长期以来，从银杏的长寿特点及其悠久的起源历史出发，许多人认定它富含抗菌物质。除了利用银杏外种皮制作土农药外，也对银杏叶的提取物做了大量研究。研究肯定，银杏叶的水煎液对金色葡萄球菌、痢疾杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。而银杏叶的乙醇提取物，可用于制造扩张血管的有效药物。

目前已知的银杏叶乙醇提取物内，有黄酮类物质35种。最初把银杏叶素、异银杏叶素等双黄酮类物质看作有效成分。60年代的药典内，一直将它们作为重要的药物有效成分。

这些成分是1932年古川周二首次从银杏叶里提取的。1941年，中泽浩一又成功地分离出了银杏黄素，并确定了它的分子式为C32H22010。以后，Barker等人又用逆流分配法，从银杏黄素的混合物里，分离出了三种双黄酮，除银杏黄素（ginkgetin）外，还有异银杏黄素（isoginkgetin）和白果黄素（bilobetin，又名去甲基银杏双黄酮），并于1959年分别提出了假定的结构式，不久，中泽浩一经过人工合成，完全确认了这些化合物的结构式。

70年代以后，深入的研究表明，双黄酮并不是主要有效药用成分。而槲皮素、山奈素、异鼠李素及其甙类，才是真正活性成分，同时发现，这些物质还要保持一定的比例，效果才最明显。银杏叶提取物内还有另一类物质，即内酯类物质，在治疗中起着更为重要的作用。内酯类物质与黄酮类物质也要保持一定的比例，才能充分发挥各种成分的作用。有人做了数百次试验，采用第761号的比例试验，才取得了最好的结果，于是“银杏叶提取物761”（即GBE761）就成了用于制造药物的标准银杏叶提取物，银杏内酯A∶B∶C=2∶2∶1取名为BN52063，则成了国际上最早进入临床试验的PAF拮抗剂，在防治哮喘和血栓形成方面，首先取得了突破性疗效。

现在用于制造药物的标准银杏叶提取物内，黄酮类物质总含量为440%，黄酮甙类物质含量为240%，内酯类物质含量为60%。三类黄酮类物质的大体比例是3∶26∶1。内酯类物质内，白果内酯与银杏内酯的含量大体相等，而银杏内酯内，A、B、C三类一般以1∶2∶1的比例出现，银杏内酯J的峰线往往与白果内酯相重叠。

到目前为止，对于银杏叶内各种成分的药理作用大多都做过试验。因为各种物质都有特殊作用，所以正在研究各种实用的新药。但是，大量试验证明：按照银杏提取物761的标准配制成的药物，治疗效果最稳定。这就是为什么目前由银杏叶提取物制造的多种药剂都采用GBE761标准的原因。

银杏的现代医学科学研究，最早从国外开始，20年代日本开始研究银杏的药用成分及药用价值，60年代日本学者首先从银杏中分离到银杏内酯成分。

1972年美国学者发现了血小板活化因子（PAF），PAF是血小板和炎症细胞产生的内源性磷脂，PAF途径是继TXA2、ADP之后发现的介导血小板聚集的第三条途径，同时PAF还是一个炎症介质，可作用在神经血管单元上，引起卒中后炎症级联反应，损害神经元、损害血脑屏障，造成继发性损伤。因此PAF的产生和积聚是脑卒中病理过程中从血栓形成到缺血损害的“扳机点”，拮抗PAF具有显著的临床意义。

1984年就发现了银杏内酯的第一个明确的作用靶点，就是血小板活化因子，随后，掀起了对于银杏内酯药理学研究的热潮，至今，国内外已发表了相关文献近3000篇。

国外率先将银杏叶提取物开发成现代药物实现产业化，由于受到提取分离纯化等难度限制，这一类的提取物仅含6%左右的银杏内酯。

国内银杏研究在21世纪取得重大成果，陆续出现了银杏内酯、银杏二萜内酯等创新药物。

现有的银杏叶类药物，最初的一代银杏叶制剂包含24%的银杏黄酮以及6%银杏内酯，其余70%的成分并不明确；新一代的银杏叶制剂有银杏内酯注射液、银杏二萜内酯注射液。

国家批准的银杏叶类药物，大多数名字上都有“银杏”两个字，主要是来源于银杏叶提取。

不同之处，来源于提取工艺的差别，导致有效成分不同、成分含量不同、有效成分组成比例不同、剂型不同等。

从现代工艺与临床研究结果来看，银杏内酯注射液是目前较为优秀的银杏叶类药物。

那么，银杏叶类药物一般都有哪些成分？它们分别有哪些作用，有什么区别呢？

银杏叶中的活性成分主要是由银杏黄酮、银杏内酯两大类成分组成。

黄酮类成分具有抗氧化作用，但抗氧化究竟能给临床带来多大的疗效获益，至今医学界尚有较多争议，而且有研究文献报导发现它抑制血小板聚集的活性非常低，生物利用度低、且不易透过血脑屏障。

银杏内酯又分为两类，白果内酯（又叫倍半萜内酯）和二萜内酯。

白果内酯，有研究文献报导具有保护神经血管单元、促进神经细胞修复等作用；也具有诱导肝药酶的作用，虽无明确证据，但可能影响联合用药。

二萜内酯，主要作用是显著拮抗PAF，是迄今发现的抑制血小板聚集活性最强的天然产物之一。

以下来自网络，谨慎辨别转载声明：此文是互联网转载内容,文章消息内容其准确性、真实性，请相关年龄读者仅作参考，并请自行核实相关内容请询问相关专业人士。以下内容仅供阅读参考。

　现如今，人们的生活水平越来越高，随着生活方式的改变，近年来心脑血管疾病发病率逐年增加，银杏叶片有扩张脑血管、增加脑血流量，防止脑动脉硬化及治疗老年痴呆症等作用，是心脑血管病人的常用药，那么，银杏叶片的功效与作用，效果好吗

　　银杏叶(Ginkgo Leaves)具有很高的药用价值，近年来中国科学院和国内外众多医学专家研究发现：银杏叶中可提取160多种有效的药用成分。其中，黄酮类化合物35种;17种氨基酸和多种微量元素 。

