1 写家乡特产的作文茶油

在故乡，满山遍野都是些绿得发亮的油茶树，圆珠般的油茶杆着实教人喜爱。油茶籽榨出的茶油用来食用味稍有点苦涩，但它比起其他的食用油更纯净，更有益于人体健康。城里的人是很喜欢这种山茶油的，因此山里的人便把茶油运到城里卖，然后又用卖得的钱买自己更需要的东西。要是逢上赶灯或是走亲戚的时候，村妇们往往会往那乌黑的头顶上抹一把茶油，这时候那一头黑发更显得油光发亮。小孩们有歌道：俏姑娘，花衣裳，头顶抹油，亮堂堂，喜洋洋，偷偷会君郎。

每年“霜降”之后便是采油茶籽的好季节。那时还没有山林承包，谁采归谁，所以谁都不肯吃亏，早早起床上山是自然的事。

那时我的母亲也上山采油茶籽。她为了采得更多一点茶籽，每天都要比别人早起床，早上山。一次我和弟妹三人很早就醒过来了，见母亲不在身边，便急得大哭起来。爷爷走来劝我们说毋亲给我们摘果子去了。那天我们弟妹三人从早上到下午一直都伸长脖子等待着母亲的归来。黄昏的时候，母亲终于回来了，挑着两麻袋圆鼓鼓的东西。我们以为那些都是好吃的果子，只等母亲一放下担子我们就迫不及待地打开麻袋。失望得很，里面全是些油茶籽，一个好吃的果子都没有。母亲见我们猴急的模徉便大笑起来，她先叫我们倒给她一杯茶喝，然后才不紧不慢地从胸前的怀袋里掏出一个小布袋来。打开一看，里面全是黄澄澄的一种叫“卡拉卡”的山果子。母亲把果子分成三份，分别给了我们三兄妹。手捧着那些山果子，一股暖暖的余温立即从我手心传遍全身，这种温暖是来自母亲身上的。母亲在旁看着我们把果子一个个吃完，脸上现出了无限的欣慰。那些山果子很好吃，令人回味无穷，我至今都无法忘怀。

尝到第一次的甜头，我们又想吃第二次第三次。每天黄昏的时候我们弟妹三人便会准时站在村头。等候母亲归来，等候着那诱人的甜果子。

然而有一日，母亲却病了，不能上山去采油茶籽。我和弟妹三人竟不知天高地厚地背着家人，拿了母亲装油茶的麻袋，偷偷地跟在大人的背后上山采油茶籽。

秋天的山坡着实教人喜爱一片片迷人的红叶，一朵朵美丽的正吐香招蜜的不知名的山花，深深地把我们吸引住了。我们高兴地在山坡上欢呼着奔跑着，采油茶籽的事早己忘得一干二净。

傍晚回到家我才知道我们闯祸了。因为家人不见了我们后都急得四处找去了。母亲已经出去半天没有回来。我们吓得惶恐地呆在大厅里半步都不敢动。夜幕降临了，万家灯火通明的时候母亲终于回来了。带着满身的疲劳与焦急，含着满眼的泪水呆呆地站在门外。忽然发现我们三个都在大厅里，便气得立即操起一根小竹枝，雨点般朝我们身上落下来，痛得我们哇哇大哭，苦苦哀求母亲饶了我们。母亲最后还是放下了手中的竹枝。却突然地紧紧把我们三个抱在一起，痛哭起来。自那以后，我们再也不敢背着家人偷偷地溜到外面去玩了。

茶籽晒干榨成油后。最高兴的就是我们小孩子。因为每年茶油出来后，母亲便把茶油拿去换成钱，一部分留给我交学费，一部分留给家里备用；然后母亲便从家里备用的那一份钱中抽出一点来办一桌丰盛的饭食，以示庆祝。这餐饭算不上丰盛。在今天看来也许根本算不了什么，但对我来说是终生也忘不了的。还有那油茶籽、“卡拉卡”……

2 茶籽油作文

抱子怀胎密林间，云滋雾养四百天。

日月精华天地气，一朝分娩遍青山。

湘鄂赣边陲有一个小县，叫通城。县城东部边境，有一座山，叫黄袍山，绵延数百里，密林险隘，高壑幽深，油茶密布，物产富饶。主峰槐寮寨，海拔1165米，与八百里洞庭遥相呼应。

此山为何冠之以黄袍大名？据《通城县志》云：古代有仙人晒黄袍于此，故名黄袍山。原来这里有一个美丽的传说。话说当年玉帝与王母娘娘于瑶池设宴会仙，众仙品尝琼浆佳肴，皆赞不绝口。吕洞兵欲窥调料秘诀，便潜入膳房，偷得仙油一瓶，藏于袍内，后降落于此山。仙厨禀告王母，王母道：“此乃仙宫神物，不可偷泄人间。”旋即派遣天兵十万云降此山，严查追还。洞宾情急，降油瓶掷出，油瓶碎，仙油溅散，洞宾袍染。这种仙油，黄澄澄，亮晶晶，竟将洞宾仙袍染成橙**，与玉帝所穿龙袍酷似。吕洞宾大惊，便洗袍晒此。当地山民据此便取名为黄袍山。抖衣时，仙油四溅，黄袍山顿时漫山遍野长出一片片油林，因王母追查仙油，凡间遂名为“查油”树。后人因榨其果之油食之如清茶甘醇，便改称为茶油。

美食家须知，我们平日所饮的茶，来自一种灌木，矮小，取其叶，精致而成，以开水冲之，品之，方谓之饮茶。而茶油则源于油茶籽树，属乔木，高大婆娑，取其果，榨之，则谓之茶油。油茶树生长习性颇异，秋末果熟，同时开花，孕次年之果，故谓花果并存，抱子怀胎。油茶果经五季之风霜烈日，承四时之雨露甘霖，云滋雾养，饱涵日月精华天地灵气，无需人工施肥喷药，纯天然长成，果仁榨油，可烹调蔬菜，可油炸食品，亦可凉拌瓜果。食之香喷喷。既无肥腻之虞，又有强身健体之效。这真是：

仙宫之物果然真，承天降低在此生。

一年复始方成果，四季轮回乃炼成。

秋去硕果招采客，冬来花香引蜂群。

但孕凝脂佐盛宴，千秋赞誉传美名。

3 介绍茶油鸡的作文,这是要写地方特色食物的作文500字

茶油鸡的做法

茶油鸡是什麽

美食的诱惑，没有人能够抗拒得了，尤其是色香味俱全吃了还很健康的美食。俗话说：要想抓住男人的心，就要先抓住男人的胃。当然，茶油是到东西，但是怎么吃茶油好，也是为了大家吃的开心。这里说的就是茶油鸡的做法！

