冬瓜南瓜北瓜西瓜相似名字

栏目：古籍资讯发布：2023-08-04浏览：1收藏

冬瓜南瓜北瓜西瓜相似名字,第1张

除了西瓜、南瓜、冬瓜，有没有北瓜？答案是肯定的。只是“北瓜”这品种已经渐渐被淘汰，种植越来越少，以至于很多人不知道北瓜的名号了。

阿兮生在60年代胶东农村，儿时刚刚好父亲负责管理村里的菜园，我每天就在菜园子里跟着父亲，对这些瓜类非常清楚。前几年农村老家有个叔伯妯娌，刚好种了棵北瓜，送了个给我，我拍了图，分享给大家看看吧。但在分享北瓜前，还是让我先讲讲民间其它的“菜”瓜们，加深印象，才好区分。

一、南瓜

南瓜的食疗作用，已经被百姓所熟悉。这个是大家比较熟悉的南瓜，圆形的。今天阿兮着重说一下老家的方瓜（长条南瓜）。

方瓜，是胶东农村比较喜爱的一种。墨绿色，有腰身，嫩的时候包饺子最鲜。不过生产队里分菜，是不舍得瓜类蔬菜这么嫩就摘了的，不管是方瓜、北瓜、冬瓜，还是西葫芦（玉瓜），统统要老得种子都成熟饱满了，才肯摘了分。

长大了成熟了的方瓜，就褪了墨绿色，变了南瓜的红，弯弯的肚子和腰身带着条纹，肉也变了南瓜瓤一样的黄，皮变得硬实，母亲常常用它来熬南瓜饭，甜甜的味儿，可我不喜欢吃。每次吃南瓜饭，母亲都望着我，很歉疚的表情。

方瓜花，很美吧？

在没有反季节蔬菜的年代，也只有这样的老方瓜老冬瓜老北瓜的，才可以存放到冬天啊。但方瓜籽却是我的最爱。老方瓜里的籽抠出来洗干净晒干，炒熟了，哎呀，现在都想念那个味道。

二、东（冬）瓜

冬瓜，一长出来就一层毛茸茸的，大了就像个圆溜溜的枕头，青绿的硬硬的皮，泛着一层白白的粉，里面却是淡绿色的白瓤，种子小小的，不像方瓜籽大个，可以炒了吃。（大家注意那层毛茸茸，手嫩的小孩子，会扎手的，我吃过亏，所以记忆犹新）

冬瓜炖虾皮粉条，炖到最后冬瓜透明一样的质感，我最喜欢。还记得每年的八月十五，母亲会包冬瓜包子，也特别美味。

三、西瓜

西瓜无需说，最常吃的瓜果了。但它严格讲不属于菜瓜，应该归类于水果。

在农村，可以做菜的“西”瓜，我们叫西葫芦（又名玉瓜）。

这个比较常见，母亲一般切片炒着吃，最后喷一点醋，脆生生的，很好吃。直到现在我也是爱的。西葫芦的籽成熟了也是大大白白的，有些像南瓜籽，可以晒干炒了吃，但口感没南瓜籽好。

四、北瓜

北瓜粗看长得有点像冬瓜，细看又有许多区别。冬瓜颜色青绿，表面有毛茸茸的一层，北瓜皮却没这样毛茸茸的一层，是光的，可这光又与方瓜的光不同。方瓜的花纹更漂亮，主要是有腰身，细细的腰，北瓜肚子鼓鼓的，比冬瓜还鼓一些，冬瓜一般没有肚子如同大抱枕。

北瓜的叶子和花，跟方瓜比较像，却没有方瓜甜。我这个北瓜，是老家妯娌送的，因为我不喜欢吃北瓜，就一直放着，放了有一个多月，都放的有些黄了（本来颜色是发白一点的绿色的）。

儿时记忆中可以当菜吃的瓜中，唯独北瓜淡出了百姓的视线，再过些年，不只是没人认识，就是名字也怕是要淡忘了。

答：当然有！跟“西瓜”“南瓜”一样，“北瓜”也曾经根据方位命名。然而，由于古代地域间沟通少，对“北”的定义不同，没科学的分类方法等原因，民间所认为的“北瓜”五花八门，常用南瓜、西葫芦等混为一谈。但根据1988年颁布的国标GB 8854-1988《蔬菜名称（一）》，北瓜的正式名称采用“笋瓜”。那笋瓜又是什么瓜呢？先上图。

北瓜（Cucurbita maxima）是南瓜属的一种，外形是南瓜Plus。万圣节也经常会用它来撑撑场面。

那除了大小，怎样区分它们呢？可以看瓜柄：南瓜五楞形，北瓜圆形。或看瓜顶：南瓜是花脱落的碗口疤，北瓜是小圆点。

为什么北瓜没其它的瓜出名呢？西瓜靠清甜爽口俘获人心，南瓜在国内广泛种植，是饭桌上常见的蔬菜。而可怜的北瓜，在低温和温差高的环境生长得更好，在我国难以施展“巨无霸”的本领，只能淹没在南瓜属的海洋，让人傻傻分不清楚了。

更重要的问题来了，除了观赏，北瓜能吃吗？当然！随便一搜，就有焗酿笋瓜，笋瓜炒鸡丝，培根笋瓜卷，蒜香清炒笋瓜，豆腐笋瓜拌荞麦面……

听说，北瓜蒸熟了像鱼翅或面条哎！

一般人在市面上依季节的不同，可以买到冬瓜、西瓜、南瓜，但一直很少人买到北瓜，甚至於说世界上没有北瓜。这可能与我国流传中的唐太宗误杀东海龙王的故事有关，大臣魏徵为了保全唐太宗的生命，派刘全送北瓜到地府而使得世上没有了北瓜。

最近北瓜成为话题，因为北瓜属於高冷植物，生长在寒带地区，所以大陆东北是它的产地，前一阵子的报导是台湾清境农场在海拔1800公尺的高山地带试种成功，并开发出一系列料理。

目前在新竹县尖石乡的市面上看到出售中的北瓜，又把它取名为鱼刺瓜，有人说它是黑子南瓜属於南瓜类，因为叶子很像南瓜，这是属於农业专家的研究课题，在此没能再更深入取得资料，必竟在台湾它是一种新的农产品。

　　据黄老板表示，他的北瓜是产自尖石乡的镇西堡。瓜的外型与西瓜相似，呈椭圆形，表皮有绿色的网状花纹。黄老板说北瓜的皮很厚，要把皮削掉，吃法有很多种，可以煮汤，可以炒，但他建议只要煮鸡汤就很好吃，而且它很耐煮，回锅煮更棒。成熟的北瓜煮後会分开成为丝状，或许这是鱼刺瓜名的由来吧！

北瓜属葫芦科南瓜一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，**。果实形状因品种而异，种子白色。生境分布:世界各地均有栽培。

用途:果实作蔬菜用。

此种是西葫芦的一个变种，还可作观赏用。简介:“北瓜”属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有

西瓜的甜美、

冬瓜的清香以及

南瓜的高产量，连体北瓜

因此，人们不太认识它。

北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，皮色红黄似金，故又称金瓜。性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。我国民间常用来治哮喘据出售北瓜的双城市农民介绍，北瓜属于蔬菜品种中的果菜，由于产量低不宜大面积种植，这些北瓜都是他在自家房屋前小菜园里少量种植的，本想卖菜的时候顺便捎带着卖，没想到却十分受市民欢迎，一元钱一公斤，才卖了不到一周的时间，

