沉香，肇始于春秋，初长于秦汉，完备于隋唐，鼎盛于宋元，广行于明清而流传至今。在“香界”，有“沉檀龙麝”四大名香，即沉香、檀香、龙涎香、以及麝香这四大名贵香种。在古代，这四大香种均属御用之物，绝非于市井间能唾手获之。而其中，沉香被世人推崇为众香之首，其地位在数千年间从未改变。

首先，则要论其形成之特殊。与檀香等诸香料不同，沉香并非是一种木材，而是由特殊的一种香树凝结而出的。它是混合了树脂成分与木质成分的固态凝聚物。

故而树脂含量越高的沉香其质量也就越好密度也就越大，所以古人常将沉香能否沉水来区分其等级：入水则沉者，名为“沉水香”；次之，半浮半沉者，名为“栈香”，再次，稍稍入水而漂于水面者，名为“黄熟香”。因此，古时亦称沉香为沉水香。

再者，其形成周期十分漫长，少则也需数十年的光景，多则数百年甚至上千年。《本草纲目》记载：“其积年老木，长年其外皮俱朽，木心与枝节不坏，坚黑沉水者，即沉香也”。物以稀为贵，那么，沉香的价值也就不言自明了。

其次，其药用价值也不可小觑。属通关开窍，畅通血脉的功效尤为显著。见其文献《本草备要》曰：能下气而坠痰涎，能降亦能升，气香入脾，故能理诸气而调中，其色黑。体阳，故入右臂命门，暖精助阳，行气不伤气，涡不助火。”

此外，最重要的一点是其不可忽视的文化艺术价值。文化的形成是人类长期创造积累的结果也是一个历史现象。沉香，则以最为自然的形态与颐香园沉香／人类的生活恰如其分地融汇在了一起，伴随着中华民族走过了几千年的风雨岁月。早在古时，由于沉香香品高雅，可清心、宁神、遣性、颐情。则被用为祭先奉圣之途。佛教中更是有语云“香乃净土中常见的殊胜庄严之一”，沉香则当为首选。为此不少文人骚客亦为其思之如狂。

沉香之所以能够拥获无尽地推崇，最本质的一点是沉香那独有的香气。而香气却又如此抽象，只能在遥远的想象中飘渺。将沉香放于香炉焚燃，袅袅清香随风缱绻，起舞、奏乐、吟咏、唱和，无不以香入境，以助其兴。

品香、参禅、咏诗、听琴，这在古时是最为平常不过的生活方式。而如今终日忙碌不堪的我们，还能有几人肯为这几千年来遗留下的“香文化”去传承。也许文化的传承与我们如今的生活方式并不相逆，只要我们肯稍稍做些努力，对其多一些留意，逐渐将她引入我们的生活，去享受那份沉静古朴之美的同时也就传承其文化了。“沉香”这一民族传统文化的艺术瑰宝实是需要我们去保护、珍视、衷爱、传承。

古来常说的“沉檀龙麝”之“沉”，就是指沉香。

沉香，又名“沉水香”，“水沉香”，古语写作“沈香”（沈，同沉）。

世界上所有的香材中，无论从数量上还是质量上，沉香都是从古至今占第一位的香材，并且以其独特的形态、香气、韵味、内涵、气质、文化成为诸多香料中独特的存在，而其“合而不伤，协调诸气”的作用，也使沉香成为传统香学文化中的重要内容，被称为“香中阁老”。

准确地说，沉香并不是一种木材，而是瑞香科沉香属的少数几种树木在特定的情况下，如虫蛀、刀斧、雷劈、风折而造成的树木受损、真菌侵入，且真菌引发树木内部产生一系列的变化，树胶、树脂、挥发油等成份逐渐汇集沉淀，形成一种膏状物包裹住受到病害的部位而形成的“结”香，是一种混合了树脂成份和木质成份的固态油脂混合凝聚物，科学家们称之为“沉香醇”。

沉香醇在醇化的过程中，根据时间、受伤的类型、气候的变化、感染菌种等不同的条件，以及比例不同的沉香醇分泌、结香位置、伤口大小的影响，因而沉香在在不同的产区、不同的结香部位、不同的结香时间里，所呈现出各种不同的、奇妙的、珍贵的沉香外形和香韵，其香气或如莲花、梅英，或如鹅梨、蜜糖，或有清凉意、或呈浓郁奶香。

