​1正宗酱牛肉

酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、口味上的大打折扣。　　

原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。　　

制作：

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、葱切大点的段、姜拍破备用。

4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

10、将牛肉取出切成薄片即可食用。　　

贴士：

1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。

2、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存，这样可以使牛肉更加入味。

2北京复顺斋酱牛肉

复顺斋是清康熙年间创办的刘家老铺，每当酱牛肉出锅时，肉香四溢，味飘街外，吸引顾客寻味而来，争相购买，一饱口福。　　

制作方法：

1选料：复顺斋使用的牛肉，要选用内蒙古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位的精肉。这些部位的特点是瘦嫩相宜，两面见油，制成酱牛肉后，肉质松软，油而不腻，营养丰富。

2辅料：煮肉时用的辅料，是在同仁堂药店选购，或从产地采购的丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂等优质调味料。这些辅料买进后，按一定比例进行配方，然后再加入黄酱、食盐、大葱及老汤煮制。

3调酱配料：复顺斋的工艺过程要求严格。先将鲜牛肉洗净，切成1千克左右重的长方块，然后将黄酱兑水搅成稀粥状，放入食盐，并用细罗过一遍，排除酱渣。将中药佐料配齐研成粉末，装入缝好的布袋内备用。

4紧肉：制作时先“紧肉”后酱制。紧肉就是把水烧开后，将切好的牛肉和酱汁一起放入锅内，煮2小时左右，将肉捞出，清除渣沫，叫做“紧肉”。

5酱制：然后用牛骨垫底再把肉堆码在锅内，放入辅料袋，用竹板和水盆压锅。先用旺火煮1小时，再用文火煮，边煮边兑老汤，这样持续12小时方可出锅。在文火煨时，要随时察看火侯情况，翻2次锅。酱制好的牛肉要刷上一层汤汁，经过冷却即为成品。　　

泡好的小麦挂钩，

这是用少量白酒加水泡小麦，小米，少放点白糖，不要加小药，专钓鲫鱼，鲤鱼草鱼，深水中的大白条，

夏天钓鲫鱼最方便最快的方法有两种，自己配制窝料，如果不想让小鱼闹窝，窝料口味可加重一些，方法，用白酒三两，水一斤，麦麸皮一斤，这夏天泡闷三天就可以了，麦子可以提前用热水泡一天再和别的拌在一起，如果太干多加点水就行了，当然，窝料里也可以加点别的，比如豆腐渣，玉米面，都行，这两样不要提前拌在一起，出钓时提前一天拌可以的，再一种方法更快，去超市直接买酒酿，拌点玉米面豆面又快又好用，钓野坑，河之类，钓饵直接挂蚯蚓，深水钓，2米水深一下最好，夏天太热，大点的鱼喜欢在深水，我钓鱼是这样吧，冬天钓深，夏天钓深，挂钓饵用酒泡麦子，玉米，大点的蚯蚓，只要有鱼咬钩一般都是大点的鱼。行啦先扯到这吧，要钓鱼去啦，以后再聊哈，再见。对啦再说两句哈，以上那窝料夏天钓鱼真的好用，鱼夏天喜欢清淡饮食和人一样的道理，特别合适钓草窝和清淡水源，大个鲫鱼，鲤鱼，草鱼喜欢进窝，，我这几天都是用这方法钓鱼的，天热，闷，找有点小流水钓点最好，大树下，桥边。

哦还有哈，别生气，我这是一边钓鱼找空时间和你聊，如果你不想招呼小杂鱼进窝，窝料里不要拌玉米面豆面和粉之类，其实我说的这种窝料，有小杂鱼进窝也是大白条最多，不管咋说，水深才有大鱼，我有时也喜欢钓大白条之类杂鱼，很好玩的，行，一会还聊哈。

泡制药米分两步：一是配酒，二是配料。两步分别进行，比较省时。需要指出的是：粮食湿度底，酒的度数底，反之亦是。干料配38度，潮料42度，湿料48度为宜。泡制后要密闭遮光低温保存半年以上，建议隔年使用。其中原委在后期讲述。

第一步：泡酒。主要配置1）酒桶为5—10升可密闭容器，最好口小、肚大。2）漏斗。尽量口部大些，后期罐装粮食也要用到。3）调制杯为100—1000毫升容器，需敞口。做为调制小药及添加剂使用。

以配十斤料为例（配好后）：酒选用曲味白酒，推荐绵竹大曲酒。介绍两款料。 鲫鱼、鲤鱼腥香型红色 1）酒1000克。 2）荆花蜜60克 3）硫化甜菜碱5克 4）维生素B12 10克 5）L-丙胺酸1克 6）精氨酸1克 7）牛磺酸2克。 8）谷氨酸1克。 9）诱食腥肽3克 10）热水200克 分两步做 第一步：将硫代甜菜碱及胺基酸及热水，放置于调制杯中混合，搅拌至 充分溶解，倒入酒桶。 第二步：将蜂蜜倒入酒桶。各取500克白酒分别倒入蜂蜜瓶/调制杯中，搅拌至余下蜂蜜/下药溶入白酒。将两份酒全部倒入酒桶，前两日，经常摇一摇，充分溶解后备用。

食材部分，针对不同对象鱼选择不同素材。第一款腥香型宜选用小颗粒型，如草籽、谷子、大/小米、玉米渣，选4000克（可单选或混搭）。倒入第一款桶中，与备用的药酒充分混合并摇匀。前两天经常摇一摇，待充分混合后，存放于背阴处。尽量在次年后使用。

玉米、高粱需要蒸煮。陈年的煮前应在阳光下晒4个小时以上，期间需要翻晒，确保晒的均匀，没有漏晒。目的是：经过紫外线杀菌，防止后期霉变。麦子、谷子等如是陈年的，或有霉味及虫害，也应阳关下晒晒，道理同上。

食材部分，针对不同对象鱼选择不同素材。第三款针对草鱼。宜选用大型颗粒型，选4000克干玉米粒（陈年玉米需在日光下晾晒一天），清水淘净，浸泡2—5个小时，倒入水锅中，水漫过米三分之一，烧开后关火，静置一小时后加入凉水，反复淘洗至水见青，摊铺于背阴处晾干（期间需经常翻倒，防止霉变）。晾干后倒入第三款桶中，与备用的药酒充分混合并摇匀。前两天经常摇一摇，待充分混合后，存放于背阴处。尽量在次年后使用！

你好，在泡制耳料时，你可以选玉米，小麦，放在盆里，用清水泡一天，中间换几次水，避免发酸，然后放在锅内，加水煮，直煮到玉米开个小口为扯，用手指一插，能插的动，不硬就行了，注，小麦，和玉米，不能在一块煮，恩为火候不一样，煮熟后捞出来，过滤水粉，用高度酒，在买几瓶牛B鲫，和牛B鲤，把酒和牛B鲫，牛B鲤，容解在一块，倒在成玉米小麦的容器里，拌匀，然后封口，几天后就可以钓鱼了，鲫鱼，鲤鱼，都可以的。

白酒在窝料中主要当[提香剂]使用,白酒中的主要成分[乙醇]含量高底应响着提香效果,也就是说发窝快慢,

使用方法:

