有朋友问及这样一个问题：想调补一下身体，太子参与生晒参那个功效更好？ 说到参，大脑里习惯思维首先想到的是高丽参、党参、西洋参、红参，而说到人参就有点摸不着头脑，不知人参到底是高丽参还是党参？ 中华的传统文化就这样被埋没了，被外来的参文化给腐蚀了，借此文章给各位讲讲参的知识。 人参的种类很多，我们常见到的有高丽参，党参，西洋参，红参，太子参，花旗参，泡参，白糖参，生晒参，野山参，辽参都是属于人参类。各种人参名字不同，功效上大抵相同，都有补益功效，区别在补益的功效大小不同。（经多方查证，人参原意因酷似人形的参类而得名，因此在古代党参也称人参，反而太子参，泡参、西洋参类没有列入。现今根据药物功效与成分划分，太子参、泡参、西洋参、花旗参都可以归类为人参，在药物科学研究中会对此严格区分，生活中仍然给予一个人参的统称） 高丽参，原产朝鲜，因朝鲜原名为高丽国，故名高丽参。市面上看到的高丽参大部分都是加工过的，经过高压蒸煮压制成方型，称为红参，品质略差些的（有书称红参比生晒参好，意见不统一，实际上好坏来源于参的本身品质。红参温性，生晒参凉性，两者各有千秋），用沸水烫煮片刻，浸糖汁中，然后晒干制成白糖参（也有称为白参）。 高丽参的功效：性温,大补元气、生津安神的作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。 西洋参，花旗参其实就是西洋参，西洋是古人对来自欧美国家的物品都称之为西洋货，参就称为西洋参，而花旗参是花旗国原产，花旗国就是美国古称。 （ 上图西洋参朋友指正实为人参，因其有纵纹区别于西洋参是横纹。经过到考究药材多次研究，所示，仍然还是西洋参，其横纹明显，纵纹不明显，经对照口尝后确实为西洋参的味道。虽然从中看，有被误认为人参，其实是炮制所为） 西洋参的发掘有一段鲜为人知的历史，其功臣得力于我国的东北人参。 西洋参是生长于北美原始森林之中的古老植物，具有活化石之称。早期的北美印第安人视其为药食同源的植物，并将其作为发汗退热的药物而广泛应用。17世纪法国的牧雅图斯在我国东北工作期间，对被当地人视作灵丹妙药、根似人形的人参产生了极大的兴趣。他以“鞑靼植物人参”为题，详细叙述了中国人参的形态特征、药用价值，并附有原植物图，此文在英国皇家协会会议上发表。而被该文深深吸引的则是加拿大蒙特利尔地区的法国传教士法朗土·拉费多，他在当地印地安人的帮助下，按图索骥在原始丛林中找到了与中国人参形态极其相似的植物，送巴黎鉴定为Panaxquinquinquefolium L．即西洋参。 西洋参的功效:性凉,补气养阴，清热生津适用于气阴两伤,虚火上炎,虚烦气躁,口干疲劳,肺虚久咳等 生晒参,野山参与辽参同属东北人参。将人参经过太阳晒干储存称之为生晒参，野山参顾名思义就是山上的野生人参，辽参是东北辽宁省产地的人参。在众多古籍医书药方中所使用的人参就是此类人参，也是我国最好的人参，例如：四君子汤--人参、白术、茯苓、甘草。理中丸--人参、白术、干姜、甘草。这两个著名的药方中使用的人参都是生晒参。 东北的人参因得天独厚，非常适合人参生长，给人参提供了肥沃的土地（人参的生长对土地的要求非常的苛刻）因此给予强大的补益力。 其功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。 临床运用： 1．元气虚脱证。该品能大补元气，复脉固脱，为拯危救脱要药。适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝的重危证候。单用有效，如独参汤（《景岳全书》）。若气虚欲脱兼见汗出，四肢逆冷者，应与回阳救逆之附子同用，以补气固脱与回阳救逆，如参附汤（《正体类要》）。若气虚欲脱兼见汗出身暖，渴喜冷饮，舌红干燥者，该品兼能生津，常与麦冬、五味子配伍，以补气养阴。 2．肺脾心肾气虚证。该品为补肺要药，可改善短气喘促，懒言声微等肺气虚衰症状。