牛奶的作用：

1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。

2、牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

3、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。

4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。

6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。

7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。

8、牛奶中的维生素B能提高视力。

9、常喝牛奶能预防动脉硬化。

10、牛奶含钙量高，吸收好。

扩展资料：

五种人群则不适宜喝牛奶：

1、返流性食道炎患者

研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

2、乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

3、胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

4、缺铁性贫血患者

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。 >>查看补血营养品

5、消化道溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

人民网-牛奶养生好处多 哪些人不适宜喝牛奶

人民网-牛奶有10大养生功效 但5种人喝牛奶弊大于利  

牛奶怎么还有热性凉性的呢？我认为牛奶是中性的，男女老少皆宜，除了人奶，牛奶是最有营养的奶制品，含有高钙，极易人体吸收，是补钙的最佳首选。建义每人每天都能喝上半斤牛 奶，你的身体 健康 状况不言而喻，棒棒的！[加油]你的精神也将充满活力！

所谓的寒性和热性，也就是食物的性是中医食疗中的概念。以前在没有分析化学出现之前，食物中的化学成分、基础营养成分等都是靠人们的经验来完成。所以也形成了一套食物热与凉的合理搭配的说法。

牛奶，白色液体类，能生津解渴，那在中医食疗中即是偏凉性。但现代营养学中讲究的是食物中所含营养成分是否能满足机体的正常需求以及食物吸收利用率、食物的耐受以及食物过敏等，所以是没有食物”性”的说法。

牛奶，是一种营养成分齐全、组成比例适宜，易消化吸收、营养价值高的天然食品，主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙，因为牛奶消化率极高，而且含钙量又高，而且吸收利用率高，所以是人体补充优质蛋白质和钙的良好来源。

只是喝奶可能会有乳糖不耐受者，这样会在饮奶后产生一些不适感，比如腹胀、腹泻，但经过调整，比如不要空腹饮用，改喝酸奶或舒化奶就可以避免。

所以，喝牛奶不用纠结是热性还是凉性，没有这个必要。可以多注重每天的饮用和是否耐受以及选择上。

黄帝内经记载牛奶味甘，性微寒。入心、肺、胃经。功效：补虚损，宜肺胃，养血，生津润燥，解毒。主治：虚弱劳损，消渴，血虚便秘，气虚下痢，黄疸。牛奶食性阴寒，只适合小儿喝，成年以后特别是老年人不能也没必要喝奶了。因小儿属纯阳之体，能“化”得开，成年特别是老年人阳气弱，喝牛奶“化”不开……中医认为：牛奶味甘，性微寒。这“性微寒”恰恰说明牛奶不会上火，反而清火。为啥好多国人喝牛奶会引起各种不适一是乳糖不耐受！乳糖不是不是糖是一种消化蛋白质的酶缺乏这种酶无法消化牛奶里大量的蛋白质出现腹泻肚胀等不适症状！

这时候有人会说欧美人天天喝牛奶！怎么没事？对 没错欧美电视剧里**里经常看到早晨起来几乎一杯牛奶必备！但是国人和欧美人的其它饮食习惯还不同呢！欧美人还吃奶酪！奶酪属于发酵制品含有大量乳酸菌有益菌和酶类帮助消化吸收牛奶中蛋白质和各种营养物质！而国人只看到一面就说全面！国人有几个吃发酵奶制品的？千万别说乳酸菌风味饮品啊！那是饮料里面就是甜水！毫无活菌可言！

其实真正国民饮食牛奶的习惯是从日本传来的！每天一杯奶 健康 身体！而日本的饮食习惯补充牛奶的同时还有一种习惯就是补充大量的高活性乳酸菌饮品！这时候会有很多人说超市里太多乳酸菌饮品了！这就是我刚才说的我国的乳酸菌饮品都是饮品饮料没有都是死菌根本无法通过胃酸胆汁的强酸在体内定植有益菌！

而日本乳酸菌好多发酵奶粉都是活菌！能够帮助牛奶更好的吸收蛋白质！此次疫情就充分说明了这一点！日本乳酸菌被抢购一空！而我国官方却没有提倡我国国民喝乳酸菌饮品！因为我国的现状市面上的乳酸菌都是饮料毫无作用！

李兰娟院士也表示此次重症患者都是肠道菌群严重失衡的建议把菌类纳入医疗体系当中！充分的说明了我的推断是正确的！喝奶就喝乳酸菌发酵奶粉技能保证完美的吸收营养又能调整肠道有益菌群的平衡达到肠道免疫系统的提升！这个问题说的延伸性比较多！本人就是学营养的有营养方面的问题很愿意和大家讨论！

