早在古罗马帝国时代，有位皇帝因盛暑难熬，请仆人四处奔波，为其寻觅冰雪解暑。有位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜和水果搅拌起来，给皇帝驱热解渴。这大概便是世界上最早的冰淇淋了。到了13世纪的时候，马可·波罗从中国把牛奶变冰的办法带回意大利，于是欧洲夏季的冷饮有了突破。

　　真正使用奶油制作冰淇淋始于15世纪，距今不足500年。冰淇淋在意大利称为“牛奶花”，在英国被称为“冻奶油”，这说明冰淇淋的主要成分离不开牛奶。但制作冰淇淋的办法千差万别，不同厂家出品的冰淇淋的质量也大相径庭，当今世界上制作冰淇淋最有名气的国家是意大利和美国。据说，华盛顿和杰弗逊二位总统都很爱吃冰淇淋，所以美国的冰淇淋制造业很快发展起来。

　　冰淇淋是舶来食品。英语ice cream，译成中文是冰奶油，但习惯都译作冰淇淋，这名称很妙，既有音译近似，又属形义优雅适当，故而至今沿用不衰。当然，也有写作冰结涟、冰麒麟的，但都不及冰淇淋流传广、寿命长。

　　因为冰淇淋是摩登食品，一般旧派的人开始时不大问津。他们宁可喝酸梅汤，也不吃冰淇淋。两三角钱一杯冰淇淋，那时被一般人看作消夏的奢侈食品了。

　　原先做冰淇淋的办法，用一个大木桶，桶里放冰和盐，冰中间再放一个马口铁桶，里面放淀粉浆（稀藕粉）、鸡蛋、牛奶、白糖以及香料或者果汁。铁桶有盖，盖上有孔，有轴齿带动四周叶片，手摇旋转，打和各物，半小时左右就会凝冻成冰淇淋了。上海以前在马路上有卖3个铜元一杯的冰淇淋，就是这幺做成的。尽管价钱不贵，但未免有碍卫生。后来，改手摇为机器制作，设备和卫生条件也大大改善，冰淇淋在上海的生意越来越好。有一种冰淇淋，做得巧妙，一只猩红的小樱桃，几块酸滋滋的菠萝，诱人胃口，取名又十分香艳，叫“花旗大姐姐”，难怪生意会好。

看过**《罗马假日》中的朋友一定会记住这样一幅画面，在西班牙广场上吃冰淇淋的安妮公主，美丽可爱，她的手里拿着就是世界上最好吃的冰淇淋Gelato。在意大利，Gelato的植入无处不在，它就像意大利生活中的一部分，无论你行走在意大利的哪一个角落都能找到它的身影。

完全来自于家庭手工作坊Gealto，它的原料配比靠制作者随心所欲来调配，没有标准精确到克的原料配比，反而是制作者的任性搭配，使得Gealto个性彰显，每一个都不一样才是特别之处。正因为此，Gealto在世界各地拥有着众多拥趸者。甚至在意大利还有专门设立的冰淇淋大学，用以接受全世界各地爱好Gealto者的朝圣。

冰淇淋最早从哪里来？

最早的冰淇淋的有记载来自于中国唐朝，仅供应皇家的甜点。它最初的样子并非糖、鸡蛋、牛奶、奶酪混合而成，而是由山羊奶或者牛奶发酵而成的的冰冻甜点。欧洲的冰淇淋记载则要晚得多，在过去没有储冰设备的背景之下，以冰为美食的甜点不管是在中国还是在欧州，都是只有皇家贵族才可以享用得到。

17世纪初八九十年代的那不勒斯，这里是现代冰淇淋的诞生地，文献记载当时意大利首先开始用糖、草莓和柠檬等调味剂加上冰或者雪重新加工成冰冻的甜点，这可能就是第一代的冰淇淋。

最早并没有制冰设备，如何才能制作出冰凉的甜点呢？从阿拉伯国家传入的食盐冷冻技术为意大利人的冰淇淋制作垫定了最初的雏形。

人们把鲜牛乳、果汁以及糖的混合后倒入金属桶，再把金属桶放进木桶中，在空隙间填满碎冰块和食盐。冰盐混合物是一种有效的起寒剂。冰因吸收环境热量融化成水，盐遇水后溶解使冰块表面水形成浓盐溶液。浓盐溶液的冰点较纯水低很多，而此时为盐溶液和冰共存，因此整个体系的温度必须下降才能维持这一状态，继而发生吸热作用，使金属桶中奶油混合物获得足够的低温。制作过程中人们必须一刻不停的转动和摇晃金属桶，才能得到冰晶较小口感细腻的冰淇淋。

