酒的别称有：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤

酒的雅称有：琼露、瑶浆、香蚁、琼浆、黄娇、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蚁、玉醅、玉酒、玉酝、玉醑、玉液、玉液金波、玉液琼浆玉人杯、玉浆、玉膏、玉沥、玉西东、玉东西、玉尊、玉觞、玉醴、玉髓、芳醁、芳蚁、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春酝、春醴、春蚁、春酿、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白堕、中山、云液、十旬、狂药、祸泉。

饮酒的代称：衔杯 、衔觞 、软饱 、杯杓、桮杓、浮白举白、轰饮 、牛饮 、纵酒、觞酌、觥酌、酌。

敬酒的代称：献酬、奉觞。

醉酒的代称：中酒、中圣人、酩酊、轰醉、熟醉、烂醉、沉醉白醉、沈醉、大醉、酣醉。

酒量的代称酒户：雅量、小户、大户五、好酒。

嗜酒者的代称：酒徒、酒人、酒朋 、酒鬼 、酒客、醉汉、醉客、醉魔、酒龙酒神、酒圣、酒仙、醉翁、醉侯、醉圣、酣中客、醉龙、醉虎、 醉士、醉吟、先生。

酒历史悠久，品种繁多，人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。

酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词，这也是中国酒俗文化的一个特色。

扩展资料：

关于酒，在古代诗人中，李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈，曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的潇洒。酒是好东西，高兴的时候他能助兴，而悲伤的时候，它能为你解忧。

中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字，从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举。

如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。

-酒

中国酿酒最初起源于夏初或夏朝以前的时期，距今已经有四千余年的历史了。夏朝初年，仪狄用桑叶包饭酿成“酒”献给夏禹。

《说文解字》记载：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。”有上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说等说法。

最古老的酒是游牧时代（新石器时代）的醴酪（周记、礼运篇），这是中国有文字记录的最古老的酒。

“醴酪”一词，指的是谷物（所含的碳水化合物）经蒸煮、发酵等步骤而制得的酒。现今我们知道，碳水化合物经不同的微生物作用，既可以转化为醇类物质而制得酒类食品；也可能转化成多种有机酸而成为酸性食物。

在实际的发酵过程里，更可能的情况是两者兼而有之，至于醇和酸的比率则视具体工艺条件的控制而异，从而可以得到性质完全不同的终端产品。

《荆楚岁时记》记载：「去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥」。《邺中记》也说：「寒食三日作醴酪」醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。

在中国，酒的历史比茶还长。1986年，在河南出土的一壶酒，就是3000多年前的古酒。

中国的名酒很多，茅台、五粮液、汾酒、竹叶青、泸州老窖、古井贡酒、加饭酒、张裕葡萄酒、长城干红葡萄酒等，都是享誉世界的名酒。

中国历史上有关酒的故事更多：晋代诗人陶渊明不能一日无酒；唐代大诗人李白“斗酒诗百篇”，喝得越多诗写得越好；宋代梁山好汉武松一口气喝了18碗酒，赤手空拳打死了一只猛虎……

酒在中国别称非常多：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。

酒的主要作用和功效

酒的主要作用和功效，有人对滴洒不沾引以为荣，也有人对饮酒海量而赞叹不已，究竟怎样评价酒对人体影响，自古以来就毁誉参半。以下为大家分享酒的主要作用和功效，快来看看吧

酒的主要作用和功效1

酒是非常常见的一种饮品。

可分为葡萄酒，白酒，红酒等等。每一种酒对我们身体健康都不同，经常喝酒可能会起到美容养颜，促进血液循环的作用，很多人对酒特别的排斥，其实适当的喝酒还是有很大的好处的，下面我就给大家详细介绍一下，酒的功效与作用有哪些呢。

首先喝酒可以起到很好的滋补作用 ，这是因为酒里面还有了丰富的营养元素，而且是人体必不可少的营养元素，它可以不经过预先消化，直接被人体所吸收，特别是对于体质虚弱的人来说。对恢复健康是十分有利的。

