首先冒菜是个历史不太久的事物，大概也就是90年代左右出现在成都，用“冒”这个字源自“冒饭”这个词。

冒饭一词在李劼人的小说《暴风雨前》出现过，车辐的《川菜杂谈》里也提过，小店或者摊子用汤煮些肥肠之类，顾客可以自己带剩饭过去，他帮你在汤里烫一下，加些肥肠之类的一起吃，即所谓“代客冒饭”。网上可以找到图（多谢 @杨爱红 提醒，网上的图是ps的。）

“冒节子”和冒饭的冒本来是没有太大关系的，冒节子是猪小肠打成结，因为形状像瓜皮帽上的帽结子而得名。后来大概也是因为冒成了一个习惯用的动词，人们也不熟悉什么是帽结子了，就误写成了冒节子。

我本来以为“冒节子”这条大家都知道，所以一笔带过。现在看了 @赤戟 的答案才知道原来这么多人不懂，那我详细说一下。

冒节子本应该写成“帽结子”，最早是李劼人做的一个注释（我没仔细查，可能是给他自己的小说《暴风雨前》，里面有一句“两大乌盆的菜，也只剩得十来块帽结子、连肝肉了。”）：

帽结子：是将猪小肠挽成一个大疙瘩，颇有点像从前瓜皮帽顶上的帽结。这是成都的名物之一，而今只叫做疙瘩肠，形象也简单化了。

车辐的《川菜杂谈》里写过“铁锅卤帽结子”。也可以说烧帽结子，或者冒“帽结子”。后来人错写成冒结子或者冒节子，以为冒是动词。

我一直没找到“冒饭”是怎么来的，因为这肯定和“冒”字本义无关，问了朱多生先生，他也说就是方言。我当时和他说，要我毫无根据的猜的话，这就是泡字和冒读音相近，把泡饭错写成了冒。

另外我查到清代姚元之《竹叶亭杂记》里有一条：

次日则谓吃小肉饭，肉丝冒以汤也。

这里记载的是满洲人的饮食，这个用法已经与今天相同。

直到我在果壳看到Jowtte这条问答，引用流沙河先生的说法，应写作“泖饭”。并且这个用法不少地方都有。

山东话有个表示“用水煮”的字，叫“mao

他这个回答里面有一点问题，我查了一下《儿女英雄传》聚珍堂本的影印，他引用的这两处都是 （如果你电脑显示不出来，这字写成[氵奅]），也就是泡字。

我又搜索了一下，发现这篇：

流沙河先生提出的＂泖饭＂一词

那和我毫无根据的猜测就有点类似。

经 @Serena Yu 提醒原先的读音写得不对，之前我没有查。现在看来[氵奅]、泖和冒（的其中一个音）都是去声。

于是我猜就是先有“ [氵奅]饭”，不管因为什么原因（读音或者字形相近），错成了“泖饭”。在四川又衍变成了“冒饭”，最终有了风靡各地的“冒菜”。

第一本《手术直播间》629万字

内容简介

一个外科的小医生，一不小心得到了系统加持，横扫医学界，妙手回春，活人无数。

主要角色

郑仁：主角，海城医院外科医生，偶然得到一个系统，医术水平大涨，开始他的行医救人之路。

鲁道夫·瓦格纳：德国医学教授，被郑仁医学水平折服，成为他的副手。

书评：

这本书传递的就是大医精神，在治病救人的过程中主角不断的提升自己，学会了很多的外科技巧。

据说作者本身就是一个外科医生，就是因为这份热爱，才能将这本小说，写得更加真实，让人爱不释手。

第二本《重燃》229万字

作品简介

程燃重生在这个熟悉又陌生的世界……程程皆燃

迎娶白富美，走上人生的巅峰。

书评：

这本书是非常甜蜜的小说，让人一看都觉得非常惊惊艳，总有一种回到初恋的感觉。

重生回到高中时代……

这种题材很大众，尤其是在如今重生文遍地的时代，这本书依然火，最主要的还是人物刻画和剧情的描写太精彩了。

重生回到课堂就是苦逼的挨骂，以前的怨念现在来看，真的是严师出高徒，没有好的老师，就教不出好的学生。

第三本《大美时代》269万字

内容简介

一本描述美术学院生活的职业文

每个听见美术学院的人，都会会心一笑，露出那种你懂的表情。

没错，美术学院确实有画那啥的课程，可不是每个专业都会画。

好比万长生，他考的是国画系……

可他也没想到……

书评：

这本书依然是青春校园的类型，万长生在寺庙里长大，长期耳濡目染传统碑林壁画类传统艺术，认识了善于雕刻艺术的杜雯，以绘画为主线导入一个爱情人生选择的剧情，后来阴差阳错学习西洋画技。

这本书看起来非常的小清新，里面的小剧情特别有意思，人物的互动特别明显。

第四本《我的1979》400万字

作品简介

一觉醒来，回到70年代，再次面对过往，你猜不透的结局

书评：

重生回到1979！

70年代末，本就是一个惹人争议的时代，有人穷困潦倒，有人暴富，都在这个时候崭露头角，只要脑瓜子聪明那就是不是问题。

前期的剧情非常淳朴，将那个时代表达得淋漓尽致。主角呢，也是闷声发大财的那种。

这个书是朋友推荐我看的，只是听说后面被戴绿帽，我还没看到，不知道是不是真的。

第五本《黄金瞳》416万字

作品简介

典当行工作的小职员庄睿，在一次意外中眼睛发生异变。

美轮美奂的陶瓷，古拙大方的青铜器，惊心动魄的赌石接踵而来，他的生活也随之产生了天翻地覆的变化。

眼生双瞳，财富人生

上帝为你关上一扇门，必将为你开启一扇窗

书评：

这本小说我没看，但是电视剧我看了，感觉非常惊艳。

这部小说也是作者的封神之作！

是一本鉴宝流小说，写得非常有趣，人物的设定非常合理，不会因为特别而见一个爱一个，反而有责任有担当。