茶油是一种传统的食用油，也是一种具有较高营养价值和医学价值的食品。

茶油含有大量的单不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，能够降低血脂、预防心血管疾病。

此外，茶油还含有丰富的维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能够抗氧化、延缓衰老。

因此，茶油既可以作为一种食品来食用，也可以作为一种食疗品来使用。

在食品方面，茶油的独特香味和口感，使其被广泛应用于各种菜肴的烹饪中。茶油还可以作为沙拉油、煎炸油等使用。

在药用方面，茶油可以用于治疗便秘、口腔炎症、皮肤瘙痒等疾病，并具有一定的防癌作用。 

因此，茶油属于一种食疗兼备的食品，既可以作为一种营养丰富的食品来食用，又可以作为一种药用食品来使用，具有广泛的应用价值。

但是需要注意的是，茶油虽然营养丰富，但也属于高脂肪、高热量的食品，食用时需要适量，避免食用过量对健康产生负面影响。

1、稻——世界第一大作物：水稻是我国古代最重要的粮食作物之一，中国是亚洲水稻的原产地之一。在所有考古发现的农作物中，以稻谷遗存为最多。仅是新石器时代的稻谷遗存。

2、养蚕缫丝——“丝绸的祖国”：中国是世界上最早发明养蚕缫丝的国家。据考古材料，距今5000年以前，中国原始居民就已经掌握了养蚕缫丝的技术。在文化交流史上，丝绸起了最初的、极其重要的作用，西方人正是通过色彩鲜艳的丝绸认识了东方的文明古国——中国。

3、茶——“万灵长生剂”：茶，是中华民族的国饮，如今已成风靡世界的三大饮料之一。中国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树主”。

4、茶油——“油中之王”：山茶油又称“茶油”、“茶籽油”，其树木被称为“油茶树”、“山茶树”，山茶油在中国已有几千年的食用历史。中国先秦古籍《山海经》中记载“员木，南方油食也”，员木即油茶树。山茶油是从油茶树的果实直接压榨而来。

油茶树为我国东南部特有的山茶树种，在我国已有2000多年的栽培历史。红花油茶树，是三清山一带特有的名贵木本油茶树，全国独一无二。该油茶树生长周期长，春秋两度开花，花期1-2个月，自开花到果实成熟期一年，沐浴四季阳光雨露，吸尽天然养分，日月精华。其主要产品——红花茶油，因特有的低碘值，高含量的油酚使其稳定性较普通白花山茶油更好，不变质，易保管；对人体有益的氨基酸含量居各种植物油之冠；亚油酸含量完全符合人体需求量不含胆固醇，可抑制高血压、高压脂和预防心脑血管疾病。

由于红花山茶油资源极为稀少，且营养丰富、结构合理，更有益人体健康，历代奉称为贡品，尤显珍贵。该产品经检测各项指标完全符合国家绿色食品标准。其脂肪酸的构成和各类成份指标与地中海国家的橄榄油指标十分接近，被誉为“东方橄榄油”，是国家颁布的《中国食物结构改革与发展规划纲要》中指定大力推介和发展的纯天然食用植物油。

我公司销售的红花茶油，以海拔800米以上三清山国家生态林自然保护区的高山野生红花茶籽为原料，采用传统工艺经冷榨、全物理精炼而成。

红花茶树开红花，其油茶果大小为普通白花山茶果的三倍有余。因其生长具有高海拔的独特性，将其移至海拔800米以下，只开红花不结果，数年后其花呈白色，已不具红花茶树的特征。红花茶油因其野生生长，数量稀少，尤显珍贵。高海拔区无农耕作业，无农药化肥，无工业污染，真正天然绿色。高海拔区长年云雾缭绕，红花茶果承受雨露滋润的时间更长，因而其营养更为丰富，实为茶油中的上佳之品。

红花山茶油的主要特点：

（1）红花油茶树初秋天始开花并孕蕾，阳春三月再度开花，第二年11月底方可采摘，历经秋、冬、春、夏、秋五季，承四季阳光雨露，营养极其丰富。

（2）红花茶油品质卓越，色泽纯净，清香味美，不含胆固醇，不含芥酸，无农药化肥残留，是食用油中之王，也是一种极具环保的绿色保健食品。

（3）所含单不饱和脂肪酸为诸多植物油之冠，长期食用，有利于降低血压血脂，低密度脂蛋白胆因酸，可有效预防高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

（4）易于体内消化吸收，可内服、可消肿外用，不使伤口发炎，无任何毒副作用，是最好的药用油之一。

（5）易被人体皮肤、毛发等吸收，可直接用作护肤、护发和美容。精品茶树油是目前世界上最好的天然美容养颜产品。可直接出口至美国、日本等国家。

（6）营养成份与橄榄油相似，是紫外线的天然过滤器，可用作防晒油，减少皮肤癌的发生。

（7）红花山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理性物质——茶多酚和山茶甙，对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。