茶油鸡，其实每个地方都有自己的做法，最地道的还算广东肇庆四会市特产美食的茶油鸡，甚至还发展了茶油鸡的餐饮业。到底茶油鸡怎么做呢？

茶油鸡怎么做

1、事先准备

材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花

调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉

2、烹饪方法

首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；

其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素；

然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒；

最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉（按个人口味），即可出锅装盘撒上葱花食用。

小贴士：茶油鸡色泽金黄，味浓鲜辣，特别的好吃。不过事先准备到碎的红辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和葱，放多少看自己能不能吃辣。

4 关于油茶的作文

我的家乡是个油茶之乡，油菜的翠绿作为家乡的主色调，几乎是把家乡的山山水水装饰得犹如诗画般地亮丽、隽美、清秀，四季如春。

到了仲秋，金风送爽，那挂满枝头的油茶子，又散发出成熟的芳香，迎面扑鼻而来，令人陶醉。我置身在这满山翠谷的青绿之中，心中是倍感着家乡的可爱，油茶树的可亲。

我爱生我养我的这片热土，更爱有着“绿色之母\”美称的油茶树。油茶树作为独具油茶之乡特色的 “母亲之树\”，她拥有的博大无私和她所表现出的不求索取与回报的奉献精神、高贵品质以及那与众不同的鲜明个性，尤其值得让人钟情、钟爱、赞叹、颂扬和高歌赞美。

我之所以如此钟情钟爱油茶树，最主要的因为她是被家乡父老乡亲称之为“绿色之母\”的常青树。她一年四季不论是严寒酷暑，还是风霜雨雪，都能始终保持着她那郁郁葱葱和生机盎然的青春本色。

较之有“常青之树\”的松柏相比，她不仅具有松柏一样的常青翠绿和坚忍不拔的高贵，而且更有自己朴实无华的隽美和清秀；同时，她还更有落叶灌木一样的风华正茂和绚丽夺目以及遇秋而不叶落、逢春而不争艳的鲜明个性。尤其让人值得钟爱不已的是，红梅有一枝独秀笑残冬那样的超然气质，油茶树亦有花团锦簇戏尽秋的傲然风范，而被人们相媲美为“报春花\”和“瑞雪花\”。

油茶树，你无愧是我钟情和钟爱的“绿色之母\”常青树。我之所以如此赞叹颂扬油茶树，更主要的还因为她是家乡绿色经济的“生命之树\”。

油茶树，不仅能给家乡人的精神生活带来绿色和希望，更主要的还是她能给父老乡亲们的物质生活带来经济实惠。作为高附加值的经济林，油茶树的经济价值和作用，真可谓是犹如“摇钱树\”一般，令人羡慕不已，她结出的油茶籽榨出的油，被现代人称之为纯天然绿色食用油，具有“植物油之王\”的美称，人们长期食用，不仅可以延年益寿，同时还可以防止和避免因食用动物油而对身体产生的不良影响。

油茶树，你不仅是家乡人们靠山吃山的 “摇钱树\”，更是现代人打造时尚绿色经济的“生命之树\”。我之所以如此高歌赞美油茶树，更重要的还因为她是我们油茶之乡的“母亲之树\”，她不仅是油茶之乡的标志，更是故土的象征。

作为故土象征的 “母亲之树\”，最让我感动和难以忘怀的是，她那博大无私和宽厚的高尚品质、不图索取和回报，但求奉献和付出的伟大母爱情怀以及她的有功而不自傲、遇磨难而不叫屈的高风亮节和优秀人格魅力，尤其值得让我敬佩和赞叹！她给予我们的是春天般的温暖和幸福；她赐予油茶之子的是绿色和希望；她恩惠给后人的是乳汁和生命。油茶树，你是家乡人们心目中，当之无愧的 “母亲之树\”。

油茶树，我不仅爱您那迷人的翠绿，更爱您那沁人的芳香。

5 关于油茶的作文

我的家乡是个油茶之乡，油菜的翠绿作为家乡的主色调，几乎是把家乡的山山水水装饰得犹如诗画般地亮丽、隽美、清秀，四季如春。

到了仲秋，金风送爽，那挂满枝头的油茶子，又散发出成熟的芳香，迎面扑鼻而来，令人陶醉。我置身在这满山翠谷的青绿之中，心中是倍感着家乡的可爱，油茶树的可亲。

我爱生我养我的这片热土，更爱有着“绿色之母\”美称的油茶树。油茶树作为独具油茶之乡特色的 “母亲之树\”，她拥有的博大无私和她所表现出的不求索取与回报的奉献精神、高贵品质以及那与众不同的鲜明个性，尤其值得让人钟情、钟爱、赞叹、颂扬和高歌赞美。

我之所以如此钟情钟爱油茶树，最主要的因为她是被家乡父老乡亲称之为“绿色之母\”的常青树。她一年四季不论是严寒酷暑，还是风霜雨雪，都能始终保持着她那郁郁葱葱和生机盎然的青春本色。

较之有“常青之树\”的松柏相比，她不仅具有松柏一样的常青翠绿和坚忍不拔的高贵，而且更有自己朴实无华的隽美和清秀；同时，她还更有落叶灌木一样的风华正茂和绚丽夺目以及遇秋而不叶落、逢春而不争艳的鲜明个性。尤其让人值得钟爱不已的是，红梅有一枝独秀笑残冬那样的超然气质，油茶树亦有花团锦簇戏尽秋的傲然风范，而被人们相媲美为“报春花\”和“瑞雪花\”。

油茶树，你无愧是我钟情和钟爱的“绿色之母\”常青树。我之所以如此赞叹颂扬油茶树，更主要的还因为她是家乡绿色经济的“生命之树\”。

油茶树，不仅能给家乡人的精神生活带来绿色和希望，更主要的还是她能给父老乡亲们的物质生活带来经济实惠。作为高附加值的经济林，油茶树的经济价值和作用，真可谓是犹如“摇钱树\”一般，令人羡慕不已，她结出的油茶籽榨出的油，被现代人称之为纯天然绿色食用油，具有“植物油之王\”的美称，人们长期食用，不仅可以延年益寿，同时还可以防止和避免因食用动物油而对身体产生的不良影响。

油茶树，你不仅是家乡人们靠山吃山的 “摇钱树\”，更是现代人打造时尚绿色经济的“生命之树\”。我之所以如此高歌赞美油茶树，更重要的还因为她是我们油茶之乡的“母亲之树\”，她不仅是油茶之乡的标志，更是故土的象征。

作为故土象征的 “母亲之树\”，最让我感动和难以忘怀的是，她那博大无私和宽厚的高尚品质、不图索取和回报，但求奉献和付出的伟大母爱情怀以及她的有功而不自傲、遇磨难而不叫屈的高风亮节和优秀人格魅力，尤其值得让我敬佩和赞叹！她给予我们的是春天般的温暖和幸福；她赐予油茶之子的是绿色和希望；她恩惠给后人的是乳汁和生命。油茶树，你是家乡人们心目中，当之无愧的 “母亲之树\”。

