鲫鱼汤最下奶。鲫鱼营养价值高，锌的含量很高，有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下期的功效，民间给孕妇炖鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用，

老人说，鲫鱼即吉鱼。孩子今后聪明伶俐，况且鲫鱼生性灵活，含有多种人体需要的氨基酸对孩子的脑部发育会起到一定的帮助。

然而需要注意的是给孕妇吃的鲫鱼一定要经过细心严格的筛选，要选用新鲜、无污染、纯野生、知名的鲫鱼品种才可以。如果吃到不新鲜被污染的鲫

鱼，对孕妇本身以及宝宝的危害都是巨大的，所以选择一个好的鲫鱼品种尤为重要。在这里给大家推荐几个全国公认有名的鲫鱼品种：

1．高背鲫

高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名。个体最大

3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。

2．方正银鲫

方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重15千克，一般在05

～1千克左右。

3．彭泽鲫

彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市

，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。

4．淇河双背鲫鱼

淇河双背鲫鱼因产于河南省鹤壁市淇县一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰，1～2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水

草丛生。优良的生态环境，为淇河鲫鱼的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫鱼肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫鱼和无核枣、缠丝鸭蛋一起，是当地

的三大贡品。

其中，淇河双背鲫鱼是唯一的自然野生三倍体鱼类，高蛋白低脂肪，水质2级以上，完全达到饮用水标准。并且从商朝开始就已经作为贡品供皇室享

用。河南省人民政府根据《中华人民共和国野生动物保护法》规定，已正式行文将其列入《河南省重点保护野生动物名录》第一名予以公布。（在此

不再赘述，百度一下就知道）是不可多得的珍品。

个人并不推荐产妇食用人工喂养的鲫鱼，无论口感和营养均不如野生鲫鱼，更重要的是人工喂养的鲫鱼为了卖相好会添加大量的添加剂、激素、药品

以保证鲫鱼生长周期短上市时间快，平常人吃没什么问题，孕妇和宝宝吃了对身体的影响还是有的。 其次就是网上有些不良商家打着“野生”、“

活河”、“散养”等等的口号出售已经被污染的人工养殖鲫鱼。记住，好品种好质量的鲫鱼是不需要被人工散养、放养的，所谓的散养，说的直白一

点就是在河里放几个网箱，里面放上鱼苗，喂饲料长大，虽然比人工用鱼池喂养的口感要好一点，但是和野生的营养还有口感还是有区别的，和出名

的品种更是有着本质的区别。另外就是水质安全没有保证，虽然是活河但是河水达标不达标咱就不知道了。

经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿

病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者

，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补

肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

山药能和海带豆腐一起炖着吃，山药有一定益气壮阳功效，海带含有丰富的碘元素，有助于改善自身体质、提高抵抗力。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有聪耳明目的功效山药有滋补肺脾肾的作用，是秋冬季节很好的补品。

豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功。

男人吃什么补肾又补精

　　一、鹌鹑肉

　　鹌鹑肉不仅酥嫩美味，而且营养丰富。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。男子经常食用可以改善精力，提高性欲。

　　推荐菜谱：杞精炖鹌鹑

　　材料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

　　做法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。

　　二、牡蛎

　　是一种富含微量元素的海产品，性质微寒，可滋阴潜阳、补肾涩精。对盗汗、心慌等虚劳证候有较好的效果。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。牡蛎富含蛋白质、脂肪，及维生素A、烟酸，另外，其钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、磷、硒等矿物质含量也很丰富，含碘量远远高出牛奶和蛋黄。牡蛎是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100毫克)，每天吃2～3个牡蛎就可提供一个人全天所需的锌。生吃是保留蚝内的锌的最佳方法。

　　推荐菜谱：牡蛎豆腐汤

　　材料：鲜牡蛎肉、豆腐、姜葱、蒜片和淀粉等。

　　做法：首先将豆腐和牡蛎肉洗干净，豆腐切丁，牡蛎肉切成薄片。然后用花生油爆香蒜片，接着倒入虾油和水，等水烧开后加入豆腐丁。最后等水烧开加入牡蛎肉、葱丝，用淀粉勾稀薄芡即可。

