山楂片又叫红果片，是鲜山楂切成薄片后的干制品。皮红，肉嫩**，有酸味，含有果胶物质和红色素，以及丰富的铁、钙、维生素C等营养物质。山楂片制成蜜饯、果汁等多种食品，色艳味美，很受人们欢迎。

山植原产我国，制干亦由来已久，古医药书籍中就有:“九月霜后取带别者，去核曝干”的记载。

采收和干制。鲜山楂果实圆形，直径约三厘米，有籽三至五粒，成熟期因品种、地区而异，一般在九至十月。干制山植片的，要充分成熟后才能采收，标志是：皮色红艳，果点鲜明，肉色淡黄，肉质致密而带绵糯，有香味。

干制方法主要有以下二种：

一、人工切片晒干，将鲜山楂横切成四至八片，片子要薄而均匀，切片后置芦席上晒三至五天即干。

二、机器切片烘干，用切片机切成薄片后，烘至干燥。干制山楂片要在霜降节前进行，因节后果核变硬，不易切片。鲜山植的干制率一般为34%。

产地。山楂片主产于鲁、冀、晋、豫、辽及京、津等省市。此外，皖、苏、滇、桂等省也有出产。分布如下。

山东：益都、临朐、诸城、临沂、沂水、平邑、蒙阴、莱芜、泰安、章邱、历城、菏泽等县。

河北：遵化、卢龙、束鹿、晋县、涞水、兴隆、武安、滦平、昌黎等县。

山西：晋城、蒲县、安泽、绛县、沁水、壶关、吉县、阳城、陵川、高平、榆次等县。

河南：林县、辉县、获嘉、修武、沁阳、济源、博爱县。

辽宁：铁岭、开原、辽阳、北镇、抚顺、孟县、营口、义县、海城等县。

北京：房山、通县、延庆、密云、昌平、怀柔等县。

天津：蓟县。

规格等级。山楂片的规格等级按切片厚薄而定，一只果子切成四片称三刀，切成六片的称五刀，切成八片的称七刀；七刀中混有五刀的称五七刀，五刀中混有三刀的称五三刀，以所占比重，按质论价。主产地规格等级如下。

一级：色泽金黄，片均匀整齐，身干无杂质、无霉烂变质、无黑片，5 7刀，虫口片不超过10%，楂核不超过5%。

二级：色泽金黄，片均匀整齐，身干无杂质、无黑片，5 7刀，虫口不超过15%，楂核不超过10%。

三级：色暗黄，3 7刀，片厚薄不均，虫口片不超过20%，楂核不超过15%。

检验。山楂片感官检验要点如下。

干湿度：山楂片的正常含水量16%，干湿适度的片子平展，成把紧握，松手后即能散开。过潮的片子卷缩，手感潮软。

色泽和片子：好的皮色鲜红，肉色嫩黄，差的皮红褐色，肉姜**。好的片大而薄，差的片小而厚。

此外，好的不带核或少带核，在检验中还要注意有无虫蛀、霉变、杂质等情况。

天良

2021年10月17日

山楂是一种具有丰富营养价值和药用价值的水果。它的命名源于它的生长环境，而在不同的地区，还有着不同的称呼。无论如何，山楂都是一种非常好的水果，它不仅可以作为零食食用，还可以用来制作饮品、糕点等美食。

山楂的命名，与它的生长环境有关。山楂一般生长在山区或丘陵地带，而且生长环境较为恶劣。因此，人们将其命名为“山楂”。在古代，山楂还有一个别名叫“丹参果”，因为山楂和丹参的功效相似，都能够活血化瘀，降低血脂。

山楂的命名，与它的生长环境有关。山楂一般生长在山区或丘陵地带，而且生长环境较为恶劣。因此，人们将其命名为“山楂”。在古代，山楂还有一个别名叫“丹参果”，因为山楂和丹参的功效相似，都能够活血化瘀，降低血脂。

山楂的命名，与它的生长环境有关。山楂一般生长在山区或丘陵地带，而且生长环境较为恶劣。因此，人们将其命名为“山楂”。在古代，山楂还有一个别名叫“丹参果”，因为山楂和丹参的功效相似，都能够活血化瘀，降低血脂。