油茶树，我不仅爱您那迷人的翠绿，更爱您那沁人的芳香。

6 围绕茶子树写一篇作文11111

每次听到“茶山姑娘辫子长”这句歌词时，总是勾起我对家乡的无限思念之情。家乡山岭上那一片枝繁叶茂的茶子树又浮现在我的眼前，仿佛一伸手就能触摸到那洁白的茶子花……

从我懂事起，我便爱上了那四季常青的茶子树，更爱那洁白无暇的茶子花。它没有牡丹那么高贵，没有桂花那么香郁，也没有桃花那么艳红，但茶子花朴素自然。每到春天，茶子花开了，洁白的花朵，仿佛那星星点点的夜明珠，把绿色的山岭点缀得分外妖娆，构成一幅“万绿丛中点点白”的山村美景，引得无数的蜜蜂与蝴蝶流连忘返，组成的那幅画面真是美丽极了。

小时候，我和伙伴们上山捡柴回来的时候，经过那一片片茶子树时，总是丢下柴火，一窝蜂似地窜入茶树里嬉闹，做“捉迷藏”游戏，到太阳西下的时候才一个个挑起柴火依依不舍地往家里走。

到了深秋，茶子果成熟了，每天早上，生产队长扯着铜鼓似的嗓子喊道：“捡茶子啰！”村里的大人们便挑着箩筐鱼贯似地上山摘茶子果去了。这是，宁静的山岭一下子沸腾起来了，他们边摘着果子，边谈论着一年的收成，有说有笑。当天摘回的茶子果，都集中放在生产队的地坪上晒。晚上，大人们便各自从家里拿着手电筒或煤油灯到地坪上忙着掰茶子果，我们小孩子也来凑热闹，在茶子果上走来走去“滑冰”，一不小心摔了跤，便引起一阵哄笑。几天时间，岭上的茶子果收完了，地坪里的果子也晒干了。这是，生产队的油房也开榨了，老远就闻到油房里飘出茶子油的芳香气味。如果是好年成，每年一户人家可分到一百多斤茶油。用茶油来煮菜，味道又香又纯，用来炸食品，食品表面又黄又鲜，炸过的食品也不沾在一起。所以，家乡人最喜欢用茶油来炸油堆。每年的大年初一，家家户户都炸油堆，油堆成了我们家乡春节送礼的佳品。茶子果榨油后的茶子枯，用来洗衣服、洗被套又干净又清爽，用来洗头发，头发既光滑又乌黑。那时村里的姑娘都是用茶子枯来洗头发，她们一个个洗出一头乌黑发亮的长发，走在街上引来众多小伙子们多情的目光。

茶子树木质坚硬，是做镰刀、锄头把等农具的好材料。多年来，茶子林虽然没有人看守，但是，家乡的人们从不上山乱砍滥伐，也从没有人上山偷摘茶子果。家乡人自觉地继承了这种良好的道德习惯，并把这种道德习惯一代一代地传到今天。

7 围绕茶子树写一篇作文11111

每次听到“茶山姑娘辫子长”这句歌词时，总是勾起我对家乡的无限思念之情。

家乡山岭上那一片枝繁叶茂的茶子树又浮现在我的眼前，仿佛一伸手就能触摸到那洁白的茶子花…… 从我懂事起，我便爱上了那四季常青的茶子树，更爱那洁白无暇的茶子花。它没有牡丹那么高贵，没有桂花那么香郁，也没有桃花那么艳红，但茶子花朴素自然。

每到春天，茶子花开了，洁白的花朵，仿佛那星星点点的夜明珠，把绿色的山岭点缀得分外妖娆，构成一幅“万绿丛中点点白”的山村美景，引得无数的蜜蜂与蝴蝶流连忘返，组成的那幅画面真是美丽极了。 小时候，我和伙伴们上山捡柴回来的时候，经过那一片片茶子树时，总是丢下柴火，一窝蜂似地窜入茶树里嬉闹，做“捉迷藏”游戏，到太阳西下的时候才一个个挑起柴火依依不舍地往家里走。

到了深秋，茶子果成熟了，每天早上，生产队长扯着铜鼓似的嗓子喊道：“捡茶子啰！”村里的大人们便挑着箩筐鱼贯似地上山摘茶子果去了。这是，宁静的山岭一下子沸腾起来了，他们边摘着果子，边谈论着一年的收成，有说有笑。

当天摘回的茶子果，都集中放在生产队的地坪上晒。晚上，大人们便各自从家里拿着手电筒或煤油灯到地坪上忙着掰茶子果，我们小孩子也来凑热闹，在茶子果上走来走去“滑冰”，一不小心摔了跤，便引起一阵哄笑。

几天时间，岭上的茶子果收完了，地坪里的果子也晒干了。这是，生产队的油房也开榨了，老远就闻到油房里飘出茶子油的芳香气味。

如果是好年成，每年一户人家可分到一百多斤茶油。用茶油来煮菜，味道又香又纯，用来炸食品，食品表面又黄又鲜，炸过的食品也不沾在一起。

所以，家乡人最喜欢用茶油来炸油堆。每年的大年初一，家家户户都炸油堆，油堆成了我们家乡春节送礼的佳品。

茶子果榨油后的茶子枯，用来洗衣服、洗被套又干净又清爽，用来洗头发，头发既光滑又乌黑。那时村里的姑娘都是用茶子枯来洗头发，她们一个个洗出一头乌黑发亮的长发，走在街上引来众多小伙子们多情的目光。

茶子树木质坚硬，是做镰刀、锄头把等农具的好材料。多年来，茶子林虽然没有人看守，但是，家乡的人们从不上山乱砍滥伐，也从没有人上山偷摘茶子果。

家乡人自觉地继承了这种良好的道德习惯，并把这种道德习惯一代一代地传到今天。

8 以茶写一篇作文

茶如生活，生活如茶。刚开始泡的茶味道是很苦涩的，可是当你泡第二次，第三次的时候，茶就会变得香甜了。

少年时代要坚持不懈地学习，那么你以后的生活就像泡了几次的茶那样的香甜。如果你半途而废的话，那就好比你是刚泡的茶不是很好喝，而且还有些苦，而你又懒得再去泡了，所以你的人生就永远带苦味的。假如你从一开始就不曾去努力追求过什么，那根本谈不上什么香甜与苦涩。可以说你不是很想品尝茶那种香甜的味道。根本谈不上什么苦涩和香甜。

马克思的《资本论》是他花了四十几年的时间编写的，我们想想要是他半途而废的话，会有今天革命的胜利吗？会有社会主义发展的理论参考吗？

“水滴穿石非一日之功”，“冰冻三尺非一日之寒”。无论我们做什么事情，都得有坚持不懈的精神。刚开始的时候当然很艰难，不是有句话说万事开头难吗？只要你开好头了，再努力地去完成，最后你一定会取得成功。就比如一杯茶，你刚泡的时候去喝，真的很苦涩，继续泡上几次的话，慢慢的它就会变甜，这需要时间和过程。做任何事情都是这样的道理。

