有道理。

很多事物的形状和人体的器官形状都有诸多的相似。例如核桃表面的褶皱像人的大脑，蚕豆像人的肾脏等。

核桃表明的褶皱如同人的大脑，现在已知核桃含有36种神经传递素，有利于帮助开发脑功能，蚕豆的形状有点像人的肾脏，而事实表明，蚕豆确实可以帮助维持肾脏功能。

扩展资料：

古典中医论著《黄帝内经·五常政大论篇》曾说到“虚则补之，药以祛之，食以随之。”

要解释“以形补形”的科学道理，就要从生物和人类在地球表面所经历的漫长的进化历程说起。

因为动物和人类都是在地球表面生活，通过呼吸、喝水和吃东西，与地球表面的物质交换和能量交换达到平衡状态，所以人和动物的五脏六腑都有大体相同的物质组成和功能，如心是血液循环器官，肺是呼吸器官等。

参考资料：

趣味养生-人民网

人们总是说以形补形，其实这种说法并没有科学依据，而且说话是不准确的，当身体缺乏某种营养元素才能够做到补充营养。如果单纯的依靠以形补形这种方式，是不正确的，而且效果非常的差。

在日常生活中，很多人都认为吃腰子能够补肾其实并不是这样的，所以很多男性朋友是比较喜欢吃腰子这种食物，这种认知就是错误的，不会有补肾的效果，而且食用过多这类食物会对身体造成影响。因为动物的肾脏当中会有一种元素叫做镉元素，对身体是有害的，如果这种元素在身体中积累过多就会导致身体出现问题，从而引发一些疾病。

有一些人认为喝骨头汤能够帮助人们补充钙物质，其实效果也是比较差的，虽然动物的骨头里面钙物质含量是比较多的，但是这种钙物质是无法溶解的，当人们喝了这些汤汁以后，很难被身体吸收利用，所以效果也是不明显的。如果想要补钙，必须吃一些容易吸收的钙物质这样对身体会比较好，也可以选择喝一些钙物补充剂。有的人认为吃核桃能够补脑，因为核桃的样子跟大脑非常的相像，其实这种说法也不是正确的。

但是核桃里面的营养物质比较多，由不饱和脂肪酸能够被大脑所吸收，所以对大脑神经有着修复作用，还能够让大脑里面的细胞进行分裂，对智力的提高有效果。所以这种是正确的并且有科学依据，也不是因为以形补形这样的说法。主要是因为里面的营养物质能够满足身体所需，所以在吃任何食物之前，一定要注意食物的营养成分，当身体缺乏某种元素之后进行相应的补充，才能够达到营养的补充，这样的饮食方法才是科学的。

最近觉得智商有点『欠费』，想去买点核桃吃；朋友开玩笑说：智商问题吃什么都弥补不了。我义正言辞的解释：“谁说的？没听说过吃啥补啥吗！？”

是啊，这种老一辈人的传统观念，我们从小时候第一次听说起就完全信服，仿佛约定俗成、天经地义，没有丝毫怀疑。“以形补形，以脏补脏”用通俗的语言来说就是“吃啥补啥”：吃核桃补脑，吃鱼眼睛对视力好，吃猪蹄鸡爪跑得快……

“吃啥补啥”算是古老的中医食疗学说中流传至今，且仍具有相当影响力的观点之一，核心的观点就是用动物的肝脏来治疗人体器官相应的疾病。

这种观点真正成形还要归功于唐代医药学家孙思邈，他发现动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是在功能方面都十分相似，他在长期的临床实践中，提出了"以脏治脏"和"以脏补脏"的学术观点，也被中国人广为推崇。

不仅是在中国，在亚洲的其他地区和美洲也出现了类似的观点，例如美洲的印第安人切罗基人就认为马齿苋的梗很像虫子，所以可以来治疗人体内的寄生虫。

随着科学的进步，这些因为古人对自然界的有限认识而得出的片面的、不科学的观点已经过时了，“以形补形”的说法并不完全可信。

但是这种观念也要辩证、科学地分析。所以，说到最后，我还是决定去买点核桃和其他坚果补补脑啦~

任意套用“以形补形”很可能会影响身体健康。“以形补形”的核心思想是利用动物的内脏来治疗人体相应器官的疾病。这种用动物的器官调节身体的方法是来源于中医疗法中的食疗。

商朝食疗法在《汤神论》中有记载，其功效和应用在《神农本草经》中有更详细描述。

唐代医学家孙思邈研究发现发现，动物内脏和人体的内脏在组织、形态和功能上非常相似。孙思邈在长期的临床实践中，他提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”的结论，这是中医饮食中一条非常重要的一条结论，“以形补形”，俗称“吃什么补什么”。

从临床角度来看，“以形补形”在有些疾病的治疗中可以取得相当不错的效果。例如，中医主张的是以开窍为目的，所以吃肝可以改善视力。

然而，中医注重“气”，注重身体功能，这不应该简单地理解为治疗某一受体。同时，中医注重虚实辨证，虚证需要补充，但经验证据不能补充。因此，不可能简单地用“以形补形”作为一种治疗手段。

