龙眼的营养成分及功效

　龙眼的营养成分及功效，龙眼是大家常见的食品，龙眼晒干后被称为桂圆，那么你们知道龙眼的营养成分及功效是什么吗，下面就跟着我一起来看看龙眼的营养成分及功效吧。

龙眼的营养成分及功效1

　龙眼的果期是在夏季，正是这个时候大量上市，主要在我国的东南部和西南部地区种植，广东和福建产量居多，这是因为龙眼是亚热带的果树，喜欢高温环境，温度能够影响龙眼树的生长速度和结果量，所以龙眼树一般要栽培在平均温度超过20℃的地方。

　龙眼中含有丰富的营养物质，龙眼是一种含糖量比较高的水果，100克龙眼中的营养成分如下：水分81、4克，碳水化合物16、6克，蛋白质1、2克，膳食纤维0、4克，脂肪0、1克，灰分0、7克，胡萝卜素20毫克，维生素A：3毫克，硫胺素0、01微克，核黄素0、14毫克，尼克酸1、3毫克，维生素C：43毫克，钾248毫克，磷30毫克，镁10毫克，钙6毫克，钠3、9毫克，锌0、4毫克，铁0、2毫克，铜0、1毫克，锰0、07毫克，硒0、83微克，热量71千卡。

　龙眼中含有多种氨基酸，100克龙眼中各个氨基酸成分如下：谷氨酸178毫克，天冬氨酸156毫克，丙氨酸107毫克，苏氨酸98毫克，精氨酸58毫克，脯氨酸58毫克，丝氨酸50毫克，缬氨酸47毫克，亮氨酸45毫克，赖氨酸37毫克，甘氨酸34毫克，组氨酸31毫克，酪氨酸28毫克，异亮氨酸26毫克，苯丙氨酸22毫克，蛋氨酸12毫克，色氨酸11毫克。

　 龙眼的功效与作用

　 1、补血益气

　在中医看来，龙眼味甘性温，归心，脾经，龙眼中含有丰富的葡萄糖和铁元素，并且这些营养物质易于被人体消化吸收，而铁元素能够促进合成人体内的血红蛋白，能够缓解缺铁性贫血的症状，改善面色发黄的症状。所以食用龙眼能够补血益气。

　 2、养心益智

　在中医看来，龙眼有补心脾的功效，龙眼中含有丰富的钾元素，铁元素等等元素，所以有益于心脏。《名医别录》中称龙眼为“益智”，《神农本草经》中有关于龙眼的记载是：“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”，所以食用龙眼有养心益智的功效。

　 3、滋补身体

　龙眼中含有非常丰富的营养物质，被称之为“果中神品”，李时珍在《本草纲目》中也有记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"，指的就是龙眼是珍贵的滋补身体的食物。

　 4、养颜美容

　龙眼中含有一种类似于胶原蛋白的天然物质，人体摄入这种物质之后能够快速的被皮肤细胞吸收并且利用，而这种物质被皮肤细胞吸收利用之后能够增加皮肤的弹性，起到抗衰老的作用。