一般来说，沉香的密度越大，说明凝聚的树脂越多，其质量也越好，所以古人常以能否沉水将沉香分为不同的级别：入水则沉者，名为“沉水”香；次之，半浮半沉者，名为“栈香”，也称“笺香”、“弄水香”等；再次，稍稍入水而漂于水面的，名为“黄熟香”。

沉香在常温下的香味较淡弱，当温度达到38°C 左右时开始散发出香味，单独一品沉香地加温下，就能散发出花香、蜜韵、梅香、奶香、清凉等复合气味，但沉香的香气分子是非常稳定不易挥发的，这也是沉香能够长期保有香味的原因。

沉香质优者一般质地较密，甚至坚硬如山石；表面很不平整；颜色多泛出绿色，深绿色，**，褐色或黑色，油脂部为深色，木质部为较浅的黄白色，混成各种纹理；含油量高的水沉香往往颜色较深，而且质地润泽，很容易点燃。

人们根据自然状态下沉香的存在形式，把沉香分为四类：

其一，“熟结”：树木死后，树根树干倒伏地面或沉入泥土，风吹雨淋，经年累月，慢慢分解、收缩而最终留下的以油脂成分为主的凝聚物。如《本草纲目》记：“其积年老木，长年其外皮俱朽，木心与枝节不坏，坚黑沉水者，即沉香也”。

其二，“生结”：树木在活着的时候形成的香结。刀斧斫砍、蛇虫动物啮蚀等外力引起较深的伤口后，香树会渗出树脂以作自我防护，从而在伤口附近结香。

其三，“脱落”，枝干朽落之后又结出的香；

其四，“虫漏”，由于树虫、细菌等对树木的蛀蚀而形成的香。

沉香的产区大致在北回归线至南纬10 °左右的东南亚国家和中国、印度等国家，从这两张明朝时期我国周边部分沉香产地（其中占城、真腊、勃泥、海南、柬埔寨等地均产沉香）来看，这些古时盛产香料的城市和国家均集中在今南亚和东南亚大部分地区，它们有着共同得气候特点——热带季风气候，这便是香木能够大量生长的原因。

因而可知沉香树（瑞香科树种）的生长需要四个条件。

1、热带或者亚热带气候。

2、阳光和雨水充沛的雨林。

3、腐植质较多且肥沃土壤。

4、适当的海拔高度（300—800公尺）

现人们则多根据产地、气味等特征，将沉香粗略地分成三个系列：惠安系、莞香系、星洲系。

惠安系：气味清新浑厚，香韵特点是味道凉、甜，有果香或花香，穿透力极强，但香味稍欠持久。产地包括：柬埔寨、老挝、缅甸、泰国、菲律宾、印度等地区。

星洲系：味道浓郁醇烈，或甜或凉，该产区的香材密度大，多沉水，主要产地包括印尼、文莱、巴布亚、帝汶、马来西亚等区域。

莞香系：最具代表的就是海南产的崖香，其气味清新典雅，花香蜜韵齐备，韵味饱满而持久，是中国香学最为推崇的香材。

中国的沉香主要产在海南、广东、广西、云南、贵州、台湾等。

由于年数短的香树树脂腺不足，一般只有数十年以上的香树才可能形成沉香，而且从结香到成熟又需要很多年，所以上品天然沉香为无价之宝。

就大多数沉香而言，其颜色越深，质地越密实，品质也越好。但这只是一般性的标准，由于沉香成因复杂，成香年数的长短、含油的多少、活树还是枯树等很多因素都直接影响香的质量，所以仅靠外观和物理指标都不足以作出鉴别，最好的办法还是熏燃之后靠鼻子和经验去判断。

天然沉香的产量受限，现在多用人工栽培香树，采香人常在成熟香树的树干上切开或钻出一些“伤口”，或是铺设一些真菌，一年或几年之后就会在伤口附近结出沉香，而且年头越长，香的质量越好。但即使是人工栽培，一般也要10年以上的香树才能结香。

沉香不仅香气典雅，还有通关开窍、畅通气脉、养生治病等神奇的功效，历来是一味重要的药材，中医典籍的相关记述也甚多，如《本草备要》谓之“能下气而坠痰涎，能降亦能升，气香入脾，故能理诸气而调中，其色黑。体阳，故入右臂命门，暖精助阳，行气不伤气，温中不助火。”

采集选取沉香中油性(树脂)足。体质重而性糯的木材条 块，削去其含油少而色淡的部份。

药材多呈长方形之条状或块状，外表绿褐色(绿油伽楠香)或紫黑色(紫油伽楠香)，油润光滑，很少夹有质。锯开后，黑褐色或紫黑色，油性重，用刀刮屑，能捻成丸。香气浓郁，味苦微辛。

