百合花名称的由来，系因其鳞茎，由许多白色鳞片层环抱而成，状如莲花，因而取 “百年好合”之意命名。

百合，是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。它原来出生于神州大地，由野生变成人工栽培已有悠久历史。随着时代的进步，欧美园艺专家通过杂交育种途径去创造新的品种。

半个世纪后，终于选育出一批统称为“金百合”的新花。其特色是打破了中国百合全是一茎一朵、单纯白色的现状，变成一茎多朵，花色既有金黄、橙红和淡紫，又有彩斑、条纹等其它图案颜色，从而更加丰富了观赏的内涵。

例如美国的“火黄”，其朵头较大；金光闪闪，秀丽非凡，每枝能开花五六朵。又如由荷兰人改良的“卷丹”，花色橙红，花被反卷，内有紫色斑点，伸出丝丝雄蕊，每枝能开花七八朵。

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生长环境

喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。

春季出土后要求充足的氮素营养及足够的磷钾肥料肥料应以有机肥为主。忌连作，3~4年轮作一次，前作以豆科、禾本科作物为好。

主产于湖南、四川、河南、江苏、浙江，全国各地均有种植，少部分为野生资源。

百合花中有一些非常独特的品种，常见的有亚洲百合、香水百合、火百合、虎皮百合、黄百合、狐尾百合、青岛百合、魅色百合、日内瓦百合等。其中卷丹百合的鳞茎含有很多淀粉，是可以吃的，也可以当成药。龙牙百合开花的时候是一种喇叭形状，红白相间。

百合常见的有亚洲百合、香水百合、火百合、虎皮百合、黄百合、狐尾百合、青岛百合、魅色百合、日内瓦百合等。比较名贵一点的有鬼百合、荞麦大叶百合、崂山百合、火焰百合、台灯百合等。

卷丹百合

卷丹百合的鳞茎含有很多淀粉，是可以吃的，也可以当成药。它的花朵是鲜艳的橙红色，花瓣上还有一些黑色的斑点，有点像是豹纹，看起来非常张扬的样子。

龙牙百合

龙牙百合开花的时候是一种喇叭形状，红白相间。它的株型不高，龙牙百合的鳞茎个头是比较大的，色泽方面是比较偏白的，可以用来做饭或是炖汤。

灯台百合

灯台百合在南非比较盛产，因为很多小花组在一起像灯台一样，所以叫台灯百合。花粉色和红色，雨后灯台百合容易盛放，开得如火如荼。

鬼百合

鬼百合名字听起来有点渗人，但是它可以做成药，花朵垂直向上，配上神秘的颜色让人有一种奇怪美丽的感觉。主要分布在江浙、安徽、湖南、广西一带。

崂山百合

崂山百合的花朵是橙红色带有紫色斑点，在山中格外显眼。可惜人为破坏严重，野生的崂山百合都快濒临灭绝了，现在是国家二级珍稀保护植物。

重瓣百合

重瓣百合又叫玫瑰百合，这种百合没有花蕊，所以不用害怕花粉过敏，因为没有花蕊所以延长了花期，在冬天最长花期可以达到一个月，对比单瓣百合还是很长的。