民间曾流传“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”。患伤风感冒喝姜葱红糖汤，既能补充体内丢失的水分，起到降温、退烧和杀菌作用，又能帮助发汗和排尿，有利于排出体内毒素。

注：该方适宜于风寒为主的感冒病症，症见恶寒重、发热轻、头痛无汗、四肢酸痛、鼻塞不通、流清涕、说话声音重、咳嗽痰稀、咽痒、舌苔白、脉浮紧等。

   如果感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗．

具体做法是：用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖（白糖亦可），乘热一气服下。对于感冒轻型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅，常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。 姜糖水之所以能够防治风寒感冒，是因为生姜具有发汗解表作用。生姜不仅是家庭必备的调料，也是常用的中药之一。

     因加工炮制不同，姜的药用有生姜、干姜、炮姜之分，应注意区别使用。生姜用鲜品、味辛性温，长于发散风寒，又能止呕，多用于风寒感冒及呕吐之证；千姜为母妻的干燥品，味辛性热，走散之力已减，温中之功加强，为治疗脾胃虚寒证的关键药，并能回阳、温肺化饮；炮姜经过火炮，辛味减弱，味较苦涩，温经止血是其所长，多用于虚寒性出血证。故前人有“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”之说。由此可见，防治感冒的姜糖水用生姜最为适宜，如果一时找不到生姜，干姜也可代用。

食用

⒈功效

⑴助阳

中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。

⑵产后

产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法，是很不科学的，炎炎夏日一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。

⑶防胃病

增加食欲防胃病无论是蒸鱼做菜，还是调味作料，生姜绝对是桌上一味，其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒和中，味道清香。民谚有“饭不香，吃生姜”的说法，就是说，当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。在夏季，尤其是伏天内，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜能起到防治作用，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。夏季人们好贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑，所以此时经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人，适当喝点生姜汤大有裨益。另外，生姜辛温，具有促进血液循环的作用，女性吃姜还能抗衰老、减少胆结石的发生。

⒉食用禁忌

⑴注意事项

古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。但它既有利亦有弊，民间也因此留下了”上床萝卜下床姜”一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的”警示”：”一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“家备小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益寿保安康”、“四季吃生姜，百病一扫光”、“早吃三片姜，胜过人参汤”等诸多民谚都反映了生姜的保健功效，而自古以来中医也有“生姜治百病”的说法。中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用。

⑵致癌

腐烂生姜产生毒素可致癌，有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。虽然夏吃姜对人体有益，但也应适度，因为天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃，只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

⑶适宜人群

一般人群均可食用。

①适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。

②阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。

③体质偏寒的人可以大量食用。

⑷食用禁忌

生姜性辛温，不宜一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，也不宜食用。痔疮患者不宜食用。

①阴虚体质的人。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

②内热较重者。如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

③肝炎病人。因为常吃姜会引起肝。肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。[9]

生姜不仅是很好的调味品，而且还是一种很好的中药哩!你要是在淋雨受凉后，立刻用生姜切成片烧一碗汤，稍微加一些红糖，热乎乎地喝下去，顿时就会感到温暖、舒畅，过后一般不致于发生什么疾病。生姜为什么有这样作用呢因为生姜中含有两种成分。一种是芳香性的挥发油，其中主要成分是姜油萜、小茴香萜、樟脑萜、姜酚等。另一种成分是辛辣素，是一种油脂状的液体。芳香性的挥发油，能促进血液循环，所以喝了生姜汤以后，觉得全身温暖，有预防和治疗感冒的功能。辛辣素能反射地增加胃液分泌，具有健胃作用，而且还有调整胃肠功能的作用。另外，根据中医临床经验，生姜除了有“发汗散寒”作用外，还可以“温中止呕”，所以对于因寒引起的肚子痛、恶心呕吐等症，用生姜和一些中药配合在一起应用，也能收到较好的效果。延伸阅读:冬季多吃红色食物预防感冒有助预防感冒增强免疫力的五大类食品夏季感冒慎服姜汤

我认为喝姜汤水是可以在一定程度上改善感冒症状的，但是因为生姜属于辛温类中药材，故而在出现风寒感冒的时间，可以适当的喝一些姜汤水，若是风热感冒的话，则不适宜继续喝姜汤水。

生姜的辛辣之味浓郁，入药温通行散，中医里面认为它可以起到“发散风寒、温中止呕、温肺化痰”等作用，所以对于生活中常见的风寒感冒，适当的饮用一些生姜水是有很大帮助的。

《名医别录》之中就曾记载到，生姜入药可解“伤寒之头痛、鼻塞，咳逆上气”，并有“止呕吐，消痰气”等作用，久服的话可以使人头目清明。可见在出现风寒感冒的时候喝一些姜汤水，确实有较好的缓解作用。

1、姜汤可以缓解感冒时的鼻塞、头痛等症状

感冒的时间人们往往容易出现鼻塞不通、头痛难忍等不适症状，而生姜的有辛温发散、祛邪解表之功，在古代姜汤就是人们常用的抵御寒邪、预防感冒的常用养生方法，而且效果往往会非常明显。

比如我们在秋冬之季不慎遭受寒邪入侵，出现头痛、鼻塞、流鼻涕等情况的话，就可以直接将生姜切片煮茶，趁热饮用，很快就可以起到发散风寒，解头痛、通鼻窍的效果。

在古代民间的百姓出现风寒感冒的时间，往往也只能依靠这些土方法来缓解疾病，而生姜就是必不可少的一味良药。此外，还在煮姜汤的时间加一些葱白、紫苏叶、白芷、辛夷等药材，其温通经络、发散风寒的效果更佳。