　　上等的银杏叶，采用最先进的提取技术保证了产品的纯净和高效。活化脑细胞，营养大脑，被称为“天然的活化石”和“长寿仙丹”。增加脑部供血量，降低血压，降低血液粘度，疏通血管，防止心肌供血供氧不良。

　　银杏叶提取物具有调节血脂，抑制血小板聚集，扩张脑血管 ，清除自由基，降低脂质过氧化反应等，保护脑组织免受缺血缺氧的损害。临床可用于治疗脑缺血、脑梗死、脑外伤后遗症、老年性脑功能障碍等，具有很好的治疗效果。

　　需要特别指出的是，如果高血压患者仅仅为一般性高血压,不存在淤证,而且病人的凝血功能差,再用银杏叶制剂就会形成出血。就是前一种情况，如果银杏叶制剂使用过头,也会导致出血,甚至凝血不好,血压高的患者出现血管破裂,就很难凝血,从而造成抢救困难。因此高血压病人在使用银杏制剂的时候一定要慎之又慎。

银杏叶的功效：

银杏叶为银杏科植物银杏的叶。银杏叶性味甘苦涩平，有益心敛肺、化湿止泻等功效。《中药志》记载它能“敛肺气，平喘咳，止带浊”。据现代药理研究，银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛，如改善心血管及周围血管循环功能，对心肌缺血有改善作用，具有促进记忆力、改善脑功能的作用。此外，还能降低血黏度、清除自由基。

银杏叶制剂一般副作用轻，偶尔头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等，但应在医生指导下服用。至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点，首先要考虑自己究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。再则不要用量过大，一般以5—6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。

银杏叶的作用：

1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

2、通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

3、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。

5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。

6、用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。

7、降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。

8、通便、利尿、排毒、解毒。

9、对妇女更年期综合症有明显的改善作用。

　　银杏树是一种古老的植物，约二亿年前即已开始出现于地球上，因此被称为“金色活化石”、“植物界大熊猫”。银杏浑身都是宝，药物学家在对银杏叶的研究中十分惊喜地发现，一片小小的银杏叶，所含成份之多，药理活性之强大出乎人们意料，其中仅是黄酮类成分就有20多种，另有萜类、酚类以及多种微量元素、维生素和氨基酸等。有人将之形容为一座微型宝库，是毫不夸张的。

　　银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物，第四世纪冰川以后成为我国独特的树种，在学术界一直被誉为“活化石”，所以，人们历来尊崇它为“圣树”、“神树”。

　　在植物学上，银杏有许多较为原始的表现，尤其是银杏的生殖器官内具有游动带鞭毛的精子，这种特性是绝大多数树种所不具备的。银杏强大的生命力、抗污染、抗烟尘、抗火灾、抗核辐射、抗病虫害、抗严寒酷暑，是其它树种所不能比拟的。第二次世界大战时期，美国在日本广岛投放原子弹后，其它树木毁于一旦，唯有银杏树保留下来。

　　银杏在我国作为药用已有5000多年的历史，但仅限于中药的方剂或民间单验方。法国也于1975年生产出银杏叶制品用于治疗外周血管疾病与大脑功能不全，效果奇佳，非常畅销。1991年，美国哈佛大学的学者因发现银杏内酯的分子结构而荣获诺贝尔奖。至今，在世界上同一种植物研究中，唯有银杏两次荣获诺贝尔奖。

　　目前，从银杏中可以提取出160多种有效的药用成份。其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保护肌肤、抗癌、抗菌、抗过敏有很好的疗效。

　　银杏的化学成份与药理作用

　　银杏的化学成份：主要有黄酮甙和二萜内酯两类，主要来自叶子中的含有糖类的天然色素化合物。这些成份对银杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要贡献。银杏最重要的提取物是银杏内酯与黄酮醇。银杏内酯具有抗血小板活化因子作用，可以改善血液循环。黄酮醇则能扩张血管、消除自由基、防止动脉硬化等。除此之外，银杏提取物还能消除人体自由基、提高人体自身免疫力，防止老年斑、护肤、美容、光泽皮肤等。

　　银杏的药理作用：对血小板聚集和止血作用；对心肌功能及心肌梗塞的作用；对血管的作用；对大脑的保护作用；对耳、眼的作用；抗炎作用；抗过敏作用；抗休克作用；抗肿瘤作用；抗污染侵害物质的作用；对生殖系统的作用；对器官移植排斥反应的保护作用；对消化系统的作用；对泌尿系统的作用。

　　银杏与现代女性美容

　　对于女人来说，拥有美丽的肌肤是每个爱美女性永恒的追求，可是随着岁月的流失，尤其是到了中年，皮肤渐渐出现皱纹和松驰的现象。这是因为女人随着年纪的增大，皮肤逐渐失去弹性，特别是人体皮肤水份与营养的补给受阻及新陈代谢恶化，由此使女人的皱纹越来越多，皮肤越来越松驰。因此，拥有美丽肌肤的关键在于血管的健康状态，血管弹力一旦恢复，就能促进微小血管的血液循环，从而加速皮肤细胞的新陈代谢，使肌肤恢复光泽和弹性。肌肤会因为血管的健康而变得格外红润白嫩、青春亮丽动人，这就是通常所说的血管美容。

　　现在，一种新的血管美容方式正在世界前沿流行，就是经常服用银杏叶制剂，它对于恢复已硬化血管的弹性，促进血液畅通有奇效。银杏叶对于皮肤的美白除皱有特殊的功效。

　　1、美白方面：在身体状态不好时，我们的内分泌就容易紊乱、失调，这时体内的氧自由基过多，但是过氧化物歧化酶(SOD)不足，导致过多的氧自由基与真皮层细胞产生氧化的反应，形成大量的脂褐素(过氧化脂质)，造成黄褐斑或是妊娠斑。银杏叶中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用。除了黄酮之外，银杏叶中的锰、钼等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生长。

　　2、除皱方面：人体的肌肤完全更新一次需要历时3个月左右，但为何我们脸上还是会有恼人的小细纹呢？原因在于，真皮层所形成的新生细胞在还没抵达到皮肤表层时就已经被过多的自由基氧化，当其抵达至表皮层时已经属于老化细胞了。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。

