酒（又名米酒），是世界上最古老的酒种，创始于7000多年前的河姆渡文化时期，为中国酒文化的源头，与中华文明相伴而生，源远流长。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒，始于秦汉、盛于三国、明代成为贡品。

光照黄酒产自南水北调源头、医圣张仲景故里、无产阶级革命家习仲勋祖籍地—邓州。光照黄酒水源汲取南水北调中线工程源头，国家一级饮用水源保护地丹江口水库深层天然矿物质湖水和优质白糯米（北方称江米）为原料，鉴中原西南临鄂北仅有1000多平方公里区域内特有的气候条件下，秉承独特的千年传世手工酿造工艺，融合医圣张仲景“古代遗六法”之精华、博采百家之长，历经千日窖藏而成。酒呈琥珀色，晶莹明亮，清光照人；酒质绵甜醇香，中正平和，温润爽口，风格别致；饮之沁人心脾、令人神清气爽，心旷神怡；以其馥郁的芳香、华贵的色泽、醇鲜的口感，卓越的品质受到众多消费者的青睐。

近年来在公司的努力经营下，光照黄酒已成长为中原地区黄酒的领导品牌，在中原地区高端黄酒市场有较高市场地位和品牌影响力。

光照黄酒命名取自董事长孙光照名字，视黄酒为自己人生，以产品质量信誉为生命，秉承了范仲淹光照千秋的咏乐精神，同时也把青光能照人的高超黄酒酿造技艺继续传承下去。

端起黄酒杯，也不碰杯，只是在空中互让一下，说一句“请”，小抿一口又放下。如此恬淡优雅的酒风，是不了解华夏文明的欧美人士无法理解的。光照黄酒，将以发扬光大中国古老黄酒为使命，积极倡导健康，把健康带给全人类！

自古骚人墨客总是对绍兴酒尤为青睐，这无疑也是绍兴酒得以名誉天下的无形资产。在酒文化得到推崇的今天，绍兴酒亦无须臆测，千古传承的美酒文化和纷纭酒事更使得绍兴酒平添几分神秘色彩，绍兴酒因此而得以长存。《吕氏春秋顺民篇》记载：越王勾践出师伐吴时，父老乡亲向他敬酒，他把酒倒在河的上游，与将士们一起迎流共饮，于是军民倍感振奋，士气百倍，终于战胜吴国，一雪耻辱。那条河后人称之为“投醪河”，至今还在绍兴城南静静流淌着。

喝黄酒是个缓慢而渐进的过程，不知不觉中进入微醺而陶然的境界，平时积淀的劳顿全部被一扫而尽，潜意识中酝酿着的奇思睿智与真知灼见就会源源涌出，无数诗文书画由此诞生，陆游的诗、曹雪芹的文、王羲之的书法都是最好的例证。

西塘人喜爱弄墨舞笔，习惯在水边、桥边摆个小桌子，顺手往小河里捞几把螺蛳，姜葱炒了，再置上花生米，倒上陈年黄酒，悠闲小酌，西塘又实在是文人墨客的“休憩岛”了。（《古色西塘》）

嘉善作者云云写的散文，以及她对西塘古镇那种特有的闲适的生活的描述，给人们留下了擦不去的印象。古风犹存的西塘，对于文人雅士来说，真正吸引人的是这里温和的黄酒和适宜于饮酒的幽雅环境。

绍兴黄酒的故事：鲁迅先生笔下孔乙己是唯一穿着长衫站着喝酒的人；“是现钱，酒要好”等等，这里的酒，都是指绍兴黄酒，没有异议。绍兴女儿红黄酒的传说，更是绍兴黄酒的故事。

绍兴黄酒与奥运会：绍兴黄酒中的绍兴女儿红黄酒，是2008年北京奥运会的唯一指定黄酒。

绍兴黄酒有悠久的历史，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。绍兴酒之所以闻名于海内外，主要在于其优良的品质。清代袁枚《随园食单》中赞美：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假，而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚”。《调鼎集》中把绍兴酒与其他地方酒相比认为：“像天下酒，有灰者甚多，饮之令人发渴，而绍酒独无；天下酒甜者居多，饮之令人体中满闷，而绍酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者为上品，非私评也”。并对绍兴酒的品质作了“味甘、色清、气香、力醇之上品唯陈绍兴酒为第一”的概括。这说明绍兴酒的色香味格四个方面已在酒类中独领风骚。

色：绍兴黄酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。