杜仲茶的生产与饮用在我国已有悠久的历史，关于小孩是否可以饮用目前并无特定结论，一般认为小孩适当饮用也可以提高身体免疫力，但是是否可以长期饮用还得看每个人的体制而言，不能单纯的肯定或者否定。

我总于知道你为什么被卖茶叶的盯上了。

要送茶叶，那就要好好了解下各种茶的特性。

当然还要以个人口味为主，你公婆平常喜欢喝什么茶，你就送什么茶叶最好。

茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。

19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。

有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。  而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

现代名茶有数百种之多。根据历史分析，有下列三种情况：

传统名茶：普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、英德红茶、粤东山龙茶、龙脑茶、黎平白茶、黎平雀舌等。

历史名茶：茗洲金玉香茗、蒙顶甘露、蒙顶黄芽、黄山金毫、湄潭翠片、泾渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑、汉家刘氏茶、龟山岩绿、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、粤梅香、顺生茶叶、东阳东白、二祖禅茶等等。（历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新，恢复原有的茶名）

新创名茶：凌云白毫茶，黎平香绿茶、雨亭岭大洪山茶，兰馨金尖、石阡苔茶、日照绿茶、崂山绿茶、淄博鲁山青峰绿茶、金山翠芽、婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、金坛雀舌、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、红山龙、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄潭翠芽、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫、宏和升铁观音、泉城红、泉城绿、白马毛尖、汉山红等等。

六大茶系：

绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶  、紫阳毛尖茶。

黄茶：微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽

在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。

红茶：全发酵的茶（发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。

黑茶：后发酵的茶（发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）

原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色， 压制成砖。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。

白茶：轻度发酵的茶（发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贵州省黎平县也有种植，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。

其他品种

台湾种植的茶树品种，另有武夷茶、红心大口、黄心大口、红心乌龙、黄心乌龙、水仙、软枝红心、台茶十四号（白文）、台茶十五号、台茶十六号、台茶十七号（白鹭）、淡水青心、佛手、乌枝、梅占等品种，但面积较小，且不普遍。

季节分类

1．春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪县饮香茶叶合作社的铁观音，是乌龙茶春茶的代表，其外形、汤色都可谓是“一绝”。（又如六安瓜片、山龙红茶）

2．夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶、枫树茶） 

3．秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音、粤梅香）

4．冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。（如冻顶乌龙）

再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括分为：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。

（一）花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）

花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在中国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。

（二）紧压茶（黑砖、茯砖、方茶、饼茶等）

（三）萃取茶（速溶茶、浓缩茶等，这两年流行的茶膏就是这种）

（四）果味茶（荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等）

（五）药用保健茶（减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等，此类多是类茶植物，不是真正的茶）

将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

（六）茶饮料（冰红茶、冰绿茶、奶茶等）

从世界上来看，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

（七）抹茶，抹茶源于中国隋朝，鼎盛于唐宋，消亡于元明。九世纪末随遣唐使进入日本，成为日本国粹。是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。

茶药与茶疗

茶叶有很好的医疗效用，唐代即有“茶药”（见代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。

茶至少有以下功效：

（1）少睡 （2）安神 （3）明目 （4）清头目 （5）止渴生津 （6）清热 （7）消暑 （8）解毒 （9）消食 （10）醒酒 （11）去减肥（12）下气 （13）利水 （14）通便 （15）治痢 （16）去痰 （17）祛风解表 （18）坚齿 （19）治心痛 （20）疗疮治瘘 （21）疗饥 （22）益气力 （23）延年益寿（24）杀菌治脚气。 

茶的其它功效不成系统者，尚有如下数条：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上”。《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮”。《本草纲目》：治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”。

抗癌：用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

预防疾病：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。研究表明：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。

生活妙用

茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

茶的搭配禁忌

1、吃狗肉后忌喝茶

狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康。

2、茶和白糖：

茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。

3、茶与鸡蛋：

茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

4、茶与羊肉：

虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。

5．茶与药：

茶叶中的鞣酸可与某些药物（如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等）起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。

如果用茶水服用镇静药（如苯巴比妥、安定等），则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。

6、茶与酒：

不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。

因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接踵而至。

9、茶与水果

影响水果的营养吸收。

茶的小贴士

1喝茶后嚼茶渣助养生

一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑，不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药。如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。

