穿越四合院接替父亲厨师的小说是《香气传承》。

《香气传承》作者陈忠实，这本小说讲述了一个现代人穿越时空来到古代四合院，接替父亲成为厨师的故事。主人公通过学习和传承厨艺，一步步成长为一名出色的厨师。在古老的四合院中，他遇到了各种挑战和机遇，与其他角色之间也发生了许多有趣的互动和情感纠葛。在这个小说中，读者可以感受到传统的烹饪技艺以及四合院文化的魅力。

同时也能从主人公的视角看到现代与古代的差异与联系。故事情节紧凑，扣人心弦，读者不仅可以享受美食的诱惑，还能感受到家庭、友情和爱情的温暖。通过主人公的成长和传承，展现了传统烹饪技艺和四合院文化的魅力。故事情节紧凑，充满了美食的诱惑，同时也融入了家庭、友情和爱情等元素，让读者在阅读中享受到温暖与感动。

陈忠实介绍

陈忠实，原名陈坚民，江苏南京人，出生于1943年。他是中国现当代作家、香道家、文化评论家和翻译家。陈忠实的作品以独特的写作风格和深入的人物描写闻名，作品涉及广东与香港的社会背景和生活。陈忠实曾在广东工作多年，对当地的社会风情、民俗习惯有着深厚的了解。他凭借自己丰富的实践经验和对人性的有独到见解。

成功地将现实主义的写作方法与中国传统文化的元素相结合，创作出一系列具有强烈地域特色的小说作品。《香气传承》是陈忠实的代表作之一，通过对厨师行业的描写，展示了中国传统文化中厨艺这种神奇而又神秘的存在。小说讲述了一个家族三代人在厨师行业的传承和发展故事，以及他们在商业利益和传统价值观之间的挣扎和抉择。

方便面作为一个简便快捷的 美食 已经陪伴我们半个世纪之久，它在中国人的味蕾中，不仅是人人都可烹调的美味，更是难舍的情怀！

有多少人曾在饥肠辘辘的时刻，仅被一碗热腾腾的泡面便抚慰了身心，吃上一口，便瞬间感叹人间值得！

有多少人在苦苦等候的候车室里，在漫长乏味的列车上，都被开水冲泡的方便面带去些许满足。即使行李再多，都要拎上两桶方便面。无泡面，不旅行！

就算是口味再挑剔的人，在口味众多，口感各异的方便面中，总能找到自己心仪的美味。

常吃或许觉得单调，但许久不吃又十分想念。是贫困，是忙碌，是无奈的选择，是记忆深处的情怀，是物质生活丰富后对过往的追忆！每个中国人心底，都有一个他和方便面之间的故事。

这样能体现中国人日常生活状态，又准备起来方便的 美食 ，自然也是影视剧中的常客。今天我们就来说一说那些在影视剧中十分抢镜的方便面！

1《耳朵大有福》

这部影片讲述了55岁的东北普通工人王大耳朵，退休后第一天的生活。是一个小成本的喜剧，但看完却让你笑中带泪，心里有根刺被若有若无的拨弄了一下。在这样平凡的一天里，泡面也参与到了王大耳朵的生活。

简简单单的冲调，简简单单地吃面，这或许才是我们普通人都正在过的简简单单的生活。

2《家有儿女》

“你的童年，我的童年好像都一样！”在90后的童年里，都必不可少这一部情景喜剧，家有儿女，讲述了父母和三个孩子间的各种日常生活的有趣故事！他们也存在很多吃饭的镜头，但有个负责任的妈妈，方便面却是不常吃。

这里就是妈妈无心做饭，爸爸上阵泡面！这与我们的家庭是不是也很相似？如果老妈不出手，老爸给你准备的只有热气腾腾的泡面！不过依旧吃的很香就是了！

3《导火线》

《导火线》是香港有名的警匪片，讲述了警察，卧底，黑帮之间激烈的争斗！这部**里也出了十分经典的情节，就是“常威吃面”。邹兆龙饰演的Tony的角色是个狠辣角色，他和几位大佬谈判，一边吃一边威胁各个老大，“买了不吃，是不是不给面子啊！”霸气十足！