（8）红花山茶油中含有一种生理活性成分——角鲨烯。角鲨烯具有芳香气，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，并具有提高人体免疫力及增进吸肠道的功能。

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　　据中医论述，长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时，具有养颜护肤等功效，消化吸收率达99％以上，特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。

　　茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体健康，加之茶油经久耐藏，不易酸败，故又是好的储备物质。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工业、医药、美容等多方面有多种用途。

　　用茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的最好油料。茶油除有预防高血压、心脑血管系统的功效外，还有清热化湿、杀虫解毒的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃润肠，可治疗气腹痛等。

　　茶油湿食用油中品质极佳的上等植物油，不含胆固醇、黄曲霉素，不含任何防腐剂和人工调味剂，脂肪酸组成合理，不饱和脂肪酸含量达90％以上，油酸含量超过80％，极易被人体吸收，对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的促进作用。长期食用，能降低人体血清中的胆固醇降低血浆纤维蛋白、血脂。对高血压、肥胖症等有明显改善作用。

　　茶油是一种极好的食用油，它是一种高分子化学物，其主要成份是油酸和亚油酸为主的不饱和和脂肪酸，其含量达90％以上。茶油是炎**澄清透明油状液体，茶油对人体没有危害作用，食用后容易被人体消化吸收，同时又能促进脂溶性维生素的吸收，故而油质好。茶油中不含胆固醇，食用后不会使人体血清中胆固醇增加，不引起血管硬化和血压增高，茶油耐储藏，不易酸败，不含致癌物质－黄曲霉素，因而可预防癌症。

　　茶油能清肠胃的吸收功能，可以平衡脑垂体功能，提供生育酚，促进内分泌激素分泌，对神经塞弱、神经功能下降、老年疾病－老年痴呆症有很好的改善作用。

　　野山茶油，又名“月子油、长寿油”。在台湾和福建，女人怀孕养孩子一定要吃茶油，台湾人称茶油为“月子宝”。 实践证明，孕妇在孕期食用茶油，产后妊娠纹少，不发胖，增加母乳，有益于胎儿的正常发育。产妇坐月子吃茶油，就不怕风吹，可以出去走动。

　　除此之外,民间还流传着“一茶(油)二麻(油)”的说法：野山茶油能抗紫外线，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用野山茶油梳头，搽面及用茶籽洗头；虽同处高原，紫外线强烈，当地的妇女的皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。 茶树是宝，经加工后，不仅可作烹调油，还有很多好处，《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目；《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录；《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。

　　在中国民间产茶油的地方，产妇坐月子时，还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外，茶油对头发也可以起到很好的养护作用。

　　《随之居饮食谱》这样说茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然，我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在，很多高级化妆品也强调有茶油成分，以表示化妆品的天然性和独特功效。

　　不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰，不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时，可在温水里加一点茶油。另外，也可以用茶油彻底按摩头部，使头发和头皮吸收养分，促进头皮血液循环和新陈代谢，达到防止脱发的效果。市场上有售的利多山茶油，就对护发、防脱发有一定功效。

　　茶油的分子结构很细，甚至比橄榄油还要细，这和我们日常的食用油不同，所以，使用时不用担心副作用、有油腻。

1、山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。

2、茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，但亚麻酸含量极低。

三清山山茶油为农产品地理标志产品。

类别：油料产品名称:三清山山茶油登记证书编号:AGI01113农业部公告号/时间:第1925号(2013415)人文历史:油茶自古即为”皇家贡品”，有2300多年的栽培历史早在公元前100多年的汉武帝时代就开始栽培油茶，明清时期油茶生产尤为盛行，当时只有皇族贵戚才能一品茶油的风味野油茶全世界唯中国独有，所以说中国的野油茶就是世界的野油茶，是大自然赋于中国的瑰宝，《山海经》《天工开物》《农政全书》和《本草纲目》等古籍都记载了油茶的营养和药用价值。《随之居饮食谱》更赞为：茶油烹调肴馔，日用适宜，蒸熟食之。油茶整个生长过程无需使用化肥，农业用药，山茶果生长期从开花到成熟，历经冬春，夏，秋之雨露，尽吸天然养分，日月精华，营养价值极高。油酸80-83%，亚油酸8-9%，亚麻酸2-3%。

