桑葚的五种吃法

桑葚的五种吃法，随着夏季来临，桑葚也开始涌入水果市场了，桑葚它的口味甘甜多汁深受大家的喜爱，桑葚的营养价值也很高，能增强免疫力，促消化。接下来就来分享桑葚的五种吃法。

桑葚的五种吃法1

1、桑葚粥

食材： 桑葚30克(鲜者加倍)，大米100克，白砂糖适量。

将桑葚择净，用清水浸泡片刻，而后同大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入白砂糖，再煮一、二沸即成，每日1～2剂。可补益肝肾，养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头目眩晕，视力下降，记忆减退，耳鸣，腰膝酸软，须发早白，肠燥便秘等。

2、桑葚膏

食材： 桑葚、蜂蜜各适量。

将桑葚水煎取汁，共煎3次，3液合并，文火熬膏，加入等量蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白，头目晕眩，女子月经不调，闭经等。

3、桑葚酒

食材： 桑葚100克，黄酒500克。

将桑葚置黄酒中密封浸泡1周即成，每次30ml，每日3次饮服。可养阴利水，适用于阴虚水肿，小便不利，关节作痛，口渴、发白等。

4、桑葚芝麻糊

食材： 桑葚、黑芝麻各60克，大米30克，白糖适量。

将芝麻、桑葚、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂备用、炒锅中放清水3碗煮沸后加入白糖，待糖溶化，水再沸后，徐徐加入捣烂的3味，煮成糊状服食，每日1剂。可滋阴清热，降低血脂，适用于高血压，高脂血症，大便秘结等。

5、桑乌猪肝

食材： 桑葚、首乌各10克，猪肝250克，调味品适量。

将桑葚，首乌水煎取汁备用，先取猪肝洗净，勾芡，锅中放植物油烧热后，下葱、姜爆香，下猪肝片，炒至变色后，下药汁及酱油，料酒少许，炒至猪肝熟后，食盐，味精等调服，每日1剂。可养肝益肾，适用于各种贫血，月经不调，情绪不稳，烦躁易怒，肢体抖动，不寐，多梦等。

吃桑葚的食用禁忌

1、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。

2、桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、宝宝不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

6、不宜大量食用桑葚，它当着含有溶血性过敏物质及透明质酸，容易引起溶血性肠炎。

桑葚的清洗方法

1、放在水龙头下不断的冲洗

桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的，比较难于清洗，稍用力，皮就破了，不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧，先用自来水不断冲洗，就可以将其表面的脏东西冲洗出去。

2、用淘米水清洗

很多人为了图省事，简单地用水冲冲桑葚就吃了，其实这很不科学。桑葚属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些导致它容易受病虫害侵袭。

因此，种植桑葚的过程中，要经常使用农药。如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。因此，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。

3、千万不要把桑葚蒂摘掉

这主要是因为去蒂的桑葚若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

桑葚的五种吃法2

1、桑葚果酱

食材： 桑葚1300克，白砂糖600克，柠檬1个

做法： 桑葚用盐和少许面粉浸泡一会清洗干净，小心去掉桑葚的`根蒂，控干水分。

再加入砂糖，覆盖保鲜膜腌制腌制2-3个小时，将果肉和汁水气以倒入锅中，大火熬煮过程中需要用锅铲不断按压。

转中小火一边加热一边不停搅拌果肉，加入一大勺柠檬汁，大约半个小时左右，煮至黏稠即可。将熬好的果酱稍稍放凉，装入事先消毒好的玻璃瓶中密封保存。

2、桑葚熬粥

食材： 新鲜桑葚或者桑葚干30g，大米60g，适量的白糖。

做法： 首先把桑葚去根蒂，把桑葚和大米洗净，浸泡30分钟，然后把桑葚和大米一同倒入到砂锅中或者电饭锅都是可以的，在里边加入适量的清水，熬煮成粥；最后可以根据自己的口味来加或不加白糖。

3、桑葚蜂蜜膏

食材： 新鲜的桑葚1000g，蜂蜜500g。

做法： 首先把桑葚洗净；去掉桑葚的根蒂，控干水分，然后把桑葚和蜂蜜一同放入到砂锅内，用小火慢慢熬开，一直搅拌，直到熬粥膏状，等到冷却之后，就可以把它装到玻璃罐中储存，每天吃上3-4勺即可。

