一说起牛奶，相信很多人就会把它跟补钙联系起来，觉得牛奶是很 健康 的，营养价值也高，在各种饮品中，牛奶的地位是很高的。但所谓人红是非多，牛奶也有“负面新闻”，有人听说牛奶阴寒，其实并不 健康 ，而且有的中医也不建议喝牛奶。那么，牛奶真的是滋补佳品吗？还是如这个说法所言，它并不 健康 ？以后还要不要喝牛奶了呢？下面我就跟大家聊一聊这个问题，看完你就不纠结了。

它当中含有丰富的 钙 ，也有利于吸收，经常喝点有好处，特别对于身体正在发育的青少年和更年期女性来说，牛奶可作为一种良好的钙质来源。不仅如此，牛奶中还有其他一些营养元素，每天喝杯牛奶有益 健康 。

对于女性朋友来说，长期喝和不喝的人相比，体质也会有一定的差别，经常喝的女性， 皮肤状态会更好， 细腻光滑，看起来更年轻。对于睡眠不太好的人来说，睡前一段时间适量喝点，也是有助于改善的。不仅如此，经常喝对于心脏 健康 也有益处，有研究发现，跟不喝的人比较，经常喝的人， 得冠心病的风险下降了14% 。

另外，去年的疫情时期，张医生还建议大家早餐要常喝，有助于 增强抵抗力 。从这个角度看，牛奶是对身体有好处的，应该喝，尤其是对于国人来说，奶制品摄入不足，更应注意补充。

这个观点是从中医角度上说的， 为何中医不建议喝？ 原因是它是阴寒的，容易 损伤脾胃 ，喝了反而不 健康 。我跟一个朋友交流过，他说确实有这样的案例，下面就向大家讲一下：

这位患者舌苔比较厚重，一开始他没有非常仔细地问这位患者平时的饮食情况，忽略了喝牛奶这一点。根据她舌头的情况，是比较典型的 脾虚湿气重 的表现，后来经过了解，她还经常感到 浑身乏力、大便不成形 ，就更确定是这个原因了。之后及时调理，健脾除湿，同时建议他不要像以前那样每天喝牛奶了，少喝点，一段时间后，他的舌苔逐渐正常了。

这样看，喝牛奶好像确实不 健康 ，但其实这是对于这位患者而言，不代表对于所有人来说都不适合喝牛奶。牛奶其实只是微凉，寒性并不是很大，如果说牛奶不 健康 ，那像香蕉、马齿苋等性寒的食物是不是一律都不能吃呢？这未免过于绝对了。而且，对于他这种脾虚湿盛的情况，仅仅不喝牛奶并不能完全解决根本问题，健脾除湿才是关键，少喝点只是说有利于调理罢了，有助于缓解大便不成形、腹泻的现象。

从中医角度上讲，能不能喝这个问题，其实要根据每个人的实际情况给出建议，不是说喝了就一定不 健康 ，量、时长等问题是要考量的，对于 脾胃比较虚弱 的人来说，建议少喝点。

有以下几种情况的人，建议少喝或不喝比较好：

乳糖不耐受： 有的人一喝就会拉肚子，如果每次喝都这样，建议不喝，用其他食物代替，若反应不是很大，可以少量喝点，觉得不舒服的话建议不喝为好。

消化道溃疡： 这类人群喝了之后，容易使得胃酸分泌过多，出现消化不良。

急性胆囊炎： 发作时，如果喝牛奶很容易引起呕吐，或加重呕吐。

如果你没有这些情况，也没有以上那位患者的情况，喝了之后也没有任何不适，是可以喝的。只要适量饮用，一般并不会给身体带来不利影响，相反，可能还有一定的好处。至于是冷藏、常温还是脱脂的，可以根据自己的情况去选择。

其实这是对乳糖不耐受的人而言，空腹喝确实容易引起腹部不适，但如果你没有这种情况，空腹喝并没有什么问题，所以这种说法是假的，没有那么绝对。

综上所述，关于喝牛奶到底是有益 健康 还是有害 健康 的问题，不好一概而论，要从不同的角度、每个人的身体情况去考虑，建议大家既不要一味地认为喝牛奶就一定好，也不要完全否定它。

