明矾的使用方法：

1、清洗猪内脏时，取1汤匙明矾粉末放入并揉擦，再用清水洗净，可去除猪内脏的污物和臭味；

2、在铁锅添满水并放入明矾100克，煮沸1小时，将水倒出后，涂食用油，可去除铁锈味且不易生锈；

3、鲜蛋浸在明矾溶液里，15分钟后取出，在较长时间内不易变质；

4、取适量的明矾粉末，用小袋装好并放入鞋内，可消除鞋内的湿气与臭味；

5、自制浆糊时，每500克浆糊放入1克明矾粉末，浆糊不易变质；

6、衣服染色前，在明矾水中浸泡后再染色，衣服的颜色好看且持久。

一、关于制糊用药问题

用药之目的是为了“去蠹”，此法由来已久。史料中所载，染纸以黄檗树汁、雌黄，制糊以乳香、花椒，画橱内存放麝香或木瓜等，都是为了防蛀。制糊施以香料，不但防蛀，还可起防霉之效。而当今装裱者，大都因嫌太麻烦而将制糊入药的工序取消了，这种作法令人担忧。 张彦远《历代名画记》中记载的制作浆糊方法，在用药上加少量的薰陆香和蜂蜡，效果也非常好。这种浆糊因其色呈半透明状，故很适宜托裱画心或镶补之用。”制作浆糊加蜂蜡的说法实属欠妥，而且蜂蜡也无法与浆糊相融合。张彦远在《历代名画记》中是这样记载的：“淠国公家背书画入少蜡，要在密润，此法得宜。”这里 “入少蜡”绝非将蜂蜡加入浆糊中，而是采用一种叫“硬黄”的纸来覆背。因“硬黄”是以黄檗汁和蜂蜡涂染加工而成，以含有蜂蜡的“硬黄”“背书画”，可使裱件更加“密润”。后来此法又演化为擦蜡砑光的工序，其目的同样是使裱件更加“密润”，卷舒自如而不磨损画面。

二、关于制糊用矾问题

在淀粉水中施矾的目的是促使淀粉更好地沉淀。制糊时加矾并非为了防腐，其目的有三：一是采用加矾的浆糊托染绫绢可防止退色；二是采用加矾的浆糊托心可固定书画的墨色；三是采用加矾的浆糊镶活可避免镶缝开绽。笔者认为，不论装裱新书画还是揭裱或修复古旧书画，都应慎重用矾。如果用矾过多，就会使裱件矾化，增加了裱件的脆硬度，还给日后的揭裱造成了难度，于书画的长期传世极为不利。

三、关于制糊的生熟问题

制糊偏生者粘度强，但易腐，偏熟者不易腐，但粘度低。”其中偏生者易腐，偏熟者不易腐确是常理，但偏生者粘度强，偏熟者粘度低的观点则有失偏颇。实则浆糊越熟者其粘度越强，而偏生者则相反。不排除在天气低温时节，制作过熟、过稠的浆糊经冷却后犹如熟蛋青一般，但不意味着这样的浆糊就失去了应有的粘度，关键在于如何调制。关于浆糊的生熟问题，拙著《书画装裱艺术》一书中曾有阐述：“冲制浆糊要十分注意火候和稠稀度，如果冲得过稠和过熟，其浆性太大，并往往含有小疙瘩，不易调配，影响使用；如果冲得偏生或偏稀，其粘性不足，且容易发酵，同样影响使用。冲制浆糊的生熟程度和稠稀程度也要因季节而异，在气温较高的季节里，浆糊应冲得稍熟一点，因较稀和火候较欠的浆糊更容易发酵；而在气温较低的季节，浆糊可冲得稍稀一些，火候稍欠一些，才便于使用。”

四、关于浆糊的存放时间问题

刚制作的浆糊不能马上使用，这是业内的常识。但究竟存放多少时间才能使用清代周二学在《赏延素心录》中要求：“夏裱制糊十日之前，春秋制糊一月之前。” 当今著述中也都强调制糊一个星期后方可使用。笔者认为这仅是理论上的概念。如果在高温季节(包括春末和秋初)所制作的浆糊，纵是天天换水浸泡，七天以后也难免不发酵变质，更谈不上存放十日或一个月了。实践证明，浆糊制作后的第三天即可使用，而对裱件的质量并无大碍 。