4、枸杞桑葚汁

食材： 枸杞10g，新鲜的桑葚100g。

做法： 首先把新鲜的桑葚洗净，小心去掉桑葚的根蒂，控干水分；枸杞洗净泡软；然后把枸杞和桑葚一起放入榨汁机内，把打出的酱汁一起熬煮，一直煮到拉丝的膏状，放入干净的玻璃瓶中密封保存。

5、桑葚果干

桑葚用盐和少许面粉清洗干净，去蒂，挑出烂果，晾干水分。放置筛网上，放在太阳底下通风处晾晒干，或者直接用干果机，期间记得及时翻晒，每个面都晒到。完全晒干后就可以保存很久了。

总结

适当的吃一些桑葚，还可以起到美容养颜的效果，因为它当中含量大量的维生素c，可有效淡化色斑，此外，它含有的黄酮类化合物和微量元素稀可以提高人体皮肤细胞的抗氧化能力，可起到一定的延缓衰老的效果。

桑葚可以制作果酱，取桑葚100克，洗净后把水沥干，放到碗里后加入40克白糖，至少腌制5个小时，放入锅中慢熬约20分钟。也可将其做成桑葚汁、桑葚红枣牛奶糖水和桑葚枸杞鹌鹑汤等。

桑葚的吃法

桑葚果酱

做法：1、取桑葚100克，洗净后把水沥干，放到碗里后加入40克白糖，至少腌制5个小时。2、桑葚腌制好后，会出现很多汁，将桑葚和果汁一起放入瓦锅或是不锈钢锅中用大火煮开换小火慢熬约20分钟。3、放入2大勺水麦芽忽然2小勺柠檬汁接着熬上20分钟后就可以关火冷却了。4、用开始将玻璃瓶消毒后去掉瓶内的水分，将做好的果酱倒入瓶中后还需在瓶口处喷40度以上的白酒或者白兰地进行消毒，随后盖上瓶盖立刻放进冰箱进行冷藏就可以啦。

桑葚汁

做法：1、取一碗桑葚洗净之后倒入锅中，加入三倍水后用大火煮，煮开以后换用小火。2、煮的同时，要用铲子或者勺子将果肉碾碎。3、喜欢吃甜的朋友还可以加几块冰糖，增加口感。4、大约2到10分钟以后，就可以出锅啦，将桑葚汁滤出，就完成了。

桑葚红枣牛奶糖水

做法：1、将50克的桑葚洗净后放入盐水中浸泡10分钟，沥干水分。2、取红枣6颗，去核备用。3、将煲内放入两碗水，之后加入洗好的桑葚和红枣，再加入20克冰糖，用大火煮开，换小火慢熬月20分钟。4、取纯牛奶500毫升，倒入煲内继续熬2到3分钟以后就可以品尝啦。

桑葚枸杞鹌鹑汤

做法：将两只鹌鹑洗净处理好后，汆水备用。取新鲜桑葚100克，枸杞20克，将6颗红枣去核后洗净。2、把清水放入锅中烧开以后，加入处理好的食材用大火煮沸以后转小火熬一个半小时，加入适量的盐即可。

桑葚膏的家常做法的步骤

　桑葚膏的家常做法的步骤，桑葚是很常见的水果，这类水果吃的时候对人体帮助比较大，有很多人喜爱用桑葚做酒，也有很多人喜欢做桑葚膏，下面我分享桑葚膏的家常做法的步骤。

桑葚膏的家常做法的步骤1

　 一、用料：

　新鲜桑葚500克，冰糖250克，蜂蜜250克。

　 二、制作：

　1、新鲜桑葚去长蒂及腐果;洗净;

　2、装入瓷或瓦盆(容量15升以上)，倒入清水(没过桑葚即可)。煮沸3分钟后将水倒出，再倒入清水煮沸(重复3次)。

　3、将煮过的桑葚放入食品粉碎机打碎(没有粉碎机可以用食勺一点点碾碎)。

　4、将打碎的桑葚与先前煮过的桑葚水放在一起上火煮(大火10分钟后改中火)。经常搅拌以防糊锅。成稀糊状时加入冰糖并不停的搅拌，待冰糖基本融化后改小火(更加注意不停地搅拌，以防糊锅)。成稠糊状时加入蜂蜜继续搅拌，10分钟后关火，装入一可以加盖的容器(如乐扣盒)。晾凉(最好装盒后趁热加盖再晾凉，这样可以保存较长时间。开盖后3--5天内食用完为宜)。