　　三、带鱼

　　或许会有人觉得带鱼身上的刺太多，于是嫌麻烦的你并不是很喜欢食用带鱼。但是你并不知道的是，带鱼有壮阳益精、补益五脏之功效，对气血不足、食少乏力、皮肤干燥、阳痿等均有调治作用。

　　推荐菜谱：香酥带鱼

　　材料：带鱼200克。香油、老抽、盐、醋、料酒、葱末、姜末、植物油各适量。

　　做法：带鱼处理干净，切段，加盐、料酒拌匀，腌5分钟，入油锅中炸至金**，捞出。油锅烧热，爆香姜末，下入醋、老抽、葱末翻炒两下，加水烧沸，转小火收汁，淋入香油，浇到煎好的鱼上即可。

　　四、韭菜

　　韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的“壮阳菜”，应该多吃。需要留意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易盗汗的人要少吃，易过敏的人也不宜吃。

　　推荐菜谱：鲜虾烩韭菜

　　材料：取鲜虾250g、鲜嫩韭菜100g、精制植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋各适量。

　　做法：先将鲜虾洗净，去壳取虾仁；韭菜拣好洗净，切成3era长的小段；炒锅上火，放油烧热，先煸炒虾仁，加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等，稍烹即好；再将韭菜用植物油煸炒至嫩熟为度，烩入虾仁，炒匀起锅即成。

　　五、鸽肉

　　鸽子又称“白凤”，雌雄交配很频密，繁殖能力很强。鸽肉和鸽子蛋含有丰富的蛋白质、软骨素、维生素和铁、锌等营养成分。具有补肾填精、温阳益气的作用。将鸽肉、鸽子蛋和枸杞子一起清蒸或煲汤食用，能使阴茎勃起更加有力。

　　推荐菜谱：清蒸乳鸽

　　材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。

　　做法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。

　　六、虾

　　很多人都喜欢吃虾，但是我们在品尝虾的美味同时并不知道它其实还有非常不错的补肾壮阳的功能。保健专家建议，吃虾能够补肾，尤以淡水活虾的壮阳益精作用最强。

　　推荐菜谱：蒸虾仁

　　材料：虾仁15克，海马10克，子公鸡1只，调味品，清汤适量。

　　做法：将子公鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，装入盆内。将海马、虾仁用温水洗净，泡放在鸡肉上，加调味品、清汤，蒸至烂熟即可。

　　七、泥鳅肉

　　泥鳅富含优质蛋白、钙、磷、铁、维生素和烟酸等。具有补中益气、补肾生精的功效。成年男性常喝泥鳅汤，可以滋补强身、增强体力，提高性功能。

　　推荐菜谱：泥鳅炖鸡蛋

　　材料：泥鳅、鸡蛋、菜油、米酒、姜、葱。

　　做法：将泥鳅养在清水里，在水里滴几滴生菜油，让泥鳅吐尽肚子中的泥沙。再把几个鸡蛋蒸成嫩嫩的鸡蛋羹，把蛋羹轻轻地推到锅里的冷水中。再将泥鳅放到锅中，先猛火烧开，开锅后放一小勺菜油，洒点米酒，再小火慢熬。待泥鳅煮得裂开了肚子，放点剁辣椒、姜丝、葱花，一道美味的泥鳅炖鸡蛋便做好了。

容颜是每个人非常重视的部位，尤其是年轻女性，更是对此“关怀备至”，若是颜面上出了问题，将带来无尽的烦恼。痤疮就是专爱“青睐”青年男女颜面的“恼人之痘”。

痤疮，俗称暗疮、粉刺，更多的人称它为青春痘，好发于15—30岁的青年男女。它是一种毛囊、皮脂腺慢性炎症性疾病，以粉刺(白头、黑头)、丘疹、脓疮、结节、囊肿及疤痕为特征的皮肤损害。好发于颜面部，尤其是前额、双颊和颏部，也见于胸、肩胛间背部及肩部等部位，常常伴有皮脂溢出。由于痤疮常常损坏面容，使人感到痛苦，尤其对女性患者的心理造成严重的影响。

