张文馨中医师近年来在台湾尤其是台北地区，一家家风格独特的咖啡店，有如雨后春笋般出现，有些人认为是生活的乐趣，享受咖啡的香气；有些人则是为了工作提振精神再出发…无论是何种目的，咖啡文化早已悄悄的深植人心。 但是您知道吗？享受一杯美味咖啡的同时，更对您的健康有意想不到的助益呢！但是咖啡喝太多也会造成身体上的负担，喝咖啡该早上或是下午喝？一天能喝几杯呢？哪些人不适合喝咖啡？在你下回品尝咖啡时，不妨先对咖啡有以下的健康认知，才能健康的享受咖啡，享受人生！ 中医与咖啡 门诊时常常遇到压力大、失眠或胃痛的朋友们，经常问：「张医师，我到底能不能喝咖啡？」所以心血来潮写了这篇文章和大家讨论中医对咖啡的观点、咖啡的好处、咖啡喝太多的坏处…和各位朋友们交流分享。 长期喝咖啡的人多半因为工作压力大，需要舒压提神，甚至一天喝到4-5杯，太依赖咖啡，觉得不喝咖啡又会没精神，几乎无法做事， 想戒掉又会犯头痛！ 原本胃不好的人喝了又胃酸逆流、胀气甚至胃痛；容易失眠的人喝太多杯又造成晚上睡不着…这类体质多半是属于「肝气犯胃」的类型，临床上常以疏肝和胃的方式调理，可选用柴胡疏肝散搭配川楝子、延胡索、白芨等药材加减。 此外，「中焦湿热」也是常见的类型，多半发生在饮食偏好重口味、油腻烤炸、辛辣 食物，又喜喝冰饮，或常喝烈酒，以致湿热中阻，使胃失和而造成胃酸逆流、胃痛。临床上常以清化湿热，理气和胃的方式调理，选用半夏泻心汤搭配厚朴、竹茹等药材加减。 中医观点看咖啡的属性 咖啡源自西方，因此在中医的古籍并未详细定义咖啡的性味及寒热属性，咖啡特有的风味香气、酸苦味、甘味、涩味…，都是因烘焙而产生，烘焙过程在中医上来讲会让食材偏温热。所以燥热体质的人较不适合喝太多咖啡。 咖啡是饮料，常常会加冰块、加糖及奶精。长期爱喝又甜又冰的咖啡就会容易形成「脾湿」的体质，造成消化系统功能变差。张文馨中医师近年来在台湾尤其是台北地区，一家家风格独特的咖啡店，有如雨后春笋般出现，有些人认为是生活的乐趣，享受咖啡的香气；有些人则是为了工作提振精神再出发…无论是何种目的，咖啡文化早已悄悄的深植人心。 但是您知道吗？享受一杯美味咖啡的同时，更对您的健康有意想不到的助益呢！但是咖啡喝太多也会造成身体上的负担，喝咖啡该早上或是下午喝？一天能喝几杯呢？哪些人不适合喝咖啡？在你下回品尝咖啡时，不妨先对咖啡有以下的健康认知，才能健康的享受咖啡，享受人生！ 中医与咖啡 门诊时常常遇到压力大、失眠或胃痛的朋友们，经常问：「张医师，我到底能不能喝咖啡？」所以心血来潮写了这篇文章和大家讨论中医对咖啡的观点、咖啡的好处、咖啡喝太多的坏处…和各位朋友们交流分享。 长期喝咖啡的人多半因为工作压力大，需要舒压提神，甚至一天喝到4-5杯，太依赖咖啡，觉得不喝咖啡又会没精神，几乎无法做事， 想戒掉又会犯头痛！ 原本胃不好的人喝了又胃酸逆流、胀气甚至胃痛；容易失眠的人喝太多杯又造成晚上睡不着…这类体质多半是属于「肝气犯胃」的类型，临床上常以疏肝和胃的方式调理，可选用柴胡疏肝散搭配川楝子、延胡索、白芨等药材加减。 此外，「中焦湿热」也是常见的类型，多半发生在饮食偏好重口味、油腻烤炸、辛辣 食物，又喜喝冰饮，或常喝烈酒，以致湿热中阻，使胃失和而造成胃酸逆流、胃痛。临床上常以清化湿热，理气和胃的方式调理，选用半夏泻心汤搭配厚朴、竹茹等药材加减。 中医观点看咖啡的属性 咖啡源自西方，因此在中医的古籍并未详细定义咖啡的性味及寒热属性，咖啡特有的风味香气、酸苦味、甘味、涩味…，都是因烘焙而产生，烘焙过程在中医上来讲会让食材偏温热。所以燥热体质的人较不适合喝太多咖啡。 咖啡是饮料，常常会加冰块、加糖及奶精。长期爱喝又甜又冰的咖啡就会容易形成「脾湿」的体质，造成消化系统功能变差。 咖啡对人体有哪些好处 1提神醒脑： 咖啡因可 大脑神经，使头脑清醒，提高注意力，能提升工作及学习效率，以及提高人在运动时候的敏捷度。 2加速脂肪分解： 咖啡因可以加速脂肪分解，促进新陈代谢，增加热能的消耗，因此市面上常见利用咖啡因在减肥。 3帮助消化： 咖啡因会 交感神经，提高胃液分泌。 4抗忧郁： 少量的咖啡可使人精神兴奋，香醇的气味可疏解郁闷心情。 5预防心血管疾病： 咖啡所含的亚油酸可溶解血液凝块及预防血栓形成。 6缓解血管扩张性头痛： 增强血管收缩，避免血管扩张形成的头痛。 7预防气喘发生： 咖啡因会促进交感神经兴奋，抑制副交感神经作用，可使气喘避免因副交感神经兴奋而发作。 8利尿作用： 可提高排尿量，代谢水分，因而使上厕所次数增加，但仍需注意水分的补充。 