平衡膳食是营养的基本原则，平衡膳食也称均衡膳食，即指膳食多样化，所含营养素种类齐全、数量充足，营养素之间比例适当，膳食所提供的热能和营养素与机体需要量保持平衡，从而提高各种营养素的吸收和利用，达到合理营养的目的。简单地说，平衡膳食就是保证全面、平衡、适当。

　　所谓“全面”，是指各种营养素摄入要全面，食不厌杂，这是构成平衡膳食的基础。人体所需的营养素有七大类，四十多个小类，单靠一种或少数几种食物不能提供人体所需的全部营养素。例如鸡蛋是一种营养比较全面的食品，含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、胆固醇、b族维生素等，但是含维生素c和膳食纤维极少，如果吃西红柿炒鸡蛋就能够补充这些不足，达到全面的营养。这就是平衡膳食的一个简单例子。因此要求人们的食谱尽可能广泛，每日摄取食物的种类应尽可能地多，要注意荤素、粗细、主副食物搭配，花、果、根、茎兼顾，这样才有利于全面营养。

　　所谓“平衡”，是指各种营养素摄入与人体需要之间相对平衡。男人肌肉骨骼强壮需要大量的蛋白质、钙，运动员需要大量的高能量食物，——些病人补人大量维生素c能减轻病情，促进康复。一日不同时辰、一年不同季节、不同生活工作节奏和对不同环境的适应需要，男人对饮食营养的需要也有差异。对男人来说，营养摄入过少，不能满足需要，可发生营养不良性疾病；摄入过多，既是浪费又使机体产生负担，产生营养过剩性疾病。家中配置一个体重秤，经常观察自己体重变化，作为调节摄入量的参考，是很有意义的。

　　所谓“适当”，是指摄入各种营养之间的配比要适当，在全面和平衡的基础上制定合理膳食搭配。人体元素组成及人体不同状况下对各种营养素需要量是有一定配比的，只有符合人体需要的搭配才有利于更好地吸收和利用，过多或过少都会影响人体的健康。比如老年人饮食适宜低盐、低糖、低脂，高优蛋白、高纤维素，高维生素。另外，适当服用调节性保健食品是必要的。

　　只有保证膳食均衡，合理营养，才能更好地促进身体健康。

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养成良好的饮食习惯，才有助于身体的健康，在平时生活里面饮食要了解一些注意事项，比如说要吃早餐，要吃丰富的午餐，要注意晚餐搭配，多吃水果蔬菜等等，这都有助于身体的健康和营养的补充。

一：饮食注意事项有哪些

首先，早餐非常的重要，早餐有没有营养，关系到一天人的精神状态。早餐要有丰富的蛋白质作为补充，可以喝豆浆，也可以喝牛奶，另外要适当的吃一些蛋类或者肉类，这都有助于补充钙质和其他的维生素。

其次，午餐要尽量丰富，午餐要有鱼肉，要有豆类或者是肉类，另外要有一些水果和蔬菜，午餐要吃好，这对人体的营养摄入均衡方面都能发挥很好的功效。

在晚餐方面要吃少，晚餐要以蔬菜为主，适当的吃些水果，晚餐不能吃得过多，一方面容易发胖，另外一方面对身体健康的危害是很大的，另外在临睡之前两个小时，不要再吃东西。

除了一日三餐以外平时，也可以适当的吃一些水果，尤其是到了中午11点左右，或者下午4点左右，这个时候还没有到用餐的时间，身体可能会出现一些疲劳感，可以通过吃一些水果来进行补充能量。

以上简单的了解了饮食注意事项有哪些，良好的饮食习惯是逐渐养成的，一日三餐都要吃好，但不能吃得过饱，尤其是晚餐，要吃六七分饱就可以，另外在饮食尽量多吃一些富含维生素和矿物质的食物，多吃一些富含蛋白质的食物，多吃水果和蔬菜，这样的饮食才是最健康的。

二：要想健康养生，进食一定要牢记这4个原则！

1、吃饭时细嚼慢咽

吃饭的时候一定要放慢速度，每口饭至少要咀嚼20下，胃部向大脑传达饱胀信号，至少需要20分钟的时间，这样能及时接收到吃饱的信号，减少了对热量的摄入，防止身体肥胖。吃早餐的时间控制在15~20分钟，午餐和晚餐的时间要在30分钟左右。每顿饭只吃七分饱即可，切不可暴饮暴食。另外要把握好吃饭的间隔时间，间隔时间太短的话，上一顿食物还没有消化就直接吃下一顿，这样会影响到消化和胃肠道，间隔时间至少达到4~6个小时。

2、每天至少要保证有12种以上不同的食物

只有做到饮食上的多元化才能够均衡的摄入营养，每顿饭里面要包括蔬菜水果、蛋类肉类以及五谷类薯类等，每天至少要吃12种以上不同的食物。另外选择食物的时候，同类食物应该在短时间内换一换，比如米饭和面食互换、白肉和红肉互换等，这样能保证品种的多样化。

3、饭后少吃甜点

部分人群习惯饭后吃甜点，但是热量很高，会额外的摄入能量，容易引起身体肥胖。食道适宜的温度应该是10~40℃左右，耐受高温不能超过60℃，不然会对食道黏膜带来损伤，甚至会诱发食道病变，食材要降到60℃以下再吃。

