说起玫瑰花茶，很多女性朋友就来劲，认为玫瑰花茶能够抒郁活血，还能美白皮肤，每天泡一杯绝对能够对皮肤有所改善，果真如此？可能并没有那么神奇。

首先皮肤白不白和自身对皮肤的保养密切相关，另外遗传因素的表达也占了更重要的地位 ， 其次考虑的才是吃些什么食物能够抑制皮肤黑色素的生成，有助于美白，但这对皮肤增白的效果是最微乎甚微的。 让非洲朋友一天喝10杯玫瑰花茶我看也不会有用。

想美白的朋友中肯点告诉你们，还是选择一些合适的护肤品，避免经常阳光直射，好好保养皮肤，早睡早起，应该还是有效果的。 一些喝玫瑰花茶真的变白的了人怎么解释？这也无话可说，我想玫瑰花茶可能起到了安慰剂的效果，让他们更努力保养皮肤，结果真的白了。

很多人说，玫瑰花里富含维生素C，可事实并非如此，况且只是泡水，玫瑰中完全的维生素C还没被吸收。 维生素C的确可能有美白的效果 ，有两点：一是维生素C能够抑制黑色素的前体物质合成，因此对美白有一定效果，二是维生素C是胶原蛋白合成的重要催化剂，能加速胶原蛋白的合成，让皮肤更有弹性水润，加上维生素C本来也是抗氧化剂成分，能对抗自由基，延缓肌肤衰老，如此，日常多补充维生素C的确对皮肤是很好的， 但不如多吃点新鲜果蔬，比喝玫瑰花茶要强太多了。

虽然玫瑰在美白上欠缺一点，不过让皮肤更红润好看是可以做到一些贡献的。

古籍有云： 玫瑰味甘微苦，能入脾入肝，和血行血，所以长期坚持喝玫瑰花茶可能能够起到促进体内气血运行更通畅的效果，加上玫瑰能入脾和脾，脾胃好了，一般运化较好，气血更丰盈，整个脸色也会更好 。玫瑰的芳香气息还能抒郁健肝，心情好了，肝脏也好，肝脏好了，储血能力提高，气血也会更加丰盈。所以玫瑰又经常用于肝胃气痛、月经不调等症状上、能理气活血、疏肝接郁。

明代卢和在《食物本草》中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，玫瑰花可制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。

玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用，玫瑰根茎煮来吃，玫瑰根可用来酿酒。玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg，有“维生素C之王”之称。

泡水功效：

1 调理身体

性质温和、可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质，玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁，能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃 炎及肝炎。

2 疏肝解郁、调气血

疏肝解郁，健脾降火和血散淤等功效，能治腹中冷痛，胃浣积寒，顺行血气、安神、通便，降火气，可调理血气、促进血液循环，能活血化瘀，可缓和情绪，调整内分泌，最适合因内分泌紊乱而肥胖的mm，调气血，调理女性生理问题。

3 美容养颜

最重要的是它的养颜美容功效，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然，防皱纹也有帮助。可改善体质，肝郁气滞型的减肥可多喝，有助于减肥；有丰胸调经之效；还可润肠通便。美容养颜瘦身的佳品。

4 治口臭

由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好长期饮用可改善睡眠。

5 减肥

玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。因玫瑰花有收敛作用，如有便秘者不宜过多饮用。

玫瑰花具有疏肝解郁、清热祛火、活血美肤的作用。下面给大家分享一款自制“玫瑰花豆浆”的方法。

材料准备： 黄豆100g、玫瑰花10朵，白糖适量。

设备： 家用全自动豆浆机

步骤：

1、将黄豆剔除杂质，清水泡软（大约6-8小时）后洗净。玫瑰花清洗干净。

2、将泡好的黄豆、玫瑰花一起放入全自动家用豆浆机，加水至上、下水位线之间。接通电源，按下“湿豆豆浆”按钮，煮成豆浆过滤后加入白糖即可饮用。

备注：如果是用干玫瑰花，用量要减半，并冷水泡发。玫瑰花豆浆疏肝解郁、活血美肤、清热祛火、和血调经，非常适合女性朋友饮用。但便秘患者不宜过多饮用这款豆浆。

不会的，喝玫瑰茶和喝普通花茶对于美白没区别。因为口服能够抑制或控制黑素产生的东西，目前主要是氨甲环酸、维生素C、E，外用的里面主要是氢醌、熊果苷、CE。而玫瑰花茶和菊花茶没啥区别

玫瑰花属于药材，泡茶主要作用是能够调理脾胃、舒肝解郁、滋润皮肤、安神、缓解抑郁心情、通经止痛，美白效果不明显。玫瑰花茶虽然有诸多好处，但也不推荐天天喝，而且如果有便秘的女性更需要注意要少喝或者不喝，玫瑰花有收敛作用，会加重便秘。想要美白的话可以喝喝柠檬茶，有美白作用。

玫瑰是养颜的，而且还可以治痛经！

日常饮用玫瑰花茶可养颜美容使您青春永驻。中医认为，面色红润与否与人体气血关系密切，而玫瑰花茶具有行气活血、调和脏腑的功效，经常饮用不仅能够让黯淡的面色逐渐红润起来，对面部一些色斑也有明显的改善作用。因此，面色黯淡或被色斑困扰的朋友在经期可每日取玫瑰花15克，气虚者另加入大枣3—5枚或西洋参9克，肾虚者可加入枸杞子15克，代茶饮用。泡过的玫瑰花切勿随手扔掉，可将其捣成糊状，睡前敷于面部，干后温水洗去。长期坚持可滋润肌肤、促进血液循环、消除色斑、改善肤色。

我是爱琴营养师，很高兴来回答这个问题！

美白，是很多人梦寐以求的事儿，但真正能起到美白的食物作用甚小。

在说玫瑰花能不能美白之前，我们先看一下皮肤美白的原理。

皮肤的健美受到遗传、 健康 状况、营养水平、生活与工作环境等多种因素的影响，遗传因素属于先天因素，而营养等因素可通过人们的努力，得以改善。

如果是人种和先天因素的影响，一般想变白通过食物几乎是不可能的，只有通过换肤手术可以实现，如果是因为后天因素，比如日光照射、 健康 状况等是可以稍稍改善的。

人体的肤色主要是取决于所含的黑色素，也就是说黑色素的存在，皮肤才有了颜色，一旦黑色素在某种原因下不能生成，也就造成了色素脱失。

黑色素也是氨基酸的一种衍生物，人们年轻的时候，黑色素是沉淀期，存在于皮肤的基底层中间。放长期收紫外线的照射，黑色素就会由细胞代谢层层自动，到了肌肤的表层，形成色斑，黑斑、晒斑等，影响到皮肤的白度。