9改善便秘： 咖啡可 肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。 咖啡对人体有哪些不良影响 虽然喝咖啡有许多好处，但是医生却有着不同的看法。医生指出，饮用咖啡过量可能会对造成身体许多不良危害，以下整理资料供各位参考： 1诱发心脏病： 每天喝5杯咖啡，罹患心血管疾病的机率是正常的人2倍。因为咖啡因会使血胆固醇及三酸甘油脂增高，造成心率不整，久了以后将导致心脏病的发生。 2诱发骨质疏松症： 咖啡因会引起钙质的流失，导致骨骼疏松症的产生。每天喝3杯以上的妇女要多多注意。 3诱发经前症候群： 经前大量引用咖啡时，可能因为咖啡因的 ，而出现情绪不稳、紧张、易怒、精神不集中、头痛或 痛等经前症候群。 4诱发肠胃疾病： 咖啡因会 肠道收缩造成腹泻，经常空腹喝咖啡，容易 胃酸分泌，导致胃酸过多、胃痛或胃溃疡。 看了以上咖啡的好处及坏处之后，是不是发现有些点有矛盾冲突的地方呢？对心血管及肠胃等系统的影响，有正面说法也有负面说法，其实重点是取决于喝了多少杯及咖啡的浓度，因此请跟着我一起往下看看要怎么健康的喝咖啡吧！ 哪些人应该少喝或不喝咖啡？ 当您身体出现以下状况或疾病时，请您少喝咖啡！ 1发育中的儿童，最好少喝含有咖啡因的饮料。 2怀孕期间最好不要喝咖啡。根据医学研究报告，咖啡因会通过胎盘被婴儿吸收，进入婴儿体内，危害婴儿的大脑、心脏。 3正在哺乳的妇女。 4容易失眠的人。 5胃酸过多的人或患有胃及十二指肠胃溃疡者，尤其是正在服用抗生素和胃溃疡治疗药物，不可同时喝咖啡，以免更加 胃部。 6肠躁症或腹泻者。 7老年人。 8有精神方面疾病的人。 9正在服用镇定剂的人。 10应限制钾摄取的肾脏患者 。 11酒后不宜喝咖啡，以免 血管扩张、加快血液循环，增加心血管的负担。 咖啡流失的钙质需用鲜奶或其他食物补充？ 咖啡因易引起钙质的流失，增加骨骼疏松症的机率，尤其女生更要保养自己，不要等到更年期才开始想到预防骨质疏松，是来不及的！因此时常喝咖啡的朋友们要注意钙质的补充、多运动！ 大多数的高钙食物都是奶类以及乳制品(乳酪、优酪乳)，此外还有沙丁鱼，因为骨头中含丰富的钙质，以及一些蔬菜(洋葱、花椰菜)。食物中虽含丰富的钙质，如果大量喝咖啡的朋友们，想从日常饮食中补回流失的钙质，可能有困难。因此也可搭配钙质补充剂。 爱喝咖啡的你：请多喝「牛奶」 牛奶是最好的钙质来源之一，喝咖啡时添加鲜奶也是不错的办法，怕胖的朋友们可以加脱脂牛奶，一般的奶精奶油球并非乳制品，不要以为是牛奶做的喔！如果不敢喝牛奶或有乳糖不耐(喝牛奶容易腹泻)的朋友们，豆浆也是不错的选择！ 爱喝咖啡的你：请多吃「洋葱」 洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。减少骨质流失的速率。 如何健康的享受咖啡 想要健康的享受咖啡美味，必须留心以下事项： 咖啡是早上喝还是下午喝好呢？ 1咖啡会降低体内铁之吸收，所以最好饭后30分钟再饮用。至于咖啡到底是早上还是下午喝好？因人而异，因为每个人体质不同，对咖啡的耐受性不同，有人下午喝晚上就睡不着，但有人睡前喝还照样睡得很好，容易失眠的人请尽量在中午以前喝，最好在吃完早餐后喝，要为了享受咖啡的香气或为了提神，而忍受失眠之苦，这样只会恶性循环，睡不着体力差，喝了咖啡又更睡不着，影响身体健康！ 2医学研究指出每天5杯咖啡（每杯约 150cc）以上咖啡，容易造成上瘾，危及身体健康爱喝咖啡的朋友们请留意。 3喝咖啡虽然有助于头脑清醒、提振精神，但须先吃早餐后，才能饮用 ，否则容易伤害肠胃。如果有胃及十二指肠胃溃疡的人还是想来杯咖啡，应避免空腹喝。 4咖啡因虽然可以提振精神，但切勿喝太浓的咖啡，否则会使人变得急躁焦虑、易怒，理解力减弱，或者有心悸的不适感。 5喝咖啡时最好加一些鲜奶，以缓和对胃的 ，但是奶精与糖皆有热量，须控制摄取量，以免发胖。 6如果纯粹只是喜欢享受喝咖啡时的宁静与悠闲感，身体状况又不适合喝咖啡的朋友们，建议您可以考虑喝不含咖啡因的咖啡。 澄观中医诊所副院长、中医妇科医学会专科医师；各大媒体报章杂志、广电专访医师；各大企业、机构养生专题讲师：联发科、台湾微软、联咏科技等；健康美容顾问：韩国「后 汉方精品保养」活动讲师等。著作：《变身超吸睛自然系美女》、《你没有理由瘦不下来──女中医才知道的瘦身方》等。 美丽馨情 张文馨医师的汉方美人书、 张文馨医师粉丝团