前两天粉丝私信给我一篇匪夷所思的文章，文章的大概意思是：牛奶阴寒，中医反对喝牛奶。

看到这篇文章的我：

而且这种理论根本不用浪费时间去辩驳，随便翻翻几本书就能打脸。

我帮大家查一下 历史 上各草本对于牛奶的看法：

对于牛奶的用法:

现在中医上对牛奶主流的观点是： 牛奶味甘，性微凉，能滋阴润燥，补虚损，益肺胃，养血等 。

要是说牛奶阴寒不能吃的话，那西瓜、梨、香蕉、银耳、百合、绿豆、苦瓜、冬瓜、小米等等等等等 美食 就都不可以了，那我们的人生会少多少乐趣啊！

而且牛奶只是微凉，不是大寒，只要你对牛奶不过敏，没有乳糖不耐，身体不是寒的像冰块，喝牛奶是没问题的。

但现在市面上可选择的奶也太多了，我们要怎么选呢？

市面上常见的有巴氏奶和常温奶两种，巴氏奶灭菌的温度会低于100度，可以保留更多有益菌，所以保质期都比较短，一般是5-7天。

常温奶杀菌温度在135-150度之间，这样除了细菌，一些对热敏感的营养素也会被杀死。

前面也有说，乳糖不耐受的朋友喝不了纯奶，因为一喝就会拉肚子，这个时候舒化奶就是很好的选择。因为舒化奶添加了乳糖酶，可以把牛奶中的乳糖水解掉，但是里面的蛋白质、钙、脂肪，在营养吸收上并没有太大的影响。

喝高钙奶就相当于喝牛奶吃钙片，因为市面上的高钙奶一般添加的是碳酸钙或乳酸钙，并且与牛奶中的钙相比较来说吸收率比较低。

全职牛奶脂肪含量大约在3%，而脱脂奶的脂肪含量可以做到05%以下，听起来好像很 健康 的样子，但这样不仅脂肪脂肪少了，而且溶解在脂肪里的维生素A、D、E也少了，而且口感也会因为少了脂肪变稀。所以，为了减少那一点脂肪，把脂肪里的营养素也一并删除，这样并不是一个划算的买卖。

虽然里面带了个奶字，但它们并不算得上是奶，也就是加了点牛奶的饮料。喝它也就是看它有各种新奇的口味，比纯牛奶好喝，偶尔喝一喝可以，但也别指望它能有和牛奶一样的营养价值了。

说了那么多，想必你应该也知道自己适合哪种奶了吧~

中医基础理论和西药是不一样的，中医学经常会讲到食材的味道，中医认为牛奶是偏一点寒凉的，虽然不是哪些小寒的食材，但中医学会讲阴阳平衡与均衡，若经常喝牛奶，很有可能对身体健康是有点儿危害的。尤其是针对虚寒体质和脾胃虚寒的人而言，若常饮，喝醉了，人体的疏泄作用不太好，也许会加剧身体内的湿寒之气，湿痰会增多。蛋白：牛奶中蛋白质含量丰富多彩，是高品质蛋白摄入的较好方式。

脂质：牛奶中的脂质关键为甘油三酯，少许不饱和脂肪酸和碳水化合物。糖分：牛奶中的糖分关键为乳清蛋白。矿物：牛乳含有钙、磷、钾、镁、钠、硫、锌、锰等矿物，牛奶中含钙量104mg/100ml，且消化率高，是钙的高品质由来。维他命：牛奶中富含身体需要的各种维生素，如维生素D，B族维生素等，在其中成分与喂养方法和时间段相关。对这种人而言，中医学不推荐常喝纯牛奶，但也不是说就不能喝牛奶了