流传的Gealto冰淇淋依然还是按照家庭手工作坊的形式来制作，不同于美国工业化制作的冰淇淋，完全用手工Gealto冰淇淋打入的空气少，不加水，依赖自然的法则来打造，有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，感动各年龄层的视觉及味觉，而GELATO更是符合现代女性爱美女性的最爱，低脂、低糖、低热量，最低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不会发胖。

传统的Gelato是纯手工制作更像是一门独特食物艺术品，它有一百多种口味，除了最基本的用鸡蛋、牛奶、奶油外，Gelato的最大特点是选用时令新鲜水果、坚果和其他调味料制作独具风味的Gelato，比如柠檬、桔子、黑莓、椰子、薄荷、酸奶、百利酒，甚至胡椒和辣椒。最重要的是，不同于工业化制作的冰淇淋有漫长的保质期，Gelato是当天现做，当天售罄，食材选择及制作虽随意步骤却很严谨，工匠精神赋予了Gelato的永盛不衰的新鲜魅力，独一无二，每一个都堪称精品。

网上有这样一个段子，南方人的冬天取暖靠一身正气，而北方人则最喜欢冬天在家里开着暖气吃冰淇淋。

冰淇淋的甜美让很多人都欲罢不能，然而，关于它的起源却是众说纷纭，很多人都以为冰淇淋是“舶来品”，以为它是从外国传入我国的，其实不然，冰淇淋在美国的历史只有百余年，追根溯源，冰淇淋真正的故乡是中国。

根据一些古籍文献中的记载，我们不难发现，大约在一千多年前的唐朝，我国就已经有了吃冰的记载。最先开始的只是用天然的冰雪制成的冷饮，厨师们将水果、山上的冰雪还有蜂蜜混合起来制成的美味。因为夏天太热，人们有想方设法把冰储存起来，放到地窖里，盛夏时期拿出来享用。可是这种美味不是人人都能吃到的，在当时，是只有皇家贵族才能享用的美味。

后来，勤劳的古代人民发现硝石溶于水的时候会吸收大量的热，可以使水降温结冰，于是，夏季的时候即使没有存冰，人们也能吃到美味的冰饮了。宋代的时候，还出现了在牛奶里面加果汁等各种制法，元代时期，又在这一基础上做了改进，这时候的冷饮已经和现代的冰淇淋很相似了。刚好这时候，意大利的马可·波罗来到了中国，花了重金带着它的配方回到了西方。

据记载，马可·波罗离开中国回到意大利的时候，把当时中国一种用水果和牛奶再加上雪做成的一种美味带回了威尼斯，在他后来著的《东方见闻录》中，就有记载：“在遥远的东方黄金国里，居民喜吃奶冰”，这里面也记载了他最喜欢的一种冻牛奶的制作方法，此后迅速在意大利的北部地区流传开来。在我国的：“腊月置冰于窖内，夏时可取之，用蜜水调，其大小同茨实”，这也充分证明了冰淇淋其实起源于中国。

冰淇淋来到西方之后，在西方很快受到了狂热的追捧，比如法国有一位叫做卡特琳的皇后，就非常喜欢吃冰淇淋，为了讨好这位皇后，法国的厨师们做出了各种口味的冰淇淋，花样层出不穷。这些新口味的冰淇淋很快又传回了意大利，很多新型口味的冰淇淋都供不应求。

后来人们移民美国时又将它带到了美国。现如今，美国人制作冰淇淋的技术越来越高，就像杰莉·昆齐奥说的：“欧洲甜点师开始跨越大西洋寻找灵感，美国成了制作冰淇淋的标杆”，足以见得美国的冰淇淋影响之深远。

就这样，留洋海外的冰淇淋改头换面又回到了祖国，以其独特的吸引力迅速流行于国内，吸引着中国的食客们去品尝。

　　冰淇淋发源于中国。在唐朝末期，人们开始在夏天制冰；宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁；元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶；13世纪，马可·波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国；法国人发明了一种半固体状的冰淇淋，就是把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。至此，冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。

　　关于冰淇淋的起源有多种说法。

　　★就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。1292年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在北京最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。

　　★在中国很久以前就开始食用的冻奶(Frozen Milk)经马可波罗介绍到西方，但它象今天这样风靡全世界，是在1660年前后，在巴黎最早开业的‘Cafe Procope’，意大利人Cotelli制造出在桔子或柠檬等中加入香味的果汁后，将其冻结制成冰果并进行销售。

