何首乌是一种极具药用价值的中药，它的炮制方法也是极具讲究的。

何首乌的炮制方法主要有两种，一种是热炮，一种是冷炮。

热炮是指将何首乌放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，煮至何首乌变软，然后捞出晾干，再放入研磨机中研磨成细末，最后放入瓶中即可。

冷炮是指将何首乌放入研磨机中，加入适量的水，用低速研磨，研磨至何首乌变成细末，然后放入瓶中即可。

何首乌的炮制方法有很多，但是不同的炮制方法会产生不同的药效，因此在炮制何首乌时，应该根据药效的要求，选择合适的炮制方法。

何首乌的炮制方法不仅仅是热炮和冷炮，还有其他的炮制方法，比如烘炒、烤烘、烤炒、烤烘炒等。

烘炒是指将何首乌放入锅中，加入适量的油，用中火烘炒，烘炒至何首乌变软，然后捞出晾干，再放入研磨机中研磨成细末，最后放入瓶中即可。

烤烘是指将何首乌放入烤炉中，加入适量的水，用中火烤烘，烤烘至何首乌变软，然后捞出晾干，再放入研磨机中研磨成细末，最后放入瓶中即可。

烤炒是指将何首乌放入锅中，加入适量的油，用中火烤炒，烤炒至何首乌变软，然后捞出晾干，再放入研磨机中研磨成细末，最后放入瓶中即可。

烤烘炒是指将何首乌放入锅中，加入适量的油，用中火烤烘炒，烤烘炒至何首乌变软，然后捞出晾干，再放入研磨机中研磨成细末，最后放入瓶中即可。

不同的炮制方法会产生不同的药效，因此在炮制何首乌时，应该根据药效的要求，选择合适的炮制方法，以达到最佳的药效。

此外，在炮制何首乌时，还应注意温度、湿度、时间等因素，以保证何首乌的质量。

总之，何首乌的炮制方法是极具讲究的，应根据药效的要求，选择合适的炮制方法，并且要注意温度、湿度、时间等因素，以保证何首乌的质量。

何首乌的几种食用方法

何首乌的几种食用方法，说起何首乌相信大家都不会陌生了，作为养生佳品的它经常走进大家的视线，它不仅可以改善肝肾两虚，还可以预防白发，那么何首乌的几种食用方法一起来跟随我看看吧。

何首乌的几种食用方法1

一、生首乌致泻 熟首乌乌发

何首乌和制首乌性味相同，功效主治不同。生的主要是解毒、消痈、润肠通便，制首乌功能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨。

有人从药店买何首乌熬水喝，结果却闹起肚子来，这主要是因为何首乌含有一种蒽醌衍生物，能通便，滑肠致泻，主要就是因为用的是生首乌。

二、何首乌如何治白发

1、乌首固精膏。将何首乌磨成粉，按照何首乌跟蜂蜜2：5的配比进行调和，搅拌均匀后倒入密闭的瓶子里。一天两次，每次两勺的用量就可以了。注意存放时候为了防止水分流失发干，最好是放到冰箱里面保存。

2、煮何首乌粥。将煎煮之后的何首乌残渣倒掉，留下煮出来的汤水，按照何首乌与大米3：5的比例熬制米粥，食用可以治疗脱发症状。

3、还可以将何首乌泡制成制首乌之后，切成小块，然后用热开水浸泡，等颜色变成红棕色之后就可以饮用了。泡水喝能够治疗脱发。

4、将两地黄研细，以蜜为丸，如绿豆大。每服10克，每日3次，白酒送下。本方药专力宏，可用于各个年龄组及不同性别的白发。

5、以何首乌为主配以黑芝麻、紫菜、生地、熟地、当归、核桃肉、桑椹、枸札子、女贞子、荷叶、昆布等制成秀发美容散。何首乌补肝肾、强筋骨、养阴血、乌发黑须；桑椹等强阴明目黑发；黑芝麻入肾，增强黑发作用。诸药合用，改善血液循环，促进新陈代谢，推迟细胞衰老，保持头发秀美。

6、每日早晚各取2汤匙用黄酒、淡青盐汤调服。10日为一疗程，三疗程即可有效。适用于中青年体虚瘦弱，或大病后，或用脑过度，或不明原因引起头发干枯不泽，成片脱落，及过早变白。