继端午祭典被韩国申报为联合国人类遗产、及宣称中医是韩国的国医之后，现有大陆网友发现，连豆浆现在都变成发源自韩国了，这股大朝鲜民族主义风潮再刮下去，假以时日，恐怕连中国人都要成为韩国人后裔。

据上海「新民网」报导，一位昵称kendingde的网友近日在天涯论坛网站发文指出，在日本一些超市与网页上发现，一家韩国企业的食品标语竟妄言称，其企业乃世界领先的豆浆企业，而韩国乃是豆浆发源地。

引大长今剧情 豆浆变「国饮」

网友指出，该韩国企业自称豆浆饮料行销美国、德国等十四个国家，且借用《大长今》剧情拍摄的网路广告还曾风靡一时，而豆浆目前在韩国也甚为流行，韩国大有将豆浆订为「国饮」并向世界推广之势。

另一位网友则称，在日本熊本的超市里，曾见过一款由韩国SAHMYOOK FOODS生产、取名为「豆乳．本场」的豆浆饮料，日文宣传册翻译成中文为：「数百年来，韩国家庭就引入豆浆制作的料理，韩国是豆浆的发源地」。

豆浆从中国变成为韩国人的发明，实属天理难容，为了解外国友人对豆浆起源地的理解程度，kendingde网友曾私下询问周遭日本朋友，结果竟有一半以上认为豆浆是韩国人所发明，其他人则对豆浆起源不甚了解，仅有一成不到日本友人「认为」豆浆源自中国。

大陆网友要保护豆浆「国籍」

报导指出，继先前韩国将端午祭祀成功申请联合国人类文化遗产后，现又将歪主意从中医改成韩医、再动到豆浆之上，中国传统饮食文化已受到「变相掠夺」，kendingde网友呼吁要采取行动保护豆浆「国籍」。

身为中国豆腐之乡的安徽淮南中国豆腐文化节秘书长刘承烈则指出，豆浆与豆腐均源自中国，据传西汉孝子淮南王刘安於母亲患病期间，每日用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲饮用，刘母之病遂逐渐好转，豆浆也随之传入民间。

至於豆腐起源，古籍曾记载刘安在淮南八公山上炼丹时，曾不小心将石膏混入豆浆里，经化学变化成为豆腐。刘承烈强调，许多古籍均有豆浆与豆腐之源起，且在中国已有二千年历史，不可能是韩国人在数百年前所发明。

男生经常喝豆浆有什么害处吗？

大豆里富含女人所需要的雌激素，当然适合女性饮用，但是豆浆能为男人造福吗？男人喝豆浆好吗？本文为您解答。

有人称豆浆为 “植物牛奶”，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此。制成豆浆的大豆是植物性雌激素（异黄酮）的人体唯一有效来源。异黄酮对人体产生作用的机理是取代人体内源性雌激素在体内的受 置，调节荷尔蒙水平，减少患与荷尔蒙有关癌症的风险，如乳腺癌。所以女性朋友经常喝豆浆对身体是很有好处的。那么男人喝豆浆好吗？

男性体内也存在雌激素受体，异黄酮对男性同样能起有益的生理作用，包括降低前列腺癌的发生。因此男人喝豆浆好吗？男人喝豆浆是有一定好处的。豆浆的营养价值可以与牛奶媲美，对于老年人更有预防中风，维持心脏和血管健康，改善肠道功能，保持青春活力的保健功效。只是婴儿期消化力较弱，组氨酸不能自身合成，因而豆浆对他们的营养需要相对不完全，因此，两岁以下的婴幼儿应以摄食奶制品为主，但对于乳糖不耐症的婴儿，豆浆有一定的辅助作用，因为有实验证实大豆低聚糖能预防治疗乳糖消化不良，不过这需要医生或营养专家的特别指导。

综上所述，我们可以看出豆浆无论对于男性还是女性都是一个好东西。至于男人喝豆浆好吗这种问题，相信大家在看完这篇文章后不会再提出。很显然，喝豆浆老少皆宜。

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·喝豆浆会对男人的健康有影响？

最近，喝豆浆渐渐成为风潮，但拥护者通常只集中在女性当中，成为与养颜美容和预防骨质疏松相关的一种行为。有很多人问我：男人能喝豆浆吗？听说男人适合喝牛奶，女人才适合喝豆浆，是这样吗？

