铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

铁棍山药的功效与作用

铁棍山药 味甘、性平、无毒，有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。

用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。煎汤，煮食，作丸、散等。对治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症有非常好的疗效。

临床常用于铁棍山药治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。

一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

二、消渴生津（降低血糖）：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

四、美容养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到：“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

五、特殊药理功效：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的 疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，属于四大怀药的怀山药中的极品，在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品。

铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。普通山药又称菜山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高。

铁棍山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，铁棍山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

铁棍山药具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。那么你知道秋冬之际吃铁棍山药的好处有哪些吗？下面小编一一为大家揭晓，一起来看看吧！

1

扶正祛邪

铁棍山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。

所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。怀山药与银花相伍、怀山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。

2

滋阴补阳

铁棍山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。

分析前人用怀山药配方，一味薯蓣饮用怀山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症；黄芪膏取怀山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以怀山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症；玉竹怀山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合怀山药以滋阴生津。凡此，均可见怀山药有一定的补阴清虚热作用。

3

健脾益胃、助消化

铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，水适量煮成粥，适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。

4

益肺止咳

铁棍山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。铁棍山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。

5

降低血糖

铁棍山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，起到辅助调理作用。

6

延年益寿

铁棍山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。铁棍山药补而不热，温而不燥，适合全年龄段养生的需要，尤其适合上班族与老年人食用，常吃有益无害，营养可代餐。

7

滋阴补阳

血虚宜养血。补血效果较好的食物有黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有熟地黄、当归、何首乌、白芍药、桑葚等。铁棍山药益气、健脾、养胃，与补血食物、药物搭配用之，可使补血的效果增强。

8

补虚抗衰

怀山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。

现代药理研究提示，铁棍山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，铁棍山药确能补虚疗损，延年益寿。

9

强壮养颜

铁棍山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，怀山药粥、怀山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。

秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃铁棍山药，能润泽皮肤和毛发。可以用铁棍山药500克切段或打粉煮粥喝，早晚常喝。

10

滋肾益精

遗精、尿频都是肾虚所致，铁棍山药补脾的同时，还能补肾。冬季气温骤降，疾病高发，旧病加重，提前吃点铁棍山药，可以预防上述疾病，防患于未然，吃法简单，不拘量，常服之。

牛仔家的怀山

甘甜面香，药性十足

健脾益肺、滋肾益精

冬季养生的佳品

山药是一种比较常见的食材，我们在生活中也会经常吃到山药，山药可以做菜，也可以煲汤，山药其实也可以入药，山药入药主要有养胃的作用，所以很多养胃的药物里面会有山药的成分。那么，山药入药有什么作用？山药有哪些药用功效？

山药山药为薯蓣科植物薯蓣DioscoreaoppositaThunb的根茎。主产于河南省，湖南、江南等地亦产。习惯认为河南(怀庆府)所产者品质最佳，故有“怀山药”之称。霜降后采挖，刮去粗皮，晒干或烘干，为“毛山药”;或再加工为“光山药”。润透，切厚片，生用或麸炒用。

药性甘，平。归脾、肺、肾经。

功效补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

应用

1脾虚证。本品性味甘平，能补脾益气，滋养脾阴。多用于脾气虚弱或气阴两虚，消瘦乏力，食少，便溏;或脾虚不运，湿浊下注之妇女带下。唯其亦食亦药，“气轻性缓，非堪专任”，对气虚重证，常嫌力量不足。如治脾虚食少便溏的参苓白术散(《和剂局方》)，治带下的完带汤(《傅青主女科》)，本品皆用作人参、白术等药的辅助药。因其含有较多营养成分，又容易消化，可作成食品长期服用，对慢性久病或病后虚弱羸瘦，需营养调补而脾运不健者，则是佳品。

2肺虚证。本品又能补肺气，兼能滋肺阴。其补肺之力虽较和缓，但对肺脾气阴俱虚者，补土亦有助于生金。适用于肺虚咳喘，可与脾肺双补之太子参、南沙参等品同用，共奏补肺定喘之效。

3肾虚证。本品还能补肾气，兼能滋养肾阴，对肾脾俱虚者，其补后天亦有助于充养先天。适用于肾气虚之腰膝酸软，夜尿频多或遗尿，滑精早泄，女子带下清稀及肾阴虚之形体消瘦，腰膝酸软，遗精等症。不少补肾名方，如肾气丸(《金匮要略》)、六味地黄丸(《小儿药证直诀》)中，都配有本品。