山楂，又称山楂子，是一种常见的水果，也是中医常用的药材之一。那么，为什么山楂会被命名为“山楂”呢？下面让我们来揭秘一下山楂的起源和命名。

山楂又名山楂肉、山里红、红果、酸楂。为蔷薇科植物山里红的干燥成熟果实。习称“北山楂”。主产于河北、山东、辽宁等地。以产于山东“东山楂”品质最佳。

药材识别

呈圆形片，皱缩不平，直径1~25cm，厚02~04cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色斑点。果肉深**至浅棕色。中部A切片具5粒浅**果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果柄或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。

以片大、皮红、肉厚、核小者为佳。

大家好，今天我想和大家分享一下关于山柰的简介。山柰，也叫山楂，是一种常见的水果。它是一种营养丰富的水果，含有大量的维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，经常食用山柰可以增强身体免疫力、降低胆固醇、改善消化等功效。此外，山柰还有一定的药用价值，在中医药中有清热解毒、消食化积、健脾止泻等功效。

除了食用山柰，我们还可以利用山柰的营养成分来制作化妆品。其中最值得推荐的就是温悦亮肤精华。这款精华是由山柰提取物和多种植物精华混合而成，能够深层滋润肌肤、改善肤质、提亮肤色。它不仅能够帮助我们淡化黑色素，还可以减少皱纹、提高皮肤弹性。温悦亮肤精华的使用方法非常简单，只需要在洁面后取适量涂抹在脸上，轻轻按摩至吸收即可。

温悦亮肤精华是品牌产品名，它受到了非常多消费者的喜爱。许多人称赞它的使用效果非常好，能够让皮肤变得更加细腻、光滑。而且它的质地非常清爽，不会有油腻感，适合各种肤质使用。此外，温悦亮肤精华还通过了多项严格的质量检测，具有非常高的安全性和可靠性。

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目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 山楂的别名 7 山楂的处方用名 8 山楂来源 9 山楂的产地 10 山楂的原植物形态 11 山楂的栽培 12 山楂的病虫害 13 山楂的采收与初加工 14 山楂的生药性状 15 山楂果实的贮藏 16 山楂的炮制 161 山楂的炮制方法 1611 山楂 1612 炒山楂 1613 焦山楂 1614 山楂炭 162 成品性状 163 炮制作用 164 炮制研究 165 山楂饮片的贮存方法 17 山楂的性味归经 18 山楂的功效及主治 19 山楂的用法用量 20 山楂的化学成分 21 山楂的药理作用 22 山楂的营养价值 23 山楂的食疗功效 24 适合吃山楂的人群 25 山楂的食用禁忌 26 与山楂相克的食物 27 山楂食用建议 28 治疗高脂血症的山楂制剂 29 山楂的药典标准 291 品名 292 来源 293 性状 294 鉴别 295 检查 2951 水分 2952 总灰分 2953 重金属及有害元素 296 浸出物 297 含量测定 298 山楂饮片 2981 炮制 29811 净山楂 29812 炒山楂 298121 含量测定 298122 鉴别 29813 焦山楂 298131 含量测定 298132 鉴别 2982 性味与归经 2983 功能与主治 2984 用法与用量 2985 贮藏 299 出处 30 参考资料 附： 1 用到中药山楂的方剂 2 用到中药山楂的中成药 3 古籍中的山楂 山楂药品说明书 1 拼音

shān zhā

2 英文参考

fructus crataegi,haw [朗道汉英字典]

Chinese hawthorn [湘雅医学专业词典]

Fructus Crataegi(拉) [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

hawthorn fruit [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

山楂

山楂为中药名，出自《本草衍义补遗》[1]。山楂为蔷薇科植物山里红 Crataegus pinnatifida Bge var major NE．Br 或山楂 Crataegus pinnatifida Bge 的干燥成熟果实[2]。山楂生药为圆形片，皱缩不平，直径1～25cm，厚0 2～0 4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深**至浅棕色。中部横切片具5粒浅**果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。炒山楂表面颜色加深，味酸微甜[2]。焦山楂表面焦褐色，内部黄褐色，味微酸[2]。山楂炭表面焦黑色，内部焦褐色，味涩[2]。