我们先来看看，所谓女人适合喝豆浆，主要是什么道理。其实，这无非是因为大豆中的异黄酮类物质。它们具有弱雌激素的活性，对于更年期妇女来说，可以部分弥补雌激素水平下降带来的种种问题，如面板弹性减弱、骨钙流失加快、心跳潮红情绪烦躁等。

由于植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之一，对于年轻的女性来说，一杯豆浆不足以引起雌激素水平的明显变化。对于年轻男性来说，雄激素含量甚高，一杯豆浆中的植物雌激素也不可能逆转激素平衡，影响男性性征，或影响男童正常发育。反之，由于植物雌激素摄入量高的时候，对于雄激素有轻微的抑制作用，因此雄激素水平很高的年轻男子喝些豆浆，在一定程度上有利于减轻青春痘之类激素不平衡引起的问题。

我国食用大豆的传统极为悠久。据周朝文献记载，古老的五谷之一便包括了大豆（菽），位列稻麦之前。可见，当时大豆在膳食当中如何地重要，食用量远比现在要高。然而，那时候的男性是如何的勇武健壮，慷慨激昂？我们从历史故事中，以及兵马俑的形象中，想必能够想像得到。古人说大豆“健脾益气，补气养血”，两千多年来，从来没有看到过这样的记载：因为吃大豆，男人发育不良雌性化。

实际上，适当吃些大豆，对于男性是有益无害的。2007年10月发表于《营养学杂志》（Journal of Nutrition）上的一项研究表明，摄入大豆蛋白可以降低男性前列腺的雄激素受体表达量，这与豆浆和豆制品有利于预防男性前列腺癌的多项流行病学研究结果是完全一致的。

有学者认为，西方男性的大腹便便是因为喝了过多的啤酒，而啤酒花中含有植物雌激素，会抑制雄激素的作用而引起肥胖。然而，这种说法没有考虑到一个重要的事实，那便是欧洲人饮啤酒的习惯早在900年前便已经形成。在卫生条件很差的中世纪时代，欧洲某些地区甚至以啤酒代水，而那时人们肥胖率却很低——显然，总能量摄入和体力

男人每天喝豆浆好吗？

应该考虑早晨喝豆浆的,这样较好 豆浆与营养 豆浆好多人天天买、天天喝，可是豆浆中到底含有哪些营养？怎么喝豆浆才算最科学的呢？ 豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35％～40％左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。 大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％，而整粒煮大豆时消化率仅为65％。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90％。 豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的。 豆浆中的营养可以说非常丰富，可是如果加工不合理，这些营养就不会充分地被人体所吸收，弄不好反而还会危害到的身体健康。就拿煮豆浆来说吧？这里边的学问还真不少。 煮豆浆确实有很多的科学，但可能有这种情况，就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者拉肚子。这就是因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皁角毒会 胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。 有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗？如果您是这么想的话，那可就错了。原因很简单，因为豆浆要煮8～10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉。 煮熟了的豆浆难免会有豆腥味，您要是特别在意的话，那该怎么办呢？ 其实，豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。但如果有人特别在意的话，那也可以根据自己的口味来调整一下，比如说做成咸的或者甜的豆浆。其实，咸豆浆现在有很多吃法，特别是上海人喜欢吃咸豆浆，他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等，就做成了一碗营养很丰富的豆浆。当然，如果喜欢吃甜味，也可以往豆浆中适量加点白糖来调整口味。中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中，这样对身体更有好处。 有的人喜欢用豆浆冲生鸡蛋， 豆浆即使煮得很熟很透了，直接冲生鸡蛋，也不容易把鸡蛋冲熟，况且，鸡蛋当中含有一种黏性蛋白，它会影响蛋白质的吸收和利用。所以，最好的方法，是把鸡蛋打到豆浆里面，煮熟了以后再吃。 喝豆浆的时候还要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就平衡了。 现在市场上出现了不少食品粉碎机，其中便有专门的豆浆机。有了它们的帮忙，您就可以在家里自制豆浆了。 在自制豆浆的过程中，您还能把绿豆、红豆等其他种类的豆子新增到大豆里面去。用这些混合起来的豆子制作出来的豆浆，各种营养成分相互补充，更有益于身体健康。 如果您实在太忙，既没有时间去买豆浆，更没有时间自制豆浆，那就索性买速溶的豆浆，用热水一冲，味道不错，营养也不少。 可以说，喝豆浆对于大多数的人来说是非常有好处的，但是对于有些人来说，喝豆浆还得慎重一些。 科

男人能不能每天喝豆浆

当然可以了，大豆制品对人体是蛋白质摄入最好的食物，只要不是尿酸高有痛风病症的都可以喝的

听说男人不能多喝常喝豆浆，是为什么？

男人喝豆浆没什么不好的，但喝豆浆要注意以下几个方面：

豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？

1并非人人皆宜。

祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。

2不能与药物同饮。

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

3不能冲入鸡蛋。

鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。

4忌过量饮豆浆。

一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。

5不要空腹饮。

空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

6不要饮用未煮熟的豆浆。

生豆浆里含有皁素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

7忌用保温瓶贮存豆浆。

在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

男人能不能经常喝豆浆？

豆浆是如今最受追捧的健康食品之一，豆浆机销售火爆也在侧面印证这一点。常喝豆浆有利于降低患心脑血管病的风险，有利于中老年人延年益寿；而另一种传言却说，常喝豆浆对于男性公民身体不好，最直接的原因就是会导致早衰，记忆力减退，甚至引发性功能障碍。