4消渴气阴两虚证。消渴一病，与脾肺肾有关，气阴两虚为其主要病机。本品既补脾肺肾之气，又补脾肺肾之阴，常与黄芪、天花粉、知母等品同用，如玉液汤(《医学衷中参西录》)。

用法用量煎服，15～30g。麸炒可增强补脾止泻作用。

古籍摘要

1《神农本草经》：“补中，益气力，长肌肉”。

2《本草纲目》：“益肾气，健脾胃。”

3《本草正》：“第其气轻性缓，非堪专任，故补脾肺必主参、术，补肾水必君茱、地，涩带浊须破故同研，固遗泄仗菟丝相济”。

现代研究

1化学成分：本品含薯蓣皂苷元、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、止杈素、维生素C、淀粉酶等。

2药理作用：山药对实验大鼠脾虚模型有预防和治疗作用，对离体肠管运动有双向调节作用，有助消化作用，对小鼠细胞免疫功能和体液免疫有较强的促进作用，并有降血糖、抗氧化等作用。

3临床研究：据报道，以山药研末，取适量加入冷水调匀，煎或糊状服，治疗小儿秋季腹泻62例及婴幼儿泄22例，均全部治愈(湖南医药杂志，1982，4：17、浙江中医药杂志，1991;2：66);以炒山药、炒薏苡仁各等量，共为细粉，每次10～15g煮粥，加红糖适量，每日1剂，分2-3次服，加用消化酶，脱水者加服口服补液，治消化不良有效(中西医结合杂志1986，11：694)。本品还有治疗消化不良、溃疡性口腔炎、湿疹等疾病的报道。

最佳搭配

1、芝麻

芝麻是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。山药有促进钙质吸收的作用。

2、红枣

滋补脾胃甘味食物中，山药属首推。跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。

3、莲子

山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。

4、杏仁

杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。

5、核桃

核桃有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

怀山药煮水的功效与禁忌

怀山药煮水的功效与禁忌，这是我们生活中经常吃的一种食物，软软糯糯的，这种食材是比较名贵的，广东经常拿它来煲汤，食用药材必须适量，以下是怀山药煮水的功效与禁忌，一起来学习看看吧。

怀山药煮水的功效与禁忌1

山药可能是我们生活中最常见的一种食物了，这个食物的外形非常像是一根树枝，我第一次见到山药的时候真的是不知道该怎么吃，后来才知道，这种食材的吃法其实是有很多的，比如蒸山药就是比较常见的一种，味道也非常的不错；那么怀山药的功效与作用及禁忌分别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

怀山药又名山药，有“神仙之食”的美名，许多古典医籍都对淮山作了很高的评价。在民间，怀山药是人所共知的滋补佳品。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传淮山对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

怀山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

怀山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

怀山药中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而块茎中含有的`多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

怀山药中丰富的蛋白质及纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望，而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。

怀山药煮水的功效与禁忌2

山药豆是山药中的一种，山药豆也就是山药的地上部份，现在我们就一起来了解一下山药豆的功效与作用吧，看看山药豆都有哪些禁忌吧。

山药豆的功效与禁忌

1、山药豆的功效

山药豆有很好的补脾养胃的作用，同时也有很好的生津益肺的作用，山药豆可以调理肠胃，有很好的开胃作用，山药豆还有很好的止痢的作用，也可以益气，，山药豆有镇心神的功效，如果可以常吃山药豆是可以提高人体的抵抗力的。

2、吃山药豆的禁忌

1、山药是不能和鲤鱼：甘遂一起吃的，这些是相克的食物，同时山药豆也是不可以和一些碱性药物一起吃的，山药豆和同服。山药豆富大量的维生素c，而猪肝中含铜：铁：锌等金属微量元素。

2、同时维生素c如果遇到这些属离子，就会加速氧化这样就会大受到了破坏所以说猪肝和山药豆是不适合放在一起吃的。

3、山药豆也不能和黄瓜：南瓜：胡萝卜：笋瓜等这些富含维生素C 的食物吃，这样也会导致维生素受到破坏。山药豆也不能和一些海味一起吃的，这样会影响钙铁磷等营养成份的吸收。

