伦教糕的相关传说

栏目:古籍资讯发布:2023-08-04浏览:1收藏

伦教糕的相关传说,第1张

鲁迅经常工作到午夜前后 ,养成了喜欢吃点心的饮食习惯。1935年4月,

他在上海写下《弄堂生意古今谈》,文中便提到了一种糕点:玫瑰白糖伦教糕。玫瑰白糖伦教糕,最早出现于广东顺德的伦教镇,因此而得名。伦教镇人巧用当地特有的清泉水制作糕点:用清泉水浸泡大米3个多小时以后,磨成米浆,再压成干粉。清泉水加砂糖,在锅里煮沸。然后将糖水冲入米粉内,冷却后加入“糕种”,放置7个多小时,再经发酵等精细加工之后,制好的玫瑰白糖伦教糕,晶莹洁白,糕身横竖相间的孔眼,均匀有序,软滑爽润,清甜微酸。玫瑰白糖伦教糕问世于明代,鲁迅很喜欢这种传统美食。在《鲁迅日记》里,也有关于糕点的记载。1912年5月,鲁迅来到北京,住在宣武区南半截胡同的绍兴会馆。这里距著名的糕点铺稻香村较近。稻香村是进入京城的第一家“南店北开”的糕点铺。前店后厂,自制各式南味糕点,既好看,又好吃,花样不断翻新,深受京城各方人士的欢迎。鲁迅是浙江绍兴人,对江浙风味的稻香村食品自然更加偏爱。再加上“稻香村”这个朴素清新、隽永上口的字号,融入了浓浓的乡土味、文化味,鲁迅便时常来到这里,购买他所喜欢的糕点。鲁迅在北京期间,结识了一位名叫季自求的南通人,共同研究文学。1912年至1920年的《鲁迅日记》,记载了鲁迅与季自求交往的许多情况。一来二去,季自求知道鲁迅喜欢吃糕点,便将家乡特产的嵌桃麻糕推荐给鲁迅。1915年1月17日的《鲁迅日记》记载 ,午后季自求来,带来了书籍,还特意带来南通特产嵌桃麻糕。鲁迅品尝之后,啧啧称赞,认为嵌桃麻糕的美味,名不虚传。

有知道汉代有多少点心和典故?

典故

金屋藏娇

汉武帝刘彻四岁时,做太子的是他的哥哥刘荣。刘彻之所以能当上太子,全靠景帝的姐姐长公主的帮助。长公主原想把自己的女儿陈阿娇许给太子刘荣,将来就是皇后。但是太子的母亲栗姬却不领情,于是长公主把目光转向了刘彻。有一次,她问刘彻愿不愿意娶阿娇做妻子,刘彻也很喜欢阿娇,见姑姑问,便大方地说:以后如果能娶阿娇做妻子,我就要亲自造一栋金屋子送给她。(“若得阿娇,必以金屋贮之。”)汉景帝见儿子有这样的气魄,也同意了这门亲事。

千金买来《长门赋》

“长门事,准拟佳期又误。蛾眉曾有人妒。千金纵买相如赋,脉脉此情谁诉?”这是辛弃疾在《摸鱼儿》中的缅怀词句。阿娇娇生惯养,骄傲善妒,又没有儿子。加之汉武帝身边的女人越来越多,尤其是有了卫子夫之后。阿娇失宠,又因为暗中搞媚术和巫蛊,退居长门宫。为了挽回汉武帝,于是她用重金请司马相如作了一篇《长门赋》,诉述心中苦闷。此赋也成为汉代名篇。

苏武牧羊

苏武牧羊是 志节高尚的集中体现。汉武帝时,苏武奉命出使匈奴,期间碰上一场未遂的政变,牵涉到汉朝使团的人员。苏武虽然毫不知情,也遭牵连,被拘留在匈奴的统治区。匈奴单于对苏武严施酷刑,迫其投降,苏武不屈。后来苏武被流放到北海(今贝加尔湖)的无人区放牧,还是不肯归降。时至汉匈重新和好,坚持19年不屈的苏武最终归汉,虽然这时的他已经白发苍苍,但那根代表大汉王朝的羽毛落尽的旌节,却从没离过身。

日饮亡何

典出《汉书·爰盎晃错列传》:爰盎“适齐相,徙为吴相。辞行,种(爰盎侄)谓盎曰:‘吴王骄日久,国多奸,今丝欲刻治,彼不上书告君,则利剑刺君矣。南方卑溼,丝能日饮,亡何,说王母反而已。如此幸得脱。’盎用种之计,吴王厚遇盎。”

爰盎为吴相,侄儿爰种对他说,吴王骄横日久,国中多奸人,要盎天天饮酒,不要过问他事,后遂用“日饮亡何,亡何日饮”等指称每日饮酒,不问事。辛弃疾《玉蝴蝶·叔高书来戒酒用韵》词:“算从来,人生行乐,休更说,日饮亡何。”载复古《癖习》诗:“逢人共作亡何饮,拨冗时观未见书。”