　　但这时的产品冰晶大，较之冰淇淋更接近于冰冻果汁。最先开始制造出今天这样冰晶小而柔软的产品，是从1774年法国路易国王的御用厨师开始的。

　　这时被称为奶油冰，后来随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶粉等原料，才开始称其为冰淇淋。接着，冰淇淋经法国传入英国、美国，逐渐被人们所认知。

　　★1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人JACOB FUSSEL实现了冰淇淋的工业化。

　　他在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。借助于1899年的等质机、1902年的循环式冷藏机、1913年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。

　　另一方面，蛋卷冰淇淋在1904年圣路易万物博览会上首次亮相。

　　冰淇淋的历史：

　　1．唐朝末期，人们开始在夏天制冰。

　　2．宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。

　　3．元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶。

　　4．13世纪，马可•波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。

　　5．至此，冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。

　　在炎炎夏日中铺天盖地的冰凉广告中，总有一款让你心动的冰淇淋，它就在那里，永远充满诱惑，永远不可替代。

　　冰淇淋的历史：

　　最早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们把冬天的冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到岜��哟巳嗣强梢栽谙奶熘票�恕R院笾鸾コ鱿至俗雎蚵舻娜耍��前烟羌拥奖�镂��丝汀5搅怂未��谐∩侠涫车幕ㄑ�投嗥鹄戳耍�倘嗣腔乖诶锉呒由纤��蚬��T��纳倘松踔猎诒�屑由瞎��团D蹋�夂拖执�谋�苛芤咽鞘�窒嗨屏恕

　　制造冰淇淋的方法直到13世纪才被意大利的旅行家马可．波罗带到意大利。后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可．波罗带回的配方中加入了桔子汁、柠檬汁等，被称为“夏尔信”饮料。

　　1553年，法国后来的国王亨利二世结婚的时候，从意大利请来了一个会做冰淇淋的厨师，他花样翻新的奶油冰淇淋使法国人大开眼界。后来，一个有胆量的意大利人把冰淇淋传到了法国。1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。

　　冰淇淋很有可能是由风味水冰发展而来的公元前四世纪,亚历山大一世用冰和雪冰冻他的葡萄酒公元62年罗马皇帝内罗(NERO)派他的奴隶到山上采集冰和雪用来合果肉和蜂蜜一起冰冻 在马可波罗远东旅行的众多发现中,就有其中包括牛奶的冰冻甜点的配方

　　尽管这些早期的调制品很象冰类,霜类和露类,但他们对冰淇淋的产生有着很深的影响在十六世纪的欧洲第一次出现冰淇淋这个事实已为广大公众所接受然而,没有一个人是被证实发现了这一美味

　　第一次有冰淇淋记载是出现在1769年的英格兰在十九世纪中期,在巴尔蒂莫的一个牛奶经销商杰科波法瑟(Jacobfussell)决定通过制作冰淇淋来处理他过量的奶油不久他发现他的冰淇淋生意远比他的牛奶生意的利润好的多,于是他把他的全部设备都用来制作冰淇淋并开设了其它几个冰淇淋厂在今天,他被认为是美国批发冰淇淋之父

　　1、国外情况

　　冷饮的发展必须从制冷技术的发展谈起,最早发明制冷技术的是英国人费尔肯,十九世纪初他制造了世界上第一台以乙醚为制冷剂的压缩机随着早期英国殖民者进入美国,也把冰淇淋生产技术带入,1851年美国始建冰淇淋厂;1860-1872年间,法国人卡菜、美国人波菜和德国人林德相继发明了以氨为制冷剂的压缩机,从此冷冻储藏与冷冻饮品的生产技术发生了根本变毫不久瑞典人拉伐发明稀奶油分离机,这对生产高脂冰淇淋起了决定性作用1890年美国人巴布考克发明巴氏脂肪瓶,对检测牛乳、稀奶油及冰淇淋中的含脂量起到了推动作用,1909-1912年,法国人戈林制造出第一台高压均质泵,对改善冰淇淋的组织状态与膨胀率起了关键作用;1917年英国琼尼尔兄弟公司发明测定冰淇淋膨胀率的技术,对膨胀率的提高起了指导作用到1920年冰淇淋的口感和营养价值已被普遍公认,从那时起冰淇淋已经开始非常受大众欢迎;1921年日本开始生产美国式冰淇淋;1926年美国食品研究所对混和料的杀菌方法作了进一步的研究,又由于冷藏的改进、运输的发达、家用冰箱的推广、包装的改良、连销销售网的建立以及冰淇淋配料标准的改进,已使消费者随处可买冰淇淋,冷饮在世界各地到处开花。