　5、放入冰箱。

　 三、食用方法

　1、按1：8的比例兑入开水(或白开水)制成冷热饮。

　2、按1：5的比例放入自制的酸奶中。

　对桑葚膏的做法有一些认识后，在家里都是可以很轻松的制作出来，不过在制作桑葚膏的时候也要适量的进行，过多的制作使用不完，也会浪费掉，桑葚膏对促进人体血液循环上有很大作用，长期选择它利于人体各方面发展。

　 桑葚膏的副作用

　1、桑葚膏是一种营养价值极高的存在，人们适量使用它不会有明显副作用出现，但人们过量吃桑葚膏时就会对身体造成一些不良影响，因为它是一种高糖食品，很多人再吃了它以后容易出现身体肥胖，而且会影响血糖。

　2、人们吃桑葚膏以后还会造成身体缺钙或者会影响身体发育，因为这种食品中含有丰富的鞣酸，它会影响人体对微量元素钙和铁以及锌等物质的吸收，时间长了以后就会让人体出现缺钙，严重时会导致骨质疏松，会对身体健康造成不良影响。

　 桑葚膏哪些人不能吃

　 1、高血糖患者

　生活中那些患有高血糖的人群不能吃桑葚膏，因为桑葚膏本身就是一种高糖食品，那些高血糖的患者在食用桑葚膏以后会让血糖指数进一步升高，容易引发糖尿病，也会对人体健康造成明显危害。另外生活中那些身体肥胖的人也不能吃桑葚膏，因为它是一种高糖食品，容易让脂肪在身体里堆积，会让人类肥胖症状加重。

　 2、脾胃虚寒的人

　桑葚膏是一种性质寒凉的食材，生活中那些脾胃虚寒的`人不能吃桑葚果，不然会让脾胃虚寒症状加重，容易引发腹部冷痛，除此以外那些经常出现腹泻和正在拉肚子的人也不能吃桑葚膏，不然会让腹痛腹泻症状加重。

桑葚膏的家常做法的步骤2

　 桑葚膏怎么吃

　桑葚膏是一种能直接吃的养生食材，它不但保留了新鲜桑葚中的丰富营养，还含有多种氨基酸和矿物质钙含有丰富活性酶，人们直接吃以后能把它含有的丰富营养尽快吸收和利用，让他的养生保健功效得到有效发挥，会让人类气血亏虚面色暗黄的症状尽快减轻。

　 桑葚膏的食用方法

　 1、冲水喝

　桑葚膏在制作时会加入大量的冰糖或者蜂蜜，治好以后味道比较甜，有些人不喜欢太甜的食品，这时就可以用它冲水喝，再需要时可以取20克桑葚膏，直接放在干净玻璃杯中，加入70度左右的开水，调匀后直接喝，这样也能让人体尽可能多的吸收桑葚膏中的有效营养。

　 2、配粥吃

　桑葚膏还可以和粥搭配在一起吃，在喝白粥的时候，可以在白粥煮好以后，取适量桑葚膏直接放在粥中调匀以后一起吃，也可以在煮粥时放适量的桑葚膏，它能让煮好以后的粥口感更好，也能让人体吸收到更丰富的营养。

　 3、配面包

　桑葚膏还可以和面包搭配在一起吃，在吃面包的时候，可以把面包从中间切开，取适量桑葚糕直接涂抹在面包表面，然后一起吃下去，另外做三明治时也可以把桑葚膏涂抹在三明治中间，能让做好以后的三明治口感更好，除了这些吃法以外，平时人们吃薯条或者吃馒头时，都可以搭配适量的桑葚膏。

　 桑葚膏的功效与作用

　 1、促进消化

　平时人们多吃桑葚膏能吸收丰富硫酸和脂肪酸，还能吸收一些果酸，这些酸性成分被人体吸收后能促进消化液分泌，而且能加快食物中脂肪和蛋白质以及淀粉分解能让它们转化成容易被人体吸收的物质，和减轻肠胃负担，也能提高肠胃消化功能，人们在出现消化不良时，多吃些桑葚膏就能让症状很快减轻。

　 2、美容养颜

　美容养颜也是桑葚膏的重要功效，因为桑葚膏中不但含有丰富维生素和多糖果酸，还含有天然乌发素和多种活性成分，它能预防虚化早白，能让人类头发保持乌黑顺滑的正常状态，另外它含有的其他营养还能滋养细嫩肌肤，能让面色暗黄粗糙的症状减轻，坚持食用能让人们的肤质变得越来越好。