那么喝玫瑰花可不可以起到美白的作用呢？

答案是: 几乎不可能

很多的天然物质，可以通过加速血液循环，促进新陈代谢，有助于排出黑素细胞所产生黑色素，促进留于体内的黑色素分解，减少沉淀，形成色斑，有助于保持皮肤的弹性和细腻性。

玫瑰花，具有活血化瘀，疏肝解郁的作用，可以通过活血化瘀来加速血液循环，从而是皮肤显得有光泽一些，但是要想美白，作用只是微乎其微。

如果是黑种人或是遗传皮肤黑，你想喝玫瑰花把皮肤变得白一些，有些不靠谱。

喝玫瑰花注意品种，重瓣红玫瑰才是可食用的。

国家卫计委2010年发布公告，明确重瓣红玫瑰Rose rugosa cv Plena作为普通食品生产经营。另根据《GB/T19696-2008地理标志产品 平阴玫瑰》，平阴玫瑰指的就是重瓣红玫瑰，也就是公告中提到的那种可食用品种。 除此以外，暂时还未见其他玫瑰可以食用的官方公告。

玫瑰花营养价值不高，不能美白。

玫瑰花的营养成分主要是维生素C，还有一些多酚、槲皮素等抗氧化物质，而且成分相对稳定，不会轻易破坏。 但值得注意的是，玫瑰花的营养成分是就新鲜花而言，而泡茶的一般都是干制玫瑰花，维生素C自然已经破坏了，另外泡茶其实也不会放太多玫瑰花，有时只要两三小朵而已， 指望这点干花发挥美容养颜营养价值，并不可信。

当然了，玫瑰花泡在透明茶杯里，绽开瞬间确实很养眼，看着喝着心情好了，自然人也就美了。所以正规渠道购买的重瓣红玫瑰茶自然可以喝， 其他不明渠道来的“三无产品”还是敬而远之吧。毕竟，品种的安全问题、农药残留问题、加工人员的 健康 状况以及是否有非法添加问题都未可知。

想美白，遗传影响很大，人为能做的就是防晒了。也许医学美容方面也有美白的方法，但不是我的专业，不敢妄言，如果需要，建议去正规医院咨询。

常喝玫瑰花是可以美白的，因为玫瑰花里含有大量的蛋白质，有很好的美白效果，而且能改善血液循环，促进女人身体毒素排出，利尿，排毒养颜。可以试试

1 带断的四字成语

带断的四字成语 ：

断断续续、

恩断义绝、

连绵不断、

肝肠寸断、

藕断丝连、

源源不断、

连续不断、

断章取义、

优柔寡断、

断壁残垣、

当断不断、

当机立断、

一刀两断、

断子绝孙、

独断专行、

颓垣断壁、

主观臆断、

断然不可、

言语道断、

金断觿决、

断珪缺璧、

断怪除妖、

泪干肠断、

断雁孤鸿、

割恩断义、

截断众流、

断断继继、

悬断是非、

眼穿肠断、

残编断简

2 独,断,其,行,当,专,首,冲,这些字可以组成那些四个字的成语

独断专行dú duàn zhuān xíng

[释义] 断：决断；做决定。独自作出决定；自己想怎样做就怎样做。形容行事不民主。

[语出] 清·李宝嘉《官场现形记》：“在别人一定还要请示督抚；在他却不免有点独断独行；不把督抚放在眼里。”

[正音] 行；不能读作“hánɡ”。

[近义] 独行其是 一意孤行 刚愎自用 独揽大权 专横跋扈

[反义] 群策群力 集思广益

[用法] 用作贬义。多指拒绝意见的家长式的不民主作风。一般作宾语、定语、状语。

首当其冲shǒu dāng qí chōng

[释义] 冲：交通要道。比喻最先受到攻击或遭到灾难。

[语出] 《三国志·公孙瓒传》裴松之注引《献帝春秋》：“盖闻在昔衰周之世；僵尸流血；以为不然；岂意今日身当其冲。”