“男人不能喝豆浆”系误传

男人适合长期喝豆浆吗？

豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。 对于男性来说也是有益无害的，甚至还可以预防前列腺癌。

男人长期喝豆浆好吗

男人喝豆浆没什么不好的，但喝豆浆要注意以下几个方面：

豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？

1并非人人皆宜。

祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。

2不能与药物同饮。

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

3不能冲入鸡蛋。

鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。

4忌过量饮豆浆。

一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。

5不要空腹饮。

空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

6不要饮用未煮熟的豆浆。

生豆浆里含有皁素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

7忌用保温瓶贮存豆浆。

在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

还有就是用这样的打浆机打出来的豆浆再煮一下当然更好！

此外最近专家们发现，男人饮牛奶更有益于健康。据国外医学专家对3000多名老年男子进行长达22年的研究表明，常饮牛奶者不但精力充沛，少患肥胖症、高血压、骨质疏松症，且患栓塞、中风的可能性远比不饮牛奶者小。据研究，牛奶里含有某些对中老年男性有保护作用的物质。

每天早上喝豆浆是否对男性有害

最近，喝豆浆渐渐成为风潮，但拥护者通常只集中在女性当中，成为与养颜美容和预防骨质疏松相关的一种行为。有很多人问我：男人能喝豆浆吗？听说男人适合喝牛奶，女人才适合喝豆浆，是这样吗？ 我们先来看看，所谓女人适合喝豆浆，主要是什么道理。其实，这无非是因为大豆中的异黄酮类物质。它们具有弱雌激素的活性，对于更年期妇女来说，可以部分弥补雌激素水平下降带来的种种问题，如面板弹性减弱、骨钙流失加快、心跳潮红情绪烦躁等。 由于植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之一，对于年轻的女性来说，一杯豆浆不足以引起雌激素水平的明显变化。对于年轻男性来说，雄激素含量甚高，一杯豆浆中的植物雌激素也不可能逆转激素平衡，影响男性性征，或影响男童正常发育。反之，由于植物雌激素摄入量高的时候，对于雄激素有轻微的抑制作用，因此雄激素水平很高的年轻男子喝些豆浆，在一定程度上有利于减轻青春痘之类激素不平衡引起的问题。 我国食用大豆的传统极为悠久。据周朝文献记载，古老的五谷之一便包括了大豆（菽），位列稻麦之前。可见，当时大豆在膳食当中如何地重要，食用量远比现在要高。然而，那时候的男性是如何的勇武健壮，慷慨激昂？我们从历史故事中，以及兵马俑的形象中，想必能够想像得到。古人说大豆“健脾益气，补气养血”，两千多年来，从来没有看到过这样的记载：因为吃大豆，男人发育不良雌性化。 实际上，适当吃些大豆，对于男性是有益无害的。2007年10月发表于《营养学杂志》（Journal of Nutrition）上的一项研究表明，摄入大豆蛋白可以降低男性前列腺的雄激素受体表达量，这与豆浆和豆制品有利于预防男性前列腺癌的多项流行病学研究结果是完全一致的。 有学者认为，西方男性的大腹便便是因为喝了过多的啤酒，而啤酒花中含有植物雌激素，会抑制雄激素的作用而引起肥胖。然而，这种说法没有考虑到一个重要的事实，那便是欧洲人饮啤酒的习惯早在900年前便已经形成。在卫生条件很差的中世纪时代，欧洲某些地区甚至以啤酒代水，而那时人们肥胖率却很低——显然，总能量摄入和体力活动量，对于男人的“啤酒肚”来说，是比食物中那点植物雌激素更重要的因素。 反之，牛奶摄入量过多时，有促进前列腺癌发生的危险。调查发现，牛奶摄入量与前列腺癌发生风险有正向关联。这并不是说喝牛奶会致癌，而是说过多的牛奶（如相当于每日3杯的量）有可能加大患前列腺癌的风险，正如吃肉过多会促进多种癌症的发生一样。同时，也有研究发现，牛奶脂肪中所含的共轭亚油酸在体外实验中能抑制多种癌细胞，可能对于预防乳腺癌有一定的益处。 如此，我们是不是应当反过来说，男人喝豆浆有益，女人喝牛奶有益呢？也不能这样说。首先，男人和女人都有不同的体质，一个男人喝豆浆有益，不等于所有男人都有同样的好作用。更要紧的是，食物的数量对其健康效应影响极大。牛奶一杯有益营养平衡，不等于3杯同样有益营养平衡；豆浆一杯有利于预防骨质疏松，豆浆4杯可能也会带来副作用——有医生发现，不少肾结石患者都有大量饮用豆浆的历史。 毒理学的基本原理是：剂量决定毒性。药食同源，每一种食物也有最佳的数量。一种食物超出了它的合理数量，便可能妨碍营养平衡，甚至带来健康隐患。肉如此，奶如此，菜如此，豆浆也如此。 我国营养学会在最新版膳食指南中已经明确了大豆的合理数量——每天30-50克。如此，按1斤豆10斤水的比例，2杯豆浆，或1杯豆浆加小半块豆腐而已。在这个数量下，豆浆不会让中国男人雌性化，也不会降低他们的生育能力。