2、姜汤可以缓解感冒时的恶心、呕吐等症状

生姜虽然非常多见，而且其貌不扬，但是在传统中医里面生姜可是大有用处。自唐代以后，生姜就一直被医者尊称为“止呕圣药”，可见其在止呕方面确有良效。

当我们出现风寒感冒的时间，若是寒邪入侵中焦脾胃，很容易出现反胃恶心、呕吐不止等症状，对于此类情况，古人常直接嚼食生姜片来缓解，可以起到明显的止呕效果。而饮用姜汤水的话，也是可以同样地温中止呕效果的。

而据现代医学研究表明，生姜里面含有的姜醇、姜油酮等化学成分可以起到抑制胃液分泌的作用，在保护胃黏膜以及镇静、镇吐方面都是有一定作用的。

3、姜汤可以缓解感冒时的咳嗽、痰多等症状

出现风寒感冒的时间，寒邪往往也非常容易入侵肺部，从而使人出现咳嗽不止、咳嗽痰多等情况，这时间生姜的温通行散之效还可以起到温肺化痰而止咳平喘的效果。

所以当我们出现风寒感冒，且伴有肺气不通，咳嗽痰多之症的时候，直接饮用姜汤也是具有明显缓解效果的。中医里面常将其和枇杷叶、苦杏仁、麻黄、陈皮、紫苏等配伍使用，在缓解风寒咳喘方面特别有效。

由此可见，在我们出现风寒感冒的时间，喝些姜汤水还是可以明显改善感冒症状的。其实在生活中我们也可以适当的吃些生姜来养生，它不仅可以散风寒、解感冒，在助人温通经络、提升免疫方面也是大有帮助的。

一、常吃生姜有什么好处

生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，适量喝姜汤不仅能预防“空调病”，而且对吹空调 受凉引起的一些症状也有很好的治疗作用： （1）当吹空调而引起伤风感冒的时候喝上一碗姜汤，你会发现感冒症状好了许多。

（2）当吹空调而引起腹痛胃痛时，喝姜汤能驱散脾胃中的寒气。脾胃虚寒的人，可以喝点姜和 大枣熬的汤，有暖胃养胃的作用。

（3）当吹空调而引起四肢酸痛时，可煮一些浓浓的热姜汤，用毛巾浸姜液热敷患处。如果症状 严重，可以先内服一些姜汤，同时外用热姜汤洗手或者泡脚，这样能达到散风驱寒、舒筋活血的作 用，最大限度地缓解疼痛。

二、食用生姜有哪些好处

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。

所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用 生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。 夏季吃姜好处一：杀菌又消炎 夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。

科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。

夏季吃姜好处二：趋寒又解暑 夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。

中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。

对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。 姜的吃法 姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。

不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的： 1、不要去皮： 有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、某些疾病患者不适宜食用生姜： 凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。 3、谨慎食用生姜红糖水： 从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。

服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。 4、不要吃烂了的生姜： 腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。

那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。 5、吃生姜并非多多益善： 夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。 。

三、生姜的食用好处有哪些

自古至今，人们爱姜，原因是它既供 食用，又作药用。

明末清初著名思想家王夫之一生爱 姜，晚年隐居乡下，自号“卖姜翁”， 所住草堂叫做“姜斋”，所写《卖姜 词》中云：“最疗人间病，乍炎寒。” 《礼记》中有“楂梨姜桂”的字句。

《论语》中有“每食不撤姜”的记载。 《史记》中还有“千畦姜业，其人与千 户侯”的论述。

生姜中含有辛辣和芳香气味的挥发 油如姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙 脑、枸橼醛等，可增强血液循环， 胃液分泌、促进消化吸收。中医认为， 生姜微温，发汗解表，温中止呕；干姜 辛热，温中散寒，除脾胃虚寒；煨姜辛 温，温中止泻，胃腹冷痛；姜汁微温， 化痰镇咳，止恶心呕吐；姜皮辛凉，利 尿消肿。

“姜素以药食俱佳见称，经常食用能 保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人 群是绝对不能吃。”万物进食需有时，古代医书中也有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜 不食姜”的警示，随着夏天结束，凉爽 的秋季的到来，天气将慢慢变凉，然而 秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的 生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。

此时吃姜也 不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏 排泄过程中会 肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜作为调料，其用途十分广泛，其 味辛辣芳香，溶解到菜肴之中，可增强其 鲜味；如用于炖鸡鸭鱼肉，可使肉味醇 香；用姜末与醋共调，蘸食清蒸螃蟹，可 去腥增鲜，平衡螃蟹的寒凉作用；用姜汁 浸渍冰冻的肉类、禽类、海产品，具有返 鲜作用。

尤其注意不能吃腐烂的生姜。腐烂的 生姜会产生黄樟素等有毒物质，食用后可 使人体肝细胞变性，影响肝脏功能，故切 不可误食，以免中毒。

此外，黄樟素也是 —种致癌物质。

不属于虚假宣传

生姜被广泛地应用于中医临床,古籍中对生姜有详细的记载,可以"行血痹""破血滞痰凝""解郁行血""走肝脾而行滞,荡胸中之瘀满""破血逐瘀"等,说明生姜具有活血化瘀的作用。因其辛散温通的性质,在历代治疗妇科、内科、骨伤科疾病的活血化瘀方剂中也多有使用。现代药理研究及临床实验证明,生姜及其有效成分可以降低三酰甘油和胆固醇,抑制脂肪生成;也可以抑制血小板聚集,抗凝、抗血栓形成,预防动脉粥样硬化的产生和发展。