4、饭后休息半个小时

吃完饭后立马运动或者散步的话，会影响到食物的消化和吸收。饭后需要休息半个小时，然后再做一些小幅度的运动，比如散步或者做做家务等。平时要多吃一些含水分以及膳食纤维比较多的食物，比如蔬菜水果以及全谷食物等，能给人们填饱肚子而且占据了胃口更多的空间。尽量不要吃一些大量低纤维的干食，做好荤素和粗细搭配。

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食之有道，厨房风水当中含有许多的禁忌，主要是因为厨房中的东西杂而乱，另外又是火与水经常光顾的场所，这也是难怪。厨房风水禁忌？当然了，厨房也有风水，而且厨房装修风水还很重要。如果你的厨房风水不好，还可能会导致你家财运家人的事业运桃花运不行，所以厨房风水学一定要足够重视。下面的12种厨房风水禁忌，你不得不看。

厨房悬挂镜子的禁忌之一，就是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上，而照到锅中的食物，伤害更大。此谓之“天门火”，会使住宅遭受火灾或不幸。

在古籍>中有云：“开门见灶，钱财多耗”。意思是说炉灶火口对正大门而成一条直线以致有刑克，有此情况的话，则主此家人的财运不吉，有破财之嫌，更会令健康受损。主要注意肠胃病。退一步来说，就算是厨房门与炉灶成直线相冲也是不吉的。

冰箱不可空空如也，

米缸也要随时补满，因为这两张物品与衣食紧密相关，补满这两样则象征家中衣食无虞。

厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上，或插在刀架上，应该放入抽屉收好；厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒，因为这些东西会吸收阴气。

上面提及，炉灶的火口是要向吉方的，简单地说是指炉灶是吸纳旺气及吉气的，如果吸纳的是不干净的东西，不用多说大家都会明白会有什么后果，一会破财，二会令病痛增多。

现代住宅中为了设计的方便及节省空间，不少家庭都会将厨房及厕所相连在一起，出入厕所时先经厨房然后再到厕所，这在风水学上是不吉的，会引致一家人的身体多疾。

厨房的地台不能高于其它房间的地台，

这样的话会令一家人的健康变差。若要如此设计，也要在厨房的门上加一道门槛。

炉灶不能过于接近厨房门，炉灶与厨房门至少要有二公尺以上的距离。

炉灶的上方不能有横梁压顶，否则影响屋内主人的健康。

水龙头不能对正炉灶火口，洗菜盆也不能太近炉灶。

有朋友说，看了一些关于家居风水的文章后，感觉很不好。要是照文章所说的话，岂不是家中到处都有问题，还怎么住呢？

这位朋友的话代表了一部分人的想法。确实，看着这忌讳，那禁忌，对这些朋友来说，心理上平添了几分不安。

我想说的是，不论是对待风水文章还是其他，都要有一个正确的态度，正所谓“尽信书不如无书”，如果你一味地迷信书中所说的，

要全盘照搬的话，倒不如不看这些书。

风水源于《易经》，而《易经》的核心就在于“变”，所以也被人们称作“变经”。《易经》之所以传承几千年经久不衰，与时偕行，就在于这个“变”。

所以，我们看这些文章，是要用辩证的思维去看，去学习，知道哪些是不利的风水，我们尽量避开；哪些是有利的风水，就尽可能地发扬光大。趋利避害是研究风水的宗旨，也是我们看这些文章所应该具备的态度。

用这种态度，我们来看看厨房风水。

厨房风水，在家居风水中占据相当重要的地位。这点，一和厨房是家中烹调食物之所，而“民以食为天”有关；另一个则是源于风水理论中的“阳宅三要----门、主、灶”，这“灶”就是指现在的厨房。厨房风水的好坏，不仅直接影响到居住者的健康，

更和女主人的运势有很大的关系。

那么，关于厨房风水，又有哪些禁忌呢？

一、厨房门忌与入户门相对

《阳宅三要》中说：“开门见灶，钱财多耗。”厨房门与入户门相对，将使女人键康有损且家中难聚财，运气反复。

二、厨房门忌与卧室门正对

厨房门与卧室门正对的话，厨房的油烟气味很容易窜入卧室，影响卧室气场，不利于居住人休息，影响健康。

三、厨房门忌与厕所门正对

厨房是烹调食物之所，是家人补充能量的加油站，须纳吉气；而厕所为不洁之地，是家中污秽之源。且厨房代表火，厕所代表水，水火不容，会导致夫妻失和、家口不宁。

四、厨房门忌与厕所门同门

有的户型的布局很奇怪，居然会厨厕共用一门进出，

这种格局令家居水火无度，很不吉利；更有甚者，先进厕所，再进厨房，则口腹之欲，绝对荡然无存！

五、厨房的地面忌高于其他厅、房的地面

这是因为，主次有别，厨房不可凌驾于客厅、卧房之上。

六、灶台忌在横梁之下

“横梁压顶”历来是风水大忌，凡经常进出及操作之地均不宜受压，灶台作为食物制作的平台，上有横梁压顶更不适宜，对健康有损，还特别不利于女主人的运势。

七、灶台忌贴近卧室

灶生火热，因煎炒时所产生的油烟对人体不适宜，故此炉灶正对卧室不吉，贴近卧室也不适宜。

八、厨房忌被尖角冲射

尖角冲射为风水另一大忌，厨房为一家饮食之源，如果受到尖角冲射，便会对家人的健康有损。

九、炉灶忌安在水道上

炉灶属火，而水道属水，水火不容，所以如果炉灶放在水道上则为不吉。

炉灶属火，而水道属水，水火不容，所以如果炉灶放在水道上则为不吉。