[正音] 当；不能读作“dànɡ”；冲；不能读作“chònɡ”。

[辨形] 首；不能写作“手”。

[近义] 一马当先

[反义] 畏缩不前

[用法] 凡首先受到攻击；或首先遭受祸害；可用此语。一般作谓语、定语。

3 成语断什么什么什么

藕断丝连、

断章取义、

优柔寡断、

断袖之癖、

断壁残垣、

壮士断腕、

投鞭断流、

房谋杜断、

当机立断、

一刀两断、

连绵不断、

肝肠寸断、

清官难断家务事、

绳锯木断、

当断不断、

源源不断、

独断专行、

断齑画粥、

断子绝孙、

抽刀断水、

接连不断、

断井颓垣、

好谋善断、

恩断义绝、

断头将军、

断烂朝报、

识文断字、

言语道断、

断线风筝、

独断独行

4 第一个字儿是断的四字成语大全

断壁残璋 壁：圆形扁平中间有孔的玉器；璋：象半个圭的玉器。

残缺不全的璋壁。比喻虽然残缺仍然是很珍贵的东西。

断壁颓垣 颓垣：倒了的矮墙。坍塌的墙壁，残毁的矮墙。

形容残败的景象。 断编残简 编：穿简的细长皮条；简：古代用来写字的竹片。

指残缺不全的书籍文章。 断长续短 续：接、补。

截断长的来补短的。比喻取别人的长处，来补自己的短处。

断脰决腹 脰：颈；决：破。杀掉头，剖开腹。

形容惨烈的死难。 断发文身 剪短头发，身上刺着花纹。

是古代某些民族的风俗。 断根绝种 断绝后代，即断子绝孙。

断梗飘蓬 梗：植物的枝茎；蓬：蓬蒿，遇风常吹折离根，飞转不已。如同折断的枝茎，飘飞的蓬蒿一般。

形容人东奔西走，。 断鹤续凫 断：截断；续：接；凫：野鸭。

截断鹤的长腿去接续野鸭的短腿。比喻行事违反自然规律。

断还归宗 指出嫁或被卖的女子由官府判决归还母家。 断齑画粥 断：切断；齑：酱菜或腌菜之类。

指食物粗简微薄。形容贫苦力学。

断简残编 简：古代用来写字的竹片；编：穿简的细长皮条。指残缺不全的书籍。

断井颓垣 井：指井栏；垣：短墙。断了的井栏，倒塌的短墙。

形容庭院破败的景象。 断决如流 如流 ：像流水一样多而迅速。

决断事务多而快。 断烂朝报 断烂：形容陈腐杂乱；朝报：古代传抄皇帝诏令和官员奏章之类的文件。

指陈旧、残缺，没有参考价值的历史记载。 断墨残楮 指残缺不全的典籍。

断手续玉 断：砍下；续：接上。砍下手来再接上一块玉。

比喻得不偿失。 断头将军 比喻坚决抵抗，宁死不屈的将领。

断无此理 断：绝对，一定。绝对没有这样的道理。

断线风筝 象放上天断了线的风筝一样。比喻一去不回来的人或东西。

断线偶戏 像断了线的木偶，不能动弹。 断袖之癖 指男子搞同性恋的丑恶行径。

断雁孤鸿 鸿：鸿雁。离了群的孤独大雁。

比喻孤身独处，多指未成婚的男子。 断垣残壁 形容房屋倒塌残破的景象。

断章取义 断：截断；章：音乐一曲为一章。指不顾全篇文章或谈话的内容，孤立地取其中的一段或一句的意思。

指引用与原。 断章摘句 裁断章节，取缀成文。

亦有割裂全文，取其所需之意。 断织劝学 原指东汉时乐羊子妻借切断织机上的线，来讽喻丈夫不可中途废学。

后比喻劝勉学习。 断织之诫 孟子的母亲用割断织布机上的纱，使机上的纱不能成布的损失来告诫中途放弃学业的儿子。

后用这个故事告诫中途。 断杼择邻 孟母为了教育孟子不要中途荒废学业，用被割断的纱不成布来做比喻；孟母三迁居处，选择良好的环境，来影响孟。

断梗浮萍 比喻漂泊不定。 断梗飘萍 比喻漂泊不定。

同“断梗浮萍”。 断怪除妖 指铲除妖魔鬼怪。

断管残沈 残缺不全的字画。管，笔；沈，墨汁。

断管残渖 残缺不全的字画。管，笔；渖，墨汁。

断圭碎璧 喻指片段而珍贵的文字。同“断珪缺璧”。

断珪缺璧 喻指片段而珍贵的文字。同“断圭碎璧”。

断齑块粥 指食物粗简微薄。形容贫苦力学。

同“断齑画粥”。 断缣尺楮 犹言断缣寸纸。

残缺不全的书画。 断缣寸纸 指残缺不全的书画。

断缣零璧 比喻片段而珍贵的文字。 断简遗编 简：古时用以书写的竹片。

编：穿简的皮条。指残缺不全的古籍。

断蛟刺虎 指武艺高强，行为侠义。 断金零粉 断折的花钿和零散的铅粉。

借指因遭横逆而结局不圆满的风流韵事。 断木掘地 上古时代，断木为杵，掘地为臼。

虽粗拙，亦适用。 断线鹞子 犹言断线风筝。

鹞子，指纸鸢，鸟形风筝。 断香零玉 比喻女子的尸骸。

断袖余桃 指男性之间的同性恋。同“断袖之癖”。

断袖之宠 断：截断；宠：宠爱，宠幸。指男子搞同性恋的行径，指男宠。

断鹤继凫 截短鹤的长腿，接长野鸭的短腿。比喻违反自然规律，办不成的事。

断壁残垣 残垣：倒了的短墙。残存和坍塌了的墙壁。

形容残败的景象。 断长补短 截断长的来补短的。

比喻取别人的长处，来补自己的短处。 断发纹身 剪短头发，身上刺着花纹。

是古代某些民族的风俗。同“断发文身”。

断梗飞蓬 如同折断的枝茎，飘飞的蓬蒿一般。形容人东奔西走，生活不固定。

同“断梗飘蓬”。 断羽绝鳞 断绝书信。

羽鳞，犹鱼雁。 断雨残云 比喻男女恩爱中绝，欢情未能持续。

断章截句 不顾上下文义，截取文章的一段或一句，而弯曲原意。断、截：割裂。

断章取意 断：截断；章：音乐一曲为一章。指不顾全篇文章或谈话的内容，孤立地取其中的一段或一句的意思。

指引用与原。 断纸馀墨 零星或残存的墨迹。

断子绝孙 没有儿子，也没有孙子。指没有后代。

（赠人玫瑰，手留余香。如若，您对我的答复满意，请采纳，O（∩_∩）O谢谢~）。

5 独,断,其,行,当,专,首,冲,这些字可以组成那些四个字的成语

独断专行dú duàn zhuān xíng[释义] 断：决断来；做决定。

独自作出决定；自己想怎样做就怎样做。形容行事不民主。

[语出] 清·李宝嘉《官场现形记》：“在别人一定还要请示督抚；在他却不免有点独断独行；不把督抚放在眼里。”[正音] 行；不能读作“hánɡ”。

[近义] 独行其是 一意孤行 刚愎自用 独揽大权 专横跋扈[反义] 群策群力 集思广益[用法] 用作贬义。多指拒绝意见的家长式自的不民主作风。

一般作宾语、定语、状语。首当其冲shǒu dāng qí chōng[释义] 冲：交通要知道。

比喻最先受到攻击或遭到灾难。[语出] 《三国志·公孙瓒传》裴松之注引《献帝春秋》：“盖闻在昔衰周之世；僵尸流血；以为不然；岂意今日身当其冲。”

[正音] 当；不能读作“道dànɡ”；冲；不能读作“chònɡ”。[辨形] 首；不能写作“手”。

[近义] 一马当先[反义] 畏缩不前[用法] 凡首先受到攻击；或首先遭受祸害；可用此语。一般作谓语、定语。

6 什么断什么连四字词语

藕断丝连

ǒu duàn sī lián

[释义] 连：牵连。藕已断开；丝还连接着。比喻表面上关系已断绝；而实际上仍有牵连。

[语出] 唐·孟郊《去妇》诗：“妾心藕中丝；虽断犹牵连。”

[辨形] 藕；不能写作“耦”；连；不能写作“联”或“莲”。

[近义] 难舍难分

[反义] 一刀两断

[用法] 多指男女间情思难断；也泛指人与人、人与事情没有彻底断绝关系。一般作谓语、定语、状语。

[结构] 联合式。

[例句] 他俩虽然闹翻了；但毕竟是夫妻；仍是~。

1 断的四字成语有哪些

抽刀断水

藕断丝连

断章取义

藕断丝连ǒu duàn sī lián

[释义] 连：牵连藕已断开；丝还连接着比喻表面上关系已断绝；而实际上仍有牵连

[语出] 唐·孟郊《去妇》诗：“妾心藕中丝；虽断犹牵连”

[辨形] 藕；不能写作“耦”；连；不能写作“联”或“莲”

