<别名>山参、园参

性味归经

　性温，味甘苦；归脾、肺经。

健脑原理

　人参有大补元气、宁心安神的作用。《神农本草经》中早有记载：“人参主补五脏，安精神，止惊悸，开心益智。”

　据近代研究表明，人参对中枢神经系统，特别是大脑的高级神经系统，具有某种特异作用，能改善大脑神经活动过程的灵活性，加强大脑皮质的兴奋过程，同时也能加强抑制过程，可以提高人的一般脑力和体力的活动机能，还能治疗神经衰弱。

　人参对学习记忆的影响具有双向性及依赖性。经过科学研究发现，人参提取物对樟柳碱和戊巴比妥钠所造成的记忆获得不良的问题具有拮抗作用。人参还能提高工作能力，减少疲劳，主要由于它能兴奋中枢的结果。

　服用人参，可提高思维能力和劳动效率。人参抗疲劳作用的机制可能与其升高血脂和促进蛋白质、RNA合成有关。

　研究表明人参皂苷的抗疲劳作用显著，能使糖原、高能磷酸化物的利用度提高，防止乳酸与丙酮酸的堆积，并使其代谢更加完全。

　人参具有中枢拟胆碱活性和拟儿茶酚胺活性，能增强胆碱系统的功能，促进蛋白质的合成及DNA的合成，从而提高人的记忆力。

　人参具有抑制血小板聚集的作用，尤其是红参提取物的作用要比白参提取物还要强，人参可以抑制血小板聚集，人参中的皂苷可以显著升高血小板内的成分含量。

　人参还具有推迟细胞衰老，延长细胞寿命的功能。红参对人体RNA的合成具有明显的促进作用，而且其作用与剂量成正比。红参注射液能增加脑细胞的活性和活跃程度，使人体免疫细胞的代谢功能增强。

保健功效

　人参大补元气、固脱生津、安神健脑。可以治疗劳伤虚损、食少、倦怠、反胃、惊悸、健忘、眩晕、头痛、头晕、小儿慢惊及久虚不复等一切气血津液不足的病症。

用药提示

　◎服用人参后忌吃萝卜（如胡萝卜、白萝卜等）和各种海味，忌饮茶，以免使人参的作用受损。

　◎人参还忌与普鲁苯辛、阿托品等西药一起服用，否则可能导致声音嘶哑、咽喉干燥等症状；忌与西药中的强心苷类一起服用，以免引起强心苷中毒。

　◎人参可提高兴奋性，降低麻醉药的作用时间，故不宜与普鲁卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉剂同用。人参不宜与酸性西药合用，以免降低其疗效。

挑选秘诀

　选择珍品人参时，应选芦头圆长，皮老黄，纹细密，体形美，鞭条须、珍珠节多者。另外还要看人参的横切面木栓层为数列细胞，皮层窄，韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道，内含**分泌物。

　如果你想去商店或者商场购买，则需要注意以下事项：

　◎选购前，要注意产品的包装、标签、标识等。采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说，正规企业的产品其标签、标识都比较完整，可以放心购买。

　◎勿选抽沟严重、坚而不实的人参产品。人参易出现以下情况：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩等现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

人参的营养价值在于可以强身健体、大补元气的作用。

人参就是一味名贵的中药材，主要应用治疗疾病，临床中常用的生脉饮、独参汤应用于治疗常见的气血亏虚导致的虚脱，起到非常好的作用。在日常生活中，也可以泡水代茶饮或者泡成人参酒饮用，能够提高机体免疫力、抗病能力、延缓衰老、美容养颜。

现代医学研究，人参内含有多种人参皂甙以及人参炔醇、糖类、多种氨基酸和维生素，这些有效成分具有调气养血、安神益智、生津止渴、滋补强身之功效。

1、人参具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智等功效，可以提高人体免疫力，增强体质，还具有调节血糖、调节血脂的作用，适合体质比较虚弱、免疫力比较低的人群。

2、人参有良好的补肾的作用。可以让男人恢复体力。而且人参可以促进生精。可以增加精子的质量和数量，并且使精子变得更加的活跃。

3、人参延缓衰老主要是因为人参当中的人参皂苷能够促进人体皮肤毛细血管的血液循环，能够促进细胞的活性，使得细胞保持活力。

4、人参具有补气补血作用。对中老人易患贫血人群调理效果明显。中医认为血由气生，进而人参气血双补，并且医书古籍称，人参可治一切虚症。

5、人参对糖尿病也具有治疗效果，对糖尿病I形有修复与恢复胰岛功能的效果。糖尿病在古代称之为消渴症，主要治疗方式即使用人参。

谷田梦：东方滋补，天然好物

以上内容由天然滋补食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

性味：味甘、微苦，性温、平。

归脾、肺经、心经。

功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。

主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。

治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

扩展资料：

经济价值

美容

人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，

使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。 

药用

人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。 

按产地可分成美国、中国东北、朝鲜人参。同一品种由于气候不同，前者的参面横纹比后者更明显，进口人参有效成分含量也较高。

参考资料：

人参（五加科人参）_

　人参又名棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参。那么人参的营养价值和功效有哪些呢，我们一起来看看!