　　银杏的医疗与保健作用

　　银杏与血液循环：银杏能促进脑和肢端血液循环的能力，银杏能保护动脉、静脉和毛细血管免受伤害，并增强它们的强度和弹性。加之，银杏能通过降低血小板(一个形成动脉硬化的关键因素)粘度、保护红细胞免受伤害并保持其分布均匀，从而直接促进血液循环。这意味着能更健康更有效地将氧运输到机体的组织中。

　　银杏和自由基：银杏是具有抗活性基因能力的草药之一，银杏在保护脂质(细胞膜的组成部分)免受自由基伤害方面很有效。脑细胞含有所有细胞中最高浓度的不饱和脂肪酸，这有力地支持了银杏对中枢神经系统的保护作用。在保护细胞(特别是脑细胞)的过程中，银杏扮演着多重角色。首先，它促进血液循环，以及对细胞的氧气和葡萄糖的输送；其次，在自由基威胁细胞时，银杏可以保护细胞免受伤害，并将自由基清除出体外。

　　银杏与血小板：在过去的5年中，对银杏内酯的研究导致了一个药学的突破。三种银杏内酯(A、B和C)，被证明有抑制体内的叫做血小板活化因子(PAF)的介体的作用，PAF可导致炎症、休克、支气管收缩、胃溃疡、哮喘、脉管炎等疾病。

　　银杏未解之迷：生物学家的大量实证调查表明，村前屋后有大量银杏树的村民，几乎没有发现有患癌症的村民。由于银杏的抗污染、抗烟尘、抗核辐射的强大功能，生物学家还惊奇的发现，在环境污染严重的地区或化工区，种植银杏的地区民众的致癌率远远低于没有种植银杏的地区的民众的致癌率。而且还发现，常喝银杏茶的人，少有患癌者。对于银杏的这一奇特功效，生物学家与药理学家都表现出极大的研究兴趣。有人认为，谁解开这个迷，谁就将成为第3个因研究银杏而成功的诺贝尔奖获得者。

　　在日本、香港、台湾以及我国大中城市的高档别墅区，我们可以见到门前屋后的银杏树。因为保健，所以种之。

一到了入秋时节，总能看到银杏树下老太太们在争抢着捡银杏果。大家对银杏果这么钟爱，并不是拿它当坚果吃，而是看重的是它的药用价值。说起来，银杏果真是不太好吃……有的人说银杏叶和银杏果能降压，有的人说能止咳平喘，有的人说能白嫩肌肤，哪一种是对的呢？

又叫白果，有一股臭臭的味道，白果的果皮天然带这种味道，而且这是白果已成熟的象征。不臭的反而更不能捡食。

有一些中药不断的被科学证明，不管是药理性质还是毒理性质，银杏果和银杏叶就是相对研究比较透彻的中药了，银杏虽然全身都是宝，但是也主要以银杏果和银杏叶入药使用，尤其是银杏叶，被开发成了中成药或其中成分。

比如中成药银杏叶片，具有活血、化瘀、通络的作用。可以用于治疗瘀血阻络引起的胸痹心痛﹑中风﹑半身不遂等问题。

银杏叶片也被《中国药典》收载了，相对研究的比较透彻，银杏叶片药品说明书中，描述了本品的药物研究情况。本品作为药物的研究表明，本品能明显改善血液的流变性，能降低血液粘稠度，改善循环障碍，尤其是对脑部血液循环及脑细胞代谢有较好的改善和促进作用。

还有像金纳多，银杏叶的提取物，是德国进口的药品，也具有上述类似的适应症，当然还有像五味安神颗粒，也含有银杏叶浸膏等，所以银杏叶及提取物对于治疗心脑血管疾病还是很有帮助的。

也有研究报告称，银杏叶和银杏果有降压的作用，但不显著，或者说作用比较微弱。如果泡水喝，降压作用就微乎其微了。

银杏叶除了含内酯和黄酮两大类有效成分外，还含有白果酸、氢氰酸等有毒成分

而且这些酸类有毒成分，很容易溶到水里，也就是说有用的成分泡水溶不出来，有毒的成分反而溶出来了。所以不管是银杏叶还是银杏果，都最好不要泡水喝。

吃白果的时候切记要挖去中间的“芯儿”,以绿色的胚部毒性最强，即使挖去了毒性最强的部分，白果肉也仍然含有一定量的白果酸和氢氰酸，所以对于白果的食用，最好是蒸煮熟了之后再食用，就基本无毒了。但即使熟食，也不建议多吃，每天至多吃10科就可以了。

白果是一味治哮喘咳嗽的常用药，确实有止咳平喘之功效，虽然说银杏果药性偏寒，但是在治疗咳喘、气逆、痰多方面，无论偏寒，偏热均适用。

小朋友不懂得其实危害，误食中毒的情况非常常见，在这里，也提醒一下家长朋友，平常要注意提醒小朋友，不能随便捡食白果入口。

银杏这种植物，是个宝，叶可以用药，果也可以入药。

先说说银杏叶提取物，这是中药最成功的例子之一。银杏叶的提取物广泛应用到药物和保健品中，主要功能是活血、化瘀、通络，应用较为广泛。比如市面上有很多银杏叶滴丸、银杏叶提取物注射剂等，主要用于改善脑梗塞后遗症，记忆下降，听力障碍，耳鸣等。

银杏叶提取物被WHO认定为IIb级致癌物。不过大家先不要太担心。IIb级的意思就是指对人可能致癌。此类致癌物对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。

我们再来说说银杏果，有的地方叫白果，可以拿来做菜，中医也将其入药（分为食用白果和药用白果）。

在中医中，它的作用是敛肺定喘，止带浊，缩小便。可以用于喘咳，遗尿尿频。（来源于《中国药典》）

这是银杏果仁的药用作用。

在这里我们主要要强调的一点是，银杏果是有毒的，决不能生吃。做熟后，大人不能多吃，一般十颗，小孩尽量少吃，尤其是5岁以下的小孩不要吃白果。如果是药用，请一定要在正规医生的指导下使用。

这样的悲剧太多了

食用银杏果仁里面含有毒素，比如银杏酚、白果酸，这些都是能够溶于水的有毒物质，毒性非常强烈。但是遇热后这些物质会分解，毒力下降。另外，银杏果仁里面还含有微量的氰苷，它们在胃酸的作用下可以分解释放出氢氰酸，引起食用者中毒。