[近义] 难舍难分

[反义] 一刀两断

[用法] 多指男女间情思难断；也泛指人与人、人与事情没有彻底断绝关系一般作谓语、定语、状语

[结构] 联合式

[例句] 他俩虽然闹翻了；但毕竟是夫妻；仍是~

2 带断的四字词语

暗弱无断 愚昧软弱，没有决断。

残编断简 指残缺不全的书籍。

抽刀断水 抽刀：拔出刀来。水：流水。抽出刀来要斩断流水。比喻无济于事，反会加速事态的发展。

愁肠寸断 愁肠：忧思萦绕的心肠。愁得肠子都断成一段段的。形容忧愁到了极点。

当断不断 指应该决断的时候不能决断。

当机立断 当机：抓住时机。在紧要时刻立即做出决断。

独断独行 行事专断，不考虑别人的意见。形容作风不民主。

独断专行 行事专断，不考虑别人的意见。形容作风不民主。

断壁残璋 壁：圆形扁平中间有孔的玉器；璋：象半个圭的玉器。残缺不全的璋壁。比喻虽然残缺仍然是很珍贵的东西。

断壁颓垣 颓垣：倒了的矮墙。坍塌的墙壁，残毁的矮墙。形容残败的景象。

断编残简 编：穿简的细长皮条；简：古代用来写字的竹片。指残缺不全的书籍文章。

断长续短 续：接、补。截断长的来补短的。比喻取别人的长处，来补自己的短处。

断脰决腹 脰：颈；决：破。杀掉头，剖开腹。形容惨烈的死难。

断发文身 剪短头发，身上刺着花纹。是古代某些民族的风俗。

断根绝种 断绝后代，即断子绝孙。

断鹤续凫 断：截断；续：接；凫：野鸭。截断鹤的长腿去接续野鸭的短腿。比喻行事违反自然规律。

断还归宗 指出嫁或被卖的女子由官府判决归还母家。

断齑画粥 断：切断；齑：酱菜或腌菜之类。指食物粗简微薄。形容贫苦力学。

断简残编 简：古代用来写字的竹片；编：穿简的细长皮条。指残缺不全的书籍。

3 以“断”字开头的成语

断字开头的成语

断壁残垣

见“断壁颓垣”

断壁颓垣

倒塌了的墙壁。形容残破的景象

断编残简

残缺不全的古籍。简，古时用以书写的竹片。编，穿简的皮条

断长补短

犹言截长补短。截取有馀以补不足

断长续短

断长补短

断脰决腹

砍头剖腹。形容死之壮烈

断发文身

古代吴越一带风俗，截短头发，身刺花纹，以避水中蛟龙之害

断发纹身

见“断发文身”

断梗飞蓬

见“断梗飘蓬”

断梗浮萍

比喻漂泊不定

断梗飘蓬

比喻漂泊不定

断梗飘萍

见“断梗浮萍”

断怪除妖

谓铲除妖魔鬼怪

断管残沈

残缺不全的字画。管，笔；沈，墨汁

断圭碎璧

亦作“断珪缺璧”。喻指片段而珍贵的文字

断珪缺璧

见“断圭碎璧”

断鹤续凫

截下鹤的长腿接到野鸭的短腿上。比喻强做违反规律的事。语本《庄子·骈拇》：“长者不为有馀，短者不为不足。是故凫胫虽短，续之则忧，鹤胫虽长，断之则悲。”

断齑画粥

形容贫苦力学。典出《五朝名臣言行录·参政范文正公》“公生二岁而孤”原注引宋魏泰《东轩笔录》：“公（范仲淹）少与刘某上长白僧舍脩学，惟煮粟米二升，作粥一器，经宿遂凝，以刀画为四块，早晚取二块，断齑数十茎，……入少盐，暖而啗之。如此者三年。”

断齑块粥

见“断齑画粥”

断缣尺楮

犹言断缣寸纸

断缣寸纸

残缺不全的书画

断缣零璧

比喻片段而珍贵的文字

断简残编

犹言断编残简

断蛟刺虎

相传晋周处曾射蛟杀虎，为民除害。事见南朝宋刘义庆《世说新语·自新》。后以“断蛟刺虎”谓武艺高强，行为侠义

断金零粉

断折的花钿和零散的铅粉。借指因遭横逆而结局不圆满的风流韵事

断井颓垣

断了的井栏，倒塌的短墙。形容荒凉破败的景象

断决如流

处理事务果断，多而快

断决如流

见“断决如流”

断决如流

处理事务果断，多而快

断烂朝报

①宋王安石对《春秋》经的贬称。王安石以《春秋》多残缺，而解经者每遇疑难之处，即指为阙文，故云。断烂，残缺不全。朝报， 的公告。②谓事实记载凌乱芜杂

断墨残楮

指残缺不全的典籍。楮，纸

断木掘地

上古时代，断木为杵，掘地为臼。虽粗拙，亦适用。语出《易·系辞下》

断头将军

坚决抵抗、宁死不屈的将军。典出《三国志·蜀志·张飞传》：“至江州，破璋将巴郡太守严颜，生获颜。飞呵颜曰：‘大军至，何以不降而敢拒战？’颜答曰：‘卿等无状，侵夺我州，我州但有断头将军，无有降将军也。’”

断线风筝

见“断线风筝”

断线风筝

比喻一去不返的人或事物

断线鹞子

犹言断线风筝。鹞子，指纸鸢，鸟形风筝

断香零玉

比喻女子的尸骸

断羽绝鳞

断绝书信。羽鳞，犹鱼雁

断雨残云

比喻男女恩爱中绝，欢情未能持续

断垣残壁

倒塌了的墙壁。形容残破的景象

断章截句

截取诗文的一章一句

断章取义

亦作“断章取意”。谓引用别人的诗文或谈话，只截取其片断而不顾全文和原意

断章取意

见“断章取义”

