东汉时期的《五十二病方》和《医简》中记载的50余种病，其中半数左右可以食疗或以食养之。《医简》还记载了饮食宜忌和食物作为药引与赋形剂。东汉时期杰出的医家张仲景在《伤寒杂病论》中采用不少食物进行治病，如千百年来仍在广泛使用的当归生姜羊肉汤是典型的食疗方。

中国古代被誉为药王的人是孙思邈。

孙思邈（541年—682年），京兆华原（今陕西省铜川市耀州区）人，唐代医药学家、道士，孙思邈终身不仕，隐于山林。亲自采制药物，为人治病。他搜集民间验方、秘方，总结临床经验及前代医学理论，为医学和药物学作出重要贡献。后世尊其为“药王”。

孙思邈崇尚养生，并身体力行，正由于他通晓养生之术，才能年过百岁而视听不衰。他将儒家、道家以及外来古印度佛家的养生思想与中医学的养生理论相结合，提出的许多切实可行的养生方法，时至今日，还在指导着人们的日常生活，如心态要保持平衡，不要一味追求名利；饮食应有所节制，不要过于暴饮暴食；气血应注意流通，不要懒惰呆滞不动；生活要起居有常，不要违反自然规律等等。

扩展资料

孙思邈认为“人命至重，有贵千金，一方济之，德逾于此”，故将他自己的两部著作均冠以“千金”二宇，名《千金要方》和《千金翼方》。

孙思邈汲取《黄帝内经》关于脏腑的学说，在《千金要方》中第一次完整地提出了以脏腑寒热虚实为中心的杂病分类辨治法；在整理和研究张仲景《伤寒论》后，将伤寒归为十二论，伤寒禁忌十五条，为后世研究《伤寒杂病论》提供了可循的门径，尤其对广义伤寒增加了更具体的内容。他创立了从方、证、治三方面研究《伤寒杂病论》的方法，开后世以方类证的先河。

《千金要方》三十卷，全书合方、论五千三百首，集方广泛，内容丰富，书中内容既有诊法、证候等医学理论，又有内、外、妇、儿等临床各科；分二百三十二门，已接近现代临床医学的分类方法。既涉及解毒、急救、养生、食疗，又涉及针灸、按摩、导引、吐纳，可谓是对唐代以前中医学发展的一次很好的总结。

-孙思邈 （唐代医药学家）

伤寒病就是现在的伤风感冒一样，是寒邪引起的外感热病。致死率高，发病急猛，最先由家畜传染到人，患者高烧气喘，身上浮现血块淤肿，不过两三日就死去。

东汉末期三十年，有历史记载的瘟疫就有十二次，平均每两三年就爆发一次，其中以最后一次，被称作“伤寒病”的瘟疫最为严重。

根据《晋书》和《三国志》记载，伤寒在建安九年到二十四年（公元204-219年）这十几年间肆虐中原，长江以北的中原大地是重灾区，根据后世史学家统计，约有2000万人在这次瘟疫中死去。

伤寒的传播面广，不少地区往往都是一村人全部染病死去。曹植在《说疫气》中写道“家家有位尸之痛，室室有号泣之哀，或阖门而殪，或覆族而丧”，说的就是如此景象。长沙太守张仲景，也是瘟疫的受害者之一，他的家族原有两百多人，在十年内被伤寒夺取了近一半的生命。有感于瘟疫给百姓带来的痛苦，张仲景辞官隐居，潜心研究古籍，寻找治疗伤寒的药方，在建安十五年（公元210年）写成《伤寒杂病论》。

《伤寒杂病论》被后人分为针对伤寒的《伤寒论》和论述内科杂病的《金匮要略》。《伤寒论》记载了医治伤寒的119条药方，其中如葛根黄连汤、小柴胡汤等至今仍用于治疗风寒感冒。

后人称赞《伤寒论》“为众方之宗、群方之祖”，张仲景更被尊为“医圣”。

由于张仲景的《伤寒论》，伤寒病在魏晋之后已不再是致死的疾病。当时没有大夫能治疗伤寒病。