请你记住：成功永远属于努力付出的人。

有机野山茶油：长在深山无人知。橄榄油：早已进入普通老百姓家

营养成分：有机野山茶油>橄榄油

营养学家认为：两者油酸含量基本一致,有机野山茶油以富含山茶甙、山茶皂甙、茶多酚、维生素E、锌及亚麻酸、亚油酸含量与比例更适合人体需要，略胜一筹。

生长周期：有机野山茶油>橄榄油

农林学家认为：有机野山茶油春天孕育花苞，秋天开花，第二年冬天果实成熟；橄榄油春天开花，秋天果实成熟。

健康：有机山茶油>橄榄油

医学家认为：橄榄油：种植如同果树，一样需要护理,有农药、化肥残留可能，而有机山茶油：野生，无农药、化肥残留，加工过程也绝无防腐剂、化学脱色剂等。

成本：有机山茶油<橄榄油

生产商认为：橄榄油不象有机山茶油，由于需要人工护理，欧美国家的劳动力成本高，运输成本高，再加上关税，导致橄榄油总成本高。

价格：有机山茶油<橄榄油

销售商认为：橄榄油高成本高风险当然要求高利润，导致高价格。

环保：有机山茶油>橄榄油

环保学家认为：有机山茶油野生,不需化肥农药,对环境无害。相反橄榄油是人工种植、人工护理，需化肥、农药，对环境有一定危害。

民族意识：有机山茶油>橄榄油

扶贫办认为：选择有机山茶油可帮助山区农民尽快脱贫致富。

消费者认为：从知名度、营养成分、健康、价格、环保、民族意识等自由选择。 头发：洗发后用山茶油滋养头发，反复梳理，待一小时许，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。

面部：山茶油配上等蜂蜜，轻轻按摩去除面部细小皱纹，还可以与优质白糖一起调制面膜。

眼部：每日早晚山茶油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，还你一双明亮迷人眼睛。

眉睫：每天早晨用山茶油仔细刷润和养护睫毛和眉毛，可以令你眉睫漆黑闪亮、眉清目秀。

唇部：以山茶油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃含铅唇膏之害。

手部：每洗完手或做完家务，坚持用山茶油滋润和摩挲双手5分钟，可保持手部白嫩美观。

指甲：以山茶油按摩指甲和趾甲，日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透，令手足美丽俏皮。

背部：背部因护理不便常有瑕疵，沐浴时请求家人帮助以山茶油按摩，可令背部光洁迷人。

腹部：易堆积脂肪或有妊娠纹，以山茶油按摩恢复腹部光润平坦，按摩肚脐也是美容时尚。

腿部：毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好，可以通过每天用山茶油按摩而改变，还你一双玉腿。

足部：每次洗完脚后滴山茶油少许，反复按摩双脚，有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。

山茶油的保健功能

一、改善心脑血管：　　美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡；芬兰和美国血管疾病死亡率最高。唯一显著差别是：长寿之乡其居民摄取的脂肪类别不同，以山茶油为主要脂肪来源。　　现代医学证明：山茶油中富含油酸，并且亚油酸、亚麻酸含量比重也较大且合理，茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，如：山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中：山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用，能预防各种心脑血管疾病；而且，茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素以及芥酸、皂素和棉酚等对人体有害的物质，老年人可因食用茶油而得益，所以茶油被称为“长寿油”。　　二、促进消化系统功能：　　大量研究已证实：山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外，山茶油还有一定的通便作用。　　三、增强内分泌系统功能：　　食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫机能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力。最新研究结果表明：茶油中 PLS 值大，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以，山茶油已成为目前预防和控制糖尿病的最好食用油。　　四、强化骨髂系统功能：　　山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以，在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。　　五、促进生殖系统功能：　　山茶油能增强、平衡脑垂体、性腺功能，提供生育酚，促进生殖、生长，对防治不育有辅助功效。　　六、预防癌症：　　由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。　　茶油的一显著优点是：烟点高（指加热时能使油脂冒烟的最低温度）。茶油的烟点在220℃，而一般食用油的烟点只有100℃。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚在厨房的墙壁上；一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们长年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多，也就越容易得肺癌。由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。　　茶油的另一大特点是耐高温：其它植物油煎至120℃时，便会产生少量苯、芘等有害健康物质；而山茶油在煎到150℃时，也不会有此类变化，故茶油最适宜在制煎炸食物时使用。　　七、防辐射作用：　　山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。　　八、优秀的婴儿食品：　　根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。　　九、抗衰老：　　实验表明，茶油具有较高含量的天然抗氧化成份维生素E和维生素D，能补充人体所需的营养，促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收，有效地清除有害成份，延缓细胞老化，防止脑衰老，并能延年益寿。

无数研究表明，单一不饱和油脂（山茶油）对人体健康最有益，因此人们应多食用这种脂肪，少食用其它如饱和油脂（动物脂肪、椰子油和棕榈油）和多不饱和油脂 (种子油)等脂肪　　中国山茶油比橄榄油还欧米伽　　欧米伽膳食是什么？在对欧米伽膳食的进一步研究中，一个令人愉快的结论是，中国山茶油，其单不饱和脂肪酸的含量是所有食用油中最高的，富含欧米伽膳食所推荐的Ω－3脂肪酸。就此一点，其营养价值就超越了国际原先认为最高营养的橄榄油。　　《欧米伽膳食》七项原则之一是选择山茶油为主要食用油，之二是敬告人们少食玉米油、红花油之类。但应该可以说，欧米伽膳食其精髓所指的是：高含单不饱和脂肪酸、富含Ω－3脂肪酸结构的所有食物。而同时俱备这两条，就单一品种而言，又恰恰以中国山茶油为最佳。正基于此，山茶油在抗击各种疾病方面凸显其作用。　　对于山茶油的保健功效，各种科研也已有报道：山茶油的“不聚脂”性：普通食用油进入人体后，其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖诱发其他疾病。山茶油的单不饱和脂肪酸，能与体内的分解醇素产生作用，被碳酸气分解转换为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成，从根本上开启人体减肥之门。纯正的山茶油，“不聚油”性更为显著。　　山茶油中含微量山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等在橄榄油中没有的活性物质。其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚可降低胆固醇、预防肿瘤作用。老年人可因食用山茶油而得益，体质老而益壮。　　传统医学对山茶油的医疗保健作用也早有较详尽的论述。古籍《本草纲目》、《农政全书》有相关记载。《中国药典》（95版）将山茶油列为药用油脂，可治疗高血压、心血管疾病；对产妇有良好的保健作用；有助于婴儿大脑及骨骼发育；可润泽肌肤、乌黑头发。　　我国世世代代以山茶油为食用油的居民地，就极少有心脑血管疾病患者，有“长寿之乡”美称的广西巴马县就是显著一例。