断章摘句

裁断章节，选用文句

断纸馀墨

零星或残存的墨迹

断子绝孙

①无后代，断绝后代。②詈词

4 四字成语大全集

四字成语大全ABAC：一五一十 一点一滴 一生一世 一举一动 一模一样不依不饶 不声不响 不闻不问 不慌不忙 不三不四无情无义 无声无息 无依无靠 无缘无故 无穷无尽无边无际 大起大落 大喜大悲 大吉大利 大是大非大吵大闹 自作自受 自言自语 自吹自擂 自暴自弃有声有色 可歌可泣 再接再厉 活龙活现 全心全意作威作福 一心一意 不屈不挠 十全十美 百发百中碍手碍脚 毕恭毕敬 笨手笨脚 大手大脚 呆头呆脑多才多艺 独来独往 风言风语 非亲非故 怪模怪样敢作敢为 活灵活现 绘声绘色 忽明忽暗 将信将疑尽善尽美 冷言冷语 平起平坐 全心全意 任劳任怨人山人海 如痴如醉 速战速决 数一数二 我行我素1—3位是反义词：大惊小怪 大街小巷 大材小用 大同小异 东奔西走东张西望 古为今用 苦尽甘来 里应外合 南辕北辙南腔北调 南征北战 内忧外患 前赴后继 深入浅出异口同声 异曲同工 阴错阳差 有气无力 有眼无珠有勇无谋 左顾右盼 左邻右舍2—4位是反义词：舍生忘死 贪生怕死 承上启下 承前启后 惊天动地顶天立地 花天酒地 欢天喜地 震天动地 翻来覆去虎头蛇尾 扬长避短 说长道短 取长补短 口是心非空前绝后 除旧布新 弄假成真 七上八下 避重就轻头重脚轻 将信将疑 积少成多 声东击西 喜新厌旧返老还童 争先恐后 转败为胜 同甘共苦 眼高手低以少胜多带数字成语一分为二 一目了然 一丝不苟 一团和气 四面八方三更半夜 四舍五入 三心二意 四海为家 三言两语四通八达 五花八门 五光十色 六亲不认 五谷丰登六神无主 五彩缤纷 五味俱全 七嘴八舌 八仙过海八面玲珑 九霄云外 十万火急 九死一生 十拿九稳十全十美 百折不挠 百年大计 千家万户 百花齐放千方百计 百发百中 千军32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333363373663万马 千变万化 万无一失千言万语 万马奔腾 千秋万代 万水千山 千变万化万古长青 千真万确 万事大吉 千军万马来自历史故事的成语：三顾茅庐 铁杵成针 望梅止渴 完璧归赵 四面楚歌负荆请罪 精忠报国 手不释卷 悬梁刺股 凿壁偷光来自寓言故事的成语：自相矛盾 滥竽充数 画龙点睛 刻舟求剑 守株待兔叶公好龙 亡羊补牢 画蛇添足 掩耳盗铃 买椟还珠描写人间情谊：恩重如山 深情厚谊 手足情深 形影不离 血浓于水志同道合 风雨同舟 赤诚相待 肝胆相照 生死相依说明知事晓理方面：循序渐进 日积月累 温故知新 勤能补拙 笨鸟先飞学无止境 学海无涯 滴水穿石 发奋图强 开卷有益描写事物的气势：无懈可击 锐不可当 雷厉风行 震耳欲聋 惊心动魄铺天盖地 势如破竹 气贯长虹 万马奔腾 如履平地形容四季特点：春寒料峭 春意盎然 春暖花开 满园春色 春华秋实春风化雨 骄阳似火 暑气蒸人 烈日炎炎 秋风送爽秋高气爽 秋色宜人 冰天雪地 寒气袭人 寒冬腊月形容繁荣景象：济济一堂 热火朝天 门庭若市 万人空巷 座无虚席高朋满座 如火如荼 蒸蒸日上 欣欣向荣 川流不息描写美的景和物：美不胜收 蔚为壮观 富丽堂皇 金碧辉煌 玉宇琼楼美妙绝伦 巧夺天工 锦上添花 粉妆玉砌 别有洞天锦绣河山 高耸入云 水天一色 波光粼粼 湖光山色重峦叠嶂 山清水秀 高山流水 白练腾空 烟波浩渺繁花似锦 绿草如茵 郁郁葱葱 古树参天 万木争荣百花齐放 花团锦簇 万紫千红 桃红柳绿 绿树成荫描写人物仪态：憨态可掬 文质彬彬 风度翩翩 相貌堂堂 落落大方斗志昂扬 意气风发 威风凛凛 容光焕发 神采奕奕眉清目秀 面色苍白 白发苍苍 面黄肌瘦 衣冠楚楚描写人物动作：走马观花 欢呼雀跃 扶老携幼 手舞足蹈 促膝谈心前俯后仰 奔走相告 跋山涉水 前赴后继 张牙舞爪指手划脚 手忙脚乱 手舞足蹈 七手八脚 摇头晃脑描写人物神情：悠然自得 眉飞色舞 喜笑颜开 神采奕奕 欣喜若狂呆若木鸡 聚精会神 全神贯注 目不转睛 闭目养神得意洋洋 喜出望外 垂头丧气 无动于衷 勃然大怒兴高采烈 欢天喜地 火冒三丈 怒气冲天 无精打采描写人的智慧：料事如神 足智多谋 融会贯通 学贯中西 博古通今才华横溢 出类拔萃 博大精深 集思广益 举一反三描写人的口才：能说会道 巧舌如簧 能言善辩 滔滔不绝 伶牙俐齿出口成章 语惊四座 娓娓而谈 妙语连珠 口若悬河。

5 四字成语大全集500个

四字成语：流芳万古流离遇合流里流气流汤滴水流血漂橹留芳百世摆迷魂阵搬口弄唇痴痴迷迷痴呆懵懂嘟嘟囔囔躲灾避难蜂拥而起福过祸生福如山岳福生于微福寿天成福无十全感激流涕感物伤怀跟踪追击鼓足干劲滚瓜溜油滚瓜溜圆滚滚而来嫉恶好善谨慎从事谨慎小心雷大雨小零零碎碎零七碎八零碎不全溜干二净楼堂馆所满怀信心霸王之资蠢若木鸡蠢头蠢脑露头露脸巍然不动巍然耸立巍然挺立攀高枝儿蹦蹦跳跳鞭笞天下鞭打快牛戳脊梁骨翻肠倒肚翻唇弄舌翻风滚雨翻来复去翻脸无情翻然改悔翻手为云邋邋遢遢懵里懵懂懵头转向嚣浮轻巧鹰派人物瞻予马首擦肩而过擦亮眼睛戴大帽子戴绿帽子嚎啕大哭豁达先生朦朦胧胧懦弱无能瞬息千变螳螂捕蝉螳螂捕蛇龌龌龊龊避其锐气避凶就吉薄利多销薄养厚葬激流勇退激起公愤懒懒散散磨磨蹭蹭磨破口舌默不做声默默不语默默无语噼噼啪啪擎天玉柱融合为一儒家经书擅离职守窸窸窣窣燕雀乌鹊邀功讨好整齐划一整整齐齐嘴多舌长嘴里牙多嘴上春风褒贤遏恶暴饮暴食潮涨潮落聪明出众聪明能干聪明睿达德薄望浅德高望尊横眉竖目横尸遍野横拖竖曳慧眼独具蕉鹿之梦磕磕绊绊磕头烧香黎民百姓潦草塞责潦潦草草蝼蚁得志劈劈啪啪劈天盖地劈头劈脑飘飘零零飘然若仙潜山隐市撒酒疯儿撒开鸭子撒手人寰踏踏实实踢断门槛瞎灯黑火瞎说八道瞎说白道镇定自若踪迹诡秘醉翁之意醉眼朦胧膀大腰圆鼻蹋嘴歪弊多利少碧波荡漾嘈嘈杂杂嫦娥奔月摧志屈道滴滴答答滴酒不沾嘀嘀咕咕端端正正寡恩少义管窥之见管窥之说豪言空话精兵猛将精奇古怪精强力壮精神涣散精细入微静中思动慢慢腾腾慢慢吞吞貌不惊人模模糊糊蔫头耷脑漂漂亮亮敲敲打打韶光荏苒韶光淑气韶光似箭誓不罢休誓死不从誓无二心缩头缩脚稳稳静静稳稳妥妥鲜为人知潇潇洒洒熊熊烈火嫣然而笑演古劝今疑惑不解疑心生鬼疑云满腹蝇附骥尾愿受长缨遮遮掩掩摆八卦阵摆老资格。