浆糊的包装可以比较随便，但如用瓶包装，为便利用户起见，每瓶附上一支用塑料或细竹作管的涂抹笔直更佳。制浆糊如能依据科学方法，可使它不易干燥，不易发臭发霉。制作香糊，就是在原料中加入甘油，使之保持湿润；加入明矾及液体石碳酸，用以杀菌、防止腐变。其粘性好又经久不坏、气味芳香、应用极广。

配方：红薯淀粉(或土豆淀粉、绿豆淀粉)80斤，木薯淀粉20斤，筋力源06-08斤，50-60℃温水200-300斤，盐03-05斤。做法工艺：1将土豆淀粉80斤，木薯淀粉20斤，筋力源06-08斤依次加入干拌均匀，再加入50-60℃温水40-50斤，盐03-05斤打搅成糊。保温静止发酵20-30分钟。2锅内加水烧开，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。3蒸盘(旋子)擦少许色拉油，放入开水锅内烫热。取出热旋子加入淀粉糊，然后坐在锅内的水面上，正转、反转几圈，使旋子内浆水摊铺均匀。4等淀粉浆糊遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后粉皮就熟透了。5将粉皮旋子取出投入冷盆中，冰凉以后揭出，铺平迭好，阴干表面水分(鲜粉皮)或晒干水分(干粉皮)、包装、销售。注意事项：做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。最好等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就可以注入热水。生产拉皮（粉皮）超范围添加明矾、磷酸盐、增白剂、防腐剂等都是违法的。无矾拉皮、粉皮是将来加工粉皮的必然趋势。

面粉100、清水100、浓硫酸2、甘油1—5、水杨酸3、酒精少许。

1、先交浓硫酸徐徐注入清水中，使之变成稀硫酸，再将面粉徐徐加入，以竹棍搅拌至溶解均匀。

2、如有小块即以指揉破，使成薄糊状，再放在炉火上慢慢加热，不断搅拌到渐成透明的液体时，再加甘油和以酒清溶解了的水杨酸，冷却后即可装瓶。

扩展资料：

1、关于制糊的生熟问题

"制糊偏生者粘度强，但易腐，偏熟者不易腐，但粘度低。”其中偏生者易腐，偏熟者不易腐确是常理，但偏生者粘度强，偏熟者粘度低的观点则有失偏颇。实则浆糊越熟者其粘度越强，而偏生者则相反。

不排除在天气低温时节，制作过熟、过稠的浆糊经冷却后犹如熟蛋青一般，但不意味着这样的浆糊就失去了应有的粘度，关键在于如何调制。

关于浆糊的生熟问题，拙著《书画装裱艺术》一书中曾有阐述：“冲制浆糊要十分注意火候和稠稀度，如果冲得过稠和过熟，其浆性太大，并往往含有小疙瘩，不易调配，影响使用；如果冲得偏生或偏稀，其粘性不足，且容易发酵，同样影响使用。

冲制浆糊的生熟程度和稠稀程度也要因季节而异，在气温较高的季节里，浆糊应冲得稍熟一点，因较稀和火候较欠的浆糊更容易发酵；而在气温较低的季节，浆糊可冲得稍稀一些，火候稍欠一些，才便于使用。”

2、关于浆糊的存放时间问题

刚制作的浆糊不能马上使用，这是业内的常识。但究竟存放多少时间才能使用清代周二学在《赏延素心录》中要求：“夏裱制糊十日之前，春秋制糊一月之前。” 当今著述中也都强调制糊一个星期后方可使用。

如果在高温季节(包括春末和秋初)所制作的浆糊，纵是天天换水浸泡，七天以后也难免不发酵变质，更谈不上存放十日或一个月了。实践证明，浆糊制作后的第三天即可使用，而对裱件的质量并无大碍 。

