桑叶的别名是神仙叶。

1、桑叶，(Mulberry Leaf)，学名:Folium Mori。中药名，是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的日常食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国南北各地广泛种植桑树，桑叶产量丰富。蚕的主要食物。完整叶片呈或宽卵形，长约15厘米，宽约10厘米，叶柄长约4厘米，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚黄绿色。嫩叶较薄，暗绿色。质脆易，握之扎手。气淡，味微苦涩。药用一般认为霜后采者质佳。

2、到2014年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，被现代人称为桑芽菜。又以南浔辑里村，国丝文化园的桑树芽最为出众，考虑到穿珠湾水的灌溉，其桑叶芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。

3、桑椹儿果幼时青绿，成熟后呈黑紫色、紫红色，味酸甜可口。

　中药桑叶功效分类

辛温解表类中药

中药桑叶说明

中药桑叶为桑科落叶小乔木植物桑的叶，全国大部分地区均产，以南部育蚕区产量较大。生用或炙用。

中药桑叶性味归经、桑叶功效及主治

桑叶性味归经：苦、甘，寒。归肺、肝经。

桑叶功效：疏散风热，清肝明目。

桑叶主治：用于风热表证，温病初起，燥热咳嗽，目赤肿痛，目暗昏花等。

中药桑叶作用

1、降血糖作用

2、抗病原微生物作用

3、兴奋子宫作用(孕期女性易导致流产)

中药桑叶功效的应用(仅供参考)

1、中药桑叶轻清疏散，兼清肺热。治风热袭表或温病初起有表证，症见发热、头痛、咳嗽者，常与菊花、连翘等同用，如桑菊饮。

2、中药桑叶苦泄甘润，入肺经，性寒能清肺热，蜜炙能润肺燥。治燥热伤肺，痰粘咽干，咳嗽不爽，身热不高者，常与沙参、杏仁等同用，如桑杏汤。

3、中药桑叶能疏散肝经风热。治肝经风热或肝火上犯所致的目赤肿痛、多泪等症，单用本品煎汤外洗即可，或配伍菊花、决明子等同用。肝阴不足之目暗昏花，须以嫩桑叶，配伍黑芝麻，以蜜为丸，即桑麻丸。

4、中药桑叶尚有凉血止血作用。用治血热吐衄，可单用或配伍其它凉血止血药同用。

中药用法用量参考

一般生用，肺热燥咳宜蜜炙用。用量：5-10克。

随着现在人们生活水平的提高，渐渐的发现，人们为了追求饮食的 健康 ，很多以前都不吃的东西现在都开始慢慢的走上了餐桌。最近这段时间，发现身边有人开始吃桑叶了，这东西也能吃吗？吃了又有什么好处呢？咱们一起来聊一聊这个话题！

桑叶这东西放在以前，那只有蚕才会吃，人们吃的只能是桑葚。但是现在，桑叶的确也成了人们的一种食物，更准确的说法是桑叶芽成了一种食物。在2014年的时候，有人第一次用桑叶的嫩芽做成了菜式，因为味道鲜美而被不少人喜爱，并将桑芽称为桑芽菜，桑芽也开始慢慢的走上了餐桌。

关于桑芽菜最常见的食用方法是：将桑芽洗干净之后，用热水焯一下去掉苦涩味之后，切成小碎块和面粉和在一起，既可以蒸成菜饼、菜馒头，也可以用油煎着吃。

桑叶芽虽然比较常见，但还真有不少的好处。桑叶在古时就是一种药用价值比较大的中药材，有清热解毒的功效。不过在被当做药材时，一般都是干制之后的桑叶，尤其是以打霜之后的叶片最佳，药效最好，而不是新鲜叶片。

所以总的来说，桑叶也算是一种药食兼备的东西吧，不过相信对于很多人来说，吃桑叶还是一件比较少见的事情！

骏景——殷

桑树虽是古代大量种植的一种经济植物，但也并不普通，它浑身是宝，尤其是经过霜冻的桑叶。

桑叶采自桑树，最常见的用途就是用来喂蚕，古有劝农课桑，鼓励农民耕种，而今有采桑作菜吃，刺楸真是闻所未闻，最多听过药用一说。桑其实只是一种药材，其根、皮、枝叶、果实桑葚子皆可入药，而桑叶较常见。