钓鱼多年我经常用白酒泡制饵料和窝料，效果很不错，用酒来泡制鱼饵可以增强饵料在水下的穿透力，起到更好的诱鱼作用，特别在天冷的时候鱼儿不怎么开口的情况下使用，会有意想不到的效果，下面讲一讲我经常用酒泡制的饵料：

一、酒米

酒米是我每年必泡的，因为用泡好的酒米来打窝或放到饵料里垂钓鲫鱼非常有效果。

泡制方法：

泡制酒米所需要准备的料有:大米、来得快小、鲫鱼小药、蜂蜜、高度酒50度的麝香型的。首先准备一个小盆，将准备好的材料打开放入盆里和大米混合均匀，然后拿个瓶子装起来，注意:在装大米的时侯不要装太满，因为米吸收水份后会膨胀瓶子会炸开，装三分之二最好，然后放阴凉处保存，两三天把瓶子转动一下让米吸收更均匀，高度酒泡的话最好泡制一个月以上，要不发窝慢。

二、中药泡酒

我泡的药酒主要是主攻鲤鱼，这药酒泡一次可以用好久，每次用的量很少。

泡制方法：中药配方有的渔具店可以买得到，没有的话可以在网上买。中药可用50到60度的曲酒如果当地没有，也可能用纯粮白酒也可以，一般泡两个月左右就可以使用了，时间泡越长越好。

总结：酒米我都是拿来打窝，没人规定它只可以打窝，钓鱼在于灵活运用，选好钓点最好提前一两天打窝，然后第二天垂钓效果最佳。中药酒的使用方法和普通的小药一样，根据经验、天气温度、当地鱼情适当添加，饵料闻到淡淡的药香就可以了

记得关注大圣钓说带你上高速！

和大家分享一下我用白酒制作的一款夏天钓草鱼鲤鱼的铒料。野钓鲤鱼草鱼的效果还可以。

取老玉米或者嫩玉米煮熟，老玉米在煮之前泡一到两天，老玉米比较难煮，得先泡。玉米煮熟后倒出，利用出锅时还有热量把水晾干。

然后准备一瓶52度的白酒，酒的度数超过五十度才好。准备几勺蜂蜜，把蜂蜜溶解在酒里面，比较难溶化，需要用筷子搅拌。然后再在溶解好的液体里面加入味精。现在味精好难买到了，要多跑几家店。

再找一个大矿泉水瓶，小的也行，大的装得多。把晾干的玉米塞进瓶里面，然后把酒和蜂蜜还有味精的溶液倒进去，盖子盖起来，老玉米泡三天就可以用了，嫩玉米第二天就能用。

这样泡出来的饵料既可以打窝，也可以做钓。打窝打一把就行。过一些时间再往水里丢个八到十粒。

在自然水域里野外垂钓，高度白酒经常用于饵料的添加剂，以及泡制药酒的原料，和用来治疗窝料时泡制酒米，由于白酒在水中，芳香味独特，味型在水中扩散的比较远，更主要的是白酒的芳香味儿，鱼儿更喜欢的原因，就是掉落在水中的作物种子和草籽，经过长期的自然发酵，也是白酒的这种芳香味。因此，水中的鱼儿特别喜爱这种味道，人类在长期的垂钓实践当中，逐渐认识到了鱼的这种习性，在垂钓时就人工在窝料和饵料里添加白酒，来促进诱鱼的效果。

1炮制药酒中使用的白酒。便用白酒的量一般比较大，而泡制芳香型的药材用量一般比较少。比如丁香酒，就是用一斤的高度白酒，公丁香二三十克，炮制二三十天就可以使用了，但是泡制的时间越长，效果越好，泡制其他芳香型药材用量和泡制丁香酒的量大致都一样，这个没有什么具体的要求，可以根据个人的习惯和爱好，对芳香型药材的量任意添加和减少。

2白酒在配制饵料中的使用。白酒在饵料中的使用，一般都是配制好的药酒。在饵料中添加药酒，一定要掌握好它的添加量，不然你泡制的药酒浓度太高，添多了不但不能起到诱鱼和钓鱼的效果，反而还会造成死窝。一般在制作饵料时，药酒的添加量要掌握在5到10克以内，最好可以根据自己多次的试验，来掌握它的添加量。

3白酒在制作窝料中的使用。在制作窝料使用白酒时，白酒也是作为一种添加剂而使用的，因此白酒的量也不需太大，有的钓友在配制窝料时，还是使用白酒泡制好的药酒，比如酒米，白酒可以添加到100克，药酒50克就可以了，把它们充分摇匀放置24小时就能使用，在使用前再把它们充分摇匀。

白酒广泛的运用到我们日常的钓鱼中，但是我们要知道，并不是鱼类喜欢喝酒，而是白酒的味道在水中的传播速度快于其它任何添加剂，我们使用白酒，一定程度上让白酒起到一个媒介作用，把饵料的味道传播得更远。

其次，白酒的味道，在气压闷热，鱼口不佳的情况下，在一定程度上可以刺激鱼儿食欲。所以，我们才在钓鱼过程中广泛的用到白酒。

白酒具有天然的防腐保质作用，所以一般都用来制作泡制药酒，还可以用来制作酒米窝料等等。

但是白酒的度数分好低，分香型，如酱香型，曲香型等等，一些酒作坊还有高粱酒，玉米酒等等。个人用酒制饵也多年，可以说大部分的香型都用过。我主张钓鱼中还是以曲香型的曲酒来制作饵料效果最佳。

曲酒具有特殊的芳香，制作出的饵料在同类白酒中，效果感觉略胜一筹，并且价格便宜，一瓶曲酒只有不到15元，物美价廉。

曾有一个段子，钓鱼用到茅台，五粮液，我想告诉大家的是，白酒就相当于饵料中的一个添加剂，同样要分那些时候可以用那些时候无法用，不是万能。再贵的酒对于鱼类来说，都是一样，只有合适不合适！

白酒，大家都非常熟悉，一般分为高度和低度，含酒精浓度45度以上通常称为高度酒，高酒精浓度45度以下的通常称为低度酒。根据其原料来源又分为纯粮食酒、勾兑酒、半勾兑酒，纯粮食酒就是用玉米、高粱或小麦等粮食发酵后直接酿出来的酒，而勾兑酒则是用酒精和纯净水勾兑出来的酒，大部分低浓度低端酒都是勾兑酒，勾兑酒对人体伤害很大。

今天我们来说的不是人喝白酒，而是用白酒钓鱼。估计有些朋友会说，白酒怎么可能钓鱼呢？鱼吃了就醉了吧。只要使用得当，鱼吃了不但不会醉反而会起到非常好的效果，相信老钓友都有用白酒钓鱼的经历。用白酒钓鱼一般分为几种。

第一种是直接加在饵料或者窝料里面。

一些大个体鱼是非常喜欢醇香的酒味的，尤其像鲤鱼、草鱼等，我们在饵料或是窝料里加适量的白酒，不但可以避免小鱼闹窝，还可以更好的吸引鲤鱼、草鱼吃饵，尤其水温比较低的时候，酒味在水中的穿透力很强，可以刺激鱼的吃食欲望。

