、土豆什么时候进入中国

1、由于早期文字记录和文字记录中作物名称混乱等原因，土豆传入中国的时间专家的说法不同，有人认为在明万历年间（1573-1619），有的认为土豆传入中国最早的时间应该是18世纪。

2、根据科学家对资料的考证，土豆最初传入中国的时间是明万历年间（1573-1619），明万历年间蒋一葵写的《长安客话》卷2《黄都杂记》中记载了北京地区栽培的马铃薯被称为土豆。

二、土豆原产地在哪里

1、土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000-5000年的秘鲁南部地区，安第斯山脉海拔3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早栽培土豆的地方。

2、在距今大约7000年前，一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，他们最早发现并食用了野生的土豆。

三、土豆是如何传播的

1、16世纪中期，土豆被一个西班牙殖民者从南美带到欧洲。

2、1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，将土豆带到英国。

3、1650年土豆已经成为爱尔兰的主要粮食作物，开始在欧洲普及。

4、17世纪，土豆已为欧洲的重要粮食作物，传播到中国。

5、1719年由爱尔兰移民带回美国，开始在美国种植。

6、18世纪初期，俄罗斯彼得大帝游历欧洲时，用重金买了土豆种在宫廷花园里，后来发展成民间种植。

土豆，也就是马铃薯，起源于南美洲的安第斯山脉，距今已经有了7000多年的种植历史，印第安人对其进行了长期的驯化和人工栽培，在加工食用上作出了具体的贡献。土豆在明代传入中国，但是具体的传入时间上仍有争论，有学者认为明代中期，也有人认为是明代晚期甚至末期，论证土豆的传入时间，需要厘清几个关键的问题。

土豆传入中国的时间可以从以下三点确认：

其一，从史料上判断，土豆传入中国的时间为明代，但在具体时间上因史料中土豆（马铃薯）和香芋、黄独、土芋记述混乱而无法确定

其二，从路径上判断，土豆传入中国的时间应为明代晚期，可以从东南、西北、南路、海路等各自的传播途径进行比较可以确定；

其三，从人口上判断，土豆传入中国并广泛种植与人口增长趋势有相关性，可确定为明崇祯年间，这与马铃薯传入中国后主粮化趋势有关。

马铃薯，又名土豆，洋芋，阳芋，山药蛋等，是今天中国人餐桌上最常见的食物之一。马铃薯作为高产农作物，在人类发展过程中，尤其是战争和饥荒年代，它发挥过举足轻重的作用。然而，中国人食用土豆的历史却比较短暂，土豆传入中国也只有三百多年的历史。

那么土豆到底是什么时候传入中国的？是在哪个朝代呢？

关于中国引进马铃薯的确切时间，尚难确切断定。根据陕西省兴平县县志的记载，16世纪时马铃薯已传入中国。万历以后，马铃薯逐渐跻身宫廷美食的行列，但由于其品种上的特殊与罕见，仅有达官显贵方能享用。明清之际，马铃薯的栽种技术不断提升，产量亦不断提高，是以开始突破贵族食物的藩篱，转而向平常百姓的餐桌靠拢。

土豆的种植时间一般在每年的3月底，需要等种植的泥土化冻，并且地温在18℃左右，就可以进行种植了;可以进行提前种植，在3月初的时候，对土壤进行翻耕处理，让土豆处于气温较低的环境中，避免在高温中生长。

在土豆的种植时间和方法中，还需要把土壤翻耕一遍，用工具把成年的老土和固定的块土翻出来，然后埋入新的泥土，翻新的时间最好在有光照的天气，能有效的增加泥土中含氧量，让其更加的透气，种植的茎块也会长的更快。

在16世纪时，土豆就已传入中国。一开始传入中国时，土豆只属于贵族食物。明清之际，土豆的栽种技术不断提升，产量亦不断提高。清朝建立后，政府取缔了明代皇室的蔬菜供应系统，皇室菜户沦为普通农民，土豆也借机走出北方，向北京周围乃至全国各地大规模地传播开来。

马铃薯是高产的农作物，能给人体大量的热能。正是这个原因，也使土豆在历史长河中发挥了其举足轻重的作用，尤其是战争和饥馑年代，中国人食用马铃薯的历史却相对短暂，直至地理大发现、新航路开辟后，它才“西食东渐”，逐渐进入到中国人的食谱中。

土豆种植技巧

想要土豆个更大，在入土栽种时就要施足底肥，等花期还要补肥，肥料用磷钾肥就行。它虽然耐旱，但生长旺季应及时浇水，保持土壤湿润。

还要及时除草，减少养分流失，等植株长到0到15个公分时，要结合松土一同进行。此外，还要注意病害，发病时要多通风，控温，还要喷洒药物。

以上内容参考  -土豆

明朝末年传入中国的。

我国有关土豆的记载最早是出现在明朝末年，土豆在明朝万历

年间属于漂洋过海传到中国，在当时属于难得一见的稀罕之物，仅有达官显贵方能享用，千千万万的普通老百姓并无此等口福。

明清之际，土豆的栽种技术提升，产量不断提高，开始向平常百姓的餐桌靠拢。特别是在清朝建立后，政府取缔了明代皇室的蔬菜供应系统，供应皇室视为菜户已转向普通农民，各种作物的种子及培育方法也不再是机密了。于是，土豆向全国各地大规模地传播开来。