干山药片是把新鲜山药去皮切片以后，将烘干晾晒得到的一种干货食材，它保留了新鲜山药中的丰富营养，能补脾健胃，也能补益肝肾，经常食用能滋补强壮身体，今天为大家介绍的是干山药片的食用方法，能让大家知道干山药片怎么吃。

干山药片怎么吃

1：干山药片可以用来煮粥吃，再用干山药片煮粥的时候，需要准备适量的大米，把它淘洗干净以后放入砂锅中加入适量清水加热煮开，熬煮10分钟，再把准备好的干山药片和无骨脂以及山茱萸等中药材一起放入到粥锅中调匀后继续熬煮，等粥熬好以后取出加少量白糖调味就可以。

2：干山药片还能煎汤喝，它是一种保健食材，也是一种中药材，他在治疗人类脾胃不和或肝肾阴虚时，能与其他多种中药材搭配的一起煎汤服用，但在用它与其他中药材一起煎汤服用时要注意它与不同药材之间的搭配比例。

干山药片的食用方法

1：炒山药片

干山药片能炒着吃，在潮以前需要先把干山药片放在水中浸泡半小时，让它吸水变软，然后准备适量的瘦肉片和葱花与食用油，在锅中放食用油加热后，把葱花和肉片入锅炒到肉片变色，再把干山药片入锅，快速翻炒，炒的过程中需要放生抽和少量米醋以及食用盐调味，炒熟后直接出锅装盘就能吃。

2：山药片煲汤喝

干山药片可以用来煲汤喝，在用干山药片煲汤的时候，需要准备500克新鲜的排骨，把它洗净以后剁成段，冷水入锅加热煮开去掉血水，把排骨取出以后去掉水分，放入砂锅中加入准备好的干山药片和适量葱姜，再放入适量的胡萝卜和足量清水一起煲煮成汤，煮好以后加食用盐调味就可以。

据科学测定，每100克山药含：

水分：848(克)、灰分：07(克)、胡萝卜素：20(毫克)、锌：027(毫克)、热量：56(千卡)、硫胺素：005(微克)、钙：16(毫克)、硒：055(微克)、能量：234(千焦)、核黄素：002(毫克)、磷：34(毫克)、铜：024(毫克)、蛋白质：19(克)、尼克酸：03(毫克)、钾：213(毫克)、锰：012(毫克)、脂肪：02(克)、维生素C：5(毫克)、钠：186(毫克)、碳水化合物：124(克)、维生素E(T)：024(毫克)、镁：20(毫克)、膳食纤维：08(克)、维生素A：3(毫克)、铁：03(毫克) 据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年，的功能，对人体健康有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养。小孩强健体魄都有显著效果因而被称为“食物药”。

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯预皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵紊等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

山药为多年生缠绕草本，中药、蔬菜兼用。山药对气侯要求不严，但喜温暖湿润，忌积水，怕干旱。宜于肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂质壤土上种植。用芦头栽种的当年收获，用山药蛋(零余子)作种的在第二年收获。山药产区分布较广，北至河北、山东，南至广西、广东均有种植。

山药，祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。

还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

控制进食欲望

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

好像没什么副作用，当然，什么东西都不能吃多，吃过了，适量即可。

冬令进补总不能人参燕窝一锅端吧，当心反被补得虚火上升、浑身不得劲。其实按照传统的养生之道来说，进入秋冬季以后，不仅提倡药补，更有“药补不如食补”一说。因为从营养学角度来看，不少食物中的确含有极为丰富的营养，其对人体所具有的治疗保健功效绝对是药材无法替代的。

可惜对于“身材第一”的MM们而言，听到“食补”便立刻大皱眉头，就怕冬天没过，腰身已悄悄加大了两个尺码———干吗非得大鱼大肉才叫“补”，放心吧，有些食补原料可绝对属于“零脂肪”。

鲜虾山药角>>

“药不可貌相”

山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

西红柿炒山药>>

控制进食欲望

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

保存并不难

新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。

山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。

山药的N种美食方案

南瓜山药会>>

作为食物，山药也是一种不错的食材，烹饪方法很多，而不同的做法有不同的滋补疗效，看你怎么选择啦。

1、山药酒

配方：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。

制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。

2、冰糖山药

配方：山药075公斤、冰糖3/4碗、清水5－6碗制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。

3、山药药膳汤

配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人