饮早茶已经成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。广东话称为叹早茶。在广东，叹是享受的意思。如此可见，饮早茶在广东人心中那是愉快的消遣，惬意的休闲。物以稀为贵，茶叶多了就便宜了，这也是平民百姓能喝的起茶的原因。广州成了当时中国最大的物流中心，造成了广州经济的空前繁荣，繁荣的经济是美食的基础。于是百姓纷纷爱上喝茶，但是光喝茶也不行，所以就有了点心。

广东人喜欢饮早茶，文化流长源远，一盅两件，得闲请你饮茶，意思是有机会叙叙旧。饮茶是在茶楼一边倾计，一边吃早餐，交流感情，倾生意，谈生活的地方。早茶的内容包括饮茶和吃点心，点心通常会有虾饺和叉烧包这些食物，所以也被广东人称作是“一盅两件”。其中，一盅"是茶，"两件"是点心。

卖茶喝茶的人，往往会或多或少，有意无意的表露出有钱，有文化，有健康，有人脉的优越感。曾经，《喝茶的圈层为什么比喝酒的圈层有钱？》等等类似的帖子红极一时。窥一斑而见全豹，足以看到了中国茶文化现状的另一面。晨起一壶茶，并非是广东独有的，但却以广东最为出名。例如，除了粤式早茶，还有苏式早茶，江苏人也很喜欢饮早茶。

广东人饮早茶的核心在于一个“茶”字，滚烫的热水，普洱、红茶、乌龙、寿眉任君挑选。一杯茶落肚，睡意全无，精神爽利。然后就是天南地北吹一会牛，从家事到国事，从公共事务到八卦新闻，从东方到西方，行贡献自己的聪明才智和力量。喝早茶的应该多数是老年人了，寂寞孤独情况下，有了交流的场所。

适合喝早茶发的朋友圈文案

篇一广东早茶

1、等疫情过去，我要去阿婆喝早茶的店饮茶去，我想看看是什么点心比点都德的还好吃，艇仔粥加油!!

2、广东加油，深圳加油，一定可以渡过难关，到时一起喝早茶。

3、加油广东!叉烧、肠粉、奶黄包我都爱吃噶!

4、我哋大广东会好噶，唔使惊，早茶会有的，问题会冇的~加油哇，广州!辛苦晒医护人员啦~

5、快点好起来，我还要去吃早茶呢。

6、坐标佛山，唔使惊，广东会好噶。

7、虾饺、蛋挞、流沙包，排骨、凤爪、炒粉、糯米鸡、叉烧包、流黄包、烧卖、云吞面、双皮奶、姜撞奶、钵仔糕加油!!!

8、会好起来的，因为我们还要得闲出来饮茶。

9、一定会好起来的。今天排了5个半h钟终于测完了核酸。加油鸭广州。

10、广州人并不是天生就遇事不慌、能苦中作乐，这种乐观积极的心态，是源于广州人对于这座历史文化名城的信任，广州唔洗惊，会好噶!

篇二江南早餐

1、早餐很重要哦!就算是周末也不要错过早餐，可以吃完了再睡懒觉。

2、阳光把我从被窝赶起。风儿也苏醒了，枝头也泛绿了，新的一天，在美丽中唤起。没有拘泥，没有压力，只盼做最好的自己。淡淡的说一句，朋友，早安!

3、当你心情好的时候做什么都觉得幸福。为孩子和妈妈准备的爱心早餐，希望你们永远健康快乐。

4、另一个美好的一天开始了，今天享受着一个人的世界，结束了一个人踢脚的钥匙，开始做一个人的早餐!

5、想吃一顿休闲早餐，像城市的女士们一样优雅地喝一杯美国咖啡，安静地坐着，享受秋天的阳光。

6、迟到一个小时的后果，就是要慢慢坐起来，慢慢地换衣服，慢慢来自助餐厅享用早餐。

7、早上买了份好难吃的早餐，导致我现在闷闷不乐得不想工作。

8、每天就要吃好点，所以长胖是有理由的，今天豆腐虾皮汤，油焖虾…最近发现早餐三明治，配上一碗南瓜土豆泥太棒了!

9、睡到自然醒，从温暖舒适的床上起来起来放上喜欢的音乐，为自己做一顿健康美味的早餐，听着音乐享受着惬意的早餐时光，迎来元气满满的周末。

10、有足够的时间做一顿有仪式感的早餐也是一种享受。

篇三北方早饭

1、吃早饭是一件很重要的事情，一定要吃得好吃得饱哦。

2、早安!今天白煮蛋煮的有点急变成糖心蛋，不过再急也要吃早饭啊。

3、早上好baby们!今天早饭是香掉下巴的葱油大饼，你一定要试试!