治肺气咳喘、痰多者，常与五味子、苏子、杏仁等药同用，如补肺汤（《千金方》）。 不同的品种其功效有些区别： 生晒参，采用种植参晒干炮制而成，性平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。 野山参，山上野生采挖而来，性偏温，补气强心活血力强，稍微多服，必出鼻血，适用于救死扶伤危急重症病人。虽然价钱昂贵，疗效也是非常的好。 （泡参是西洋参没有错，泡参的别称是土洋参，与西洋参、花旗参都是同一类，是我国土生土长的西洋参） 泡参与党参,泡参主产于四川、云南,党参主产于河南,其两者的功效相近,主要运用于健脾益气,其补益元气的力度不如高丽参,西洋参，生晒参，野山参。 现代生活中多运用泡参或者党参作为食材，配合其他药物调配出各种食疗配方。例如：清补凉汤--党参、枸杞、薏米、绿豆、芡实、淮山等，可以做成甜品糖水服用，也可以与鸡肉或者排骨炖汤服用 具有清热解毒，健脾益气祛湿，即能清火又能补气！ 太子参，又名孩儿参、童参。主要产于贵州、福建、江苏、山东、安徽等地。其中以福建柘荣县产的太子参最为出名。品牌“牛大场太子参”是全国闻名道地药材，以色泽晶黄、块根肥大、气味浓厚而享誉国内外。 太子参其美名来源于一个传说：春秋时期，郑国国王的儿子，年5岁，天资聪慧，能辨忠识奸，深得国王厚爱。但这位王子却体质娇弱，时不时生病，宫中太医屡治不效。后国王张榜遍求补益之药，并悬以重赏。一时间，各地献宝荐医者络绎不绝，但所用皆为参类补药，却并未奏效。一天，一位白发老者揭榜献药，声称非为悬赏，而实为王子贵体、国家大计着想。国王对老者说：“尔诚心可鉴，然若药不灵验，怕有欺上之罪吧。”老者呵呵笑道：“王子贵体稚嫩，难受峻补之药，需渐进徐图之。吾有一药，服百日必能见效。”于是，王子如法服用老者所献的这种细长条状、黄白色的草根。三个月后，果见形体丰满，病恙不染。此时，国王始信老者所言，大喜之余，晋封王子为太子，又急寻老者以封赏，但老者已行踪难觅。国王问老者所献之药何名，众皆摇头不知。近臣谏曰：药有参类之性，拯挽太子之身，就叫太子参吧。于是，“太子参”的美名就由此传开了。 太子为贵体，御医所用药物皆为上品之最，体虚最忌急补大补，导致虚不受补，因此该换成补益力弱的太子参服用，少少进服，反而起大效果，说明太子参适合平时调补之用。 太子参的功效：有补气益血、生津、补脾胃的作用。适于小儿夏季久热不退、饮食不振、肺虚、咳嗽、心悸等虚弱之症以及小儿病后体弱无力、自汗、盗汗、口平等症。 太子参为近代开始广泛使用，在古史医籍中治疗小儿疾病并不常使用太子参，例如：著名儿科名家钱乙，其配方《地骨皮散》中写到治虚热潮作，亦治伤寒壮热，及余热方。地骨皮（自采佳）知母银州柴胡（去芦）甘草（炙）半夏（汤洗十次，切焙）人参（切去顶焙）赤茯苓（各等分）配方中的人参需要切去顶（顶就是芦，太子参是没有芦的），说明使用的并不是太子参。著名的《异功散》善治吐泻，不思乳食。其配方：人参（切去顶）茯苓（去皮）白术陈皮（锉）甘草（各等分）同样使用的也不是太子参。也许是对太子名有忌讳而不敢使用。 在使用参类进行调理中，中医人士对其持各种观点，有觉得生晒参好的，有觉得党参好的，有觉得太子参好的，并没有个统一的看法。 随着历史的发展，时代的变迁，很多古时候运用的东西到现代都需要变通。古人所用的参类，无论野山参、党参、太子参、高丽参、花旗参都是野生天然之品，其功效甚强，现在多采用种植参类，其功效无法与野生相抗衡，但是在品种上可以交换代替使用。例如：古时所用的野生党参，太子参，现在可以使用生晒参代替，生晒参平和，其作为种植药材，已经降低原有的强大功效，可以长期调理服用。高丽参，花旗参亦如此。而种植的党参、太子参，必须使用上好的，才可以使用，否则本身已为种植，再加上品质次等，实在不堪用于调理，即使多吃也无济于事。 太子参，生晒参，党参，没有谁更好，只有上好品质的药材才是最好的！