明朝

马铃薯原产于美洲。两条路线传入中国，一条是由美洲到欧洲再到亚洲，另一条是直接穿越太平洋到菲律宾再到中国。

然后被中国人改良培育，解决了一大部分人吃饭问题。土豆的传入也是明清时期中国人口剧增的原因之一。

土豆，也就是马铃薯，起源于南美洲的安第斯山脉，距今已经有了7000多年的种植历史，印第安人对其进行了长期的驯化和人工栽培，在加工食用上作出了具体的贡献。土豆在明代传入中国，但是具体的传入时间上仍有争论，有学者认为明代中期，也有人认为是明代晚期甚至末期，论证土豆的传入时间，需要厘清几个关键的问题。

1在诸多史料中的“土豆”，真的是今天的马铃薯吗？

土豆在明代传入中国是确信无疑的，但在具体时间上的争论却很难有确切的说法，因为史料中的土豆，并不是以“土豆”这样的专用词汇出现，因此，涉及土豆传入中国的时间有两个重要的争论：其一，便是史料中的土豆是否就是今天的马铃薯？其二，史料中出现的香芋、黄独、土芋跟马铃薯的关系如何？

事实上，由于古代地域文化的差异，乃至史料著作者知识结构的不同，仅凭借史料记载断定土豆的确切传入时间，难免会有诸多的争论。以上几种史料中被认为“土豆”的作物，如香芋、黄独、土芋和马铃薯一样，都是块茎或者块根都是球形，外观上差异很小，都可以用各种方式食用，并且都富含淀粉，只有从生物学、栽培学角度分析其差异。

同时还需要注意的是，土豆在传入中国的过程中，由于地域辽阔，在传播过程中产生了诸多俗名，比如洋芋、山药蛋、荷兰薯、爪哇薯、洋番薯、地蛋等，这就更为加大了确定土豆具体传入时间的难度。

2在诸多的传入路径中，怎样去确定最先的一条？

由于土豆的生物学特性，其在栽培过程中有衰退乃至无性繁殖中病虫害累计出现的情形，会导致跟其他作物不一样的特点，就是传播链比较短，很容易中断。由于我国幅员辽阔，南北之间的气温、海拔差异很大，土豆是在多条路径之中，分多次传入中国的可能性是非常大的。

通过考古发掘和史料的考证，可以发现，土豆至少有四条路径传入中国：其一，便是东南路径，即荷兰是世界上出产优质土豆的国家之一，其在盘踞台湾期间荷兰人在此推广土豆种植，后来经过台湾海峡传入到广东、福建一带，并且经此向江浙一带传播，因此土豆的另外一个俗称便是荷兰薯。

其二，西北路径，主要是晋商从俄国或者是哈萨克在贸易往来之中引入到中国，由于山西的气候十分适宜土豆的生长，因此山西广泛种植，在当地被称为山药蛋。

其三，南路，南路则是又南洋印尼，在荷兰时期被称为爪哇，在此经商的中国商人带回到广东、广西等地，因此这些地方的土豆后来被称为爪哇薯，通过此地土豆又向云贵川发展。

最后一条路则是海路，明朝时期海上贸易发达，通过海路将土豆带回的可能性也比较大。

3逐步作为主粮的土豆，跟清代人口急剧膨胀有没有关系？

土豆无论经过什么路传入到中国，但是在明朝中晚期是无疑的。可以发现，土豆在清代已经开始普遍，其对于清朝而言的经济意义非常重要。中国拥有广阔的疆域，但是人口一直不多，从未超过一亿，但是清代人口却翻了几番，康熙年间的人口只有两千多万，康熙后期有五千多万。乾隆时期就已经增加到了两亿几千万，嘉庆年间突破三亿，道光年间突破四亿，中国从一个地广人稀的国家发展为一个人多地少的国家。

正是在这个过程中，南美洲的蔬菜粮食多用途作物比如玉米、甘薯、木薯和土豆一起在明后期和清初期慢慢传入，适应了人口急剧增长的态势。在这些作物中，土豆的表演是十分神勇的，其特点十分突出，可以在更冷、海拔更高、坡度更陡、更干旱、更贫瘠、有盐碱的地区生长，且不像玉米一样害怕鸟类偷食和野兽攻击。

土豆传入中国的时间可以从以下三点确认：

其一，从史料上判断，土豆传入中国的时间为明代，但在具体时间上因史料中土豆（马铃薯）和香芋、黄独、土芋记述混乱而无法确定

其二，从路径上判断，土豆传入中国的时间应为明代晚期，可以从东南、西北、南路、海路等各自的传播途径进行比较可以确定；

其三，从人口上判断，土豆传入中国并广泛种植与人口增长趋势有相关性，可确定为明崇祯年间，这与马铃薯传入中国后主粮化趋势有关。