一钱不值

灌夫喜欢喝酒,并且常因喝醉了使性子。有一天,丞相田汾结婚,他喝了不少酒。一会,他走到田汾的面前敬酒,田汾说:“我不能喝满杯。”灌夫见他不肯痛快喝酒,便语带讽刺地说:“你虽是一个贵人,但也应喝完我敬的这杯酒。”田汾还是没有干杯。灌夫讨了一顿没趣,就走到临汝侯灌贤面前敬酒。这时,灌贤正对程不识(曾任边境太守,后改任大中大夫)的耳朵说话,没有对他表示出欢迎的样子。

灌夫心里本来有气,看见这情形,再也忍不住了,立即骂灌贤说:“我一向就说程不识不值一钱,今天在这里你竟和他学妇人们的样子咬耳根子!……”

自此以后,人们对于别人有轻视鄙弃的意思,而要说这人一无长处,或是一无是处,就说“一钱不值”或“不值一钱”,亦即是毫无价值之意。

譬如那些对自己人傲慢无礼,对外人却卑躬屈膝的人,或是那些外表好看,实际不堪一用的东西,我们都可以叫它为“一钱不值”。

张敞画眉的典故

汉宣帝时的京兆尹张敞,因为闺房中替妻子画眉,结果招致非议,遭长安城中的人讥为“张京兆眉妩”。当时有同僚上奏皇帝,指张敞此举有辱士大夫身份。汉宣帝后来召见这位京兆尹,问他为妻画眉是否属实。张敞直认不讳,答道:“臣闻闺房之内,夫妻之私,有甚于画眉者”,并不以为忤。张敞是一个才干出众的人,治理长安,政绩昭著。汉宣帝爱其才,所以未予深责,但后来一直没有提拔他,与他为妻画眉一事不无关系。 而张敞为妻子画眉的故事就这样广传开来,被历代诗人引为典故而传颂。

夜郎自大

这成语其实是一段误读的

what food people eat at chingese new year eg:different trypes of food or snacks ,how people prepar

春卷,饺子,农历正月初一,春节期间,全国各地家家户户都要进行贺年活动,饮食是其中的重要内容。

节前十天左右,人们就开始忙于采购年货,举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买充足。江南风俗,年节前要预先做好新年米饭,盛放在竹箩中,上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕,插上松柏枝,叫做“年饭”。

北方人家过年的年饭,是用金银米(黄白米)做的,饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀,插上松柏枝。 北方人过年吃饺子。饺子中有的里馅放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;有一只饺子馅中放一枚制钱,用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝,新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。

新年饮食都要取吉利的用语。 江南人家新年泡茶敬客,茶盘里或碗盖上放两只橄榄,称为“无宝茶”。新年吃饭,必有炒青菜,说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜,因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头,但不能吃光,叫做“吃剩有鱼(余)”。

新年必吃年糕,南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕,宁波的水磨年糕,北京的红枣年糕、百果年糕,均为新年糕点的佳品。年糕,春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史。1974年,考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种,这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”、“餈”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到、粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法,“熟炊秫稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨餈,须令极熟,勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。

将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方有糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。不难看出,“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。

年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。”

中国式甜点太美腻了~色泽艳丽,口味绝佳。好想通通尝一遍,你吃过几种?

荷花酥

杭州名小吃,用油酥面制成的荷花酥,食之松酥香甜,别有风味,荷花酥的形状酷似含苞欲放的荷花,如含羞少女,酥层清晰酥脆,薄如蝉翼,阵阵微风吹过,花瓣上透着微颤颤的粉红,简直让人叹为观止。

调糕藕粉

调糕藕粉也是老昆明的甜品小吃,润滑的藕粉和不同颜色的米糕混合在一起,再加入各式各样的果仁,藕粉中的玫瑰酱散发着芳香,是云南人备受推崇的一道甜品。

白酒汤圆

酸甜糯糯的白酒汤圆也是昆明人的一大心头好,篆新农贸市场有家做的一级棒,配着辣辣的豆花米线不要太销魂啊~

桂花饼

桂花饼是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。但是这款桂花饼经过改良,是身体被掏空的桂花饼哦~

甜白酒

通海甜白酒是云南省玉溪市通海县的特产。通海甜白酒主要采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香气,风味独特,老少皆宜。

龙须糖

这可是以前皇帝御用的点心呢!这款传统工艺制作的龙须糖, 放在嘴里慢慢的化开,品尝着美味,回想着儿时的时光,偷吃糖总被打!

玫瑰鲜花饼

据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。

这些中国传统糕点,比国外的那些甜品不知道好吃多少倍!这不比蛋糕啥的精致健康多了,应该发扬光大嘛,只可惜很多只见过没吃过。

热门文章
    确认删除?
    回到顶部