党参是中医常用补气药，临床多用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛、润肺化痰、养阴和胃、平肝、解毒等疾病。党参炮制在古代文献记载不多，从清代才有记载，方法也较简单，近代在继承米炒党参及蜜党参下，并发展了清炒、土炒、蜜麸炒等炮制方法。那么下面就一起来看看党参有哪些炮制方法不同炮制方法功效如何？

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一、党参的炮制方法

1党参：取原药材，除去芦头，洗净，润透，切厚片，干燥。

2熟党参：取净党参，蒸2h至有香甜味时，取出，干燥。

3米党参：取大米置炒药锅内，用中火加热至米出烟时，倒入党参生片，炒至大米呈老**时，取出，筛去米，放凉。党参每100kg用大米20kg。

4蜜党参：取炼蜜用适量开水稀释后，加入党参片拌匀，闷透，置炒药锅内，用文火加热，炒至黄棕色，不粘手时取出，放凉。党参每100kg用炼蜜20kg。

5麸炒党参：将生党参用麸皮拌炒至**，筛去麸皮。广东炮制党参方法：除去杂质，洗净，润透，切片或段，干燥。

二、党参的炮制功效

一般而言，党参味甘，性平。归脾经、肺经。具补中益气，健脾益肺作用。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。生党参擅长益气生津，多用于肺气亏虚，气血两亏，津气两伤。米党参以补气健脾作用力强，多用于脾胃虚弱，食少，便溏。蜜党参增强了补中益气润燥养阴的作用，多用于气血两虚之证。如气短乏力，内脏下垂，四肢倦怠，妇女月经不调。

三、党参的临床应用

1生用

(1)肺气亏虚：常与五味子、黄芪等同用，能补肺、敛肺，可用于咳喘气短、气怯声低，如补肺汤(《永类钤方》)。

(2)气血两亏：常与当归、熟地等同用，能气血双补，可用于气血双亏，形体赢瘦，倦怠乏力，面色无华，如两仪膏(《中药成方集》)。

(3)津气两伤：常与麦冬、五味子同用，能益气生津，可用于津气两伤，气短口渴者。

2制用

(1)脾胃虚弱：米党参与白术、陈皮、芍药、扁豆等同用，能增强补气健脾作用，可用于脾胃虚弱、食少便溏者。

(2)中气下陷：蜜党参常与炙黄芪、炒白术、炙甘草、蜜升麻等同用，有补中益气，升阳举陷的作用，可用于中气下陷，小腹坠胀，久痢脱肛，内脏下垂者，如参芪白术汤(《不知医必要》)。