现代医学研究已经证实，痤疮是患者体内雄性激素分泌过多，刺激皮脂腺分泌过多的皮脂，因此痤疮患者的皮肤都比较油腻。由于过多皮脂潴留形成粉刺，并助长细菌繁殖，使脂肪酸增多，刺激毛囊管腔角化，阻塞毛囊管，引发炎症，从而形成痤疮。严重者愈后留有疤痕。

由于“青春痘”是由内分泌系统失调所引起的，相当顽固，虽然中西医疗法很多，至今尚没有一个较为满意的办法。常常久治不愈，反复发作，使人十分苦恼。

因为“青春症”的发作与疗效和生活中的诸多因素有着密切的关系，我们在这里从生活的角度，尤其是饮食营养的角度来和你谈谈这个“恼人之痘”，因为饮食调治是防治痤疮的基本方法。

容易诱发的因素饮食因素油腻性食物摄取过多油脂是痤疮发作的重要原因。从前面的叙述可知雄性激素是引起青春痘的主要因素。皮脂是点燃青春痘的导火线，而饮食中的油脂又会刺激皮脂的分泌，所以高脂饮食会增加青春痘的发作。一个有趣的观察资料指出，生活在较原始部落的人，以传统食物为生时，很少见到青春痘，一旦改为西式饮食之后，得青春痘的机会就多了。

高糖类食物高糖类食品会使人体新陈代谢旺盛，皮脂腺分泌增多，从而使青春痘接连不断。

腥发食物青春痘的成因很大一部分与过敏有关，腥发之物常可引起过敏而导致疾病加重，同时，腥发之物也常使皮脂腺的慢性炎症扩大而难以治愈。临床上常可见到进食腥发之物后原来快要消退的青春痘又“东山再起”，小疙瘩变成了大疙瘩，原来光亮的皮肤也会出现许多小疙瘩。

辛辣刺激之品此类食品性热，食后易上火，痤疮者本身属内热，服食这类食品无疑是火上加油。

补品补品大多为热性之品，补后使人内热加甚，更易诱发痤疮。有些家长生怕发育期的孩子营养不够，于是拼命进补，实际上这是一种错误做法。

其他原因精神因素精神因素也不可忽略。因为精神紧张、焦虑会造成内分泌紊乱，导致肾上腺分泌的雄性激素增多，同样可以诱发或加重青春痘。

面部皮肤清洁不良这也是造成青春痘加重的一个因素，面部清洁程度不好，易造成毛孔堵塞，不利于皮脂流失，引起发炎，加重青春痘的发作。

生 活 建 议生活调理坚定信心、坚持治疗痤疮是人体青春发育过程中的“副产品”，病程长，疗效慢，通常需坚持治疗半年以上，才能取得满意效果。所以你应有坚定的信心，积极配合医生，坚持治疗，会得到很好的控制，待青春期一过，大多自然痊愈。

避免精神紧张为本病焦虑、着急是不可取的。保持乐观、自信的心态对本病的治疗是至关重要的。

合理清洁皮肤痤疮患者常为油性皮肤，平时可用温水、肥皂洗脸，也可用洗面奶、收缩水等，以暂时去除皮肤上多余的油脂。每天清洗患处3次，痤疮患者宜使用水溶性液态化妆品，忌用油脂类或粉质化妆品。一般应在外用痤疮药物后20—30分钟再使用化妆品。

劳逸结合保证足够的睡眠。

饮食建议基本饮食原则基本饮食原则同样也是痤疮患者应遵守的原则。这里指的主要是饮食平衡和总热量限制。

努力找到你的敏感食物对有些患者来说，本病的发作与一些食品的摄入有着明显的关系，所以请你一定要注意找出使你颜面生痘的食物品种，这些食物也许在下列共同的诱发物之列，也许是你所独有的。

忌高脂类食物中医认为痤疮的成因是由饮食肥甘而引起。高脂类食物能产生大量热能，使内热加重。因此必须忌食这类食品，如猪油、牛油、羊油、奶油、肥肉、猪脑、羊脑、牛脑、猪肝、猪肾、鸡肝、鸡蛋黄等。

