西湖藕粉的广告词有很多，以下是一些例子：

1 藕粉香浓，回味无穷。

2 藕粉源远流长，美味世代传承。

3 西湖藕粉，清香扑鼻，滑嫩可口。

4 西湖藕粉，天然滋养，美味健康。

5 西湖藕粉，品质保证，值得信赖。

6 西湖藕粉，细腻柔滑，口感绝佳。

7 西湖藕粉，选用优质莲藕，营养丰富。

8 西湖藕粉，适合各种口味，老少皆宜。

9 西湖藕粉，风味独特，别具一格。

10 西湖藕粉，清香扑鼻，让你爱不释手。

1、看颜色。纯藕粉中含有大量的铁和还原糖等，与空气接触后会氧化变色，藕粉颜色由白色变为淡红色。其他食材磨成的粉，如土豆、甘薯、马蹄、木薯、野葛等没有这样的变化，所有的淀粉均为白色或淡**；若是玫瑰红，一般是加入了色素染色。

2、闻香气。藕粉有独特的香味，其他的磨成的粉则没有。

3、试手感。捏取少许藕粉放在指尖揉擦，质地要更细腻、滑爽。

4、尝味道。藕粉入口遇唾液即化开，其他淀粉入口不易化，还会黏糊成团。

以上就是关于藕粉怎么买到正宗的的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。

三家村藕粉最纯。

三家村藕粉是藕粉十大品牌，历史皇室"贡粉"，主要从事藕粉、奶茶、粉丝、农副产品、休闲食品等的生产加工的私营独资企业。所产三家村藕粉制作精细，色泽微红，呈片状，有银白色泽，经开水冲泡后香醇细腻，营养高，易吸收，是一种纯天然的滋补佳品。早在南宋时期就被列为贡品。

近年来，随着新产品的不断开发和产品包装的不断改进，产品远销上海、南京、西安、厦门及省内各地，深受广大消费者的喜爱。通过杭州农网，和各类大型超市、铁路、民航旅游景点等多渠道销售。去年还通过省华联进出口公司，出口到美国、日本、新加坡等外国市场，实现“三家村”藕粉出口零的突破。

西湖藕粉久负盛名，事实上绝大多数西湖藕粉并不产自西湖，而是出自三家村。清光绪年间的《唐栖志》描述，“藕粉者，屑藕汁为之，他处多伪，掺真膺各半，唯唐栖三家村业此者以藕贱不必假他物为之也。”

种藕、挖藕、做藕粉，三家村的祖祖辈辈与藕共生，以此为傲。在姚炳财的记忆中，上世纪七八十年代，村里有家村办藕粉厂，还注册了“三家村”商标。那时候，藕粉也是高档食品，江浙沪一带买藕粉都认准“三家村”。

现在的藕粉改名藕莼了，用一个生僻的字，也许是为了提高身价。质量也显著提高了，不需要和底子，用90度的水冲一下，就会自动成为均匀的糊状。几年前也有直接冲开水的，但冲出来效果不理想，常有疙瘩混迹其间，现在，是浑如天成啦。藕粉也在进步呢。

关于藕粉：

藕粉是选用优质莲藕经粉碎、分离、过滤、干燥、灭菌等先进加工工艺过程精制而成的传统食品，保持了莲藕所特有的口感及风味，清甜爽滑，是老少咸宜、营养丰富的食品，一直以来深受我国人民群众的喜爱，《本草纲目》记载“藕粉，味甘，微苦，性平。可开膈，补腰肾、和血脉、散瘀血，生新血。”《本草再新》中记载：“藕粉可凉血，养血，利水通经”。藕粉性味甘寒，善消淤血，入心、肝、脾、胃四经，能止血散瘀，广泛用于吐血、咯血、尿血等多种血症，而且有清热解渴、解毒醒酒的独特功效。藕粉冲调后呈藕荷色半透明胶体状，入口爽滑，具有莲藕清香与甜美。