大家还要见到牛奶的好处，对多数人而言，经常喝点牛奶是有益身体健康的。因此，这一误解现在是时候清除了，牛奶可以喝，留意适当喝，恰当喝，对身体是有好处的。乳糖不耐症主要是因为肠胃中乳糖酶代谢少或活力低，无法彻底消化吸收溶解乳清蛋白所造成的非感染性腹泻，又被称为乳糖酶注意力不集中症状。乳糖酶欠缺是普遍存在的全球性难题,华人乳糖不耐症的群体比较多。有一些好朋友喝完牛奶以后会发生拉肚子、腹疼或是恶心的症状，我周围也有那样二位好朋友，一位喝完牛奶就感觉胃难受，

此外一位乃是发生拉肚子。缘故目的是为了二种，一种是乳糖不耐受症状，另外一种乃是针对牛乳发生了皮肤过敏。往往会有乳糖不耐症，原因是取决于人体中欠缺乳糖酶，牛奶中富含乳清蛋白并没有获得乳糖酶的溶解进而就发生了腹疼、拉肚子或是恶心的症状。这样的事情您可以别喝纯奶，喝些酸牛奶或者把纯牛奶稀释液之后喝。我身边的这名朋友就是乳糖不耐症，结论在牛奶中兑水以后再喝就没有出现乳糖不耐症的病症。自然还可以喝伊利舒化奶其实就是低乳清蛋白奶，或者选用少量多餐喝的办法刺激性身体内乳糖酶的造成，慢慢改进乳糖不耐症的病症。牛乳并非全部年龄层得人都能够喝，

　　从中医的角度来看，中国人体质先天属阴，所以脾胃喜温暖的阳性食物以满足体内阳气需求，而牛奶是阴寒性食物，常喝容易造成人体阴气过盛，呈现过阴体质。阳化气，阴成形。阴寒性的东西容易伤脾胃，导致气血流行不畅，促进形成有形的包块。人要有生命力，就要多吃阳性的食物，比如生姜、萝卜等等，而要少吃阴性食物。心血管病、糖尿病、肿瘤、水肿、怕冷、乏力、关节痛等等都是些阴性病，全是因为过多地吃阴寒性食物，再加上少吃阳性、温性食物造成的。

　　另外，阳虚的人就是我们常说体质虚弱的人，他们某些激素水平或者生物酶水平通常在正常值的下限，甚至未达到正常值。当阳虚的人饮用过多牛奶时，由于这些人体内缺少一些生物活性物质，对牛奶中的乳糖分解不够彻底，就极易产生一系列皮肤过敏或身体不适。

　　“早晚来一杯”我们更不建议，早上是阳气开始生成的时候，夜晚是阳气收敛养护的时间，早晚来一杯牛奶都是引阴入体，损伤阳气的做法。

　　长期饮用牛奶会导致各种慢性或间歇性腹泻、肿胀、胃肠胀气、腹部疼痛、哮喘、湿疹、皮疹、慢性鼻窦炎、扁桃腺炎、大肠溃疡、肠功能紊乱、过度亢奋、抑郁不舒、偏头痛、关节炎以及骨质疏松症和老年性白内障等疾病。如果是婴儿的话，牛奶可导致胃肠出血从而引发贫血症。所有这些，全是牛奶伤了人体阳气所导致的。

　　

　　▋常喝牛奶提高了男女致癌机率

　　常喝牛奶易致前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性发生前列腺癌。统计学分析后发现，与每天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。日本厚生劳动省发布的流行病学调查结果也显示与几乎不食用乳制品的男性相比，经常食用牛奶、优酪乳等乳制品的男性患前列腺癌风险会高出60%左右。

　　常喝牛奶易诱发卵巢癌。瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一项研究表明，大量饮用牛奶会增加妇女卵巢癌的发病率。这是科学家对6万多名每天饮用2杯以上牛奶的妇女调查后得出的结论。长期的跟踪研究表明，那些每天饮用4次以上奶制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2杯牛奶的妇女高出一倍。哈佛大学医学院、牛津大学和台湾医科大学的科学家，联合研究也发现牛奶中的激素物质，导致人类卵巢癌细胞的繁殖、宫颈癌细胞的加速生长！