山楂味酸、甘，性微温[2][1]。归脾、胃、肝经[2][1]。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功能，用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病[2]。炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的 性，善于消食化积[2]。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力[2]。焦山楂不仅酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻[2]。用于食积兼脾虚和痢疾[2]。山楂炭其性收涩，具有止血、止泻的功效[2]。可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者[2]。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有山楂的药典标准。

4 拉丁名

Fructus Crataegi（拉）（《中医药学名词（2004）》）

5 英文名

hawthorn fruit（《中医药学名词（2004）》）

6 山楂的别名

棠梂子、红果子[1]。

山果红、红果、胭脂果、海红、酸梅子、山梨、酸查、鼠查、赤瓜实、赤枣子

7 山楂的处方用名

山楂、炒山楂、焦山楂、焦楂、山楂炭[2]。

8 山楂来源

山楂为蔷薇科植物山里红 Crataegus pinnatifida Bge var major NE．Br 或山楂 Crataegus pinnatifida Bge 的干燥成熟果实[2]。

9 山楂的产地

山楂原产中国、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂适应性很强，丰产性好，一般栽培每公顷产量可达225t以上，果实耐贮运，适于山地、沙荒地发展。

山楂属植物广泛分布于北半球，亚、欧、美各洲。在中国，很多省（自治区）都有山楂属植物分布，华北、东北各省最多，主要产区有辽宁省的辽阳、开源，山东省的益都、泰安、莱芜、平邑，河北省的兴隆、青龙、遵化、抚宁、涞水，山西省的晋城，河南省的林县、辉县，北京市的房山，天津市的蓟县。1986年全国山楂年产量在15万吨以上。山楂栽培以中国为最盛。

山楂主产于山东、河北、河南、辽宁、江苏等地[1]。

10 山楂的原植物形态

山楂树高67m。树皮暗灰色。叶单生，广卵形或三角状卵形，长511cm，宽47cm，先端渐尖，呈59裂的羽状分裂，叶缘具锐锯齿，叶面深绿色，叶背浅绿色；叶柄长26cm。花为两性花，花瓣白色，由1225朵，果实近球形、扁圆形或长圆形；果面紫红色，果点较多；果肉有粉红、紫红、青绿等色。

11 山楂的栽培

山楂苗栽植后24年开始结果，10年左右进入盛果期，经济栽培寿命可达100年以上，一般株产3050kg，也有株产达500kg以上的大山楂树。

山楂的芽有花芽、叶芽和隐芽之分。发枝力强，枝条密生，枝有开张性。山楂的生长期约为180200天，从开花到果实成熟需140160天。植物适应性强，对环境条件要求不十分严格，在年均温2226℃，绝对最低温1 41℃，>10℃积温20005000℃无霜期100天以上、年平均降水量1701546mm。喜光，在光照条件良好的环境中，可明显提高坐果率，果实着色好，糖分高。根系分布在地下4060cm处，但土层深厚时仍可向下伸长，故栽植山楂应选土层深厚地段。

主要栽培品种有：豫北红、秋金星、敞口、燕瓤红、红瓤绵、软籽、小金星。

多用嫁接繁殖。秋季和春季都可以栽植。栽植密主土壤瘠薄地可采用3m×4m的株行距，土壤肥活地可为4m×5m。

12 山楂的病虫害

山楂的主要病虫害有：食心虫类、金龟子类、介壳虫类、白粉病。

13 山楂的采收与初加工

秋季果实成熟时采收，切片，干燥[2]。

14 山楂的生药性状

山楂为圆形片，皱缩不平，直径1～25cm，厚0 2～0 4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深**至浅棕色。中部横切片具5粒浅**果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。（《中华人民共和国药典》（2010年版））

15 山楂果实的贮藏

山楂果实较易贮藏，关键是保持适宜的温度和湿度。一般温度为05℃，如温度在0℃时，相对湿度应为8595；如温度在0℃以上时，相对湿度应为8085%。贮藏方法有窖藏、缸藏、筐藏和埋藏等。埋藏法是在背阴的地方，挖深1m、直径07m的圆坑，坑底铺一层厚1520cm的细沙，然后选无伤的果实堆放在沙子上，厚约50cm，上面再盖上1520cm厚的细沙，最后覆土填平或堆成土堆，于10月至11月贮藏，可贮至第二年5月，埋后不用管理。