7、另据医学杂志报道，用何首乌、女贞子、旱莲草、防风等药研末内服，对急慢性脱发，不同年龄的白发或黄发或成片脱发均有效。方法：每晚临卧前，取菠菜2两自制一碗菠菜汤，食之。

三、饮食防白发

1、主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等。

2、动物类常食乌骨鸡、牛羊猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。

3、水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑椹、紫葡萄等。

4、总之，凡具有深色（绿、红、黄、紫)的食物都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素，可以补充人体的色素，对头发色泽的保健有益。另外注意保证充足的蛋白质、维生素等。多吃植物油，少吃动物类油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或红糖少量代替。严重白发，要及时治疗，保持心情舒畅，不要过度紧张、劳累。

何首乌的几种食用方法2

一、何首乌的吃法

1、制首乌+芝麻

用制首乌，你可以把制首乌打成细粉，还可以增加黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁，一起打成细粉，再买点空胶囊，自己装在胶囊里面服用，可以长期服用，治疗白发效果是相当好的，而且而且还能够延年益寿。

2、泡水喝

最简单的方法就是切片泡水喝，干鲜都可以，鲜的`直接切片泡水喝。也可以鲜的切片晒干，便于长期保存。干品可以直接取片2-3片，用开水泡，直接冲水饮用，当茶饮即可以。也可以根据个人口味，加些糖。

3、直接烧着吃

何首乌刚刚挖出来，就可以直接用火烤着吃。方法简便，用一堆柴火直接烧着吃。烧熟后面而干，甜香可口，无苦味。但是烧的时候要掌握火侯，烧过了就成糊碳，烧不熟又比较硬，有苦味，所以用烧过后的碳火把何首乌煨熟最好。

4、直接入药吃

何首乌黑芝麻红枣生发汤。材料：何首乌5钱、菟丝子5钱、红枣剥开5枚、黑芝麻打成粉取2匙、黑豆粉1匙。制作方法：将上述材料加水500——1000ml熬煮成汤。待汤水滚后，可加少许蜂蜜、约10分，即可饮用。服用方法：早晚各服一次，12天一疗程，连服三疗程。功效：对男性压力过大导致脱发和女性更年期脱发有生发之效，也可作为日常保养头发用，可使头发乌黑亮丽。

5、生着吃

何首乌挖出来后，直接洗净，去皮，可以生吃，味甘甜微苦，可当水果吃，也可直接吃充饥。是野外生存采食食品之一。生长期间，何首乌结的仔叫何瓢瓢，奶状汁液充分，扒开外皮，吃果肉，甜香清嫩，好吃无比。

6、何首乌蒸猪肝

材料：20g何首乌、250g猪肝、10g杞子，再就是有调味品生姜片、葱段、盐、糖、麻油、生抽、米酒。

做法：首先将何首乌用温开水泡5个小时左右之后，将何首乌切片，将备好的猪肝也切片备用，稍微用调味品腌制一下。再将切好的猪肝片以及何首乌片、杞子、各种调味品搅拌均匀，腌制几分钟，入味之后放入微波炉加热，蒸熟即可。

功效：能够促进头发生长以及治疗白发。

二、何首乌的作用功效

1、抗菌

何首乌不同炮制品水煎液对金**葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒杆菌901、副伤寒杆菌B、白喉杆菌、乙型溶血链球菌、奈氏卡他菌均有不同程度抑制作用。

2、润肠通便

何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动。部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象。

3、延缓衰老

何首乌延缓衰老的作用是一种综合作用，通过降脂，抗动脉硬化，增强免疫功能，促进肝、脑等重要脏器蛋白质合成，增加体内抗氧化剂的含量或提高其活性，加速对体内超氧化物自由基的清除，减少脂质过氧化产物的生成，发挥其抗损伤、延年防衰作用。