　　目前生产手段已经完成由电脑控制,实现了自动化。世界上专业生产冷饮设备的著名厂家有美国APV公司成员GLACER公司和CREPAC0公司,瑞典ALFA-LAVAL集团的HOYER公司,意大利的MAKE公司等。目前世界最大的冰淇淋生产国是美国,年产量达800多万吨,人均40多公斤。我国近二年来冷饮产量在120万吨上下徘徊,人均09公斤左右,离发达国家相距甚远,有发展前景。

　　2、国内情况

　　我国冷饮工业的发展大致可分为四个阶段:

　　第一阶段(1927-1950年)

　　1927年美商海宁生在上海开设海宁洋行,并用机械方法生产棒冰,这是我国最旱的冷饮厂家。当时产品为圆柱形,日产量只有2000-3000根。1932年该厂把棒冰模具改为扁长形,棒冰品种除果味外，还生产赤豆、绿豆棒冰、2000g马口铁听装冰淇淋、320g三色和香草大冰砖及双色纸杯、紫雪糕等。

　　1948年,该厂转售给伪后勤部(即现益民食品一厂),后又与英商怡和蛋厂合资开设海和有限公司,继续生产以上产品,注册商标为"美女牌"。班产棒冰和雪糕12吨,冰淇淋2吨以上。这是解放前我国最大的冷饮厂,产量占全国的70%以上。

　　第二阶段(1951-1980年)

　　全国各地相继扩大冷饮食品工业,在全国开展技术交流,冷饮年产量达到8万吨左右,可称为生产发展,技术交流阶段

　　第三阶段(1981-1990年)

　　许多厂家引进国外先进设备,增加花色品种,年产量达到544万吨,此阶段技术引进和技术咨询相当活跃,可称为广泛交流,推陈出新阶段。

　　第四阶段(1991-现在)

　　外商纷纷来华投资、合资,联营企业纷纷成立,私营企业涉足,年产量达到120万吨,品种三千多种,此阶段可称为飞速发展阶段。

　　目前国内冷饮市场三分天下:三资企业占据大部分高档市场,固有企业居中档,大部分乡镇企业、私营企业占领低档市场。广东、北京、上海是目前产销量最集中的三大地区,占全国销量的25%。

发展历史

1、唐朝末期，人们开始在夏天制冰。

2、宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。

3、元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶。

4、13世纪，马可·波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。

5、至此，冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。

冰激凌是元朝的一位商人发明的。

在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。

13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。

1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。

扩展资料：

吃冰淇淋禁忌

1、一次不可以吃太多。一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。

2、不可以吃太快。如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。

因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。

3、不要在饭前饭后吃。饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，放在两餐之间。

-冰淇淋

人民网-夏季吃冰过量有危害 吃冰激凌的4大禁忌

三星堆出土的文物高达上千件，其中比较有名的就是青铜纵目面具，青铜神树以及青铜巨像。

1、为什么叫做三星堆？

可能有很多人对三星堆这个名字很好奇，那么三星堆到底是哪三堆呢？其实堆在四川人的口语中，就是人工壁垒的意思，三星堆就可以理解为当初的考古工作者，为了发掘三星堆遗址而堆的三个土堆。这三个黄土堆连在一起，就类似于一个月亮的形状，所以三星堆还有一个别名叫做三星伴月，根据科学家的推测，在远古时期，这里可能是一道城墙，后来由于人类的活动才把三星堆分割成了三段。

2、三星堆神秘在哪里？

那么三星堆为何如此神秘呢？首先三星堆所有出土的文物的造型都十分独特，这些造型和我们人类的外貌十分相似，这些造型的眼镜一般都十分大，而且嘴唇十分薄形似外星人，所以很多人认为三星堆并不属于华夏文明，而是一只外星文明的分支。另外中观我们所有历史对三星堆附近没有任何文字记载，三星堆出土的文物上也没有任何文字记载，众所周知文字是一个文明的传承，一般在下葬的时候都会有文字记载葬墓主人的生前事迹，但是三星堆在这方面基本为零。

3、三星堆为什么要分两次挖掘？

那为什么三星堆要分两次挖掘呢？实际上三星堆在最早一次挖掘中受到破坏比较严重，由于三星堆是在偶然间被发现的，当地的考古部门只能实行救援式挖掘。救援式挖掘的弊端很多，很多文物都是用人力上来的，在挖掘过程中遭受损坏比较大，所以当时的政府勒令停止挖掘进行保护。在2020年的时候我国的挖掘技术日益成熟，我国政府才开始了第二次挖掘，这一次挖掘中对文物的保护比较恰当，这才让三星堆的旧貌重现于世间。