很多人都出现过便秘的额情况，生活中很多方便会导致便秘，饮食是导致便秘非常主要的原因，对于便秘患者来说，平时饮食更需要注意，吃一些促进肠胃蠕动的食物，帮助缓解便秘，那么便秘吃什么食物调理？缓解便秘的食疗药膳有哪些？

1、缓解便秘的食疗方

(1)桂花荸荠饼

材料：荸荠，枣泥馅，面粉，水淀粉，花生油，白糖，桂花糖等各适量。

做法：用刀把荸荠拍碎，剁成细末状，用干净纱布挤出水分，放上面粉搅拌好。分成16等份，放上枣泥馅，做成16个丸子，待油烧至七成热时放入炸至金**。锅底留油，放上桂花糖，白糖，清水，熬汁后加入炸好的丸子。用水淀粉勾芡，用锅铲按压丸子成饼状收汁后装盘。

提示：此菜肴有清热润燥的功效，可以缓解便秘的情况。

(2)桃仁麦冬炒肉丁

材料：核桃仁，麦冬，猪瘦肉，红海椒，鸡精，黄瓜，芡粉，料酒，鸡蛋清，葱，生姜，盐，素油，味精等各适量。

做法：将核桃仁去杂质，用素油炸香，麦冬拍破，猪瘦肉用沸水氽水去血水，洗净，切成肉丁，红海椒洗净切丁，黄瓜洗净切丁，生姜切片，葱切段，肉丁用芡粉和鸡蛋清抓匀。将炒锅置大火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下生姜，葱爆香，下肉丁，麦冬，料酒炒熟，加上盐，味精，鸡精，核桃仁即可。

提示：此药膳有补肾，润肺的功效，中医常用于肠燥便秘的辅助治疗。

(3)淮药桃

材料：鲜山药，白砂糖，面粉，水淀粉，牛奶，白瓜子，核桃仁，冬瓜条，红枣，桂花酱等各适量。

做法：将面粉放在碗里，上蒸笼蒸熟，山药洗好上笼蒸烂，剥去皮，揉成泥，再放到熟面里面，牛奶揉成面团，白瓜子仁，核桃仁，冬瓜条，红枣剁成碎末，放上白砂糖，桂花酱，调匀做成馅，剩余糖与水淀粉勾成糖汁。用山药面包馅做成8个桃形，蘸上糖汁，上笼蒸熟。

提示：此面点有健脾益气，补肾固精的功效，一般老所人，幼儿及久病体虚者都可以食用。

(4)天冬烧鱿鱼

材料：天冬，鱿鱼，鸡精，料酒，白糖，生姜，酱油，葱，胡椒粉，盐，素油，番茄汁，味精，蜂蜜等各适量。

做法：将天冬用蜂蜜浸泡一夜，切片，鱿鱼洗净，切条块，用开水氽卷，生姜切片，葱切段。将炒锅放在大火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入生姜，葱，白糖，酱油爆香，下入鱿鱼，炒变色，加入天冬，清汤，烧熟，加入盐，鸡精，胡椒粉，番茄汁，味精即可。

