艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达15厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化。

叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛；基生叶具长柄，花期萎谢；茎下部叶近圆形或宽卵形，羽状深裂，叶脉明显，上部叶与苞片叶羽状半裂。

头状花序椭圆形，无梗或近无梗，每数枚至10余枚在分枝上排成小型的穗状花序或复穗状花序，并在茎上通常再组成狭窄、尖塔形的圆锥花序，花后头状花序下倾；

花冠狭管状，檐部具2裂齿，紫色，花柱细长，伸出花冠外甚长，先端2叉；两性花8-12朵，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，檐部紫色，花药狭线形，先端附属物尖，长三角形，瘦果长卵形或长圆形，花果期7-10月。

扩展资料：

栽培技术

一、生产中主要以根茎分株进行无性繁殖，需要注意分株的时间。但也可用种子繁殖。一般进行种子繁殖在3月份播种，根茎繁殖在11月份进行。

二、选址需谨慎。畦宽15米左右，畦面中间高两边低似“鱼背”型，以免积水，造成病害。

三、肥料有要求。每年3月初在地越冬的根茎开始萌发，4月下旬采收第一茬，每年收获4～5茬。每采收一茬后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜粪为主，适当配以磷钾肥，生产中要保持土壤湿润。

1、彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。——《王风·采葛》

翻译：那个采艾的姑娘，一天没有见到她，好像隔了三年啊！

2、乘马在厩，摧之秣之。君子万年，福禄艾之。——《小雅·鸳鸯》

翻译：拉车辕马在马房，每天喂草喂杂粮。祝福君子万年寿，福禄把他来滋养。

3、夜如何其？夜未艾，庭燎晣晣。君子至止，鸾声哕哕。——《小雅·庭燎》

翻译：现在夜色啥时光？夜色还早无晨光。庭中火烛明晃晃，诸侯大臣快来到，好像车铃响叮当。

古代关于艾草的意义：

从旧历五月的第五天起，家家户户都不约而同插一把艾枝和菖蒲在窗口，在门楣，直到干枯，迎接另一个端午节的如约而至。一辈一辈的中国人，都这么坚守着，并不问为什么，只是生生不息地传承。

他们深居乡里，识不了几个象形字，也不懂用象形字写成的诗句，只知道用艾草与菖蒲作为道具所怀念的那人爱国、忠君，还写诗，写好了就在江畔吟唱；不高兴了还发牢骚，走投无路了就去跳水，以至于那湿身的水痕一直沿着汨罗江漫延到今天，濡湿了一个民族的心灵，汇成一段悼辞，一种咒语，与一位楚国达人逶迤相绾着。

艾草有五种，分别是北艾、南艾、海艾、蕲艾、祁艾。

1、北艾

北艾是菊科蒿属植物，多年生草本。多生于亚高山地区的草原、森林草原、林缘、谷地、荒坡及路旁等处。

2、南艾

南艾是菊科蒿属植物，生于低海拔至中海拔地区的山坡、路旁、田边等地。

3、海艾

海艾为艾叶的一种，浙江四明产者称海艾。菊科多年生草本植物艾的干燥叶。

4、蕲艾

蕲艾是菊科蒿属植物，湖北省蕲春县特产，中国国家地理标志产品。蕲春属亚热带大陆季风气候，四季分明，雨量充沛，气候温和，历年平均无霜期2491天，降水量13417毫米，日照时数20258小时，气温168度，适宜种植蕲艾。

5、祁艾

祁艾是菊科植物艾，河北安国（古称祁州）的艾叶，祁艾与蕲艾读音相同，但不是一个产地。喜温暖、湿润的气候，以潮湿肥沃的土壤生长较好。

艾草和青蒿的区别：

1、生长地区别：艾蒿学名艾草，别名萧茅、冰台、遏草、香艾等，常生长在低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地，也可以在草原见到它。而青蒿学名蒌蒿，主要生长在低海拔、湿润的河岸边砂地、山谷、林缘、路旁等地。

2、茎叶区别：从植株的高度来说，青蒿要矮一些，它的主干比较细，茎部呈暗红色，最高也就150厘米左右。而艾草的可生长到80-250厘米，它的主干比较粗长，茎部呈淡绿色，极易分别。另外它的叶子区别也很多，青蒿的叶片较小，呈狭长型，边缘有锯齿纹路叶片还有一层白色的绒毛，柔软而光滑。

3、气味区别：艾草会散发出一股特有的清香味，在生活中我们经常用到的艾条或干艾叶就是那种味道;而青蒿的味道有一股普通青草的味道，另外夹杂着一股淡淡的臭味，所以通过闻气味也能分别它们。

以上内容参考  -艾草

艾叶：

艾叶完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿；上表面灰绿色或深黄绿色，有稀疏的柔毛和腺点；下表面密生灰白色绒毛。质柔软。在广西桂林，更是直接用艾叶草的叶子包米饭来做着吃的。

艾草分布广，分布于东北、华北、华东、华南、西南、西北等地。我国大部分省区都有分布，多为野生，也有少量栽培，可一年一收。艾草的适应性较强，但以潮湿肥沃的砂质壤土生长较好，在池塘边、村口、小桥边，常会长满野生的艾草。

艾叶的种植时间一般是在每年的三月份左右，艾叶栽种前还需要进行催芽处理，如果不进行这一步，艾叶的出苗会比较缓慢，从而影响到艾叶的产量。不过也有很多地方的农户会选择十一月份用根茎移栽艾叶。