产于印度，马来西亚等地。我国海南岛亦产。

伽楠香商品，按形色，品质而分绿油，紫油，黑油。青绿，金丝及伽楠等规格。

其中以绿油伽楠香品质最优。

性味辛甘，温。

(本草汇言)

味辛辡，气温，无毒。

(寿海香语)

味辛而气甜。

(功用主治)

理气，止痛，通窍。治胸郁不舒，气滞疼痛，风痰闭塞。功胜沉香

(本草汇言)

与沉香同。性气较沉香润缓。能缩二便

(药性考)

下气辟恶，风痰闭塞，通窍醒神。

(纲目拾遗)

固脾保肾。入汤剂，能闭精固气。

用法与用量内服：锉末或磨汁。3至5分

(本草乘雅半偈)

奇南香原属沉香同类。等分黄，栈，品成四结，世称至贵。

即黄，栈二等，亦得因之以论高下。沉本黄熟，固坎端棕透，浅而材白，臭而易散，奇本黄熟，不唯棕透，而黄质邃理，犹如熟色，远胜生香，爇炙经旬，尚袭袭难退也。

形态：产于热带地方及广东琼州诸山，香木性温，枝干窍露，为大蚁所穴；蚁食石蜜，遗渍其中，岁久渐浸，木受石蜜气凝结，坚润而成，迨香成，则木渐坏，其旁草木咸枯，榕树之至千年者，生久，黄熟则稷透，黄质邃理，远胜生香，爇炙经旬，香气不灭，其种类有生结，熟结，蜜结，糖结，油结，气结，绿结，铁结，兰花结，金丝结，虎班结，虎斑金丝结，莺歌绿，洋伽楠，土伽楠，虫漏，脱落之分。(今海南人见有蚁封高二。三尺处，谓其下必有异香；挖之可得。)

性质：辛香无毒，功用：下气，辟恶，通窍，醒神，返魂，驻魄，固脾，保肾，闭精，固气，却邪风，缩二便(佩之，可以忍溺；为末作膏贴会阴穴，则溺不出，治风痰闭塞，精鬼蛊着。杂论：此物与沉香同类，而有牡牝阴阳之别，沉香为牝为阴，故味苦厚，性通利，而臭味潜藏，燃之而其气转胜，阴体而阳用，善藏精而起亟；此则为牡为阳，故味辛辡，性禁敛，而气味显发，能闭二便，阳体而阴用，善卫外而为固，为通窍醒神闭精固气之品，故返魂丹及房术多用之，尤具以魂驻魄之能，凡气脱必陷之证最为有效，以色红质坚，锯之细屑成团，香中带辛辡者良，香气温细，甚为益人，(其他诸香赋性多属燥烈，熏烧日久，则令人发白血枯，)藏之须以锡匣贮蜜，苏合凿窍为隔，则能滋润，以本香末养之，则香气不致耗散，(以他种香末养之则不香)

其他古籍别名栈香(乘雅)，琪楠香，奇楠香，，迦南香，茄楠香，绿结，蜜结，虎斑金丝结(纲目拾遗)

中药沉香的功效与作用有哪些

　沉香自古以来便金贵之物，受到文人雅士，上流社会热捧。沉香属自然界中少数具有强烈抗菌效能的生药材主辛散疏通，在温胃行气药中，功效显著，沉香的药用价值丰富成为沉香在中药材中珍贵的因素之一。下面是我为大家带来的中药沉香的功效与作用的知识，欢迎阅读。

　中药沉香的功效与作用

　现代的中医学普遍认为沉香具有行气镇痛、降气温中止呕、暖肾纳气平喘等功效，但是阴虚火旺、气虚下陷的人应该慎重服用。作为食疗，沉香气香行散，降而能升，具有行气温中，降逆，暖肾纳气平喘的功效。关于沉香的药用价值，各类古籍中亦有不少记载。

　《本草纲目》中记载：“沉香，气味辛，微温，无毒。主治：风水毒肿，去恶气;主心腹痛，霍乱中恶，邪鬼疰气，清人神;调中，补五脏，益精壮阳，暖腰膝，止转筋吐泻冷气，破症癖，冷风麻痹，骨节不任，风湿皮肤瘙痒，气痢;补脾胃，益气和神。治气逆喘急，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷”。