忌腥发之物腥发之物会加重痤疮，因此，腥发之物必须忌食，特别是海产品，如海鳗、海虾、海蟹、象皮鱼、带鱼等。贝壳类食物也属易发之品，如蛤蜊、淡菜、河蚌等。河鲜较海鲜好一些，可试食之，确定痤疮因何物所发，即可忌食。肉类中的性热之品也是发物，如羊肉、狗肉等。

忌高糖食物摄入高糖食物后，会使皮质腺分泌增多，因此必须忌食高糖食物，如白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、巧克力、奶糖、水果糖、水果罐头、冰淇淋、果酱、炼乳以及各种高糖制品等。

忌辛辣刺激之品此类食品食后易升火，所以患者平时应忌食辛辣刺激之品，如辣椒、辣酱、辣油、桂皮、姜、京葱、韭菜、洋葱、芥末、鲜辣粉等。

忌补品补品食后易使人内热加重，所以像人参、黄芪、鹿茸、紫河车等补品一概不能服用。

忌酒酒精能加重痤疮，因此一定要禁酒，特别是白酒。

你应该了解的营养素维生素维生素A维生素A能促进上皮细胞再生，并能防止毛囊过度角化，减少粉刺的发生，在有些资料里表明，维生素A在青春痘的试验性治疗中疗效显著，数周内即可痊愈。但这是在服用很高剂量的前提下，安全量效果则不显著。但是高剂量的维生素A会产生副作用，所以维生素A用量通常是控制很严格的，必须在医生的指导下，才可服用。针对这种情况有人以维生素E和维生素A同时使用来解决问题，因为维生素E可以减缓维生素A的分解速度。

即使这样，我也不希望读者自行服用维生素A，哪怕是安全量，除非你身边有认可这种治疗方法的医生来指导你服用。在这里提起它，只是想向大家提供这样一个信息。你平时可以多食一些富含维生素A或胡萝卜素的蔬菜，如金针菜、胡萝卜、荠菜、菠菜等。“第二部分”中还会向你推荐更多品种。生活建议每天洗脸3次(患部)千万不可挤压青春痘莫用油质和粉质化妆品忌食油腻、腥发、辛辣食物多吃豆制品、新鲜蔬菜和水果请服用维生素B6保持大便通畅0．5％硫酸锌溶液是很好的选择，每日3次，每次30毫升药膳——用吃来治痘坚持是关键维生素B6一些临床报道指出，补充维生素B6可以减轻月经前的不适症状，包括突然冒出来的青春痘，例如，有106位年轻的妇女，在月经前和月经期间每日服用50毫克的维生素B6，一周后，72％的人青春痘都痊愈了。其道理在于B族维生素参与糖和脂肪的代谢，从而能起到皮脂腺分泌的调节作用。你平时可以多吃些富含这些维生素的食物。

矿物质锌锌在治疗痤疮中的作用，国内外资料均有报道，早在1983年《大众医学》杂志中上海第二医学院附属宝钢医院的孔祥瑞先生就已经告诉大家：锌——治疗痤疮的良药。可惜迄今为止，许多医院的医生在给痤疮病人的处方中都没有锌剂。

锌是人体必需的营养物质，查验人体锌含量有助于很多疾病的诊断和估计预后，用锌还能治好多种疑难杂症，因此锌被誉为“生命的火花”。对于治疗痤疮的作用在于锌对皮脂的代谢可能有直接作用，有人研究证明，缺锌可使正常人产生痤疮。因此锌能通过直接或间接途径使炎症消散，使皮脂腺分泌量减少，改善机体免疫状态及新陈代谢，加速细胞新生及修补创伤的作用，使痤疮好转以至痊愈。

根据中东各国、南北美洲及欧洲进行的调查表明，人群中锌的摄人量达不到推荐标准，有普遍缺锌的倾向。故而对服用适量的锌无须顾虑重重，可以放心使用，饭后口服硫酸锌溶液疗效最佳。剂量为0．5％硫酸锌溶液，每日3次，每次30毫升。