　　

　　▋想补钙就喝牛奶？谎话！

　　首先，从科学的角度分析，牛奶中的确含有部分对人体有益的物质，比如一小部分钙质，这也是日常生活中大部分商贩宣传和我们常听闻的“牛奶补钙”说法，这一功效经过过分夸大和大肆渲染，一度让人们坚信每天喝牛奶能够充分补钙，而事实恰恰相反。

　　举例来说，挪威是世界上牛奶制品消耗量最大的国家，同时也是由于缺钙而造成骨质疏松症罹患率最高的国家。相比较而言，非洲人奶制品摄取量较少，他们却很少缺钙。而一项为期12年、涉及78000名妇女的哈佛大学的护士健康研究也表明，大量饮用牛奶的妇女比那些少量饮用或者不饮用牛奶的妇女骨折的比例高两倍。其主要原因是牛奶中含有的几种蛋白质引起钙的流失，从牛奶中吸收到的钙有三分之一会从尿液中被排出，而从奶酪中吸收的钙三分之二会流失。

　　事实上，牛奶喝得越多，酸性体质越严重，钙流失就越厉害。人体不能很好地吸收牛奶中的钙质，而这些牛奶中所含的钙质会囤积在骨关节或动脉内壁上，从而导致关节炎或引起动脉硬化。可见，越喝牛奶越缺钙。

　　

　　▋想补钙，牛奶不是首选！

　　日常细心的朋友，如果在看超市和商场兜售的牛奶成分表时，会发现上面大部分并未标注牛奶中的钙质成分，这是因为牛奶中含钙量其实并不高。

　　根据科学研究发现，100克牛奶之中含钙仅含约110毫克，而 100克海带钙含量高达1177毫克，钙含量比牛奶高出11倍。

　　同时，许多食物的钙含量也远远高於牛奶，例如，芝麻的含钙量比牛奶高过9倍，蕨菜的钙含量比牛奶高8倍，豆腐、大头菜、小白菜、油莱、苋菜的含钙量比牛奶高15至3倍。

　　因此，想要补钙的人，多吃海带、芝麻、蕨菜、豆腐、大头菜、小白菜、油菜、苋菜等更有益。

　　因此，牛奶并不是我们所知道的那么营养健康，为了真正意义上的身体健康着想，我们建议日常生活中尽量少喝或不喝牛奶，奶制品也少食为妙。

我常常看到有一些中医反对喝牛奶，真的让人费解，他们反对喝牛奶的主要观点就是：牛奶阴寒…

阴寒这个词，大家可能觉得特别可怕。但是我想告诉大家：阴寒的阴，只是阴阳属性的划分；阴寒的寒，只是寒热属性的划分。不要一听到阴寒就好像要闹鬼了一样。

牛奶味甘，性微凉，能滋阴润燥，补虚损，益肺胃，养血等。如果要说牛奶阴寒不能吃的话，以下东西通通不能吃：百合、银耳、水果、绿豆、苦瓜、梨子、香蕉、小米、冬瓜、西瓜、葧荠、马齿苋等，给我一天都列举不完！

中医对食物的划分是温热寒凉，要么温热，要么寒凉。那是不是世界上有一半的食物不能吃？而且，牛奶只是微凉，不是大寒。只要你对牛奶不过敏，没有乳糖不耐受，身体也不是寒得像块冰，那么喝牛奶是没有问题的。

当然啦，你像多囊的，痘痘肌的，我个人建议少喝牛奶，多喝豆浆。

中医非常讲究血肉有情之品，向来认可动物来源的药材。但是如今，便宜方便又补益的血肉有情之品可不多了，几乎只有牛奶和鸡蛋。否定牛奶的一切，等于砍掉人生一半补药

况且，哺乳动物都是喝奶长大的，脾胃不好更应该健脾胃，而不是单纯戒牛奶，因为它的负面影响并不大。各位要是跟我聊食品安全的话，那要不要呼吸和喝水，就是更重要的话题了

现在我们知道牛奶是可以喝的，但市面上的牛奶那么多，应该选哪一种才是适合自己的呢？

像许多减肥人士，可能会认为没有脂肪的食物更适合自己，因此会倾向购买脱脂牛奶，

然而，随着越来越多的研究表明，脱脂牛奶好像并没有我们想象中那么美好

根据西班牙《先锋报》网站于11月17日发表了题为《为什么脱脂牛奶没有你想象的那么好》的报道称，对近2万人进行的一项行为研究显示，在9年时间中，每日摄入全脂牛奶超过1次的人，其肥胖的概率比摄入脱脂牛奶的人低15%左右。