第二种就是用来制作酒米。

把大米炒香，冷却后加入适量牛B鲤或牛B鲫，装入能够密封的瓶或桶中，加入适量高度白酒，以能够把炒香的大米拌湿为准，拌匀，密封7-10天就能用，可以用来打窝，也可以拌饵料作钓。

第三种就是制作药酒。

市面上钓鱼的药酒太多了，我就说说我通常用的就一种——丁香酒。500克高度酒，40克公丁香、10克甘草混一起倒在锅里稍微炒一下，有香味后捞出冷却，千万不能糊，倒进玻璃瓶，把酒全部倒进玻璃瓶，密封，10天左右就可以用，当然泡的时间越久越好。药酒可以加入窝料，也可以加入饵料里面，无论是窝料还是饵料都不能加多，一般不超过2%，根据我的经验，丁香酒对鲤鱼、鲫鱼、草鱼、扁鱼效果都不错。

使用白酒钓鱼，一定是纯粮食酒，勾兑酒不到没有效果，反而会死窝，建议用52度以上高粱酒。

是由由_米、米酒、30～45度酒酿、五指毛桃预浸液为原材料的酿制的。

五指毛桃酒，颜色金**、酒味芬芳、味香甜醇正、药香与香醇融洽、口味特好、有不错的健康保健作用和功效、食养和药补使用价值较高。

五指毛桃也是能够用于泡药酒，它是如今较为时兴的一种泡药酒方法，能够让酒类味儿上边越来越更为好点，但是在泡药酒的情况下还需要应用到_米，它是以便提升五指毛桃泡药酒情况下的味儿，让口味上边更为的极致，并且功效与作用也会越来越更为的多种多样些，在食用之后就可以做到抑菌的实际效果。

熟地为玄参科植物地黄（学名：Rehmannia glutinosa）的块根，又名熟地黄或伏地，经加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软粘腻。切片用，或炒炭用。熟地又名熟地黄或伏地，属玄参科植物，是一种上好中药材，具有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症，亦可用于肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴等症，是虚证类非处方药药品六味地黄丸主要成分之一。