　龙眼中还含有丰富的维生素，例如维生素C有抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用。

　龙眼中还含有铁元素，铁元素能够促进血红蛋白合成，能够使面色红润。所以食用龙眼有美容养颜的功效。

龙眼的营养成分及功效2

　 龙眼的营养与功效

　龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。

　 营养价值

　1、桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。

　2、桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。

　 食用功效

　1、健脑安神：补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。

　2、抑制子宫肌瘤：妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

　3、恢复体力：桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的`人有辅助疗效。

　 适用人群

　尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。

　 禁忌人群

　上火发炎症状者、怀孕忌食。

　 选购技巧

　1、枝干完整：和枝干相连的龙眼为首选，脱落的单颗龙眼风味差，分枝少的龙眼可能是因成长过程中养分不足造成的产物。

　2、果皮色泽：外表颜色发黑的代表过熟或存放时间较长；另外表皮稍带果粉或用手指在果壳上来回轻轻搓摸后有粉粉感者代表着新鲜。

　3、果实饱满：果实完整饱满硬挺者为佳，挑选时可用手轻按果实，太软者代表水分甜度均不足；或用手拿起整串的枝干轻轻摇晃，垂坠感佳者代表水份充足。

　4、试吃：如果条件许可，可以试吃看看，龙眼肉呈半透明状且剥开时没有汁液溢出、果壳间没有薄膜包裹着的龙眼为佳。

龙眼的营养成分及功效3

　 1、益智补脑。

　桂圆中含有丰富的蛋白质、脂质、果糖、葡萄糖、钙、磷、铁、多种维生素，对脑细胞有益，适当食用可以增强记忆，适合生长发育时期的儿童、记忆力减退的老年人食用。

　 2、延缓衰老。

　龙眼果肉中含有一种可以抑制衰老的黄素蛋白，对于美容养颜、延缓衰老有很好的作用。此外龙眼还可以降低血脂，从而保护心脏。

　 3、补气养血。

　桂圆含有大量的葡萄糖、蛋白质和铁质，可以促进骨髓对血红蛋白的合成，增加血液总量，常吃桂圆有促进造血的功效，可以用于治疗气血亏损。

　 4、安胎。

　龙眼中含有的维生素能够治疗宫缩以及造成的下垂感，适量的少吃对胎儿的发育有帮助，从而达到安胎的作用。

　 5、宁心安神。

　由于桂圆中含有葡萄糖、果糖和维生素B族等维生素以及多种矿物质，可以起到安神保健的功效，特别适合劳心伤神、容易失眠的人群食用。

龙眼的成分及营养价值

　龙眼的成分及营养价值，龙眼是生活中常见的，是一种非常好的益气补血的水果，但是性温热，吃多特别容易上火，因此即便是喜欢吃也要有所节制，下面来看看龙眼的成分及营养价值有什么吧。

龙眼的成分及营养价值1

　 龙眼的成分

　龙眼中含有丰富的营养物质，龙眼是一种含糖量比较高的水果，100克龙眼中的营养成分如下：水分814克，碳水化合物166克，蛋白质12克，膳食纤维04克，脂肪01克，灰分07克，胡萝卜素20毫克，维生素A：3毫克，硫胺素001微克，核黄素014毫克，尼克酸13毫克，维生素C：43毫克，钾248毫克，磷30毫克，镁10毫克，钙6毫克，钠39毫克，锌04毫克，铁02毫克，铜01毫克，锰007毫克，硒083微克，热量71千卡。

　龙眼中含有多种氨基酸，100克龙眼中各个氨基酸成分如下：谷氨酸178毫克，天冬氨酸156毫克，丙氨酸107毫克，苏氨酸98毫克，精氨酸58毫克，脯氨酸58毫克，丝氨酸50毫克，缬氨酸47毫克，亮氨酸45毫克，赖氨酸37毫克，甘氨酸34毫克，组氨酸31毫克，酪氨酸28毫克，异亮氨酸26毫克，苯丙氨酸22毫克，蛋氨酸12毫克，色氨酸11毫克。

　 龙眼的功效与作用

　 1、补血益气

　在中医看来，龙眼味甘性温，归心，脾经，龙眼中含有丰富的葡萄糖和铁元素，并且这些营养物质易于被人体消化吸收，而铁元素能够促进合成人体内的血红蛋白，能够缓解缺铁性贫血的症状，改善面色发黄的症状。所以食用龙眼能够补血益气。

　 2、养心益智

　在中医看来，龙眼有补心脾的功效，龙眼中含有丰富的钾元素，铁元素等等元素，所以有益于心脏。《名医别录》中称龙眼为“益智”，《神农本草经》中有关于龙眼的记载是：“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”，所以食用龙眼有养心益智的功效。

　 3、滋补身体

　龙眼中含有非常丰富的营养物质，被称之为“果中神品”，李时珍在《本草纲目》中也有记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"，指的就是龙眼是珍贵的滋补身体的食物。

　 4、养颜美容

　龙眼中含有一种类似于胶原蛋白的天然物质，人体摄入这种物质之后能够快速的被皮肤细胞吸收并且利用，而这种物质被皮肤细胞吸收利用之后能够增加皮肤的弹性，起到抗衰老的作用。

龙眼的成分及营养价值2

　 桂圆的功效与作用

　 养血安神

　桂圆，性味甘平，入脾，经心，有补心脾、养血安神功效，对食欲不振，失眠键忘，浮肿有疗效。

　 益智宁心

　桂圆食品以荔枝为贵，而滋益则桂圆为良。桂圆果肉性甘，微温补心益气，开胃健脾，养血安神、有滋补强壮之灵。

　 延缓衰老

　桂圆可以振奋精神，它没有什么副作用。桂圆当中含多种维生素，可以补脑健身，延缓衰老。还可以治疗贫血萎黄、神经衰弱等。

　 御寒祛湿

　民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，用桂元肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身之功。

　 改善气色

　桂圆含有丰富的铁、抗坏血酸、核黄素等营养物质，女人适当的吃龙眼能够补血补气，增加心脑血管的血液循坏，有效缓解疲倦乏力、胸闷气短的症状。尤其是其含有大量的铁，能促进血红蛋白的再生，有效缓解因气血不足所引起的面色苍白等症状，而抗坏血酸能抵抗自由基对皮肤的损害，减轻色斑沉着等现象。