银杏仁中毒的表现是头痛、呕吐、腹泻、发热、呼吸困难、嘴唇青紫、气促、抽搐和意识丧失。

如果在食用银杏仁后出现上述症状，请立即到医院就医。

杏仁是我们生活中很常见的一种食物，味道苦带香，具有很高的营养价值，可以起到很好的保健作用。

银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。

其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

杏仁含有丰富的维生素与水溶蛋白，适当的食用的话，不仅可以促进新陈代谢，使体内的毒素和垃圾排除体外，还可以回复体内受损的肝脏组织。

在深秋初冬季节，金色的银杏树叶挂满枝头，形成一道纯美的景观。京城奥林匹克森林公园和地坛公园，都有著名的银杏大道，巍为壮观。即使被秋风扫落，满地**亦使人心旷神怡。银杏树分布于我国很多地域，在成都、泰兴、临沂、潮州、丹东、邳州等，都把银杏作为市树。在贵阳周围，超过5000年的树龄的银杏就有12株之多。银杏树寿命极长，20年后才开始挂果，40年后才可能果实累累，所以又称为“植物元老”、“公孙树”，也就是说现在种植，到孙子辈才能吃到果实，是典型的“前人栽树、后人乘凉”。

在欣赏银杏叶的季节，银杏的果实早已采摘结束了，在很多 旅游 景点，已经有很多新鲜的或炒制过的白果出售。银杏树每年4月开花，9月中旬至10月上旬果实就成熟了。

银杏全身都是宝，银杏的树干是上好的木材，可以用来制造乐器；银杏叶和果实除可供人观赏外，还有极高的药用价值。

据李时珍的《本草纲目》记载：“白果熟食温肺益气、定喘咳、缩小便、止白浊。”

用药剂量一般 5～10 克，或 5～10 枚。

因此，白果对于痰多喘者疗效显著。亦适用于遗精、遗尿、妇女带下等症。

现代药理研究发现，白果成分为银杏酸、银杏醇、银杏黄酮苷、氢化百果酸、氢氰酸、氢化白果亚酸等。这些成分能舒张血管、改善血液循环、增进大脑营养、克服脑功能障碍、延缓心脑血管老化，对高血压、脑卒中、冠心病、老年性痴呆、帕金森氏综合症等有较好的预防和治疗作用。另外，白果还可调节脑代谢和促进细胞再生，因此能抗衰老。

但是，白果作为食材或以保健为目的食用时，应注意：白果有毒部位在其内部的绿色胚芽，所以在食用前最好去掉胚芽。白果内含有少量氰苷，在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸，因此如果不是为达到治疗目的绝不能生吃，虽然遇热后毒性会减小，但也不能大量食用。对于成年人来说，一般一次不要超过十粒就是安全的，而孩子则不宜超过 5 粒。此外，有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。

熟吃白果的方法有很多。如果是新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡 3~5 分钟，就能方便地将其撕尽。可以把它用来入菜，可采用多种烹饪方法如：炒、蒸、煨、炖、焖、烧、熘、烩等。

文：首都医科大学附属安贞医院中医科谢晓隽医师/北京中日友好医院男科王传航主任医师

昨天去吃喜酒，上了一道菜，是白果芹菜，银杏果配上爽脆的芹菜，绿色和**看起来也很不错。在吃了几个芹菜以后，我决定尝尝从来没吃过的银杏果。

真正吃到嘴里，说实话也没吃出什么明显的味道，跟花生差不多。但是作为一种可以药用的食物，这个东西在街心公园经常看到有老头老太太在树下捡。

如果银杏果不熟，那么是有毒的，吃多了可能会中毒，所以咱们自己最好不要随便捡来吃。就算自己吃，也一定要做熟，可以炒菜放上几个，但是别像枸杞一样泡水喝。

因为银杏果里面含有一定的酸类有毒成分，比如白果酸，氢氰酸这类，如果泡水，这些东西就会溶解到水里面，喝多了是会中毒的。

白果在中医里是是一味治哮喘咳嗽的常用中药，医书记载银杏果有止咳平喘之功效，所以在治疗咳喘、气逆、痰多等方面，常常会使用银杏果入药。

银杏是我国特有的树种，也是国家I级保护野生植物，是现存的种子植物中最古老的孑遗植物， 素有“活化石”、“植物界熊猫”之称 。

银杏是一种药食同源的植物，早在明代李时珍所著《本草纲日》中就有记载：“银杏，气薄，味厚，性涩而收，定咳嗽，缩小便，能杀虫消毒”。银杏果就是中药中的白果，白果属于止咳平喘药。具有敛肺定喘、收涩止带、固精缩尿的作用。白果主要用于以下几个方面。

1、 用于哮喘痰咳 。由于其具有敛肺定喘、化痰的作用，常常配伍麻黄、黄芩等，如定喘汤，用于痰热内蕴的哮喘。治疗肺热燥咳，咳喘无痰的，常常配伍天冬、麦冬、款冬花等等滋润之品，以滋肺阴。

2 用于带下、白浊、遗尿等等 。因其具有收涩固下焦，除湿泄浊，收涩止带的作用也长用于带下白浊的治疗。根据病症不同常常配伍山药、莲子，又或者黄柏车前子等下焦药物。

在使用注意上， 由于白果有毒，禁止生食 。尤其是儿童分家应当注意，如果发现出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、发热、呼吸困难等等症状是应当注意是否为白果中毒。如若怀疑白果中毒应当及时送医。 建议大人每次服用不超过15g 。

银杏仁又叫白果，是药食同源的食物，营养丰富，具有很高的食用价值。

它含淀粉、蔗糖、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维，以及维生素C、维生素E、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素等，另外含有17种氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等，以及多种微量元素。

有一次出差苏州，街上就有炒白果卖，就好像北方的糖炒栗子。

白果虽然可以食用，但是含有小毒，特别是绿色胚部毒性最强，食用必须熟制或制作蜜饯，而且需要控制每次食用的量，孩子每天十枚左右，成人每天二十枚左右，吃多了容易中毒或引发不良反应。

银杏果是一种传统中药，明代李时珍曾曰：”入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载银杏果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗”疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用银杏果炮制的中成药，用于临床。

