八角 山奈 桂皮 丁香 茴香 香叶 川砂仁 白蔻等的确即可药用也可用于食物增香的香料，我可以明确的告诉你，首先它们的配伍组合没有任何相克的问题，你烧得牛肉药味重就是牛肉与香料的配比不合理造成的，一般牛羊肉腥膻味重的原料与香料的比例为1：0015，也就是说1公斤牛肉加入15克的香料为宜，既能压制牛肉的腥膻味也能突出香料的醇香，你所说的香料中以丁香的香气最为突出，所以丁香的量和其他的香料相比添加量为其他香料的二分之一，桂皮和八角的量可以适当增加一点，其他的香料按1：1的量添加即可。

狼与香辛料介绍

小说《狼和香辛料》是第12回电击小说大赏<银赏>获得者，并在宝岛社的《超强轻小说!2007》中囊获作品部门和登场女性角色部门的两冠， 动画将由IMAGIN制作，共12话，请来《蔷薇少女》中担任演出的高桥丈夫监督，而脚本荒川稔久还曾在《武器种族传说》等动画中担任系列构成，而担任人 设及原画总监督的是在《怪物王女》等动画中也担任此项工作的黑田和也负责，今年冬天，TV动画化后这个没有“剑与魔法”的世界是否会依旧充满别样的空想值 得拭目以待。

人物介绍:

赫罗（CV：小清水亚美）

　贤狼。十五岁拥有狼耳狼尾的少女，自称为“优滋的贤狼”，以前曾被当作丰收之神而供奉，但本体是巨大的狼。与劳伦斯 一起以北方的故乡为目标一边行商一边旅行，性格奔放，拥有指挥和作为狼的身体能力，屡次救助处于为难的劳伦斯，她以麦子为本，因为麦浪翻滚的样子很像狼群 奔跑的景象，所以以前那里把狼作为丰收之神，可是到后来相信这个传说的人少了，又因为长寿而有孤独脆弱的一面，食欲旺盛，嗜酒

劳伦斯（CV：福山润）

　在各地旅行，25岁的商人。与赫罗意外相遇。作为商人建立起自己的地位，头脑清晰为人精明。将来的梦想是在某个城市里和自己的伴侣一起开自己的店。

故事简介到处旅行靠贩卖一些小商品为生的商人罗伦斯，从因为收获祭而沸腾的帕斯洛耶村回来后却发现自己的运货马车中貌似有什么东西在里面，罗伦斯把麦束拨开一看，里面却睡着一只长有狼耳和狼尾巴的少女。这位少女自称是“掌控丰收的贤狼——赫萝”，靠麦子为生的她如果脖子上挂的帕斯洛耶当地麦子遗失了就会死。赫萝死赖着劳伦斯希望他能够带她回到遥远的北方故乡，于是，狼女与商人“完全没有剑与魔法的”旅行由此展开……

“虽然咱长久以来被尊为神，不过，咱就是咱，咱是赫萝！”

相关介绍第12届电击小说“银赏”得奖作品

旅行于各地贩卖并收购物品的商人克拉福·罗伦斯，拜访帕斯罗村并离开后，在自己的马车上发现了不知从哪里跑来的东西。拨开从帕斯罗村购买的小麦束后，竟然发现一位拥有兽耳与尾巴的美少女。

少女自称为贤狼赫萝，是带给帕斯罗村长期丰收的少女。“虽然咱长久以来被尊为神，不过，咱就是咱，咱是赫萝。”见到少女的一只手变化成狼脚的罗伦斯，虽然一边怀疑赫萝的身份，但一边也答应让想回到出生的「遥远的北方」的少女一同旅行。