家里种植的几十斤北瓜就已经卖没了。据他介绍，北瓜既可以生吃，又可以做凉拌菜和炒菜。北瓜与西瓜的不同之处在于北瓜的瓤是**的，味道稍甜带有清香。

如果是从生活来讲的话，有北瓜。

如果是从植物学的角度来讲的的话，没有北瓜。

北瓜只是一些区域对笋瓜和某些南瓜品种的称呼，就好像把马铃薯讲山药蛋（然而中文正名是阳芋，是不是略茫然，是不是很想揍分类学家）。

先说西瓜和冬瓜，这很容易与南瓜和北瓜相区分。

西瓜主要吃的是发达的胎座瓜瓤，也就是种子着生的部位，从部位上等同于人类的胎盘，是不是有点吃不下的感觉。没关系，欢迎大家把西瓜快递给我。之所以叫西瓜，还是因为这东西是从西域传入。

（谁说西瓜都是黑籽红瓤圆溜溜的，看看西瓜大家族）

至于冬瓜，无论是口感还是外形都太容易跟其他瓜区分了。之所以叫冬瓜，还是因为皮厚耐存放，冬天就靠它了。

（想来老冬瓜是共享经济的鼻祖，不共享就浪费）

好了，问题来了，一堆近似南瓜的物种该如何区分呢？

对于第一次发现新大陆的老外而言，这也是是个大问题，squash和pumkin代表了不同用途的瓜。

南瓜属有一大票兄弟，但是真正在人类世界活跃的只有5种，分别是日本派南瓜Cucurbita argyrosperma（这个瓜太特殊了，似乎并不太招中国人待见），鱼翅瓜 C ficifolia，笋瓜 C maxima，南瓜C moschata和西葫芦 C pepo，广义上都可以叫南瓜，但是人家各有个的名字。先说区分度大的吧。

1日本派南瓜C argyrosperma

这个名字是我直译过来的，因为并没有一个专用的中文名称给他。看样子就像是南瓜和西葫芦的结合体。这么看，叫它倭瓜倒是比较合适，但是奈何倭瓜这个名字也被南瓜给抢占了。

2鱼翅瓜 C ficifolia

蒸熟之后里面的果肉可以分成像鱼翅一样的丝，所以叫鱼翅瓜，但是这玩意儿水水的口感显然不符合中国人的口味，于是并不常见。

3西葫芦C pepo

这家伙可是夏季常见的蔬菜，西葫芦虽然长得很像南瓜，但是通常是在鲜嫩的时候吃的，老了吃也不是面的。

但是西葫芦的变形远超我们的想象，以下都是西葫芦。

好了，以上的三种都不太像南瓜（作者只能这么编了），并且容易与南瓜进行区分，但是下面的两种就很难分辨了。

4南瓜C moschata

有朋友说，南瓜不就是那种磨盘状的果子吗？对那是正品南瓜，英文是pumpkin。但是，南瓜的长相远超我们的期待。长的，短的，圆的，方的（呃，这个是人为干的）。并且，这玩意儿还有个名字叫中国南瓜，大概是因为中国人太好这口了，把这个物种发扬光大了。

这是标准的南瓜

但注意了，这个也是南瓜

5笋瓜C moschata

这家伙长得跟南瓜几乎是一模一样的，连味道都几乎是一模一样的，所以被称为印度南瓜。它跟南瓜的主要区别在果柄处，南瓜是喇叭状的，笋瓜是直筒状的。区别就是这样，其他特点都是一毛一样。

比如说，下面这个就不是南瓜，是笋瓜。

这些也都是笋瓜

是不是有一种错乱的感觉。

市场上常见的南瓜家族只有两个物种，中国南瓜（南瓜）和印度南瓜（笋瓜），说起来，这些名字有些戏谑，不管是中国南瓜还是印度南瓜，它们的老家都在美洲大陆，在那里南瓜有超过5000年的种植历史。但直到16世纪之后，才被欧洲探险家带回欧亚大陆，并且在这里发扬光大。至于中国人吃到南瓜，那已经是明朝之后的事儿了。不过，这并不妨碍它们成为中国餐桌的宠儿。

所谓的北瓜，在很大程度上实际上是对笋瓜的一个称呼。但是，注意了，南瓜的变异很大，笋瓜的变异也很大，所以你吃到的究竟是笋瓜（北瓜），还是南瓜，其实并不一定。

其实只要好吃就行了，就不要纠结于南北了。

从冬瓜、南瓜、西瓜和北瓜说起

人们经常说的是，冬瓜来做菜，南瓜来做饭，西瓜做得水果甜！就是没有说北瓜干什么用？其实，北瓜就是我们生活中那些千奇百怪的，有其名曰为“看瓜”的瓜类，这一类瓜什么样子都有，大的，小的，长的，弯的，各种形状、颜色的都有。由于这类瓜的肉质品质不咋地，所以人们大都把这类瓜作为一种装饰品来欣赏。当然，它们都可以食用，只是口感不好，要吗不好煮烂，要不就是口感“太肉”，吃起来还不如老的西葫芦好吃。但是人们总还是在种植它们，有些不可思议！

我们中国不但有东西南北瓜，还有特殊药用价值。

冬瓜药用价值

1减肥降脂冬瓜中膳食纤维含量高达07%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2护肾调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3清热化痰有清热化痰，消肿利湿的作用。

4防癌抗癌防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

5润肤美容冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

西瓜药用价值

祖国医学认为，西瓜不仅生津止渴，营养丰富，而且有很高的药用价值。西瓜其性甘寒，入心，脾两经，具有清热解署，止渴除烦的功效。主治中署、温热病、心烦口渴、小便不利等症。还可以治疗高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸等病。西瓜的汁液几乎含有人体所需要的各种营养成分，如维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、蕃茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等。据《食用本草》记载：“西瓜性寒解毒，有天性白虎汤之号。”白虎汤是治疗热性病的良方，是由中药石膏、知母、甘草、粳米组成的，具有清热生津的功效，主治阳暑等病。由此可见，西瓜是解暑的良药，夏令常吃，能预防中暑及辅助治疗其它温热病。西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，中药店都有出售，性味甘凉，有清热解暑、利尿的功效，可治疗口舌唇内生疮，小儿夏季热等病，西瓜仁与甜酒煎服，可治疗跌伤、扭伤等症，具有活血化瘀的作用。

　　我国中医理论认为，西瓜味甘淡、性寒，具有解暑清热、生津止渴、利尿等功能。盛夏酷暑，食欲不振、形体消瘦的“苦夏症”患者，常吃适量的西瓜则能开胃助消化，促进新陈代谢，滋养身体。

　　现代医学表明，西瓜中舍有大量的果糖，葡萄糖、蔗糖酶、丰富的果酸、氨基酸、胡萝卜素、维生素C、维生素B1 、维生素B2以及钙、磷、铁等矿物质，这些都是人体中不可缺少的营养物质。

　　关于西瓜的药用价值，在我国医学典籍中多有论述，譬如西瓜的瓤、籽、皮、蔓、叶均是我国传统医学的重要药材，可制成汤、膏、霜、散等多种药物，治疗不同病症。

　　中医称西瓜为“天然白虎汤”，适用于外感暑热而发烧、多汗时，饮用几杯西瓜汤汁，可使人心清气爽，浮躁顿失，情绪平静。

　　西瓜皮的绿色部分称“西瓜翠衣”，可治疗水肿、烫伤、胃炎等症。患风火牙痛时，可取经过日晒夜露的干西瓜皮适量，研成碎末后加少量的冰片，涂搽在牙痛处，能收到止痛消炎的效果。西瓜籽仁有降血压、清肺润肠、和中止渴等作用。