山茶油的日常护肤法　　山茶油之所以成为我们日常护肤的首选，就因为它是纯天然，使用简单、安全、方便。与其花许多钱使用一些用茶油作基础原料的昂贵护肤品，不如仅用这些钱的一小部份去试试纯正的山茶油。山茶油刚开始使用时，可能会有油质感，但很快就会被皮肤吸收掉，使用两三周后，你将看到奇迹般的非凡护肤效果！　　早晨、晚上使用山茶油护肤，全面激活你的脸部、肌肤及头发：　　■ 早晨　　洗完脸后，手掌上滴几滴山茶油，然后轻轻地按压眼角、脸颊、脖子和领部。　　用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去细纹，减轻深纹。　　■ 晚上　　将山茶油 抹在半湿棉球上，并用水洗掉化妆物；洗完后，再用山茶油涂抹，以保持皮肤整夜湿润。　　用几滴茶油在妊娠纹处按摩片刻，长期坚持下去，可消除妊娠纹，达到腹部美体的目的。　　用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。　　■ 护发　　洗发前，将茶油涂抹在头皮和受损的发根，按摩片刻，即可用清水清洗掉，然后开始洗头；洗完头后，用茶油涂于头皮，深层护理发根。（干燥和受损发质疗法）　　洗完头后，在湿发上滴几滴茶油梳理，凉干片刻，就会达到护发的效果；或者，晚上使用后，第二天早上再清洗一遍。（一般护发法）　　■ 皮肤特别护理　　山茶油最适合用于身体按摩或轻微按摩。　　沐浴时，先将身体洗净，再用棉花浸润山茶油涂遍全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水洗一遍即可，经常使用可保持年轻态、体态美。　　可滋润干燥爆裂的口唇及唇纹。　　出差或旅游飞行时，随身携带一瓶山茶油，每隔一小时左右使用一次，以保持皮肤光洁、湿润。 人体必需脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸是人体疾病的罪魁祸首，如果它的含量超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，因而引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重心血管疾病；多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸，都是人体必需脂肪酸，它们的含量必须保持小于4：1的黄金比例，如果比例失调，它同样会诱发心血管疾病等各类疾病，而令人忧心的是普通食用油中广泛缺少亚麻酸；

单不饱和脂肪酸对人体心、脑、肺、血管十分有益，可预防冠心病等心血管疾病。实验证明：单不饱和脂肪酸能够降低体内饱和脂肪酸和坏胆固醇的含量，故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸的比例，才是防止富贵病发生的关键。

食用人群

婴幼儿：婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

儿童： 山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

中老年人：而言具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，中老年人应该选用山茶油，在日本、美国、中国台湾，山茶油被冠以“长寿油”的雅号。

爱美人士：茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。经专家研究，山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸，又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。

孕妇：

茶油是孕妇产后最佳的补品，食用茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳，保证儿童骨骼发育与智力发展，非常有效。产妇坐月子时，就喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果在怀孕期间就开始食用茶油，效果更好。

学生：

（1）提高学习和工作效率

（2）有效地保护心脏：学生大多是“学习狂”，大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下，心脏负担都处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。长久以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3—4小时高强度用脑（头脑兴奋，思维清晰），对于学生和脑力工作者来说，通过食用茶油提高学习工作效率是一个好方法。

比如，女性、老人、肥胖者、饮食偏荤、嗜甜者、不吃早餐者、喜静少动者、胃溃疡、高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝、体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客者，食用茶油可以帮助降低疾病的发病率。

该茶油可治以下病症：

经典选方

①治绞肠痧：油茶种子油二两。冷开水送服。（《福建中草药》）

②治小儿脸部生癣：茶油涂患部，日涂数次。（《岭南草药志》）

③治汤火伤：茶油、鸡蛋清、百草霜。共擂细，搽伤处。（《岭南草药志》）

健康保健篇

茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，是目前食用油中最高的。食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。但这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮；反之，如果体内缺乏不饱和脂肪酸，就会变得皮肤粗糙、头发脱落。

食用赣岭茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力。

茶油的另一显著优点是：烟点高。（烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低温度）茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们长年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。

药用价值篇

《中国药典》（1995年版）将茶油作为药用油收载，茶油因其富含多种营养成分，内服、外用都有很好的效用。

茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。

经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。

茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。

茶油可做洗发剂和护法素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。

在台湾等地，常用茶油拌饭及面条，作为妇女产后最佳的补品。南方素有“月子油”之称。

孕妇在孕期食用，不仅可以增加母乳，而且对胎儿 的正常发育十分有益。

婴幼儿及儿童食用，可利气、通便、消火、助消化， 对促进骨骼等身体发育很有帮助。

中、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、 抑制衰老。

在中国传统的中药配方中常以茶油调制各种药膏、药丸，民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。

茶油，油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L)OKuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

茶油是皇封御贡的由来。

相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命“老表”。老表见朱元璋遍体是伤。用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴的称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。从此。朱元璋与茶油结下了不解之缘。朱元璋统一天下后，将今江西茶油封为“皇宫御膳”用油。

因明朝皇帝对茶油的喜好和重视。各大神医对茶油进行了深究。神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。”后来今江西茶油当作上等贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”！足可显示享用茶油是一种身份的象征。

油用牡丹

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　　牡丹属多年生落叶灌木，是我国特有的木本名贵花卉，长期以来，主要以观赏和药用为主。随着牡丹食用、油用和保健功能研究发现，其不仅观赏价值较高，而且具有很高的经济价值，有着巨大的开发潜力和广阔的市场前景。

　　一、发展前景

　　1 具有较高的经济效益 与其他油料作物相比，油用牡丹产油量高（含油率22%以上），油质优；在营养价值上，牡丹籽油所含的不饱和脂肪酸高达9226%，特别是有“血液营养素”之称的α-亚麻酸含量占42%，远高于其他食用油，多项指标超过了“液体黄金”之称的橄榄油，是很好的食用油。油用牡丹从第三年起开始结籽，产籽寿命可达60年以上。盛产期每亩产籽400千克左右，按2012年20元/千克的收购价，每亩每年收入可达8000元左右；按牡丹30年1个生产周期核算，每亩纯收益为6000多元；按种植常规农作物每亩每年1200元的效益计算，种植油用牡丹效益是其5倍左右。

　　2 具有很好的生态效益 油用牡丹适生范围广，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，既可结籽，也可观花，是很好的绿化美化树种。既能在连续8个月无降水的地带生存，也能在海拔2000米以上的高寒贫瘠山岭上存活。发展林下种植，有利于巩固森林资源，也是绿化荒山、改善生态环境的先锋树种。

　　3 具有巨大的社会效益 油用牡丹是我国的原生树种，作为一种优良的木本油料作物，可以缓和中国食用油市场的严峻形势，对保障我国粮油安全起到积极作用；又适宜林下间作，是农民新的增收致富途径。油用牡丹产业是一、二、三产业相互融合的全链式产业，综合效益好，带动能力强。产业开发受到中央领导和国家林业局的高度重视。油用牡丹被国家列为重点木本粮油树种和新资源食品，目前已在全国推广栽植304万亩，发展迅速。