与除此之外，中医提到的器官也不同于解剖学意义上的器官。例如，他们都说是心脏病。中医认为是心主神明，神经系统和思维有关，心脏是支配血管的，在现代解剖学中，血管与循环系统有关。中医提到的内脏和我们现在知道的内脏有概念上的区别。所以，“以形补形”也需要辨证施治，是否适合这种食疗方法，是要根据不同的症状来判断。

如果我们不对症下药的“以形补形”，我们不仅不会得到“补”的效果，而且还会加重症状，影响我们的健康。“吃什么补什么”的说法应该分为两部分，一部分符合营养规律，另一部分却是不科学。因此，民间谚语是广泛而深刻的，因此不可小觑。

经常听到有人说吃什么补什么，常常想补哪个地方就找相似的食物来补。比如说吃鱼脑吃核桃可以补自己的大脑，吃红枣、猪血就可以补血，喝骨汤补骨头，吃菠菜补铁，吃韭菜等等这一系列民间说法，不过这些说法大多数以中医为理论基础，缺乏一些现代科学论证，当然不能说完全错误，也不能说都正确，今天我们就来从营养学的角度 辩证地看待这些问题 。

首先我们来理清概念，补是什么意思？就是补充此种食物当中，对身体或进一步来说对身体特定器官的营养滋润与支持。吃什么补什么？这句话，用现在医学营养学来理解，是对的。

吃鸡蛋，就补充鸡蛋当中的蛋白质。吃米饭，就补充其中的碳水化合物。吃蔬菜水果，就补充维生素，矿物质。不可能说你吃蔬菜水果，就补充了蛋白质，脂肪。那是不可能的。吃什么就补什么，是从吃的此种食物当中的营养成分出发的。当然你吃什么，就补充此种食物当中含有对应的营养物质。

与中医说的以形补形，吃什么补什么，是二个不同概念。如:吃像肾一样的腰豆？就补肾？吃动物肝脏就补人体肝脏？吃动物的肠，就补人体的肠道？这个结论有点牵强，是对食物与人体营养，初级阶段的，想像中的，形而上学的认知。而现在医学的发展，应该用现在的科学营养学更高层次来认识这个问题。而不是还用以前古人的思想来认知这个问题。下面来举几个常见例子来说明一下。

1、吃红枣、吃猪血可以补血吗？

大家以为吃红枣可以补血的原因不外乎红枣是红色的，血液也是红色的，两者相互对应。不过红枣里确实有铁元素，但是是非血红素铁，消化吸收率很低，同时含量很少，需要吃很多才能满足人体需要。

猪血里面含有丰富的蛋白质、铁、锌、维生素B2等元素易于被人体吸收转化成我们所需的物质，起到补血的功效。 所以说不能说它像什么补什么，而是分析它里面所构成的营养元素对身体有没有增益的效果。

2、吃核桃、吃鱼脑补脑？

核桃由于太过于相似人的大脑而被经常用来当做补脑的食物，最有名的莫过于某饮料品牌。我们来分析分析它里面到底含有什么营养物质，核桃仁主要成分有水分、蛋白质、油脂、碳水化合物，并无特定的补脑物质，所以核桃补脑这个说法就不成立。

而鱼脑中含有脑磷脂、卵磷脂、胆固醇和DHA，这些都是维持人脑营养和功能所必需的，对大脑发育等有一定的促进作用。 但是不能说为了补什么而去吃什么，营养的补充应该是均衡的。

3、吃肝脏、吃灵芝养肝？

肝脏是人和动物最大的解毒器官，体内的各种毒素大多要经过肝脏代谢，从市场买回的动物肝脏大多有许多毒素。如果不能及时分解掉这些毒素，就会加重肝脏负担，所以说为了补肝而吃肝脏，不大可取。

而灵芝中蛋白多糖能降低血清中天冬氨酸转移酶、丙氨酸转移酶、碱性磷酸酶和总胆红素的含量，同时能改善胶原蛋白和肝细胞的组织形态。另有实验表明，灵芝多糖通过激活解毒酶谷胱甘肽-S-转移酶(GST)介导正常肝细胞的化学防护作用。

4、吃韭菜、吃牛鞭可以壮阳？

其实这两种说法都有错误，韭菜中主要物质是水分和不可消化的纤维素，摄入人体后并无所谓壮阳的作用，牛鞭是牛的生殖器官，但不含雄激素，而且食用含有动物雄激素的睾丸也未必有效，因为雄激素进入人体消化道后会经肝脏代谢而失效。

所以说并非吃啥补啥，以形补形，还是希望大家以营养学的角度看待这种说法，分析食物中本身所含的营养物质从而形成正确的认知。

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就是形状一样的就可以补，比如核桃··就是这些··再加上象形药食以形补形食疗的重要原则“以脏补脏”中医的食疗还有一个理论，叫“以形补形”，这是中医通过对自然界的长期细致观察所发现的一些规律。

以形补形的论点有部分是有医学根据的，其中会有谬误，不可尽信。对於体内脏腑虚弱以致身体孱弱的患者，进食相应的内脏可能收到补益之效。例如患有虚弱咳或哮喘的人士，可按中医的处方用猪肺煮汤服用，既可缓和病情，更可收补肺之效。