6 断字开头儿的成语

断什么的成语 ：

断断续续、

断子绝孙、

断章取义、

断壁残垣、

断然不可、

断幅残纸、

断壁残璋、

断发纹身、

断脰决腹、

断无此理、

断怪除妖、

断乎不可、

断圭碎璧、

断港绝潢、

断齑画粥、

断手续玉、

断事以理、

断璧残璋、

断杼择邻、

断尾雄鸡、

断珪缺璧、

断梗流萍、

断臂燃身、

断织之诫、

断弦再续、

断墙残垣、

断然措施、

断根绝种、

断纸余墨、

断织劝学

7 四个字成语大全集

五光十色、欢声雷动、欣喜若狂、载歌载舞、灯火辉煌、春暖花开、春色满园、春光明媚、春意盎然、春回大地、兴致勃勃、精卫填海、愚公移山、百折不回、勇往直前、骨肉之情、痛痒相关、人山人海、情深似海、恩重如山、循序渐进、由浅入深、日积月累、温故知新、漫山遍野、绿叶成阴、天长地久、树大根深、自由自在、人无远虑，必有近忧、防患未然、有备无患、情不自禁、自言自语、临危不惧、多谋善断、从容不迫、方寸不乱、金风送爽、雁过留声、秋色宜人、天朗气清、日月如梭、光阴似箭、寒来暑往、星移物换、风吹草动、雨过天晴、瓜熟蒂落、水到渠成、人外有人、天外有天、学无止境、一往无前、滴水成冰、地冻天寒、鹅毛大雪、雪兆丰年、勤能补拙、笨鸟先飞、人一已百、奋起直追、宁折不弯、义正辞严、威武不屈、大义凛然、火树银花、数不胜数、灯火通明、观者如堵、一望无边、不知不觉、雪窖冰天、勤学苦练、无家可归、千山万水、千辛万苦、三五成群、无忧无虑、引吭高歌、连绵起伏、满面红光、张灯结彩、欢聚一堂、普天同庆、喜气洋洋、百花盛开、争奇斗艳、五彩缤纷、 俱全、得意洋洋、天长日久、狐假虎威、半信半疑、神气活现、摇头摆尾、东张西望、大摇大摆、跋山涉水、餐风饮露、水送山迎、赏心悦目、生机勃勃、心狠手辣、起早贪黑、神通广大、高耸入云、日思夜想、重见天日、舐犊之爱、乌鸟私情、天伦之乐、其乐无穷、摩拳擦掌、生龙活虎、身强力壮、铜筋铁骨、专心致志、聚精会神、无可奈何、一本正经、千家万户、莘莘学子、立雪求道、春风化雨、孺子可教、昏头昏脑、密密麻麻、闻名中外、金光灿灿、色彩斑斓、五颜六色、翩翩起舞、感人肺腑、可歌可泣、艰苦卓绝、惊天动地、南来北往、披星戴月、流星赶月、众星捧月、烘云托月、惊涛拍岸、意味深长、根深固本、浇树浇根、根深叶茂、叶落归根、一碧如洗、热闹非凡、层层叠叠、心旷神怡、高堂广厦、玉宇琼楼、错落有致、曲径通幽、千岩竞秀、万壑争流、目不暇接、美不胜收、生根长叶、竞相开放、胡作非为、兴风作浪、雏鹰展翅、老马识途、鱼贯而入、倾巢而出、鸡飞狗跳、狼奔豕突、群龙无首、狡兔三窟、万般无奈、转弱为强、忍辱负重、以屈求伸、发奋图强、救亡图存、卧薪尝胆、催人奋进、羽翼丰满、报仇雪恨、举世闻名、人流如潮、驰名中外、红白相间、大街小巷、人头攒动、风驰电掣、车水马龙、华灯初上、流光溢彩、美轮美奂、巧夺天工、气势汹汹、不由分说、蛮不讲理、一拥而上、无影无踪、干干净净、和风细雨、呼风唤雨、栉风沐雨、未风先雨、见风是雨、叶公好龙、凄风苦雨、暴风骤雨、渐渐平息、经久不息、蜂拥而至、一无所获、埋头苦干、倾盆大雨、戎马一生、身经百战、刮骨疗毒、传为美谈、约法三章、秋毫无犯、运筹帷幄、好谋善断、天各一方、一年一度、学海无涯、书山有路、九牛一毛、沧海一粟、孜孜以求、全力以赴、百尺竿头、更进一步、水天相连、星罗棋布、变幻无常、腾云驾雾、千姿百态、云遮雾罩、瞬息万变、一泻千里、四蹄生风、黔驴技穷、流连忘返、气象万千、风云变幻、奇峰异岭、若隐若现、飘飘欲仙、白云苍狗、恍然大悟、不以为然 有利可图、有机可乘、有根有底、有始有终、有口难言、有恃无恐、有求必应、有志竟成、平平展展、尽心尽力、神勇无比、运足气力、胸有成竹、文思如泉、风华正茂、出类拔萃、才思敏捷、后生可畏、手不停挥、笔下生花、力透纸背、精妙绝伦、炉火纯青、活灵活现、栩栩如生、梦笔生花、浑然天成、斗酒百篇、鬼哭神惊、喜出望外、谈笑风生、沙漠之舟、自强不息、忍辱负重、始终如一、飞沙走石、志在千里、义无反顾、坚定不移、七嘴八舌、成千上万、坐观成败、按兵不动、操之过急、轻举妄动、兴风作浪、蠢蠢欲动、雷厉风行、闻风而动、展翅高飞、望而生畏、窃窃私语、烟波浩渺、一碧万顷、游人如织、一帆风顺、风平浪静、鸥水相依、海波不惊、揠苗助长、郑人买履、忙忙、振振有词、争论不休、充满信心、杯弓蛇影、螳螂捕蝉、鹬蚌相争、欢天喜地、古今中外、情不自禁、心绪不宁、各奔东西、悲欢离合、手足情深、蓬蓬勃勃、井井有条、羊肠小道、文思敏捷、聪明过人、青出于蓝、一鸣惊人、桃李争妍、后继有人、十年树木、百年树人、遥遥相对、笑语盈盈、雄伟壮丽、格外挺拔、尽收眼底、雕梁画栋、永垂不朽、花团锦簇、姹紫嫣红、水泄不通、以身许国、碧血丹心、年复一年 疾恶如仇、敢怒敢言、忧国忧民、横眉冷对、浩气长存、大义灭亲、若无其事、蔚为壮观、诗情画意、雪峰插云、古木参天、平湖飞瀑、异兽珍禽、极目远眺、辽阔无垠、默默无闻、悠然自得、湖光山色、人间天堂、明月清风、桂子飘香、水光接天、相得益彰、江山如画、鱼米之乡、开天辟地、精疲力竭、纵横交错、小心翼翼、大发雷霆、不远万里、悬崖绝壁、日复一日、混沌不分、昏天黑地、大刀阔斧、与日俱增、顶天立地、变化万端、改天换地、远渡重洋。