　　二、丰产栽培技术

　　1 品种选择 栽培油用牡丹宜选择结籽多、果荚大、籽粒饱满、结籽率和出油率高、品质好、抗性强、适应性广的品种，如凤丹牡丹、紫斑牡丹等的实生苗。

　　2 园地选择 根据油用牡丹喜凉厌热、耐旱忌涝的特性，宜选择土质疏松、排涝方便、pH值65～80的砂壤土向阳地块，忌在酸性或黏重土壤上栽植。

　　3 整地待植 栽植前施底肥，每亩撒施200千克饼肥或1800千克腐熟有机肥，加50千克三元复合肥，再加15千克辛硫磷颗粒剂、5千克土菌灵等土壤杀菌剂后，深翻30～40厘米后耙平待植。

　　4 苗木定植 定植时间一般在秋分后至寒露前。选择3年生优质壮苗，栽前剪除根尾2～3厘米，在800倍福美双溶液中浸泡5～10分钟，晾干后按株行距40厘米×60厘米或30厘米×70厘米，每亩3000株左右定植，小苗宜密、大苗宜稀。定植要点：坑要大，根伸直，埋土一半向上提；踏实后，浇水再扶直。具体来讲，就是定植时按株行距挖穴，深度为25～30厘米，在穴底舒展根系，埋土一半后，随提苗随压土踩实，使土与苗根密接，然后围堰灌透水，渗水后扶正苗木，按行堆成高10～20厘米的土埂，以利保温保湿。

　　5 整形修剪 根据定植后的密度、植株大小、枝条强弱在春季和秋季灵活掌握修剪方法。

　　平茬定干：对定植1～3年的苗，进行秋季平茬，剪除顶端芽体或从近地面3～5厘米处的腋芽上留1厘米平剪，以促进单株尽可能多增加萌芽、产生分枝，增加开花量，提高产量。

　　疏枝整形：定植3年以后的油用牡丹进入旺盛生长期，地上部逐渐郁闭，要优先考虑通风透光、枝条密度、开花数量，采取春季抹芽、秋季剪枝，使每株留枝10条左右，保证每株结果20～25个。

　　对10年生以上的植株，通过回缩修剪更新结果枝条，降低结果部位，保持丰产稳产。

　　6 前期间作 油用牡丹实生苗定植后3年形成产量，可在园内间作辣椒、马铃薯、大蒜等蔬菜，白术、玄参、知母、板蓝根等中药材，花生、大豆、芝麻、玉米等经济作物，也可间作过渡期培养的花卉苗木。间作既可减少杂草、培肥地力，又能实现年年有收益。牡丹定植后，随即进行培土，然后再把行间耙平，以备间作。采用行间间作、株间间作均可。但应注意，随着牡丹树冠的逐年增大，应适当减少间作行数，或者隔行播种；条播应离开牡丹根部10厘米，不要伤到其根、茎、芽，以确保牡丹健壮生长；在进行防病治虫、化学除草、追肥时，应选择对牡丹无伤害的药剂和肥料品种；浇水时应适当控制水量，严防涝渍。

　　7 土肥水管理 油用牡丹土肥水管理要求严格，需重施基肥、多追肥、勤除草松土。栽后堆起来的土埂，于春季结合锄地逐渐扒平，以便于田间管理。生长期内需勤锄地，以增温保墒。开花前要深锄，深度可达3～5厘米；开花后要浅锄，深度1～3厘米。展叶之后，可结合病虫害防治进行叶面追肥。每15～20天喷1次02%～05%磷酸二氢钾或其他叶面肥料，连续喷施3～5次。追肥方法有穴施、沟施和撒施3种，施肥位置距离根系10厘米以上。栽后第一年，一般不追地面肥。从第二年开始，每年追肥3次。春分前后，每亩施用40～50千克三元复合肥，施后配合灌水。初夏追花后肥，亩施以磷为主的复合肥10～15千克。入冬前基肥亩施150～200千克饼肥或腐熟厩肥1000～2000千克，40～50千克三元复合肥。油用牡丹为肉质根，不耐水湿，尤其在幼苗期、雨季要避免积水烂根；但夏季干旱时仍需于早晚适量浇水，开花前后、封冻前也要保证土壤墒情适中。灌水应开沟渗灌，避免高温时浇水；提倡采用滴灌、微喷等节水灌溉措施。每年秋冬季，可结合冬施基肥，在根茎处增添新土5厘米左右高，以补充土壤中的养分，扩大根系生长空间。

　　8 防病治虫 油用牡丹主要病害有炭疽病、红斑病、灰霉病、根腐病、立枯病和锈病等，常见害虫有根结线虫、蝼蛄、蛴螬和地老虎等。土壤化冻后，于2月上中旬，喷洒3波美度石硫合剂或多菌灵500倍液，喷洒要覆盖整个地面。3月初，每亩撒施辛硫磷颗粒剂10～15千克。4月初，于花期前7～10天喷施等量式波尔多液或甲基硫菌灵等。从5月中下旬开始，每隔15～20天喷施1次多菌灵或甲基硫菌灵、百菌清等杀菌剂，直至9月中下旬。在牡丹生长期内，可视病虫害发生情况调整喷药次数，但整个生长季喷药不应少于3次。落叶后，及时清除枯枝落叶，集中焚烧或深埋，以减少翌年病虫害的发生。

　　三、苗木繁育技术

　　1 采种制种 油用牡丹开始结果后，于7～8月份蓇葖果呈熟香蕉皮**时进行采收。采后堆放在阴凉处，每3天翻动1次，直至种子变为褐色至黑色，果皮开裂散出种子。在播前5天左右，再将种子捡出备播。

　　2 播前处理 播种前，用水浸种3～5天，去掉浮在水面上的杂物和干瘪种子。浸好后捞出沥干，用多菌灵拌种，以减轻病害发生。

　　3 苗床整理 每亩施入200千克饼肥或2000千克腐熟的有机肥，加入40千克三元复合肥、15千克辛硫磷颗粒剂后，深耕耙平，做苗床高10厘米，宽依地膜宽度而定，灌透水待播。

　　4 播种育苗 在处暑至白露之间，采用撒播和条播法播种。亩播种量70～100千克，行距20厘米，深度不超过35厘米，覆土2～3厘米厚；待10月中下旬气温下降后，第二次覆土并覆盖地膜提高地温，有利于延长根部生长期，促生壮苗。入冬前，视墒情灌封冻水。翌春土壤解冻后，去除地膜和第二次覆土，浅松表土，以利种子萌发出土，出土前浇1次催芽水，出苗后尤其注意要及时拔除杂草。4月中下旬，喷施等量式波尔多液或代森锌液等防治叶斑病，可同时喷施叶面肥补充养分，以后每隔2～3周喷药1次，预防苗期病害。加强苗期管理直至出圃，利用自产苗木扩大种植规模或将其出售。

