第一次看小高姐的视频的时候，着实被惊讶到了。不是因为她的菜做得有多好，因为刷刷飘过的弹幕。除了偶尔有几个讨论做法、食材、搭配的，更多的是几乎满屏的一声声“妈妈”，网友们称自己是小高姐的“云儿子”“云女儿”。那么多的美食博主，那么多的菜谱视频，还没有一个能像小高姐一样，能把做菜实录变成大型认妈现场。

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小高姐是陕西人，旅居在国外，正如她的B站简介说的“客居他乡的你，是否和我一样怀念家乡的味道？”在她的视频里，做的大多都是家常美食，日常的食材、简单的工具，隔着屏幕都能感受到家的味道、妈妈的味道，俘获了众多“云儿子”“云女儿”。

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从Youtube起步，继而转战bilibili，小高姐已经斩获近180万粉丝，每支视频的视频的平均播放量都在50万左右，成为这两年来最热门的美食UP主之一。

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几乎不露面的小高姐，没有夸张的标题、也没有唬人的噱头，小高姐的魔法调料里到底有什么魔法？对于学习厨艺的人来说，小高姐的美食教程绝对实用靠谱，只要跟着她的步骤做，基本都能成功！

小高姐的视频没有太多废话，几句轻柔的步骤解说，配合利落的动作，像小编这样的厨房小白也能学着做几个“大菜”，甚至还跟着小高姐做几次南方人完全不熟悉的面食。仿佛是天生刻在陕西人骨子里的基因，面食是小高姐的拿手好戏。面包、臊子面、肉夹馍几乎没有她不会做的。

还有网友们笑着调侃，小高姐是面粉学博士，不过面粉学是假，博士是真。她在分享制作美食经验的过程中，言语间常常透露着理科思维逻辑，这也是她明显区别于其他UP主的一个特点。

讲了其然，还讲其所以然，在蒸鸡蛋羹这么入门级的料理视频中，你会听到小高姐突然用平静语调插入盐是以钠离子和氯离子的形态存在于水中的讲解，电解质溶液可以帮助鸡蛋更好的成型。再比如蛋白打发这段，小高姐就做了无数个实验，打发不足、打发过度、打发恰好、打发恰好过了一丢丢，各种形态的打法效果一一呈现，然后给你个结论，打发不重要，烤熟比较重要。