2茶越新鲜越好

时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说，这种茶喝起来确实味道更好。不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。因此，饮用过多时新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化，品质更好。

3睡前喝茶影响睡眠

茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。同时，咖啡碱也是利尿剂，加上喝茶摄入大量水分，势必增加夜间上厕所的次数，从而影响睡眠。但据消费者反映，喝普洱茶对睡眠的影响并不大。不过，这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少，而是因为其他还不明确的原因。

4茶叶要洗，头泡茶不能喝

头泡茶是否能喝取决于喝的是什么茶。黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。

5饭后喝茶最好

饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物的消化。正确的方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。

6茶能醒酒

酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒；但同时，这种加速分解会增加肝肾的负担。因此，肝肾不好的人最好不要用茶解酒，特别是不能在酒后喝浓茶。

7用纸杯或保温杯泡茶

纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道；保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的颜色变黄、变深，味道变苦，出现水闷味，甚至有可能影响到茶叶的养生价值。因此外出时，最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。

8直接用烧开的自来水泡茶

在不同地区，自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中，钙、镁等金属离子含量高，可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应，进而影响到茶香、味道，以及茶叶的养生效果。

9泡茶要用沸水

高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。

10泡茶盖盖味道香

泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香，泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。

选购标准

按体质选茶

辨体质选茶是茶道养生的重要基本功之一，从茶的生长地区来看，有东南西北的不同，更有寒热温凉的区别，泡制加工过程也有所不同，严格地说，并不是喝所有的茶都对身体有益。

人的形体有高矮胖瘦，人的个性有柔刚，人的精神有低沉和高亢，人的先天禀赋有强弱，这些都应区别对待。一般来说，胖人多痰湿，多畏寒，多气郁；瘦人多火，多湿热，多阴虚。南方人多火，体质多偏于阴虚，多偏于湿热；北方人多寒，体质多偏于阳虚，多偏于痰湿。从生活方式来讲，吸烟者多偏湿热，多有阴火，多有痰湿；而嗜酒者则多偏于阴虚阳亢，下焦湿热。从职业来讲，知识分子和办公室一族多好静恶动，因而体质上多外实而内虚；而体力劳动者，多好动恶静，因而在体质上多外虚而内实。在饮茶方面，有的人要讲究一些，偏嗜于某种茶，这样在长期的饮茶习惯影响下，体质也会发生变化。而有的人从不饮茶，刚开始饮茶时，则一在量上要轻，二在质上要柔，三在饮茶时间上要选择较为平和的时期。

选择茶叶应因人而异还应注意人体所处的不同状态。青春期性发育，以绿茶为主；少女经期不宜饮茶，妇女更年期，情绪不安，则饮花茶以疏肝解郁，理气调经；妇女产后和体力劳动者宜用红茶；脑力劳动者宜绿茶；老年肝肾阴虚或阴阳俱虚可饮用红茶。从药茶的配合和饮用来讲，知识分子和上班一族可饮用药味稍柔、药力稍缓、气味较为芳香的花类或叶类植物；而重体力劳动者如搬运工人、建筑工人则适合饮用药力浑厚一些的藤类、茎类植物茶。 

选购常识

茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

嫩度

一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。

但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如上好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

条索

条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。

色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。

整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。

香气

北方通称"茶香"。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

滋味

北方通常称"茶口"凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

汤色

审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。

叶底

审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。

存储方法

茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。

保鲜技巧

1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。

2、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。

3、茶叶的包装材料要求无异味，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，有良好的防潮性能，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。