硒痤疮感染后，会形成白色脓疮。补充硒对治疗脓疮型痤疮似乎特别有效，可能是因为硒有抗感染的作用，当然提这样建议的材料没有更进一步讲述其中原理。因为硒与维生素E有着密切关系，所以这份材料建议硒和维生素E合并使用。营养治疗药膳药草中医认为“痤疮”乃肺热及湿毒风邪郁滞肌肤所致，所以中医话疗痤疮多采用清肺胃之热、解湿毒之品。常用的药物如下：

白芷在许多中医古籍中都对白芷治疗痤疮有描述，如“白芷，气温力厚，通窍行表，为是阳明经祛风湿之药。故能治阳明一切头面诸疾”、“白芷上行头目，能治如疮溃糜烂，排脓长肉”。老中医治疗痤疮的验方，即是以白芷为主要药物施治，疗效非常好。

川椒即我们做菜调味用的花椒，其性辛温有毒。含有磷、铁、川椒素、挥发油、植物固醇、不饱和脂肪酸等成分，具有温中祛寒、祛湿杀虫的功效。常用于治疗风寒湿痹、腹内冷痛等，另其还有解郁结、除湿、能逐皮肤之死肌的功效，可用于治疗痤疮。

薏米又称薏苡仁。其性甘淡微寒，是一味渗湿、清肺、排脓的常用药。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1等营养成分，常用来治疗湿痹、水肿、肺痛、肠痈、淋浊、白带等一类湿性病症。也可用于痤疮食疗。药膳用法可煮粥。

枇杷叶它是止咳平喘药，常用来治疗肺热咳嗽、喘急等，在此通过其清肺热之功来治疗青春痘，可取一定疗效。

夏枯草夏枯草是一味常用的散郁结、清肝火要药，所主治的都是肝经热性病症，如目赤肿痛、头晕、头痛、瘰疬结核、痤疮等。含有水溶性无机盐，主要为氯化钾，其对多种细菌有抑制作用。

海带其性咸寒，有消痰结散瘿瘤之功。其成分含有蛋白质、生物碱、氨基酸。此外还含有昆布素、碘、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等物质。习惯上用其治疗粗脖子病。用于治疗痤疮可助痤疮疙瘩消散。

石膏石膏是硫酸钙的矿石，其性辛甘大寒。是中医清热要药，其成分含有硫酸钙、硫酸镁、硫酸铁等，习惯常用石膏治疗热性病症，如胃火亢盛的牙痛、头痛、牙龈痛；肺热之咳嗽气喘以及湿疹、痤疮、溃疡等。

药膳薏米绿豆汤绿豆20克，薏米50克。两物同煮成粥，加适量冰糖调和，每日分两次服。本方有清热利湿的作用。

枇杷叶石膏粥枇杷叶10克，菊花6克，生石膏15克，粳米50克。先将前三物水煎取汁，再放入粳米煮成粥后服食，每天一剂。本方有清除肺胃积热之功。

海带绿豆杏仁汤海带15克，绿豆10克，甜杏仁9克，玫瑰花6克(用纱布包上)，红糖适量。将以上诸物同煮，去玫瑰花，喝汤，食绿豆、海带、甜杏仁，每日一剂。本方有解淤散结的功效。

夏枯草蜜粥夏枯草20克，粳米50克，蜂蜜适量。先煎夏枯草取汁，然后下粳米煮成粥，加蜂蜜调服，每日一剂。本方有凉血通腑的作用。

双仁粥薏苡仁30克，甜杏仁、海藻、海带各9克。将后三味加水适量煎煮，弃渣后加薏苡仁同煮粥食用。具有清热解毒、化痰散淤之功效。

桃仁荷叶粥桃仁、山楂、贝母各9克，荷叶半张，加水1000毫升，煎至600毫升，去渣后人粳米60克煮粥服食。具有升清阳活血化淤功效。

煲汤

莲藕排骨汤

特点：养颜抗老，活血润肤；

材料：莲藕500克，排骨400克，章鱼干2片，老姜3片，水3500毫升。

调味料：盐适量

做法：1、将章鱼干先泡温水20分钟。2、将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。3、将排骨熬烫后备用。4、将所有食材一起放入水中，以中火煮15小时后熄火，再加盐调味即可。

