奶类是营养成分齐全、比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食物。最常食用的是牛奶和羊奶，牛奶和马奶偏寒凉，羊奶偏温，这一点在古籍中明确记载。

不过需要注意的是，古籍中记载的奶类的作用是新鲜奶类的作用，而非各种奶制品。

根据《本草经集注》记载，牛奶微寒，归心、肺、胃经。有“补虚损、益肺胃、养血、生津润燥、解毒”的作用。经常用于改善虚弱劳损、血虚导致的便秘、气虚导致的腹泻等。

现代研究发现，牛奶能强健骨骼和牙齿，对于骨质疏松症有一定的预防和改善作用；牛奶含有的钾比较丰富，可使动脉血管在高压时保持稳定，从而减少中风风险。

牛奶虽好，但有利就有弊，牛奶微寒，所以脾胃虚寒而导致腹泻者慎重饮用；体寒且痰多者慎重饮用。

根据《本草经》记载，羊奶微温，归心、肺经。有“补虚润燥，和胃，解毒”的作用。常用于调理虚劳导致的身体羸弱、消渴病、反胃、呕吐等。

现代研究发现，羊奶所含有的成分与母乳最相似，它的的乳蛋白也是奶类食品中含量最高的，蛋白质结构非常接近于母乳，有助于被人体吸收；羊奶的免疫球蛋白含量也很高，最重要的是它含有与母乳相同的“上皮细胞生长因子”，对人体鼻腔、血管、咽喉等粘膜有良好的修复作用。

羊奶虽好，也有禁忌，羊奶不能与药物、茶同饮；痰湿较重者慎用。

根据《名医别录》记载，马奶偏凉性，归心、脾经。有“养血润燥，清热止渴”的作用。可用于改善糖尿病、坏血病、体质羸弱、营养不良、血虚烦热等。

现代研究发现，马奶对高血压、冠心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病的预防和调理作用明显。

需要注意的是，马奶对于脾胃虚寒而导致的腹泻者慎用。

奶类食品虽然有一定的“温热寒凉”偏性和某些作用，但始终只是食疗而非医药，所以效果不是特别明显。再就是古籍中记载的奶类都是以“鲜奶”为参考，并非现代的奶类制品。

《圣经》（希伯来语：ביבליה，拉丁语：Biblia，希腊语：Ββλο，英语：Bible俄语：библия（意为莎草纸）)，可以指犹太教和基督教（包括天主教、东正教和新教）的宗教经典，又译《耶经》。犹太教的宗教经典是指圣经《旧约》部分，即《塔纳赫》（或称希伯来《圣经》），而基督宗教的《圣经》则指《旧约》和《新约》两部分。

犹太人的圣经《塔纳赫》从耶和华如何创世开始，然后讲述古时犹太人的历史，并记录先知预言。

基督宗教的《新约圣经》记载耶稣基督和其门徒的言行，以及早期基督教的事件纪录、使徒保罗写给教会或其他人的书信、或其他使徒写给教会的书信，即神借着人手而写下他的话。

圣经经历长时间的编辑、千年的翻译、流传，已形成专门的“释经学”。

不同的基督教派别所承认的《圣经》旧约部分略有不同，天主教版本承认46卷，东正教版本承认50卷，基督新教版本承认39卷。《圣经》新约的书卷数比较一致，天主教、东正教、新教都承认27卷。在中国大陆，新教的和合本《圣经》人名地名等处理用英文音译的做法，天主教（思高圣经）《圣经》则采用拉丁文音译的做法，比如英文音译“彼得”，按拉丁文音译为“伯多禄”。圣经是西方文化的重要源泉，也是一部包罗万象的百科全书。它是世界上发行量最大，发行时间最长，翻译成的语言最多，流行最广而读者面最大，影响最深远的一部书，并已被列入吉尼斯世界记录大全。

羊奶之所以被称为奶中之王。这主要原因是因为羊奶的成分和人奶的成分相接，近。更利于身体的吸收。而且他更加的温和。对于肠道来说更好一些。牛奶和羊奶相比较的话，还是羊奶更加温和一些，这是主要的区别。

羊奶以其营养丰富易于吸收等优点被视为乳品中的精品。是世界上公认的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收。并且长期饮用羊奶不会引起发胖。

羊奶还有促进细胞生长因子，上皮细胞生长因子。含有丰富的乳清蛋白。绵羊奶的蛋白质含量比牛奶高，80%二而且更容易吸收。羊奶含有乳铁蛋白。羊奶的脂肪为不饱和脂肪。绵羊奶，中含有大量的中。短链饱和脂肪酸。有利于更高的乳糖，吸收有利于缓解轻度乳糖不耐症状。羊奶的矿物质含量高于牛奶，而且等量的绵羊奶在钙，磷。铁。锌等矿物质的含量上超过牛奶与山羊奶两倍之多。绵羊奶，中钙与磷的相互搭配促进消化，其比例接近完美。羊奶的维生素a是牛奶的，35倍绵羊奶的维生素含量比三羊奶和牛奶均要高。羊奶的维生素b1和b2是牛奶的13倍。羊奶的色氨酸是牛奶的，两倍促进人体快速吸收合成蛋白。羊奶的钾含量是牛奶的，11倍。所以羊奶是奶中之王。