一碗普普通通的泡面，随着黑道大哥的气场而水涨船高！怕是谁也不敢瞧不起这碗泡面，也不敢不吃这碗泡面！

4《赌侠》

周星驰**中吃面的镜头很多，其中最无厘头的是《赌侠》里他大口吃面录制录影带，想拜赌侠为师。赝品的成华斗鸡碗，里面装着廉价泡面，美艳的女助理喂他大口大口地吃泡面！如今看来，依旧让人捧腹大笑！

同样是这碗面，达叔配合着印度阿三的造型，把面吃到鼻孔里也是别出心裁，让人忍俊不禁！真是怀念星爷达叔强强组合的黄金年代！

5《深夜食堂》

说起泡面，怎么能少了“泡面三姐妹”的出处——《深夜食堂》呢？

作为中国版的深夜食堂，将泡面作为代表食物当真是明智的选择！可这样一种和每个中国人都有浓厚感情的食物在电视剧里没了“温度”，没有吃出泡面的精髓，那就是接地气！在一个日式风格的餐厅里，吃着老坛酸菜牛肉面，说着不着边际的故事，如此混搭的风格都不是我认识的泡面了！

6《喜欢你》

在**《喜欢你》中金城武做泡面也是个十分经典的情节。作为一个掌管跨国经济体的总裁，刻薄挑剔且自大，有严重的洁癖，仅有 美食 这一个爱好。就是这样严苛的人，也无法抵挡泡面的魅力！

只不过男神比我们吃的要更精致一些，不知这样精确的烹调方法做出来的泡面比我的好吃多少？

除却这些在影视作品里作为情节需要而登场的泡面，还有很多泡面不应该出现却出现的地方，在看到这些场面着实让人忍俊不禁！

《大汉天子》 第25集，某户农家为汉武大帝和大臣们做了一锅油泼辣子面，但卫子夫给卫青夹面时，竟然是方便面！

《古剑奇谭》 第18集，方兰生早期吃早餐，那面条是弯的不能再弯的方便面！也不会知道是哪个牌子的，这么Q弹！可面对这么好吃的面，马天宇竟然一口没吃就放下了，真是暴殄天物！

94版《射雕英雄传》第5集，初出草原的郭靖来到中原，在一个小饭馆吃饭。可面对满桌的佳肴无动于衷，唯独偏爱碗中的泡面！足以证明泡面的魅力无穷啊！

好了！说了这么多影视剧中的泡面情节，不知道哪一个是你的最爱呢？或者把你心中最好吃的泡面告诉雪楼，与大家一起分享一下吧！

这里特别感谢： 追逐梦想274495654，钦差大人李卫 ，在《那些舌尖上的“真香”剧情，友情提示——请饭后“食”用》的评论中给我带来的灵感，因此才有了这一篇文章！谢谢大家，你们的支持就是我的动力！

如果有什么想了解，想看到的都可以私信雪楼哦！爱你们！

在中国的历史上，饮食文化也是一个重要的组成部分，尤其是在唐、宋、明、清四个繁荣的朝代，饮食文化在人们不断的追求中，变得越发精致了。

自古以来，中国人对饮食就有着特殊的癖好，这也就导致今天的中华美食如此的层出不穷。

时间先来到唐朝，唐朝人最喜欢吃的主食，主要是“饼”和“饭”两类，饼占主导，饭是其次。然而，这里所说的饼与饭，并不是现今大家心中比较狭义的概念。唐朝时期，饼和饭的范畴十分宽泛，所有可以成型的面食，在唐朝都称之为“饼”。而这些饼中，最受唐朝人欢迎的，就是胡饼、蒸饼和汤饼这三类。