牛奶；性平，能补虚，益脾，养血。现在喝牛奶，都放白糖，要知：白糖最易‘’动风‘’，多吃对身体不利。上，五十年代以前，大多不喝牛奶，小孩没有奶吃，都要掏钱找个脑筋好的奶孩老婆(奶多或丢了小孩)给奶，脑筋不好，就怕把小孩奶傻。人常说：‘’九牛二虎之力‘’，‘’四肢发达‘’。喝牛奶的好处，可想而知。

我觉得还是因人而异吧，食物的寒热性质不应该说得太过绝对，我们的老祖宗们也是通过日常生活的经验来判断食物是寒还是热，比如如果有大部分人吃了某一种食物有腹泻、胃疼的情况，大家就认为可能是偏寒凉，这种食物如果还有助改善面红耳赤，能让脸上的疮疡改善，就像是水压住了火一样，那就更被认为属性偏寒凉了；反之，如果一种食物吃了感觉口舌干燥，容易长痘生疮，造成口角溃疡，便秘，我们就认为属温，不过这也说不一定，或许少数人也有不同表现，比如有人吃了香蕉可能会拉肚子，但有人吃了香蕉就没什么问题，对有些人来说香蕉肯定是寒凉的，但对有些人来说香蕉可能只是平性的。

来看牛奶也是一样，有些朋友喝了牛奶可能脸上容易长痘，甚至还出现了便秘的情况，那他们或许就觉得牛奶是热性，有些朋友喝了牛奶拉肚子，或许他就觉得是寒性，那喝了牛奶没什么反应的是不是就应该说牛奶是平性呢？

当然，其实老祖宗的确是定了牛奶的性质的，古时候大部分牛奶来自黄牛或水牛，古籍中被称为“牛乳”，在《别录》、《千金·食治》中都提到过牛奶性“微寒”，更多人表现出平性，就是没什么太大反应。有朋友会问，我喝了牛奶就拉肚子，那就是凉性呗，喝了牛奶拉肚子也不一定就非得说牛奶是凉性，这可能是因为部分朋友有“乳糖不耐受”的症状，因为体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，造成消化不良引起腹泻，伴随着的症状可能还有恶心、呕吐、腹胀、头晕。有些朋友又说，那我喝了牛奶长痘长疮又怎么解释，老祖宗不是就以这个来定寒热吗？其实寒热的定义在中医学上还是挺复杂的，不一定长痘长疮就一定是热性食物，比如有“透疹”的食物，能诱发疹子长出来以便排毒，如比较常见的薄荷就是一种，而薄荷其实并不是热性食物。牛奶中的酪蛋白会让原本抑制胰岛素生长因子的消化酶免受破坏，胰岛素生长因子可能会过量，它们会引起表皮过度角化或皮脂腺分泌增多，于是可能会长痘。

总之知道牛奶是热性还是凉性也不重要，重要的其实是自己的感受如何，如果你喝了牛奶拉肚子，感到不适，又觉得什么胃寒之类，那就别喝了，对你可能是“寒性”，如果喝了牛奶老长痘的朋友那也不用经常喝，你们可能是敏感痘痘肌，那咱们就改其他食物来吃。因为牛奶也并不是适合大多数人的饮品，国人大部分都存在轻重不一的乳糖不耐受症，喝了牛奶不易吸收，那喝牛奶又有什么大用呢，我们可以用同样富含钙质和优质蛋白的食物来弥补，如豆浆、鱼虾肉、精瘦肉、其他大豆类食物。如果喝了牛奶没什么问题就更好呗，牛奶营养丰富，能补充丰富钙质、优质蛋白，脂溶性维生素。

准确靠谱答是：牛奶即不是寒性也不是热性，而是味甘，性平。和牛肉一祥，都是性味甘，平。

能补虚损，益肺胃，生津润肠。

牛奶是寒是热，还得弄清牛奶含什么营养物质，必须化验，得出的营养分子，钙高，脂高，蛋白高，还其它养分子数多与少，钙，属于中性，是不热不寒。脂，偏于温性而保温热，蛋白，属于中性，不寒不温的生命物质。人体各有基因之本，基因与营养物质是否双和而用，双和则顺，不和其反，就有感觉的表现，在现在医学里，营养分子是人体不可缺少的，:大部分人吃了没问题增加 健康 ，确有少教人吃同样营养产品，产生不良，这也是正确的事实，我们要有个正确认识才对，关健你自身缺发什么营养分子，要对实事供养营养就对了，比倒一事，如体内钙不缺正常，你在生活中常吃含钙高的食物，慢慢变成血钙高了，总之人生知识第一，就看你知多知少的事了，人生 健康 是一个复杂的环境与生活都有息息相关，知识透明，或不透明，或教条，少不了灵话实际，实际灵活透明调理才有 健康 久留自身！