银杏果的药用价值主要体现在以下几方面：

北方很多道路的景观树都是银杏树，一到了银杏叶子变黄，秋风渐起的时候，很多人就拿了竹竿一棵树一棵树的打银杏果。建议大家食用时还是要控制量，少吃。

银杏作为中药治病，是需要和其他饮片共同使用才能发挥它的作用的，大家千万不要看介绍说既可以治疗这个，又可以治疗那个，就在家里自己弄熟了吃。是药三分毒，在没有医生指导与其他药共同作用的情况下，再好的药也很难发挥它的作用。

银杏仁一般称之为白果，也叫银杏核、灵眼、鸭脚树子、公孙树子等等，为银杏科落叶大乔木银杏的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采摘，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干备用。

银杏原产于我国，雌雄异株，为我国特有的原生树种，现全国各地皆有种植。银杏是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物，且属于裸子植物中最古老的孑遗植物，距今已有几亿年，乃是名副其实的活化石，被称为“植物界的大熊猫”。

银杏树高大挺拔，树叶古雅，姿态优美，春夏翠绿，深秋金黄，与松、柏、槐一起被列为我国四大长寿观赏树种。

银杏果俗称白果，我国自古就有食用白果的习俗，宋代更是被列为皇家贡品。白果可以炒、烤、煮，既可入菜又可做糕点、蜜饯，还可用来做饮料和酿酒。

白果还是一味不错的中药，作为中药出于元代吴瑞所著的《日用本草》，《本草纲目》、《医学入门》、《本草汇言》等诸多医药典籍皆对白果有较为详尽的记载。根据炮制的不同，白果又分生白果和熟白果（蒸白果、煮白果、煨白果、炒白果统称熟白果）

白果味：甘、苦、涩；性：平、有毒；归经：归肺、肾经；

功能：敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便、消毒杀虫；

主治：哮喘、痰咳、带下、遗精、淋病、尿频、腹泻、虫积、无名肿毒、癣疮、皶鼻；

用法用量：内服，3-9克，煎汤或捣汁，外用，鲜品适量捣汁外敷或切片涂抹。

现代药理研究发现，白果中主要含有山奈黄素、槲皮素、芦丁、白果素、银杏素、奎宁酸、银杏酸、银杏酚等，还含有蛋白质，脂肪，钙、铁、磷等多种微量元素及多种维生素，多种氨基酸等，其毒性成分为白果酚。

药理研究表明，白果有抑菌、杀菌的作用，对真菌有抑制作用，有祛痰和轻微松弛支气管平滑肌的作用，有很强的抗结核杆菌的作用，有收缩膀胱括约肌的作用，还能扩张冠脉，降低血清胆固醇，有降血压、降血脂、抗衰老的作用。

临床上多用于：哮喘，咳痰、白带、遗精、遗尿、淋病，尿频；白果用于咳喘痰多，无论偏寒偏热均可；用于白浊带下，不论病因，带下清稀或黄浊，随证配伍，皆可用；用于肺结核，对于改善肺结核病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、纳呆等症状有一定作用；对于高血压、冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等一系列疾病均有一定的辅助疗效。

古代医药仅以银杏仁入药，现代则发现银杏叶也是一味十分不错的中药，其提取物有捍卫心脏、保护大脑的作用，是防治心脏病、高血压的重要医药原料。

白果有毒，多食会导致中毒，以小儿为多，成人偶见（儿童大于7粒，成人大于30粒有可能导致中毒）一般认为中毒的轻重与年龄、体质及服食量有关，年龄越小、体制越差、服食量越多，中毒程度也越重，甚至有可能导致死亡。

白果的适宜人群主要有：肺结核，虚弱哮喘者，妇女白带多，中老年遗精白浊、小便频数，小儿遗尿等，宜炒熟或蒸熟后食用。又因其有小毒不宜多吃常吃，五岁以下小儿忌食，不可生食。

银杏仁俗称白果仁丶白果肉丶炒白果。是落叶乔木银杏树的成熟种子。秋季种子成熟时采收。其药理作用有：

1、降痰止咳平喘：用于痰热内蕴，痰多气急，咳嗽哮喘之症，常与炙麻黄丶苦杏仁丶黄芩等药配伍使用，如定喘汤。

2丶止白带除淋浊：用于妇女湿热带下，带下色黄稠腻者，常与黄柏、山药等配伍使用，如易黄汤；亦用于慢性淋浊而尿无涩痛者，炒白果仁、炒山药等分研末服。每次10克，1日3次。

3丶治尿频缩小便：若小便频数，可煨熟食之，亦可治遗尿症。

白果含少量氰甙，赤霉素和少量动力精样物质。内胚乳中含两种核糖核酶。一般组成为：蛋白质丶脂肪丶碳水化合物钙丶磷丶铁丶胡罗卜素丶核黄素以及多种氨基酸等成分。

银杏果仁，也被称为白果，灵眼，公孙树子。它是一种含有多种维生素的食物，是营养丰富的高级补品。作为中药的一种，它最大的药用价值是杀菌消炎、止咳平喘、美容养颜~

银杏仁生的时候是浅绿色的，煮熟了以后会变成**，而且有自己特殊的香气，不过它也是有轻微的毒性的，我们全面介绍下它的功效和食用禁忌。

①改善状况，增加抵抗力

银杏果属于坚果类食物，营养价值非常之高，它会有丰富的蛋白质和多糖类及多种维生素，可以滋补身体，对提高抵抗力很好好处。

②预防三高，防止脑出血

三高是中老年人普遍存在的问题之一，不过假如经常服用杏仁果，就会导致这些问题的消失，因为杏仁果中含有黄酮苷和苦内脂，可以抑制体内血栓的形成。同时银杏果还可以通畅血管，改善大脑功能，延缓大脑衰老和预防治疗老年痴呆有奇效。

③消炎杀菌，补肾壮阳

杏仁果含有白果酸以及白果肽，这是天然的杀菌药，对人类的气管和呼吸道炎症有些明显的作用，它可以直接哮喘，痰多，咳嗽，同时对于治疗皮炎和皮肤癣都有很好的疗效。

④美容养颜

杏仁果含有丰富的氨基酸，是合成胶原蛋白的主要原料的可以增加人们皮肤的弹性，起到紧致皮肤、消除皱纹的功效。假如皱纹减少，肯定会让人更年轻有活力。同时还可以改善皮肤内毛细血管的微循环，增加血液流动速度，显着面色更加红润。