男孩子能不能每天喝豆浆

男孩子可以喝,不会有影响,可以补充蛋白质和钙质。

黄豆浆，亦称豆奶。台语、闽南语、日语称豆乳。是一种以黄豆(或黑豆)为原料制作的饮料。

简介

黄豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有"植物奶"的美誉。黄豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1B2和烟酸。此外，黄豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

历史起源

豆浆发明者:1900多年前的西汉淮南王刘安。 相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。

《本草纲目》记载:"豆浆-利水下气，制诸风热，解诸毒"。《延年秘录》上也记载豆浆"长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。"中医理论认为，豆浆性平味甘，滋阴润燥，"秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康"，常饮豆浆，对身体大有裨益。

用料

黄豆85克，水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减)，糖适量。

建议:加3~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。

功效

性 味 :甘、平、无毒

归 经 :入胃、肺

治病功效:补虚, 清热，化痰，通淋， 降血压，利大肠。

主治疾病:身体虚弱，营养不良，肺痿肺痈，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏。

说 明:豆浆由黄豆加工而成黄豆含有丰富的优良蛋白质, 100克黄豆相当于200多克猪瘦肉、300克鸡蛋或1200克牛奶，所以被人们称为"植物肉"。豆浆所含的钙虽比豆腐低, 但却比任何乳类都多， 此外豆浆还含维生素B1、B2。菸草酸及铁等营养素因此用豆浆哺育婴儿是非常适宜的。

家庭食疗方选

1、麦芽糖豆浆:麦芽糖一汤匙，冲入滚沸的黄豆浆搅匀饮服。有补虚益阴作用，适用于体虚哮喘，经久不愈者以及胃疼。

2、白果 (去心、皮) 十粒， 打碎，黄豆浆炖熟服用，一日一次， 连续三至五天，治妇女白带。

3、黄豆浆一碗，韭菜汁半碗，调匀，空腹服下，治血崩。

4、甜浆粥:新鲜豆浆适量，粳米100克， 同煮粥，冰糖适量调味食用。有健脾，养胃，润肺，补虚作用。适用于年老体衰，营养不良， 消瘦，久嗽，大便结燥，以及血管硬化，高血压，冠心病等症。

营养

豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使面板白皙润泽，还可以达到减肥的功效。

禁忌

忌不彻底煮开

因为生豆浆里含有皁素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症黄豆浆状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

摺叠忌冲入鸡蛋

因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。

摺叠空腹饮豆浆

最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。

摺叠忌放红糖

红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产

在许多的养生养食谱中，提到用黑豆的非常多，而建议用黄豆的比较少一点，不论怎么吃首先必须都是炒熟、煮熟以后吃，有些是熬粥、有些是打豆浆、或者再加工，不过，豆类吃多了容易胀气，因此对于很多上班的人觉得不敢多吃，以免尴尬，到底该怎么吃效果比较好，我们就简单的做一些功效和吃法发对比，然后从中选择，补充营养。

一、黄豆的功效：

黄豆具有养颜、护肤、利水、健脾、导滞、解毒、防癌、改善血液循环的功效。

黄豆享有“豆中之王”“植物肉”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆，中医认为，黄豆富含多种营养素，对身体健康大有好处。

西医认为黄豆含优质蛋白质是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利，因为它不含胆固醇，不像动物蛋白质，而食物胆固醇过高是人体心血管病的一大危险因素。

黄豆营养价值很高，富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等，黄豆性平、味甘，具有健脾、益气、宽中、润燥、补血、降低胆固醇、利水、抗癌的功效。可用于治疗疳积、泻痢、腹胀羸瘦、脾气虚弱、消化不良、妊娠中毒、癌症、疮痈肿毒、外伤出血、前列腺疾病等症。

适宜人群：消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

对于黄豆的营养功效中医、西医都有很高的评价，其实我们吃黄豆或者豆制品的时候，想到的就是能够补充蛋白，至于美容、抗癌、补血、健脾养胃的功效都不清楚，因为在我的饮食习惯和食谱中极少直接食用黄豆的，大部分都是选择豆制品，现在很多的素肉食品都是豆制品制作的，营养价值和口感都很好。

二、吃黄豆有什么好处？

黄豆的吃法也就是炒、煮、炖、泡几种做法，因为黄豆嚼起来费劲，所以每次的食用量极少，黄豆平常是水泡之后发芽或者熬粥，也有煮熟之后炒菜，黄豆能防治高血压，防治冠心病，防止衰老等，黄豆作为咱们一个比较常用的食品，它的营养非常全面，一些营养素含量非常丰富，医学保健方面来说，它能够益气蕴肌肤，它对皮肤的光泽、皮肤的湿润、皮肤的保健，有很好的效果，因此它有一定的养颜美容的作用，黄豆有蕴脾燥的作用，所以对于这种消化不良，特别是食积导致的这种腹胀，这些肠道的一些不适，有一定的保健作用。

其实还有很多的功效，我们选择直接食用黄豆的时候很少，大部分都选择黄豆加工的食品，比如豆腐、素肉制品，最喜欢的还是吃豆芽，豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白，在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。