我也非常想知道牛奶是寒性还是热性，因为我家孩子常常说牛奶属寒性，稍有胃不舒服就不喝。现在看了网友的回答，还是没有个准，有的人说是热性，说的很有条有理，有的人说白色是寒性，好象也有理，到底是热是寒还是各舒己见，到底谁能说清牛奶是寒性还是热性！

以前读书时，听过有同学晚上临睡前冲杯牛奶喝，结果半夜流鼻血，然后她总结说这个牛奶是热性的，喝牛奶上火。还有位男同学，一喝牛奶就上火，也是晚上流鼻血，于是很长一段日子都不肯喝牛奶。

但凡这些喝牛奶上火的，喝的都是用奶粉冲泡出来的。奶粉是经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。说会上点火，那是肯定的。再加上少年新陈代谢快，有的人体质是属于那种火底子，那么喝了牛奶是容易上火。

不过，我问过那位很长时间不喝牛奶的人，我问他既然喝用奶粉冲的牛奶会上火，那么喝盒装的常温牛奶会上火吗？他说不会。

常温牛奶与新鲜牛奶我一直认为是性平的，我想有的孩子一天到晚拿牛奶当水喝，没见上一点火，也没见拉稀。那么这牛奶肯定是很平和的，不存在热性或是寒性。

当然，这里排除对牛奶中乳糖不耐受的人，以及从冰箱刚取出冰镇牛奶就猛灌刺激肠胃的人，这两种人还是比较容易拉稀的。

我翻了下《本草纲目》，找到里面对牛乳的记载，它是属微寒性的，那时的牛乳为新鲜刚挤出来的牛奶。

在唐朝孙思邈所著《千金方》中有一则治疗“风热毒气”的方子：“煎过牛乳一升，生牛乳一升，和匀。空腹服之，日三服。”这生牛奶与熟牛奶混在一起喝，便能去除风热毒气，那么牛奶定是偏寒性的了。

此外，在生活中，不要把牛奶当水喝，有的人觉得喝了牛奶就等同于喝了水，这种想法是错误的。

牛奶营养丰富，不含膳食精纤维，牛奶中的养分百分之九十八以上被身体吸收利用。牛奶中的水分由呼吸、皮肤及小便等途径排出体外，如果平时饮水量不足，肠蠕动会减慢，往往会出现大便干结，口苦舌燥，小便发黄等一系列表现，这也是为什么人们觉得喝牛奶会上火的原因之一。

白色和绿色都属于寒性，红色和黑色属于阳性。周易讲白色属于老阴，黑色属于老阳。所有的物体都可以在颜色上分阴阳。

牛奶的营养成分很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期三，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。 1、牛奶功用－营养丰富 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。 奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。 附：牛奶营养成份详解 每100克牛奶含水分87克，蛋白质33克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁02毫克，维生素A140国际单位，维生素B1004毫克，维生素B2013毫克，尼克酸02毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。 2、牛奶功用－抑制肿瘤 牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。 而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。 3、牛奶功用－镇静安神 意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。 意大利热那亚市女研究员罗塞拉•阿瓦洛内曾撰写的一份研究报告说，人们日常食用的牛奶等一些食物，其中含有一定数量的起镇静安神作用的物质，如苯甲二氮萆。阿瓦洛内认为，除牛奶外，大豆、谷类等食物也具有显著的安神功效。 阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。 4、牛奶功用－美容养颜 牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。 牛奶中所含的铁、铜和维生素A，有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。 牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。 牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。 所以自古以来不论国外国内都有用牛奶及奶制品美容的记载，如古罗马人每日用在牛奶里浸泡过的面包擦脸，认为这样会使皮肤光滑白嫩，显得年轻美貌，并可抑制胡须的生长。所以现在有的化妆品中还含有牛奶或奶制品的成分。 5、牛奶功用－有助减肥 奶制品含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。 研究小组把34名健康肥胖者分成两组，让他们每天进食比平时少500卡热量的食物，其中一组每天喝3份含1100毫克钙的低脂酸奶，另一组则每天吃500毫克钙片。坚持一段时间后的结果显示，喝酸奶一组人平均体重、体脂及腹部脂肪下降程序分别比另一组人要多22%、61%和81%。 研究员认为，奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品。 6、牛奶功用－促进幼儿大脑发育 乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。 牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。 牛奶中含有维生素B2，有助于视力的提高。 牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。 牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。 牛奶中含有铁、铜及维生素A，有美容作用，使皮肤保持光滑、丰满。 牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。 酸奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长，防止动脉硬化。 酸奶中含有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增强消化机能，提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率。 7、过期牛奶可用来擦皮鞋 过期牛奶可用来擦皮鞋，先刷掉鞋面上的污垢，再用纱布蘸上过期发酸的牛奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新。 酸奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长，防止动脉硬化。 酸奶中含有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增强消化机能，提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率。 8、冰牛奶舒缓晒伤 将冰水和牛奶以一比一的比例混合，然后浸入一块干净的布。将完全浸湿的布敷在灼伤或者干痛的部位，就能舒缓肌肤疼痛。