16 山楂的炮制

宋代有炒磨去子（《疮疡经验全书》）的炮制方法[2]。

元代用炒法亦用蒸法（《丹溪心法》）[2]。

明代除沿用上述方法外，还提出了“核有功力不可去”（《本草通玄》）[2]。

清代增加了炒炭（《外科证治全生集》）、姜汁拌炒黑（《本草述钩元》）、姜汁炒（《温热暑疫全书》）、童便浸（《本经逢原》）等炮制方法[2]。同时还对炮制的作用有较多论述[2]。如生食损齿（《握灵本草》）；炒黑，能治血积（《本草述钩元》）；去核不发热（《本经逢原》）；“去核用，核能化食磨积，治疝，催生，研碎化瘀，勿研消食，童便浸、姜汁炒炭，去积血甚效”（《得配本草》）[2]。

现在主要的炮制方法有炒黄、炒焦、炒炭等[2]。

161 山楂的炮制方法 1611 山楂

取原药材，除去杂质及脱落的核及果柄，筛去碎屑[2]。

1612 炒山楂

取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出晾凉，筛去碎屑[2]。

1613 焦山楂

取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦**，取出晾凉，筛去碎屑[2]。

1614 山楂炭

取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出晾凉，筛去碎屑[2]。

162 成品性状

山楂为圆片状，皱缩不平[2]。外皮红色[2]。断面黄白色，中间有浅**果核，多脱落[2]。气微清香，味酸微甜[2]。

炒山楂表面颜色加深，味酸微甜[2]。

焦山楂表面焦褐色，内部黄褐色，味微酸[2]。

山楂炭表面焦黑色，内部焦褐色，味涩[2]。

163 炮制作用

山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病[2]。如治疗妇女气滞血瘀的通瘀煎（《景岳全书》）；治痛经、闭经的散结定痛丸（《傅青主女科》）；治高脂血症的降脂通脉饮（《中医杂志》）[2]。

炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的 性，善于消食化积[2]。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力[2]。

焦山楂不仅酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻[2]。用于食积兼脾虚和痢疾，如治疗饮食积滞的保和丸（《中国药典》）[2]。

山楂炭其性收涩，具有止血、止泻的功效[2]。可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者[2]。如用酸枣并山楂肉核烧灰，米饮调下，治肠风下血（《是斋百一选方》）[2]。

164 炮制研究

山楂主要含黄酮类（注：活血化瘀成分）、有机酸类（消食抑菌成分）、糖分、鞣质、维生素C、微量元素及磷脂等成分[2]。

1对化学成分的影响

（1）总黄酮和总有机酸含量：山楂中的总黄酮和总有机酸都集中在果肉中，山楂核中含量甚微，而山楂核又占整个药材重量的40%左右，故去核的方法是合理的（核可另作药用）[2]。山楂不同炮制品中，总黄酮和有机酸类成分含量差异很大，这与受热程度有关[2]。炒山楂对黄酮类成分无明显影响，有机酸稍有减量[2]。焦山楂黄酮类成分、有机酸则大大降低[2]。用电烘箱加热的烘烤品则与烘烤温度关系密切，超过175℃，黄酮类成分下降40%，总有机酸下降55%[2]。总之，加热时间越长，温度越高，两类成分被破坏越多[2]。

（2）枸橼酸含量：山楂加热后，枸橼酸含量变化较大，炒山楂比生山楂下降了1747%，焦山楂下降了5722%；炒山楂与焦山楂相比，也有显著差异[2]。

（3）熊果酸含量：用薄层扫描法测得生山楂（北山楂）和焦山楂中熊果酸的含量无显著的差异[2]。

（4）总磷脂含量：采用钼蓝比色法和薄层扫描法测定山楂及其6种炮制品中总磷脂含量及磷脂组成分布，结果表明，随着炮制温度升高和加热时间的延长，总磷脂含量明显下降[2]。