4、我期盼着每个早晨都能“放慢脚步”，享受一个人的早晨，微风，公园，廊桥和早餐。

5、每天早上给自己的家人，做一份心仪健康的营养早饭!是非常幸福的一件事早上好呀!记得一定要吃早饭。

6、个熬夜的人独自一人吃早饭，可以享受刷一个人来温暖一个人的乐趣。

7、一天中早饭最重要，所以我基本上每天都会为我女儿准备一个精致的早饭，大家吃早饭了吗

8、清晨醒来的每个早晨，吃到爱心早饭，这是我想要的幸福。

9、目前情况不一，永远不要问，将来，早上很难有时间坐在餐厅里享受安静的早饭。

10、睡到现在才醒来，伸伸懒腰。这个周末好像有所期待，最起码现在肚子饿了。好想吃一顿美妙的早饭，享受一下这休闲的时光。

11、早上吃早饭很重要，而且要吃饱，这样中午就不怎么想吃东西了。

12、炎炎夏日的早晨，你是否没有胃口吃早饭呢可是早饭很重要。

分享适合喝早茶发的朋友圈，供参考~

享受饮茶的句子：

老了以后，三五好友，一张茶桌，一杯茶，无言亦欢。

从一杯清甘的绿茶开始，再借一杯温香的红茶中进入梦乡。

静心独坐，捧茶入定，一茶，一人，透过杯中茶叶看人生。

一壶茶、一知音、一辈子……如此，便是最好的邂逅，此生无憾。

浪漫，就是浪费时间慢慢吃饭，浪费时间慢慢喝茶，浪费时间慢慢走，浪费时间慢慢变老。

风儿轻轻吹过，挟着一丝氲氤的气息，听一曲幽幽的古琴曲，心里弥漫着淡淡的忧伤。

当下心也变得宁静，欢喜，似乎达到某种程度的无我境地，从此行茶成了让我心灵安定的方法。

饮茶之时，应是夜间陪明月，晨前对朝霞，真是享受着神仙般快乐的生活，可谓“睡起有茶饴有饭，行看流水坐看云”。

品茶，品的是心灵的愉悦，精神的滋润，慢慢去品，让你浮躁的心平稳下来，让你紧绷的神情放松开来，喝茶是一种心境，让你的身心被净化。

茶喝的是一种心境，品的是一种情调。在沉沉浮浮中，选择了清淡和超然，一种简单而优雅的生活态度。擎一盏清茶，任幽香冲去了浮尘，沉淀了思绪，心情，悠静才可长远。

感悟人生的句子：

因为人走，茶总是要凉的，先来的走了，还有后来的，若一直为离去的热茶，那新来的怎么办？

用茶，写四季、写人生，一颗再浮躁的心，在茶的清香里面，也会平静，做人，应如茶，高洁有致，不同化于龌龊的环境；爱情，应如茶，不忘初心，海角天涯相随。

再香的茶，不能隔夜，隔夜则坏；再美的回忆，也别经年，经年必累。

不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶或茶道具，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。

五十岁的你开始变得淡泊，对人生中的某些事情已经能够看开、感悟，把记忆沉淀在心里，珍惜着自己的选择，用自己的方式饮茶。

五十岁的你开始变得淡泊，对人生中的某些事情已经能够看开、感悟，把记忆沉淀在心里，珍惜着自己的选择，用自己的方式饮茶。

中年是一壶清茶，在觥筹交错之后，人静夜阑时，懂得了妥协和坚守，妥协成一种从容，坚守成一种雅致。

人的一生，就像这杯子里的茶叶，与沸水相伴一生，苦也好难也罢，开心与不开心都要面对。于是，学会珍惜拥有的、懂得放弃不属于你的，让心宁静。

人生少年时，天真无邪、憧憬无限，铆足了干劲向前冲、不顾一切拼命玩，不谙世事的时候没有烦恼、没有忧虑，偶遇碰壁也从不畏缩、永不言败。就象刚被开水冲泡的茶叶，从杯底直往上冲，一股“初生牛犊不怕虎、少年不知愁嗞味”的冲天干劲。