春节要到了，到了美食放飞的时候，在B站上，很多up主分享了自己制作美食的过程经历，B站年度十大美食榜单出炉，有哪些美食入选了？下面我就来说说。

B站年度十大美食盘点

1、龙吟苹果

龙吟就是你以为是个苹果，但一刀下去……

刀锋划过晶莹的糖衣，浓郁的果酱和清甜的慕斯一同淌开。外表是以假乱真的拟物大法，内馅是浓缩苹果之大成的甜心炸弹。

没错，龙吟的本质就是用苹果再造苹果，通过分子料理乾坤大挪移的戏法，让你的小苹果改头换面，瞬间变成吃不起的样子。

即使是一个平平无奇的小苹果，也能通过努力，从水果摊飞升米其林。

2、开水白菜

开水白菜，国宴名菜。

许多涉世未深的年轻人，会被寡淡的菜名劝退。我想说，NO!开水白菜的个中巧思完全超乎我等凡人的想象。

虽然白菜只要几块钱，但开水却价值连城 —— 由整鸡、整鸭、整肘子和金华火腿等昂贵食材熬煮四小时而成。

再通过肉蓉反复澄清之后，你就能得到一锅外表清澈、芬芳馥郁的开水，浇淋至精心堆砌的白菜上，便可呈现莲花散开之状。

过年期间，大鱼大肉吃多了，不妨尝试一道清新别致的素菜。

当然，如果手残的你实在无法将白菜整出花来，热心的厨师长也提供了一种简单粗暴的摆盘方式，直接一冲就完事。

3、脆皮炸鸡

原因无它，如果连手残学生党都能在宿舍完美制作的炸鸡，那么你也能。

准备几只超级大的鸡腿，再以freestyle的方式加入盐、鸡精、豆瓣酱等调料腌制一小时，裹上面皮。

接着是下入油锅，待鸡肉外皮变成金**时捞出，静止，然后二次复炸。

虽然最终的成品卖相不尽完美，但也能做到外皮焦脆，肉质嫩滑。毕竟是自己亲手炸的鸡，总归比外卖来得香。

4、哆啦A梦·拉丝年糕

小时候看哆啦A梦，最馋的除了铜锣烧，还有让大雄和哆啦A梦大打出手的拉丝年糕。

UP主@二喵的饭为了寻找童年的味道，她苦心钻研，拿出看家擀面杖锤饭，调整糯米粉和粘米粉的比例，加入凉水搅拌揉捏至面团微湿状态。

再蒸熟，抹油，趁热捶打成光溜溜的白团子，略微煎至两面焦黄。

当小小的年糕被掰开，拉出绵软的长丝，那便是幸福的模样。

5、佛跳墙

年夜饭就一年一次，怎么也得整道硬的。

那么寻遍中华美食圈，还有比佛跳墙更硬核的菜肴吗

只不过，佛跳墙，光听名字就很难，难到让18岁的UP主猛男落泪。

这道起源于福建地区的名菜，食材繁复名贵，制作考究费力，光采购小票就半米长。

泡发干货、炖煮高汤，炒香肉料，煨制成品……经过数次翻车，100多道工序，历时30天，耗资5000元之后，UP主小沐终于做完了这道折磨人的名菜，做完直接衰老了十岁。

但投入是值得的，正如小沐所言：佛跳墙不是一道菜，而是一种昂扬向上的精神。

6、中华小当家 · 转生春卷

原片是这样描述的：把钢丝菜刀的钢丝穿在白穴菜刀的洞里，再烤火加热，便可以在走刀时将鲷鱼切出爆炸的口感。

未曾想，在动画开播24年后，真的有不死心的美食UP主开始挑战。先是按照动画比例在菜刀上打出5排9孔，然后是漫长的钢丝手工编织。

UP主@黑猫厨房 在全国网友面前为小当家平反，证明百穴钢丝菜刀真的可以做出来。

虽然在使用过程中果不其然地翻了车，但UP主通过推理，用喷枪代替滚烫的菜刀，最终还原了动画片中鲷鱼瞬间过火的口感，做出了二次元世界里的转生春卷。

故事的最后，春卷是否美味已不再重要。

7、切片小电视饼干

异形切片曲奇，一直以来都以复杂的设计和枯燥的整形过程威震四海，让诸多烘焙爱好者望而却步。

不过没有什么可以难倒美食区UP主，别人有的，咱们小电视也必须要有。

这不，蓝带甜点师@姗胖胖Joyce 就不畏艰巨，挑战切片小电视饼干。

不过，要精准还原小电视的呆萌表情，一看就难度非凡。

为此，工科出身的UP主发挥了专业优势，精准测量小电视各个部件的面积、高度、宽度等数据，并整理成了excel表格。

接下来就是漫长的整形过程。

将面团按部件分类，搓成对应的形状，然后组合到一起，还要确保位置正确没有变形。

最后切片的一瞬间，一个近乎完美的小电视截面出现在眼前。

谁看了不想咬上一口呢!

除此之外，UP主@绵羊料理 制作的“福膳房复刻镶银牙”，UP主@红楼宴 制作的“红楼梦复刻银耳鸽蛋”，UP主@奇异小北 制作的“灯影牛肉”，均入选了B站美食区年度十大招牌菜。

up:低俗小说——直男下厨房系列 up：134——食戟之灵&134的料理番系列 up：黄焖馒头——各种动漫美食还原 up：Sakura·杏乾儿——杏乾儿搬运系列（高产，各种迷之食物的制作） 其他还有 sheephoho、ZE等等 点击最高的基本就这些啦。

美食阿婆主“一食纪”发布了一则4分24秒的告别视频，视频的名字是谢谢，再见，并且还可以在封面上看到一句话，是我的前半生，过得很失败。阿婆主并没有遭遇网暴，也没有遇到很大的事情，但是就是感觉自己已经兜兜转转了六年，现在仍然是子然一生，可能感觉生活没有了意义，就发布了这样的视频。其实现在很多年轻人的压力都是比较大的，极有可能患上抑郁症，然后出现一些不好的情况。

该阿婆主发布的视频是很让人害怕的，有轻生的嫌疑，官方也介入了，称会通过各种渠道联系证明阿婆主，并且已经报警了。这名阿婆主居住在山东临沂公安机关已经介入处理这件事情的，会把后续的情况进行通报。有喜欢观看其视频的粉丝在下面进行的留言，称他的视频是很治愈的，但只能治愈他人，却治愈不了自己。还有一些人进行了回应，说有些病是没有办法治的，说自己得了双向情感障碍，这种病隔几年就会发作一次，情绪就像过山车一样。说明精神上的疾病真的是比较难以治愈的，也是很多人不理解的，认为这个人只是在无病呻吟。