茶油

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茶油是天然的茶籽中提取的，无农药，化肥，土壤，空气和水的污染，不含转基因和黄曲霉素等。油茶树的生长周期长，年龄也可达一千多年。从种植到产油，大约需要5至7年，时间超过15年的产量最高，油茶果从开花到果实成熟需要13个月，所以用油茶树上花卉和茶籽果并存，俗称"抱子怀胎"，这在植物王国中是极其罕见的。因此，茶叶中含有许多植物不能形成原生物质。

　　一、中国茶油概述

　　茶油文化历史悠久，公元前《山海经》已经作了食用油的纪录，汉代的人们已经意识到其特殊的作用：护发美容、排毒杀菌、清热化湿热、延年益寿，只是在古代大多为帝王皇家专用油。《本草纲目》、《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》、《天工开物》、《中国中医药大辞典》等古籍均有对茶油知识的专门记载。

　　（一）中国茶油的营养价值

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油成分进行比较研究发现两者非常相似，单不饱和脂肪酸含量75％至90％的橄榄油，茶油中含有85％至97％，要比橄榄油要高，也是所有食用油中含量最高的。茶油的不皂化物含量小，比较容易被人体消化吸收。此外，茶油中还含有橄榄油没有的特定生理活性物质--山茶皂甙和茶多酚。美国国家医药中心实验证实，茶油以降低胆固醇、防止心血管疾病和癌症有显着成效。人们将茶油的油脂配比含量比例作为全球食用油的理想黄金比例，所以茶油一直是联合国粮农组织重点推广的健康食用植物油。高质量的茶油中不饱和脂肪酸含量接近90％，并且脂肪酸平衡模式接近人体的需要。"茶油含有75％至88％的油酸，35％-21％的亚油酸，03％-15％的亚麻酸，饱和脂肪酸（10％），单不饱和脂肪酸（80％）和多不饱和脂肪酸的油（10％）构成比例是最接近理想的模式（1:8:1），€%r3（亚麻酸）脂肪酸（15％）和€%r6（亚油酸）脂肪酸（8％）的比例也与营养学家推荐的理想模式1：4至6一致。"

　　具体来说主要有：

　　第一，山茶甙有抗癌、强心作用。

　　第二，茶多酚又叫茶鞣，茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射的多酚类物质，可以有效地防止放射性物质侵入骨髓，并能让锶90和钴60迅速排出体外，因此也被健康和医疗行业内称之为辐射克星。其具体作用：抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌、对艾滋病病毒的抑制作用，对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用化、抗突变、调整肾溶栓的作用。

　　第三，具较强还原性的鞣质，可清除体内的超氧自由基，能起到延缓衰老、抗炎、驱虫、降血压等作用。提高血液含氧量，改善由于长期疲劳、工作学习压力大、经常性体力透支、空调环境中缺少氧气造成的精神萎靡、记忆力衰退、身体疲乏等症状；降低血脂及血液中的胆固醇 ，增强人体免疫力，预防感冒、预防肝炎和肝硬化病变、改善和促进人体新陈代谢，加快机体组织修复等功能。

　　第四，角鲨烯是一种抗氧化剂，可有效改善肤色，缓解牛皮癣和皮炎等皮肤疾病；对人体免疫系统也有神奇效果，有助于治疗心脏病，高血压，低血压，糖尿病，胃病，肾病，结膜炎、脓胸，妇科病、类风湿性关节炎、各种缺氧性疾病、心脏病、肝炎和癌症；也有助于吃了很多油腻食物的人恢复血液中的胆固醇正常水平。

　　茶油与其他食用油脂肪酸组成对比(单位%)

　　资料来源：《中国油脂植物》及上海植物生理研究所公布数据

　　（二）中国茶油的药疗功效

　　茶油作为药用油的口服和外用都有很好的效用。

　　（1）孕妇在怀孕期间食用茶油对胎儿的生长发育非常有用；茶油也使伤口尽快愈合；空腹生食一匙茶油可以轻松解决孕妇便秘；孕妇的皮肤容易产生瘙痒的现象，每天早上涂抹茶油，可以缓解症状；外用茶油可以在怀孕时预防妊娠纹和产后淡化和祛除妊娠纹。

　　（2）婴儿和儿童，可以食用茶油气通便、消火、助消化、促进骨骼和其他有用的身体发育；婴儿的尿布疹、湿疹、奶藓、红屁股，直接将茶油涂于患处相当有效；茶油具有活血化瘀的作用，可以消除红肿，尤其是对婴儿和幼童的摔伤和碰伤相当安全有效。

　　（3）老人食用茶油可以明目、乌发起到抑制衰老作用；此外茶油对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管疾病有很好的效果；10-15毫克茶油加蜂蜜，早上和傍晚各服一次可以治疗老年性便秘。

　　（4）茶油能抗紫外线，防止晒斑和皱纹；茶油对粉刺和痤疮有显著影响；把一点点的茶油涂在眼睛周围能消除眼袋；茶油是最好的护肤霜，冬天的早晨和晚上用少量的茶油涂在嘴唇上可以防止嘴唇干裂；涂用茶油还可以防止电脑辐射。

　　（5）茶油具有良好的杀虫抗菌效果，可以治癣疥，能防止头癣，脱发，皮屑和止痒；茶油也可防止蚊虫叮咬；浓茶油有良好的止痒作用，能去除疣和治疗慢性湿疹等皮肤病；茶油也能治疗烧伤、烫伤和治疗感冒及给喉咙祛痰。

　　二、中国茶油市场概况

　　中国茶油目前主要是力拼高端油脂市场，但目前总体仅有"金浩茶油"、"茶百年"等品牌有一定市场，而总体上出现"有市场、没销量"的困境。

　　（一）中国茶油力拼高端油脂市场

　　油茶和油棕榈、椰子、橄榄，统称为世界的四大木本油植物，但在国外除了越南、缅甸、泰国、马来西亚和日本等少量分布或零星种植油茶外，其实油茶基本是中国特有的，"主要集中在中国长江以南的14个省自治区，主产地区为湖南、江西、广西、福建、浙江等地。"

　　综观目前的茶油市场，30多个品牌主要分布在湖南、江西两省和广西地区，食用油行业巨头金龙鱼也在2009年推出的茶油。但大多数厂家都采用了观望的策略，没有大品牌集中在茶油市场培育上，迫使当前的茶油市场多年来不温不火。

　　（二）中国茶油巨头的品牌营销战略。

　　1、金浩茶油："合纵连横，打造茶油湘军"

　　虽然已经有很企业目标瞄准了茶油的消费市场，但这么多年国内诸多茶油大公司并不想在这个市场投资广告和品牌建设。多年来在报纸电视上，茶油的广告几乎是湖南金浩茶油公司的。金浩茶油的目标是很明确的：培养茶油消费市场，壮大茶油产业，创建茶油的领导品牌，早在五年前就拟定的战略发展目标 --"合纵连横，打造茶油湘军"。