　　西瓜霜是一味常用中成药，味咸性寒，能清热泻火、消肿止痛，对咽喉肿痛、口舌生疮、牙痛、乳蛾及喉痹等有明显疗效。

　　现代研究认为，西瓜中的糖和酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，有利于人体的吸收。

南瓜药用价值

治久咳南瓜藤去头,插瓶中,令其汁液流入,二十四小时后取汁用开水冲服

治烧、烫伤南瓜捣烂取汁,涂敷伤口也可以用南瓜藤汁涂伤口,每日三次

治痢疾用南瓜叶煎汤饮用

止痛瓜肉煮熟敷贴患处,可消炎止痛

治哮喘蒸熟南瓜混合蜜糖吃,早晚一次,长期服用

防癌南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用,抑制癌细胞出现

北瓜俗称（角瓜）药用价值

角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质。

　　尤其是钙的含量极高。

　　不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下。

　　蛋白质06-09g，脂肪01-02g，纤维素08-09g，糖类25-33g。

　　胡萝卜素20-40微克，维生素C25-9毫克，钙22-29毫克。

　　中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴的功效。

　　还具有润肺止咳、消肿散结的功能。

　　可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

　　对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　具有辅助治疗的作用。

　　角瓜能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　能促进人体内胰岛素的分泌，可专业地防治糖尿病。

　　预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

　　西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质。

　　不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等。

　　且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

这个我也很好奇？可是冬瓜是冬天的冬，而不是东西南北的东。和南瓜，西瓜似乎有点风马牛不相及。冬瓜应该叫夏瓜，因为是夏天吃的。而我们英山有三条河，有东河，西河，南河。就是没有北河！

应首先指出的是，“北瓜”这个词是存在的，它在古籍中频繁出现，至今在某些地方可能也仍在使用。

那北瓜究竟指什么呢？俞为洁先生在1993年通过查阅方志，对历史上“北瓜”一名的使用基本加以澄清。这个词既可能指西葫芦的一个观赏性品种Cucurbita pepo L var kintoga Makino，他称为“真正的北瓜”，方志里又称为朱瓜、朱瓜或金瓜，主要在广东、浙江等地用于赏玩，不能食用。也可能是南瓜、冬瓜、打瓜的别名或西瓜的一个品种。总之，用法非常混乱。

左边红色的就是观赏南瓜（Cucurbita pepo L var kintoga Makino），也称桃南瓜、红南瓜、看瓜、香炉瓜、鼎足瓜……南瓜是匏果，果实由膨大的花托和子房共同形成，被称做“鼎足”的部分其实是子房比较突出，没有被花托完全包裹

2014年，李昕升、王思明在俞为洁的基础上再次对这个问题进行研究，发现“北瓜”一词的用法并不是毫无规律，它指代的意思有一定的地域分布特点。在全国大部分地区，尤其是北方，“北瓜”虽出现得纷繁复杂，但多为南瓜的别称；江南、东南沿海地区则基本杜绝了这个问题，他们分得清“北瓜”和南瓜，多用“北瓜”指代南瓜属的观赏性品种或笋瓜。至于打瓜之类意思记载很少，甚至模糊不明，可以忽略不计。

摸清这个规律后，他们便不难对“为什么有东南西瓜却没有北瓜”这个问题做出合理解释了。

中国只有两种瓜类是真正以方向命名的——西瓜和南瓜，它们被这样命名的理由都是缘于它们传来的方位。西瓜是从西域传入的，传到内陆大概是在五代时期，普及时间长达千年，因而别称不多。南瓜则是西方殖民者从美洲带到中国来的，在明朝先传到东南沿海，然后再慢慢向内陆传播。

冬瓜是本土作物，它的最早记载见于3世纪魏人张揖的《广雅》：“冬瓜经霜后，皮上白如粉涂；其子亦白，故名白冬瓜。”可见名字本与方向无关。但有了西瓜、南瓜后，人们难免将它讹为同音的“东瓜”，这样便有了三个方向命名的瓜类。

“东”瓜

接下来的发展，与向真问真答提出这个问题的读者抱有的心理相似，过去的人同样会犯想要集齐四个方向的强迫症，会疑惑为什么没有“北瓜”。然而，以中国北边的气候条件，无法向南传入什么瓜类作物；也没有一种已经被大众熟知的瓜与“北瓜”音近。好在古人生活在地域间沟通不便，信息交流受限的时代，他们可以把一些不太认识、不知来历的陌生瓜称作“北瓜”来达成成就。

这项任务基本被交由南瓜属作物完成，该属瓜类被人类驯化了五种，其中引入中国的主要是南瓜、笋瓜和西葫芦。它们都有很多品种，品种间外观差别很大，很容易被不具备植物分类专业知识的普通人视为多种不同瓜类。

所有的瓜均为南瓜属

因此，在南瓜属作物传入较早，品种较齐全的江南、东南沿海地区，“北瓜”被用来指代与南瓜差异较大的南瓜属作物，尤其是不光外观有差别，还不能用来吃的观赏性品种。这些“真正的北瓜”恐怕并非同一品种，也未必非是西葫芦，观赏性的甚至长相独特的南瓜品种都可能囊括其中。而在距南瓜属作物传入地较远，大多数人压根闹不清楚这些瓜类是如何传来的北方，就会把南瓜本身也称为“北瓜”了。

由于“北瓜”是南瓜传入而产生的现象，这个词出现的很晚，据李、王二人查阅，它最早出现在嘉靖43年（1564年）《临山卫志》。而且它始终只是地域现象，在乾隆年间河北的《宝坻县志》就有感慨：“瓜之属以四方分目之为东为西为南惟无北。”信息通达还会逐渐消灭这种地域现象，让它的出现频率越来越小，所以到了现代，很多人都会提问：“为什么有东瓜、南瓜、西瓜，却没有北瓜？”

这是个哲学问题，很多人认为，有东西就要有南北，如果没有某一方，就得找出依据。

例如朱熹问盛，为什么是买东西，不是买南北？盛答“东方属木，西方属金，南方属火，北方属水，中间属土。我的篮子是竹做的，盛火会烧掉，装水会漏光，只能装木和金，更不会盛土，所以叫买东西，不说买南北呀。”

还比如1935年，巴黎大学，中国留学生陆侃如在进行博士论文的答辩时，主考官提出一个怪问题：“《孔雀东南飞》这首诗第一句为什麼不说“孔雀东北飞”呢？陆侃如，回答“，“西北有高楼，上与浮云齐”。

凡是学习过古文的都知道，古文中很多方位词意义是虚化的，不可望文生义。例如东张西望、东躲西藏、东奔西走、东鳞西爪、东边日出西边雨，道是无晴却有晴。等等。

还有一种说法是唐太宗利用北瓜欺骗了阎王爷，所以没有北瓜。

从植物学角度分析，的确没有北瓜属。瓜类均属葫芦科，共分为九个属：1）甜瓜属（Cucumis）、2)南瓜属（Cucurbita）、3）西瓜属（Citrullus）、4)冬瓜属（Benincasa）、5)葫芦属（Lagenaria）、6)丝瓜属（Luffa）、7)苦瓜属（Momordica）、8)佛手瓜属（Sechium）、9）栝楼属（Trichosanthes）。葫芦科9个属，带方向的也就“南瓜属”和“西瓜属”，“冬瓜属”也不是“东”瓜属。而且这些属名基本都是从拉丁学名翻译过来的，那翻译成啥名字全看当年译者的愿意。当年译者没翻译出“北瓜属”，所以，现在就没有“北瓜属”。不像盛对朱熹解释买“东西”和买“南北”的原因。