　《南 方草木状》：蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香，案此八物，同出于一树也。交趾有蜜香树，斡似柜柳，其花白而繁，其叶如橘。钦取香，伐之经年，其根斡枝节，各有别色也。木心与节坚黑，沉水者为沉香;与水面平者为鸡骨香;其根为黄熟香;其斡为栈香;细枝紧实未烂者，为青桂香;其根节轻而大者为马蹄香;其花不香，成实乃香，为鸡舌香。珍异之木也。

　《本草纲目拾遗》：伽香 今俗作奇楠乘雅作奇南栈、香栈、木速香名，而广人亦呼奇南为栈，名同而香异也。……伽本与沉香同类，而分阴阳∶或谓沉牝也，味苦而性利，其香含藏，烧乃芳烈，阴体阳用也;伽牡也，味辛而气甜，甘香勃发，而性能闭二便，阳体阴用也。

　《桂 海虞衡志》：上品出海南黎峒，一名土沉香，少有大块其次，如玺栗角、如附子、如芝菌、如茅竹叶者佳，至轻薄如纸者入水亦沉。香之节因久蛰土中，滋液下流结而为香，采时香面悉在下，其背带木性者乃出土上，环岛四邵界皆有之，悉冠诸番所出，又以出万安者为最胜。 中州人士但用广州舶上占城真腊等香,近来又贵登流眉来者。余试之，乃不及海南中下品。舶香往往腥烈不甚，腥者气味又短，带木性尾烟必焦。其出海北者，生交趾及交人得之海外番舶而聚于钦州谓之钦香。质重实多大块气尤酷烈不复酝藉，惟可入药，南人贱之。

　《本草备要》：“重、宣、调气、补阳。辛苦性温。诸木皆浮，而沉香独沉，故能下气而坠痰涎(怒则气上，能平则下气)。能降亦能升，气香入脾，故能理诸气而调中(东垣曰：上至天，下至泉，用为使，最相宜)。其色黑，体阳，故入右肾命门，暖精助阳。行气不伤身，温中不助火。治心腹疼痛，噤口毒痢，症癖邪恶，冷风麻痹，气痢气淋。色黑，沉水者良。香甜者性平，辛辣者热。入汤剂，磨汁用，入丸散，纸裹置怀中，待燥碾之。忌火(鹧鸪斑者，名黄沉);如牛角黑者，名黑沉;咀之软，削之卷者，名黄腊沉，甚难得，名栈香;半沉者，名煎香;鸡骨香虽沉而心空，并不堪用。”

　最新药理学研究发现，沉香有明显的'抗癌作用，其抗癌药理表现为：沉香的热水提取物体外实验，对JTC-26(人子宫颈癌细胞)抑制率为70%-90%;从沉香的茎皮中提取两种细胞毒成分，经淋巴性白血病的388细胞系统体外实验，它们分别在08ug和00022ug之间浓度显示活性，均达到该系统体外实验规定的半数有限量EDSO4ug的标准。据此可研制沉香的抗癌药物。

　以下是几个较常见的方子(仅供了解，具体病症请依据医生指示)：

　1食管癌

　①沉香、硼砂各1g，姜半夏12g，光陈皮6g，茯苓、山豆根各9g，射干6g，乌梅3个，生甘草45g，桃仁泥9g。水煎两次，每日一剂。(《安徽单验方选集》)

　②沉香10g，礞石15g，冰片10g，硼砂60g，火硝30g，砌砂6g。共研为细末，每次3g，噙化缓下，至黏末吐尽，连服两天即停药。(《肿瘤临床》)

　③沉香45g，硼砂45g，青黛3g，共研细末。取白萝卜500g，生姜250g，捣碎压汁，荸荠汁500g，调匀，每日3次，每次3匙，加上药末02g冲服。(《癌症秘方验方偏方大全》)

　2胃癌

　①沉香、紫苏子、豆蔻各3g。共研为末，每服15~21g，柿蒂汤送下。(《抗癌植物药及其验方》)

　②沉香4g，党参30g，白术15g，茯苓12g，陈皮、天南星各10g，白花蛇舌草、半枝莲各30g，炒大黄(研粉吞)10g，豆蔻(后下)6g。水煎服，每日一剂。(新疆中医药)

　3贲门癌

　①沉香50g，硼砂80g，山慈菇200g，硵砂、三七各20g，冰片30g。诸药共研极细末，每日4次，每次10g，10天为一疗程。服完一疗程后改为每日两次，每次10g，以巩固疗效。(浙江中医杂志)