胡饼是汉朝从西域引入的一种食物，在唐朝非常盛行。它是烤制出来的，表面会附上一层芝麻，白居易曾用精悍的语言，在《寄胡麻饼与杨万州》中将胡饼的美味与当时胡饼的热销程度，表达得淋漓尽致：

胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。

寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。

而蒸饼，则是面糊发酵之后蒸熟的面食，和今天的包子、馒头很像。但是，唐朝人的蒸饼，并不限于单纯的白面制作，中间可以添加很多种配料。由于，蒸饼的可塑性很强，美观度又很好，所以，不光是百姓的餐桌十分青睐它，就连皇家的宴会也会经常将蒸饼作为招待宾客的重要美食之一。

汤饼是在汤里煮过，才能食用的面食，诸如今天的面片或面条。

唐朝，曾有一个让人听到就会垂涎三尺的冷面，叫作“槐叶冷淘”。这道面食是用槐叶汁和面做成的，煮熟之后，需要放在凉水中冷却再食用，味道真的是别具一格。杜甫就曾在《槐叶冷淘》一诗中写道：

青青高槐叶，采掇付中厨。

新面来近市，汁滓宛相俱。

入鼎资过熟，加餐愁欲无。

碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。

经齿冷于雪，劝人投此珠。

当然，除了面食之外，唐朝有很多人也喜欢吃“饭”类的食物。而这里的饭，不只限于我们今天熟知的稻米饭。唐朝人的饭类食物多种多样，除了稻米饭外，还有：粟米饭、黍米饭等等。当然，稻米饭的普及范围最广，尤其在江南地区，主要的粮食作物，就是稻米。

除了这三种主要的饭类，唐朝人还开创了胡麻饭、乌米饭，以及添加了各种配料的什锦饭，其种类之多，让人应接不暇。如“香稻熟来秋菜嫩，伴僧餐了听云和”（陆龟蒙）；“看炊红来煮白鱼，夜间鸡鸣店家宿”（王建）；再唐朝，诗是现实生活中做直接的反应。

所以，从诗人的诗中，我们足以看出饭的价值和它在唐人饮食生活中所占的重要地位了。

接下来，我们再来说一下宋朝，可以说，宋朝是一个全民爱美食的王朝。

中国古人一直都是一日两餐，直到宋朝才开始变成了一日三餐，这一切都得益于老百姓生产力的大幅度提高，也使得食材变得日益丰富。人们往往在解决温饱问题之后，便会疯狂地追求口腹之欲，所以，宋朝无论是高官贵族，还是平民百姓，对于饮食都十分讲究。

尤其是一些贵族人家，为了能够品尝到更加珍贵或更加美味的食材，他们从来不吝啬钱财只为口腹之欲。在宋朝的城市中经济实力尚可的白领们，与今天的年轻人一样几乎都不在家做饭，而是选择去饭店就餐。所以，在记录宋朝百姓生活的史料中，很多记录日常生活的商业店铺中餐饮店就达到半数以上。

这里，而最能说明宋朝百姓生活的，要数《清明上河图》了。

在其中，细心的史学家们发现：整个画面上一百多栋楼宇中，描绘的餐饮行业店铺，就超过了半数以上。而且，在宋朝的史料中，记载了许多有关酒店与当时人们热爱的美食名单。

所以说，在宋朝即使是贫贱的百姓，也同样追求着物美价廉的美味。虽然，他们无法用更多的钱财去获得珍馐美味，但是，在宋朝时期，上到王公贵族下到平民百姓，大家都有机会、都有权力，品尝到更美味的食物。据《梦粱录》记载道：

“ 更有专卖血脏面、斋肉菜面、笋淘面、素骨头、麸笋素羹饭，又有卖菜羹，饭店兼卖煎豆腐，煎鱼、煎鲞、烧菜、煎茄子，此等店肆乃下等人求之粗饱，往而市之矣。”