这是为什么呢？脱脂奶不是更有利于人们减肥吗？

脱脂牛奶

全脂牛奶的脂肪含量大约在3%，而牛奶脱脂是利用脂肪颗粒密度，通过离心的方式将其分离的，把脂肪含量控制在了 05% 以下，脂肪几乎没有了，听起来是不是很健康。

实际上，这套骚操作不但去除了脂肪，还非常有效地丢失了一些溶解在脂肪中的维生素 A、D、E，使牛奶失去了脂肪浓醇的口感

为了减脂而选择脱脂奶，你可能需要额外再摄入营养素来补充流失掉的维生素，值当吗？

那么脱脂奶还能喝吗？当然可以，但是我更推荐喝纯牛奶

纯牛奶

我们常看到的纯牛奶，主要是巴氏奶和常温奶两种

巴氏奶则采用低温灭菌法，灭菌的温度低于100度，巴氏灭菌法会保留牛奶中较多的有益菌，所以巴氏奶需要冷藏保鲜，因此保质期都会比较短，通常来说保质期大概在5到7天左右。

常温奶一般来说会采用135-150度来进行杀菌，这样子的温度会将细菌杀死，也可能会丢失一些对热敏感的营养素，所以常温奶的保质期比较长，一般都在6个月或6个月以上

怎么选择呢？就看你喝奶的时间而定。无论选择哪种，它们都有着非常丰富的营养价值

牛奶的蛋白质和脂肪，能提供你的饱腹感，让你减轻对零食的欲望，而且牛奶里面富含酪蛋白和乳清蛋白，能够帮助合成肌肉，提高代谢。

另外，牛奶是人体钙中的重要来源，如果长时间的蛋白质和钙质吸收不足，对于儿童来说，可能是牙齿松动，对于成年人就是骨质疏松，易骨折。

所以，在我们的食谱里，每天都要求大家喝一杯牛奶或者豆浆。

牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，种类复杂，至少有100多种，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

牛奶的好处

牛奶富含蛋白质、脂肪、糖类、丰富的矿物质及身体生长所需要的微量元素和维生素，有很好的营养价值和极佳的食疗保健功效。

牛奶是日常生活中不可或缺的营养佳品，牛奶的种类也有很多，有纯奶、酸奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶等等。

牛奶具有镇静安神的作用，睡前饮用牛奶有助于睡眠，可以使人快速进入梦乡，睡一个踏实安稳的好觉，

牛奶具有美容功能，牛奶含有丰富的蛋白质、乳脂肪、维他命、矿物质等，具有天然保湿的功效，也很容易被皮肤吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。

牛奶含有丰富的钙元素，每100ml牛奶中含钙115mg，尤其是高钙奶，有利于骨骼、牙齿的生长，青少年多喝牛奶可以增强骨骼发育，强身健体。

牛奶中含有丰富的微量元素，对中老年人的 健康 很有益处，中老年人常喝牛奶可以延缓衰老，降低高血压、脑血管疾病的发病率，小婴儿不宜饮用纯牛奶，应该适当的稀释，总之，以现在对牛奶的认知就是大好特好的评价！