《胎产秘书》卷下:加减十全大补汤处方人参2钱，白术2钱，当归2钱，生地2钱，黄耆2钱，茯苓8分，川芎8分，甘草5分，远志1钱，银花3钱。功能主治产后乳疽乳痈，脓己出而虚弱日甚者。用法用量水煎服。泻，加莲子14粒，肉果1枚；渴，加麦冬、五味；久不收口，加参末膏药贴之。摘录《胎产秘书》卷下《实用正骨学》:加减十全大补汤处方地黄、芍药、当归、川芎、人参、白术、茯苓、甘草、黄耆、木瓜、牛膝、升麻、桂枝。功能主治骨伤愈后，上下肢浮肿疼痛者。用法用量水煎服。各家论述地黄、芍药、当归、川芎补血；人参、白术、茯苓、甘草、黄耆强心固气；木瓜、牛膝舒筋活血；桂枝畅旺血液循环；升麻解毒消肿，故合成强壮消肿定痛之剂。摘录《实用正骨学》《医门八法》卷三:加减十全大补汤处方党参2两，白术5钱，茯苓3钱，炙甘草3钱，当归身1两，黄耆2两，大熟地1两，乌梅3钱（去内壳），醋白芍3钱，制附片3钱。制法熟地蒸捣，入炼蜜少许为丸，如芥子大。功能主治头痛。用法用量朝夕每服3钱，开水送下。摘录《医门八法》卷三《中医妇科治疗学》组成泡参1两，白术3钱，白茯苓4钱，黄耆6钱，当归2钱，熟地3钱，肉桂1钱，炙草1钱，龙骨5钱，乌贼1两。功效气血双补。主治产后数日，忽然血崩，大量出血，色红，间有乌红色小块，腹无痛苦，面色淡，舌质淡嫩，脉浮虚无力，属气虚而兼血虚者。用法用量水煎，不拘时频服。《青囊秘诀》卷上组成人参1两，白术1两，当归1两，熟地1两，麦冬1两，甘草3钱，五味子3钱，锦地罗3钱，茯苓5钱，黄耆2两。主治背生痈疽，溃烂之后，或发热，或恶寒，或作痛，或脓多，或流清水，自汗盗汗，脓成而不溃，口烂而不收，因五脏亏损，气血太虚所致。用法用量水煎服。《会约》卷十四组成人参（少者，以山药炒黄4钱代之），白术2钱，茯苓1钱5分，当归1钱8分，炙草1钱，川芎1钱，白芍（酒炒）1钱2分，陈皮1钱，半夏1钱5分，干姜（炒）8分。主治

详见百科词条：加减十全大补汤 [ 最后修订于2009/12/10 21:24:36 共833字 ] 以下结果自动匹配而成，不排除出现与主题不相关的内容，请自行区分。

1、长度不同

人参：人参的长度为30-60厘米。

党参：党参的长度为15-30厘米。

元参：元参的长度为15-25厘米。

2、形状不同

人参：人参的形状为圆柱形或纺锤形。

党参：党参的形状为纺锤状或纺锤状圆柱形。

元参：元参的形状为纺锤形或胡萝卜状。

3、花朵颜色不同

人参：人参的花朵颜色为淡黄绿色。

党参：党参的花朵颜色为黄绿色。

元参：元参的花朵颜色为褐紫色。

4、果实不同

人参：人参的果实呈扁圆形，成熟时鲜红色。

党参：党参的果实呈卵形，棕**，光滑无毛。

元参：元参的果实呈卵圆形。

-人参

-党参

-元参

李时珍称甘草味“万药之王”，是一种补气益血，清热解毒，缓和药物药性的中药材，可以中和各种药物。

在中医处方中，甘草是最常用的一味中药。这是因为甘草具有调和诸药的本领，被称为“国老”，是当之无愧的“百搭之王”。甘草，别名国老、蜜甘、美草、蜜草、蕗草、灵通。味甘平，入心、肺、脾胃诸经，在现代中药学中属于补气药的范围，具有补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、缓和药性的功效。需注意的是，3种情况下一定要慎用。

甘草生者偏于清热，炙者则偏于补中。

炙甘草是用生甘草与蜂蜜、水同炒制成。生甘草微凉，炙甘草微温。甘草生用，可治咽喉肿痛，痈疽疮疡，还可解药食之毒；炙用，可以治疗脾胃虚弱，食欲不振，腹痛泄泻，劳倦发热，咳嗽气短。