　②沉香曲12g，姜半夏、姜竹茹各9g，黄连3g，煅瓦楞子30g，生鸡内金6g，公丁香、广木香、川楝子各9g，延胡索、失笑散各12g，砂仁、豆蔻仁3g，大小蓟、太子参、生大黄(后下)各12g。水煎服，每日一剂。(《千家妙方》)

　4肠癌

　沉香曲9g，木馒头30g，石见穿12g，广木香6g，天龙2条，山慈菇12g，黄柏、浙贝母各9g，生熟薏苡仁各24g，制大黄9g，夏枯草24g。水煎服，每日一剂。

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寿阳公主梅花香

[药物]沉香七两二钱，栈香五两，鸡舌香四两，檀香、麝香各二两，藿香六钱，零陵香四钱，甲香二钱（法制），龙脑香少许。

[制备] 上捣罗细末，炼蜜和匀，丸如豆大。

[用法] 爇之。

宣和贵妃王氏金香

[药物] 真腊沉香八两，檀香二两，牙硝、甲香（制），金额香、丁香各半两，麝香一两，片白脑子四两

[制备] 上为细末，炼蜜先和前香，后入脑、麝为丸，大小任意，以金箔为衣。

[用法] 爇如常法。

花蕊夫人衙香

[药物] 沉香、栈香各三两，檀香、乳香各一两，龙脑半钱（另研，香成旋入），甲香一两（法制），麝香一钱（另研，香成旋入）。

[制备] 上除龙脑外，同捣末入炭皮末、朴硝各一钱，生蜜拌匀，入瓷盒重汤煮十数沸，取出窨七日。

[用法] 作饼爇之

唐开元宫中香

[药物] 沉香二两（细锉，以绢袋盛悬于铫子当中，勿令着底，蜜水浸，慢火煮一日），檀香二两（清茶浸一宿，炒令无檀香气味），龙脑二两（另研），麝香二两，甲香一钱，马牙硝一钱。

[制备] 上为细末，炼蜜和匀，窨月余取出，旋入脑、麝丸之。

江南李主帐中香

[药物] 沉香一两（锉如炷大），苏合香油（以不津瓷器藏）。

[制备] 上以香投油，封浸百日。

[用法] 爇之。入蔷薇水更佳。

汉建宁宫中香

[药物] 黄熟香四斤，白附子、茅香各二斤，丁香皮五两，藿香叶、零陵香、檀香、白芷、生结香各四两，茴香二两，甘松半斤，乳香一两（另研），枣半斤（焙干）。

[制备] 上为细末，炼蜜和匀，窨月余，作丸或饼。

[用法] 爇之。

韩魏公浓梅香

[药物] 黑角沉半两，丁香一钱，腊茶末一钱，郁金五分（小者，麦麸炒赤色），麝香一字，定粉一米粒，白蜜一钱。

[制备] 上各为末，麝先细研，取腊茶之末汤点澄清调麝，次入沉香，次入丁香，次入郁金，次入余茶定粉，共研细，乃入蜜令稀稠得所，收砂瓶器中，窨月余取烧，久则益佳。

[用法] 烧时以云母石或银叶衬之。

逼虫香

[药物] 茅香一两五钱，细辛一两五钱，零陵香一钱三分，山柰一两，川椒二两五钱，藿香一钱六分，千金草三钱六分，莪术一两七钱三分。

[制备] 共研成粗末。

百和香

[药物]沉水香五两，丁子香、鸡骨香、兜娄婆香、甲香各二两，薰陆香、白檀香、熟捷香、炭末各二两，零陵香、藿香、青桂香、白渐香、青木香、甘松香各一两，雀头香、苏合香、安息香、麝香、燕香各半两。

[制备] 上二十味末之，酒洒令软，再宿酒气歇，以白蜜和，放入瓷器中，蜡纸封，勿令泄。

[用法] 冬月开取用，尤佳。

鉴别机制

为了保证使用安全，不少国家对已有的各种香料，均有关于毒理方面的规定或法规。如美国香料研究所，欧洲的国际日用香料协会专门制定日用化学品用香料的规定；美国的调料和提取物制造商协会和欧洲理事会专门对食用香料安全性严格进行评定，公布一般认为安全的香料及其用量等。中国的全国食品添加剂标准化技术委员会香料分会负责这方面安全法规的审议工作。

国际香精油会议是国际性专业会议，其活动内容涉及香料植物的农业与加工、精油成分分析和利用、合成香料以及贸易等多方面。一般每三年召开一次。1983年中国代表第一次参加了在新加坡召开的第九届会议。