用来药用的桑叶为老叶，一般不用嫩叶，而历经霜冻的老桑叶则更佳，老叶要经过晒干的炮制方法再用。在《本经逢原》《本草备要》《本草蒙筌》《本草分经》等古籍中均有关于桑叶入药的记载。

好些奇奇怪怪的东西都被人当成食物来吃，例如荨麻、洋辣子、椿象等。近年，有人采摘桑树的芽头来当菜吃，美其名曰「药膳」。其实，这并非哗众取宠，桑叶芽头极具营养价值，在某些地方比较流行，称为桑芽菜或桑叶菜，可像洋槐花那样混合面粉烙饼或蒸馍吃，还可做凉拌菜和烫火锅吃。

随着经济的发展，很多行为开始“反哺”，以前“最讨厌”的东西现在成为众人“追捧”的对象，以前抢先恐慌的东西，现在恨不得避之不及。桑树每个农村都有，作为农村长大的人，都有一段和桑葚、桑树之间的故事，或养蚕织布卖钱，或爬树吃桑葚。桑树是农村家庭的“宝树”，既能维持家庭的生计，还能结出丰硕的果实。桑葚的美味人尽皆知，小时候常吃的桑葚，现在城市里当成水果卖，价格还不便宜，上午路过水果店，居然高达15元/斤，暗暗称道：抢去算了，卖那么贵。

之所以说众人“反哺”，就是以前吃桑葚很常见，吃桑叶你见过吗？有人可能会觉得诧异，明明是蚕宝宝吃的东西，吃货本质的人类难道连蚕宝宝的食物都不放过？作为农村人，有时候不理解世人的这种行为，不仅是桑叶，农村的马齿苋、红薯藤、蒲公英等非常常见的，甚至是喂猪的野草成为追捧的“野味”。 但是，既然有人吃桑叶肯定是有一定的价值，不会因为饥饿果腹而吃桑叶，那么你知道桑叶有什么价值吗？

其实，让人感觉大跌眼镜的吃桑叶行为，并不是无端兴起的。桑叶本身也是一味药材，晒干之后可以入药，尤其是霜后采者质佳。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。古代的诸多古典论述均有详细的记载，比如《本草蒙筌》、《本草新编》、《得配本草》等都给桑叶赋予较高的价值。所以，从药品的角度来看，桑叶具有很大的价值，可以用来治疗对应的疾病。

除此之外，鲜嫩的桑叶尖也是泡茶、野菜的美味来源。 我的亲舅舅，在城里做点小生意，每年这个时候都会回到家里，外婆的老家门口摘桑叶，拿回去泡茶喝或者煲汤喝，据说对于天气干燥引起的虚火旺盛卓有成效。再过一段时间，舅舅还会回来采莲叶，回去晒干泡茶。当然除了泡茶、煲汤之外，甚至有人直接拿来焯水凉拌或者炒着吃，不过桑叶味苦，不是所有人都能吃得下去的，不信你可以试试。 所以，很多农村看起来不起眼的东西，其实具有很大的作用和价值。

说到桑叶，大家首先想到的是蚕的食物。那么蚕宝宝其实是蚕蛾科的一种虫，丝绸原料的主要来源。它是非常娇贵的小动物，那么它对食物的要求也是极高的。作为蚕的主要食物，桑叶在采摘前绝对不能喷洒农药，否则将致使我们的蚕宝宝一命归西。

养过蚕宝宝的朋友都知道，它的一生只有二十几天，在这二十几天中是一天一个样儿，几乎你每次去看它们时，它们都在津津有味的吃着桑叶，是桑叶将它们喂得白白胖胖，这说明桑叶中含有十分丰富的营养物质。