当一杯香茗在手，或者就能忘却几许烦忧。茶品可清心，当我们手捧着一杯不落俗尘的幽静时，一颗心便也如茶汤般渐渐地清澄起来。穿过了钢筋水泥筑就的红尘繁华、看透了功名利禄的虚无与诱惑，我们的心便随着舒展的叶片沉静渐次沉静……

关于饮茶的诗句：

茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。（李涛《春昼回文》）

饮茶除假寐，闻磬释尘蒙。（刘得仁《宿普济寺》）

茶爽添诗句，天清莹道心。（司空图《即事二首》）

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。（钱起《与赵莒茶宴》）

井放辘轳闲浸酒，笼开鹦鹉报煎茶。（张蠙《夏日题老将林亭》）

饮茶作别出萝门，相送犹怀握手温。（释正觉《寄大洪和尚》）

如今堂上时相见，分付饮茶谈笑中。（释正觉《偈颂七十八首其一 》）

酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。(苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》）

饮茶胜饮酒，聊以送将归。（张谓《道林寺送莫侍御·一作麓州精舍送莫侍御归宁》）

白衣不至酒难赊，兀坐晴窗独饮茶。（ 喻良能 《九日无酒仍不见菊唯岩桂一瓶伴此岑寂》）

参考资料：

微语录

参考资料：

北岛文章网

我个人觉得广东人的早茶文化是相对精致的，而且种类颇为繁多，在广东我们可以看到粤式茶餐厅里经常一早就坐满了大爷大妈，一边看报，一边享受早茶，一壶冻顶乌龙，配上一碟豉汁风爪、一笼虾饺、一盘肠粉，这还没完，一般还会再来一钵艇仔粥。

而江南人吃早茶虽然没有广东人那么强的仪式感，却是别有一番惬意的享受， 在江南的著名城市扬州，有两句俗话非常出名“晚上水包皮、早上皮包水”，意思就是说当地人夜里爱泡脚，就是把皮放在水里泡着，而早上所谓皮包水就是要吃早茶，把肚子里装满水，这充分表现出江南人惬意的生活观念。

在我们的印象里粤式早茶都是非常讲究的，但是江苏早茶却不是这样的，我们在扬州的时候发现，吃早茶算是非常传统、非常平民式的消遣，这与粤式早茶多少讲究一点档次不同。

我们随便走进一家路边小茶馆，要一壶绿茶，来一碟烫干丝，就可以吃到最传统的扬州早茶，而绿茶配烫干丝也是扬州早茶的标配。这里面坐着的人也和广州吃早茶的人有所不同，人们显得都很不着急，充分显现出了江南人的惬意，这就是江苏早茶的典型特色。

去的地方多了就会发现真的是一方水土养一方人，每个地方的风土人情都不尽相同，就连美食也有很大的区别，同样是早茶，在广东和江苏就完全是不一样的两种东西。

读大学的时候去过广州几次，对于广州的早茶文化印象非常深刻。

因为早茶在全国都非常出名，所以去到广州的时候，特意去体验了一下早茶文化。

相对于我们其他的城市来说，是没有早茶一说的，最多有个下午茶，但下午茶也是从国外流传过来的，所以广东的早茶显得正宗且传统。

跟我们平时的早餐不一样，早茶是一种“广东特有的慢餐饮文化”，所以今天来跟大家分享，广东的早茶和早餐有什么区别

1时间不同

在我们所理解的早餐就是在早上9:00之前吃完，然后立马奔赴上学或者工作，但是在广东，很多早茶店的开门时间就是9:00，而且一般来吃早茶的都会一直吃到中午甚至下午，所以在时间上与我们理解的早餐是不一样的

2人群不同

大部分来喝早茶的更多是中老年人，他们在这里一起聊聊天、喝喝茶、打打牌等等，但是相对于早餐来说，更多是年轻人和学生党，吃完东西就得立马去上学和工作的人，是没有更多时间留下来聊天喝茶的

3食物不同

大多数的早餐都是快食产品，所以粉面类、零食类、粥类会更受到大家的喜爱；

但是早茶不一样，首先去到早茶店，是需要交茶位费的，有不同的茶，有便宜的也有贵的；其次早茶供应的食品大部分是各类茶、点心小吃、甜品、粥面等等好几十样可供选择，一般都会选它好几样，甚至10多样。