三、黑豆的功效介绍：

黑豆具有健脾、活血、利水、健脑、减肥、改善血液循环、防治便秘、益智等功效。

黑豆中有异黄酮和卵磷脂这两种营养素，所以黑豆具有抗动脉硬化，降胆固醇的作用，而且黑豆可以补肾，健脾，黑豆中的维生素e也很高，所以具有美容的功效，但黑豆不适宜生吃，胃不好的人容易胀气，所以建议可以泡水或者磨成豆浆，中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

四、吃黑豆有什么好处？

黑豆是植物性食物中营养最丰富的保健品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维及碳水化合物，还含有多种维生素及微量元素，黑豆中含有的异黄酮是一种植物雌激素，能够抑制乳腺癌、前列腺癌、结肠癌，预防便秘，促进肠蠕动，使体内胀气与毒素顺利的排出体外，还可预防骨质疏松，预防动脉硬化的作用，常吃黑豆可清除体内的自由基，抗氧化活性更好，增强活力，所以常吃黑豆可以提高机体的免疫力。

通常我们选择吃黑豆都是因为补肾的效果，用醋泡黑豆、炒熟磨粉冲饮等，也可以炒熟以后嚼着吃，虽然黑豆所含营养成分与黄豆几乎相同，但是，在许多食疗食谱中用黑豆的比较多，中医讲黑豆属水性寒，可以入肾，消胀、下气、治风热，可食用黑豆补肾，因此，我们关注黑豆其实就是因为具有补肾的效果。

五、黑豆和黄豆应该怎么吃？

通过两种食材的功效对比，我们也知道营养成分几乎是相同的，但是有一点区别就是提到黑豆具有补肾的效果，而黄豆关于补肾的功效很少有介绍，确实也不清楚黄豆是否也有补肾的功效，很多人选择黑豆补肾，基本上也都是购买炒熟磨粉的成品，一般都跟黑芝麻、桑葚、核桃、等一起混合搭配的，不过，我们在选择食用黑豆补肾的时候最好还是自己去超市购买搭配现场磨粉，这样能知道搭配的比例，网上销售的补肾的黑芝麻粉，搭配比例不清楚，尤其是那些价格便宜的，应该大部分都是黑豆为主，很少有黑芝麻、核桃、桑葚等食材，黑豆、黄豆吃多了胀气，所以搭配的时候豆类不要太多。

黑豆黄豆，各有优势，对我们来说，最好的办法就是“黑黄通吃”，日常饮食习惯中，由于豆腐、豆皮、植物油均大部分来自于黄豆，最简单营养的做法是和黄豆一起打豆浆，比例1：1，营养价值比单纯的黑豆豆浆或黄豆豆浆更高，纯豆浆的味道可能一块开始不习惯，不过时间长了，还就是喜欢纯豆浆，任何的食物功效再好，也要控制一个量，每天能坚持食用的人，大部分都是为了功效，偶尔食用的人并不在乎它的功效，因此，我们在选择的时候，炒熟磨粉或者打豆浆，每天一次就足够了。

豆浆是谁发明的豆浆是谁发明的，是中国人发明的。豆浆的发源地是中国，已有几千年的历史，这是有史可查，举世皆知的。

豆浆发明人是西汉的刘安。他是个孝子，在母亲患病期间，他每日用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲饮用，致使刘母病逐渐好了，从此豆浆也随入民间。至今中国人是世界上吃豆浆最多的国家，每天有成千上万的人将豆浆、糍饭、大饼、油条，当作“四大金刚”作为早餐，已成为生活一种习惯。有许多奶水不足的母亲还用豆浆代替母乳喂小孩。还有许多中国妇女爱吃豆浆胜过牛奶。

可现在竟然有韩国一企业宣称“豆浆是韩国人发明的，是源于韩国，近百年来韩国家庭就制作豆浆”，这真是不知人间有羞耻之词。出于商业目的，这个企业为了谋取利润和广告效应，不惜采取“纂改历史”、“侵犯知识产权”的卑劣手法是可耻的，在韩国还不仅仅如此。有些韩国“洗浴中心”的“擦背”和“按摩”也是从中国传过去的，可他们向外国人宣称也是韩国人发明的。有些韩国医生说，韩医比中医发明早，中医是学韩医而成的。更有甚者，韩国将中国的端午节说成是韩国发明的，并抢先申遗获得成功……，这些韩国人如此明目张胆，胆大妄为，否定和侵占别国光荣历史，宣传大朝鲜主义的“厚颜无耻”行为，真是不知人间有羞耻二字。

从豆浆到擦背，从中医到端午节。这些韩国人是否还要将中国历史上的四大发明也说成是韩国人发明的吗？是否还要说世界文明大国韩国比中国还要历史悠久吗？是否还要说，中国人是韩国人的后裔吗？这些韩国人吹牛皮不打草稿，散布漫天谎言而不感到脸红，俗话说“树要皮，人要脸”，人不要脸那就不可救药。如果说为了做生意，吹吹牛皮虽极不道德，但“情有可原”。如果说为了大朝鲜主义，不惜纂改历史，颠倒黑白，那就罪不可赦了。对于一些韩国人的这种“偷”“抢”“骗”的行为，中国人必须及时拆穿它、揭发它、严斥它。剥去它的伪装，还历史一个真实。

