吃桑果的好处有哪些，桑果是一种味甜多汁，滋味诱人的水果，转眼又到了桑葚上市的时节。这个小浆果不但好吃，还富含维生素、钙、磷、花青素、白藜芦醇等物质，营养价值很高，下面就来看看吃桑果的好处有哪些吧。

吃桑果的好处有哪些1

　 桑果的功效与作用

　 1、补益肝肾

　桑果是一种味甘性寒的水果，它能补益肝肾提高人类的肝肾功能，平时人们出现肝肾阴虚或者性功能下降时，可以多吃一些新鲜的桑果，它能让人体出现的不适症状很快减轻。另外，男性出现阳痿早泄或肾功能不全时，多吃些桑果，也有明显补益作用。

　 2、提高人类生殖能力

　近几年人类的不孕不育发病率越来越高，而且根据最近统计数据可以发现，现在不孕不育50%的患者是由于男性精液质量下降引起的，而跟男性平时多吃一些桑果，则能提高精液质量，提高精子活性和数量，能让人类生殖能力明显提高。

　 3、提高身体免疫力

　桑果能为人体补充丰富的维生素c，还能让人体吸收一定数量的天然多糖和胡萝卜素，这些物质都可以促进人体内免疫细胞再生，而且能加快人体内淋巴细胞的成熟，所以人们多吃一些桑果，能增强人体免疫力，

　而且也能降低癌症的发病率。

　 4、保护肝脏

　桑果对人类的肝脏也有明显保护作用，桑葚中含有的多糖和花青素以及苷类成分，都能直接作用于人类的肝脏，能增强肝脏解毒功能，也能修复受损的肝细胞，而且能降低转氨酶抑制乙肝病毒活性，平时人们多吃些桑果不但能维持肝脏功能还能防止肝脏病变发生。

　 桑果干

　要选择完全熟透了的桑果采摘，捏着果体其果汁会有一定的粘性，而且每个果的甜味基本一样。将采下的桑果进行晾晒，一条一条的，非常好看。约一个月后，会逐步有些品质不够好的桑里掉落，要注意及时扫走另晒作为次品。而仍牢挂在木条上的桑果可以取下来，用风吹或筛子除去杂质后，就可以分级包装贮藏等食或出售了。

　 桑果酱

　采摘好新鲜的桑果，去掉果柄，将其洗净，并用筛子将水晾干。然后放到榨汁机榨汁，再将果汁倒入锅中慢火慢熬。等到桑果汁的水分挥发水分浓缩成浓酱状时，如果慢酸多，可放入适当的蜂蜜调味，再搅拌均匀熬制即成。

　 桑果醋

　将采摘到的新鲜桑果清洗干净，再想办法晾干风干水分，按照每800克桑果放糙米醋或陈年醋1000毫升的比例，放进干燥的玻璃罐盖口密封。注意一点，由于桑果已经含有天然糖分不用再加冰糖了。密封静置阴凉处3个月左右即可用水稀释饮用。

　 桑果粥

　这是一种食疗办法。取用晒干的桑果加糯米煮成粥，

　再放入冰糖适量就可以了。老年人因为体虚而头晕、视力减弱、耳聋耳响、腰酸等，食用桑果粥都有好处。

　 桑果酒

　桑果酒是果酒中的极品，可改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。首先，要摘取新鲜个大干净的优质桑果，压坏、发霉的桑果要挑出来，剪去果柄，接着每放一层桑果就加一层冰糖，放在阴凉处密封保存。切记装酒的瓶子一定要无油无盐洗干净并倒干。一般泡2周左右后即可成酒饮用，时间越长口感越好。

吃桑果的好处有哪些2

　 吃点桑葚，好处多多

　桑葚是同质量下自然界的花青素之王，又含有黄酮类化合物、维生素E、白藜芦醇等多种抗氧化物质，能帮助清除人体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，美颜护肤。这些抗氧化物质还能保护酪氨酸酶——其活性越强，头发就越乌黑亮丽有光泽。

　桑葚中含有鞣酸、苹果酸、肉豆蔻酸等有机果酸，能够加快食物中的脂肪、蛋白质、淀粉的消化分解，可以帮助我们解决消化不良的问题。

　从中医的角度来说，桑葚具有滋阴养血、生津润燥、补益肝肾的功效，对于春燥能起到不错的缓解作用。

　注意：未成熟的桑葚中会含有大量鞣酸，食用后反而可能导致便秘，所以大家在购买时一定要挑选成熟的桑葚。

　 清洗桑葚有妙招

　因为桑葚的形状凹凸不平，而且不宜大力揉搓，所以对不少人来说，桑葚的清洗是一个难题。下面，小二分享一个清洗桑葚的小妙招，桑葚洗得干净又彻底，吃得健康又放心，一起来看一下吧。