　人参的营养价值：

　人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的'不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。

　同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱 发、断发、对损伤的头发具有保护作用。

　人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每 日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

　人参的食用功效：

　1、补元气：失血或急、慢性疾病所致虚脱，可用独参汤以补气固脱;如阳气衰微，四肢威冷者可配附子以益气回阳;如气阴衰微、汗多口渴者，配麦冬、五味子(生脉散)以益气敛明。用独参汤抢救急性肾炎合并重度心力衰竭，口服有明显疗效。

　2、补益脾肺：人参流浸膏用于治疗胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者，能使胃液酸度增高，大多数患者食欲不振及消化不良症状改善。复方参红糖浆(人参叶、满山红叶、构把子)治疗慢性气管炎、肺心病有一定疗效。

　3、安神益智：人参对各型神经衰弱均有疗效，使体重增加，全身虚弱、头痛、失眠及食欲不振等症状消除。对衰弱状态亦有一定治疗作用。对植物神经失调及阳萎有效。对内外科恢复期病人亦有强壮作用。

　人参的食用禁忌：

　由于人参(尤其是野山参)有明显的强壮兴奋作用，所以体质健壮的人都不适合服食，否则极易导致“人参滥用综合征”，出现面红目赤、神经过敏、失眠烦躁、口鼻出血或咯血、皮肤瘙痒、血压升高、男子性功能亢进、小儿性早熟等症状。

　1、体质壮实及热性病人忌食。

　2、高血压伴有头昏脑涨、口苦咽干、性情急躁、大便干结以及肝阳偏亢的患者要忌食。

　3、糖尿病伴有口干作渴、多饮多食、小便赤热、舌红乏津的患者要忌食。

　4、阴虚火旺有口鼻干燥、手足心热、烦躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。

　5、干燥综合征患者及婴幼儿和服用中药藜芦之人不宜食用。

　6、人参不宜与山楂、萝卜及茶一起食用。

　7、人参忌用铁锅煎煮。

　人参的吃法：

　1、红枣人参汤

　原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

　做法：将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。

　2、人参胡桃汤

　原料：人参3克，胡桃肉3枚。

　做法：取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。每日一次。连用5~7天。

　3、莲参粥

　原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。

　做法：人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。

　4、人参营养饭

　原料：大米3杯，新鲜人参2根，大枣5粒，栗子4粒，红豆5大匙，黑豆3匙，水3杯。

　做法：新鲜人参洗净后按适度切块，大枣去籽后切丝，栗子切厚块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较适宜。锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。

     人参属于中药中的补气药，人参味甘、微苦、性温平，入心经、肺经。人参的主要功效是大补元气、补脾益肺、生津安神。在临床中人参的应用广泛，经常可以用于治疗心阳不足所导致的心衰，或肺脾气虚出现的神疲、乏力、肺虚久咳等症。糖尿病患者是可以吃人参的，人参时，应该由中医大夫给予具体的指导，不论食用红参还是人参，都应该首先控制好血糖，使血糖在一个平稳的状态，加用一些参类是完全可以的。下面就具体讲讲人参功能和作用。

列举：

1：人参具有补气补血作用。对老人等易患贫血人群都能发挥明显作用。中医认为血由气生，进而人参气血双补，并且医书古籍称，人参可治一切虚症。

2：人参不但可以加强大脑皮层的兴奋过程，从而达到改善神经活动的过程的灵活性。促进血氧含量，强化心率同时促进血液流动，使大脑处于血量血氧充足的状态，促进大脑细胞的潜能最大限度发挥作用，提高思维深度与活跃度。

3：人参对于提高人的免疫力，缓解疲劳，改善孱弱体质，补充体力有非常明显的效果，不只适用于老人、病后康复期患者，以及对抵抗力低下，亚健康人群都具有很显著的治疗与缓解功效。具体的说有手脚冰冷、头昏目眩、耳鸣、缺乏耐性、容易疲劳等由免疫力低下与亚健康症状的人群都可以使用人参加以改善。

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人参药性偏热，长期大量服用会产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用，俗称“滥用人参综合征”。因此并不建议把人参当成保健品来自行食用，尤其是体质较强壮的年轻人及“实热证”病人，一定要在医生指导下食用，才能达到调补的作用

人参为多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米的针阔混交林或杂木林中。下面我们了解一下人参的雅称有哪些，人参的生物学特征是什么。

一、人参的雅称知多少

人参由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草、圆参、黄参、棒槌、人衔、鬼盖、神草、土精、人_等。

人参被人们称为百草之王，是闻名遐迩的东北三宝（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

二、人参的植物特性

人参植株高33～66公分，茎单一，直立，圆柱形，光滑无毛。叶掌状复叶，有长柄，基部叶最小，小叶椭圆形，边缘细锯齿，表面绿色，沿叶绿有稀疏毛。

人参的伞形花序单独项生，小花有4～40余朵，淡黄绿色。茎的下端常分又，顶端有根茎，俗称芦头。

三、人参的生长特性

人参喜冷凉、半阴半阳之处生长，耐寒，忌强光直射。栽培时需搭设荫棚。参畦以上午8时前和下午6时后进阳光适宜，中午强光直射则会造成参叶焦枯。适宜在25摄氏度以下气温中生长。

森林腐殖土最适宜裁参，农田土加入充分腐熟的猪粪、堆肥等凉性肥料也可种植，要求柞、椴、棒等阔叶林地，土壤中性或弱酸性。

农田栽参，前茬以种过禾本科及豆科，如玉米、高粱、谷子、大豆、小麦等地为好。根茎类作物为前茬不佳。栽种过人参的土地短期内不宜再栽参。