4、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入。

5、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果较好。

6、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。

　杜仲的禁忌

　杜仲的补肝肾、强筋骨、安胎功用广为人知、但它的副作用却往往被忽视。一般说，服用剂量每次6～15克。

　但服用较大剂量的杜仲或杜仲复方后出现头晕、疲倦乏力、心悸、嗜睡等现象;严重者会呼吸减弱、抽搐、昏迷。

　头晕、疲倦乏力、心悸、嗜睡

　杜仲适用于筋骨失养之腰痛、肝肾不足，对于低血压、虚火旺及实证、热症就不适用。另外，杜仲还具有持久降压和利尿作用。

　杜仲有一定的适应症，既不是人人皆宜，更不是多多益善，而应该合理的适量服用，最好是在医生的指导之下。

　心率过缓者忌用三磷酸腺苷三磷酸腺苷，简称ATP，是一种辅酶，有改善机体代谢的作用，几乎各种类型的心脏病都可以用，但是，唯独心率过缓病人不能用ATP。

　医学研究发现，ATP能影响心室率和心脏的传导，可抑制心脏、窦房结的正常工作，使其发出的冲动频率减慢，传导的时间延长，导致心跳的节律变慢。

　大量注射ATP，可能产生过早搏动、心律紊乱、血压下降、眩晕等。心率过慢的心脏病人，使用ATP，会进一步减慢心率，加重病情甚至发生危险。

　杜仲的功效与作用

　调节血脂

　杜仲树叶制成的杜仲茶可以很好的降血脂，对于高血压人群也是有很好的作用。

　治便秘、调胃肠

　杜仲茶中含有的桃叶珊瑚甙，能够保护肠壁，剥离肠壁沉积的废物，保持正常新陈代谢，对治疗便秘、调节肠胃有很好的功效。

　增强机体免疫功能

　杜仲雄花中富含的多糖类活性物质，可增强机体免疫力，具有双向调节细胞免疫功能。

　调节心血管功能

　杜仲雄花里面含有的榭皮素成分，能有效调节心脑血管健康，对于心脏病的治疗也是很有好处。

　美容养颜

　皮肤的老化主要是皮肤下面真皮细胞间的胶原蛋白质失去弹性所致，杜仲雄花中含有的天然活性成分。

　可延缓原蛋白质的衰老，加速胶原蛋白质的新陈代谢，提高胶原蛋白质的合成能力，从而防止或推迟皮肤起皱及老化，增加皮肤光泽。

　同时，长期服用杜仲，可促进血液循环和代谢机能，促进脑细胞活性化，防止衰老痴呆症。

　改善肥胖

　连续服用杜仲一个月以上，可明显降低人体皮下及内脏周围的中性脂及含量，起到不运动，不改变饮食生活，防止肥胖及减肥作用。

　杜仲能促进具有连结细胞与细胞功能的胶原蛋白质的新陈代谢，并加快其它蛋白质的合成，消耗体内能源，从而自然减少积蓄在体内的中性脂肪。从有关的减肥资料可知，连续服用杜仲一个月可减肥15~20kg。

　增强免疫

　杜仲雄花中富含的多糖类活性物质，可增强机体免疫力，具有双向调节细胞免疫功能，使人体的免疫功能始终处于良好状态的作用。同时参与调节心血管，对维持人体健康十分有利。

　通便利尿

　治疗便秘有特效。杜仲茶中的桃叶珊瑚甙具有利尿、通便、增强肠道蠕动作用，对便秘有效。

　由于有机杜仲茶能有效清除体内垃圾，分解胆固醇和固性脂肪，甚至可能有个别敏感型体质刚开始出现微量便稀现象，清除体内部分垃圾及适应后即正常。

　所以是公认的便秘者和肥胖者的上好饮品，可以解除便秘，减少脂肪，稳定血压。此外，对利尿也有好处。

　降压作用

　杜仲叶和皮一样具有降压作用，而且叶较皮的疗效更显著。研究表明，杜仲黄叶、落叶降压效果不明显。经过炒或烘的绿叶降压效果较显著。

　抗菌消炎功能

　杜仲叶中富含绿原酸。绿原酸具有广谱抗菌、兴奋中枢神经、增进胆汁和胃液分泌、止血、提高白细胞数量和抗病毒作用。

　消除体内垃圾

　杜仲叶对肝、心、血清中超氧阴离子，自由基清除率在768%以上，降低肝组织过氧化脂质的作用达64%。

　杜仲的药理作用

　1抗肿瘤作用

　现代药理实验证明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其有效成分与其杜仲所含的木脂素、苯丙素及环烯醚萜类化合物有关。杜仲所含的丁香脂素双糖苷在淋巴细胞白血病P388(Ps)系统中有较好的活性，浓度125mg/kg可控制T/C值)≥126。