　 清洗步骤

　首先，桑葚先放到流水下冲洗一分钟，以去除表面的灰尘和杂质；

　然后，将冲过水的桑葚放到碗中，加适量面粉、食盐以及水，浸泡一会儿；

　最后，捞出桑葚，再用流水冲洗一遍即可直接食用。

　你可以直接吃，这是很多人普遍采取的吃法。取一个桑葚干，直接放入嘴中，稍微咀嚼就可以了。不过，也有人不太喜欢这种吃法。因为直接咀嚼的话容易满口的桑葚红色素，让嘴巴都是紫色。

　还有些人喜欢用桑葚干泡水喝。取几颗桑葚干放入水杯中，加入沸水进行泡制，待桑葚的颜色泡出来，温度合适之后即可饮用。可以多泡几次水，直至颜色变淡，最后才把桑葚干吃掉。

　还有一种吃法就是用桑葚干泡酒喝。将桑葚放入凉开水中浸泡2分钟，捞出晾凉。然后将桑葚干放入50度以上的白酒中，再将酒罐子密封，放到阴凉处保存。一个月以后就可以开封饮用了。一般情况下，1斤桑葚干可以泡8斤左右的白酒。

　有一点值得提醒，不管是直接食用还是泡水，每天食用桑葚干不要超过30个。桑葚酒不要超过2两，也就是100毫升。

　下面这款黑桑葚干来源于新疆吐鲁番，而且是头茬新果。大家都知道新疆沙漠多，昼夜温差大，日照时间特别长，这种环境下生长的桑葚个头特别大，甜度也很高，口感软糯。而且这款新疆桑葚干是手工采摘，自然晾晒，无添加。喜欢吃的话，可别错过了头茬哦！

　有些朋友可能不会判断桑葚干有没有被人工染色，其实辨别方法很简单，黑桑葚里面含有的花青素，是一种不稳定的自然色素。你可以准备一杯桑葚水，然后往里面放入食用碱或者是苏打水，黑桑葚果汁就会变成蓝紫色，而如果你在里面加入一片柠檬，就会变为通透的酒红色。如果是人工色素染成的黑桑葚，就不会有上面的这种就化。

1、新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。

2、桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

3、桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10-15克，每日2-3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。

4、桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

5、桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。注意：但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

桑椹的作用功效

　桑椹的作用功效，任何食物都有其特别的功效和作用，所以很多人都会吃，而且吃法也是多种多样的，但是我们要知道这种食物的作用才能够充分发挥他的功效和作用，下面跟大家分享桑椹的作用功效。

桑椹的作用功效1

　1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

　2、桑椹含有乌发素，能使头发变的'黑而亮泽；

　3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

　4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

　5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

　6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑椹的作用功效2

　 桑葚适合人群：

　一般人群均可食用

　1、尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；

　2、体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。

　 桑椹如何选购

　因为生长环境特殊，一般优质的桑葚具有天然、无任何污染的特点。但是市面上有一些不良商家用染色的黑桑葚来以假充正，这些劣质品对健康有害无利，大家一定要懂得分辨。如果不懂选购，也有可能会买到很多已经烂掉的桑葚果实。

　桑葚嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜，果汁有较强的粘着力。好的桑葚颗粒饱满、厚实，没有出水，外表坚挺。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸;成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。未成熟桑葚是不能吃的。

　成熟的桑葚质油润，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。

　由于桑葚表皮很薄，应轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿，洗净直接食用，我们在清洗桑椹的时候一定要注意了哦，桑椹是很好的食物了

　我们在清洗的时候就要注意小心了，我们清新的时候泡一泡就可以了，否则就容易让桑椹破皮了，这样就会让桑椹的汁液都流走了，我们要注意哦。

桑葚可以滋阴补血，生津润燥，对人体还有补益肾脏精气的作用，可以增强免疫功能，抗衰老和降血脂。桑葚是一个水果，它也是一味中药，它能够补血、滋阴、生津、润燥，多用来治疗眩晕耳鸣，还有这个心悸、失眠，还有我们头发的这种早白，另外像津伤导致的口渴，另外像糖尿病消渴，还有这个血虚引起来的便秘，都可以用桑葚来治疗。我们在古籍当中说桑葚对补益肾脏、精气有很好作用，久服能够使头发变黑，能够使眼睛更明亮。现在研究桑葚里面这个成分，能够增强我们的免疫功能，还能够促进造血细胞的生长，能够抗衰老、抗癌变，此外，对血脂还有很好的降血脂的作用，所以桑葚还是一味非常好的保健水果

方法/步骤

桑葚的营养价值丰富哦。你知道桑葚都有哪些功效作用营养价值吗？它对便秘啊，贫血啊，都有帮助，据说还能让头发变得更加乌黑等等很多益处，因为它还含有丰富的葡萄糖，蔗糖，维生素之类的。所以老少都可以吃啊。味道鲜美，看到小编拍的这些，你是不是也忽然也想吃了呢？

摘的时候还要注意，最好不要用袋子，要用硬一点篮子之类的，这样才不容压坏。而且放置的时候更透气，能暂时的保鲜，而不容易相互挤到。另外，注意树上有蚂蚁和蜜蜂之类的虫子。不要弄到身上去了。