中药古籍《神农本草经》将甘草列为上品，说甘草有坚筋骨、长肌肉、倍气力及解毒之功。

中医处方讲究“君、臣、佐、使”，各药相辅相成才有良效。

甘草在其中就经常扮演“佐”的角色，是各种药物的“调味品”，药方中常常离不了。

甘草的药性缓和，可以与补药、泻药、寒药、温药、凉药等各类药物配合使用，并有调和药性的作用。至今医界多有“甘草调和诸药”、“甘草和百药”的说法。

故而不少人多习惯在中药处方中加入甘草。但甘草药性虽平，临床也应重视配伍禁忌。

“十八反”中“藻戟遂芫俱战草”不可不知。

清代名医徐灵胎说：“误用致害，虽甘草、人参亦毒药之类也。”故临床遣方用药应深思熟虑，甘草之功在于甘而其弊也在于甘，要慎用。

处方人参3克，蜜炙白术3克，茯苓3克，蜜炙黄芪3克，熟地黄3克，当归3克，陈皮3克，白芍6克，肉桂15克，炙甘草15克，生姜3片，大枣2枚。功能主治补气益血，养营调经。主脏腑虚损。用法用量水煎服，每日1剂，日服2次。摘录《竹林女科证始》卷一《观聚方》卷六引《示儿仙方》方名养营汤组成人参、茯苓、甘草、当归、芍药、酸枣、附子、柏子仁、紫石英、川芎、黄耆、官桂、木香、远志各等分。功效滋补营卫，收敛心气。主治汗过多，不语。用法用量每服3钱，加生姜、大枣，水煎成，取雄鸡冠滴血，旋入竹沥及童便，同妙香散服。《不知医必要》卷四方名养营汤组成党参（去芦，米炒）1钱5分，枸杞1钱5分，山药（炒）2钱，熟地3钱，当归3钱，炙草1钱，生姜2片。功效养营血。主治因血崩、小产去血过多，心无所养而作痛。用法用量水煎服。加减如有热，去生姜，加酒炒白芍2钱。《竹林女科》卷一方名养营汤组成人参1钱，白术（蜜炙）1钱，茯苓1钱，黄耆（蜜炙）1钱，熟地黄1钱，当归1钱，陈皮1钱，白芍2钱，肉桂5分，炙甘草5分，生姜3片，大枣2枚。主治妇人3233岁经证，赋禀衰弱，或素有失血之证，或生育过多，血海干枯，或房室纵肆过伤阴血，或子多乳众，伤其血液，以致经团失血过多者。用法用量水煎服。