4文化不同

在早餐店里面，大家都是自己吃自己的，根本就不会和旁边的人的交流；

但在早茶店里，大家一起喝早茶，聊天，谈天说地，是一种情感的交流方式，所以更像是一种人际交往的场所，不像其他地方纯粹是吃早餐。

所以综上所述，在广州去体验一次早茶文化，不仅是可以吃到好吃的食物，而且说不定还能结交一些朋友，听听本地人的故事，何尝不是一种生活的享受呢？

早茶指的是一种以茶与美食为基调的传统习俗，常见于广东、江苏等地，意思类似于吃早点，区别在吃早茶比较讲究，一般是全家人或朋友到茶楼或酒家点上茶水和茶点，边吃边聊，慢慢品尝，不过现在的吃早茶已经不受时间限制了，也可能在上午进行，也可能在中午进行。

在广州传统的饮食文化中，早茶占据着不可撼动的地位，吃早茶既是享受美食的程，也是当地常见的社交饮食风俗。

喝茶又称为“叹茶”,“叹”是广州俗语，表示品味、享受，一个“叹”字，凝聚了广州人对待生活的从容态度。

广州人的一天，从早茶开始，听上去以茶为主的早茶，实际是茶与点心的结合，点心才是隐藏在茶水背后的真正主角。早茶在清朝时已盛行广州，相传同治时期，国人招待洋人吃早餐时，出于礼节，不便独享菜肴，又吃不惯西式面包牛奶，便以点心红茶代替。

1擂茶

顾名思义，就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的选择差别较大，按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南(非客家)擂茶两大类。

作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药等，待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用;既可解渴，又可充饥。

2龙虎斗茶

纳西族用茶和酒冲泡调和而成的“龙虎斗”茶，被认为是解表散寒的一味良药，因此，“龙虎斗”茶总是受到纳西族的喜爱。云南西北部深山老林里的兄弟民族，喜欢用开水把茶叶在瓦罐里熬的浓浓的，而后把茶水冲放到事先装有酒的杯子里与酒调和，有时还加上一个辣子，当地人称它为“龙虎斗茶”。喝一杯龙虎斗茶以后，全身便会热乎乎的，睡前喝一杯，醒来会精神抖擞，浑身有力。

龙虎斗茶制法

配方：茶叶5-10克，白酒适量。

用法：先将茶叶加水煎熬5分钟左右成浓涩茶汤，冲入有酒的容器中，即成。代茶及时饮服。

3虫茶

虫茶又叫“茶精”，主要产在贵州、湖南、广西以及四川云南部分地区。虫茶并不是茶，只是外形似珠茶，冲泡之后色如茶水，故有“茶”名。虫茶泡出茶来，香气四溢，喝上几口，味道醇香甘甜，沁人心脾，令人回味无穷。虫茶经多年陈化后，口味更醇和，药性更温和。

它是把采摘的茶树鲜叶和部分香树叶混合放在竹篓或大木桶里，浇上淘米水，让其自然发酵。数天后便散发出一种特有的氮气味，这种气味会招引“化香夜蛾”的昆虫成群来此安家落户，生育繁衍。它的幼虫特别喜食腐烂的茶叶和香树叶，并排出一粒粒比菜籽还小的虫屎，把这种虫屎收集起来晒干便是虫茶。饮用虫茶时要先在杯中倒入开水，后放入适量虫茶，盖好杯盖。虫茶粒先漂浮在水面，待其缓缓下沉到杯底并开始溶化时即可饮用，虫茶泡出的汤清香宜人，沁人心肺。

4竹筒茶

竹筒茶既有浓郁的茶香，又有清花的竹香，云南西双版纳的傣族同胞喜欢饮这种茶。将清毛茶放入特制的竹筒内，在火塘中便烤边捣压，直到竹筒内的茶叶装满并烤干，就剖开竹筒取出茶叶用开水冲泡饮用。

冲泡竹筒香茶时，一般大家围坐在小圆竹桌四周。一般可分两步进行：

1泡茶。先掰下少许竹筒茶，放在茶碗中，冲入沸水至七八分满，大约3～5分钟后，就可开始饮茶。

2饮茶。竹筒茶饮起来，既有茶的醇厚滋味又有竹的浓郁清香，非常可口，所以令人有耳目一新之感。

5锅帽茶

在锣锅内放入茶叶和几块燃着的木炭，用双手端紧锣锅上下抖动几次，使茶叶和木炭不停地均匀翻滚，等到有屡屡青烟冒出和闻到浓郁的茶香味时，便把茶叶和木炭一起倒出，用筷子快速地把木炭拣出去，再把茶叶倒回锣锅内加水煮几分钟就可以了。布朗族同胞喜欢饮锅帽茶。