清洗的时候要注意，因为毕竟是从树上露天摘下来的，小鸟啊，其他的一些小动物可能也喜欢吃，为了洗干净，可以用淘米水泡十几分钟，或者淡盐水泡一下，再冲洗清洗下，然后再吃。据说还可以用玉米淀粉泡一泡消消毒之类的。

最好是吃才从树上摘下来的，外面卖的，如果颜色看起来不新鲜，可能放置时间有点长，这个东西太难保鲜了。或者担心有农药残留。保质期太短，所以要尽快吃掉，它是很难保存下来的水果哦。

桑葚吃不完的话，可以做成桑葚干，就是洗干净稍微晒干了吃，或者蒸一下再吃，不过这些吃法当然比不上刚摘下来的吃新鲜的味道好了。还有就是用桑葚来泡酒或者酿酒。桑葚酒做起来也不难，就是先洗干净，然后捏碎加上冰糖，密封，放置一段时间过滤后就可以喝了。

桑葚的营养价值丰富哦。你知道桑葚都有哪些功效作用营养价值吗？它对便秘啊，贫血啊，都有帮助，据说还能让头发变得更加乌黑等等很多益处，因为它还含有丰富的葡萄糖，蔗糖，维生素之类的。所以老少都可以吃啊。味道鲜美，看到小编拍的这些，你是不是也忽然也想吃了呢？

春天是桑葚的盛产期，拥有酸甜好滋味的桑葚，营养价值高，不仅是抗衰老防癌的圣果，还被医学界誉为“21世纪最佳保健水果”。由于桑葚产期很短，爱吃桑葚的人，可要把握四月天，大快朵颐口感酸甜迷人的桑葚。专家还建议，桑葚“新鲜现吃”最好，可直接打成桑葚汁饮用，营养不流失，还有很多人制成桑葚果酱或入菜，也都是不错的食用法。 

21世纪最佳保健水果：

桑葚又名“桑果”，营养非常丰富，尤其富含花青素、维生素A、β萝卜素、烟碱酸等植化素，抗氧化力很强，具有提升人体免疫力、防癌、抗衰老、抗发炎、防止记忆力退化、增加血管弹性、美容养颜、预防泌尿道感染、护眼等功效。

早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用水果，被形容为“养心益智”的好水果。桑葚的热量低，又富含膳食纤维，能帮助排宿便、改善便秘，很适合正在减肥的人直接当成水果吃；桑葚的维生素B群、维生素C等营养素含量也都很高，更含有丰富的铁质、钙质，不但能补血，还能避免骨质流失，也能改善皮肤血液循环、皮肤美白。

抗氧化、防癌、护眼！营养价值高：

医书记载：“桑之精华，尽在桑葚！”中医观点来看，桑葚能“滋养肝肾，通血气，清虚火”，是非常好的“抗衰老圣品”，更是不可多得的养生好物！桑葚能促进肠道蠕动，润肠通便，增强人体免疫力、促进造血细胞生长、防止骨骼关节硬化、促进新陈代谢、滋阴补血、补肝益肾，并且有生津止渴、润肤、乌发、美容养颜等功效。

桑葚也是养生、抗衰老的中药材，性味甘寒，有滋润效果，可预防泌尿道感染，建议选择黑且红的干燥品效果较佳，因红色补血、黑色入肾。体质偏寒的人，饮用桑葚汁时，可依等比例加入补肾的刺五加或补气的黄耆，达到驱寒、减缓下腹腔不适的作用。不过，桑葚的鞣酸含量较高，摄取太多会影响人体对钙质、铁质的吸收，所以，正在补充铁剂、钙片的人，最好跟桑葚分开食用。桑葚微寒，若是脾胃虚寒或是拉肚子的人不宜多吃。

如何延长保鲜？沥干后以保鲜袋封装冷冻：

购买桑葚时，应挑选颜色愈紫黑的桑葚愈甜，若呈现青色或淡红色，则表示尚未成熟，口感极酸。在外观方面，要选择果实饱满丰厚、无出水、表面干燥、蒂头翠绿的桑葚较为新鲜。清洗桑葚时，只要用清水冲洗表皮1～2分钟，就可以把灰尘和黏附杂物冲掉，再浸泡盐水约5分钟，用清水洗净沥干即可食用。

桑葚果实娇嫩不易保存，要避免堆叠，在室温下约1～2天就会软烂出水，因此洗净后要尽快吃完，如果吃不完则放入冰箱冷藏保存，并于2天内吃完；或是将洗净沥干的桑葚鲜果用保鲜袋封好冷冻起来，可以存放半年；如果是加糖熬煮成的桑葚果酱，则可以密封冷冻保存1年。另外桑葚“新鲜现吃”最好，也可直接打成桑葚汁饮用，营养不流失，还有很多人制成桑葚果酱或入菜，也都是不错的食用方式。