说话老气横秋并充满智慧，却又十足孩子气的赫萝真的是狼神吗？怀着如此疑问的罗伦斯与她踏上了旅程……

罗伦斯不断被说话狡诈的赫萝作弄。尽管无法确信赫萝是否真的是掌控丰收的狼神，罗伦斯还是答应让赫萝与他一同旅行。

两人展开旅途不久，一个意外的发财机会降临。据说某种银币在不久的将来会升值，心存怀疑的罗伦斯决定放手一搏，但是——

《狼与香辛料》是个轻妙洒脱地描写贤狼与旅行商人在行商途中的各式各样事件，但却没有剑与魔法的奇幻故事

<狼与香辛料>正式的翻译应该是：<狼与香辛料>，是日文直译过来的名字

狼与香辛料 序章

在这个村落，人们会把迎风摇曳的饱满麦穗形容成狼在奔跑。

因为麦穗迎风摇曳的姿态，就像在麦田里奔跑的狼。

人们还会说被强风吹倒的麦穗是遭狼践踏，收成不好时会说是被狼给吃了。

这种比喻虽然贴切，但其中也包含了负面的意味，显得美中不足。

不过，如今这些比喻只是带点玩笑性质的说法，几乎不再有人会像从前一样，带着亲密感与恐惧感来使用这些话语。

从阵阵摇摆的麦穗缝中仰望的秋天天空，即使过了好几百年也不曾改变，但是底下的人事物全变了样。

年复一年，勤奋种麦的村民们再怎么长寿，也不过活到七十岁。

要是人事物好几百年都没有改变，反而不见得好。

只是，不禁让人觉得，或许没必要再为了情义而守护以往的承诺。

这里的村民已不再需要咱了。

耸立在东方的高山，使得村落天空的云朵多半飘向北方。

想起位在云朵飘去那一头的北方故乡，便忍不住叹了口气。

把视线从天空拉回麦田，引以为傲的尾巴就在面前摇摆。

闲来无事只好专心梳理尾巴的毛。

秋天的天空高而清澈·

今年又到了收割的时期。

成群无数的狼在麦田里奔跑。

人物设定详细赫萝：自称是“唯一的贤狼”，在十五岁左右的可爱少女的外表上还有两只狼耳与一条尾巴尖是白色的狼尾。曾经被当作“丰收之神”崇拜着，但其实真面目是一只巨大的狼。

劳伦斯：是一位辗转各地行商的二十五岁男子。因为意外和这位自称“贤狼”的狼少女赫萝相遇了。暗自钟情于她可爱的样子。

诺儿拉�6�4艾伦：年轻的牧羊少女。终于能在动画中看到她的笑容了。在原作小说第2本中活跃。

库罗艾：动画的原创角色。给人留下清爽印象的她到底能有多活跃的表现呢？

配制香辛料

配制香辛料种类很多,此仅介绍咖喱粉和五香粉

(1)咖喱粉是一种混合性香辛料,以姜黄、白胡椒、芫荽子、小茴香、桂皮、姜片、辣根、八角、花椒等配制研磨成粉状而成。色呈鲜艳**,味香辣。咖喱牛肉干和咖喱肉片等都以它作调料。宜在菜肴、制品临出锅前加入。咖喱粉应放置在干燥通风处,，切忌受潮,发霉变质,失去食用价值。

配方

芫荽子粉5%，辣椒粉10%，小豆蔻粉0%，胡芦巴子粉40%、姜黄粉5

配方二(份):

芫荽子粉16、白胡椒1、肉豆蔻05、05辣椒、茴香05、姜黄15、芹菜子05、姜黄15、

豆蔻05、滑榆4

配方三(份)

芫荽子70、桂皮4、香椒4、肉豆蔻1、1芹菜子、胡芦巴子1、莳萝子1

(2)五香粉

配方(份)

五加皮1、桂花1、八角5、小茴香05、桂皮1、甘草2、丁香05

配方二(份)

甘草、12、丁香4、小茴香12、桂皮2、白胡椒03

天然香料提取制品是由芳香植物不同部位的组织(如花蕾、果

3天然香料提取制品

实种子、根、茎、叶、枝、皮或全株)或分泌物,采用蒸汽蒸馏、压榨、冷磨、萃取、浸提、吸附等物理方法而制得的一类天然香料。因制取方法不同,可制成不同的制品,如精油、图剂、浸膏油树脂等，