基本介绍 中文学名 ：熟地 拉丁学名 ：Chinese Foxglove 别称 ：熟地黄 界 ：植物界 门 ：被子植物门 纲 ：双子叶植物纲 目 ：唇形 科 ：玄参科 属 ：地黄属 形态特征,生长环境,分布范围,主要价值,中药信息,化学成分,古籍论述,药理作用,常用药膳,入药搭配,相关菜肴,相关酒品,熟地当归酒,巴戟熟地酒,相关药品,熟地丸,熟地膏,药方选录,栽培技术,选地整地,选种栽种,田间管理,预防病虫害,采收加工,注意事项, 形态特征 植物形态 多年生草本，高20－40厘米，全株有白色长柔毛和腺毛。块根肉质肥大，呈圆柱形或纺锤形，表面红**。基生叶丛生，倒卵形至长椭圆形，长3－10厘米，宽15－4厘米，先端钝圆，基部渐狭下延成柄，边缘有不整齐钝齿，页面多皱缩；茎生叶小。 熟地 总状花序顶生；花萼钟状，5裂；花冠筒状稍弯曲，先端5裂，略呈唇形，紫红色，内面常有**带紫色的条纹；雄蕊4，二强；子房上位，2室。蒴果卵圆形。种子多数。花期4－5月，果期5－6月。 药材形态 该品为不规则的块片、碎块，大小、厚薄不一。表面乌黑色，有光泽，黏性大。质柔软而带韧性；不易折断，断面乌黑色，有光泽。无臭，味甜。 生长环境 生于海拔50-1100米之砂质壤土、荒山坡、山脚、墙边、路旁等处。此外，国内各地及国外均有栽培。 分布范围 分布于辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、内蒙古、江苏、湖北等省区。此外，国内各地及国外均有栽培。 主要价值 临床研究 熟地黄煎剂治疗高血压，血压、血清胆固醇和甘油三酯均有下降，且脑血流图和心电图也有所改善（熟地黄炮制加酒与否科研成果鉴定书，19806）。用复方五子地黄口服液治疗男性不育症总有效率为84%。 中药信息 药性甘，微温。归肝、肾经。 功效补血养阴，填精益髓。 套用 1．血虚诸证。本品甘温质润，补阴益精以生血，为养血补虚之要药。常与当归、白芍、川芎同用，治疗血虚萎黄，眩晕，心悸，失眠及月经不调、崩中漏下等，如四物汤）；若心血虚心悸怔忡，可与远志、酸枣仁等安神药同用；若崩漏下血而致血虚血寒、少腹冷痛者，可与阿胶、艾叶等补血止血、温经散寒药同用，如胶艾汤。 熟地 2．肝肾阴虚诸证。本品质润入肾，善滋补肾阴，填精益髓，为补肾阴之要药。古人谓之“大补五脏真阴”，“大补真水”。常与山药、山茱萸等同用，治疗肝肾阴虚，腰膝酸软、遗精、盗汗、耳鸣、耳聋及消渴等，可补肝肾，益精髓，如六味地黄丸；亦可与知母、黄柏、龟甲等同用治疗阴虚骨蒸潮热，如大补阴丸（《丹溪心法》）。本品益精血、乌须发，常与何首乌、牛膝、菟丝子等配伍，治精血亏虚须发早白，如七宝美髯丹（《医方集解》）；本品补精益髓、强筋壮骨，也可配龟甲、锁阳、狗脊等，治疗肝肾不足，五迟五软，如虎潜丸（《医方集解》）。此外，熟地黄炭能止血，可用于崩漏等血虚出血证。 用法用量煎服，10～30g。 鉴别用药地黄始见于《神农本草经》，临床使用有鲜、生、熟三种。均有养阴生津之功，而治阴虚津亏诸证。鲜地黄甘苦大寒，滋阴之力虽弱，但长于清热凉血，泻火除烦，多用于血热邪盛，阴虚津亏证；生（干）地黄甘寒质润凉血之力稍逊但长于养心肾之阴，故血热阴伤及阴虚发热者宜之；熟地黄性味甘温，入肝肾而功专养血滋阴，填精益髓，凡真阴不足，精髓亏虚者，皆可用之。 使用注意本品性质粘腻，较生地黄更甚，有碍消化，凡气滞痰多、脘腹胀痛、食少便溏者忌服。重用久服宜与陈皮、砂仁等同用，防止粘腻碍胃。 化学成分 熟地黄含较少量的环烯醚萜类成分，已分离得到：益母草甙（leonuride）、桃叶珊瑚甙（aucubin） 、梓醇（catalpol）、地黄甙（rehmannioside）A、B、C、D，美利妥双甙（melittoside) ，地黄素（rehma－glutin） A、D，地黄氯化臭蚁醛甙（glutinoside）等。又含单萜成分：焦地黄素（jioglutin）A、B、C，焦地黄内酯（jioglutolide）、焦地黄呋喃（jiofuran） ，地黄苦甙元（rehmapicrogenin）等。又含胺基酸，其组成与干地黄比较，不含赖氨酸（lysine）且含量均相应减少。也含糖类，其中单糖的含量比鲜地黄中多2倍以上。另含三羟基-β-紫罗兰酮 （trihydroxy－β－lonone）、二羟基-β-紫罗兰酮（dihydroxy-p-lonone）、野菰酸（aegiicacid）、5－羟基野菰酸（sec－hydroxyaegiic acid），琥珀酸（suinic acid）、5-氧脯氨酸（5－oxoproline）、5-羟甲基糠酸（5－hydroxymethylfuroic acid）、尿嘧啶（uracil）、尿核甙（uridine）等。又从石油醚提取物中分离得到：亚油酸（linoleic acid）、棕榈酸（palmitic acid）、硬脂酸（stearic acid）、花生酸（arachidic acid）、山萮酸（be-henic acid）、十五酸（pentadecanoic acid）、棕榈油酸（palmitoleic acid）、肉豆蔻酸（myristic acid）、十九碳酸（nonadecanOic acid）、二十-碳酸（heneicosanoic acid）、十七碳酸（margaric acid）。 理化鉴别： 取本品粉末1g，加乙醇10ml，浸泡24小时，滤过，滤液作为供试品溶液。另取5-羟甲基糠醛对照品，加乙醇制成每1ml含05mg的溶液，作为对照品溶液。吸取供试品溶液10μl、对照品溶液5μl，分别点于同一矽胶GF254薄层板上，以石油醚（60－90℃）醋酸乙酯（1:1）为展开剂，展开，取出，晾乾，置紫外光灯（254nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 熟地 古籍论述 《珍珠囊》：“大补血虚不足，通血脉，益气力。” 《医学启源》：“虚损血衰之人须用，善黑须发。《主治秘要》云：其用有五：益肾水真阴一也，和产后气血二也，去脐腹急痛三也，养阴退阳四也，壮水之源五也。” 熟地 《纲目》：“填骨髓，长肌肉，生精血。补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病。” 《本草从新》：“滋肾水，封填骨髓，利血脉，补益真阴，聪耳明目，黑发乌须。又能补脾阴，止久泻。治劳伤风痹，阴亏发热，干咳痰嗽，气短喘促，胃中空虚觉馁，痘证心虚无脓，病后胫股酸痛，产后脐腹急疼，感证阴亏，无汗便秘，诸种动血，一切肝肾阴亏，虚损百病，为壮水之主药。” 古代临床套用 用于血虚诸证。如《景岳全书》两仪膏；《正体类要》八珍汤；《傅青主女科》加减四物汤。 用于肝肾阴虚诸证。如《医宗金鉴》知柏地黄丸。 用于小儿发育迟缓，如《景岳全书》贞元饮。 用于肾阳不足，命门火衰，畏寒肢冷，阳痿遗精，小便遗沥，或火不生土之食少便溏，多与附子、肉桂等温阳之品配用，此即所谓“善补阳者，必于阴中求阳”之意。用治阴疽寒凝，本品常与鹿角胶、肉桂、麻黄等配用以温经养血，散寒通脉。 《活法机要》：“熟地、当归合用名补髓剂。” 《本草经疏》：“同砂仁，治胎动下血腰痛。” 《得配本草》：“得乌梅，引入骨髓；得砂仁，纳气归阴；得炒干姜，治产后血块；得丹皮，滋阴凉血；使元参，消阴火；合当归，治胎痛；加牛膝，治胫股腹痛；和牡蛎，消阴火之痰。” 注 脾胃虚弱，气滞痰多，腹满便溏者禁服。 药理作用 1．对骨髓造血系统的影响：熟地黄水煎剂给失血性贫血小鼠灌服每只05g，每日1次，连续10日，可促进贫血动物红细胞、血红蛋白的恢复，加快多能造血干细胞（CFU-S）、骨髓红系造血祖细胞（CFU-E）的增殖、分化作用。 2．对血液凝固的影响：熟地黄能显著抑制肝脏出血性坏死灶及单纯性坏死。对高脂食物引起的高脂血症，脂肪肝及大鼠内毒素引起的肝静脉出血症，均有抑制血栓形成的作用。认为对纤溶酶原的激活作用，是抗血栓形成的作用机制。 3．对免疫系统的影响：熟地黄醇提取物给小鼠灌服，对受角叉菜胶抑制的巨噬细胞功能有明显的保护作用；对抗体形成细胞有抑制作用。 4．对心血管系统的影响：酒熟地黄及蒸熟地黄都有显著的降压作用，收缩压和舒张压均显著下降。 