4、增强免疫力

何首乌主要通过保护胸腺、增强依赖胸腺的T淋巴细胞功能而增强免疫，提高机体抗病能力。

5、保护神经

何首乌中的主要有效成分：二苯乙烯苷对β-淀粉样蛋白和过氧化氢致神经细胞存活率下降及乳酸脱氢酶漏出增多有明显拮抗作用。并随剂量增加，其神经保护作用增强。

提示：二苯乙烯苷对老年性痴呆等神经系统退行性疾病的防治有一定的作用，制首乌提取物可浓度依赖性地抑制白细胞介素及一氧化氮的产生，从而发挥神经元保护作用。

何首乌。苦、甜、涩，性质温和。何首乌。分为两种：何首乌。和何首乌。具有滋补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、除浊降血脂的功效。用于血虚、须发萎黄、腰膝酸软、四肢麻木、崩漏带下、高脂血症。让让我们来看看何首乌的功效和食用方法。

制何首乌的制法

1蒸法：将黑豆10公斤煮沸1小时，取汁，药渣再加水煮沸半小时，合并两次煎液，倒入何首乌切片中翻面，使豆汁充分渗入生何首乌中，然后放入木蒸桶中蒸4-5小时，再用猛火煨，煨一夜，再取出，如有药汁。

2烹饪方法：放入小块或厚片的何首乌。在锅里，用事先做好的黑豆汁煮，然后文火煮3~5个小时，熬1个晚上，第二天取出晒干7~8成，然后放入锅里，加适量的水，煮2~3个小时，再熬一夜，使其内部呈棕黑色，然后取出晒干7~8成，切块。

何首乌的功效与作用

性味苦、甜、涩，性温。

归经：肝、肾经

功效补肝益肾，养血祛风。适用于肝肾阴虚、头发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨疼痛、遗精带下、慢性痢疾、慢性肝炎、痈、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等症。

1防治心脑血管疾病：何首乌中的蒽醌类成分。具有降胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动、促进纤溶活性的作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用。

2抗衰老、健身和心脏保健：何首乌中的卵磷脂。是脑组织、血细胞和其他细胞膜的成分。经常食用何首乌。对神经衰弱、白发、脱发、贫血等疾病有疗效。因此，它可以延缓衰老，强身健体，呵护心脏。

3预防动脉粥样硬化：现代药理研究发现，何首乌中含有卵磷脂、蒽醌衍生物、大黄酚等物质，可抑制胆固醇的上升，减少胆固醇在肠道的吸收，防止胆固醇在组织中沉积，从而缓解动脉粥样硬化的形成。临床研究证实，其降低胆固醇和甘油三酯的总有效率达80%以上。

4健脑益智：何首乌还具有强神经、健脑益智的作用，促进血细胞的生长发育，有显著的抗衰老作用。中年人常吃何首乌，可以预防早衰的发生和发展。

制何首乌的吃法

1首乌百合粥

材料制首乌30g。百合20g、粳米100g、大枣5枚、冰糖适量。

做法将准备好的何首乌加水煮沸，去渣，加入洗净的百合、糯米、大枣，煮成稀粥，加冰糖服用。一天两次，每次一剂。

功效滋补肾阴。

适用肾阴虚型骨质疏松症，表现为头晕耳鸣、腰腿酸痛、驼背、五心烦热、失眠盗汗、口燥咽干、足跟痛、男性遗精、女性月经不调或闭经、自发性骨折等。

2首乌枣茶

材料何首乌50克，红枣10枚，蜜枣2枚，水6碗。

做法将何首乌洗净。红枣洗净，去核。将水倒入锅中，加入所有材料，用中a煮一个半小时

何首乌。粳米、大枣、红糖。

做法将何首乌洗净。放入锅中，加适量水煎成药汁，去渣，淘米，与何首乌一起放入锅中。榨汁，加水，用武火煮沸，再用文火。当米饭半熟时，加入枣和糖，煮熟。

功效对头晕耳鸣、腰膝酸软、四肢麻木、高血压有效。

部分专业知识转自网络。

1、取黑豆1kg，加适量的水，大火烧开，小伙慢熬，煮两个小时。

2、倒出水之后，再加水，同样煮两个小时。

3、倒出水，与第一次的水混合，大约混合3公斤。

3、将10公斤的何首乌用黑豆水搅拌均匀，放在陶瓷容器中，密封。

4、隔水加热，直到黑豆水背何首乌全部吸收。

5、最后干燥即成。

扩展资料：

山楂制首乌泡茶降血脂

何首乌有生、制之别，生首乌毒性较大，经过炮制后的制首乌毒性减小，性味甘温，重在滋补肝肾、益精血。制首乌所含蒽醌类、二苯乙烯类化合物等可以抑制胆固醇增高、缓解动脉粥样硬化。