适当的饮酒有助于消化， 这是因为酒可以刺激胃酸分泌胃液，并且酒中含有一些特殊的物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，可以调节结肠的特殊功能，对于治疗肠胃炎，常年都有一定的疗效。

酒具有特殊的减肥作用， 我们都知道酒当中含有很高的热量。在我们喝酒之后，可以直接被人体所吸收和消化，在几个小时之内会全部的消耗掉，而且不会使体重加重，对减肥会有很好的帮助作用，是一种非常健康的养生保健品。

说起酒的养生保健作 用，不同的酒会有不同的作用，很多人在酒里面加入枸杞，人参等植被。不仅仅可以促进血液循环，预防和治疗心脑血管疾病，脑血栓疾病，对老年人的身体健康保健，起着决定性的作用。

通过上述对于酒的功效与作用有哪些做出的解答，建议大家在喝酒的时候一定要注意，进量要适度，因为过度的喝酒，也会造成酒精过敏，酒精中毒等现象，还需要提醒大家在喝酒之后，千万不要酒后驾驶。

酒的主要作用和功效2

提供能量

酒在体内可以“燃烧”而产生热量供机体利用，而且机体“燃烧”酒精是优先的，即若同时食人其他物质．那么酒精将先燃烧而留下其他物质供机体其他的用途。酒精只能燃烧产热，不能供机体做其他用途。

促进食欲

适度饮酒可以增加食欲。国外生理学家观察到，人在饮酒10分钟后，测量消道化内液体的含量表明，胃液中钻酸和胃消化酶的含量及胰液中消化酶的含量、胆汁的分泌都会增加、特别是对中老年人来说，饭前适当的饮酒将有增进食欲的作用。

增强心血管功能

适当饮用洒可以增强心脏功能，增加心脏本身的血液循环，扩张冠状血管，预防冠心病发生。美国的一所大学对2万人进行34年营养与血压关系的调查发现：酗酒者血压最高，其次是不饮洒的人，少量饮酒者血压最低。还发现适量饮酒可以增加血液中的蛋白质成分，而且具有防止心脏病发作和减少动脉硬化的危险。

促进消化

人在步入中年以后，消化系统的功能开始降低。如果饭前适量饮酒，可以促进胰液素的分泌，胰液素又可促进人体消化系统内各种消化液的分泌．从而增强胃肠道对食物的消化和吸收。因此，中老年人饭前适量饮酒可以弥补消化功能低这一缺陷。

酒的主要作用和功效3

可提高记忆力

养生专家表示常爱喝酒，能够有效的提高人体的记忆力，部分人还常将红酒加花生作为是提高记忆力的一种小偏方，在喝酒的过程当中，人体的记忆力能够得到有效的提高，这是有医学根据的，也是毋庸置疑的。

现如今有很多成年人常会表示自己的记忆力大，不如从前在纪某一个事情的时候，往往需要花费很长的时间和精力，难以应付自己的工作，要想提高记忆力，就应该要注意在平时有节制的喝酒，喝红酒是最好的。

可以达到暖身的效果

在冬天的时候有多少人会感觉到手脚冰冷，即使晚上盖了很厚的被子，也完全不能够让自己的手脚热乎起来，第2天早上起床还是会发觉自己的手脚过于寒冷，要想暖身，也不是一件容易的事情，有些人花费了很多的时间精力却没有太大的功效。

但我国古人就已经明确的提出来了，喝酒具有暖身的功效，在大冬天的时候外出行走感觉浑身又冷又累的时候喝上一杯酒下去，整个人就热起来了。

可预防高血压

喝酒还可以有效的预防人体出现高血压疾病，高血压是属于我国的现代疾病，发病几率极高，有部分人就是属于高血压患者，每隔一段时间都需要对自己的血压进行一次测量，高血压还有可能会引发其他的一些疾病，因此最好是能够做好高血压的预防工作。