熟地 5．抗氧化作用。 6．其他作用：用三碘甲状腺原氨酸（T3）给予大鼠造成阴虚模型并给予熟地黄水煎剂3ml（70%浓度）灌胃，共6日，对甲亢型阴虚大鼠的体重改变，24小时饮水量及尿量、血浆T3、甲状腺素（T4）及醛固酮（AD）浓度有显著改善，即T3浓度降低，T4浓度升高，并趋于正常，说明熟地黄不仅能改善阴虚症状，并能调节异常的甲状腺激素状态。 常用药膳 熟地黄芪羊肉汤——气血双补 材料：羊肉750克、当归头20克、白芍15克、熟地、黄芪各50克、生姜3片、红枣5个。烹制：羊肉洗净切块，用滚水拖过；红枣去核，当归头切片，白芍、熟地、黄芪、生姜均洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮开后，改文火煲3小时，调味供用。 功效：气血双补，固本养颜。用于气血不足而致面色苍白或萎黄，头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲不振；或肾阳不足之肾虚肢冷、腰膝乏力、面部色斑等；或神经衰弱、贫血、肾炎及病后属气血不足、肾阳亏损者。熟地味甘微温质润，既补血滋阴，又能补精益髓。如熟地配以当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的治疗血虚症的四物汤。熟地配白芍能养肝，配柏子仁养心，配龙眼能养脾，配麻黄则通血脉。熟地，来源于玄参科植物地黄的干燥根，味甘微温质润，入肝肾二经，既可补血滋阴，又能补精益髓。中医有言，女性血主其身，所以对于女人，熟地即是微温补血的上好补药。 熟地祛颤汤 熟地粳米粥，熟地+ 粳米=坚韧骨骼。取熟地30克，用纱布包扎，加水300毫升，放入沙锅内浸泡片刻，用文火先煮，经过数次沸腾后，见药汁呈棕**、药香扑鼻时，渐转为慢火。成微波形的沸腾时，放入粳米40克烹煮。待米仁开花、形成粥糜、呈稀薄粥时，去掉熟地即可食用。滋补成效：由于血虚引起的面色黄暗，骨蒸潮热，不自觉地出虚汗，腰膝酸痛，身怠无力。 熟地白酒盅熟地+白酒=乌黑头发。熟地黄120克、枸杞子60克、檀香2克、白酒15升，以上的药物上药研磨为粗粉末，用白布袋盛之，与酒共置入净器中，浸泡14日后，开启即可饮用。滋补成效：用于精血亏损的辅助治疗，对阴虚血枯所致的须发早白也非常有效。 入药搭配 生地味甘苦、性寒而入血分，清热凉血。主治阴虚发热，消渴，吐血，衄血，血崩，月经不调，胎动不安，阴伤便秘。 熟地味甘、性平而入血分，功能滋阴补血、补精益髓。治阴虚血少，脑髓空虚所至的腰膝痿弱、劳嗽骨蒸，遗精，崩漏，月经不调，消渴，溲数，耳聋、目昏，心悸失眠、健忘，盗汗等。 二者合用，取其既能补益，又能清热之功用。用于治疗阴血亏虚、兼有热象的病症：如两地汤——用于血需有热的月经先期；保阴煎——用于月经过多、崩漏所至的贫血等证。 熟地，甘，微温，可养阴补肾、填精，主治血虚所致面色萎黄、头昏心悸；肾精不足之腰膝酸软、头晕目眩、须发早白；肝阴不足之双目干涩、视物昏花。而当归药用其根，功在补血、和血，主治月经不调，血虚眩晕，疮疡肿等症。 当归分归头、归身和归尾三部分。各部分所含化学成分不同，故药理作用也不一样，归头能止血，归身能养血，归尾能行血。既可分部位使用，也可全用。 中医认为阴血同源，养血、滋阴应同步进行，当归与熟地搭配，有两大好处，一是通过补血达到养阴的目的，滋阴又是补血的有效方法之一。二是当归本身具有非常好的活血功能，补而不滞，熟地和当归结合在一块用远胜于一药单用。虽说当归因其补血功效也被称作女人要药，但活血补血对男人同样重要。尤其是老年人随着年龄增长肾阴、肾精匮乏，气血、 暗耗，应适时补充。 相关菜肴 在有资格被称为补品的各种汤料中，总少不了熟地的淡淡滋味。外面是凛冽的寒风，为自己煲上一杯“多情汤水”，实在是季节里的享受。熟地，来源于玄参科植物地黄的干燥根，味甘微温质润，入肝肾二经，既可补血滋阴，又能补精益髓。熟地即是微温补血的上好补药，而且，熟地生性“多情”，它的多种配伍成就了它的多种滋补。 熟地猪蹄煲 菜名：熟地猪蹄煲 做法：炖 菜系：家常菜谱 主料：猪肉 味型：咸鲜 成菜：煲仔 原料：猪蹄500克，油菜100克，葱段、姜片各10克，药包1个（内装熟地20克，酸枣仁10克），料酒10克，精盐3克，味素1克，胡椒粉05克，清汤1000克，芝麻油5克。 制作： 1．油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。 2．沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，下入猪蹄块、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包用。 3．下入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味素、胡椒粉，淋入芝麻油即成。 特点： 猪蹄软糯，油菜脆嫩，汤汁醇美，营养滋补。 功效：熟地味甘，性微温，入肝、肾经，有补血滋阴、益精填髓的功能。酸枣仁味甘，性平，入心、脾、肝经，有宁心安神、敛汗生津的功能。猪蹄中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素（A、B、C）和丰富的胶原蛋白，能补血抚疮，营养肌肤。此款菜肴能滋阴补肾，补血安神，对妇女更年期综合征月经紊乱、眩晕、心悸、失眠多梦、心烦不安、宫冷干燥、潮热盗汗者有较好的食疗功效。 操作提示：猪蹄一定要刮净皮上的油脂，以免有异味。盖上锅盖用小火长时间煲制。 熟地羊肉汤 菜名：熟地羊肉汤 主料：羊肉（瘦）700克 辅料：熟地黄30克、当归15克、黄芪30克、枣（干）10克、姜10克 调料：白砂糖3克、盐2克、鸡精2克、味素1克 做法： 1将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。 2羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。 3放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味素，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可。 中文名称： 熟地祛颤汤 功效: 养血除风，滋阴补肾 出处： 神经症药膳60种配方 。 熟地……20克 木瓜……20克 枸杞子……20克 何首乌……20克 当归……10克 熟地祛颤汤 川牛膝……10克 白芍……10克 丹参……10克 鸡血藤……10克 乌鸡……1只（500克） 料酒……20克 姜……10克 葱……15克 盐……4克 制作： ①配方中几味药物除熟地、当归、枸杞子、何首乌外，均装入纱布袋内扎紧口；何首乌润透切片；熟地切片；当归切片或节，枸杞子洗净去杂质；乌鸡宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。 ②将乌鸡放入炖锅内，抹上料酒、盐，把药包放入鸡腹内，加入姜、葱、枸杞子、熟地、何首乌、当归，注入清水1000毫升。 ③将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。 食法：每日2次，喝汤200毫升。吃鸡肉50克，吃枸杞子、当归、何首乌。 适应症：用于震颤麻痹症患者。 类别：药膳 相关酒品 熟地当归酒 配方：熟地30克，当归30克，川芎20克，白芍20克，黄芪30克，白术30克，香附15克，白酒3斤。 制作方法：将上述各药加工成碎末，用纱布袋装，扎紧袋口，放入酒中，密封浸泡，每日摇动1次，15天后开封，取去药袋，过滤装瓶备用。 功效与主治：补益气血，理气解郁。适用于血虚气弱，气郁不舒所致的妇女月经不调，痛经，身软乏力，食欲不振，神疲声微等。 服法：每日2次，早晚各服15~20毫升。 说明：酒力不足者，可用黄酒浸药；或以水、酒各半制备。 