大白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。大白菜以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质，易种植、耐储藏的特性，在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位，是人们秋冬季节餐桌上的美味佳蔬。在北方，大白菜被称为“当家菜”、“半年菜”，现已先后引种世界各地。在日本，大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大白菜叫做“中国甘蓝”。 大白菜虽然起源于我国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，在古典文献上可以找到悠久确实的记录，也不象有些原产于中国的蔬菜，在山川野间仍有原始的野生种类可寻。遍览古籍，元代以前并无关于大白菜记载的典籍。根据考证，我国大白菜的历史较短，自元代以后历经明清两朝，迄今约七、八百年，农学家对大白菜深入研究的结论是：它是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。因此，要探究大白菜的来历，必须从小白菜和芜菁的源头说起。 小白菜，又名青菜、油菜、普通白菜等，古时称“菘”。原产于中国南方。最早的历史记载从西晋开始；芜菁，又称蔓菁，是一种根用芥菜，俗称“辣疙瘩”，原产我国，以西北、华北为主产区。芜菁在我国的栽培年代较久，在先秦文献《诗经》中已被记载，称为“葑菁”，西汉《范胜之书》的蔬菜专篇中亦有“芜菁”的收录。东汉已普遍栽培，桓帝时曾有“横水为灾，五谷不登，令所伤郡国，皆种蔓菁以充饥”的记述。 关于小白菜和芜菁这两种蔬菜的地域特点及演变，西晋稽含所著的《南方草木状》在“芜菁附菘”一节中是这样写的：“芜菁岭峤以南俱无之，偶有，士人因官携种，就彼种之，出地则变为芥，亦橘种江北为枳之义也。至曲江方有菘，彼人谓之秦菘。”南朝萧子显的《南齐书》载：南方有小白菜栽培，称为“菘”。唐苏恭著《唐本草》载有：“蔓菁与菘，产地各异。”宋代陆佃所著《埤雅》一书上说：“菘菜北种，初年半为芜菁，二年菘种都绝。芜菁南种也然。”南宋陈敷在《陈敷农书》也记载：“七月种萝卜、青菜。”青菜即指小白菜。 从以上史料可以看出，小白菜和芜菁的产地不同，且在南北引种过程中有发生性状变异的情况，但鉴于当时科技尚不发达，因此人们也就无从知晓小白菜和芜菁的变异是由什么因素所引起的了。史至元代，才有大白菜的出现。忽思慧在《饮膳正要》上第一次将所谓的“菘”直接叫做白菜，并精细绘制成图，从他所描绘的白菜形态来看，已经不再是塌地而生的小白菜了，而是外叶向上拢起，其抱合状态已经进化为结球的大白菜类型了。但不能割裂和漠视的是，从晋到元这漫长的历史，是大白菜在进化过程中经历的从内因到外因、从量变到质变、从偶然到必然引发突变的重要阶段。同时，这一时期的战乱动荡，人民迁徙，南北文化交流，农作物的交互种植，对大白菜的演化起到了促进作用。元朝以后，记述大白菜的典籍渐多，明王世懋著《广百川学海》在“果蔬疏”一节介绍了大白菜的定义和产地，并推荐“燕地黄芽菜”是著名品种。清弘书等所著《授时通考》中赞美大白菜“脆美无滓”，还确切指出：黄芽菜是白菜的别种，决不能与小白菜混为一谈。丁宜曾在《农圃便览》中对大白菜作了较明确的论述，他把大白菜称之为“窝心大白菜”。他介绍了山东地区立秋种小雪收的栽培经验，还介绍霜降后可用草绳将外叶捆起以保护球叶的方法。现代农业科技证明，小白菜和芜菁均属十字花科芸薹属的不同亚种，而十字花科蔬菜最易天然杂交，尤其小白菜和芜菁的亲缘关系最近，基本染色体组相同，彼此间天然杂交可育率达百分之百，其亲本后代也能正常生长和繁殖，而且，大白菜的生物特征又介于小白菜和芜菁之间。 蔬菜专家对这两种蔬菜进行人工杂交的结果，也佐证了大白菜是小白菜和芜菁杂交的产物。农学家的进一步推论是：一则由于小白菜和芜菁南北相互引种，两种蔬菜又是同期开花，其亲缘关系又极为密切，在天然受粉的情况下，完全可能天然杂交，出现杂交后代。二则这种杂交后代，属半耐寒性蔬菜，它既要求气候凉爽湿润、昼夜温差适宜，又不遭受冻害，日照、雨量等均符合结球的外界环境条件。而华北的秋季气候、温度和弱碱性土壤特性正符合这些要求，而且又经近千年的进化和培育，才终于出现了结球结实的大白菜。在此需要申明的是，笔者以为，今人称大白菜为“菘”或“菘菜”是一种误称，应该予以澄清改正。 综上所述，我们现在所食用的大白菜的高级变种——结球大白菜，是经历无数次演化和历代人民在长期的劳动实践中辛勤培育的结果。当代的大白菜已形成一个庞大的家族，可谓五彩纷呈，今非昔比。它的品系已发展到四个变种和结球变种三个生态型的一千余个品种。大白菜的适应性更强，成为祖国大江南北举国种植的“国菜”。更令人感到振奋的是，随着农业科技的日新月异，反季节的耐热大白菜和彩色大白菜也相继问世了。 大白菜个大体壮、物美价廉、营养丰富，令人久吃不厌。它一经问世，备受人们喜爱。元代忽思慧在《饮膳正要》中写到：“白菜，味甘，温，无毒。主通肠利胃，除胸中烦，解酒毒。”明朝王世懋对大白菜很赏识，认为是蔬菜中的神品。清朝吴其睿说北方大白菜运到南方之后：“竞相争购、味胜于肉，不胫而走。”王士雄在《随息居饮食谱》中记载品评吃大白菜的好处说：“甘平养胃，荤素皆宜，味胜珍馐。”清史学家柯劭忞作《种胶州白菜》诗：“翠叶中饱白玉肪，严冬冰雪亦甘香。”鲁迅在《滕野先生》中褒奖的“胶菜”即是山东青岛的著名特产，当年的“胶菜”物以稀为贵，运到南方被商家用红头绳系住菜根招摇销售。现代著名国画大师齐白石对大白菜钟爱有加，在他的《辣椒白菜》图中很为大白菜鸣不平，他慨然题词：“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不论白菜为菜之王，何也？”从此，大白菜乃“菜中之王”的美名，广为传颂认同。老百姓的大白菜情结更浓，常见的民谚道：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”日本人评价大白菜：“性质极优，其味甜美，质极柔脆，诸菜中之最良品也。” 现代营养科学测得每百克大白菜含蛋白质17克，脂肪02克，碳水化合物31克，膳食纤维06克，维生素A原250微克，维生素A42微克，维生素PP08毫克，维生素C47毫克，维生素E092毫克，硫胺素006毫克，核黄素007毫克，钙69毫克，铁05毫克，锌021毫克，磷30毫克，硒033毫克，钼008微克。特别需要提醒大家的是，大白菜中富含的硒和钼元素，是人体必需的微量元素，硒可与维生素E相辅相成，有预防心肌梗死、高血压和增强人体免疫力等功能；钼是酶的重要构成要素，还可协助糖类和脂肪的代谢，两者极具抗癌作用，可直接或间接杀死癌细胞。大白菜的草酸含量甚微，几乎不见报道。因此，营养专家将大白菜列为保健与防癌的首选蔬菜之一。 在食用上，大白菜的菜路宽、不拦味，适合于多种烹调方法，拌炝腌炒皆宜。它既可单独成菜，又可与众多原料配伍；既可做成淡雅的高档菜，又可做成味厚的大锅菜；既上得了厅堂，又下得了食堂；而且还是面点馅心和涮火锅必备的原料之一。可谓真味若水，承载万物。但专家建议，隔夜或放置时间较久的大白菜菜点不宜食用，以防大白菜中的硝酸盐转变成有毒的亚硝酸盐。 近几年来，在返璞归真食风的引领下，各地厨师倾情打造以大白菜为主角的品牌菜、创新菜，涌现出众多备受消费者青睐的大白菜菜点。而胶州作为大白菜的故乡，在餐饮界颇有知名度的胶南市黄海酒家经理高振刚，以弘扬地方特产为己任，以绿色天然的有机大白菜为研发对象，先后开发出大白菜的系列菜点，深受消费者欢迎，拉动了酒店的经营效益，使酒店人财两旺，生意红火，成为当地餐饮业的旗舰。 现精选其几款大白菜菜点，旨在与同行交流学习。 春虾烧白菜——2004年“青岛海鲜名菜” 原料：海捕春大虾10只，嫩白菜头5棵，香菜梗少许，精盐、味精、上汤、料酒各适量。 制法： 1、大虾去沙袋、沙筋、虾枪，剪去爪洗净；白菜撕大片。 2、净锅留底油，料头烹锅，下白菜煸软出勺。 3、另起勺，将底油烧热，加葱段、姜丝炒出香味，放大虾炒出虾脑，烹入料酒，加上汤、白菜和调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，撒香菜段，拼装盘内即可。 特点：白里透红，鲜艳夺目，补肾壮阳。 蟹黄海参扒胶白——2004年“青岛海鲜名菜” 原料：熟蟹黄50克，自发大刺参10个，精选嫩“胶白”5棵，油菜心、鲍汁、上汤、料酒、蚝油、精盐、味精各适量。 制法： 1、白菜心顺长一切两瓣，放水油锅内略焯，入上汤内煨制软烂入味，放于盘中一侧。 2、海参焯水，放上汤内烧透入味，放于盘子中间，油菜心焯水煸炒，放于盘中点缀。 3、净锅放底油，葱末爆香，烹料酒，加上汤、鲍汁、蟹黄略烧勾芡，淋明油浇在海参上即可。 特点：蟹黄清香，海参软糯，白菜鲜嫩，营养丰富，诱人食欲。 黄海大包——“胶南市信得过快餐食品” 原料：精粉500克，嫩“胶白”250克，鲜猪肉150克，虾仁100克，嫩韭菜75克，胡椒粉、花椒水、葱姜末、精盐、料酒、味精、香油、鲜酵母各适量。 制法： 1、面粉加酵母、水和成酵面，饧透。 2、大白菜、猪肉、虾仁等辅料切碎丁，加调料入味。 3、面团下剂子10个，擀扁上馅，做成菊花包，上笼蒸熟即可。 特点：色白、暄软，馅心鲜美。 ======================================== 白菜是个“大家族”，它的兄弟姐妹四季常青，常年供人食用。春天的油菜，夏天的水白菜，秋天的洋白菜，冬天的大白菜等等，荤素皆宜，深受人们喜爱。特别是大白菜，是我国北方地区冬春季节主要蔬菜。 大白菜，又名球结白菜，黄芽菜等。每百克北京产大白菜含热量4184千焦耳（10千卡），粗纤维15克，蛋白质08克，碳水化合物12克，脂肪01克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便。” 大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等。不过，对于减肥者来说，最好凉拌生吃。 白菜营养价值：白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 白菜原产地：我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜生长的气象条件：苗期：一般在立秋节前后，日平均气温在20一25℃播种力宜，温度超过27℃，幼苗生长细弱，易受病害。播种时太旱不能出苗，涝了根系不能下扎。苗期日照弱，雨水勤，土壤含水量为田间持水量的85%较为适宜。莲座期：适宜温度为18一22℃，水分充足，土壤无裂缝，凉爽晴天，日照充足，便于叶片和根系生长。连阴雨、日照弱、湿度大、暴用骤晴高温引起病害。包心期：适宜温度为12一16℃，气温凉爽利于包心，尤其是昼夜温差大，养分积累多。高温、闷热、忽冷忽热、干旱、大风容易烂心和造成病害，不利包心。 收获期：适宜温度为4一8℃，晴朗天气，以便晾晒，遇寒潮、冰冻、霜冻、气温降至-4一-5℃即受冻害。 “立冬不砍菜，受害莫要怪”。据统计我市在立冬后一周时间内，不受冻害的气候保证率达80%，说明大部分年份在此期间收获大白菜不会受害，但也有20%的年份受害。就是说每年在此期间温度有高有低，但这时大白菜生长很快，收获早了产量低，包心差。收获晚了易受冻害，适时收获产量高、质量好。何时砍菜最好，一方面要考虑节气，另外一方面要注意收听气象台站的降温和冰冻天气预报。]