藕粉是莲藕制成的，质地细腻，洁净清香，易于消化吸收，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，是一种低热量而高营养的食品，具有解热、生肌、消食解酒、止闷除烦、清心宁神、轻身益年的功效。冲好的藕粉,呈透明略红色,质地细 腻,易于消化,又有生津清热,开胃补肺,滋阴养血的功效。藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养保健佳品。藕粉的药用：益血、止血、调中、开胃、治虚损失血,泻痢食少。产后及吐血者宜食之,凡一切证,皆可不忌。

自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质08%，脂肪05%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想

相信大家都吃过藕粉吧，那么有没有听说过藕粉放得越久越好这句话呢？对于这句话，相信听过的小伙伴肯定有些不解，为什么藕粉放的越久就越好呢？所以今天小编就来解答一下这个疑问。

关于藕粉越陈越好的说法没有根据，藕粉的维生素B等某些营养成分随放置时间会有所损失，会越陈越好的一般是酒类，因为其中的酯类越久生成越多，所以酒越久越醇。

而对于那些放的比较久的藕粉，要细心鉴别其是否变质，闻闻是否有异味，或者是否变色霉变，如果是已经过期了，那么建议最好还是不要吃，而且时间过久藕粉的某些营养素会损失，需要的话最好还是再买新鲜的比较好。

以上就是关于藕粉为什么要吃陈年的这一问题的解答啦，其实大部分食品都最好吃新鲜的，尤其是肠胃功能不好，身体素质较差的人，食用新鲜的食物能够减小健康恶化的风险。

分类: 生活 >> 美食/烹饪

问题描述:

我妈妈买了很多的藕粉 我姨来了说不一定是假的呢

我妈说`你看`用热水冲开之后是透明的呢 我姨:用白面粉冲开也是那样子的 我妈不信 之后冲了一杯白面粉 结果真的一样 但我妈说 吃起来不一样 我觉得我妈可能是买上当了 在个人手里买的 没个准我们家还有很多呢 哎呀 吃的不爽 不知道是不是很货

解析:

你捏一下看手感，面粉手感和藕粉手感不同，藕粉属于淀粉，和奶粉的手感也差不多，你喝着不爽是因为怕是搀假的吧？也有科学的藕粉真假鉴别法：

①颜色：纯藕粉含有较多的铁质和还原糖，故易被氧化，使色泽由白转微红。其它淀粉却纯白或略带**，加入色素的则呈玫瑰红色。

②形状：片状藕粉表面有丝状纹路，其它淀粉则表面光滑。

③质地：用手指揉擦，藕粉的质地比其它淀粉细腻滑爽。

④香气：藕粉具有独特的浓郁清香，其它淀粉则没有。

⑤溶性：取少许藕粉含入口中，触及唾液即会溶化，其它淀粉则不易溶化且粘糊或呈团状。

⑥冲调：藕粉冲调后的吸水膨胀性可达8～9倍，熟浆色泽微红，呈琥珀色，光泽晶莹；冷却后放置数小时，会变成稀浆。其它淀粉不烧难熟，透明度不如藕粉，吸水性及韧性也差，且冷却放置后仍凝结不变。

色泽：正宗的真藕粉，带有浅红的颜色。经过漂白的藕粉，则为乳白色。掺入不同淀粉的藕粉，色泽杂，如掺入山芋淀粉的藕粉，色泽浅黄。

气味：真藕粉具有藕粉的清香味。掺入其他淀粉的藕粉，则有掺入淀粉的气味。通常也可以取藕粉一点放入杯内，加入热水过2分钟后待沉淀，再将水倒出，闻沉淀物的气味，如果闻到山芋味的，说明藕粉中掺有山芋淀粉。目前市场上，掺山芋淀粉的藕粉较多。

粘度：取少量故入口中，加热水搅拌，用筷子试验其粘度，一般真藕粉的粘性差，而山芋等淀粉都具有较高的粘性。

口试：取少量放入口中，当触及唾液时会很快溶化的，是真藕粉。假藕粉入口不仅不溶化，甚至会粘糊在一起或呈团状。