浆糊的包装可以比较随便，但如用瓶包装，为便利用户起见，每瓶附上一支用塑料或细竹作管的涂抹笔直更佳。制浆糊如能依据科学方法，可使它不易干燥，不易发臭发霉。

制作香糊，就是在原料中加入甘油，使之保持湿润；加入明矾及液体石碳酸，用以杀菌、防止腐变。其粘性好又经久不坏、气味芳香、应用极广。

参考链接：--浆糊

如果不常用的话，可以直接买公用的省事，自己做比较麻烦，如果经常需要用的话可以选择自己做。制作方法是：

1 洗粉

洗粉就是提纯淀粉,除去面粉中的杂质。

2 调浆糊

用淀粉05公斤,明矾2钱放入盆内,将温水缓缓倒入,用木棒拌均匀,成稠糊状,然后将开水冲入浆盆,用浆棒快速搅拌,边倒开水边搅拌,直至浆糊冲熟,过熟或不熟都影响浆糊的粘度。冲浆糊要注意稀稠程度,一般来说,用浆棒挑起能拉出丝,色略民黄透明即可。

调制浆糊为什么在加温时要不停地搅拌呢,因为小麦淀粉加热到60度左右时,淀粉粒中的胶囊全部崩溃,淀粉分子间氢键断裂,分散在水中成为胶体溶液。这种现象称为“糊化”。浆糊在糊化时,白色混浊的淀粉浆颜色发暗,表面变得光亮,并成为半透明体。淀粉浆糊化时的温度称为糊化温度。

所以我们在煮浆时必须达到糊化温度,淀粉浆糊的粘度才能适中。如果不到糊化温度,浆糊粘度小,纸张粘结不牢,如果超过糊化温度,浆糊粘度过大,容易糊笔,造成上浆不匀。

3 调配浆糊

书画装裱的工序很多,每道工序所用的浆糊的稀稠程度不一样。要根据每道工序的特点,来调配浆糊的稀稠度。

取适量的浆糊放在盆中用木棒砸,砸的同时也可适量是加点清水,避免过箩时因太干不好过。把浆疙瘩砸开了就可以过细箩,一般用60目的箩就可以,如果要修补旧书画或绢地画需要增加粘度,就多砸一些时间。过箩的浆糊可达到细腻而无疙瘩,也比较稠。

根据每道工序不同,将浆糊由稠 调稀。清托绫子,托锦绫,托绢,镶知,上杆等工序用较稠的浆糊,托染料纸,托覆背纸和上覆背工序需要稀浆糊,混托绫子,托锦,托绢画等,要不稀不稠的浆糊,托新画心又是生宣纸浆水比上覆背浆水还要稀。

无论是托画心还是覆背,所使用浆糊的稠稀度一定要调合适,过稠或过稀都不利于裱件。

调配稀浆糊达到什么程度为合适呢,首先要观察浆糊的浓度,掌握浆糊浸泡的时间,其次要注意排笔刷在纸上运行时不滞不滑为宜。夏季气温较高,过夜的稀浆糊容易变质不粘。冬季气温较低,稀浆糊容易变稠。总之,掌握浆糊的稠稀程度,要根据客观条件及主观感觉的经验。

在调配浆糊时,经过箩的浆糊一定要留取一些稠浆糊,以免调稀浆糊后,再需稠浆糊时影响使用。

制作浆糊步骤如下

1，和面，将面粉加适量冷水，和起来，揉成硬面（就像吃擀面用的面团）

2，洗面，另外用盆，加适量清水。把和好的面团放进去。就像洗衣服一样洗面团。由于面粉里的淀粉溶于水，会被洗在水里，而蛋白质不溶于水最后洗成面筋。这个过程和做面皮的是一样的。你可以去看看做面皮的人是怎么洗的。

3，沉淀，往洗好的面汤里添凉水。然后放置一段时间。淀粉沉淀后，把上面的黄水倒掉。再添水，再沉淀，直到水变清，倒掉后剩下稠稠的淀粉糊。

4，冲糊，用适量的开水，直接冲入沉淀好的淀粉糊中。边冲边搅。要顺一个方向搅拌。看到淀粉糊变成稀稀的透明糊状，能拉起长长的丝，这样浆糊就做好了。放凉后就可以使用。

需要注意的是

前面的几个步骤都好办。最关键的是后面冲糊这一部，建议楼主用少量的淀粉糊多试几次。慢慢就能把握住了。