　从杜仲叶氯仿提取物中分离出的地普黄酮，是一种干扰T淋巴细胞功能的免疫抑制物质，对人鼻咽癌(KB)和鼠淋巴细胞白血病(P388)均有生长抑制活性。

　杜仲具有兴奋垂体肾上腺皮质系统、增强肾上腺皮质功能的作用。

　2关于肾脏虚弱、腰痛

　杜仲是治疗腰酸腰痛的常用方药。许多慢性腰部疾病，包括腰部软组织、腰椎、后腹膜脏器、盆腔等的'慢性病。

　杜仲是治疗腰酸腰痛的常用方药

　如腰肌劳损、腰椎骨质增生、慢性肾病、慢性尿路感染、慢性盆腔炎、慢性强直生脊柱炎、慢性腰椎问盘突出症等，都有慢性腰酸腰痛的症状。杜仲与川断、补骨脂、菟丝子等同用，有改善症状的效果。

　3关于降压

　杜仲降低血压的作用是近代研究发现后才运用的，是中药应用的发展。它对原发性高血压和肾性高血压都有功效。

　现临床上降压药很多，很少使用杜仲制剂来治疗高血压。但杜仲改善头晕头痛、身体困重等症状的效果比较好。

　4关于治疗肾病

　杜仲、川断与接骨木、落得打等药同用，短期内可改善腰酸腰痛，长期服用可减少蛋白尿。

　其机制可能与杜仲能促进肾上腺皮质功能，提高体内激素水平，改善肾小球血流等有关。它对肾性高血压也有协助降低的作用。

　5对心血管系统的影响

　杜仲醇提取物、水提取物均有明显的降压作用，杜仲炒炭后的降压作用比生品强。从杜仲皮分出的环烯醚萜甙类、木脂素类水溶性提取物口服有降压作用。

　对正常兔冠状动脉及肾血管有扩张作用;杜仲水煎剂灌胃给药，可使肝糖元含量显著增高，使血糖的含量也显著升高。

　6对免疫功能的影响

　杜仲有明显增强机体免疫功能的作用，有细胞免疫的双向调整作用。肾脏虚弱是由于垂体肾上腺系统的功能低下，使用温肾药对垂体肾上腺皮质功能有一定调节作用。

　7抗菌消炎作用

　杜仲煎剂对金**葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、肺炎球菌、肺炎杆菌、白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等有不同程度的抑制作用。

　8对消化系统作用

　杜仲所含绿原酸具有广泛的生理活性，能显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌及利胆作用。

　9抗癌作用

　杜仲胶的成分羽扇醇对瓦克癌瘤有抑制作用。

　10对生殖系统的作用

　杜仲有消除蛋白尿、恢复肾功能的作用，能促进肾功能;炒杜仲具有扩张肾动脉，增加血流量的作用;杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用。

杜仲的功效与作用：杜仲具有补肝肾，治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，高血压、安胎的功效。

杜仲对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用，杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能。

杜仲除有减肥的功效外，并有双向调节血压的作用，可降低高血压病人血压，预防正常人血压升高，改善高血压病人头晕失眠症状。杜仲叶有免疫促进与镇疼作用，尤其对心脏又明显的增加冠状脉流量的作用，确实明显改善胸闷等症状。

扩展资料：

另外，杜仲茶可促进睡眠，降低人体胆固醇含量，降低血脂，预防心脑血管疾病;可以补血，提高脑细胞活力，增强记忆力，促进学习，改善性功能。

杜仲茶是采摘杜仲树的嫩叶，经传统的茶叶加工方法制作而成的健康饮品，品味微苦而回甜上口，常饮有益健康，睡前喝一杯特好，无任何副作用，保健价值极高，饮用方便。

-杜仲

人民网-杜仲作用 杜仲茶减肥去脂作用好

叶子晒干炒成茶叶后取5-15克的杜仲茶沸水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡大约5分钟即可饮用。

如果只是把杜仲茶作为保健养生茶饮，每天的用量大约为5-15克即可。如果作为辅助治疗饮品的话，可适当加大用量，以30克左右每天较佳。

扩展资料

杜仲叶晒干之后多褶皱，并且也容易破碎，完整的叶子是卵圆形或者是椭圆形，长度在6厘米在14厘米之间。杜仲叶的颜色是胺黄绿色，并且叶子的尖端比较的尖。边缘上有锯齿，而下表面上带有一些绒毛，叶子的叶柄长度在1厘米左右。