虽然没有北瓜属，但北瓜是的确存在的。北瓜是一种瓜类，属于葫芦科南瓜属一年生的蔓藤植物，可当蔬菜食用，但因它的产量低，加之没有其他瓜类那么甜美，而且产量不足，因此，人们不太认识它。下面是北瓜的。

北瓜真的有

　　北瓜，植物界，被子植物门，纲双子叶植物纲，合瓣花亚纲，葫芦目，葫芦科，南瓜属，西葫芦种

　　《西游记》作者虚构了一段故事情节，说唐太宗招募奇人去阴曹地府进献瓜果，有个叫刘全的人为了寻觅爱妻亡魂，情愿冒死一往。

　　刘全头顶南瓜等物服药自杀，幽灵携带礼品谒见冥府神君，阎王爷大受感动，遂遣他夫妻灵魂双双还阳。

　　地方说书人觉得说着不够过瘾，给改了一下，把南瓜改成北瓜。道理是：因为北瓜献给了阎王爷，所以此后世上没了北瓜一种。

　　说书人受小地域局限，显然不透彻了解一点，南瓜、北瓜其实是一码事儿。如果他明白此点，《西游记》情节兴许又有新的拓展——聪明过人的唐太宗，不过是把阎王老头哄了一回，他送给冥府神君的人情只是个“北瓜”空名儿，实物仍留在阳世人间。

　　据说西葫芦刚传入中国的时候, 得不到大家的认同, 所以用北瓜的名字来命名, 以达到和西瓜, 南瓜等家喻户晓的地步, 出入中国, 人们普遍认为北瓜就是丝瓜, 因为北瓜的北字,中间是空的, 丝瓜中间也是空的, 所以北瓜也叫作丝瓜。

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拼音名 5 拉丁名 6 英文名 7 鸡内金的别名 8 鸡内金的处方用名 9 出处 10 鸡内金的来源 11 鸡内金的原动物形态 12 鸡内金的产地 13 鸡内金的采收与初加工 14 鸡内金的生药性状 15 鸡内金的炮制 151 鸡内金的炮制方法 1511 鸡内金 1512 炒鸡内金 1513 砂炒鸡内金 1514 醋鸡内金 152 成品性状 153 炮制作用 154 炮制研究 1541 对化学成分的影响 1542 对药理作用的影响 155 贮存方法 16 鸡内金的性味归经 17 鸡内金的功效与主治 18 鸡内金的化学成分 19 鸡内金的药理作用 191 对人体胃功能的影响 192 加速放射性锶的排泄 193 鸡内金不同炮制品对小鼠肠胃推进功能的影响 194 抗癌作用 20 鸡内金的用法用量 21 鸡内金的使用禁忌 22 鸡内金精选方 221 治食积腹满 222 治痞气积 223 治反胃，食即吐出，上气 224 治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化 225 治噤口痢疾 226 治小儿疳病 227 治痟肾，小便滑数白浊，令人羸瘦 228 治虚劳，上焦烦热，小便滑数，不可禁止 229 治小便淋沥，痛不可忍 2210 治遗精 2211 治走马牙疳 2212 治一切口疮 2213 治喉闭乳蛾 2214 治小儿温疟 2215 治发背已溃 2216 治骨结核，肠结核 23 古人论述 24 鸡内金的选购 25 鸡内金的食疗功效 26 鸡内金的药典标准 261 品名 262 来源 263 性状 264 检查 2641 水分 2642 总灰分 265 浸出物 266 鸡内金饮片 2661 炮制 26611 鸡内金 26612 炒鸡内金 26613 醋鸡内金 2662 性味与归经 2663 功能与主治 2664 用法与用量 2665 贮藏 267 出处 27 参考资料附： 1 用到中药鸡肫皮的方剂 2 用到中药鸡肫皮的中成药 3 古籍中的鸡肫皮这是一个重定向条目，共享了鸡内金的内容。为方便阅读，下文中的鸡内金已经自动替换为鸡肫皮，可点此恢复原貌，或使用备注方式展现 1 拼音

jī zhūn pí

2 英文参考

ENDOTHELIUM CORNEUM GIGERIAE GALLI [湘雅医学专业词典]

3 概述

鸡肫皮

鸡肫皮为中药名，出《本草蒙筌》。为雉科动物家鸡 Gallus gallus domesticus Brisson 的干燥沙囊内壁。为不规则卷片，厚约2mm。表面**、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。炒鸡肫皮表面暗黄褐色至焦**，鼓起，质松脆，用放大镜观察，显颗粒状或微细泡状[1]。轻折即断，断面有光泽[1]。醋鸡肫皮褐**，鼓起，略有醋气[1]。

鸡肫皮味甘，性平，归脾、胃、小肠、膀胱经，具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石的功效，用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。炒鸡肫皮质地酥脆，便于粉碎，并能增强健脾消积的作用[1]。用于消化不良，食积不化，肝虚泄泻及小儿疳积[1]。醋鸡肫皮质酥易碎，且矫正了不良气味[1]。有疏肝助脾的作用，用于脾胃虚弱，脘腹胀满[1]。

4 拼音名

Jī Nèi Jīn

5 拉丁名

Endothelium Corneum Gigeriae Galli（拉）（《中医药学名词（2004）》）

6 英文名

inner membrane of chicken gizzard（《中医药学名词（2004）》）

Chickens Gizzard－membrane, Membrane of Chicken Gizzard（《中华本草》）

7 鸡肫皮的别名

鸡毗胫里黄皮（《神农本草经》）

鸡肶胵（《本草经集注》）

鸡肫内黄皮（《日华子本草》）

鸡内金（《滇南本草》）

鸡黄皮（《现代实用中药》）

鸡食皮（《河南中药手册》）

鸡嗉子（《新疆药材》）

鸡合子（《山东中药》）

鸡中金、化石胆、化骨胆（《山西中药志》）。

8 鸡肫皮的处方用名

鸡肫皮、内金、鸡内金、炒鸡肫皮、焦鸡肫皮、醋鸡肫皮[1]。

9 出处

《中药大辞典》：《本草蒙筌》

《中华本草》：出自《蜀本草》：鸡肶胵，以乌雄为良。

10 鸡肫皮的来源

《中华人民共和国药典》（2010年版）：鸡肫皮为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。

《中药大辞典》：鸡肫皮为雉科动物家鸡的干燥砂囊内膜。

《中华本草》：鸡肫皮为雉科动物鸡Gallus gallus domesticus Brisson的沙囊内膜。

11 鸡肫皮的原动物形态

家鸡，家禽。嘴短而坚，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色；肉冠以雄者为高大，雌者低小；肉垂亦以雄者为大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。（《中华本草》）