功能：活血、促进新陈代谢

黄豆排骨汤可补脑

　　脑力工作者由于经常精神紧张、用脑过度，容易出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。中国中医科学研究院杨力教授说，经常喝点黄豆排骨汤可以补脑，缓解疲劳。

　　黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有“素食中的肉类”之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效。据古籍《延年秘录》记载：“服食大豆令人长肌肤、益颜色、增骨髓、添气力。”排骨不仅营养丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用。两者是补脑、强身的绝好搭配。

　　黄豆排骨汤的做法也非常简单，只需黄豆100克、猪排骨250克，将砂锅中加清水适量，旺火煮沸，把黄豆(先用水浸泡2小时)、猪排骨放入锅内，加适量葱、姜，开锅后转为文火煲2小时左右，加入精盐调味即可。

　　杨教授介绍说，黄豆排骨汤还能补髓养阴、补血益智，脾弱气虚的人常吃对身体大有裨益。脑力工作者平时应多注意作息，多吃点核桃也能缓解用脑疲劳。

苦瓜排骨汤

工艺：煮 口味：咸鲜味

主料：猪排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)

辅料：腌雪里蕻(100克)

调料：大葱(10克) 姜(10克) 香油(5克) 酱油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)

类别：私家菜 夏季养生调理 防暑调理 清热解毒调理 防癌抗癌调理

1 将苦瓜洗净，切开去瓤，切块；

2 排骨洗净、切块；卤菜洗净；

3 炒锅放植物油烧热，爆香葱姜；

4 加入排骨和酱油、腌菜、冰糖，翻炒几下；

5 随即加入开水，待煮沸后；

6 投入苦瓜，文火炖煮至肉烂；

7 出锅前加入味精、淋上香油。

工艺提示

通苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。

菜品口感

鲜香肉烂，甘苦可口。

食谱营养

猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

玉米排骨汤

原料：玉米、猪肉排

　调味料：葱、姜

　　制作方法：

　　1选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。

　　2玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。

　　3肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。

煲汤时加了2小片当归头（切薄片），当归为温性强壮药，有补虚养血之效。玉米的清香掺杂在肉汤的香味中，略带一点点当归特殊的香味，

山药排骨汤

材料：

净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

制法：

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。

2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

功 效：

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

技 巧：

熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

昆布是晒干的海带吗？

不是，两者就不是一种东西，虽然长得有点像。

海带：

一般人在说海带的时候，其实可能想的是市面上所有能吃的藻类植物（海带、鹅掌菜、裙带菜），然而海带应是特指褐藻门游孢子纲海带目海带科海带属的藻类植物海带（Laminaria japonica Areschoug）。

《尔雅释草》说起，书中将海藻分为“纶”和“组”两大类，较宽的称为“纶”，叫长的称为“组”，昆布就是“纶布”的变音，作为一种药用海藻被人们食用。

昆布：

接着说昆布，古今药用昆布多有同名异物现象，而现在中国的昆布则指翅藻科植物昆布（Ecklonia kurome Okam）又名鹅掌菜，所以昆布和海带是两种不同的植物。

“昆布”原音“纶布”，入药及运用首载于魏晋年间成书的《吴普本草》，到了唐代中日交流频繁，日本的古籍中才首次出现了“昆布”的记载。

现《中国药典》中认为由海带科植物海带或翅藻科植物昆布入药的皆可。以上便是昆布与海带的区别和联系。清代《记海错》中说道，“昆、纶声相近，是昆布即纶矣，而海带则组也。”这也是较早有文字记录的昆布与海带的区分。