高血压患者应该要注意喝酒，有些患者还会将喝酒作为自己治疗高血压的一种小偏方，但是要注意喝酒不能喝的过度，如果说喝酒喝得过多，可能会导致血压飙升，最终丧命。

清明。“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”这句诗所写的是二十四节气中的清明。

清明

杜牧 〔唐代〕

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

译文

江南清明时节细雨纷纷飘洒，路上羁旅行人个个落魄断魂。

询问当地之人何处买酒消愁？牧童笑而不答指了指杏花深处的村庄。

注释

清明：二十四节气之一，在阳历四月五日前后。旧俗当天有扫墓、踏青、插柳等活动。宫中以当天为秋千节，坤宁宫及各后宫都安置秋千，嫔妃做秋千之戏。

纷纷：形容多。

欲断魂：形容伤感极深，好像灵魂要与身体分开一样。断魂：神情凄迷，烦闷不乐。这两句是说，清明时候，阴雨连绵，飘飘洒洒下个不停；如此天气，如此节日，路上行人情绪低落，神魂散乱。

借问：请问。

杏花村：杏花深处的村庄。今在安徽贵池秀山门外。受此诗影响，后人多用“杏花村”作酒店名。

赏析

　　这一天正是清明节，诗人杜牧在路上行走，遇上了下雨。清明，虽然是柳绿花红、春光明媚的时节，可也是气候容易发生变化的期间，常常赶上“闹天气”。远在梁代，就有人记载过：在清明前两天的寒食节，往往有“疾风甚雨”。若是正赶在清明这天下雨，还有个专名叫作“泼火雨”。诗人遇上的，正是这样一个日子。

　　诗人用“纷纷”两个字来形容那天的“泼火雨”，真是好极了。“纷纷”，若是形容下雪，那该是大雪。但是用来写雨，却是正相反，那种叫人感到“纷纷”的，绝不是大雨，而是细雨。这种细雨，也正就是春雨的特色。细雨纷纷，是那种“天街小雨润如酥”样的雨，它不同于夏天的倾盆暴雨，也和那种淅淅沥沥的秋雨绝不是一个味道。这“雨纷纷”，正抓住了清明“泼火雨”的精神，传达了那种“做冷欺花，将烟困柳”的凄迷而又美丽的境界。

　　这“纷纷”在此自然毫无疑问的是形容那春雨的意境；可是它又不止是如此而已，它还有一层特殊的作用，那就是，它实际上还在形容着那位雨中行路者的心情。

　　且看下面一句：“路上行人欲断魂”。“行人”，是出门在外的行旅之人，不是那些游春逛景的人。那么什么是“断魂”呢？在诗歌里，“魂”指的多半是精神、情绪方面的事情。“断魂”，是极力形容那一种十分强烈、可是又并非明白表现在外面的很深隐的感情，比方相爱相思、惆怅失意、暗愁深恨等等。当诗人有这类情绪的时候，就常常爱用“断魂”这一词语来表达他的心境。

　　清明这个节日，在古人感觉起来，和我们今天对它的观念不是完全一样的。在当时，清明节是个色彩情调都很浓郁的大节日，本该是家人团聚，或游玩观赏，或上坟扫墓，是主要的礼节风俗。除了那些贪花恋酒的王孙公子等人之外，有些头脑的，特别是感情丰富的诗人，他们心头的滋味是相当复杂的。倘若再赶上孤身行路，触景伤怀，那就更容易惹动了他的心事。偏偏又赶上细雨纷纷，春衫尽湿，这给行人就又增添了一层愁绪。这样来体会，才能理解为什么诗人在这当口儿要写“断魂”两个字；否则，下了一点小雨，就值得“断魂”，那不太没来由了吗？

　　这样，我们就又可回到“纷纷”二字上来了。本来，佳节行路之人，已经有不少心事，再加上身在雨丝风片之中，纷纷洒洒，冒雨趱行，那心境更是加倍的凄迷纷乱了。所以说，纷纷是形容春雨，可也形容情绪；甚至不妨说，形容春雨，也就是为了形容情绪。这正是我国古典诗歌里寓情于景、情景交融的一种绝艺，一种胜境。