地域范围

三清山地处江西东北部的玉山县境内、信江上游，东界浙江开化、常山、江山，南接广丰，西南邻上饶，北毗德兴。三清山山茶油地域保护范围包括南山乡、紫湖镇、怀玉乡、四股桥乡、双明镇、岩瑞镇、下镇镇、仙岩镇、群力乡、六都乡、文成镇、横街乡、必姆镇、樟村镇、下塘乡、临湖镇等16个乡（镇）；保护范围为东经117°51′15＂—118°25′41＂，北纬28°30′01＂—28°59＇12＂之间，保护面积27333公顷，年产量为12500吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：油茶果实较大，蒴果圆形、桃形、橘形等，成苞背开裂。油茶籽三角形，茶褐色或黑色，有光泽，果仁较多。油质澄清，无杂质，气味香醇。2、内在品质指标：油酸74%—87%、亚油酸7%—10%、亚麻酸08%—11%。3、质量安全要求：①产地环境质量符合NY5013-2006《无公害食品林果类产品产地环境技术条件》要求。②产品质量符合《GB11765-2003油茶籽油》国家标准。

山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。

油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。

油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等。

经纬度及土质气候适宜营养成分高。

不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。

色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

为中国 提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。

据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。

这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。

历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。

油茶，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。

世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。

野山茶油，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。

我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有记载，《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮，退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”

相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。

朱元璋深切的称老农为救命“老表”。

老表见朱元璋遍体是伤。

用茶油帮他涂上。

不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。

后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。

从此。

朱元璋与茶油结下了不解之缘。

朱元璋统一天下后，将江西茶油封为“御膳用油”。

因明朝皇帝对茶油的喜好和重视。

各大神医对茶油进行了深究。

神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。

主治肝血亏损，驱虫。

益肠胃，明目”又云“茶籽。

苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。”　后来江西把苑溪村茶油当作上等贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”！足可显示享用茶油是一种身份的象征。

以油茶为主料，由花生、芝麻、炒面经科学配方，采用传统工艺精制而成的河南武陟县“武陟油茶”是传统上贡珍品，其味香美、浓而不腻、营养丰富，已有二千多年的历史，秦时称甘醪膏汤，汉末称膏汤枳壳茶，唐代始称油茶，沿用至今。

据史料记载：楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，行至武陟，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。

唐代著名诗人李商隐食后，曾为油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。

清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，油茶由此盛名远扬。

经现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，而其平均组成则高于橄榄油 。

山茶油作为一种全新的油种，在茶油的主产区，比如福建、安徽大别山腹地、江西、河南、浙江、湖南等地，消费者的认知度比较高，而对于山茶油非主产区的深圳、北京、广州等市场，消费者在认知上存在较大的陌生感，但这些市场却是山茶油潜力消费区。

茶油主要集中在我国安徽大别山、浙江、江西、河南、湖南、广西等地区的高山及丘陵地带，一直被视为山珍贡品，素油王之美誉，在营养价值上和橄榄油有过之而无不及。

对市场茶油的前景。

我国油茶主产区集中分布在湖南、河南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、四川和陕西14个省（区、市）的642个县（市、区）。

其中，种植面积大于10万亩的县（市、区）有142个，种植面积在5万-10万亩的县（市、区）有97个，种植面积在1万-5万亩的县（市、区）有142个，种植面积小于1万亩的县（市、区）有261个。

油茶的生产集生态效益、经济效益和社会效益于一身，对于推进山区综合开发、保护粮食耕地、维护国家粮油安全、促进农民就业增收、改善人民健康状况、加快国土绿化进程都具有十分重要的作用。

2009年国务院的《全国油茶产业发展规划》显示, 2009年产茶油约2665万吨,产值约110亿元。

而从茶油系来看,则大致以江西、广西、湖南、河南、浙江五省为主。

同时提出要把油茶产业培育成兴林富民的支柱产业,十二五时期14个主要油茶省区将建设油茶林基地3250万亩，到2020年我国油茶林基地有望达到7000万亩，年产茶油突破250万吨，人均可消费茶油2公斤。

油茶是我国特有的油料树种，其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。

据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。

然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。

橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。

茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。

同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、有油腻。

国家粮油安全形势不容乐观，外资油脂企业已基本垄断了中国食用油市场，股权、定价权均被外方控制着。

然而国际市场变幻莫测，只有自力更生，大力生产自己的油，方能确保我们国家粮油安全。

茶油，是我们中国人所独有的食用油！

1、茶油是用山茶籽榨成的，茶油具有多种功效。

2、茶油是一种用山茶籽榨出的油，在当下这个追求健康的时代，茶油在市场上受到了热烈的欢迎。茶油对人体极为有益，茶油中的不饱和脂肪酸有助于护发生发，保持头发的光泽靓丽。

3、因为不饱和脂肪酸在体内不会凝结成脂肪，所以茶油还能够减肥瘦身。茶油中还含有丰富的维生素，能够延缓皮肤的衰老，消除皮肤上的皱纹，出门时候涂点茶油，还能够抗紫外线。