从植物学上，昆布与海带有着严格区分，昆布属于赤藻科，海带属于海带科，赤藻科和海带科同属于海带目，因此二者可称为“堂兄弟”。

{人每天吃饭为了什么？

人每天吃饭就是为了获取食物中的各种营养素。只有获取充足的营养素，人才能保持健康的体魄。

人每天的思考活动工作呼吸出汗排便等等都会消耗掉一定量的营养，所以，人会感觉到累，困，这就是人体给你回馈了一个信号：该补充营养了。人体有一个神奇的系统-----再生系统。就好像手上划了一口子，过不了几天，伤口就会愈合，这就是神奇的自我修复功能，启动这个功能需要的就是每天吃的饭里的营养素。而这种自我修复功能的强弱，就在于摄取的营养素的量充足与否。“只有获取足够的营养，才能补充人体消耗，同时自行修复人体损伤。如果我们把人体比作一栋大楼，那么，营养素就是组成大楼的砖。今天缺一点，身体就会少一块砖，明天缺一点，就会少两块砖，这样一块一块的缺下去，缺到一定的时候，修复难度就大了，疾病就产生了。当营养素缺乏到无法修复时，楼就塌了，人也就完了”。这个过程或需要五六十年，或需要四五十年，而且现在正朝年轻化发展。由此可见，营养素在人体起到的作用有多大。}

{人是由四肢骨骼五脏六腑组成的，但是，组成这些的是细胞组织。打个比方：把人体当过一个国家，每一个脏器当做每一个省，每一个细胞当做每一个人，这样就好理解了。试想，国家兴旺，是不是要靠每一个省的好好的治理兴旺？而这个省的兴旺是不是要靠省里的每一个县的兴旺？每一个县的兴旺是不是要靠县里的每一个村？每一个村的兴旺是不是要靠村里的每一个人？当每一个人都积极的工作为国家做贡献时，是不是国家一定会兴旺？但是，每一个人为什么要积极地工作努力地做贡献呢？白干活，你干吗？当然不干，对吧。需要有丰厚的报酬才能让人有充足的劲头工作做贡献，对吗？好了，说到人身上，恐怕你一下子忽然就明白一点了吧？当你的每一个细胞都卯足了劲的为你工作做贡献时，你想想你会怎么样？当出现疾病或者任何症状的时候，就是有一部分细胞不好好给你干了。就是这个道理。

那么，你的细胞凭什么要死心塌地的卯足了劲的给你干活呢？你平时有给人家细胞发过工资吗？当然，细胞也是要给报酬的。其实，细胞要的报酬很简单，细胞很容易满足，就是你每天让人家细胞吃饱了，人家细胞才有劲给你好好的干活，明白了吗？

其实，细胞需要的就是这些营养。而这些营养就是需要通过每天均衡的饮食来获取的。这下彻底明白了吧？当你做好每天的饮食，当你把细胞喂得饱饱的，细胞都卯足了劲的给你干活，你觉得你的精神状况会怎么样呢？}

　　白发多是一种常见的生理现象，会对很多人正常生活带来影响哦。那么，吃什么能让白发变黑发，白发变黑食疗方有哪些呢下面就跟着我一起来看看吧。

　　吃什么能让白发变黑发

　一、五谷杂粮类

　1黑芝麻：

　黑芝麻含有亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。对头发早白有很好的治疗作用。

　2豆类：

　如腰子豆、小扁豆不仅仅可以提供丰富的蛋白质，促进头发的生长，还含有丰富铁、锌元素和维生素H，如果缺乏这些元素将导致头发易脆断。

　3全谷类：

　全谷类的食物包括小麦面包、早餐谷类食物，其中含有丰富的锌、铁、维生素B，不但有利于头发健康，对牙齿健康也有助益。

　4核桃仁：

　常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻。我国的古籍记载核桃仁能“通经脉，黑须发”。现代医学也证明核桃仁富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种元素，对补肾养血、通润血脉、润肌乌发有很好的作用。