　　那如何实现这一战略目标呢？

　　首先，产品线丰富。茶油本身是一个高端产品，目标只有高端，光做纯茶油是很难达到一定规模，在现有的经济条件下的市场，其销售额将非常有限。如果光做低端的食用油，茶油将失去其高端品质的形象，很难形成一个与其他食用油的区别，它是很难在竞争中取胜的。为此，金浩在全国率先推出茶籽食用油、茶籽营养油等三大系列纯茶油，形成了低中高三个不同价格的系列，每个档次的产品体系能满足市场不同层次消费者的需求。

　　其次，多样化的销售模式及销售体系。目前，金浩的营销渠道包括商超、经销商、团购（包括礼品）三个系统。在当前"渠道为王，决胜终端"的时代，作为快速消费品，可能更依赖于在商超系统和经销商系统，团购的作用应该是非常有限的。金浩当前年销售额能达到十个多亿，金浩的目标是在三年后达到年销售额30亿，10年后突破百亿大关，因此经销商系统和商超级系统是金浩最重要的渠道，团购也是一个重要补充渠道。

　　2、茶百年：以"黄"作为主色调实现产品品牌的差异化

　　江西茶百年油脂有限公司是农业产业化国家重点企业，公司的目标定位是：依靠集团雄厚的资本和遍布全国各地的营销网络，同时借助江西省丰富的油茶资源，致力于茶油行业的领先品牌。

　　首先是产品战略，市场上茶油的主色调是绿色，茶百年用**作为主色调使用，其原因是"黄"是食用油的真实性质，另一方面茶百年选择**是宫廷黄，体现"茶百年"的高贵品牌形象。

　　其次，在产品的诉求方面，提出"八分油酸，十分活力"的品牌内涵。贴近消费者需求的"活力"的要求 - "健康"，尤其是中老年人。这两个方面反映了其产品和其他茶油产品的最大区别。

　　最后，在市场战略规划方面公司规划在三个阶段中逐步提升茶百年的品牌。第一阶段是提升品牌影响力，使其成为沿海发达地区的领先品牌，使品牌的溢价能力得以提升。第二阶段是实现与其他竞争品牌的差异化形象，通过实施差异化的品牌定位，塑造能体现茶百年品牌的核心价值观，还有能代表其产品的内容和特点的品牌形象。第三阶段是通过深度吸引消费者来建立品牌忠诚度，整体精准地提高现有的消费者心目中的品牌意识，占领消费者头脑中茶油贵族的位置。

　　（三）中国茶油产业当前发展的困境--"有市场，没销量"

　　用一句话精要来概括当前国内茶油产业的发展困境就是"有市场，没销量"。面对这种困境，一个突破该困境的机会就是扩容整个茶油行业。茶油产业要实现规模的突破，首要解决的问题就是消费者对茶油的认知。当前大多数的消费者对茶油存在很大的陌生感，因为在茶油的主产区的高端消费群体较小，而高端消费者集中的北京、上海，广东等沿海发达的一线市场却不是传统的茶油生产和消费区域。当然，要解决的茶油的认知问题，站在行业的角度来看，茶油企业首先当加强对目标消费群体的消费教育。近年来，由政府和许多企业的带动下推动使消费者加深对茶油的了解，但仍然没有达到理想的市场销售规模。江西、湖南参与高端茶油经营的大多数茶油企业做到一亿元销售额再推进就非常困难了。这就急需要各大茶油厂家给消费者做消费者教育工作。然而目前，茶油公司在营销方式是很粗糙的，茶油市场空间的扩容，就需要我们在这些高端消费群体集中的经济发达地区的市场营销做得更加细致。

　　现在，许多茶油产品营销仍然是在宽泛和模糊的状态。表面上看起来都具备良好的区域优势资源特点和政府的支持，但是企业的生产能力也远远够不上市场的消费能力，离当前西方橄榄油市场的地位尚有相当大的距离。茶油具有很高的营养价值，被称为东方的橄榄油。茶油的营养价值远高于橄榄油本身，但行业品牌分散，远没有形成一个有影响力的产品类别。作为一种稀缺的油，山茶油本身是原产地的影响力远远落后于橄榄油的原产地。因此加强茶油产油地区以外的消费者教育，让更多的人来了解茶油这一高端品质的油，将会是茶油进行品牌建设的一个机会。

　　茶油市场仍然是一个利基市场，消费者不仅需要有高价值的消费观念，也要有一定程度的消费经济能力。随着越来越多的茶油企业的诞生，茶油行业的内部竞争将更加激烈，到时有可能出现各大企业为了抢占市场份额而展开低层次的价格战。目前大多数茶油企业都很小，缺乏强势品牌，市场发展也不平衡，所以要实现行业的长期可持续良性发展必须通过适当的品牌建设方法才可行，而不是动用一些急功近利的恶性竞争手段。

　　茶油有许多功能，但作为食品不满足消费者太多的要求，那茶油怎么才能够卖高价呢？只有消费者对茶油的加深理解和认识，并逐步在心理上接受，才最终能够让茶油产生销售。许多公司在茶油产品业务只买堆头、做陈列，而缺乏消费者教育，而知识营销的缺乏让许多企业进驻商超后又因达不到销售规模的要求而被迫下架。在终端导购员的营销能力不平衡的情况下销售量和销售额肯定也会波动很大，这样容易引起消费者的内心冲突，这将失去提升消费者消费认知的机会。所以消费者的教育和品牌建设是茶油产业的一个需要长期努力的过程，

　　三、中国茶油产业发展困境突破--茶油母婴市场

　　在茶油及茶油市场分析基础上不难发现，茶油有"月子油"之称，对于母婴有特别的功效。在此基础上结合利基营销战略、品牌定位战略、目标营销的STP理论作出市场定位。

　　由"比较优势导向的产品定位模型"，不难得出，茶油定位于母婴市场有一定的优越性。在后续的具体实证考察中通过茶油选择的影响因素、母婴的影响等方面探求，也会进一步验证茶油母婴市场选择理据。

　　在比较优势导向的产品定位模型对茶油的分析基础上，再借鉴STP细分市场的分解图将会进一步对母婴市场的定位寻求理据。

一日三餐“油”讲究，一日三餐烹饪食物，都离不开油。

说到好油，就不得不提我国最古老的木本食用植物油之一——山茶油。都说山茶油好，它真的那么好么，到底好在哪里呢？

山茶油好在哪

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。在我国古代，山茶油就因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，被列为国家贡品，作为皇宫御用油使用。

中国的茶油文化，源远流长，古时被视为“山珍贡品”。早在公元前的《山海经》，便已把山茶油作为食用油记载，从汉代开始，人们就已认识到它的特殊功效：护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿。《本草纲目》、《纲目拾遗》等很多古籍对茶油知识均有记载。

民间有关茶油的传说更是不胜枚举。相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀途中被一茶油老农所救，见朱元璋遍体是伤，老农用山茶油帮他涂上，不几天朱元璋就伤口愈