　 补血健脾

　龙眼入药，归心经、肾经以及脾经，所以适当的`食用龙眼能够缓解脾胃虚弱所引的食欲不振、消化不良、大便稀溏等症状，但肝火旺盛者或有便秘、排便困难的人不可过多食用龙眼，避免症状加重。

　 安神补脑

　当心阳气不足就会出现心悸、心慌、胸闷等症状，而桂圆加工制成桂圆干入药时，可归心、脾经，因此当心阳虚以及脾阳虚者食用龙眼肉，可在一定程度上起到安神作用，能有效改善忧思过度、健忘、心悸、失眠、神经衰弱等症状。

龙眼的成分及营养价值3

　 营养价值

　1、桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。

　2、桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。

　 食用功效

　1、健脑安神：补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。

　2、抑制子宫肌瘤：妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

　3、恢复体力：桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

　 适用人群

　尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。

　 禁忌人群

　上火发炎症状者、怀孕忌食。

　 选购技巧

　1、枝干完整：和枝干相连的龙眼为首选，脱落的单颗龙眼风味差，分枝少的龙眼可能是因成长过程中养分不足造成的产物。

　2、果皮色泽：外表颜色发黑的代表过熟或存放时间较长；另外表皮稍带果粉或用手指在果壳上来回轻轻搓摸后有粉粉感者代表着新鲜。

　3、果实饱满：果实完整饱满硬挺者为佳，挑选时可用手轻按果实，太软者代表水分甜度均不足；或用手拿起整串的枝干轻轻摇晃，垂坠感佳者代表水份充足。

　4、试吃：如果条件许可，可以试吃看看，龙眼肉呈半透明状且剥开时没有汁液溢出、果壳间没有薄膜包裹着的龙眼为佳。

储良龙眼对土壤、气候、环境条件要求不严，在山上种植也能获早结、丰产、稳产。一般植后第三年开花结果。在广东高州，其多数年份的成熟期是在7月底至8月上、中旬，早熟；在珠江三角洲地区，则8月中、下旬成熟。果实丰产性能好。但对肥水供应水平的要求较高。

龙眼的传说：

很久以前，大海边有个村庄，庄上有一个胆大又英俊的青年名叫桂圆。他自幼失怙，独自一人靠下海打鱼为生。海里有条恶龙，每到中秋节那天，就出来伤人。乡民们非常恨它，一心想要除掉这个祸害。　　

有一天，桂圆和乡民们终于想出了一条妙计，在海边挖了口很深的陷阱。等到中秋节那天，他们在岸边放了好多用浓酒浸透过的猪肉。不多时，恶龙果然出现，只见它长千余尺，电目血舌，朱鳞火鬣，张牙舞爪，一脸的凶神恶煞，甚是骇人！恶龙大摇大摆地来到岸边，以为乡民们学得乖了，用猪肉来“孝敬”它。也没多想一口吞下猪肉。不久酒性发作，恶龙就躺在海滩不动了。　　

压抑已久的乡民们纷纷用刀愤怒地砍向恶龙。恶龙痛醒，发疯似地猛的扑向乡民。桂圆眼明手快，挺身而出，用钢叉一下子就刺瞎了恶龙的右眼。恶龙疼痛难当，落荒而逃。桂圆猛扑上去，跨上龙颈，用全身力气一匕首又挖下了恶龙的左眼。

恶龙何曾吃过如此大亏，登时紧紧箍住桂圆，发疯似地报复。一龙一人就在沙滩上反反复复地翻滚扭打，只听“扑通”一声，最后两个全部都摔进了陷进。当大家把桂圆救起时，他已永远地闭上了双眼，但他的双手仍紧紧地掯着一对龙眼。

乡民们含泪把桂圆安葬，并把一对龙眼也葬在桂圆的身边。后来，在埋龙眼的地方又长出一棵树来，不久就结出鲜甜的果子，乡民们就把它称作龙眼。后来人们为了纪念英雄桂圆，就把龙眼称为“桂圆”。

扩展资料

龙眼的形态特征：

常绿乔木，高通常10余米，间有高达40米、胸径达1米、具板根的大乔木；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。

叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，很少3或6对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称，长6-15厘米，宽25-5厘米，顶端短尖，有时稍钝头，基部极不对称，上侧阔楔形至截平，几与叶轴平行，下侧窄楔尖，腹面深绿色，有光泽，背面粉绿色，两面无毛；侧脉12-15对，仅在背面凸起；小叶柄长通常不超过5毫米。

花序大型，多分枝，顶生和近枝顶腋生，密被星状毛；花梗短；萼片近革质，三角状卵形，长约25毫米，两面均被褐**绒毛和成束的星状毛；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；花丝被短硬毛。

果近球形，直径12-25厘米，通常黄褐色或有时灰**，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。

参考资料：

龙眼_