2．对药理作用的影响  以小白鼠胃肠推进功能、胃中游离酸、胃蛋白酶及山楂中亚硝酸盐含量为指标，对山楂生品、炒品、炒焦品和炒炭品进行比较[2]。结果表明，生品或炒品对小白鼠的消化能力影响较大，可以增强[2]。亚硝酸含量较低[2]。初步认为，山楂入消食药以生品或炒品为好[2]。

另通过抑菌实验表明，焦山楂和生山楂对福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌等均有很强的抑制作用，两者无明显差别[2]。其乙醇提取物抑菌作用较水煎剂有所增强[2]。

165 山楂饮片的贮存方法

贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处[2]。防蛀[2]。

17 山楂的性味归经

山楂味酸、甘，性微温[2][1]。归脾、胃、肝经[2][1]。

18 山楂的功效及主治

山楂具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功能，用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症（《中华人民共和国药典》（2010年版））。

山楂具有消食健胃、行气散瘀的功能[2]。山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病[2]。如治疗妇女气滞血瘀的通瘀煎（《景岳全书》）；治痛经、闭经的散结定痛丸（《傅青主女科》）；治高脂血症的降脂通脉饮（《中医杂志》）[2]。

山楂具有消食化积，散瘀的功效[1]。

1治肉积食滞，腹痛泄泻，细菌性痢疾，痰饮痞满吞酸，黄疸，疝气偏坠胀痛[1]。

2治痛经，产后恶露不尽，瘀滞痛，小儿疳积[1]。

3现用于治疗高血压病，高脂血症，肝炎，肾盂肾炎[1]。

炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的 性，善于消食化积[2]。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力[2]。

焦山楂不仅酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻[2]。用于食积兼脾虚和痢疾，如治疗饮食积滞的保和丸（《中国药典》）[2]。

焦山楂消食导滞作用增强，用于肉食积滞，泻痢不爽（《中华人民共和国药典》（2010年版））。

山楂炭其性收涩，具有止血、止泻的功效[2]。可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者[2]。如用酸枣并山楂肉核烧灰，米饮调下，治肠风下血（《是斋百一选方》）[2]。

19 山楂的用法用量

煎服：6～12g。炒黄或炒焦用[1]。

20 山楂的化学成分

山里红山楂果实中含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、维生素C、内酯及苷类[1]。

山里红果实还含槲皮素、金丝桃苷、表儿茶精等[1]。

野山楂果实中含山楂酸、咖啡酸、齐墩果酸、苹果酸、鞣质、皂苷及维生素C等[1]。

21 山楂的药理作用

山楂果实有增加胃液消化酶，帮助消化的作用，及降血脂作用；乙醇提取物给兔静脉注射，可使血压缓慢、持久地下降；所含黄酮、皂苷能增加小鼠心肌营养性血流量、兔心冠脉流量[1]。山楂可抗心律失常，抑制血小板聚集[1]。煎剂在体外对痢疾杆菌、大肠肝菌及绿脓杆菌有抑制作用[1]。

近代对山楂作了大量研究，证明除健胃止痢外，尚有增强心肌收缩力、增加冠脉流量、抗心律不齐、降压、降血脂、抗菌等作用。

22 山楂的营养价值

果实营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、有机酸、钙、铁、磷及多种维生素，比柑橘、苹果等多种果实主要营养成分含量较高，特别是维生素C含量较高，仅次于枣、猕猴桃，是苹果的17倍和柑橘的23倍；钙含量达到850ppm；还含有大量的红色素、果胶质和多种药用成分，所含维生素C和黄酮类药物有抗癌作用。

1 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；

2 山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；

3 它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；

4 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

5 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

6 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

23 山楂的食疗功效

山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；

具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；

主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

1 消食导滞：用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳；

2 化瘀散结：本品能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

24 适合吃山楂的人群

一般人群均可食用山楂。

1 消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者适宜食用；

2 孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

25 山楂的食用禁忌

1 山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用；

2 儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。所有人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害；

3 山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康；

4 牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。

26 与山楂相克的食物

山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

27 山楂食用建议

每次3～4个

1 山楂味酸，加热后会变得更酸；

2 市场上的山楂小食品含糖很多，应少吃，尽量食用鲜果；

3 山楂有帮助消化的作用，再拌上同样清爽的白菜心，特别适合食积不化、脂肪堆积者食用；

4 山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，如果还觉得酸，可以适量加一点儿糖，不过这样消脂的作用就少了很多。