杜仲叶容易被折断质地比较脆，折断之后可以看到中间有银白色的橡胶连着。这种药材的气味很小，并且带有一定的苦味。

生活中挑选杜仲叶一定要选择完整的，颜色最好是黄绿色，不要带有杂质。杜仲叶研磨成粉末后是棕褐色的，并且细胞已经破碎了。想要鉴别是否是真的杜仲叶，也可以将叶子研磨成粉末后滴入适量的铁氰化钾一三氯化铁试液，若颜色变成深蓝色就说明买对了。

1关于杜仲的诗句

一、关于杜仲的诗句后院里的杜仲花开了，这是我第一次看到杜仲花。

乳黄的单瓣，掉在树叶间，无香无味，很不起眼。我在电脑上查了一下，原来杜仲花还是宝呢。

他比任何花茶都贵重，高级的茶叶也无法和他比。我就不信，忙到后院采了一些，回去洗净，控干水分。

在锅里炒开了，未等缓过神来，满屋飘香。原来杜仲花是个内秀的**，外观不起眼心里存甘露。

∕我的心在沸腾，多年来经营的花园，也该百花齐放了。灵芝在一天天长大，又冒出一个一斤多重的大人参。

蔷薇、玫瑰、两种彼岸花、不重样的月季、白玉鐕、马蹄莲、韭菜莲，凤尾竹、独叶兰、紫荆别样桃花桃花等等数不胜数。现在肚仲花开，意味着结子成果实，我可以繁殖很多的杜仲树苗。