《国药典》中记载桑叶性味甘、苦、寒，归肺、肝经；疏风散热，清肺润燥，清肝明目。因而霜桑叶也是一味中药。

随着发展与进步，现代人越来越注重 养生 。当然也有更多的人选择食用桑叶菜，用桑叶粉做糕点，馒头，用桑叶茶代替绿茶等。

本人及家人亲生体验过 长期饮用桑叶茶对淡化色斑，降脂，降糖，缓解便秘有一定的效果，但不是那种立竿见影的哦。另外桑叶属寒性，体寒者在食用桑叶时最好咨询一下医生。

以上仅属个人观点而已。欢迎关注留言评论。

桑叶，为桑科植物桑的干燥叶，因其为蚕的主要食物，又有“蚕叶”之称，其外形像是一把扇子，顶部微尖，边缘有锯齿，基底部有点“心”状的感觉。

做为中药，深秋初霜后采摘的桑叶方可入药，如若是春天、夏季采收的桑叶，疗效会大打折扣，甚至毫无疗效，因此中药处方上多强调为“霜桑叶”。

桑叶，药性甘苦、寒，功效甚多，《中药学》中谓其能“疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目”，可以治疗多种疾病，然而却对“盗汗、崩漏”二病只字不提。我们学习中药时，会发现这样一个现象，就是一味中药通常可以治疗多种疾病，而一种疾病又有多种中药能治疗，从而给我们的学习记忆带来一定的困难，具体到治病时又不知道该选择哪味中药是好。但是，如果能够把握住药物作用背后的玄机，就能够执简驾繁，运用自如。

桑叶是茶叶，也是蚕食用东西，桑葚也是好东西，一到春天核桃絮扬絮，榆钱，榆叶，榆皮，槐花都可蒸麦饭吃，桑叶也能当菜当饭当叶吃，也是中药去痰去火，我喝过桑叶，牛腾叶，柏叶，松针，女贞子茶许多年。

在四医大华阴基地后院有一大片桑树，我十年前都快五十岁了，一年四季爬上大桑树，望南面的华山和其它秦岭山脉相连，起伏，看山顶上的形状如动物鸟类，看山顶上蓝天白云漂移变化。

看一层一层梯形的院落以荒滩错势下来，再看汹涌的仙峪水喷出来，裹着山石沿河道奔流而去，留下来一河的山石被水滚流打磨的白净光圆散落在河里，平时夏天去潭里游泳，冬天拾拣石头。

往北边看墙外老农都认识了在田地里劳耕，南边山挡住什么也看不见，也审美疲劳了。

北边一望无际的平原沙滩渭河，桑叶发芽摘下喂蚕，蚕长大吐丝成蛹时放在一个方盒里，吐的丝片做衣服，被子，祷子。

再过些时曰长出绿桑葚了开吃到红色，再到紫色，到黑色就也吃的差不多了。

睡在桑树中间大叉上，想未来今天，回想过去，惬意优闲的打发着等待退休时光也不易。

用桑叶子蒸大米饭黏黏的嚼劲，香味悠悠，回味无穷。

为什么现在有些人开始吃桑叶了，吃这个东西什么用？

桑树是一种原产我国的树种，自古以来桑树叶可以养蚕生产丝绸和桑葚可以食用而出名。题主问的好，为什么现在有人开始吃桑叶了，有什么用。下面我就谈谈这个问题。

桑叶在以前人们就知道是养蚕和入药的，但到了现代，人们在研究桑树的价值过程中，经实验检测，桑叶中含有大量人体需要的营养物质，主要是酮类、氨基酸、多糖、维生素、有机酸、纤维、酚类、甾类等物质。这些物质对人体 健康 是好处的，因此人们采摘桑树的嫩叶芽食用，是合理的，不足奇怪。

桑叶的吃法主要有，采摘回家的嫩叶芽清洗干净，在焯水处理后，再做凉拌菜、做菜饼、做汤、做糕点、做桑叶茶等。这里需要提醒注意的是，桑叶中含有一些药用功能性物质，吃的时候适量少食，再就是做菜前一定要焯水处理，这样味道鲜美，吃起来爽口放心。