1、首先着重从产品本身的特点出发，找到产品要表现的手法、形式和性质。

2、其次介绍产品。荷喜牛乳派是由荷兰牛奶和奶油制成的。这种派的外观呈现出金**的色泽，口感丰富，香甜可口。

3、最后将卖点串联起来，并分清主次，要进行有创意的组合，而非简单的罗列。

牛奶是寒性还是热性，我觉得还是因人而异吧，食物的寒热性质不应该说得太过绝对，我们的老祖宗们也是通过日常生活的经验来判断食物是寒还是热，比如如果有大部分人吃了某一种食物有腹泻、胃疼的情况，大家就认为可能是偏寒凉，这种食物如果还有助改善面红耳赤，能让脸上的疮疡改善，就像是水压住了火一样，那就更被认为属性偏寒凉了；反之，如果一种食物吃了感觉口舌干燥，容易长痘生疮，造成口角溃疡，便秘，我们就认为属温，不过这也说不一定，或许少数人也有不同表现，比如有人吃了香蕉可能会拉肚子，但有人吃了香蕉就没什么问题，对有些人来说香蕉肯定是寒凉的，但对有些人来说香蕉可能只是平性的。

来看牛奶也是一样，有些朋友喝了牛奶可能脸上容易长痘，甚至还出现了便秘的情况，那他们或许就觉得牛奶是热性，有些朋友喝了牛奶拉肚子，或许他就觉得是寒性，那喝了牛奶没什么反应的是不是就应该说牛奶是平性呢？

当然，其实老祖宗的确是定了牛奶的性质的，古时候大部分牛奶来自黄牛或水牛，古籍中被称为“牛乳”，在《别录》、《千金·食治》中都提到过牛奶性“微寒”，更多人表现出平性，就是没什么太大反应。有朋友会问，我喝了牛奶就拉肚子，那就是凉性呗，喝了牛奶拉肚子也不一定就非得说牛奶是凉性，这可能是因为部分朋友有“乳糖不耐受”的症状，因为体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，造成消化不良引起腹泻，伴随着的症状可能还有恶心、呕吐、腹胀、头晕。有些朋友又说，那我喝了牛奶长痘长疮又怎么解释，老祖宗不是就以这个来定寒热吗？其实寒热的定义在中医学上还是挺复杂的，不一定长痘长疮就一定是热性食物，比如有“透疹”的食物，能诱发疹子长出来以便排毒，如比较常见的薄荷就是一种，而薄荷其实并不是热性食物。牛奶中的酪蛋白会让原本抑制胰岛素生长因子的消化酶免受破坏，胰岛素生长因子可能会过量，它们会引起表皮过度角化或皮脂腺分泌增多，于是可能会长痘。

总之知道牛奶是热性还是凉性也不重要，重要的其实是自己的感受如何，如果你喝了牛奶拉肚子，感到不适，又觉得什么胃寒之类，那就别喝了，对你可能是“寒性”，如果喝了牛奶老长痘的朋友那也不用经常喝，你们可能是敏感痘痘肌，那咱们就改其他食物来吃。因为牛奶也并不是适合大多数人的饮品，国人大部分都存在轻重不一的乳糖不耐受症，喝了牛奶不易吸收，那喝牛奶又有什么大用呢，我们可以用同样富含钙质和优质蛋白的食物来弥补，如豆浆、鱼虾肉、精瘦肉、其他大豆类食物。如果喝了牛奶没什么问题就更好呗，牛奶营养丰富，能补充丰富钙质、优质蛋白，脂溶性维生素。