银杏果虽说是好，但是因为其属于药材，而是药肯定有毒。银杏果确实含有微毒，并且还同很多食物有其他的反应，所以银杏仁不能乱吃。

①银杏果不能同鱼肉一起吃，会引起人出现腹胀腹痛，头晕眼花的症状。

②怀孕期间，或者婴幼儿是不能吃银杏果的，因为银杏果有微毒，会引起胎儿畸形，并且银杏果是不能用来泡水喝的，否则会有中毒反应。

③银杏果中绿色的心，有毒，是不能吃的，食用的时候，一定要将其祛除，同时，果仁的外皮也是有毒的，吃的时候也要去掉。

④银杏果仁破皮后，会在空气中形成氧化反应，导致生成饱和脂肪酸，中老年人服用会引起高血压高血脂的。

生的银杏果是有毒的，所以不能生吃，假如生吃五颗银杏果，就会引起中毒反应。

银杏果的毒量很大，一岁的孩子吃10粒就可以致命。3--7岁的儿童，食用30粒就会引起中毒反应，也会导致死亡。成年人最多也只可以吃20粒，超过50粒，同样会导致死亡。

银杏果是好东西，但是切记一定不能多吃，同时也不要害怕服用，只要记得它的注意事项，食用银杏果还是非常有好处的！

50年代末，银杏叶曾经作过土农药，用于防治蚜虫等，效果良好。

科学家的深入研究表明，银杏叶是一种重要的药材资源。据初步分析，银杏叶内至少可分离出140多种成分。其中有效药用成分主要有：

（1）银杏黄酮类物质

包括四种银杏双黄酮、芸香甙、山奈素-3-鼠李糖葡萄糖甙、山奈素、槲皮素、异鼠李素等。成熟的叶片，一般含双黄酮19%，银杏总黄酮的含量可以超过20%，但临床上应用的药物内实际起作用的成分含量只有1%左右。

（2）银杏内酯

这是银杏特有的成分。包括银杏内酯A、B、C、J、M和白果内酯等。银杏叶中，内酯类物质的总含量最高的约03%，在特殊条件下，内酯含量可以超过05%，但最低的只有00003%，即几乎不见踪迹。不仅品种和植株间变化很大，同一植株不同时期的含量变化也较大，一般在种实成熟前后，可以达到该品种含量最高值。

（3）长醇

中国林科院林化所的科研人员已从银杏叶中分离出7种以上长醇，银杏长醇的结构与动物性长醇类同，只是最后一个碳键上的基团有所区别，经过改性，有可能用来代替动物体内的长醇。每100千克银杏叶，可以提取长醇568克，几乎是猪肝内含量的100倍，所以很有开发前景。

（4）多醣

银杏叶内，尤其是银杏的外种皮内，含有多种多醣。

银杏黄酮类物质具有明显的扩张血管作用，银杏内脂是血小板活化因子受体拮抗剂，它对大脑局部缺血有保护作用，也是目前正在开发的多种致死疾病的重要急救性药物；长醇则是一种有效的造血干细胞分化增殖促进剂。银杏叶提取物制造的药物，不仅能有效地防治人类称之为“第一致死大敌”的心脑血管性疾病，而且可以为人体器官移植、治疗老年痴呆症、根除各种再生不良性贫血症、防治癌症等方面提供重要的药物。由于这些药物的问世，使得一系列疾病的治疗取得了突破性进展。

早在1966年，德国就有专门人员从事银杏叶成分研究，70年代初，德国和法国的市场上已经见到这些药品。临床试验证明：应用银杏叶提取物制造的药物治病，很少有毒副反应发生。所以，自60年代开始研究，70年代药品进入市场以来，已经引起了越来越多国家的注意。法国、韩国、日本、荷兰、美国等竞相研究开发。特别是韩国，每年由银杏叶提取物得到的产值超过20亿美元，其中92%出口。德国每年从韩国进口1000万美元的银杏叶提取物。韩国每年要用3000—4000吨银杏叶制造药品。银杏叶提取物已经成为他们仅次于人参的第二大宗出口商品。德国一家医药公司的银杏叶制品年产值高达5亿美元，在全国所有的药品销售量中占到第五位。全世界由银杏叶提取物生产的药品总产值已经超过40亿美元。银杏叶的价格，也由每吨1000美元提高到了2000美元以上。

我国从60年代末、70年代初开始利用银杏叶，生产过诸如“6911”（也有称“舒血宁6911”）之类的药物，但一直没有真正形成产业，长期以来只是银杏叶原料产地，主要为德国提供银杏叶。近几年来，在中国科学院上海药物研究所陈仲良教授等人的推动下，才逐步形成生产规模。预期在最近三、五年内，可形成总产值超过10亿元的新产业。

银杏叶

按着目前的认识，银杏叶在众多的树叶当中，恐怕是比较好的了。银杏叶之所以说好，是与其树有直接关系的。据植物书上介绍，银杏是世界上现存最古老的植物，是史前石炭纪时代的遗物，有“活化石”之称，它能抵抗得了地壳的数次变迁，仍能不被泯灭，顽强地生存着，而且寿命极其长，上千年古树长势也那么旺盛，足见它该有多么优秀了。因此，依我的那点见识，银杏叶的好处，起码有这么两点是显而易见的。首先它的外形，是那么的优美。郭沫若曾赞美说，它那折扇形的叶片是多么的青翠，多么的莹洁，多么的精巧。其实，它的好处不仅如此。银杏叶到了秋季，叶片便由绿变黄，金灿灿的，在湛蓝的天空映衬下，有如满树黄花怒放，漂亮极了。叶子落了，厚厚的铺了一层，金灿灿的，大地漂亮极了，踩在银杏叶上，沙沙地响，更是情趣盎然，有抒情诗般的韵味。其二，银杏的叶子不仅美，美化了环境，令人产生无穷的遐想，而且是很好的良药。近年来，人们惊奇地发现，银杏叶有双重抗氧化的功效，它可以减少自由基对人体细胞的侵害。另外，银杏叶所特有的元素容易进入血脑屏障，可直接作用于脑部细胞组织，对脑血管疾病有特殊的疗效。促进脑部血液流通，增加脑血流量，防止记忆力衰退，以及治疗健忘、中风、偏头疼，银杏叶该是比较好的了。老年人，微循环减退，多喝一点银杏叶泡的水，软化血管，准没有错。我有一位朋友，还发现银杏叶有降低血糖的作用。他说，他自发现血糖偏高以后，并没有吃药，而是每日坚持喝银杏叶水，时间一久，竟像正常人那样精力充沛，无乏力之感。再一测量血糖，血糖转为正常。当然，常喝银杏叶水仅是一个方面。倘若不管不顾，什么含糖的饮食都吃，银杏叶的功劳也会被抹杀。