中医为什么不主张常喝牛奶？很多人或许不明白，看完也许能了解

即便是牛奶的营养价值非常高，但是不一定适合所有的人喝，那么生活中为什么还有好多老中医不建议经常喝牛奶是怎么回事？继续探究！

首先，西医和中医的理论是不同的，很多人如果看西医没效果的话，他们往往都会去看中医，在喝了中药以后也能够调理好身体。

那么在中医的理论上去讲的话，牛奶是属于阴寒凉性食物，在中医的观念中觉得如果想让身体更好的话，那么一定要多给身体补充一些温补的食物，中医更讲究的是阴阳调和。

在生活中多数人都是寒性体质，女性相对来说比较多，如果这个时候再喝牛奶的话，只会给体内带来更多的寒气，不利于排湿。

当然，牛奶会加重体内湿气，牛奶是中医中性质略偏凉的食物，中医认为湿邪非温不化，就与自然界中，春天温度升高，化的水才能很快蒸发，是相同道理。

凉性食物会使湿气留在体内，其次，牛奶是凉性食物，使用后使脾胃功能下降，湿气就不能排出体外，就会留在身体内。

另外，如果过度饮用很容易使体内的气血不能正常流通，能够增加人体包块的几率，而且，在平时如果经常饮用牛奶会使身体变胖，牛奶使人体的阳气减少了。

在日常如果长时间喝牛奶还会腹泻，严重时也会腹部疼痛，甚至也会有皮疹。

喝牛奶需要注意哪些事项

第一：首先，不要空腹喝冷藏过的牛奶，否则容易对胃肠黏膜造成刺激，产生腹痛、腹泻等症状，对胃肠道 健康 也没有益处。

第二：避免饮用过期的牛奶，防止其中的成分变质，饮用之后产生恶心呕吐等症状，导致食物中毒。

第三：喝牛奶时避免与浓茶一起饮用，否则会影响其中营养成分的吸收，还要避免与酸性的牛奶一起饮用，否则会破坏牛奶中的营养成分，导致营养价值下降。

第四：牛奶是高营养物质，每天饮用不要贪多，且牛奶对某些人群(脾胃虚弱、营养过剩)来说，不仅无益反而影响身体 健康 ，因此喝牛奶时一定要适度，一般控制在250-450毫升左右即可。

阅读延伸：

通常说来，在1岁以内的宝贝最好不要喝牛奶，因为牛奶中含有大量的蛋白质、矿物质，而复合不饱和脂肪酸和微量元素又太少，因此不容易被宝贝细嫩的肠道所消化、吸收，也不利于宝贝生长发育。此外，牛奶还可能是奶蛋白过敏的诱因。

那么6个月以上的宝贝可以让他慢慢适应牛奶，前提是宝贝在喝过牛奶后没有出现过敏的迹象，先从一小勺开始，再逐渐增加到用牛奶煮谷物粥。

当宝贝长到2岁的时候，就可以定期给他吃牛奶和奶制品了，一天大约300 350克。

现在医学已经非常发达了，很多人都喜欢看西医，对于中医都是存疑的态度，但是不可否认的是，中医在我国五千年的历史长河中，是有着非常重要的地位的。以往宝宝生病都是通过中医来进行治疗的，有的家长也认为在宝宝在喝奶的时候中医也是有阴阳的讲究的，中医上羊奶和牛奶的区别，中医牛奶羊奶都是阴性的吗？

《灵枢·本脏》中有写到羊奶益五脏。而五脏者，所以藏精神血气魂魄者也，由此可见，羊奶是属于温性的，不属于阴性。《本草纲目》中有写到：羊乳甘温毒、润肺、补肺肾气。都证明了羊奶是比较滋补的一种食物，容易上火的人喝羊奶对身体是很好的。而牛奶则与羊奶不同，很多人都认为牛奶是热性的，因为很多人喝多了之后都容易上火，所以会产生这样的观点，其实牛奶是平性的，牛奶喝起来味甘，性平，经常喝牛奶也是对身体有好处的，也可以保护肠胃，但是不是所有人都是适合喝牛奶的，很多乳糖不耐受的人就最好是少喝牛奶，否则身体会出现明显的不适感。

牛奶和羊奶都是对身体非常好的食物，但是一定要在合适的时候去喝，也要符合这个人的身体素质，不然效果可能会反其道而行之。