与山楂泡茶有滋补肾阴、活血化瘀、消食降脂的功效，可作为调节血脂异常，治疗冠心病、高血压、单纯性肥胖症的辅助品。中药治高脂血症，以山楂配伍何首乌最多，合用降脂效果更强。患者如胸闷兼刺痛明显，还可加入丹参15克同煎，降脂通脉、活血祛瘀之效更佳。

人民网-山楂制首乌降血脂

　首乌也就是我们知道的何首乌，它的存在和好处已经为多数人所知。我们早已将首乌入药使用以治疗各种疾病。但是你对于首乌的功效和作用真的知道吗首乌又该怎么食用呢下面由我为大家介绍首乌的功效与作用及食用方法，希望能帮到你。

何首乌的功效

　1、骨软风疾(腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难)。

　用何首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

　2、皮里作痛(不知痛在何处)。

　用何首乌末，姜汁调成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。

　3、自汗不止。用何首乌末，调唾液，封脐上。

　4、肠风下血。用何道乌二两，研为末。每服二钱，饭前服，米汤送下。

　5、破伤血出。用何首乌末敷上即止。有特效。

　6、瘰疬结核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首乌根洗净，每日生嚼，并取叶捣烂涂患处。

　7、痈疽毒疮。用何首乌不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎开几次后，存酒，随时饮用;取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，温酒送下。病愈后，药可常服。

　8、大风疠疾。用何首乌(以大而有花纹者为好)一斤，泡淘米水中七天，反复蒸、晒数次，加胡麻四两，再蒸再晒，研为末，每服二钱，酒送下，一天服二次。

　9、疥癣。用何首乌、区叶等分，水煎浓汤洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首乌茎、叶煎汤洗浴，也有效。

何首乌的作用

　(1)促进造血功能

　小鼠皮下注射首乌液02g，每日2次，连续给药3日，可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组。小鼠腹腔注射何首乌提取液50mg/kg连续给药3日，可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显著提高小鼠粒一单系祖细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高。

　(2)增强免疫功能

　何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改变有明显对抗作用，使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显提高。饲喂首乌乙醇浸膏能明显提高老年大鼠外周淋巴细胞 DNA的损伤修复能力。小鼠灌服制首乌 6g/kg，连续给药 7日，能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对强的松龙引起的吞噬指数下降，有明显的对抗作用。

　(3)降血脂与抗动脉粥样硬化

　高脂血症大鼠每日灌胃何首乌 4g/kg，连续 10日，能较显著地降低大鼠血清总胆固醇(TC)及血清甘油三酯(TG)的含量。对于高脂血症鹌鹑，连续灌胃首乌4周，可明显降低血清TC含量和提高 HDL/TC比值。另有实验证明，高脂血症及动脉粥样硬化模型家兔，何首乌灌胃7日，不仅能降低TC含量，还能减轻动脉粥样硬化斑块形成。何首乌水提液 32g/kg喂养小鼠1个月，能明显提高 HDL- C水平。何首乌掺入到饲料中喂养大鼠，90日后，也可明显升高HDL-C，而TG和TC无明显变化，对β脂蛋白有明显抑制作用。何首乌醇提取液给快速动脉粥样硬化鹌鹑灌胃，连续6周，血浆HDL-C/TC比值显著升高，大剂量组作用更为显著。各给药组均有延缓动脉粥样硬化的作用。何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有效成分包括蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等。

　(4)保肝

　何首乌所含的二苯烯化合物对过氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。在体外能抑制由ADP、 NADPH引起的大鼠肝微粒体脂质过氧化。何首乌还有增加肝糖原作用。生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水煎液对醋酸强的松所致肝脂蓄积有对抗作用，可降低 CCl4引起的肝肿大，使肝重系数降低。