并且，在宋朝人喜欢吃的食材中，蔬菜是重要的组成部分。

从现今学者的考证中，可以看出：宋朝百姓们日常食用的蔬菜，居然可以达到四五十种以上，有些甚至比现代菜市场上的蔬菜种类还要齐全。

当寒冬腊月到来之时，虽然，没有今天蔬菜大棚这样良好的蔬菜种植场所。可是，智慧的宋朝人，不仅可以用暖窖保存一些新鲜蔬菜过冬，有的生意人居然充分发挥了自己的智慧，利用粪土发热与保暖的属性，在冬天一样培育出了新鲜的食材。这可能就是中国劳动人民发展史上，反季节栽培技术的雏形。

如果，想对宋朝的美食做一个更深入的研究，不妨多看看《东京梦华录》、《武林旧事》这两本古籍。关于当时的美食、小吃、点心，都被记录在册。尤其是开封与杭州两座城市，美食的种类最为丰富，所以，宋朝开启了中华美食的全新时代。

且许多目前为止十分复杂且美味的烹饪技术，都来源于宋朝。甚至，我们现在能够品尝到的火腿、东坡肉、涮火锅、油条、刺身等等，都是发明或流行于宋朝的，并且，连烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等复杂的烹饪技术，也是在宋朝时期才成熟起来的。

到了明朝时期，中国的饮食文化，就开始变得多元化了。随着对美味的追求越来越极致，明朝的饮食文化在单纯追求美味的基础上，开始注重文化享乐方面的建设。当时，明朝处于鼎盛时期，在美食上，表现出宫廷派与江湖派两大菜系，并都呈现出了一个巅峰状态，遥相互应。

因为，当时明朝的统治者多半都是南方人，所以，宫廷菜系多以淮扬菜为主。而当时，明朝豪华的酒楼，不光给人们提供饮食活动，还设有各种各样的娱乐场所。为了拉动消费，刺激内需，朱元璋积极鼓励文武百官去全国的大型酒楼游玩、消费，以此，极大的刺激了明朝饮食文化的鼎盛。

在这样的带动下，明朝百姓的饮食不再受到局限，开始在更大程度上成为了一种独特的娱乐方式。如果说宋朝的饮食只是单纯地用美味填饱肚子，而明朝去酒楼吃饭则是另外一种娱乐活动。

明朝时期，随着国外供品的涌入，很多食材是国内没有的，比如：番茄、南瓜、辣椒等，都开始纷纷出现在了中国人的餐桌上。当辣椒传入中国之后，中国饮食文化中的川菜系、湘菜系，才渐渐的形成。而明朝，番茄鸡蛋汤也开始出现在了中国的历史中，且受到了大众的喜爱。

在很多明朝的史料中都可以发现，明朝时期的古人对于各种煎炒烹炸的烹饪技术，开始有了更加相似的记载。很多地方的名菜，比如：烧芦花猪、水晶鹅、酿螃蟹等等菜肴，都出现了独立的烹饪方法的相关记载。这一点在小说《金瓶梅》中，可以找到更加详细的描述。

现代人在阅读《金瓶梅》时，对于当时饮食的精细程度都感到叹为观止。而明朝如此丰富的饮食文化，同样也深刻地影响着另一部历史巨著——《红楼梦》。

到了清朝时期，满汉全席更是引发了中国饮食文化的新高潮。极尽奢华的满汉全席，出自清朝，虽然，每一次的满汉全席背后，都会带给清政府越来越沉重的经济危机，可是，这样的饮食文化，却在中国的饮食文化中，添上了十分浓重的一笔。

都知道，乾隆皇帝是一个非常喜欢游山玩水的“驴友”，在游遍中国大好河山的同时，这位皇帝最喜欢享受的便是尝遍天下美食。所以，在乾隆游访全国各地的时候，他的饮食，除了从皇宫带来的随身厨师外，很多都是出自各地的大厨之手。