28 治疗高脂血症的山楂制剂

国内用于治疗高脂血症的山楂制剂已有脉安冲剂、山楂养心冲剂、复方山楂片、山楂精去脂片、舒心片等

29 山楂的药典标准 291 品名

山楂

Shanzha

CRATAEGI FRUCTUS

292 来源

本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pin,natiida BgevarmajorNE．Br或山楂Crataegus pinnati fida Bge的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。

293 性状

本品为圆形片，皱缩不平，直径1～25cm，厚0 2～0 4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深**至浅棕色。中部横切片具5粒浅**果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。

294 鉴别

取本品粉末lg，加乙酸乙酯4ml，超声处理15分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取熊果酸对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各4ul，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯一乙酸乙酯一甲酸（20：4：05）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸乙醇溶液（3→10），在80℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的紫红色斑点；置紫外光灯（365nm）下检视，显相同的橙**荧光斑点。

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295 检查 2951 水分

不得过120%（附录ⅨH第一法）。

2952 总灰分

不得过30%（附录ⅨK）。

2953 重金属及有害元素

照铅、镉、砷、汞、铜测定法（附录ⅨB原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法）测定，铅不得过百万分之五；镉不得过千万分之三；砷不得过百万分之二；汞不得过千万分之二；铜不得过百万分之二十。

296 浸出物

照醇溶性浸出物测定法（附录X A）项下的热浸法测定，用乙醇作溶剂，不得少于210%。

297 含量测定

取本品细粉约lg，精密称定，精密加入水l00ml，室温下浸泡4小时，时时振摇，滤过。精密量取续滤液25ml，加水50ml，加酚酞指示液2滴，用氢氧化钠滴定液（01mol／L）漓定，即得。每1ml氢氧化钠滴定液（01mol／L）相当于6404mg的枸橼酸（C6H807）。

本品按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸（C6H807）计，不得少于50%。

298 山楂饮片 2981 炮制 29811 净山楂

除去杂质及脱落的核。

29812 炒山楂

取净山楂，照清炒法（附录ⅡD）炒至色变深。

本品形如山楂片，果肉黄褐色，偶见焦斑。气清香，味酸、微甜。

298121 含量测定

同药材，含有机酸以枸橼酸（C6H807）计，不得少于40%。

298122 鉴别

同药材。

29813 焦山楂

取净山楂，照清炒法（附录ⅡD）炒至表面焦褐色，内部黄褐色。

本品形如山楂片，表面焦褐色，内部黄褐色。有焦香气。

298131 含量测定

同药材，含有机酸以枸橼酸（C6H807）计，不得少于40%。

298132 鉴别

同药材。

2982 性味与归经

酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。

2983 功能与主治

消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。

2984 用法与用量

9～12g。

2985 贮藏

置通风干燥处，防蛀。

299 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

30

目录 1 拼音 2 《中医大辞典》·山楂根 21 来源及产地 22 性味 23 功能主治 24 山楂根的用法用量 25 运用 3 《辞典》·山楂根 31 出处 32 拼音名 33 来源 34 原形态 35 性味 36 功能主治 37 山楂根的用法用量 38 附方 39 摘录 4 参考资料 附： 1 用到中药山楂根的方剂 2 用到中药山楂根的中成药 3 古籍中的山楂根 1 拼音

shān zhā gēn

2 《中医大辞典》·山楂根

山楂根为中药名，出自《本草纲目》[1]。

21 来源及产地

蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge var majorN．E．Brown、山楂C pinnatifida Bge或野山楂C cuneata Sieb．et Zucc．的根。山里红多栽培于华北各地；山楂分布东北、华北、江苏等地；野山楂分布长江流域及河南、广东、广西、云南、福建等地[1]。