提示：此药膳有滋阴清热，润肺补益的功效。

2、吃什么预防便秘问题

一、蜂蜜

蜂蜜具有非常好的保健效果，不仅营养丰富，而且还是一种天然的滋养食品。蜂蜜还具有非常好的解毒、润燥、润肠通便之功效，常被用于治疗便秘饮用。

二、坚果

坚果除了营养丰富外，还能帮助滋润皮肤，提供身体所需各种营养。并且具有非常好的润肠通便的作用，可帮助身体排出体内多余的废物，起到养身保健的作用。

三、梨

梨可以滋阴润燥，还能有效治疗咳嗽。多吃梨还可以保持排便通畅，梨可以减轻痔疮术后的瘀血扩张，是痔疮患者在今秋做了手术后的首选食品。

四、酸奶

酸奶能促进肠道内有益菌——乳酸杆菌的增殖，并且可抑制肠道内有害菌的繁殖，因此具有保护肠道粘膜、恢复肠道正常功能的作用。

五、水

身体缺水是导致便秘的最根本原因，据了解多数便秘患者都属于不爱喝水类型，水可以帮助身体新陈代谢，排除毒素，还能帮助滋润皮肤，是身体必不可缺的元素。

生活中，老人单纯性的便秘发生的原因大多是因为体内有燥热，导致阴液不足、肠道干涩，以致肠道传导功能失常。治疗的原则都是补虚生津润肠。以下食疗方皆具有此功效，且口感好。

菠菜根蜂蜜汤

材料：菠菜红根025公斤，蜂蜜适量。

做法：菠菜红根洗净切段，加水400毫升煮至熟烂，加蜂蜜调匀。每日服两次，食根喝汤。

功效：生津润肠。适用于大便秘结。

猪血菠菜汤

材料：猪血02公斤，菠菜025公斤，调味品适量。

做法：猪血洗净切成小方块，菠菜洗净切段。锅中加水适量，烧开后，下猪血块和盐，再烧开后下菠菜煮至熟。分2次服用。

功效：补虚润肠。适用于痔疮便秘及肠道干涩引起的习惯性便秘。

蜂蜜蛋花汤

材料：蜂蜜30克，鸡蛋1个，芝麻油15克。

做法：先将鸡蛋打入碗内，用筷子搅散，备用。将蜂蜜加适量水煮沸，将碗中的蛋液冲成蛋花，再放入芝麻油即成。每日晨起饮1碗。

功效：补虚润肠。主治习惯性便秘。

松仁银耳海参汤

材料：松子仁30克，银耳、海参各20克，调味品各适量。

做法：海参用水发好切成条状；银耳用温水发好洗净备用。三物共放锅中加水及调味品用小火炖煮30分钟即成。饮汤，食松子仁、海参及银耳。

功效：滋阴清热，润肠通便。适宜于阴虚肠燥便秘的治疗，也可用于贫血患者的食疗。

三仁汤

材料：核桃仁60克，松子仁、柏子仁各30克，熟蜂蜜适量。

做法：将松子仁、柏子仁、核桃仁捣烂研碎，用熟蜂蜜拌之。每日1次，每次服5克，用温开水送服。15～20天为1个疗程。

功效：生津润燥。主治因津伤液燥而引起的大便秘结。

除了食疗，生活作息和饮食习惯也对解“秘”有一定的影响。保证充足的睡眠，避免熬夜。同时，配合清淡饮食，每日3～4餐，多吃蔬菜、水果、豆浆等，少吃肥腻之品，以防助热伤津加重病情。

文字：医药星期三

：网络

“ 健康 杏林”是《医药星期三》报的官方微信公众平台。《医药星期三》报是全国邮发的，以中医药治疗为特色的，刊发医药保健、 健康 养生 知识为主的专业保健科普报。开设有“中华医药””中医精粹“”民族医药“”药膳食疗“等中医专版。全国邮发代号47-66。

水果食疗大全I ￥3420元

本书包括：22种常见水果的选购及保存方法、养生食谱；如何用水果排毒、抵抗环境污染；不宜一起吃的水果等内容。

家庭营养师与百病食疗方 ￥1596元

本书以通俗易懂的语言解答了百姓生活中最关心的健康问题。让现代科学知识走进千家万户，使人人懂得合理营养才能获得健康；必须科学地选择适合自己的身体需要的食品；日常饮食习惯也是保证健康的重要环节；当你有了疾病时，可以通过食物来进行调治的道理。本书适于广大群

百病食疗方 ￥2660元

编辑推荐：当今，随着人们物质生活的不断提高，快节奏、高强度、高效率的现代生活，使众多辛劳疲乏的人们前所未有地重视起自身保健；化学药物的毒副作用，使人们“重返大自然”的反朴归真心理日益加重，健康长寿成了人们梦寐以求的目标。