由于我国有许多原产蔬菜，很早就制作和应用食盐，新石器时代期已发明了陶器，公元前就掌握了制曲术，因而我国制作加盐的酱腌菜的历史甚为悠久，可能起于周代以前。古籍中的“菹”字，指将食物用刀子粗切，也指这样切过后做成的酸菜、泡菜或用肉酱汁调味的蔬菜。至汉以后，“菹”字泛称加食盐、加醋、加酱制品腌制成的蔬菜。1971年，湖南长沙马王堆西汉墓中出土的豆豉姜，是我国迄今发现的最早的实物证据，是世界上贮藏最久的酱菜。我国制作酱菜的调料，主要有盐、酱、酒糟、酱油、糖、醋、蜜、虾油、鱼露等。北魏贾思勰《齐民要术》一书中，记载的“菹”共数十种，大多是盐醋制品，是酱腌菜工艺史上极重要的史料。至明、清时，酱腌菜水平达到最高点，品种极为丰富，这是我国人民对人类饮食文明特有的贡献。今之酱腌菜产地甚多，遍及全国各地，四川等地的榨菜、四川大足酱菜、镇江酱菜、北京天源酱菜、扬州酱菜、北京六必居酱菜等，都是富有特色、驰誉中外的产品。《周礼天官醯人》“七菹”郑玄注：“韭、菁、茆、葵、芹、箈、笋凡醯酱所和，细切为齐，全物若艓为菹”。《说文》：“菹，酢菜也。”南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“仲冬之月，采撷霜芜菁、葵等杂菜，干之，并为干盐菹。”清袁枚《随园食单》：“腌冬菜黄芽菜，淡则味鲜，咸则味恶。然欲久放非盐不可。常腌一大坛三伏时开之，上半截虽臭烂，而下半截香美异常，色白如玉。”