当然桑叶还有其他用途，这里不再赘述。

桑叶属寒，不可多食。偶尔食用一点无仿！霜桑叶与菊花配伍，桑菊饮治感冒 。

确实记得以前小时候就是经常养蚕，记得上小学的时候，那时候一到春天的时候很多人都在桌子里面养蚕，一张纸做成一个小盒子，里面放几条蚕，那时候就经常让人带桑叶来喂蚕。

在以前从来没有想过人也是可以吃桑叶的，小时候也就是吃一下桑葚，一吃完嘴上都是红色的，还有黑色的。不过桑葚还是很好吃的。

到现在别说是桑叶了，感觉各种草，树叶都是能吃的。现在网上一找大量的野菜出现了，感觉没有什么是不能吃的。

不过桑叶确实是能吃的，以前虽然没有吃桑叶，但是有桑叶茶，这个以前就见过农村的老人喝过的，那时候农村的一些老人就用桑叶做成茶来泡茶喝的，当然现在也有人用桑叶做成菜的，这个自己也试过，爆炒，凉拌都试过，桑叶吃是可以吃的，但是味道可能没有很多人说的那么好。

桑叶的好处是有的，桑叶可以清肝明目，抗炎消肿，去肺热，降血糖，安神等等很多功效，所以说吃桑叶的好处还是很多的。比如说治疗甲型H7N9流感的中医药诊疗方案中就有桑叶。

之前甚至在网上也看到过一个以桑叶为主题的饭店，火锅，还有桑叶 养生 美食 馆，农家乐等等。可以看到桑叶确实已经慢慢的被人接受了。

但是桑叶的好处是有的，也不是能够多吃的，多吃了也还是有一定的影响的。桑叶吃过了会影响体质，导致体质偏弱，精神萎靡，对于一些脾胃虚弱的人还是要少吃的。

人间许多事物都产生着:一律的周期性。现代以来，人所吃细粮，要求掺拌杂粮为宜。现代生活参古，求得原始成份，以成现实。人们挑捡野菜，多吃无盐或少盐菜，以成科学的理念。农村人羡慕城市人的生活，已经被巅覆。桑叶，是极绿色的，人类的绿色食品，是否昌天般的到来。

一直以来只知道桑果好吃，桑叶不是喂蚕的吗，但是突然发现居然身边有人在吃桑叶，这东西任何人都可以吃吗，有什么效果？

接触了中医西医之后，你会发现原来桑叶不但是可以吃，而且浑身是宝！桑叶、桑椹，都是多身体非常好的食物。

桑树是一种原产我国的树种，自古以来桑树叶可以养蚕生产丝绸和桑葚可以食用而出名。桑叶在以前人们就知道是养蚕和入药的，但到了现代，人们在研究桑树的价值过程中，经实验检测，桑叶中含有大量人体需要的营养物质，主要是酮类、氨基酸、多糖、维生素、有机酸、纤维、酚类、甾类等物质。这些物质对人体健康是好处的，因此人们采摘桑树的嫩叶芽食用，是合理的，不足奇怪。

桑叶采自桑树，最常见的用途就是用来喂蚕，古有劝农课桑，鼓励农民耕种，而今有采桑作菜吃，刺楸真是闻所未闻，最多听过药用一说。桑其实只是一种药材，其根、皮、枝叶、果实桑葚子皆可入药，而桑叶较常见。

用来药用的桑叶为老叶，一般不用嫩叶，而历经霜冻的老桑叶则更佳，老叶要经过晒干的炮制方法再用。在《本经逢原》《本草备要》《本草蒙筌》《本草分经》等古籍中均有关于桑叶入药的记载。

桑叶的吃法主要有，采摘回家的嫩叶芽清洗干净，在焯水处理后，再做凉拌菜、做菜饼、做汤、做糕点、做桑叶茶等。这里需要提醒注意的是，桑叶中含有一些药用功能性物质，吃的时候适量少食，再就是做菜前一定要焯水处理，这样味道鲜美，吃起来爽口放心。其实，这并非哗众取宠，桑叶芽头极具营养价值，在某些地方比较流行，称为桑芽菜或桑叶菜。