从这个up主的名字可以看得出来，这个人一直是一个人生活的，并且还在账号下进行了说明，称一个人也要好好的吃饭。有些人表面上看上去好好的也在努力的生活，还能对着镜头说出一些温暖的话语，可是内心却在痛哭流泪，也没有人可以拯救他们。家人和朋友的不理解以及陌生人异样的眼光，都有可能会成为压倒他们的最后一颗稻草，让他们不想再继续生活下去。

希望这名阿婆主可以平安归来，不要留下永远的遗憾。

当然有啊！这时候我摸摸地拿起了我的手机，打开了b站。我发现我喜欢的up主真的有很多很多。那些up主们都是非常非常优秀的人，在他们身上能学到很多不一样的东西，这些都将会让在我以后的日子里变得更加优秀。

一．b站中的神奇人物

在b站中，有这样一个神奇的人物，他阅历丰富，为我们带来很多不一样的知识与技能。那就是半佛仙人，他的“如何暴打资本”让我们知道了很多不一样的硬核知识。除此之外，他不仅活跃在b站上，他还活跃在像知乎、微信公众号等这些平台上。

半佛仙人不愧称为仙人，说起道理来的确折服众人，有理有据。半佛仙人让大众们从奶茶大坑中脱身，让大众们认清渣男渣女的真相，并且更重要的是帮助观众们明白消费主义背后的秘密。我很喜欢半佛仙人，他总是带给我很多我所不知道的东西，通过他能学到很多不一样的东西。

很开心半佛仙人入围了百大up主，让我们一起为他欢呼吧！

二．罗翔老师也入围了

说起喜欢哪个up主，当然不能少了罗翔老师了！很喜欢听他讲的法律知识，有趣生动还易懂。通过他普及的法律知识，我觉得自己不再是一个法律小白白了。遇到任何事情，都要学会用法律武器来保护好自己。

三老师好我叫何同学也成功入围了

现在何同学已经有6311万粉丝了，真是可喜可贺！他不仅仅获得了2020年百大up主，而且还获得了2020年百大up主，真是一个闪闪发光的人。何同学真的太优秀了，他将他的600万个粉丝的id名字制作了出来，并打印到了墙上。可惜我当时没有关注，后悔莫及呀。

喜欢的百大up主还有很多很多，就不一一列举了。不过，你喜欢的百大up主有哪些呢？

如下：

1、胖胖的山头。生活类UP主，美食剧情向。

2、苏森的vlog。农村生活类or旅行博主。

3、长安一条柴。生活区美食评测探店UP主。

4、风三一号。生活区美食UP主，主要是做家常美食，硬核声优，老司马，是鱼塘区诸葛呈像的亲爹。

5、樱桃在不在。生活区UP主，可爱的小美女，在CJ上cosplay了AC娘入的A站。

介绍

视频分为“动画”（mad类）“音乐”（主要为东方题材。Vocaloid题材，以及其他动漫歌曲）“游戏”（各类游戏演示恶搞。

以东方类和MUGEN类为最主）“娱乐”（真人视频，雷比较多）“文章”（大量政治、军事相关文章辅以少量OTAKU文章）“番剧”（各种二次元、三次元新、旧番，该区现已改版，该区视频一般会出现于首页的最下方）。

1、木鱼水心

说到**解说，首先要提的肯定是木鱼水心，不黑不捧，木鱼水心的作品完全可以用专业、用心来形容。

他的作品有详细解说**的木鱼微剧场，还有对正在上映**的无剧透三分钟影评，此外还有脱口秀节目木鱼说。

总之，如果你喜欢**或者是喜欢**解说，真的推荐你去关注一下木鱼水心。

2、爱做饭的芋头SAMA

芋头的视频总是很欢乐的，很可爱又有些污污的女UP主，每次看她的视频，做饭没学会多少，骚话倒是学了一大堆。

3、野食小哥

野食小哥其实也是一个美食UP主，但是他的风格是乡村的那种，所以这里说他是一个闲静生活类的UP主。

4、ANNBITION

需要说一下的是，这个UP主其实是一个美妆UP主，喜欢化妆的女孩子一定要关注一波。

我是因为她的安妮周末中国行这个版块关注她的，做为一个中度宅男，跟着这个UP主逛一下我们的大中国，实在是一件惬意的事情。

如果你喜欢旅游，那么在做攻略的时候，可以参考一下她的视频。

5、李南江老师

首先非常感谢这个老师，一开始接触web前端，就是通过他的视频。

饱含激情，非常有活力的一位老师，如果你想从零学习web前端开发，非常推荐你看他的视频。