中华现代药膳食疗手册 ￥2850元

本书简要介绍了中华传统养生保健方面的基础理论，但大量的是介绍药膳的配伍、烹制、功用、应用方法等实用知识。特别考虑到使药膳食疗能推广到千家万户，进入寻常百姓家，所以对保健、治疗、家庭生活、节假旅游休闲活动等方面的药膳普及应用等，都用较大的篇幅加以介绍。

食疗治百病--良方荟萃 病例精选 ￥1406元

介绍了治疗100多种常见疾病的近300个食疗选方，其中包括原料、制法、服法、功效和适用病症。每种疾病均附有治疗成功的病例和医生提示。在病例介绍中，对常见病还详细介绍了用食物中药单验方治病的新经验，体现了食物和药物的统一、理论和实践的统一。本书还介绍了笔者

老年食养食疗 ￥1406元

中国果蔬茶酒治疗保健丛书-药酒食疗与宜忌 ￥1900元

全书内容丰富，通俗易懂，融知识性、科学性、实用性为一体，结构严谨，语言简洁。是增加了解药酒知识掌握营养食疗方法的普及读物。

性功能障碍食疗精粹 ￥1140元

本书简要介绍性功能障碍的诱因、饮食宜忌、“四因”（因证、因时、因地、因人）施膳要点及其食疗药膳的组成原则和烹饪方法；精选适宜性功能障碍食疗的药膳方约150首，按烹调方法分类介绍其配方组成、物料选购与保存、制作方法及其适应证和功效等，并对其使用时应注

妇女病食疗精粹 ￥1140元

本书简要介绍妇女病的诱因、饮食宜忌、“四因”（因证、因时、因地、因人）施膳要点及其食疗药膳的组成原则和烹饪方法；精选适宜妇女病食疗的药膳方约150首，按烹调方法分类介绍其配方组成、物料选购与保存、制作方法及其适应症和功效等，并对其使用时应注意事项作

肝脏病食疗精粹 ￥1140元

本书简要介绍肝脏病的诱因、饮食宜忌、“四因”（因证、因时、因地、因人）施膳要点及其食疗药膳的组成原则和烹饪方法；精选适宜肝脏病食疗的药膳方约150首，按烹调方法分类介绍其配方组成、物料选购与保存、制作方法及其适应症和功效等，并对其使用时应注意事项作

肥胖·高脂血症食疗精粹 ￥1140元

本书简要介绍肥胖·高脂血症的诱因、饮食宜忌、“四因”（因证、因时、因地、因人）施膳要点及其食疗药膳的组成原则和烹饪方法；精选适宜肥胖·高脂血症食疗的药膳方约150首，按烹调方法分类介绍其配方组成、物料选购与保存、制作方法及其适应症和功效等，并对其使

高血压食疗精粹 ￥1140元

高血压是一种常见的以体循环动脉血压升高为主的综合征，要引起血管、脑、心、肾等器官的病变。要了解高血压的原因，必须了解什么是血压。血压是指血液在血管内流动时对血管壁产生的侧压力，用血压计在肱动脉上测得的数值来表示，以毫米汞标柱或千帕为单位。本书简

风湿病食疗精粹 ￥1140元

本书简要介绍风湿病的诱因、饮食宜忌、“四因”（因证、因时、因地、因人）施膳要点及其食疗药膳的组成原则和烹饪方法；精选适宜风湿病食疗的药膳方约150首，按烹调方法分类介绍其配方组成、物料选购与保存、制作方法及其适应症和功效等，并对其使用时应注意事项作

青春痘食疗精粹 ￥1140元

本书简要介绍青春痘的诱因、饮食宜忌、“四因”（因证、因时、因地、因人）施膳要点及其食疗药膳的组成原则和烹饪方法；精选适宜青春痘食疗的药膳方约150首，按烹调方法分类介绍其配方组成、物料选购与保存、制作方法及其适应症和功效等，并对其使用时应注意事项作