巴戟熟地酒 配方：巴戟天60克 熟地黄45克 枸杞子30克 制附子20克 甘菊花60克　蜀椒30克 醇酒1500ml 功用：补肾壮阳，长肌肉，悦容颜。 制法：1 、将上述6味药材一起捣为粗末，放入干净的器皿中；2、 倒入醇酒浸泡，密封；3 、5日后开取，过滤去渣用。 用法： 每次10～20ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。 药材功效解析：巴戟天：味甘性温，补助元阳，而兼散邪，强筋骨，安五脏，为肾经血分之药。熟地黄：填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，为滋精补血之要药。 枸杞子：味甘性平，味重而纯，补阴补气，滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。菊花：滋养肝肾，兼利血气。附子、川椒：辅助巴戟天温肾壮阳。此酒主治肾阳久虚，阳痿早泄，腰膝酸软。 方剂来源：《民间验方》。 相关药品 熟地丸 熟地丸是以正宗怀地黄为主要原料、经科学配方、精湛工艺，彩先进设备生产的纯天然补品，具有口味纯正、入口甘甜、气味芬芳、补养全面的特殊功效，老少皆宜，长期服用，有益健康。 主要成份：据中科院研究表明，怀熟地含有丰富的葡萄糖、甘露醇、铁质维生素A、多种胺基酸等有益成份。 功能与功效：怀熟地具有滋阴补血、益精补髓之功效，用于肝肾阴虚、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、血虚微黄、心悸怔忡、月经不调、崩漏下血、眩晕耳鸣、须发早白等症。 食用方法：用温开水浸泡30分钟切片，无论煮粥、炖肉、煲汤、火锅均可食用，滋补全面有益健康。 参考食谱： （熟地八宝粥） 配料：熟地30克配以黑芝麻、枸杞、桂圆、莲子、百合、白果、杏仁。 （熟地莲子甲鱼汤）配料：熟地30克、莲子（去心）20克甲鱼一只。（熟杞狗肉汤） 配料：熟地30克、枸杞60克、狗肉1000克。 熟地膏 来源：《北京市中药成方选集》。 组成：大热地144千克 用法：将熟地煎熬三次，分次过滤，去滓，合并滤液，用文火煎熬浓缩至膏状，以不渗纸为度，每30克膏汁，兑炼蜜30克成膏，装瓶。每服9～15克，开水冲服。 功用：滋阴补肾，添精益髓。 主治：血虚发热，精髓不充，腰酸腿软。 药方选录 1、治男妇精血不足，营卫不充等患；大怀熟地（取味极甘者，供晒干以去水气）八两，沉香一钱（或白檀三钱亦可），枸杞（用极肥者，亦烘晒，以去润气）四两。每药一斤，可用高烧洒十斤浸之，不必煮，但浸十日外，即可用。凡服此者，不得过饮，服完又加酒六、七斤，再浸半月，仍可用。（《景岳全书》地黄醴） 2、治诸虚不足，腹胁疼痛，失血少气，不欲一伙食，发热，及妇人经病，月事不调：熟干地黄（切，焙）。当归（去苗，切，焙）各等分。为细未后，炼密和丸梧桐子大，每服二、三十粒，食前白汤下。（《鸡峰普济方》万病丸） 3、治暗痱，肾虚弱厥逆，语声不出，足废不用：熟十地黄、巴戟（去心）、山茱萸、石斛、肉苁蓉（酒侵，焙）、附子（炮）、五味子、官桂。白茯苓、麦门冬（去心）。菖蒲、远志（去心）等分。上为未，每服三钱，水一盏半，生姜五片，枣一枚，薄荷同煎至八分，不计时候。（《宣明论方》地黄饮子） 4、洽骨蒸体热夯倦：熟地黄。当归、地骨皮、枳壳（麸炒）、柴胡、秦艽、知母、鳖甲（炙）等分，未，水一盏，乌梅半个，煎七分，和梅热服。（《幼幼新书》地黄散） 5、调益荣卫，滋养气血，治冲任虚损，月水不调，脐腹痛，崩中漏下，血瘕块硬，发歇疼痛，妊娠宿冷，将理失宜，抬动不安，血下不止，及产后乘虚，风寒内搏，恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热：当归（去芦，酒浸，炒）、川芎、白芍药、熟干地黄（酒洒蒸）各等分，上为粗未，每服三钱，水一盏半，煎至八分，去渣热服，空心食前，（《局方》四物汤） 6、治小便数而多：尤骨一两，桑螵蛸一两，熟干地黄两，恬萎根一两，黄连一两（去须）。上药，捣细罗为散，每于食前，以粥饮调下二钱。（《圣惠方》） 7、治小儿肾怯失音，额开不台，神不足，口中白睛多，面色白等：熟地黄八钱，山英肉、干山药各四钱，泽泻、牡丹皮。白茯苓（去皮）各三钱。上为未，炼蜜丸，如梧子大，空心，温水化下三丸。（《小儿药证直诀》地黄丸） 8、治气短似喘，呼吸促急，提不能升，咽不能降，气道噎塞，势极垂危者：熟地黄七、八钱，甚者一、二两，炙甘草二、三钱，当归二、三钱，水二盅，煎八分，温服。（《景岳全书》贞元饮） 9、治水亏火盛，六脉浮洪滑大，少阴不足，阳明有余，烦热干渴，头痛牙疼失血等证：生石膏三、五钱，熟地三、五钱或一两，麦冬二钱，知母、牛膝各钱半。水一钟半，煎七分，温服或冷服。若大便滔泄者，乃非所宜。（《景岳全韦》玉女煎） 10、治肝木乘胃，胃脘当心而痛，及胁痛吞酸，吐酸，疝瘕，一切肝病：麦冬、北沙参、地黄、当归、枸杞、川楝，（《柳洲医话》一贯煎） 11、肺肾虚寒水泛为痰 或年迈阴虚血气不足 外受风寒 咳嗽 呕恶 多痰 喘急等证：当归二钱 熟地三五钱 陈皮一钱半 半夏二钱 茯苓二钱 炙甘草一钱．水二盅 生姜三五七片 煎七八分。食远温服。（《景岳全书》金水六君煎） 12、治电光性眼炎：将熟地洗净切片 每片约 2mm厚薄4片。患者平卧，头后仰，将熟地片贴在眼上，约2分钟换1次，轮流重复使用。（《新中医》1979（5）：41） 13、治鹤膝风、贴骨疽 及一切阴疽：熟地一两、肉桂一钱（去皮研粉）、麻黄五分、鹿角胶三钱、白芥子二钱、姜炭五分、生甘草一钱，煎服。如治乳癖、乳岩，加土贝五钱。（《外科全生集》阳和汤） 栽培技术 选地整地 宜选土层深厚、肥沃、排水良好的砂壤土。于头年冬季或早春深翻土壤25厘米以上，每亩同时施入腐熟的堆肥2000-3000千克，过磷酸钙25千克作基肥。然后，整平耙细作畦，一般畦宽13米。特别注意的是熟地不宜重茬，这也是选地上应注意的关键措施。 选种栽种 一般栽培熟地以根茎作为繁殖材料，生产上称“栽子”。熟地的“栽子”一般选用上一年7-8月栽培的“倒栽”“栽子”，这是因为“倒栽”“栽子”作种用时，熟地产量高、质量好、且能防止品种退化。在栽前，将“栽子”去头斩尾，取其中间段。然后截成3-6厘米长的小段，每段要留二至三个芽眼，切口沾以草木灰，稍晾干后下种，一般种植密度行距30-40厘米，株距25-30厘米，在整好的畦面上挖深3-5厘米的 ，每穴横放“栽子”1-2段，覆盖拌有粪水的火土灰1把，再用细土盖与畦齐。每亩需“栽子”40-60千克。注意选种时要尽量使用“倒栽”“栽子”，避免使用小商品，同时“栽子”要摘除掉“老母子”。即上旬栽的种栽。 田间管理 ⑴及时间苗补苗。当苗高10-12厘米时，开始间苗，每穴留壮苗1株。遇有缺株，应于阴天及时补栽，补 栽时应带土起苗，这样成活率较高 ⑵中耕除草。熟地根茎入土较浅，中耕宜浅，避免伤根，幼苗周围的杂草要用手拔除，植株封行后，停止中耕 ⑶追肥。熟地喜肥，除施足基肥外，在间苗后每亩施入过磷酸钙100千克、腐熟饼肥30千克，以促进根茎发育膨大，封行时，于行间撒施1次火土灰，促植株健壮生长 ⑷灌溉。熟地前期需水量大，应勤浇水，后期为地下根茎膨大期，应节约用水。雨季应注意及时排水，防止根腐病的发生 ⑸除串皮根。熟地除主根外，还能沿地表长出细长地下茎，称串皮根，这些串皮根损失较多的营养，应及时铲除。 预防病虫害 熟地的病害主要有斑枯病、轮纹病、枯萎病，这些病一般于5月上旬开始发生，6-7月发生严重，应注意及时防治；虫害有红蜘蛛、地老虎、蛴螬等，这些按常规方法除治，注意选择药剂时应避免使用高毒农药。 采收加工 春栽熟地于当年11月前后地上茎叶枯黄时应及时采挖。采挖时应在畦的一端开35厘米的深沟，顺次小心摘取根茎；加工熟地利用专门的烤炉将其加工为熟地，即成商品。 注意事项 在服用熟地的期间，要注意以下几点： 1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。 2、少吃辛辣或者 性食物。 3、积极参加户外运动，放松心情。 4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