　(5)延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生。

　何首乌水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使脑和肝中蛋白质含量明显增加，提高老年机体DNA修复能力。何首乌的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞浆蛋白和核酸含量。

　何首乌延缓衰老作用与抗氧化作用有关。老年小鼠灌服何首乌水煎浓缩液，能明显增强血中SOD活性。炮制对首乌抗氧化作用有一定影响，新法炮制品及老法炮制品均有明显提高小鼠全血及脑组织SOD活性作用，并能降低小鼠心、肝、脑组织中及血中LPO含量，生品对SOD和LPO无明显影响。首乌醇提液或水提提液均能不同程度地提高老年大鼠心、肝、脑的组织SOD含量和降低LPO含量。

　(6)对内分泌的影响

　何首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃，可使小鼠肾上腺重量明显增加。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用，对摘除双侧肾上腺的小鼠，可使其应激能力明显提高，减少冷冻引起的小鼠死亡率。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原积累，有促进作用，使肝糖原明显增加。何首乌对血糖的影响有一定的时效关系，给家兔口服首乌煎剂后30、60分钟内血糖升高达峰值，之后逐渐下降，6小时后血糖比正常低。大鼠肝胰岛素受体具有高亲和力低容量，及低亲和力高容量两种受体，老年小鼠结合容量显著降低，但亲和力无变化。何首乌对容量和亲和力两个参数均无明显影响。

　(7)润肠通便

　何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动。部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象。

何首乌的食用方法

　1、何首乌煮鸡蛋

　组 成： 何首乌100克，鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。

　制 法： 1)将何首乌洗净，切成长13厘米、宽15厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

　2)将铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。

　3)食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。

　2、何首乌煲牛肉

　何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。

　做法

　将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时，便可以食用。

　3、首乌肝片：

　猪肝250g，制首乌15g，菠菜适量。

　菠菜洗净，折成段;首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁;

　猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。

　4、首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g。沸水浸泡，代茶饮。或煎汤饮。

　本方用二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白。

　5、首乌制黑豆：

　制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。

　制首乌是首乌的一种，首乌味苦、甘、涩，性温平。该品呈不规则皱缩状的块片，厚约1cm。下面我就给大家介绍制首乌的用法。

制首乌的用法

　制首乌食疗多用来泡酒或煲汤，功效比较显著的汤饮有首乌羊肉生发汤，还能做粥。

　首乌百合粥

　用料：制首乌30克，百合20克，粳米100克，大枣5枚，冰糖适量。

　制用法：将制首乌加水煎汤，去渣，加入洗净的百合、粳米、大枣煮为稀粥，调入冰糖服食。每日1剂，2次分服。

　功效：滋补肾阴。

　适应症：肾阴虚型骨质疏松，症见头晕耳鸣、腰腿酸痛、弯腰驼背、五心烦热、失眠盗汗、口干咽燥、足跟疼痛、男子遗精、女子月经不调或闭经，以及可发生自发性骨折等。

　首乌红枣茶

　主料：何首乌50克，红枣10粒

　辅料：蜜枣2粒

　调料：水6碗

　烹制方法

　(1)首乌浸洗干净;

　(2)红枣洗净，去核;

　(3)将水倒入煲内，放入所有材料，用中小火煮一个半小时，剩下3碗水即成。

　功效：

　补血养颜，消脂减肥，乌发润发，还能降低血脂，对预防动脉硬化也有帮助。

　首乌羊肉生发汤

　做法：

　取制首乌50克、杜仲15克、玉米2根、核桃肉4个、羊肉300克、红枣(去核)4枚、生姜2片。各物洗净，瓦煲加入适量清水烧开，放入所有材料，用文火煲两个小时，下盐调味饮用。功效：补肾益精，生发乌发。

　首乌枣粥

　做法：

　选制首乌30克，粳米100克，大枣(去核)5枚，红糖适量。把首乌洗净，放在锅内加适量水煎成药汁，去渣。把米淘洗干净与首乌汁一起放在锅内，加水，用旺火煮沸后改用微火，煮至米半熟时，放入枣、糖，煮熟即成。首乌枣粥，对头晕耳鸣、腰膝酸软、肢体麻木、高血压有疗效。

制首乌的功效