如果把我的百花园扩大化，应该是一个很好的度假山庄。我的山庄里有药食两用植物，来到我的小院可以包治百病。

在我的有生之年，如果真的能实现我的梦想，也不枉来世间走一遭。∕想起这些，我心澎湃，我不该一天天的浑浑噩噩麻木度日。

为了我的梦想，重新起草百花园的设想蓝图，第一个解决的是选址，选好址启动资金。有谁来出这批资金是个大问题，政府部门都在为升官发财忙碌。

有实力的企业家，能看上我这拳拳之心吗？在冥冥之中，有一种力量在支撑着我。一个是菩萨，一个就是我已去的公婆。

公婆体会我的难处，地下有知。也会使出全身招数，帮我一把。

我一生与人为善，信奉神灵。天天伴我的菩萨会袖手旁观吗？∕人生一旦有了目标，持之以恒走下去，就一定会成功。

多年来，我在不停的耕耘，不问收获，每年都有不同的惊喜。在我最无助时候，家里的花就会变换着开放。

想想这些，我会在绝望时看到光明。我还不到五十岁，虽然已退休，不该闲着等死吧？我应该为理想而奋斗，活到老干到老。

想到这些，我会觉得我又年轻了许多。我的身材变得更苗条了，从前病怏怏的我已不复存在，时常有身轻如燕之感。

对于有志之士，上帝保佑他永远年轻。

2关于杜仲的诗句

一、关于杜仲的诗句

后院里的杜仲花开了，这是我第一次看到杜仲花。

乳黄的单瓣，掉在树叶间，无香无味，很不起眼。

我在电脑上查了一下，原来杜仲花还是宝呢。

他比任何花茶都贵重，高级的茶叶也无法和他比。

我就不信，忙到后院采了一些，回去洗净，控干水分。

在锅里炒开了，未等缓过神来，满屋飘香。

原来杜仲花是个内秀的**，外观不起眼心里存甘露。

∕

我的心在沸腾，多年来经营的花园，也该百花齐放了。

灵芝在一天天长大，又冒出一个一斤多重的大人参。

蔷薇、玫瑰、两种彼岸花、

不重样的月季、白玉鐕、马蹄莲、韭菜莲，凤尾竹、独叶兰、

紫荆别样桃花桃花等等数不胜数。

现在肚仲花开，意味着结子成果实，我可以繁殖很多的杜仲树苗。

如果把我的百花园扩大化，应该是一个很好的度假山庄。

我的山庄里有药食两用植物，来到我的小院可以包治百病。

在我的有生之年，如果真的能实现我的梦想，也不枉来世间走一遭。

∕

想起这些，我心澎湃，我不该一天天的浑浑噩噩麻木度日。

为了我的梦想，重新起草百花园的设想蓝图，第一个解决的是选址，选好址启动资金。

有谁来出这批资金是个大问题，政府部门都在为升官发财忙碌。

有实力的企业家，能看上我这拳拳之心吗？

在冥冥之中，有一种力量在支撑着我。

一个是菩萨，一个就是我已去的公婆。

公婆体会我的难处，地下有知。

也会使出全身招数，帮我一把。

我一生与人为善，信奉神灵。

天天伴我的菩萨会袖手旁观吗？

∕

人生一旦有了目标，持之以恒走下去，就一定会成功。

多年来，我在不停的耕耘，不问收获，每年都有不同的惊喜。

在我最无助时候，家里的花就会变换着开放。

想想这些，我会在绝望时看到光明。

我还不到五十岁，虽然已退休，不该闲着等死吧？

我应该为理想而奋斗，活到老干到老。

想到这些，我会觉得我又年轻了许多。

我的身材变得更苗条了，从前病怏怏的我已不复存在，时常有身轻如燕之感。

对于有志之士，上帝保佑他永远年轻！

3末代御医杜仲天意弄人的诗

伏苓杜仲天意弄人

百合揭穿杜仲和伏苓早已相认，只有她被蒙在鼓里，认定二人一同背叛她。杜仲和伏苓不约而同向百合发毒誓，表示从没有背叛她。伏苓下了决定，与杜仲划清界线。杜仲安顿好百合后，独自到书房看到自己曾写下的诗，发现多了「天意弄人」四个字，知道是伏苓写的，伤痛下便把诗烧毁。

鸿章签下辛丑条约，慈喜和光绪即将从西安返回紫禁城。杜仲有意辞去太医院工作陪伴百合，百合听到感心甜。七叔催促伏苓找出宫中内应，伏苓不想再与杜仲在宫中碰面，有意推辞工作，七叔晓以大义劝她要以革命为重，伏苓无奈继续追查。

4名贵中药杜仲的来历是什么

杜仲是一味名贵的中药材，是植物杜仲的干燥树皮，是我国特有的药材，我们经常会提到杜仲茶，是一款很好的降压饮品，下面就为大家介绍一下杜仲的来历。

传说在陕西华山山麓的一个小山村里，住着一户人家，儿子李厚孝，为人忠厚老实。一天，六旬老母突然患病，卧床不起。李厚孝请医生诊治，服药数帖后，老母之病不见好转，李厚孝心急如焚。医生告诉他，华山山崖上长着一种灵芝草，只要采回去，老母的病就有救。厚孝立即背上药篓，拿着锄头，往华山攀去。

华山，峭壁如削，高耸入云。为给老母治病，厚孝哪管山路奇险，攀岩越堑，终于采到了灵芝宝草，那喜悦的心情，难以表述，可是下峭壁时，一不小心扭伤了腰，手一哆嗦，咕碌碌摔下山去。不知过了多长时间，厚孝慢慢苏醒过来，摸摸宝草还在，心里就放心了，可是想爬却爬不起来，腰腿疼得钻心，只好咬着牙爬到一棵大树下，倚靠在树干歇息。

天很快黑了下来，朦胧间忽听到了鹤叫，睁眼一看，面前站着一位鹤发童颜的老者。厚孝挣扎着喊道：“老爷爷帮帮我，我得赶回家救老娘……”老者慈祥地笑着回答：“孩子，腰伤得不轻啊，莫动，待我给你医来。”说着从怀中掏出一个小葫芦，伸手从树上剥了一块树皮，树皮折断处，剥出细丝，塞进葫芦摇了三摇，树皮立刻化成水，老者给厚孝服下，不一会厚孝的腰就不疼了。老者哈哈大笑扶起厚孝说：“孩子，快回家吧，老母还等着用药呢！”厚孝握着老人的手，千恩万谢，定要老人留下姓名。老者指着大树吟曰：“此木土里长，人中亦平常。扶危祛病魔，何须把名扬！”说完，骑上白鹤，飘然而去。

厚孝望着老人远去的背影，并不解诗中何意，立即回家，将灵芝给老母吃下，药到病除。

几天后，厚孝又来到了那棵树下，只见树上长满了椭圆状有锯齿的绿叶，树粗且直，李厚孝认得这叫杜仲树。厚孝回想起当时的情景，口中喃喃念着老者留下的那四句诗……啊！这不是“杜仲”二字吗？此木土里长，“木”旁放一“土”是“杜”，人中亦平常，“人中”是“仲”，莫非杜仲树能治腰伤？厚孝十分惊奇，剥下一块树皮带回家中，正碰到有个村民扭伤了腰，厚孝把树皮煎了，病人服下，果然有效。