你看，人家对我们的历史、文化、产品，那么“看重”，甚至“据为己有”，当作“宝贝”爱不释手，当作“祖宗”顶礼膜拜，当作“发明”到处宣扬。可许多国人对此却不屑一顾。有人全盘否定中医，甚至胡说陈晓旭的逝去也是中医害的。有人全盘否定豆浆，提倡吃牛奶不要吃豆浆。这种民族虚无主义是多么的可怕、可怜、可悲啊！少数韩国人的“狂妄自大”、“篡改历史”倒是一个很好的反面教材，提醒国人：珍惜和爱护中国的传统文化和历史传统。老祖宗传下来的“宝贝”可千万不能丢失啊！千万不能让人偷去和抢去啊。否则会愧对历代祖宗、愧对后代！

近年来喝豆浆养生，已成为一股保健趋势！不过，虽然豆浆营养美味，可是，天天喝还是会腻。想充分获取豆类食物的营养素，又想换换口味该怎么做呢？专家表示，民众不妨可以黑豆取代黄豆，再加入香甜松软的地瓜，自制「地瓜黑豆浆」，就是有助滋肾阴、延缓老化，同时润肠、解便秘的好选择！

养生喝黑豆浆啵棒！美颜、补肾3益处非知不可

为什么推荐大家喝黑豆浆呢？由素人天然食研究会所著、王玫君中医师审订的《地瓜粗食养生书》一书中提到，根据中医记载，黑豆有养阴补气、滋补明目、祛风防热、活血解毒的作用。

且在《本草纲目》中所记载的黑豆处方，就有高达59条之多，由此可知其应用广泛。因此，日常饮食中若能适度以黑豆入菜，对于人体保健可谓好处良多。尤其是下列3大益处，更是为人称道：

好处1／补肾：

中医认为，适度食用黑豆有利补肾。根据中医五行、五色理论所知，肾属水，本色为黑色。《本草纲目》中就曾记载，「豆有五色，各治五脏，为黑豆属水性寒，可以入肾。」因此，日常生活中适度食用色黑、形如肾脏的黑豆，可谓以形补形的好选择。

中医认为，肾气充足肌肤状态就好，而黑豆就是有利补充肾气、肾阴，借此延缓皮肤老化、减少皱纹生成；同时，杜绝恼人斑点的「美容圣品」之一。

好处2／养颜美容、抗衰老：

中医认为，肾气充足肌肤状态就好，而黑豆有利补充肾气、肾阴，借此延缓皮肤老化、减少皱纹生成，同时也是杜绝恼人斑点的「美容圣品」之一。以营养学角度来看，黑豆中含有丰富的维生素E、花青素及异黄酮，都是有利人体抗氧化、对抗老化的必备营养素之一。

其中，维生素E能捕捉体内自由基，成为人体最外层防止氧化的保护层。至于，黑豆种皮内的花青素，则有助清除体内自由基、减少皮肤皱纹生成。「异黄酮」则是是一种天然的植物性雌激素，适度摄取有助于皮肤细腻红润，看起来美丽动人。此外，黑豆丰富的膳食纤维成分，更有促进肠胃蠕动、帮助排便的作用。适量食用有利加速身体排毒，稳定人体的内分泌与新陈代谢系统，辅助改善痘痘肌问题。

好处3／健脾利湿：

黑豆味甘，除了归肾经，也入脾经。《本草纲目》就记载，「黑豆可以治水、消胀、下气、治风热且活血解毒。」由此可知，黑豆除了有补肾的作用，同时更有利健脾、除湿祛水。因此，有水肿困扰的朋友，日常饮食不妨可以多吃黑豆，来帮助排除体内多余水分，达到消肿目的。

美肌润肠！DIY「地瓜黑豆浆」营养美味更加分

除了说明黑豆的益处外，书中同时也建议，发挥黑豆的营养好处，若能搭配香甜的地瓜一同料理、食用，更是相得益彰。站在营养学角度来看，地瓜中的富含的绿原酸成分，能抑制黑色素的产生，防止皮肤出现雀斑、老人斑；此外，地瓜内含的类雌激素成分，更有帮助人体保持皮肤细致、防皱，有美容养颜的作用。

「地瓜黑豆浆」的材料有黑豆250公克、地瓜100公克。

再加上，根据食药署食品营养成分资料库资料显示，民众常见的红肉地瓜每100公克热量膳食纤维含量高达24公克，是等量白饭055公克的4倍之多。适度摄取有利增加粪便体积、 肠道蠕动，促进便意、改善便秘问题，可谓人体排毒通变的好帮手。有鉴于此，素人天然食研究会特别推荐一款材料准备容易、制作简单的「地瓜黑豆浆」，提供民众参考：

地瓜黑豆浆

材料： 黑豆250公克、地瓜100公克。

作法：

1将黑豆洗净，并用水浸泡4小时候拿去煮。

2将地瓜洗净不去皮，直接切丁备用。

3将煮好的黑豆和切丁的地瓜加水，放入果汁机中搅打。

4将打好的豆浆过滤去掉豆渣，拿去煮熟即可饮用。

作用： 适度饮用此方有利美容养生、祛痘、清宿便。

禁忌： 黑豆入肾阴，冬天怕冷或是肾阳虚体质者不宜多食。