使安西 12 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。____李白 客中行 / 客中作 13 把酒祝东风。

且共从容。____欧阳修 浪淘沙·把酒祝东风 14 花间一壶酒，独酌无相亲。

____李白 月下独酌四首·其一 15 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。____王翰 凉州词二首·其一 16 绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

____白居易 问刘十九 17 醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。____欧阳修 醉翁亭记 18 浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。

____范仲淹 渔家傲·秋思 19 笑杀陶渊明，不饮杯中酒。____李白 嘲王历阳不肯饮酒 20 载酒买花年少事，浑不似，旧心情。

____卢祖皋 江城子·画楼帘暮卷新晴。

2与美食相关的诗词

李渔 《闲情偶赋·饮馔部》

声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。草衣木食，上古之风，人能疏远肥腻，食蔬蕨而甘之，腹中菜园不使羊来踏跛。是犹作羲皇之民，鼓唐虞之腹，与崇尚古玩同一致也。所怪于世者，弃美名不居，而故异端其说，谓佛法如果，是则谬矣。吾辑《饮馔》一卷，后肉食而首蔬菜，一以崇俭，一以复古；至重宰割而惜生命，又其念兹在兹，而不忍或忘者矣。

苏轼 《浣溪沙·元丰七年十二月二十四日从泗州刘倩叔游南山》：

细雨斜风作晓寒。淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

《红楼梦》里更多

持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。

饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。

脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。

原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

等等···

3有关食物的古诗

有关食物的古诗有：

1、煮豆持作羹，漉菽以为汁。——《七步诗》三国·魏 · 曹植

白话译文：煮豆来做豆羹，想把豆子的残渣过滤出去，留下豆汁来作羹。

2、遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。——《望洞庭》唐 · 刘禹锡

白话译文：遥望洞庭，山青水绿，林木葱茏的洞庭山耸立在泛着白光的洞庭湖里，就像白银盘里的一只青螺。

3、西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。——《渔歌子》唐 · 张志和

白话译文：西塞山前白鹭在自由地翱翔，江水中，肥美的鳜鱼欢快地游着，漂浮在水中的桃花是那样的鲜艳而饱满。

4、采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜。——《蜂》唐· 罗隐

白话译文：蜜蜂啊，你采尽百花酿成了花蜜，到底为谁付出辛苦，又想让谁品尝香甜。

5、春种一粒粟，秋收万颗子。——《悯农二首》唐· 李绅

白话译文：春天只要播下一粒种子，秋天就可收获很多粮食。

4与美食相关的诗句

陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。

“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。

“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。

他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”

“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。

“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。

“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。

《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”

“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”

"色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。

"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥"

“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”

"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊"

“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”

3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。

《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" 。

"青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。

"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。

"无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。

"春日春盘细生菜"

"鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。

问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）

甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）

饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）

4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。

郑板桥有"夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头"，

"扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。"

"惟有莼鲈堪漫吃，下官亦为啖鱼回"

"家家户户剥春笋"

"白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶"

其它人也有许多，如：

张志和的《渔歌子》中不就有"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"的诗句

宋代诗人秦少游的"秀色可怜刀切肉，清香不断鼎烹龙"

唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”

5和食品相关的古诗词

《初到黄州》

自笑平生为口忙，

老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，

好竹连山觉笋香。

逐客不妨员外置，

诗人例作水曹郎。

只惭无补丝毫事，

尚费官家压酒囊。

惠崇春江晚景二首

作者苏轼

竹外桃花三两枝，

春江水暖鸭先知。

萎蒿满地芦芽短，

正是河豚欲上时。

渔歌子

西塞山前白鹭飞，

桃花流水鳜鱼肥

青箬笠，绿蓑衣，

斜风细雨不须归

刘禹锡

湖光秋月两相和，

潭面无风镜未磨。

遥望洞庭山水翠，

白银盘里一青螺。

6关于“饮食”的诗句有哪些

1 被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。____纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》

2 松花酿酒，春水煎茶。____张可久《人月圆·山中书事》

3 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。____杜耒《寒夜》

4 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。____白居易《琴茶》

5 无由持一碗，寄与爱茶人。____白居易《山泉煎茶有怀》

6 叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。____陆游《幽居初夏》

7 酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。____苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》

8 矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。____陆游《临安春雨初霁》

9 呵笔难临帖，敲床且煮茶。____大须《暮雪》

10 茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。____张大烈《阮郎归·立夏》

11 豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。____李清照《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》

12 老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。____辛弃疾《定风波·暮春漫兴》

13 当年曾胜赏，生香熏袖，活火分茶。____李清照《转调满庭芳·芳草池塘》

14 井放辘轳闲浸酒，笼开鹦鹉报煎茶。____张蠙《夏日题老将林亭》

15 待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。____辛弃疾《满江红·和范先之雪》

16 正蹇驴吟影，茶烟灶冷，酒亭门闭。____吴文英《无闷·催雪》

7与美食相关的诗句

山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。

日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。

蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。

秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

1 日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。

2 新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。——陆游

3 东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。——陆游

4 淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。——陆游

5 何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊。——陆游

6 山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。——陆游

7 紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。——杜甫

8 青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。——杜甫

9 蜀酒浓无敌，江鱼美可求。——杜甫

10 鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹。——杜甫

11 问答未及已，儿女罗酒浆。——杜甫

12 夜雨剪春韭，新炊间黄梁。（《赠卫八处士》）

13 甲第纷纷厌梁肉，广文先生食不足。（《醉酒歌》）

14 饔子左右挥双刀，脍飞金盘白雪高。（《观打鱼歌》）

15 夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头。——郑板桥

16 扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。——郑板桥

17 惟有莼鲈堪漫吃，下官亦为啖鱼回。——郑板桥