　 吃桑葚膏的好处

　 1、保护眼睛

　平时人们多吃一些桑葚膏能保护人类眼睛，因为桑葚本身就有明显的明目作用，它能缓解人类的眼干眼涩和眼疲劳，人们把它制成桑葚膏以后，能让它保护眼睛的功效更加明显，可营养视神经防止视力下降也能防止多种眼科疾病发生，它特别适合那些长期用眼的人群食用。

　 2、预防癌症

　人们吃桑葚膏以后还能吸收大量芦丁，这是一种天然抗癌成分，它能防止人体细胞癌变，而且能阻止人体内致癌物质生成，经常吃桑葚膏能提高身体抗癌能力，防止癌症发生。经常吃桑葚膏还能凉血止血也能补血，能预防缺铁性贫血出现也能让人类面色暗黄和皮肤黯淡无光的症状好转。

　桑葚除了直接可以鲜食以外，还可以将桑葚做成很多美味的食谱来吃。平时生活中很多人都非常爱吃桑葚，但对于桑葚的做法可能就不是很了解了，下面本文将为大家介绍关于桑葚的做法，希望能给各位提供一些帮助和参考。

　 1、桑葚粥

　桑葚可以做成桑葚粥来吃，这种做法是非常具有特色的，不仅做出来的粥非常的清香，而且营养丰厚，首先要准备五十克新鲜的桑葚或者二十克桑葚干，再准备100克左右的糯米。将桑葚和糯米全部都清洗干净以后，放入锅中加入适量的水，然后将其熬成粥服用。桑葚粥就跟做其它的粥差不多，只不过里面加入了一些桑葚而已，做法是很简单的。

　 2、桑葚汁

　桑葚还可以榨成果汁来饮用，把桑葚做成果汁来饮用的话，要比其它的果汁更具风味，首先要准备适量的新鲜桑葚，然后将它清洗干净，再把它放到榨汁机里面，直接榨成果汁，将汁滤出来喝;还可以准备适量的桑葚，洗干净以后直接用纱布包紧，然后绞汁后饮用。桑葚汁喝起来甘甜可口，而且可以促进消化，生津止渴。

　 3、桑葚酒

　将桑葚做成桑葚酒，也是很多人都非常喜欢喝的，桑葚酒可以说是一种具有保健效果的酒。首先要准备两斤左右的桑葚和5斤左右的高粱酒，把桑葚洗干净以后，用纱布包起来绞汁倒入玻璃密封罐里面，再把准备的高粱酒也全部倒进去，然后将密封罐的盖子盖好。等一个月左右后，桑葚酒即可酿制而成。

　桑葚有很多种非常独特的做法，如果平时喜欢吃桑葚这种水果的话，那么不妨试一试以上介绍的这些做法，不仅操作起来较为简单，而且吃起来的风味独特。

扩展阅读： 桑葚 桑葚的做法

桑葚是一种季节性很强的食物，成熟于初夏。每年的桑葚上市时间很短，因为这种水果本身不易于保存。桑葚通常常见的做法是用果实做成桑葚酒，除此之外还有许多做法，今天就跟大家分享一下桑葚的做法。

桑葚怎么吃

一般对水果来说都是生吃，洗干净就可以吃了，我们还可以用桑葚煮粥吃，下面具体了解一下。

桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分818克，蛋白质18克，脂肪03克。纤维素49克，碳水化合物10克，灰分12克，胡萝卜素30微克，硫胺素002毫克、核黄素006毫克，维生素 E695毫克，钾33毫克，锌027毫克，铜008毫克，硒48微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。

(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用

(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

(3)补充营养 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

(4)乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

(5)防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

推荐几种桑椹的吃法

1新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。

2桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

3桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10-15克，每日2-3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。

4桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

5桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。注意：但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

桑葚怎么吃以上为大家介绍了桑葚这种水果的营养价值和吃法，桑葚是一种上市时间很短又很难保存的水果，但营养价值和药用价值都很高，我们不能错过这么好的水果，可以用桑葚酿酒，长期饮用，对身体非常好。

桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。下面为大家详细介绍桑葚的功效与作用及食用方法。桑椹，又名桑果，早在两千多年前，桑椹就已是皇帝御用的补品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，又被称为“民间圣果”。