12 鸡肫皮的产地

家鸡因饲养杂交的关系，口种繁多，形体大小及毛色不一。食物主要为植物的种子、果实及昆虫等。雄鸡善啼。全国各地均有饲养。（《中华本草》）

13 鸡肫皮的采收与初加工

《中华人民共和国药典》（2010年版）：杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。

《中华本草》：全年均可采收，将鸡杀死后，立即取出砂囊，剥下内膜，洗净，晒干。

《中药大辞典》：将鸡杀死后，取出砂囊，剖开，趁热剥取内膜，洗净晒干。（如剖开后先入水洗，则内膜不易剥离，多致撕裂。）

14 鸡肫皮的生药性状

《中华人民共和国药典》（2010年版）：鸡肫皮为不规则卷片，厚约2mm。表面**、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。

《中药大辞典》：为不规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，长约5厘米，宽约3厘米，表面金**、黄褐色或黄绿色，老鸡的鸡肫皮则微黑。质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。气微腥，味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。

《中华本草》：性状鉴别，本品呈不规则囊片状，略卷曲。大小不一，完整者长约35cm，宽约3cm，厚约05cm。表面**、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，有多数明显的条棱状波纹。质脆，易碎，断面色质样，有光泽。气微腹，味微苦。

15 鸡肫皮的炮制

宋代有焙（《博济方》）、炙制（《太平圣惠方》）、蜜炙（《圣济总录》）、麸炒（《三因极一病证方论》）、煅制（《疮疡经验全书》）等炮制方法[1]。

明代出现了酒制（《景岳全书》）、炒制（《医宗必读》）法[1]。

清代增加了猪胆汁制（《外科大成》）等法[1]。

现在主要的炮制方法有清炒、砂炒、醋炒等[1]。

151 鸡肫皮的炮制方法 1511 鸡肫皮

取原药材，除去杂质，洗净，干燥[1]。

1512 炒鸡肫皮

将净鸡肫皮置热锅内，用中火加热，炒至表面焦**，取出，放凉[1]。

1513 砂炒鸡肫皮

取砂子置锅内，用中火加热至灵活状态，投入大小一致的鸡肫皮，不断翻动，炒至鼓起卷曲、酥脆、呈深**时取出，筛去砂子，放凉[1]。

注意砂炒鸡肫皮宜用中火，选用中粗河砂进行炒制，否则成品会出现粘砂现象[1]。

1514 醋鸡肫皮

将鸡肫皮压碎，置锅内用文火加热，炒至鼓起，喷醋，取出，干燥[1]。

每100kg鸡肫皮，用醋15kg[1]。

152 成品性状

鸡肫皮呈不规则的卷状片，表面**、黄褐色或黄绿色，片薄而半透明，具明显的条状皱纹[1]。质脆，易碎，断面角质样，气微腥，味微苦[1]。

炒鸡肫皮表面暗黄褐色至焦**，鼓起，质松脆，用放大镜观察，显颗粒状或微细泡状[1]。轻折即断，断面有光泽[1]。

醋鸡肫皮褐**，鼓起，略有醋气[1]。

153 炮制作用

鸡肫皮长于攻积，通淋化石[1]。用于泌尿系结石和胆道结石[1]。如治砂石淋证的砂淋丸（《医学衷中参西录》）[1]。

炒制后质地酥脆，便于粉碎，并能增强健脾消积的作用[1]。用于消化不良，食积不化，肝虚泄泻及小儿疳积[1]。如治饮食停滞，食积不化的反胃吐食方（《备急千金要方》），以及治脾虚泄泻的益脾饼（《医学衷中参西录》）[1]。

醋鸡肫皮质酥易碎，且矫正了不良气味[1]。有疏肝助脾的作用，用于脾胃虚弱，脘腹胀满[1]。如治肝脾失调，消化失常，腹满臌胀的鸡胵汤（《医学衷中参西录》）[1]。

154 炮制研究

鸡肫皮主含胃激素、角蛋白、氨基酸、微量元素及微量胃蛋白酶、淀粉酶等[1]。

1541 对化学成分的影响

（1）实验结果表明，清炒和醋制鸡肫皮中的微量元素含量略有升高，Pb降低[1]。清炒后水解氨基酸略降低，但7种人体必需氨基酸含量基本不变[1]。醋制水解氨基酸略有升高[1]。两种炮制品都显著地增加了微量元素的溶出率，有利于人体的吸收利用[1]。

（2）鸡肫皮炮制后，淀粉酶的活性有所下降，而蛋白酶的含量升高，活性增高[1]。其原因是淀粉酶对温度敏感，而蛋白酶对温度不敏感，而且在酸性环境中活力强，故醋制鸡肫皮的活力高于鸡肫皮[1]。

（3）实验证明，鸡肫皮经清炒、砂烫、醋制、烘制后，水和乙醇浸出物含量均较生品有所增加，氯仿浸出物清炒品和烘制品也高于生品[1]。亚硝酸盐含量清炒、烘制和砂烫均较生品明显降低（P<005），可能是由于加热使有毒的亚硝酸盐转化为硝酸盐之故[1]。经综合分析认为，烘制鸡肫皮为最佳制品，因其不但利于煎出有效成分，有毒成分含量最低，而且具有易于炮制的优点[1]。

（4）用聚丙烯酰胺凝胶电泳测定鸡肫皮的蛋白质区带图谱，结果鸡肫皮生品中的8条谱带，在砂炒后完全消失，证明砂炒对鸡肫皮蛋白质影响较大[1]。

1542 对药理作用的影响

（1）口服制鸡肫皮后，能使胃液分泌量增加，胃液酸度增高，胃排空速率加快[1]。胃运动功能明显增强，表现在胃运动期延长及蠕动波增强[1]。此结果及临床观察均证明，鸡肫皮对各种消化不良症是有效的[1]。

（2）鸡肫皮生品及不同炮制品的混悬剂，给小鼠灌胃30分钟内，小鼠胃中游离酸、总酸、胃蛋白酶基本无变化，而灌胃60分钟后，则各项指标显著增高，其中砂烫、烘制品优于其他炮制品[1]。而对其肠胃推进功能有增强趋势，但不显著（P>005）[1]。以上实验结果表明，鸡肫皮的消食作用出现缓慢，但较持久；可见并不是药物在胃内的局部作用或直接肠胃运动引起的，可能是药物消化后进入血液循环胃腺分泌增加而引起间接助消化作用[1]。

155 贮存方法

贮干燥容器内，置阴凉干燥处[1]。防蛀[1]。

16 鸡肫皮的性味归经

《中华人民共和国药典》（2010年版）：鸡肫皮味甘，性平。归脾、胃、小肠、膀胱经。

《中医大辞典》：鸡肫皮味甘，性平；入脾、胃、肾、膀胱经[2]。

《中华本草》：脾；胃；肾；膀胱经

《中药大辞典》：入脾、胃经。

《名医别录》："微寒。"

《日华子本草》："平，无毒。"

《本草备要》："甘，平，性涩。"

《本草经疏》："大肠、膀胱二经。"

《本草再新》："入脾、胃二经。"

17 鸡肫皮的功效与主治

《中华人民共和国药典》（2010年版）：鸡肫皮具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石的功效。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。

《中药大辞典》：鸡肫皮具有消积滞，健脾胃的功效。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

《中华本草》：鸡肫皮具有健脾消食、涩精止遗、消症化石的功效。主消化不良、饮食积滞、呕吐反胃、泄泻下痢、小儿疳积、遗精、遗尿、小便频数、泌尿系结石及胆结石、症瘕经闭、喉痹乳蛾、牙疳口疮。

鸡肫皮具有健脾胃，消食滞，止遗溺，化结石的功效[2]：

治食积不化，脘腹胀满，呕吐反胃，泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，胆结石，尿路结石，症瘕经闭：内服：煎汤，3～9g;研末吞服，每次15～3g[2]。