杜仲，以树皮入药，性温，味甘，功能补肝肾，强筋骨，主治腰脊酸痛，足膝痿弱等症。

5中药杜仲的来源是怎样的

传说在陕西华山山麓的一个小山村里，住着一户人家，儿子李厚孝，为人忠厚老实一天，六旬老母突然患病，卧床不起李厚孝请医生诊治，服药数帖后，老母之病不见好转，李厚孝心急如焚医生告诉他，华山山崖上长着一种灵芝草，只要采回去，老母的病就有效厚孝立即背上药篓，拿着锄头，往华山攀去

华山，峭壁如削，高松如云为给母亲治病，厚孝那管山路奇险，攀岩越壁，终于采到了灵芝宝草，那喜悦的心情，难以表述，可是下峭壁时，一不小心扭伤了腰，手一哆嗦，咕碌碌滚下山去不知过了多长时间，厚孝慢慢苏醒过来，摸摸宝草还在，心里就放心了，可是想爬却爬不起来，腰腿疼得钻心，只好咬着牙爬到一棵大树下，倚靠在树干休息

天很快黑下来，朦胧间听到鹤叫，睁眼一看，面前站着一位鹤发童颜的老者厚孝挣扎着喊道："老爷爷帮帮我，我得回家救老娘，"老者慈祥地笑着回答："孩子，腰伤得不轻啊，莫动，待我给你医治"说着从怀中掏出一个小葫芦，伸手从树上剥了一块树皮，树皮折断处，剥出细丝，塞进葫芦摇了三摇，树皮立刻化成水，老者给厚孝服下，不一会厚孝的腰就不疼了厚孝握着老人的手，千恩万谢，定让老人留下姓名老者指着大树吟曰："此木土里长，人中亦平常，扶危祛病魔，何须把名扬！"说完，骑上白鹤，飘然而去

几天后，厚孝又来到了树下，只见树上长满了椭园壮有锯齿的绿叶，树粗且直，厚孝认得这树叫杜仲树厚孝因想起当时的情景，口中喃喃念着老者留下的那句诗。啊！这不是杜仲二字吗？此木土里长，木旁放一土是杜，人中亦平常，人中是仲，莫非杜仲树能治腰伤？厚孝十分惊奇，剥下一块树皮带回家中，正巧碰到有个村民扭伤了腰，厚孝把树皮煎了，病人服下，果然有效

6有没有什么诗中含有“青络”两个字

一灯细语煮茶香，云影霏霏满石床

万里梦魂形独在，十年诗力鬓俱苍

山空络纬秋青雨，水落蒹葭足夜霜

未会漆园观物意，酒阑犹发次公狂

和杜仲观青字诗二首之二 作者：贺铸 朝代：宋代

白马青络头，青萍宝带钩

青溪流水急，独上青翰舟

佳人青雀钗，手把青荷游

慕君青云器，青发结绸缪

秋来 作者：李贺 朝代：唐

桐风惊心壮士苦，衰灯络纬啼寒素

谁看青简一编书，不遣花虫粉空蠹？

思牵今夜肠应直，雨冷香魂吊书客

秋坟鬼唱鲍家诗，恨血千年土中碧

7杜怎么组词

杜甫、

杜鹃、

杜仲、

杜鹃花、

杜聿明、

杜牧、

杜十娘、

杜康、

杜威、

防微杜渐、

小李杜、

杜若、

杜撰、

杜葵、

杜陵、

杜鹃啼血、

李杜、

杜丽、

杜绝、

杜宇、

杜衡、

房谋杜断、

小杜、

老杜、

杜梨、

杜鹏程、

杜根、

杜塞、

杜秋、

杜诗、

杜父鱼、

杜蘅、

杜门

杜陵叟、

杜门不出、

黄杜鹃、

大杜鹃、

杜茎山、

杜伯、

杜二、

杜五、

杜权、

杜家村、

杜园、

达尔杜弗、

杜曲、

杜渐防萌、

杜门谢客、

杜心、

杜义、

杜酒、

杜里、

杜口吞声、

杜微慎防、

杜母、

房杜、

杜邮、

杜口、

杜律、

杜兰香、

杜默、

杜韦娘、

杜学、

杜弊清源、

杜米、

杜口裹足、

杜多、

三生杜牧、

杜默为诗、

杜门却扫、

杜草