清朝的统治者都是满族人，所以，在饮食上，自然将满族特色与汉族特色相结合。在史料中，也详细记载了满汉全席的盛况：冷荤热肴有196道，茶点有124道，一共320道美味，这其中，各种各样的珍奇食材应有尽有，在烹饪方法上，也是层出不穷。

如果一个厨师可以做出满汉全席的所有菜肴，那么，估计这个世界将没有他不会做的美味了。

同时，满汉全席极度奢侈的一面，除了对食材的极致要求，更多的则是满汉全席所有的衬托形式。那就是：用餐者一定会出现在极尽奢华的宫殿之中，席间所有的餐具都是万里挑一制成的，哪怕只是一根筷子，都是用象牙雕刻而成。更有甚者，在宴席期间，有名家名曲相伴。

每位参与满汉全席的人员，一定都是皇亲贵胄、王公大臣，所以，用餐时参与人员的举动都十分庄重，在享用菜肴之时，更是严格遵循餐桌礼仪。有人曾开玩笑说：估计曾享用过满汉全席的王公贵族，即使品尝到美味的菜肴都不敢发出声音，俗称“吧唧嘴”。这样的行为，是绝对不允许出现在满汉全席上的。

可以说，中国的美食文化博大精深，不管是天上飞的、还是水里游的、只要是能吃的，它们在中国人的眼里，那都是一道道美食。

《诗经·小雅·鱼丽》

鱼丽于罶，鲿鲨。君子有酒，旨且多。

鱼丽于罶，鲂鳢。君子有酒，多且旨。

鱼丽于罶，鰋鲤。君子有酒，旨且有。

物其多矣，维其嘉矣！

物其旨矣，维其偕矣！

物其有矣，维其时矣！

《咏酒》

江南酒，何处味偏浓。醉卧春风深巷里，晓寻香旆小桥东。竹叶满金钟。檀板醉，人面粉生红。青杏黄梅朱阁上，鲥鱼苦笋玉盘中。酩酊任愁攻。

芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。

江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初；分付厨人休斫尽，清光留此照摊书。

霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。

饭罢戏作（陆游）

南市沽浊醪，浮螘甘不坏。东门买彘骨，醯酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼蟹。轮囷犀浦芋，磊落新都菜。欲赓老饕赋，畏破头陀戒。况予齿日疏，大脔敢屡嘬。杜老死牛炙，千古惩祸败。闭门饵朝霞，无病亦无债。

薏米

初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。

馓子

纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。

惠州一绝

罗浮山下四时春，卢橘黄梅次第新。 日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。

这里自古就是中国西南的战略要冲。

独山县位于云贵高原向广西丘陵过渡的地带，喀斯特地貌造就了这里的高山幽谷、溶洞和各色奇峰怪石。这里自古就是布依族、苗族等多民族聚居的地方。

独特地理造就独特地位 独秀峰下演绎文化交融

独山城外有一座山峰。山形并不高峻，却是在一处平坝中独自挺立，因此得名独秀峰。徐霞客在《黔游日记》中曾经如此描述独秀峰：“有山尖起，立于众山之中，是名独山，州之所以得名也。” 在旅行家看来，这座山峰正是独山地名的由来。

这是独山县城的主干道毋敛大道，毋敛正是独山在汉朝时的名字。

东汉人尹珍走出贵州的大山、叩问中原文化，成为一代大儒，得天独厚的地理区位，让独山成为四方交会的中心。这里是文化荟萃的地方，也成了政治角力的舞台。

一代名儒一生坚守 影山文化薪火相传

古籍，是古人跨越时空发来的讯息，也是传承文化的方舟。而研究古籍则绕不开一个人，他就是晚清大儒莫友芝。

《黔诗纪略》，共计三十三卷，收录诗作两千多首，莫友芝想以此证明，中华文脉在贵州同样传承不绝、充满生机。

1865年，莫友芝被聘为金陵书局的总编校。在他的主持下，大量在战乱中散失的古籍被搜集、抢救了回来。1871年，莫友芝病逝在寻找《四库全书》残本的路途中。

这里就是莫友芝年少求学的地方。幼年时的莫友芝曾以南朝诗人谢眺“竹外山犹影”的诗句，给自己的学塾命名为“影山草堂”。斯人已逝，但在他留下足迹的地方，传承不绝的中华文脉依旧生生不息。