银杏茶

现代科学研究证明银杏叶含有200多种药用成分，其中有黄酮类活性物质35种，微量元素25种，氨基酸8种。

银杏茶利用银杏的叶子采取先进技术生产而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分。经常饮用，能增强人体体力，提高免疫功能。银杏茶对心脏血管病治疗效果很好，抗血栓，有助于防止动脉硬化的发生，达到了保护血管、预防和治疗冠心病的目的，对心、脑、肝、肾都有保护作用。还具有降低血清胆固醇含量，扩张血管，改善心脑血液循环，提高末梢血管血流量，促进造血干细胞增殖，解除痉挛，降低血压等作用。对于心血管、大脑中风、脑血栓、记忆力减退、糖尿病、肝硬化、耳鸣、气喘有辅助疗效，并具有预防高血压、高血脂、老年性痴呆、延缓衰老、减肥和提高人体免疫能力的功能。

目前，日本、韩国及欧美一些发达国家出现的“富贵病”、“文明病”，饮用银杏茶后具有较好的预防和治疗效果。随着我国人民生活水平的日益提高，银杏茶将逐步成为人们提高生活质量，健康长寿的必备饮品。

按着目前的认识，银杏叶在众多的树叶当中，恐怕是比较好的了。银杏叶之所以说好，是与其树有直接关系的。据植物书上介绍，银杏是世界上现存最古老的植物，是史前石炭纪时代的遗物，有“活化石”之称，它能抵抗得了地壳的数次变迁，仍能不被泯灭，顽强地生存着，而且寿命极其长，上千年古树长势也那么旺盛，足见它该有多么优秀了。因此，依我的那点见识，银杏叶的好处，起码有这么两点是显而易见的。首先它的外形，是那么的优美。郭沫若曾赞美说，它那折扇形的叶片是多么的青翠，多么的莹洁，多么的精巧。其实，它的好处不仅如此。银杏叶到了秋季，叶片便由绿变黄，金灿灿的，在湛蓝的天空映衬下，有如满树黄花怒放，漂亮极了。叶子落了，厚厚的铺了一层，金灿灿的，大地漂亮极了，踩在银杏叶上，沙沙地响，更是情趣盎然，有抒情诗般的韵味。其二，银杏的叶子不仅美，美化了环境，令人产生无穷的遐想，而且是很好的良药。近年来，人们惊奇地发现，银杏叶有双重抗氧化的功效，它可以减少自由基对人体细胞的侵害。另外，银杏叶所特有的元素容易进入血脑屏障，可直接作用于脑部细胞组织，对脑血管疾病有特殊的疗效。促进脑部血液流通，增加脑血流量，防止记忆力衰退，以及治疗健忘、中风、偏头疼，银杏叶该是比较好的了。老年人，微循环减退，多喝一点银杏叶泡的水，软化血管，准没有错。我有一位朋友，还发现银杏叶有降低血糖的作用。他说，他自发现血糖偏高以后，并没有吃药，而是每日坚持喝银杏叶水，时间一久，竟像正常人那样精力充沛，无乏力之感。再一测量血糖，血糖转为正常。当然，常喝银杏叶水仅是一个方面。倘若不管不顾，什么含糖的饮食都吃，银杏叶的功劳也会被抹杀。

银杏叶为银杏科植物银杏的叶，又名白果叶。据《食疗本草》记载，银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。本世纪60年代，西德即开始了银杏叶的研究。他们发现，银杏叶中以黄酮为主的有效成分，具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、营养脑细胞及其它器官的作用，而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。

随着现代药理研究的不断深入，发现银杏叶中不但含有黄酮类物质，而且还有萜内酯类、酚类等化合物，它们卓越的药理作用已被人们逐渐认识。

临床观察证明，银杏叶有下面几种功效。

1．降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

2．通过增加血管通透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

3．消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变性，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

4．银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。

5．能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。

6．用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。

7．降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。

目前，市场上流通的银杏叶制剂有“片剂、冲剂、茶剂、口服液等剂型，片剂居多。无论是哪神剂型，都要按规定剂量服用，超大剂量服用时，偶有食欲减退、恶心等消化道反应，极个别病人出现过敏性皮疹。因此，治疗过程中不可急于求成，随意加大剂量。如出现血压下降太快、心绞痛加重等症状，特别是心功能不全加重时，应及时减量或改用它药。

银杏是一种比较常见的植物，我们一般在秋季可以看到满地的银杏叶片，银杏也是中药的一种，它的果实以及叶子都是可以入药的，而银杏叶入药其实是比较常见的，我们可以在很多心血管疾病药物里面看到。那么，一般银杏叶都有哪些功效作用呢？

1、活血化瘀通络止痛

银杏叶可以活血化瘀、通络止痛，适用于治疗淤血阻络，胸痹疼痛以及中风偏瘫等症。对冠状动脉硬化性心脏病、心绞痛等均有一定的治疗作用。

2、敛肺平喘

银杏叶味涩收敛，善于敛肺定喘，且有一定的化痰效果，可用于治疗哮喘的病症，勿乱寒热虚实，均可起到较好的平喘效果。

3、化浊降脂

银杏叶为苦能除湿，味涩能够收敛，因此可除湿泄浊，可用来治疗带下白浊，小便白浊等症。此外，银杏叶能够改善血脂代谢，有降血脂的作用，可用来治疗高脂血症。

4、银杏叶的药理作用

(1)对大脑的作用

1、银杏叶可以增加脑血流量，改善脑细胞的代谢作用，能够增加脑血流量或者局部脑血流量，降低血管阻力，增加大鼠在缺氧状态下脑葡萄糖的转运和利用。

2、银杏叶制剂能够明显的改善急性脑梗塞患者的肢体运动功能，对脑细胞损伤有保护作用。

(2)对中枢神经系统

1、银杏叶制剂能够改善人学习能力以及短期记忆能力。

2、保护神经作用，银杏制剂对听神经、前庭感觉上皮细胞有保护作用。银杏叶提取物可减轻周围神经损伤后大鼠脊神经节感觉神经元的损害；可减轻缺血在灌注对神经元的损伤，改善记忆力。