鸡肫皮烧存性研末敷口疮、乳蛾、牙疳[2]。

《中药炮制学》：炒鸡肫皮质地酥脆，便于粉碎，并能增强健脾消积的作用[1]。用于消化不良，食积不化，肝虚泄泻及小儿疳积[1]。如治饮食停滞，食积不化的反胃吐食方（《备急千金要方》），以及治脾虚泄泻的益脾饼（《医学衷中参西录》）[1]。

《神农本草经》："主泄利。"

《名医别录》："主小便利，遗溺，除热止烦。"

《日华子本草》："止泄精，并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢。"

《滇南本草》："宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。"

《本草纲目》："治小儿食疟，疗大人（小便）淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。"

《本草述》："治消瘅。"

《本经逢原》："治眼目障翳。"

《本草再新》："化痰，理气，利湿。"

《医学衷中参西录》："治痃癣症瘕，通经闭。"

《陆川本草》："生肌收口。治消化性溃疡。"

18 鸡肫皮的化学成分

鸡肫皮含胃激素（Ventriculin）角蛋白等[2]。

《中药大辞典》：鸡肫皮含胃激素、角蛋白等。组织化学方法显示砂囊的角蛋白样腆含一种糖蛋白，它的半胱氨酸的含率低于一般上皮角蛋白。出生4～3星期的小鸡砂囊内膜，含蓝绿色素和**素，分别为胆汁三烯和胆绿素的**衍生物。砂囊含维生素（总量100克）：维生素B1100微克，B2200微克，尼克酸70毫克，抗坏血酸5毫克。又抗坏血酸含量，每克砂囊含还原型的011毫克，总抗坏血酸012毫克；总抗坏血酸中，还原型占92％，氧化型占8％。

《中华本草》：鸡肫皮含胃激素（胃激素ventriculin），角蛋白（keratin），微量胃蛋白酶（pepsin），淀粉酶（diastase），多种维生素。出生48星期的小鸡砂囊内膜还含有胆汁三烯（bilatriene）和胆绿素的**衍生物，并含赖氨酸（lysaine），组氨酸（histidine），精氨酸（arginine），谷氨酸（glutamic acid）天冬氨酸（artic acid），亮氨酸（leucine），苏氨酸（threonine），丝氨酸（serine），甘氨酸（glycine），丙氨酸（methionine），异亮氨酸（isoleucine），酪氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine），脯氨酸（proline），色氨酸（tryptophane）等18种氨基酸及铝、钙、铬、钴、铜、铁、镁、锰、钼、铅、锌等微量元素。

《中药炮制学》：鸡肫皮主含胃激素、角蛋白、氨基酸、微量元素及微量胃蛋白酶、淀粉酶等[1]。

19 鸡肫皮的药理作用 191 对人体胃功能的影响

口服鸡肫皮能提高消化力，使胃分泌量及酸度增加，运动功能增强，作用迟缓而持久[2]。

健康人口服炙鸡肫皮粉未5g，经45～60分钟，胃液分泌量比对照值增高30～37%，2小时内恢复正常。胃液酸度也明显增高。游离酸或总酸度在服药1小时后一般开始上升，于1～2小时达最高值，以后逐渐下降，3小时后恢复正常。其中游离酸的最高值为019～024%，比对照值增加32～113%；总酸度的最高值为02～032%，比正常值增加25～75%。消化力的增强虽较迟缓，但维持时间较久。胃运动机能明显增强，表现在胃运动延长及蠕动波增强，因此胃排空速率加快。鸡肫皮本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服药后能使胃液的分泌量增加和胃运动增强，认为可能是鸡肫皮消化吸收后通过体液因素兴奋胃壁的神经肌肉所致。亦有认为是胃激素促进了胃分泌机能。（《中华本草》）

192 加速放射性锶的排泄

鸡肫皮水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。其酸提取物效果较煎剂为好，尿中排出的锶比对照高23倍，并认为鸡肫皮中的氯化铵为促进锶排出的有效成分之一。（《中华本草》）

193 鸡肫皮不同炮制品对小鼠肠胃推进功能的影响

鸡肫皮生品和不同炮制品：清炒品、砂烫品、醋制品、烘制品灌胃02m1／10g对小鼠肠胃推进功能情况并与生理盐水比较。虽各种炮制品的推进功能有增强的趋势，但并不显著（P＜005）。结果提示鸡肫皮的消食作用并不是药物在胃内的局部作用或直接肠胃运动引起的，可能是药物消化后进入血液胃腺分泌增加而起到间接助消化作用。（《中华本草》）

194 抗癌作用

体外试验；鸡肫皮有抑制肿瘤细胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃运动加强，排空率加快，催泌作用甚至强于肉粉，作用途经似是经消化吸收后进入血液内，通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。（《中华本草》）

20 鸡肫皮的用法用量

《中华人民共和国药典》（2010年版）：3～10g。

《中药大辞典》：内服：煎汤，1～3钱；或入丸、散。外用：焙干研末调敷或生贴。

《中华本草》：内服：煎汤，3～10g；研末，每次15～3g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷或生贴。

21 鸡肫皮的使用禁忌

《中华本草》：脾虚无积者慎服。

22 鸡肫皮精选方 221 治食积腹满

鸡肫皮研末，乳服。（《本草求原》）

222 治痞气积

黄牛脑子一个（同鸡肶胵酒浸一宿），公鸡毗腥一个，朴硝一碗（提净），轻粉、沉香、砂仁、木香~_钱上件牛脑用铜锅焙干，将各项药入杵千下，焙。每服一钱，烧酒调下，日三服。（《太平圣惠方》）

223 治反胃，食即吐出，上气

鸡肶胵烧灰，酒服。（《备急千金要方》）

224 治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化

白术四两，干姜二两，鸡肫皮二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡肫皮各自轧细焙熟；再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。（《医学衷中参西录》益脾饼）

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225 治噤口痢疾

鸡肫皮焙研，乳汁服之。（《本草纲目》）

226 治小儿疳病

鸡内金廿个（勿落水，瓦焙干，研末），车前子四两（炒，研末）。二物和匀，以米糖溶化，拌入与食。忌油腻、面食、煎炒。（《寿世新编》）

227 治痟肾，小便滑数白浊，令人羸瘦

鸡肶胵一两（微炙），黄耆半两，五味子半两。上药，粗捣，以水三大盏，煎至一盏半，去滓，食前分温三服。（《太平圣惠方》）

228 治虚劳，上焦烦热，小便滑数，不可禁止

鸡肶胵黄皮二两（微炙），菟丝子二两（酒浸三宿，曝干，捣为末），鹿茸一两（去毛，涂酥炙微黄），桑螵蛸半两（微炒）。上药捣细罗为散，每服以沮清粥饮调下二钱。（《太平圣惠方》）