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牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。营养分析：1牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是这个季节的补益佳品。2牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。3水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。4感染性疾并肝并肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。5高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。制作指导：1烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。2煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。3红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。4牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅不易入味，还嚼不烂。5牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。相关提示：1新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡**，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。2有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然屠宰后的肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。3一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量 当归牛肉汤 所需调料：盐、葱、料酒等制作方法：1、将牛肉切块，生姜切片。川芎在砂锅中用水煎15分钟，滤去泥沙，留汁备用。2、将牛肉块在沸水中焯一下，洗净(此水已不可再用，要倒掉)。3、将牛肉与当归、川芎连煎制的汁一起放入锅中，放入清水，同时加入葱、料酒及姜片等准备好的佐料。4、中火炖约一个小时至软烂后，加入盐，稍煮几分钟即可。点评：此汤具有活血醒气，驱风散寒等功效。特别适合在冬季调养畏寒、手脚冰凉的人食用。注意：如果上火感冒时则忌食。 阿胶牛肉汤 原料：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。做法：将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。吃法：每日1剂，吃肉喝汤。作用：滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。点评：阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。 党参牛肉汤 配方：党参100克，五花牛肉500克。制法：将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖3小时，至牛肉熟烂，取出党参，调味即成。功效：补中益气。用法：可佐餐，也可单独食肉喝汤。 圆参牛肉汤 所需材料：牛肉适量，桂圆肉15克，党参60克，生姜2片，甘草3克做法：1、牛(左月右展)肉、桂圆肉、党参、生姜(去皮)、甘草分别用清水洗净，牛(左月右展)肉切块，生姜用刀背拍碎。2、将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量。武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。点评：此汤具有健脾益气、养心安神的作用，适用于虚劳，脾虚，食欲不振，面色萎黄，神疲乏力，眩晕心悸，舌淡苔白等类人群食用。同时对于营养不良，神经衰弱，产后贫血等妇女滋补也有较好效果。 枣女贞牛肉汤 原料：牛肉500克，女贞子60克，黑枣4枚，生姜3片，食盐、味精、胡椒粉各少许。做法：1、女贞子、黑枣(去核)洗净；牛肉洗净，用开水焯过。2、把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖3小时，再加入胡椒粉、食盐、味精调味即可。点评：此汤具有补肝肾，益阴血，黑须发功效。适用于肝肾两虚而致黄发白发、头发干枯、目昏耳鸣或肌肤甲错等人群食用 党参蜜枣牛肉汤，是一道汤鲜味美的益气补肺汤。蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏的功效。党参入汤，能缓解脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少口渴。经常喝党参蜜枣牛肉汤，可以益气补肺、养心安神、强身健体，是非常好的家常滋补汤 主料：牛腩500克青萝卜或白萝卜500克 调料：小葱2克生姜3片八角1个花椒20粒(炖好牛肉后可以捞出来)盐根据口味放胡椒粉少许 葱花5克香菜末5克 做法：1将牛腩切一口的小块，然后放入热水中汆一下除掉血水 2将汆好的牛肉捞出在流水下冲去附着的血末放入汤锅中(或高压锅中) 3放入2棵葱八角生姜花椒小火炖至牛肉8分熟 4如果汤表面油太多，可以用勺子撇去一些，一定要多留一点，一放萝卜就大部分给吸进去了 5将切成和牛肉一样大的萝卜块放入到牛肉里加盐炖至萝卜软烂 6放入胡椒粉调味 7撒入葱花和香菜末搅匀即可关火 8再滴几滴香油，喜欢吃辣的可以放点辣子或辣椒油 炖汤原料：鲜山药、枸杞子、牛腱肉调料：盐山药小知识山药又名淮山，有"神仙之食"的美名。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过"药不可貌相"，据古籍记载，多食山药有"聪耳明目"、"不饥延年"的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为"食物药"。山药的性味归经：甘平。归脾肺肾经。 男人冬季进补 1、猪肾1对，剖开，将核桃仁10克，山萸肉9克，补骨脂8克纳入肾中，缝好切口，煮熟食用。 2、羊肉150克，淮山药120克，肉苁蓉100克，菟丝子150克，核桃仁150克，葱白10根，粳米适量做汤食。 3、羊肾1对，肉苁蓉12克，枸杞10克，巴戟8克，熟地10克，同炖熟，弃药渣，食肉饮汤，每日1次。 4、鹿肉50克，加枸杞子，何首乌适量共炖，弃药渣，食肉饮汤。 5、狗鞭10克，煎服，每晚1次 6、狗肉250克，黑豆50克，调以盐姜，五香粉及少量糖，共煮熟食用。 7、公鸡1只，去肠杂，切碎，加油，盐炒熟，盛碗内加糯米酒500克，隔水蒸熟食用。 8、麻雀2只，去毛及骨脏，加菟丝子，枸杞子各25克，共煮熟，弃药渣，食肉饮汤。 9、韭菜子，菟丝子，五味子，女贞子，覆盆子，枸杞子各等份，共研细末，每次10克，每日2次，温开水送服。 10、猪肾1个，淮山药，枸杞子各15克，山萸肉12克，放沙锅内，加水适量煲汤，吃肉饮汤