3、可改善衰老、痴呆等脑功能障碍。

(3)对心血管的影响

1、对心脏的影响：银杏叶总黄酮腹腔注射可明显的降低心肌梗死兔心电图异常的出现。并能显著抑制心肌组织磷酸肌酸激酶的释放。预防性用药可缩小心肌梗死的范围。

2、对血管的影响：银杏叶制剂嫩巩固抑制轻度修饰低密度脂蛋白诱导的人脐静脉内皮细胞与人类单核细胞的粘附，有利于延缓动脉粥样硬化的早期进展。

3、对心脏血流动力学的影响：静脉注射银杏叶制剂能够显著增加家兔冠脉血流量，减慢心率计降低心肌的收缩振幅。

(4)抗凝抗血栓作用

银杏叶中所含有的白果内酯B可浓度依赖性的抑制血小板的聚集以及血栓的形成。银杏叶制剂可降低血液粘稠度，延缓血液凝固。

(5)对平滑肌的影响

银杏叶制剂可扩张支气管，直接松弛气管平滑肌，抑制组胺性哮喘；可抑制胃肠道平滑肌收缩，增强小肠平滑肌的张力；对丁丁海绵体平滑肌有舒张作用。

(6)抗胃溃疡作用

银杏叶有抗胃溃疡作用，腹腔注射银杏叶制剂可使大鼠胃肠粮秣溃疡指数出现明显降低，兵器具有剂量依赖性。

(7)降血脂降血糖

银杏叶可降血脂、降血糖对糖尿病患者于治疗作用。

(8)对内脏的保护作用

1、对肺的保护作用：银杏叶制剂对衰老大鼠急性肺损伤有显著的保护作用，可减少肺间质及肺泡中的炎性细胞。

2、护肝作用：银杏叶醇提取物给小鼠灌胃，均可对抗异烟肼和利福平对肝脏的损害作用，可改善急慢性肝细胞损伤是的各项肝功能指标。

3、对肾脏的保护作用：银杏叶水煎剂灌胃能够减少关木通及阿霉素引起的大鼠肾功能损伤。银杏叶水提取物可减少慢性高尿酸血症患者尿液微量蛋白的排出，对肾脏有一定的保护作用。

(9)抗衰老作用

银杏叶制剂能够显著的清除自由基、抗脂质过氧化的作用，有SOD活性；其所含之黄酮类、内酯类成分都具有清除超氧自由基的作用。这些都是抗衰老的基本物质。并且银杏叶制剂能防止和延缓运动性疲劳的产生。

(10)抗肿瘤作用

银杏叶提取物能够明显的增强细胞因子的诱导的杀上细胞杀伤肿瘤细胞的活性。银杏多糖可使荷瘤小鼠的脾脏指数和胸腺指数显著增加；抑制小鼠肉瘤实体瘤及腹水瘤的生长，并可延长荷瘤小鼠的存活时间。

(11)提高免疫作用

银杏叶多糖可提高人体的免疫作用，增强吞噬细胞的吞噬能里。银杏液能够促进红细胞免疫功能，增高红细胞免疫花环率。

(12)抗微生物作用

银杏液水煎剂能抑制金**葡萄球菌、痢疾杆菌、及铜绿假单细胞菌。银杏叶提取物对致龋变形链球菌有较好的抗菌作用。

5、银杏叶的食用方法

(1)银杏叶红枣绿豆汤

材料：鲜银杏叶30克（干品10克）红枣20克，绿豆60克，白糖适量。

做法：

1、将银杏叶切碎，红枣用温水浸泡，绿豆洗净沥干。

2、将银杏叶倒入砂锅中，加水1000毫升，用小火煮沸20分钟后过滤取汁。

3、用银滤汁加红枣、绿豆、白糖，用小火煨炖1小时，至绿豆酥烂即可。

功效：可养心气、补心血，降压降脂，通脉，消暑解毒。适用于高血压患者及冠心病患者食用。

(2)五味银杏红枣蜜

材料：五味子250克，银杏叶500克，红枣250克，蜂蜜1000毫升，冰糖50克。

做法：将五味子。银杏叶、红枣放入锅中加水煎煮3次，去渣取汁，加蜂蜜、冰糖，上火慢熬半小时后离火，冷却后装瓶备用。服用时，取出适量用温开水冲服。

功效：可以养五脏、助心血，通血脉。润燥软坚，舒张血管，降血压、降胆固醇。

6、银杏叶的副作用

1、银杏叶的不良反应

银杏叶的的副作用较少，但偶尔可出现头晕、头痛、关节痛、恶心、呕吐、腹泻、胃部不适、食欲减退、口渴等不良反应。长程使用可能会出现痤疮、失眠、月经紊乱等不适。

2、可致皮肤过敏症状

极个别人群在使用银杏叶或银杏叶制剂后可出过敏性皮疹症状，出现剥落性皮炎等过敏反应。

3、银杏叶的毒性作用

杏内含有大量的银杏酸，银杏酸是含有毒性的。银杏叶中含有多种酚酸类物质，对人体的神经能够起到麻痹作用，人体内的酚酸达到一定标准，会引起肌肉抽搐、皮肤过敏、呼吸困难、阵发性痉挛等中毒症状，严重的可导致肝肾损害。

4、银杏叶泡水害大于利

很多人喜欢用银杏叶泡水来保健养生，其实未经加工的银杏叶含有有毒成分，如其中的白果酸、氯氰酸、组胺等，这些对人体有害的物质水溶性较高，若服用的剂量过大或者服用时间比较长，会引起头昏、头疼、耳鸣、食欲不振、恶心等不良反应。