229 治小便淋沥，痛不可忍

鸡肫内黄皮五钱。阴干，烧存性。作一服，白汤下。（《医林集要》）

2210 治遗精

鸡肫皮六钱，炒焦研末，分六包，早晚各服一包，以热黄酒半盅冲服。（《吉林中草药》）

2211 治走马牙疳

鸡肫黄皮（不落水者）五枚，枯矾五钱。研搽。（《经验方》）

2212 治一切口疮

鸡肫皮烧灰，敷之。（《活幼新书》）

2213 治喉闭乳蛾

鸡肫黄皮勿洗，阴干烧末，用竹管吹之。（《青囊杂纂》）

2214 治小儿温疟

烧鸡肶胵中黄皮，末，和乳与服。（《备急千金要方》）

2215 治发背已溃

鸡肫黄皮，同绵絮焙末搽之。（《本草纲目》）

2216 治骨结核，肠结核

鸡肫皮炒焦研末，每次三钱，日服三次，空腹用温黄酒送下。（《吉林中草药》）

23 古人论述

《本草经疏》："肫是鸡之脾，乃消化水谷之所。其气通达大肠、膀胱二经。有热则泄痢遗溺，得微寒之气则热除，而泄痢遗溺自愈矣。烦因热而生，热去故烦自止也。今世又以之治诸疳疮多效。"

《要药分剂》："小儿疳积病，乃肝脾二经受伤，以致积热为患。鸡内金能入肝而除肝热，入脾而消脾积，故后世以此治疳病也。"

《医学衷中参西录》："鸡肫皮，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。……（脾胃）居中焦以升降气化，若有瘀积，气化不能升降，是以易致胀满，用鸡肫皮为脏器疗法。若再与白术等分并用，为消化瘀积之要药，更为健补脾胃之妙品，脾胃健壮，益能运化药力以消积也。不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡肫皮皆能消之，是以男子痃癖，女子症瘕，久久服之，皆能治愈。又凡虚劳之证，其经络多瘀滞，加鸡肫皮于滋补药中，以化其绎络之疾滞，而病始可愈。至以治室女月信一次未见者，尤为要药。盖以能助归、芍以通经，又能助健补脾胃之药，多进饮食以生血也。"

《神农本草经》：主泄利。

《名医别录》：主小便利，遗溺，除热止烦。

《日华子本草》：止泄精，并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢。

《滇南本草》：宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。

《本草纲目》：治小儿食疟，疗大人（小便）淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。

《本草述》：治消瘅。

《本经逢原》：治眼目障翳。

《本草再新》：化痰，理气，利湿。

《医学衷中参西录》：治痃癖症瘕，通经闭。

《陆川本草》：生肌收口。治消化性溃疡。

24 鸡肫皮的选购

鸡肫皮为不规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，长约5厘米，宽约3厘米，表面金**、黄褐色或黄绿色，老鸡的鸡肫皮则微黑。质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。气微腥，味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。

25 鸡肫皮的食疗功效

性甘平、微寒、无毒，归脾、胃、肾、膀胱经；

可消食健脾胃、消积滞；

主治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

26 鸡肫皮的药典标准 261 品名

鸡肫皮

Jineijin

GALLI GIGERII ENDOTHELIUM

CORNEUM

262 来源

本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。

263 性状

本品为不规则卷片，厚约2mm。表面**、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。

264 检查 2641 水分

不得过150%（附录ⅨH 第一法）。

2642 总灰分

不得过20%（附录ⅨK）。

265 浸出物

照醇溶性浸出物测定法（附录X A）项下的热浸法测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于75%。

266 鸡肫皮饮片 2661 炮制 26611 鸡肫皮

洗净，干燥。

26612 炒鸡肫皮

取净鸡肫皮，照清炒或烫法（附录ⅡD）炒至鼓起。

本品表面暗黄褐色或焦**，用放大镜观察，显颗粒状或微细泡状。轻折即断，断面有光泽。

26613 醋鸡肫皮

取净鸡肫皮，照清炒法（附录ⅡD）炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。

每100kg鸡肫皮，用醋15kg。

2662 性味与归经

甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。

2663 功能与主治

健胃消食，涩精止遗，通淋化石。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。

2664 用法与用量

3～10g。

2665 贮藏

置干燥处，防蛀。

267 出处

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 《饲鹤亭集方》之万应锭 41 方名 42 万应锭的别名 43 组成 44 主治 45 万应锭的用法用量 46 制备方法 5 《慈禧光绪医方选议》之万应锭 51 方名 52 组成 53 功效 54 主治 55 万应锭的用法用量 6 《疡科纲要》卷下之万应锭 61 方名 62 万应锭的别名 63 组成 64 功效 65 主治 66 万应锭的用法用量 67 制备方法 68 用药禁忌 7 《全国中药成药处方集》（抚顺方）之万应锭 71 万应锭的别名 72 处方 73 制法 74 万应锭的用法用量 75 功能主治 8 《全国中药成药处方集》（北京、承德方）之万应锭 81 处方 82 制法 83 万应锭的用法用量 84 功能主治 9 《北京市中药成方选集》方之万应锭 91 方名 92 组成 93 功效 94 主治 95 万应锭的用法用量 96 制备方法 97 用药禁忌 10 《中国医学大辞典》之万应锭 101 方名 102 万应锭的别名 103 组成 104 功效 105 主治 106 万应锭的用法用量 107 制备方法 108 用药禁忌 109 附注 11 万应锭药典标准 111 品名 112 处方 113 制法 114 性状 115 鉴别 116 检查 117 功能与主治 118 用法与用量 119 注意 1110 规格 1111 贮藏 1112 版本 12 参考资料附： 1 古籍中的万应锭 1 拼音

wàn yìng dìng

2 英文参考

wanying troches [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

wanying ding [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

万应锭为方剂名，其同名方剂约有七首。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中成药的药典标准。组成为胡黄连100g、黄连100g、儿茶100g、冰片6g、香墨200g、熊胆粉20g、人工麝香5g、牛黄5g、牛胆汁160g。具有清热，解毒，镇惊的功效。用于邪毒内蕴所致的口舌生疮、牙龈咽喉肿痛、小儿高热、烦躁易惊。

4 《饲鹤亭集方》之万应锭 41 方名

万应锭

42 万应锭的别名

老鼠屎

43 组成

川黄连2两，胡黄连2两，明乳香2两，净没药2两，孩儿茶2两，生大黄2两，延胡索2两，麒麟竭1两，明天麻1两，真熊胆1两，陈京墨4两，自然铜5钱，梅花冰片2分，原麝香2分。

44 主治

《饲鹤亭集方》之万应锭主治痰火中风，半身不遂；疔毒归心，痔疮、漏疮，喉闭，乳蛾，牙疳；温疹，伤寒，中暑，痢疾，血热，霍乱，瘟毒，黄病，疟疾，牙痛；小儿痘疹、惊风；妇人月经不调；无名肿毒，臁疮，手疮。

45 万应锭的用法用量

大人45分，小儿23分，俱用凉水送下；一切无名肿毒、臁疮、手疮，俱用醋磨，敷于患处。

46 制备方法

上为细末，用头胎男子乳化熊胆，杵和成锭，如鼠粪样，飞金千叶为衣，密储勿泄气，听用。

5 《慈禧光绪医方选议》之万应锭 51 方名

万应锭

52 组成

胡连4斤，黄连4斤，儿茶4斤，朱砂4两，熊胆2两，冰片2两，麝香2两，古墨6斤4两。

53 功效

《慈禧光绪医方选议》之万应锭具有清火解热之功效。

54 主治

《慈禧光绪医方选议》之万应锭主治中暑头晕，咽喉肿痛，无名肿毒。

55 万应锭的用法用量

上为细末，用胆汁合药，拈鼠粪形，上金衣。

6 《疡科纲要》卷下之万应锭 61 方名

万应锭

62 万应锭的别名

金老鼠屎

63 组成

陈胆星3两，生锦纹3两，天竺黄3两，红芽大戟3两，千金子霜3两（去净油），生玄胡索3两，象贝母3两，川黄连3两，仙半夏3两，明天麻，建神曲3两，毛慈姑4两，陈京墨4两，胡黄连2两，麒麟竭1两5钱，净腰黄1两5钱，真熊胆1两5钱，麝香3钱，大梅片3钱。

