以“诗礼之家，书香传世”为企业愿景的书香酒店投资管理集团有限公司，自2003年8月第一家酒店开业以来，植根于中国优秀传统文化的书香集团以苏州为根据地，不断拓展，至今已在江、浙、京、沪、鲁、黔、桂、滇、琼、湘、蒙、鄂、皖13省24市发展了70余家书香文化主题酒店。旗下拥有“书香府邸酒店”、“书香世家酒店”、“书香门第酒店”、“书香心泊酒店”等多个多元化关联品牌。

如果说“吃”是中国文化的重要部分，甚至，有人说中国文化就是“吃文化”，上至文人雅士，下到普通百姓，都有各自一套对美食的见解，也不为过。在中国，自古以来流传的开门七件事——柴米油盐酱醋茶，全部与“吃”这件事情有关。从吃的饱，到吃得好;从满足温饱日常所需，到将文化融入美食吃出情趣，中国的饮食文化，在漫长的历史长河中，不断地演化，日渐形成了如今餐饮市场说的八大菜系，但如果再细分，可远远不止8大菜系这么简单。

在绵延2500余年的吴文化中，苏州形成了自己的独特的美食习惯，渐渐形成了苏帮菜系。书香酒店集团将经过历史长河冲刷的、富有魅力的苏帮美食，从丰富的食谱中精心挑选出来，继承传统推陈出新，以独特的感官体验，从视觉、嗅觉、味觉等全方位，让到店的食客体验到地道的苏帮饮食文化美学。

作为引领中国饮食文化的纪录片之一《舌尖上的中国》系列，走遍中国，带所有荧屏前的观众种草各地的美食。书香也有幸，在《舌尖上的中国》第一季和第三季，两次带着苏帮美食登陆荧屏。通过中国烹饪大师、苏帮菜第三代传承人、书香大厨潘小敏大师的演绎，将苏州人的三件子、七件子，与当代艺术家、雅学家、园林学者叶放老师合作的文会宴，更是从《随园食单》、《红楼梦》等多部著作中，将古代文人雅士的美食通过现代的方式演绎拓印下来，打造一桌极具江南风味、文人气息的美食佳宴。

在中国的文人雅士当中，饮食是一种怡情的享受。在书香酒店集团运营部总监谢宇震先生看来，“美食需要有文人们的参与和热情，才能真正地推动饮食文化的发展。他们细腻有才，以食物为媒介，表达志趣理想。而文会宴正是构成中国宴席文化的精粹，通常也诞生在充满书香味道的府邸园林里。这和我们书香不能在匹配了。”

事实上，从典籍记录中还原曾经的美食，是一件比较困难的事情。尽管如今的调料较古代更为丰富，但原材料乃至调料的选择配比，在古籍中并未一一注明，这需要厨师一遍又一遍的尝试、磨合口味，将古籍中的美味复刻出来，更需要有独具匠心的大厨，来做这件极需耐心与恒心的事情。呈现的美食，不光光是为了这其中的口味，更是这一份从古籍中流传出来的文化内涵。潘小敏大师一直以来都有这样的态度，“我们在面对古人的食谱时，是面对沉甸甸的文化传统。然而，古法毕竟是古法，做出来的菜不一定适合现代人的口味。所以在复原的过程中，保留传统经典的同时，要结合当代食材、口味、形式加以革新”。

“不时不食”，这是苏州人的饮食传统，根据不同的时节，吃当季最时鲜的美味。书香餐饮脱胎于苏帮美味，自然也会根据不同时节推出不同的时令美食佳宴。春季的花宴，夏季的荷花宴，秋季的蟹宴，冬季的羊肉宴，期间还有吴王宴、滋补宴，以及书香独一份的以奥灶面为灵魂的面宴。不同季节，也会推出四季美食，春季的江鲜美食节、夏季的龙虾美食节，还有与外地优秀厨师合作推出的春季云南美食节、冬季西域风情羊肉节等。每逢春节、清明节、端午节、中秋节，书香酒店也有自己研发的专属节气产品礼盒。

“食色性也”，吃是亘古不变的话题，文化更是经久不衰的情怀，书香一直以来用自己的匠心，将吃与文化这两件事完美的融合于书香美食中，将诗情永久的流出下去。

视频教程

首先要还原一面后还原一层再去还原一层。其次将第二层进行还原，翻转魔方，将顶层上面还原完成，将最上一圈还原完成，魔方六面还原完成。

1、第一步：将中间是白色块的一面对着上面，在顶部做出白十字，就是其他颜色的块都到相应的位置，再将白色的角块归位。

2、第二步：让中层边块归位，将顶层边块调整向上，做出黄十字。

3、第三步：将**角块调整到十字周围，通常这时候**块和侧面的颜色会有错位产生。

4、第四步：最后将边上的色块再调整到相应位置即可。

1 准备工作

在进行烧烤前，首先需要准备好所需的材料和烤炉。如果是室外烧烤，还需要注意烤炉的安全性并选择合适的场地。通常烧烤需要用到的材料包括：牛排、鸡翅、虾、玉米等食材以及各种调料和酱汁。

2 切配材料

在开始烤之前，需要对食材进行处理，这通常包括将肉、鱼、虾等切成均匀的大小，以便于烤熟。对于蔬菜类食材，可以将其切成大块或者小条，以便于烤制。对于牛肉、羊肉等红肉，可以参考一些菜谱进行腌制，以增强其香味和口感。

3 烤制技巧

在烹制过程中，需要注意火候的调整。例如，对于肉类食材，可以先在高温下快烤一段时间，使其表面变得焦黄，然后再在中火下慢慢烤熟。对于海鲜类食材，一定要避免过度烤制，否则容易变硬。同时，还需要定期翻动食材，以保证其均匀受热。

4 调味和搭配

在烤制完成后，需要根据个人口味进行适当的调味。可以使用盐、胡椒粉等基本调料，也可以尝试一些特别的调料和酱汁。此外，在烧烤时还可以搭配一些饮料，例如啤酒、红酒、果汁等，以增加口感和美感。

5 清洁和保养

在烤制完成之后，需要做好烤炉的清洁和保养工作。首先需要将残留在炉子里的食材和油污清理干净，然后用湿布擦拭烤炉的表面。在下次烤制前，还可以在烤架上刷一层植物油，以防止食材粘附。

6注意事项

在进行烧烤时，需要注意安全问题。如果是室外烧烤，在使用烤炉之前需要确保炉子的稳定性，并选择一个安全的场地。在烤制过程中，需要远离烈火和高温，并保持警惕。此外，在放置食材时，需要注意烤炉的承重限制，以防止烤炉变形或烤架折断。

7 结束语

烤制美味食物是一种令人愉悦的体验，而烧烤则是一种极具社交性质的活动。因此，学会如何正确进行烧烤并分享美食，不仅可以满足自己和亲友的味蕾，也可以增加人际交往的乐趣。相信通过不断的练习和尝试，你一定可以成为一名出色的烧烤大厨！