6盖碗茶

盖碗茶，四川等地人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

一些懂茶道的人很会品茶，他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。在有盖的碗里同时放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等，然后冲如沸水盖好盖子。来客泡盖碗茶一般要在吃饭之前，倒茶是要当面将碗盖揭开，并用双受托碗捧送，以表示对客人的尊敬。沏盖碗茶是回族同胞的饮茶习俗。

7婆婆茶

新婚苗族妇女常以婆婆茶招待客人。婆婆茶的作法是：平时将要将去可的南瓜子和葵花子、晒干切细的香樟树叶尖以及切成细丝的嫩腌生姜放在一起搅拌均匀，储存在容器内备用。要喝茶时，就取一些放入杯中，再以煮好的茶汤冲泡，边饮边用茶匙舀食，这种茶就叫做婆婆茶。

8功夫茶

广东潮州和汕头一带盛行功夫茶。饮功夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶(罐)里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的三个瓷杯上面作圆周运动(当地俗称为“关公巡城”)依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此功夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。无怪乎人们说，没有功夫就莫饮功夫茶。

9寄生茶

广西梧州出产一种用老龄茶树的根、茎、叶制而成的茶叫寄生茶。这神茶得用水煮四、五十分中后加糖才可饮用，如能加点鸡蛋花则更好。据说是鸟雀叼衔一些树果停歇在桑树上啄吃，其中一些种子粘落在山茶科和山榉科等树枝或伤陷处寄生，吸取树的养分长成。人们采集这种寄生物的嫩叶晒制成茶，即为桑寄生茶。其节、茎、枝、叶均可入药，作茶剂、煎膏和泡酒之用。味苦、甘，性平和，不寒不热，补肾补血。

10砂罐茶

把冲洗干净的小砂罐置于火塘旁烘烤，等砂罐烤温热了，再把茶叶放进去，手握砂罐在火上慢慢摇晃，等砂罐内的茶叶散友出悦鼻的馨香时，便可将滚开水冲进砂罐里，盖上罐盖，闷上三分多钟，砂罐茶便沏成了。我国三峡一带的老百姓醉心于砂罐茶，他们觉得只有喝这种茶才够味才过瘾，喝后五脏六腑都熨贴，无比畅快。

11三道茶

分三次用不同的配料泡茶，风味各异，概括为头苦二甜三回味，头道茶为苦茶，把茶叶放入小陶罐中用小火烤至微黄并有清香味时，再向茶罐内冲入沸水，泡成浓酽的茶汁倒人杯中饮用，此茶味浓且苦，故称苦茶。第二道茶为甜茶，它是和茶叶嫩芽和核桃仁、烤乳扇、冰糖蜜饯或者蜂蜜等用沸热的开水冲泡而成。此茶甜滋滋的，故称甜茶。第三道茶为回味茶，它是用茶叶嫩叶加生姜片、花椒、桂皮末、红糖等用滚烫的开水冲泡而成。

此茶麻、辣、甜、苦各味皆有，饮之使人回味，故称回味茶。云南大理的白族同胞爱饮三道茶，并用三道茶待客。三道茶喻示着人生有苦有甜，苦尽甜来，令人回味无穷。小小三道茶折射出白族同胞对人生哲理的悟性。

12土锅茶

土锅茶是我国为云南哈尼族一种古老而方便的饮茶方法。先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的“南糯白毫”，约煮5—6分钟后，将茶水舀人竹制的茶盅内饮用，这种茶水清香可口，回味无穷。哈尼族同胞爱饮这种茶，并称它为“土锅茶”。

13腌茶

即把新茶叶放在大缸里，撒上适量的盐，然后用石块压紧盖好，经过数月后(一般是三个月)再拿出来饮用。此茶香气和滋昧都别有风味，由于像腌白菜一样，所以叫腌茶，部分彝族同胞爱喝。

腌茶一般在雨季进行，所用的茶叶是不经加工的鲜叶。制作时，姑娘们首先将从茶树上采回的鲜叶，用清水洗净，沥去鲜叶表面的附着水后待用。居住在云南省德宏地区的景颇族、德昂族等兄弟民族，至今仍保持着一种以茶作菜的食茶方法。

