山药产地
山药产于朝鲜、中国、日本。在中国,主要产于河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广东等地。山药学名薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本,一般生长于山坡、山谷林下或者溪边、路旁的灌丛中或杂草中,块茎富含淀粉,可供蔬食。
一、山药产地
1、山药主要分布在朝鲜、日本和中国等国家。在中国,主要分布在河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地,可以入药,也可以作为蔬菜食用。
2、山药主要生长在海拔150-1500米的山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中,苗期时的生长适宜温度在15-20℃左右,生长盛期时的适宜温度在25-28℃左右,低于20℃生长速度较慢,适宜种植在土壤疏松肥沃的地区,土壤中的水分不宜过高,一般在18%左右比较适合。
二、山药粉如何制作
1、干品打粉法
(1)挑选品质较好的山药,使用清水将山药上的泥土冲洗干净,然后使用去皮刀刮掉山药的表皮以及黑色的斑眼。
(2)将山药切成薄片,厚度大约在02-03cm左右;将薄片浸入05%亚硫酸氢钠溶液中,浸泡2-3小时左右。
(3)将浸泡好的山药捞出,使用清水洗掉薄片上残留的药液,然后放入锅中用沸水煮6-8分钟左右。
(4)捞出山药薄片清洗,然后放入60-65℃的烘箱中烘20小时左右。在这过程中需要注意倒盘1-2次,保证受热均匀,避免山药黏在烘盘上。
(5)用电磨打成粉。
2、预煮制备法
(1)挑选品质较好的山药,使用清水将山药上的泥土冲洗干净,然后将山药放入08%-5%的氢氧化钠+02%-2%的表面活性剂溶液中浸泡,浸泡后,捞出去皮,放入护色液中(001%亚硫酸钠+05%氯化钙)。
(2)将水煮沸后,放入山药,煮5-10分钟左右,然后使用打浆机将山药打碎。其中山药:水=1:15。
(3)将山药浆液加热到70-80℃,25MPa,二次均质。
(4)在低温下去除水分后,将山药浆液喷雾成细微的雾滴,让雾滴悬浮在空气中的一瞬间蒸发掉水分,最后获得球状小颗粒粉末。
3、家中自制
在制作山药粉的过程中,可以加入适量的红豆和薏仁。制作时,把山药片和红豆以及薏仁分别入锅炒熟并把山药中的水分炒干,再把它们研成细末即可。
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品,备受称赞。干山药主治治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精,带下,小便频数。
山药的传说 古时候怀川平原上有一个小国叫野王国,一年冬天,野王国和大国交战,被困在深山里,将士们饥寒交迫,绝望之际一位士兵抱着挖来的几根树根样的东西,说是能吃,将士们便纷纷刨来吃,饱餐一顿之后,大家感到体力大增,将军一声令下,士兵们如猛虎一般冲出山林,夺回失地保住了国家,后来将士们为了纪念这种植物就给它取名山遇,随着后来越来越多的人食用它,人们发现了它具有治病健身的效果,就将山遇改名为山药。
地黄、山药、
牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一,是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好,药用价值高,在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。
国内常见的品种有细毛山药、铁棍山药、日本山药、紫山药、扁山药等,山药的种植可以用山药嘴、山药豆和山药块。
那么,山药主要产地有哪些?怎么种植可高产呢?一起来看看吧!
我国山药主要产地有哪些?
山药是薯蓣科薯蓣属的一种植物,四大怀药(怀山药、怀牛膝、怀地黄、怀菊花)之一,古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产道地,在河北等地又被称为麻山药。
山药为多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。
块根含淀粉和蛋白质,可以食用。
产:河南、湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地亦产。
山东太平镇泗河畔,山药产量不大,但是品质很高,有比较悠久的历史,曾是清代贡品,与琼珍灵芝搭配一起煮粥,可以和排骨清炖,能降血糖,是糖尿病人理想食物。
山药怎么种植?
1、整地挖沟
山药属浅根性作物,生长期长,一年一茬,一般在春季地温达到10℃时田间栽植。
山药种植要选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或轻壤土田块,要求上下土质一致,土壤以微酸到中性为宜。
山药不宜连作,一般应隔2--3年轮作1次。
挖栽培沟时一般沟距1米左右,深06~10米,宽25厘米。
挖沟时将表土和下层土分开堆放,使土壤得到充分风化。
春季土壤解冻后,先将下层土壤填入沟内,再将表土填入,使之不乱土层。
结合填土一般亩施土杂肥1000--1500千克,磷肥50公斤-70公斤、碳铵25公斤-30公斤、硫酸钾25公斤-30公斤施入其上。
忌施入大量未腐熟的有机肥,以防止发生烧根和块茎分杈。
2、种块处理
在种植前20-25天选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头作种,将其一端断面在消石灰粉中蘸一下,然后放太阳下晒几天,以杀菌和促进发芽。
若要增加繁殖系数,必须将块根切断繁殖。
即选长1m左右,横径24-45cm的较细块根,切分成15-20cm长的若干小段,并用毛笔记上、下端,然后将每个断面蘸石灰,横放太阳下晒种,一直晒到段头有细裂缝为止。
晒种期要轻拿轻放,以防擦伤。
同时要做好防风、防雨和防霜冻工作。
3、山药栽植
山药栽培沟填入土肥后,沟上做成1米左右宽的平畦。
栽植时在平畦中间开深10厘米左右宽的栽种沟,然后浇水。
待水渗下将山药栽子按株距15~20厘米单行平铺到沟内,每亩栽-4000株左右。
盖土8~10厘米,再加盖地膜保墒,增加土壤温度,促进出苗。
利用“山药豆”繁殖山药栽子的,可一畦中两行,提高繁殖系数,行距40~50厘米,株距10厘米左右。
每亩栽12000株左右。
山药产地
本文2023-10-19 19:38:52发表“古籍资讯”栏目。
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