1、古井贡酒 东汉建安年间，曹操将家乡的九酝春酒（即古井贡酒）以及酿造方法献给汉献帝刘协，自此九酝春酒成为历代贡品。

2、鹤年贡酒 创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等而扬名海内外，被誉为“京城养生老字号历史悠久第一家”！现专供于中央国家机关的《1405鹤年贡》系列养生酒系运用鹤年堂世传六百年御用养生酒酿制工艺精制而成，色泽瑰丽、口味醇香，酒性温和，营养丰富，养人养生，是中老年养生保健的上好嘉品。

3 枣集美酒 枣集镇是我国著名的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远，上可追溯至春秋，盛于隋唐，产出的酒被宋真宗赵恒钦定为“宫廷贡酒”，有“天赐名酒，地赐名泉”“枣集美酒，名不虚传”之美句流传。公元前518年，我国历史上著名的思想家、教育家。儒学祖师孔子问礼拜谒于道教祖师--老子，老子奉上枣集酿造的美酒招待孔子，孔子饮后遂留下“惟酒无量不及乱”的千古名言。宋真宗赵恒于在中祥符七年来鹿邑拜老子，夜宿老君台前“明道宫”饮用枣集酒后才思大发，命笔写下“先天太后赞碑”立于太清宫门前，并下诏地方每年进贡两万斤枣集酒作为宫廷之用。

4、酃酒 又名酃酉录酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖先作为最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近农民自制的“家作酒”，后逐步进入市场，民国24年上海版《中国实业杂志》载：清末民初，衡阳城内有酿酒作坊179家，每年产酒达32，600担。故城衡阳酒店遍及大街小巷，有“青草桥头酒百家”之赞。今衡阳四乡，每家每户都会酿制。逢年过节、红白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途广泛，除作饮料酒外，还用来作烹调佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加淀粉冲蛋，甜酒糟煮汤元等美味可口。

5、鸿茅酒 鸿茅酒始创于清代康熙三十二年，至今已有三百多年的生产历史。它产于内蒙古凉城县的鸿茅古镇。

6、羊羔美酒 羊羔美酒配方独特，用料考究，选用优质黍米、嫩羊肉、鲜水果及名贵中药材陈酿而成，酒业呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、药香于一体，酸甜适度，风格独特，具有滋阴润肺，增补元气，壮腰益肾，开胃健脾，养肝明目及乌发美容之功效。

7、杏花村汾酒 据《北齐书》记载，杏花村汾酒在1500年前的南北朝时期就已经成为宫廷贡酒。唐代大诗人杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的千古绝唱更使杏花村和汾酒天下闻名，妇孺皆知。《唐国史补》、北宋朱翼中的《北山酒经》、窦革的《酒谱》、张能臣的《酒名记》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世贞的《酒品》、清代袁枚的《随园食单》都有关于杏花村美酒为历代名酒的记载。上世纪初的1915年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，成为我国民族工业的优秀代表。

8、五加皮酒 五加皮酒，堪称最古老的贡酒。五加皮酒是由多种中药材配制而成，关于它的配制有一段段优美的传说。 传说，东海龙王的五公主佳婢下凡到人间，与凡人致中和相爱。因生活维难五公文提出要酿造一种既健身又治病的酒，致中和感到为难。五公文让致中和按她的方法酿造，并按一定的比例投放中药。在投放中药时，五公主唱出一首歌：“一味当归补心血，去瘀化湿用妾黄。甘松醒脾能除恶，散滞和胃广木香。薄荷性凉清头目，木瓜舒络精神爽。独活山楂镇湿邪，风寒顽痹屈能张。五加树皮有奇香，滋补肝肾筋骨壮，调和诸药添甘草，桂枝玉竹不能忘。凑足地支十二数，增增减减皆妙方。”原来这歌中含有十二种中药，便是五加皮酒的配方。五公主为了避嫌，将酒取名“致中和五加皮酒”。据秦汉时期的〈申农本草经〉载，“鲁定公母单服五加皮酒，以致不死”。

9、菊花酒 据东晋葛洪的《西京杂记沂己载，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。云令人长寿”。据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载，“九月九日……，饮菊酒，祸可消”。这是旧俗重九为重阳节，需饮菊花酒的开始。

10、“同盛金”烧酒 1996年6月9日，一项令人惊叹的考古发现在辽宁锦州面世。人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下80厘米处发现了四个木制的酒海（古代酒的容器），酒海内竟然完好地保存着香气宜人的白酒。这些酒海以红桦构筑，长为262米、宽131米、深164米箱内裱糊以约1500层、内蘸以鹿血的宣纸。这些宣纸上用汉字，涝文书写大清道光乙已年同盛金、大清国等字样。通过这些记载及其他遗迹、文物考古专家确认这是同盛金酒坊在清道光二十五年封存的，这些酒不仅命长，而且十分好喝。 烧酒属陈香型，色微黄，酒精度53%，理化和卫生指标符合国家食品卫生标准规定。由于是贡酒，它用鹿血蘸宣纸封存，150多年的浸泡使鹿血渗入酒中，功效了得。

至于做法 告诉你的都是假的 你敢做么？······

烤鸡翅的配料

　烤鸡翅的配料，烤鸡翅相信大家都非常喜欢，味道好，可以根据每一个人不同的口味来制作不一样的味道，烤翅的味型大致可分香辣、麻辣、黑椒、五香、蜜汁、蒜香、孜然等，下面是烤鸡翅的配料。

烤鸡翅的配料1

　 黑椒烤翅的配方。

　比例是：家乐牌黑胡椒酱200克，味达美酱油、蚝油、蜂蜜各30克，干葱蓉、蒜蓉各50克，白糖25克，美极鲜酱油、味精各15克，精盐、米酒各20克。

　 蒜香烤翅

　做法腌料比例：蚝油50克，浓缩鸡汁20克，橙汁、腐乳各10克，海鲜酱25克，花生酱30克，精盐20克，味精15克。大蒜250克，干葱50克，香菜茎、葱头、香芹各30克，与120克水搅打成汁过滤，与上述酱调料混合即可。

　 黑椒鸡翅 ：

　黑胡椒半两，鸡精半两，盐少许，味精3克，鸡肉香精3克，韩式烧烤酱3克，姜2克，园葱3克，料酒喂10小时后串。烤好后加上辣椒粉，在撒上孜然、芝麻（飘香料）。

　 药香鸡翅：

　鸡精半两，盐少许，味精3克，鸡肉香精3克，韩式烧烤酱3克，姜2克，园葱3克，香叶面2克，喂10小时。烤时涮上飘香油，烤好后加上辣椒粉，在撒上孜然、芝麻（飘香料）。