糖尿病食疗精粹 ￥1140元

本书简要介绍糖尿病的诱因、饮食宜忌、“四因”（因证、因时、因地、因人）施膳要点及其食疗药膳的组成原则和烹饪方法；精选适宜糖尿病食疗的药膳方约150首，按烹调方法分类介绍其配方组成、物料选购与保存、制作方法及其适应症和功效等，并对其使用时应注意事项作

骨质疏松食疗精粹 ￥1045元

骨质疏松已经成国世界性的多发病、常见病。骨质疏松是全身骨骼成分减少的一种现象，主要表面为单位体积中骨组织减少、骨矿物质和骨基质随年龄的增加等比例减少，从而使骨组织的正常荷载功能发生变化而出现腰背、四肢疼痛，脊柱畸形甚至骨折。骨质疏松的原因很多，

便秘食疗精粹 ￥1045元

本书简要介绍便秘的诱因、饮食宜忌、“四因”（因证、因时、因地、因人）施膳要点及其食疗药膳的组成原则和烹饪方法；精选适宜便秘食疗的药膳方约150首，按烹调方法分类介绍其配方组成、物料选购与保存、制作方法及其适应症和功效等，并对其使用时应注意事项作了简

失眠食疗精粹 ￥1045元

失眠，古称“不寐”、“不得卧”、“不得眠”或“目不瞑”。失眠的原因有： 1、忧虑过多，情志所伤； 2、饮食不节，痰火内扰； 3、年老体弱，病后未复；失眠的原因还有很多，上面三种是比较有代表性的中医分类。中医治疗失眠我是从调和阴阳入手。综上所述，

热忱能成大事：优秀员工必备的46个特质 ￥1881元

有一个寓言故事是这样讲的： 乌鸦急促而忙碌地在搬家。鸽子疑惑不解地问：“这树林不是你的老家吗你为什么还要再迁徙搬家呢” 乌鸦叹着气说：“在这个树林里，我实在住不下去了，这里的人都讨厌我的叫声。” 鸽子带着同情的口气说：“你唱歌的声音实在烦躁，

24节气与食疗 ￥3420元

为了深入探讨二十四节气与人的健康的关系，揭示顺应二十四节气的养生奥秘，笔者经过多年努力，编写了这本《二十四节气与健康》，它包括两个分册，即《二十四节气养生》与《二十四节气饮食》。前一分册通过介绍二十四节气的气候特征及其对生命健康的影响，提出了顺应

食养食疗高手——大众饮食功效、禁忌与配餐 ￥2612元

本书以传统医学理论为指导，对果品类、蔬菜类、禾谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类及水产类等常用食物的营养特点、功效与禁忌进行了通俗的说明。并在此基础上，对幼儿保健配餐、中小学生保健配餐、妊娠及哺乳期妇女保健配餐、脑力工作者保健配餐及老年人营养配餐的原则

农业品牌产品的食疗秘方 ￥3325元

本书共分十八章，第一章介绍了81例谷物类农业品牌产品的保健食疗方；第二章介绍了111例豆类农业品牌产品的保健食疗方；第三章介绍了81例油脂类农业品牌产品的保健食疗方；第四章介绍了110例根茎类农业品牌产品的保健食疗方；第五章介绍了278例叶茎花类农业品牌产品

中国动物志 昆虫纲 第四十卷 鞘翅目 肖叶甲科 ￥8075元

肖叶甲科隶属于鞘翅目叶甲总科。本科均为植食陆昆虫，很多种类是农业和林业上的重要害虫，危害果树、林木及多种农作物。本卷系统地记述肖叶甲科中最大的一个亚科：肖叶甲亚科，共计50属351种4亚种。内容分为总论和各论两大部分，总论包括：研究简史、形态特征、分类