64 功效

《疡科纲要》卷下之万应锭具有清热解毒，消食导滞，活血行气之功效。

65 主治

《疡科纲要》卷下之万应锭主治小儿停痰积热，发热不退，大便不爽；温热病胃肠实热，斑疹丹痧，暑湿痰热，赤白滞下，实热便闭；妇女血热瘀垢，月事不调；疡科瘰疬，痰核，时毒发颐，痄腮温毒，实热咽喉肿烂，乳蛾喉疳，喉痹喉癣，牙疳舌疳，口糜重舌，暑天热疖。

66 万应锭的用法用量

临用磨服，大人45分至1钱，小儿减之，随证酌量；肿疡亦可磨敷。

67 制备方法

上各为极细末，糯米饮杵为锭，不拘大小。

68 用药禁忌

妊身勿服。

7 《全国中药成药处方集》（抚顺方）之万应锭 71 万应锭的别名

金鼠矢[1]

72 处方

黑墨60g，胡黄连、儿茶各30g，黄连15g，熊胆、牛黄各6g，冰片24g，麝香09g。

73 制法

为细末，熊胆汁为锭，金衣

74 万应锭的用法用量

每服3g，白开水送下。

75 功能主治

《全国中药成药处方集》（抚顺方）之万应锭功能泻火解毒，凉血疏风。治风火喉痹，喉蛾，牙疳，瘟疫，斑疹伤寒，痘毒惊风，卒然昏倒，四肢拘急，壮热，神昏谵语，狂躁，衄血，不眠，咳血便血，干呕烦渴，肝胆湿热，口臭龈肿，便燥溺涩。

8 《全国中药成药处方集》（北京、承德方）之万应锭 81 处方

乳香、没药、胡黄连、儿茶、香墨各33kg。

82 制法

为细末，每18kg细粉兑麝香108g，冰片96g。研匀，用牛胆汁95kg为锭，每30g约作200粒，每500g上金衣40张。

83 万应锭的用法用量

每服15粒，小儿每服5粒，温开水送下，日2次。

84 功能主治

《全国中药成药处方集》（北京、承德方）之万应锭功能祛暑解毒止血。治中暑中风，吐血衄血，咽喉肿痛，及小儿热症，无名肿毒。

9 《北京市中药成方选集》方之万应锭 91 方名

万应锭

92 组成

乳香1056两（炙），儿茶1056两，没药1056两（炙），香墨1056两，胡黄连1056两。

93 功效

《北京市中药成方选集》之万应锭具有清热祛暑，解毒止血之功效。

94 主治

《北京市中药成方选集》之万应锭主治中暑头昏，吐血衄血，无名肿毒，咽喉肿痛，及小儿热症。

95 万应锭的用法用量

每服5分至1钱，每日2次，温开水送下；小儿每服5粒，三岁以下者，酌情递减。

96 制备方法

上为细末，过罗，每576两细粉兑麝香3两6钱，冰片3两6钱，研细，混合均匀，用牛胆汁360两为锭，每两约作200粒（干重），放在阴凉通风处晾干，每16两上金衣40张，阴干，蜡袋装1钱。

97 用药禁忌

忌食辛辣、油腻等物，孕妇忌服。

10 《中国医学大辞典》之万应锭 101 方名

万应锭

102 万应锭的别名

金鼠矢

103 组成

京墨2两，儿茶1两，胡黄连1两，川黄连1两，冰片6分，麝香5分，当门子5分，犀牛黄5分，熊胆2钱。

104 功效

《中国医学大辞典》之万应锭具有清热镇惊，凉血止血。清热祛暑，解毒止血。清火，凉血舒风。镇惊之功效。

105 主治

《中国医学大辞典》之万应锭主治中风中痰，中寒中暑，半身不遂，口眼歪邪，喉闭乳蛾，牙疳，霍乱，瘟疫，疟痢，血热便血，斑疹，伤寒，黄病，疔毒攻心；小儿痘证，惊风；无名肿毒，臁疮，伤水疮。吐血衄血，口舌生疮，牙齿疼痛，及小儿热症。

106 万应锭的用法用量

内证每服45分，小儿减半，熟汤化下；外证用醋研敷。

107 制备方法

上为细末，再用人乳合糊为丸，如梧桐子大，金箔为衣。

108 用药禁忌

孕妇忌服。

109 附注

金鼠矢（《全国中药成药处方集》抚顺方）。

11 万应锭药典标准 111 品名

万应锭

Wanying Ding

112 处方

胡黄连100g、黄连100g、儿茶100g、冰片6g、香墨200g、熊胆粉20g、人工麝香5g、牛黄5g、牛胆汁160g

113 制法

以上九味，胡黄连、黄连、儿茶、香墨粉碎成细粉；将牛黄、冰片、人工麝香研细，与上述粉末配研，过筛，混匀。取熊胆粉加温水适量溶化，牛胆汁浓缩至适量，滤过，与熊胆液混合，泛制成锭，低温干燥，即得。

114 性状

本品为黑色光亮的球形小锭；气芳香，味苦，有清凉感。

115 鉴别

（1）取本品，置显微镜下观察：纤维束鲜**，壁稍厚，纹孔明显（黄连）。不规则团块棕黑色或黑色（香墨）。升华物结晶呈针状、针簇状、棒状、板状及**球状物（胡黄连）。

（2）取本品015g，研细，进行微量升华，升华物置显微镜下观察：呈不定形的无色片状结晶，加新配制的1%香草醛硫酸溶液1滴，渐显紫红色。

（3）取本品6g，研碎，加甲醇20ml，置水浴中温浸1小时，滤过，取滤液10ml（剩余的滤液备用），蒸干，残渣加5%氢氧化钠溶液5ml，置水浴中加热8小时，放冷，用盐酸调节pH值至2～3，加水10ml，摇匀，用乙醚提取2次，每次30ml，合并乙醚液，挥干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取熊去氧胆酸对照品、胆酸对照品、去氧胆酸对照品，分别加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ B）试验，吸取上述四种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以异辛烷—乙酸乙酯—冰醋酸（15:7:5）为展开剂，展开（相对湿度小于40%），展距约18cm，取出，挥尽溶剂，喷以硫酸乙醇溶液（1→10），在110℃加热数分钟。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；置紫外光灯（365nm）下检视，显相同颜色的荧光斑点。

（4）取[鉴别]（3）项下的备用滤液5ml，用甲醇稀释至10ml，作为供试品溶液。另取黄连对照药材50mg．加甲醇5ml，同法制成对照药材溶液。再取盐酸小檗堿对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ B）试验，吸取上述三种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以苯—乙酸乙酯—异丙醇—甲醇—浓氨试液（12：6：3：3：1）为展开剂，置氨蒸气预饱和的展开缸内展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同的**荧光斑点。

116 检查

应符合锭剂项下有关的各项规定（2010年版药典一部附录Ⅰ E）。

117 功能与主治

清热，解毒，镇惊。用于邪毒内蕴所致的口舌生疮、牙龈咽喉肿痛、小儿高热、烦躁易惊。

118 用法与用量

口服。一次2～4锭，一日2次；三岁以内小儿酌减。

119 注意

孕妇慎用。

1110 规格

每10锭重15g

1111 贮藏

密封。