深河桥见证 历史 人民战争永载史册

抗日战争时期，独山是屏障四川的重要门户，也是抗日大后方的重要枢纽。随着难民的大量涌入，这里也成为了战时的“小上海”。

1944年12月2日，独山县城被占领，日军在城内烧杀抢掠，大火再次燃起，古城沦为“地狱”。得知日军正往深河桥进军，守桥军队最终决定将深河桥炸毁。

日军的暴行，激起了独山各族儿女的奋力反抗。这种武器当地人称为耍猫叉，当年，布依族群众就是用这种原始的武器和敌人的枪炮对抗。

深河桥战斗之后，日军节节败退，中国人民最终取得了抗日战争的胜利。“北起卢沟桥，南止深河桥”是史学家对中国全面抗战的简短概括，也道出了深河桥一战的伟大意义。

独山花灯精彩纷呈 时代变迁精神长存

随着西南地区与中原的文化交往愈加频繁，花灯传入独山。

和其他地方的花灯艺术形式不同，独山花灯戏不仅有着丰富的唱腔变化，而且还有大量的扇、帕动作和身姿造型，表演时艺人手不离扇、帕，载歌载舞，唱念做打，精彩纷呈。

二十世纪八十年代，独山县建立了花灯戏专业演出团队，创作表演了一大批现代题材的花灯戏节目。

2009年3月16日，独山花灯戏演员们登上了维也纳金色大厅，用传统独山花灯戏折服了音乐之都。独山花灯戏历经时代变迁，反复诉说着一个真理，唯有向下深深扎根，才能蓬勃有力地向上生长，这也是独山文化生生不息的源泉所在。

一道 美食 勾起青春记忆 时代发展难忘乡土滋味

四十多年前，欧阳还是独山花灯戏的一位年轻演员，经常随剧团下乡为群众表演花灯戏。农村条件艰苦，但是乡亲们总把平时自己都舍不得吃的好饭好菜拿出来招待客人们。这是欧阳第一次吃到地道的独山三酸。

在西南山区湿热的气候中，酸成了贵州饮食文化中的重要元素，尤以独山三酸最有特色。三酸就是盐酸、虾酸和臭酸，用料不同，做法相似。

三酸曾是独山人贫乏的餐桌上最重要的菜肴，而今，人们的生活富裕了，三酸更多的是作为调味的配角存在。时代在变，而那份真实质朴的人情味却并未在这片土地上消散。平凡却又不凡，这就是独山的 美食 ，也是独山的真性情。

守护绿水青山 延续文化传承

从空中俯瞰独山，这块绿色区域就是都柳江干流的发源地，这里不光有自然形成的湿地和山林，还有大片的农田。

2013年，贵州都柳江源湿地省级自然保护区正式建立。

绿水青山也正带来实实在在的经济效益，独山县出产的泥炭藓已经远销海外。

独山县狮山希望小学，是贵州省的第一所希望小学。孩子们正在表演的是独山的传统民歌——莫家大歌。为了保护传统文化，独山县启动了民族文化教育工程，将花灯歌舞、莫家大歌等民族歌舞编入教材，并组建起了这样的传承班。

独山人在保护这片绿意，也在保护珍贵的文化传承，因为他们知道，这就是独山腾飞的翅膀和真正的希望。

两千多年 历史 ，独山一直在交融中调整自己的步伐，在变革中寻找自身的定位。在新的时代，它同样有能力创造新的发展模式。

用影像记录当下，以地方表达中国

昨天的变迁，今天的影像，明天的 历史