人造香料

人造香料是指仅含有单一香料成分的某种化学物质。其来源有两种，是从天然香料精油等中分离而得的单离成分,二是通过合成，途径制备而成的某种化合物,即合成香料，人造香料摆脱了原来香型的局限,有的香型更加强烈,有的甚至于具有原来香料(精油)所不具备的香型。如从香茅油中单离所得的香叶醇,具有香茅油所不具备的玫瑰花香;茴香醇呈花香香气和山渣香味等。人造香料除少数品种(香兰素、苯甲醛即人造苦杏仁油)外,一般不单独使用于食品的加香,多用数种乃至数十种香料和稀释剂等调和配成食用香精后使用。目前,大多数食用香精为

果香型香精,其中使用最广泛的是橘子、柠檬、香蕉、菠萝、杨梅等五大类,亦有一些其他香型的香精,如奶油香精和香草香精等。

老寇不是肉寇

五香粉是一种复合香味型的粉状调味料。因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。

“五香粉”这个名字很长时间没有听人提起了。记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“五香粉”，那时也不知道“五香粉”是什么，只是觉得这个名字很有意思。

其实，“五香粉”就是指多种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

“五香粉”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“五香粉”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

听老人讲，制作“五香粉”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。

五香粉（Five-spice powder）为我国及东南亚一带常用以烹制五香味型菜肴的混合香辛料。其香味浓郁持久，兼有开胃顺气的作用。五香粉主要由丁香、肉桂、花椒、八角和陈皮等五种香辛料，按一定比例混合后碾磨成粉末而制成。但由于各地居民口味的不同，饮食习惯各异，故五香粉除上述成分外，还有多种不同配制方法。兹略举如下：

配方一：丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、山柰

配方二：肉桂、八角、花椒、小茴香、干姜

配方三：花椒、肉桂、八角、胡椒、陈皮

配方四：肉桂、八角、胡椒、山柰、砂仁、甘草、姜粉、小茴香

由于五香粉有多种不同配方，故其香味亦有多种，如香辣味、麻辣味和鲜辣味等。

本站在八月初介绍过的这部狼少女的爱情传说——《狼与香辛料》，讲述了有着少女身姿的既狡猾又爽朗的贤狼赫萝，与行动沉稳的行商劳伦斯之间的交谈与淡淡的恋爱感觉。

这部作品现实地将中世纪欧洲的商人生活展现在读者面前，主要描写了两人在行商的过程中被卷入各种与金钱有关的惊险故事。而且这是一部少有的没有出现剑与魔法的幻想架空故事，一定让读者感到一股清新的感觉。

近日，在它的官方网站上公开了动画制作的工作人员与主角的人物设定，现在就请大家来欣赏：

赫萝：自称是“唯一的贤狼”，在十五岁左右的可爱少女的外表上还有两只狼耳与一条尾巴尖是白色的狼尾。曾经被当作“丰收之神”崇拜着，但其实真面目是一只巨大的狼。

劳伦斯：是一位辗转各地行商的二十五岁男子。因为意外和这位自称“贤狼”的狼少女赫萝相遇了。暗自钟情于她可爱的样子。

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◆原作：支仓冻砂

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◆人设原案：文仓

十

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◆导演：高桥丈夫

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◆脚本：荒川稔久

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◆人物设定

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总作画监督：黒田和也

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◆色彩设计：佐野仁美

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◆美术监督：小滨俊裕（美峰工作室）

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◆美术设定：盐泽良宪（美峰工作室）

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◆撮影监督：松井伸哉

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◆音响监督：高桑

一

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◆音响制作：神南工作室

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◆动画制作：IMAGIN

狼与香辛料简介：劳伦斯是个到处旅行靠贩卖一些小商品为生的商人。某日当他从沉浸在丰收喜悦中的帕斯洛村离开后却发现自己的运货马车中沉睡着一位长着狼耳和狼尾的美丽少女。少女自称唯一的掌管丰收之神“贤狼”赫萝，希望劳伦斯能够带她回到遥远的北方故乡。这位用着超年龄的大人语气说话的狼少女：“过去咱被称为神哦。对于咱来说，咱就只是赫萝。”劳伦斯最初对她自称是丰收之神的事情还半信半疑，但最后还是同意与赫萝一起同行。于是，狼女与商人这奇妙二人组的旅行故事由此展开。