　 飘香鸡翅：

　鸡肉串香精3克，盐少许，味精3克，鸡精3克，韩式烧烤酱3克，姜2克，园葱3克，喂10小时。烤时涮上飘香油，在撒上孜然、芝麻（飘香料）。

烤鸡翅的配料2

　 烤鸡翅怎么腌制

　腌制烤鸡翅其实方法非常简单，可以直接购买市面上的一些腌制料，烧烤酱等，每一个人制作出来的味道可能都会有所不同，可以准备一些新鲜鸡翅，生姜，盐，芝麻，香油，花椒粉，辣椒粉，辣椒油，黑胡椒粉，孜然，老抽，生抽，葱，花椒油，花雕酒，鸡翅清洗干净以后，在表面划上口子，这样能够让味道更容易进去，把生姜切成薄片，大葱切段，然后在里面加入一些花雕酒，老抽，生抽，一些芝麻香油以及黑胡椒粉，为了能够让味道更加好，还可以加一些花椒油以及辣椒油，把葱姜挤出汁液，再加入孜然粉，花椒粉，辣椒粉腌制一下，可以再加入几滴老抽，这样可以更好上色，包上保鲜膜放到冰箱里面冷藏几个小时腌制入味。

　 木炭烧烤鸡翅怎么腌制

　木炭烧烤鸡翅腌制，首先需要把鸡翅给清洗干净，水分控干，把所有的腌料以及配料混合在一起，倒进鸡翅里面混合均匀，可以准备一个比较牢固的袋子封口，放到桌上进行揉搓摔打，这样能够让汁液更好的进入到鸡翅里面，放到冷藏室里面腌制8个小时以上，大概每隔两个小时就翻动一下，鸡翅腌制好以后，按照大小比例穿好，重心一定要平衡，鸡翅放到红外线无烟的烤炉里面进行烤制，温度大概需要120度到140度左右，这样能够产生芳香物质，烤制的时候要经常进行翻动，根据实际情况把握考试时间，这样木炭烤鸡翅也就完成了，可以根据自己的喜好再加一些辅料，如果喜欢吃辣就多放一些辣椒，这样子做出来的味道就会更好一些。

　 烤鸡翅怎么腌制窍门

　烤鸡翅想要做的好吃，腌制的方法非常重要，只有腌制的味道好，做出来的烤鸡翅味道才可以更加美味，腌制烤鸡翅需要准备一些鸡翅中，大蒜，生姜，大葱，一些食用油，醋，酱油，料酒，糖，盐，把鸡翅中清洗干净，在内侧划开一个口子，大蒜，生姜，大葱切成末，然后再把鸡翅用葱，姜，蒜，醋，酱油，料酒，糖，盐腌制两个小时，鸡翅腌制好以后就可以控干水分，锅里面加入适量的油，烧到6成热的时候把鸡翅一个个放进去，炸到表面发白捞出，用铲子把粘在一起的鸡翅给分开，然后第2次鸡翅下锅炸到金**捞出来就可以吃了，一定要注意鸡翅腌制入味，油温控制好，不要把鸡翅烤的太糊。

　 鸡翅的腌制方法

　制作鸡翅首先就需要腌制一下，鸡翅放到水里面冲洗干净，把脏东西去除，然后把鸡翅放在砧板上，横着放，上面切两道口子，这样能够更好的腌制入味，依次处理好，准备一个干净的盆子，鸡翅放进去，然后再把鸡翅平铺在盆子里面，可以一个个摆放的紧密一些，撒上白糖以及食盐，然后再继续铺一层，每铺一层都需要加白糖以及盐，最后加上一些酱油，每一个鸡翅都需要粘上调味料，可以用手抓一下，这样能够编制得更加入味。

　鸡翅腌好以后不管是煎，烤，炸，蒸都可以，味道都是非常不错的，腌制烤鸡翅还可以准备一些鸡翅中，烧烤酱，辣椒酱，大葱，生姜，盐，油，黑胡椒碎，鸡翅冲洗干净，水分擦干，生姜外皮削掉以后切碎，葱切成葱花，然后在鸡翅里面加入一些黑胡椒碎，烧烤酱，盐，辣椒酱，葱花，生姜碎及蒜茸，筷子搅拌均匀以后腌制半个小时就差不多可以开始烤制了。

烤鸡翅的配料3

　 蜜汁烤翅

　原料：鸡翅中12个、生抽、白砂糖、蚝油、蜂蜜；

　制作方法：

　1、鸡翅中洗净，沥去水份，或者用厨房纸擦干，每个翅中表面用刀划两个小口，这样可以使料汁腌入味；

　2、放上生抽和白砂糖。生抽的量可以多一点，白砂糖一小勺就可以了，不用太多；

　3、把生抽和糖在鸡翅中拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏3小时以上，时间越久鸡翅越入味；

　4、腌好的鸡翅摆放在空气炸锅的炸篮里。（这个是32L的空气炸锅，摆12个刚好），鸡翅取出来放进炸锅里，原来腌鸡翅的碗里还会留些汤汁，不要扔哦，还有用呢。

　5、把炸篮放进空气炸锅中，选择鸡翅模式，启动机器。因为鸡翅有大有小，用的时间会有所不同，机器自带的烤翅时间是25分钟，其实用不了，200度18分钟左右就可以了。有调节键，自己可以选择增加或减少时间和温度。

　6、大约7分钟左右的时候拉出来看一下，看到表面已经出油了，但色泽不够好看，还需要进行另外一步；

　7、把之前留出来的腌鸡翅的汤汁里加点蜂蜜和蚝油，搅拌均匀，用油刷刷在鸡翅上，再推回空气炸锅，继续烤制剩下的`10分钟，喜欢味重点的，可以隔几分钟再刷一次。

　8、鸡翅烤好了，是不是很赞呢，我这个一共用了20分钟，颜色有点重了，如果想要颜色淡一点，用18分钟就差不多了。

　美味烤翅轻松做出来，只用四种家常调味料就可以做的烤翅，你喜欢吗？我家孩子是很喜欢这种味道的，因为有蜂蜜，表面焦一些，有点甜甜的味道，外焦里嫩的烤翅，这么做起来，省时省力，吃的时候也十分的过瘾。如果家里人多，我就腌两份，一份做好了，再做下一锅，很快就能上桌了。

　如果没有空气炸锅，用烤箱也可以制作，不过时间要相对长一些。另外烤箱不能够把鸡翅里的油脂漏出去，需要自己动手倒，而空气炸锅用时短，另外就是可以把油脂从炸篮里漏到炸锅底部，不影响鸡翅的口感，真正做到少油更健康，洗锅的时候也比较方便。

　再来看一下炸锅里的油吧！全都被烤出来并且漏到炸锅底部了。是不是给给力呢，而且不用担心它不好清洗，很好洗的，因为都是不沾的，用抹布和温水轻轻擦洗就OK了。

烤鸡翅做法如下：

1准备好材料，干辣椒切成一节节备用，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀，以便在腌制的时候更加入味

2把全部的材料放入（除了蜂蜜）搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天

3烤架盖上锡纸，在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油，烤箱200度预热10分钟

4将腌好的鸡翅放在烤盘上，先烤15分钟

5打开炉门，在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜，再烤5分钟

6再打开炉门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟

7完成！使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料