中国动物志 昆虫纲 第三十三卷 半翅目 盲蝽科 盲蝽亚科 ￥15960元

盲蝽科昆虫在自然界常见，盲蝽亚科是盲蝽科中种类最多的亚科，并包含若干农林作物的害虫或潜在的害虫。本书作为《中国动物志》的一个分册，提供了盲蝽亚科中国区系和分类的基础性资料。内容包括盲蝽科和盲蝽亚科的研究简史、基本形态构造、分类系统、区系分布、生物

老中医食疗祛病方：香蕉、红甜椒、芦荟、柠檬的妙用 ￥1311元

本书介绍了老中医利用日常蔬果：香蕉、红甜椒、芦荟、柠檬，调配出神奇的食疗祛病方。让日常蔬果也能发挥惊人的疗效。 《百病百问沙龙丛书》《百病饮食心理运动调护丛书》《求医不如求己》等！

慢性便秘多因血虚肠燥所致，可选用以下一些简便易行、润肠通便的药膳来改善症状。　

1猪血菠菜汤

菠菜3棵，猪血100克，洗净煮汤后加入麻油及调料。每日早晨空腹食用一碗，连续食用半个月。猪血性味咸平，可以软化大肠中的燥便；菠菜养血止血、清热、润便。两者合用，补而兼通，适宜于伴有体虚、贫血症状的便秘患者。

2松仁粥

松仁15克，粳米30克。先将粳米煮成粥；再将松仁研磨成粉，加入粥内；再煮5分钟。空腹食用，每日3次。适用于伴有气血不足或热病伤津引起的大便秘结患者。

3柏子仁粥

柏子仁20克，蜂蜜30毫升，粳米100克。将柏子仁去壳、捣烂，与粳米一起放入沙锅内，加水煎煮；待粥将熟时，加入蜂蜜，再煮2分钟，即可食用。柏子仁味甘，入心肾经，可养心安神；粳米米糠层的粗纤维有助于促进胃肠蠕动。适用于伴有虚烦失眠、心悸健忘、肌肤燥痒的便秘患者。

4锁阳粥

锁阳15克，粳米60克。将锁阳洗净、切薄片，与粳米同煮成粥。趁温热食用，每日1次。锁阳性味甘温，入肝、肾、大肠经，具有补益肝肾、润肠通便功效。适用于伴有畏寒、手足不温、腰膝酸痛等肾阳虚症状的便秘患者。

5桃仁芝麻桑椹泥

核桃仁、黑芝麻各10克，桑椹60克，白糖少许。将前3味食材共研成泥状，调入白糖，每日临睡前用温水送服。适用于伴有口燥咽干、腰膝酸软等肾阴虚症状的便秘患者。

6黑芝麻杏仁糊

黑芝麻50克，杏仁6克，大米90克，当归10克，白糖适量。前3味食材研磨成粉，放入锅中，加入适量清水煮熟成糊状；用当归、白糖煎汤调服。每日1次，连续食用7日。适用于伴有头晕眼花、面色萎黄、失眠健忘等偏于血虚的便秘患者。

作者：空军军医大学第三附属医院 主治医师 张敏 主任医师 杨帆

审校：谢涛

核发：万洪新

食疗药膳

（1）松子仁蜂蜜粥

[原料]松子仁30克，糯米50克，蜂蜜适量。

[操作]将松子仁捣成泥状，加入糯米煮粥，粥成待温冲入蜂蜜，分早晚空腹服食。

[功效]滋阴润燥。

（2）番薯糖水

[原料]番薯500克，红糖适量，生姜2片。

[操作]先将番薯削去外皮，切成小块，加水适量煎煮，待番薯熟透变软后，加入适量红糖和2片生姜，再煮5分钟，待温食用。

[功效]滋阴润燥。

（3）菠菜猪血汤

[原料]菠菜500克，猪血250克。

[操作]菠菜洗净切段，猪血切块，加入适量水煮汤。熟后，调味服食。每日或隔日一次，连服2～3次

[功效]滋阴润燥。