　二、蔬菜类

　5墨绿色的蔬菜：

　如菠菜、椰菜、瑞士甜菜都是补充维生素A和C的好食物，由毛发小囊分泌的油性物质，保持发质的自然状态。

　6荠菜：

　含有多种养护头发的营养元素，例如多种维生素、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2

　7胡萝卜：

　是人体维生素A的重要来源，维生素A可以促进头皮的健康，使发质闪亮。

　三、禽鲜类

　8家禽：

　如鸡与火鸡，可以提供高质量的蛋白质保证你头发的健康，缺乏高质量的蛋白质将导致头发易脆断。家禽提供的是高生物利用率的铁元素，意味着人体更容易吸收。

　9牡蛎：

　牡蛎中的锌是一种真正的作用很大的抗氧化剂，另外还可从全谷类、坚果、牛肉、小羊羔肉等食物中获得丰富的锌，抵抗头皮、头发的衰老。

　四、蛋奶类

　10蛋：

　是日常生活中最容易获得蛋白质的方式之一，蛋类富含维生素B12和维生素H。是重要的美容养发营养素。

　11脱脂奶：

　例如酸奶等脱去脂肪的牛奶是获得钙的好源泉，而钙是对头发生长起到重要作用的矿物质。

　五、药食类

　12何首乌：

　经常食用可令头发乌黑，皮肤光泽美润，因为何首乌富含卵磷脂、铁、锰、钙、锌、淀粉、脂肪等多种元素，有补肝肾、益精血的功效。

　13枸杞：

　可促进细胞生成、皮肤细嫩、明目乌发，因为枸杞富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素。

白发变黑食疗

　食疗方一：

　组成：核桃12个，枸杞子、何首乌各60克，黑豆240克，熟地、山茱萸各50克。

　用法：将枸杞、何首乌、熟地、山茱萸水煎取浓汁去渣，再入核桃、黑豆煮沸，至核桃肉烂取出黑豆，晾干。每食6～9克。每日2次。

　功效：乌发润发。

　食疗方二：

　组成：枸杞子500克，玉竹500克，蜂蜜800克。

　用法：将枸杞子和玉竹洗净切碎，放入锅中，加适量水，浸渍12小时，再煎煮3小时，滤取药液，药渣加水再煎，反复3次，合并滤液，用小火煎熬至黏稠时对入蜂蜜，搅拌均匀。浓缩收膏，待冷装瓶。每次服用20克，早晚各服1次，白开水送服。凡痰湿内盛所致的胃部胀满、痰多苔腻者不宜服用。

　食疗方三：

　组成：大麦200～300克，核桃仁150克，黑芝麻150克。食糖适量。

　用法：将大麦、核桃、黑芝麻分别炒至香熟，研为细末，再放在一起混合拌匀，加入食糖调好口味，贮瓶备用。每日早、晚空腹服用2～3匙。

　功效：养血补肾，润发黑发。

　食疗方四：

　组成：何首乌50克，鸡蛋2个。

　用法：将何首乌和鸡蛋分别洗净，加水同煮至蛋熟，剥去壳再煮片刻。吃蛋喝汤，每日1次，佐餐食用。

　功效：补肝肾，乌须发，抗早衰。

　食疗方五：

　组成：首乌浸膏10千克，白糖100千克。

　用法：将二者混匀，制成冲剂，每次服用10克，开水冲服，每日3次。

　功效：乌发润发。

　食疗方六：

　组成：桐叶、桐子多少不限。

　用法：取深秋霜后的桐叶、桐子，捣碎，蒸熟，取出后用布包着绞榨出汁，贮存备用。使用时先将头发洗净，然后涂药汁于头发上，反复揉搓令匀，揩去余油，经过一夜，次日用水洗净。每3～4天用1次。

　功效：白发转黑。

白头发吃什么好

　在饮食上应注意科学配餐，多吃粗食、杂粮、干鲜果品及各类蔬菜，不挑食、偏食。

　注意多摄入含铁和铜的食物。含铁多的食物有动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等;含铜多的食物有动物肝、肾、虾蟹类、硬果类、杏铺干和干豆类等。

　要注意B族维生素的摄入，如谷类、豆类、干果类、动物肝、心、肾、奶类、蛋类和蔬菜等。

　注意多摄入富含酪氨酸的食物，如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、兔肉、鱼及硬果类食物等。多吃植物油，少吃动物类油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或红糖少量代替。

　主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等;蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。动物类常食乌骨鸡、牛羊猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。

　水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑椹、紫葡萄等。

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