桑葚的功效

中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

桑葚的作用

桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

桑葚的食用方法

桑椹小偏方

鲜黑桑椹30～60克，水煎服，治疗风湿性关节疼痛。

桑椹40克，冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，适用于肠道津液不足所致的大便干燥。

取新鲜熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1～2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。

桑椹、蜂蜜各适量，将桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次，可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目眩晕、女子月经不调、闭经等。

若患神经衰弱或习惯性便秘，用鲜桑葚1000克，煎煮2次，取煎液1000毫升，文火浓缩，以粘稠为度，加新鲜蜂蜜300克，再煮一沸停火，冷却后装瓶，每次服20毫升，温水送下，每日2~3次，尤其适宜于老年体弱，气血虚亏的患者。

新鲜熟透桑葚2500克，榨汁、熟地、玉竹、黄精各50克，天花粉淀粉100克，将熟地、玉竹、黄精先以水浸泡，文火煎至500毫升，入桑葚汁，再入天花粉，慢火收膏，每次服30毫升，每日3次，适用于糖尿病属肺胃燥热者。

知道了桑葚的功效与作用及食用方法，这对于我们大家来说应该是一件好的事情，一来我们多了一种水果，那么，平时没事的时候也可以经常来吃吃，桑葚的味道还是非常不错的;二来，以后大家要是有上述的病症的时候，先不要忙于吃药，有时候桑葚是可以把大家的这些毛病给治好的。

功能主治

补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。

①《唐本草》："单食，主消渴。"

②《本草拾遗》："利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。"

③《本草衍义》："治热渴，生精神，及小肠热。"

④《滇南本草》："益肾脏而固精，久服黑发明目。"

⑤《纲目》："捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。"

⑥《玉楸药解》："治癃淋，瘰疬，秃疮。"

⑦《本草求真》："除热，养阴，止泻。"

⑧《随息居饮食谱》："滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。"

⑨《现代实用中药》："清凉止咳。"

⑩《中药形性经验鉴别法》："安胎。"

1 简介

桑葚干是指将桑葚经过晾晒、烘干等处理方法制成的食品。桑葚是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素E等营养物质，而桑葚干则更为浓缩，是一种口感独特，营养丰富的休闲食品。下面将介绍桑葚干的制作方法和食用注意事项，帮助大家更好地了解这一美食。

2 制作方法

制作桑葚干，首先要准备新鲜的桑葚，将桑葚洗干净、沥干水分，然后晾干或放入烘干机中烘干。在晾晒或烘干的过程中，要注意食品的卫生，避免受到污染。晾干或烘干至桑葚完全变干，稍微有些硬度即可。

其次，将干燥的桑葚放入开水中焯烫30秒钟，取出晾凉。然后在锅中倒入适量水和白糖，加热至白糖完全溶解。将焯过水的桑葚放入糖水中翻炒，让桑葚完全裹上白糖，直至桑葚干状。最后将桑葚干放入烤箱中烘烤10分钟左右，使其表面变得更加脆香。

3 食用注意事项

首先，桑葚干虽然口感独特，但也不能食用过量。桑葚干含有较高的糖分，长期食用可能会增加血糖负担，导致身体健康问题。

其次，桑葚干属于较为温热的食物，容易上火，所以体内热气较盛的人或者病症发作期间的人要少吃或者不吃。

另外，桑葚干是由桑葚制成的，对于对桑葚过敏的人或者其他原因不适宜食用桑葚的人群，也应该避免食用桑葚干。

最后，无论是桑葚还是桑葚干，在存放时都要注意防潮、防霉、防虫害。建议将其存放在阴凉、干燥的地方。

4 小贴士

1 制作桑葚干可以根据个人口味加入其他食材制作，比如加入核桃、芝麻等。

2 在制作过程中，可以增加一些糖醋、橄榄油、酱油等调味品，让桑葚干更加美味。

3 桑葚干可以供应在家庭聚会、生日宴会等场合，也可以作为休闲零食随时食用。

4 桑葚在夏季是水果的高产期，可以趁此机会制作桑葚干储备。

5 结语

桑葚干是一种营养丰富的食品，对于喜欢吃甜食的人来说，它是一种美味、健康的选择。但是在食用过程中要注意适量，选购制作桑葚干的桑葚一定要新鲜、卫生，并在制作过程中注意卫生与食品安全。希望大家可以尽情享用桑葚干，为自己的味蕾和身体带来美好的体验。