14酥油茶

藏族同胞特别爱饮酥油茶。酥油茶的一般做法是将茶叶捣碎，在锅中熬煮后，用竹筛滤出茶渣，将茶汁倒入预先放有酥油和食盐的桶内，用打茶工具在桶内不停地搅伴，使酥油充分而均匀溶于茶汁中，然后装入壶内放在微火上以便随时趁热取饮。较高档的酥油茶还得加上事先就炒熟的碎花生米、核桃仁或者糖和鸡蛋。酥油茶既可单独诙用也可在吃糌粑或麦丐粑时饮用。

15雷响茶

是酥油茶的一种，所不同的是把钻有小孔的鹅卵召烧红，放进装有酥油与茶汁的桶里，桶内茶汁便噼噼吧吧作晌，晌声过后立即用劲上下抽打，以增强茶汤的浓度及香气和滋味。白族的"雷响茶"颇具趣味性。将茶叶放人砂罐内烧烤一定时间后，冲入沸水，这时砂罐内会发出一种似"雷响"的声音。其时在场的宾客都会集中注意力等着聆听这种"雷响声"，且自身的情绪也会随着响声的大小而起伏，发出发自内心的微笑，都认为是一种"吉祥幸福"的象征。

16盐奶茶

将青砖茶敲碎，取50克左右的茶叶放到能装四、五斤水的铜壶或铁祸内，用沸水冲沏后再在微火上煮沸几分钟或直接用冷水煮开，等汤色浓后掺入一、二勺奶和一些盐即成盛奶茶。蒙古族和藏族牧民爱喝盐奶茶。他们每天旱晨煮一大壶置于微火上，趁热边喝盐奶茶边吃炒米和酪蛋子，一直到吃饱为止。

17铁板茶

先把茶叶放在簿铁板或瓦片上面烘烤，待闻到茶香味时再倒入事先已准备好的锅子里熬煮几分抑。这种茶色如琥珀，昧酽香高。由于在铁板上烘烤，所以叫铁板茶。佤族同胞爱饮铁板茶。

18罐罐茶

将砖茶敲碎成块，取几小块和水一道置于小罐内放在火上熬煮，直到罐内茶汤熬得恨浓很浓，只剩下一、二口时停止加热，稍凉后一饮而尽。甘肃省的一些老年人就爱喝这种罐罐茶。一个土火炉子、一只“曲曲罐”、一撮茶叶或一笼火，一撮茶，一个茶罐和一只茶蛊，便是罐罐茶的全部家当了。大家坐在热炕上，架旺火炉，将黑瓦罐里的茶熬的浓酽至极，一口口的呷着，显得十分舒坦轻松。

19打油茶

贵州的布依族，广西的侗族、苗族同胞都爱喝打油茶。不过，们们的做法略有不同。步依族的打油茶做法是，先把黄豆、玉米、糯米等用油炒熟混合放在茶碗里，然后用油把茶叶炒香后放入少量的姜、葱、盐和水煮，直到沸腾为止，去渣后倒入茶碗里拌匀即成打油茶。布依族同胞有“早茶一盅，一天威风;午茶一盅，劳动轻松;晚茶一盅，全身疏通;一天三翌，雷打不动”之说。

而广西侗旅、苗族同胞的打油茶做法是，把事先煮熟晒干的糯米(又称阴米)下油锅爆炒好倒进茶碗里，再向碗里放一些熟芝麻、油炸花生米、葱等配料，然后将茶叶、油放入锅内爆炒并不停地用锅铲轻轻敲打，最后加水煮沸，虑出茶渣，把热茶汤冲入茶碗内即成打油茶。侗族有首民谣说：早上喝碗油茶汤，不用医生开药方;晚上喝碗油茶汤，一天劳累全扫光;三天个喝油茶汤，鸡鸭鱼肉也不香”。可见他门对打油茶的酷爱程度。

20盐巴茶

盐巴茶是怒江州一带怒族一种较为普遍的饮茶方法。先将小罐放在火炭上烤，取一把青毛茶或掰一块饼茶放人罐烤香，再将事先煨涨的开水加入罐中，至沸腾翻滚3～5分钟后，去掉浮沫，将盐巴块放在瓦罐中潮几下，并持罐摇动，使茶水环转三五圈，再将茶汁倒入茶盅，茶盅中再加适量开水稀释。

这种茶汁呈橙**，这样边煨边饮，一直到小陶罐中茶味消失为止。剩下的茶叶渣用来喂马、牛以增进牲口食欲。由于地处高寒山区，蔬菜缺少，就常以喝茶代蔬菜。现在，怒族人家里每人有一土陶罐。