22 性味

甘，平[1]。

23 功能主治

消积，祛风，活血。治食积，痢疾，风湿关节痛[1]。

24 山楂根的用法用量

煎服：9～15g[1]。

25 运用

山楂叶、山楂花：泡茶服，可治高血压病；山楂茎叶：煮汁，洗漆疮；木材名山楂木，又名赤爪木，煎服治水痢，头风，身痒[1]。

3 《辞典》·山楂根 31 出处

《纲目》

32 拼音名

Shān Zhā Gēn

33 来源

为蔷薇科植物山楂或野山楂等的根。

34 原形态

植物形态详"山楂"条。

35 性味

《分类草药性》："甘，平，无毒。"

36 功能主治

消积，祛风，止血。治食积，痢疾，关节痛，咯血。

①《纲目》："消积。治反胃。"

②《分类草药性》："消中膈之气，去肉积。"

③《浙江民间草药》："祛风活血。治关节痛。"

37 山楂根的用法用量

内服：煎汤，3～5钱。

38 附方

①治消化不良，小儿食积：野山楂根、果各四钱，车前草三钱。水煎服。

②治关节痛：山楂根、紫藤根、活血龙、桂枝、络石藤、忍冬藤各三至五钱。煎汁冲酒服。

③治肺结核咯血：野山楂根一至二两，水煎汁，再用白茅花三至五钱，烧灰，以药汁冲服。（①方以下出《浙扛民间常用草药》）

④治细菌性痢疾：山楂根五钱，小果蔷薇（七姊妹）根五钱。水煎，分二次服，每日一剂。（《单方验方调查资料选编》）

39 摘录

是的，山植和山楂是同一种水果。

山楂又称山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米，树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；花直径1-15厘米，花梗短，有短柔毛；花瓣白色，卵形或近圆形，无毛；果实近球形或梨形，深红色，有浅色斑点；萼片宿存，反折；果肉薄，味酸甜。广泛分布于中国东部地区，海拔可达1500米。果实可生吃或作果酱、果糕；干制后入药，有健胃消食、收敛止痢和降血压、降血脂等功效。

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这个事情是林顺权教授发现的。林教授是福建仙游人，他的人生与枇杷很有缘分，一辈子都在做与枇杷相关的研究工作，88年他到日本留学时，发现当时国际上把枇杷称为“日本山楂”，还误以为枇杷的原产地为日本，把“日本山楂”定为枇杷的学名。实际上枇杷原产于我国，在大唐期间日本遣唐使来访，学习我国各方面的文化技术，枇杷因此传入日本岛，没想到却被误以为枇杷的原产地是日本。

用一生为枇杷正名

李教授了解到这一情况后，就本着科学求真的精神，努力把这一情况扭转过来，为此他花了大量的精力写论文做研究。1998年时，他论证枇杷原产地为中国的论文被相关行业国际书刊收录，到2006年时，日本也不得不承认枇杷的原产地是中国，而非所谓的“日本山楂”。枇杷味美多汁，吃起来口感细腻香甜，微微带有一点酸味，不但很爽口开胃，还能够制作出各种美味的果酒、蜜饯和饮料等，枇杷叶子也有不错的药用价值，能化痰止咳、润肺清热，在民间广受欢迎。

土生土长的枇杷

枇杷是我国历史以来土生土长的水果，从西汉时期，就已经有了对枇杷的记载。可林教授在日本却发现，枇杷在国际上的统一命名居然是日本山楂，而且当时的日语、英语、西班牙语、德语和法语，都把枇杷称为日本山楂，存在严重错误。在实际情况中，日本却拿不出证据证明枇杷的原产地为日本，我国古代历史上却有多篇古文和诗词对枇杷做了记载，仔细查看我国古代诗文的话，此类记载和描述可以说是数不胜数，下面就为大家介绍一下。

古人对琵琶的记载

在明朝的《项脊轩志》中，就有古人因怀念逝去的妻子，写下文章对枇杷进行描述：

“庭有枇杷树，吾妻死之年所手植也，今已亭亭如盖矣。”

意思就是我家庭院里有棵枇杷树，是我妻子死的那年亲手种植的，如今这棵枇杷树已经长到很大了，枝叶散开像凉亭又像车盖。对枇杷年代更早的记载，还有北宋惠洪和尚所写《冷斋夜话》、西汉著名词人司马相如所写的《上林赋》等，在惠洪和尚的记载中，还把枇杷称呼为“卢橘”，可见古时候枇杷也有多个名称。