甘蔗的营养价值非常丰富，除含有糖分、水分外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴的功效，下面我们就一起来看一看甘蔗的营养价值有哪些吧!

甘蔗的营养价值

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用，还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分，下表为100克甘蔗的营养成分含量表。

营养元素含量营养元素含量营养元素含量

水分8310克蛋白质040克能量26800千焦

脂肪010克碳水化合物1600克膳食纤维060千焦

胆固醇000毫克灰份040克维生素A200毫克

胡萝卜素1000毫克视黄醇000毫克硫胺素001微克

核黄素002毫克尼克酸020毫克维生素C200毫克

维生素E(T)000毫克a-E000毫克(β-γ)-E000毫克

钙1400毫克磷1400毫克钾9500毫克

钠300毫克镁400毫克铁040毫克

锌100毫克硒013微克铜014毫克

锰080毫克碘000毫克--

甘蔗的钙、磷、铁等无机元素的含量也较高，其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称，食用价值非常高。

甘蔗的功效与作用

性味甘，寒。

归经肺、胃经。

功效清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴，

主治口干舌燥、津液不足、小便不利、便秘、消化不良、呃逆、高热烦渴等症。

1、补充糖分：甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。

2、健脾利尿：甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。

3、润肠通便：甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。

甘蔗的搭配宜忌

1、黄金搭档

①甘蔗+白萝卜+百合：一同榨汁，常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。

②甘蔗+牛肉：用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不腻，又嫩又香，并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。

③甘蔗+山药：咳嗽有痰者，可以将山药碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，二者混合拌匀，隔水蒸熟后食用，对身体非常有好处。

2、搭配误区

①甘蔗+鱼笋：《本草纲目》记载：“甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。”具体药理不明。

②甘蔗+白酒：虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。

③甘蔗汁+葡萄酒：甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。

甘蔗的功效与作用及禁忌

甘蔗的功效与作用及禁忌，都有哪些呢？生活中，人们非常喜欢吃甘蔗，不仅因为它汁多甘甜，还因为它对身体很有益处，可以给身体补充能量。下面具体看看甘蔗的功效与作用及禁忌有哪些。

甘蔗的功效与作用及禁忌1

一、甘蔗的功效与作用

1、润肠通便

润肠通便是甘蔗最重要的功效，因为甘蔗中含有大量的膳食纤维，这种物质进入人体后能吸水膨胀，可转化大便，而且能促进肠道蠕动，可加快人体内粪便排出，对人类经常出现的便秘有特别好的缓解作用。

2、提高造血功能

人们多吃些甘蔗还能提高身体的造血功能，因为甘蔗这种水果中含有丰富的微量元素铁铁，又是构成人体血红蛋白的重要物质，同时它还能促进人体内造血干细胞再生，能增加人体血容量，对人类经常出现的贫血和面色暗黄，体虚无力等症都有一定缓解作用。

3、增强免疫力

增强免疫力也是甘蔗最重要的`功效，因为甘蔗不但能让人体吸入一些糖里，还能让人体吸收多种氨基酸，它们是构成人体内蛋白质的重要成分，这些物质被人体吸收后能促进人体内免疫球蛋白合成，并能调节人体免疫系统功能和增强人体自身免疫力。

二、甘蔗的禁忌

甘蔗味道甘甜，营养丰富，保健功效极为出色，但它在食用时也有一些需要格外注意的禁忌，因为它是一种高糖水果，人们在吃了甘蔗以后，会让身体吸收过多的糖类，容易导致血糖升高，特别是那些本身就患有高血糖或糖尿病的人，再吃到他以后会让病情加重，因此这些人平时禁止吃甘蔗。

甘蔗的功效与作用及禁忌2

一、甘蔗的功效与作用

1、健脾利尿

甘蔗是一种能够起到健脾作用的食材，其中的纤维能够滋养润燥、解除胃热、帮助消化，还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。

2、补铁补血

甘蔗含有丰富的维生素和矿物质，每公斤甘蔗含铁9毫克，居水果之首。铁元素进入人体血液后，可以帮助造血，同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有补血果的美称，也被称作天然复脉汤。

3、生津解酒

甘蔗中含有大量的水分以及糖分，口渴的时候吃一点甘蔗能够马上缓解口渴，同时甘蔗对酒后烦躁、酒后不适也有疗效，对于醒酒护肝有很好的效果。

4、清洁口腔

甘蔗能够滋润喉咙、保护嗓子，多嚼甘蔗能够健齿，还能够锻炼面部的肌肉。口臭、嘴巴发炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。但是注意食用甘蔗后要及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留，引起龋齿和口腔溃疡。

二、甘蔗的食用禁忌

1、甘蔗多吃会助长体内湿气。痰湿内盛、舌苔厚腻者、胃寒疼痛或脾胃虚寒者不宜吃甘蔗。

2、甘蔗中含有大量的非膳食粗纤维，咀嚼的时候反复摩擦口腔黏膜，容易伤到黏膜，导致口腔溃疡，严重者会影响口腔的味觉功能。

3、甘蔗中含有大量的糖分，糖尿病患者本身就是体内糖分过多的患者，如果这个时候还吃甘蔗的话会使身体中的糖分变多，导致病情的加重。因此，糖尿病患者不宜吃甘蔗。

甘蔗是一种独特的水果，它的味道甜，果汁含量特别大，这种水果是植物的茎，人们采集它后可以直接咀嚼，还可以挤压果汁饮用，今天介绍甘蔗的功效和功能，也让大家知道吃甘蔗的好处。

甘蔗的作用与作用

1补充能量

甘蔗是一种高糖水果，它能为人体补充足够的能量，因为这种水果富含蔗糖，进入人体后可以转化为能量，可以促进人体体力的恢复，也可以减轻人体的疲劳。此外，当人们出现低血糖时，及时吃一些甘蔗，可以使血糖尽快恢复正常，能使身体因身体不适而引起的低血糖迅速缓解。

2清热润肺

清热润肺也是人们吃甘蔗的一个重要好处，因为甘蔗是一种温暖的水果，它也富含蔗糖和维生素，人们可以为身体补充大量的水和糖，滋阴保湿和止咳，对人体常发生的肺热肺干燥和咳嗽也有一定的预防作用。此外，在炎热的夏天多吃甘蔗也可以减轻人中暑的症状。

吃甘蔗的好处

1健脾利尿

健脾利尿是吃甘蔗的重要功效之一，它能改善人脾胃的消化功能，滋阴保湿干燥，还能解渴、消化不良、胃热、恶心、呕吐等，还能加速人体内尿的产生和排泄，减轻排尿的缺点，也能预防身体水肿。

2葡萄酒的解毒和解毒

解毒解毒是吃甘蔗的重要好处之一，人体吸收后含有多种微量元素，可增强人体的解毒功能，修复受损的肝细胞，有利于维持人体肝脏的健康。此外，饮酒后，人们还可以及时吃一些甘蔗来快速解酒，使人在醉酒后尽快感到恶心和头晕。