　　前二句交代了情景，问题也发生了。怎么办呢？须得寻求一个解决的途径。行人在这时不禁想到：往哪里找个小酒店才好呢？事情很明白：寻到一个小酒店，一来歇歇脚，避避雨；二来小饮三杯，解解料峭中人的春寒，暖暖被雨淋湿的衣服；最要紧的是，借此也能散散心头的愁绪。于是，向人问路了。

　　是向谁问的路呢？诗人在第三句里并没有告诉我们，妙莫妙于第四句：“牧童遥指杏花村”。在语法上讲，“牧童”是这一句的主语，可它实在又是上句“借问”的宾词——它补足了上句宾主问答的双方。牧童答话了吗？我们不得而知，但是以“行动”为答复，比答话还要鲜明有力。

　　“遥”，字面意义是远。但我们读诗的人，切不可处处拘守字面意义，认为杏花村一定离这里还有十分遥远的路程。这一指，已经使我们如同看到。若真的距离遥远，就难以发生艺术联系，若真的就在眼前，那又失去了含蓄无尽的兴味：妙就妙在不远不近之间。“杏花村”不一定是真村名，也不一定即指酒家。这只需要说明指往这个美丽的杏花深处的村庄就够了，不言而喻，那里是有一家小小的酒店在等候接待雨中行路的客人的。

　　诗里恰恰只写到“遥指杏花村”就戛然而止，再不多费一句话。剩下的，行人怎样地闻讯而喜，怎样地加把劲儿趱上前去，怎样地兴奋地找着了酒家，怎样地欣慰地获得了避雨、消愁两方面的满足和快意……，这些诗人就“不管”了。他把这些都含蓄在篇幅之外，付与读者的想象，由读者自去寻求领会。他只将读者引入一个诗的境界，他可并不负责导游全景；另一面，他却为读者展开了一处远比诗篇所显示的更为广阔得多的想象余地。这就是艺术的“有余不尽”。

　　这才是诗人和我们读者的共同享受，这才是艺术，这也是我国古典诗歌所特别擅长的地方。古人曾说过，好的诗，能够“状难写之景，如在目前；含不尽之意，在于言外”。拿这首《清明》绝句来说，在一定意义上，也是当之无愧的。

　　这首小诗，一个难字也没有，一个典故也不用，整篇是十分通俗的语言，写得自如之极，毫无经营造作之痕。音节十分和谐圆满，景象非常清新、生动，而又境界优美、兴味隐跃。诗由篇法讲也很自然，是顺序的写法。第一句交代情景、环境、气氛，是“起”；第二句是“承”，写出了人物，显示了人物的凄迷纷乱的心境；第三句是一“转”，提出了如何摆脱这种心境的办法；而这就直接逼出了第四句，成为整篇的精彩所在—“合”。在艺术上，这是由低而高、逐步上升、高潮顶点放在最后的手法。所谓高潮顶点，却又不是一览无余，索然兴尽，而是余韵邈然，耐人寻味。这些，都是诗人的高明之处，也是值得我们学习继承的地方！ 

创作背景

　　此诗首见于南宋初年《锦绣万花谷》注明出唐诗，后依次见于《分门纂类唐宋时贤千家诗选》、明托名谢枋得《千家诗》、清康熙《御选唐诗》。《江南通志》载：杜牧任池州刺史时，曾到过杏花村饮酒，诗中杏花村指此。附近有杜湖、东南湖等胜景。

杜牧 

杜牧（公元803－约852年），字牧之，号樊川居士，汉族，京兆万年（今陕西西安）人，唐代诗人。杜牧人称“小杜”，以别于杜甫。与李商隐并称“小李杜”。因晚年居长安南樊川别墅，故后世称“杜樊川”，著有《樊川文集》。